Le gâteau le plus délicieux à la crème sure. Gâteaux simples à la maison : recettes à la crème sure

Aujourd'hui, nous vous présentons une luxueuse sélection de pâtisseries maison. Chaque recette de gâteau à la crème sure vous permet de préparer rapidement et facilement des pâtisseries incroyablement délicieuses au four ou dans une poêle. Vous ne trouverez tout simplement pas une friandise aussi délicieuse en magasin !

La base d'un plat de qualité est la pâte à gâteau à la crème sure. La recette classique révélera les principes de préparation traditionnelle d'un plat délicieux.

Ingrédients pour la pâte :

• crème sure fraîche - 250 g;
• vinaigre - 5 ml;
• sucre ordinaire - 200 g;
• œufs - 3 pièces;
• poudre de cacao - 70 g;
• bicarbonate de soude - 8 g;
• farine tamisée - 260 g;
• chapelure, chocolat noir.

Pour la crème on prépare :

• vanilline;
• crème sure maison - 500 ml;
• sucre en poudre - jusqu'à 100 g.

Pour tremper le gâteau il vous faudra :

• cognac, eau bouillie - 2 c. l.;
• sucre en poudre - 2 c.

Mode de cuisson :

1. Placez les œufs frais dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mixeur. Ajoutez le sucre cristallisé, battez le mélange pendant 5 minutes maximum, en utilisant la vitesse élevée de l'appareil. Nous obtenons une masse luxuriante d'ombre légère.
2. Maintenant, nous ajoutons définitivement de la crème sure grasse maison. Malgré le fait que la recette de pâte contient un produit laitier fermenté capable d'éteindre le soda, nous le diluons dans du vinaigre pour éliminer le goût de bicarbonate de sodium dans le produit fini.
3. Remuez le mélange, tamisez des portions de farine (en deux ou trois fois), sans cesser de briser les grumeaux qui se forment. Il peut y avoir un peu plus ou moins de composition en vrac, de sorte que le résultat du pétrissage soit une pâte dont la consistance est légèrement plus épaisse que la crème sure maison de haute qualité.
4. Répartissez le mélange à parts égales dans deux bols. Mélangez une partie du produit avec de la poudre de cacao.
5. Nous traitons les moules à charnière avec de l'huile, versons la pâte préparée dans différents plats allant au four et mettons au four pendant 30 minutes (180 °C). N'ouvrez pas le four pendant les 20 premières minutes. Nous sortons les gâteaux finis et laissons les produits de boulangerie sur la grille pendant encore un quart d'heure.
6. Battre les composants de la crème avec un mixeur. Pour ce faire, ne passez pas plus de 2 minutes afin que la crème sure grasse ne se transforme pas en huile.
7. Nous coupons les beignets dorés en deux, séparons les croûtes croustillantes, les combinons avec de la crème et les plaçons sur la couche intermédiaire du gâteau tout en le décorant.
8. Mélangez les ingrédients d'imprégnation, traitez soigneusement chaque gâteau avec la composition, puis graissez généreusement avec de la crème épaisse. Nous empilons les beignets les uns sur les autres dans l'ordre souhaité.

Saupoudrez abondamment le gâteau à la crème sure de fins copeaux de chocolat, laissez-le au réfrigérateur pendant 2 heures, puis commencez seulement à goûter ce délice.

Cuisiner dans une mijoteuse

Cuire des produits de boulangerie dans notre casserole miracle préférée est une tâche agréable et pas du tout difficile.

Composition du produit:

• crème sure épaisse - 210 g;
• farine - 130 g;
• œufs - 2 pièces;
• beurre - jusqu'à 6 g;
• levure chimique - 10 g;

Pour obtenir la crème, versez un verre de crème sure très riche, la même quantité de sucre en poudre et de vanilline, ajoutées au choix, dans le bol d'un mixeur plongeant. Battez soigneusement le mélange à l'aide d'un appareil électroménager.

Préparation du gâteau :

1. Nous traitons l'intérieur du bol multicuiseur avec un morceau de beurre. Lubrifiez les côtés pas plus des deux tiers du récipient.
2. Mélangez la crème sure, les œufs et le sucre blanc dans un bol pratique. Battre le mélange pendant 2 minutes au batteur. Ajouter la levure chimique et la farine tamisée. Nous continuons à travailler encore une minute, puis versons la masse dans la casserole de l'unité d'habitation. Réglez le mode « Cuisson » sur 50 minutes.
3. Après le temps imparti, retournez le produit et laissez cuire encore 10 minutes.
4. Coupez le gâteau refroidi en deux et tartinez-le d'épaisses couches de crème. Lorsqu'elle est légèrement absorbée par la tendre pâte, on la traite à nouveau avec le mélange aromatique. Placez la deuxième couche de gâteau sans la presser contre la couche moelleuse.

Décorez les pâtisseries avec des pépites de chocolat ou faites-le selon vos goûts.

Dessert au chocolat

Presque aucun bonbon n'est complet sans un produit inventé par les Indiens Mayas : le chocolat. Le gâteau à la crème sure ne faisait pas exception.

Composants requis :

• œufs - 3 pièces;
• poudre de cacao - 40 g;
• crème sure (teneur en matière grasse 25%) - 420 g;
• sucre ordinaire - 200 g;
• levure chimique - 9 g;
• farine - 120 g;
• vanilline;
• chocolat noir - 60 g;
• les fraises ou autres baies sont des éléments de décoration.

Étapes de cuisson :

1. Placez les œufs frais et la moitié de la quantité de sucre ordinaire dans un bol. Battez les produits avec un mixeur. Nous continuons le processus en ajoutant des portions de farine pré-tamisée mélangée à de la poudre de cacao. On obtient une masse homogène légèrement liquide.
2. Versez la pâte dans un moule huilé, envoyez-la au four pendant 25 minutes, chauffé à 180 °C. Coupez le gâteau refroidi en deux moitiés. Le moyen le plus pratique de le faire est d'utiliser une ligne de pêche.
3. Préparez maintenant la crème sure. Pour ce faire, battez le produit laitier fermenté avec le sucre semoule restant. Nous traitons les parties du gâteau avec la masse moelleuse résultante et formons le gâteau. Saupoudrez-le abondamment de copeaux de chocolat et décorez le dessert avec des fraises ou d'autres baies fraîches.

Les pâtisseries se sont avérées être un vrai délice !

Gâteau à la crème sure et génoises

Nous vous proposons une recette de base pour la pâtisserie. A nous d'improviser avec les arômes de confiserie, les arômes naturels et le design extérieur du gâteau.

Liste des produits :

• farine et sucre blanc - 200 g chacun;
• un sachet de vanilline ;
• sucre en poudre - 200 g;
• œufs - 6 pièces;
• crème sure grasse - 800 g.

Procédure de préparation :

1. Nous pré-assemblons tous les composants du plat en un seul endroit afin qu'ils aient la même température ambiante. Mélanger les blancs d'œufs légèrement battus avec ½ quantité de sucre et poursuivre le traitement des produits au batteur.
2. De la même manière, battez les blancs pendant deux minutes jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Ajoutez une pincée de sel, puis ajoutez une cuillerée de sucre en utilisant les granulés blancs restants. Au moment de placer la dernière portion, ajoutez la vanilline.
3. Nous combinons les deux compositions obtenues et tamisons la farine. Pour éviter que les œufs ne se déposent, pétrissez la pâte à la main.
4. Versez la masse aromatique dans les plats préparés pour la cuisson, envoyez la pièce au four pendant une demi-heure. Divisez le biscuit refroidi en morceaux. Leur nombre dépend du diamètre du moule.
5. Mélangez la poudre et la vanilline avec la crème sure, mélangez bien, graissez chaque gâteau avec la crème obtenue et formez le gâteau.

Le dessert préparé sera un merveilleux régal pour le thé du soir ou même pour décorer une table sucrée festive.

Avec du fromage cottage ajouté

Vous pouvez préparer une merveilleuse crème sure sans utiliser de four. Cette méthode est particulièrement appréciée en été, lorsque la chaleur du poêle n'est pas un phénomène très agréable.

Composants requis :

• lait entier - 100 ml;
• gélatine - 15 g;
• vanilline;
• fromage cottage de haute qualité, crème sure épaisse - 500 g chacun;
• sucre ordinaire (peut être remplacé par du miel liquide) - 60 g;
• poudre de cacao - 50 g;
• baies fraîches.

Technologie de cuisson :

1. Dans un premier temps, dissolvez la gélatine dans la moitié de la composition laitière et laissez-la gonfler pendant deux heures. Lorsque tous les grains sont mélangés au liquide, versez le reste du lait et poursuivez la cuisson au bain-marie. Faites chauffer (ne faites pas bouillir !) le mélange jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Au moment où il est placé dans la pâte, le composant gélatineux devrait avoir refroidi.
2. Placez le fromage cottage et le sucre dans un bol spacieux, broyez soigneusement les produits, puis ajoutez la crème sure maison et la vanilline. Mélangez bien le tout, on obtient une masse homogène sans grumeaux, une consistance un peu liquide.
3. Ajoutez la gélatine préparée au mélange de crème sure, mélangez légèrement la pâte avec un mélangeur, puis divisez-la en deux. Versez la poudre de cacao dans une partie et les fraises bien lavées et séchées dans l'autre.
4. Utilisez maintenant une cuillère à soupe pour placer la pâte aux baies et au chocolat dans un moule en silicone, en alternant les deux produits. Nous disposons les compositions très soigneusement afin que les couleurs des calques soient clairement séparées les unes des autres.

Placer le mélange au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, nous retirons le produit congelé et dégustons le gâteau au caillé et à la crème sure tendre et délicieusement aromatique.

Gâterie aux cerises

Les pâtisseries sucrées ont acquis tellement de variantes que les yeux sont fascinés par les couleurs vives et les images culinaires. Ce délice à base de cerises attire déjà et séduit de manière séduisante par son délicieux fruit irrésistible.

Ingrédients:

• œufs - 2 pièces;
• farine - 130 g;
• crème fraîche - 220 g;
• bicarbonate de soude - 4 g;
• cerise - 300 g;
• crème sure (35% de matière grasse) - 650 g;
• sucre cristallisé - 200 g;
• vanilline;
• jus de betteraves pressées - ½ c.

Étapes de cuisson :

1. Broyez soigneusement les œufs et 100 g de sucre dans un bol pratique. Ajouter la farine, le soda, 250 g de crème sure grasse. Pétrir légèrement la pâte en brisant les grumeaux.
2. Nous recouvrons le moule de papier sulfurisé beurré, y déposons le mélange de crème sure et le mettons au four pendant 50 minutes (180 °C). Refroidissez un peu le gâteau fini, puis divisez-le en plus petits morceaux. C'est dommage, bien sûr, de détruire une beauté aussi vermeil, mais ce sera encore mieux !
3. Commençons maintenant à préparer la crème sure pour le gâteau. Pour ce faire, mélangez le reste de la crème sure, le jus de betterave râpé et pressé, le sucre et la vanilline. Mélangez soigneusement le mélange rose clair.
4. Tapisser un moule à charnière de papier d'aluminium ou de papier, déposer la moitié de la couche de gâteau émiettée et y parsemer des cerises dénoyautées (fraîches ou surgelées).
5. Déposez ensuite une couche de la moitié de la crème sure, puis les morceaux de gâteau restants. Nous complétons notre composition culinaire par une épaisse couche crémeuse. Nous plaçons une partie de la masse luxuriante sous forme de meringue, décorant le plat d'élégantes « boucles ».

Assurez-vous de préparer cette gourmandise magique au bouquet enchanteur de saveurs fruitées et d'arômes parfumés.

Gâteau aux crêpes à la crème sure

D'après le nom de la recette, il est déjà clair que nous allons maintenant créer de la crème sure pour la pâtisserie avec un véritable accent russe.

Liste d'épicerie :

• vanilline;
• eau filtrée - 200 ml;
• huile végétale;
• lait entier - 1 litre;
• sucre cristallisé - 250 g;
• œufs - 6 pièces;
• crème sure maison - 250 g;
• bicarbonate de soude - 5 g.

Mode de cuisson :

1. Versez ½ litre de lait dans le bol, ajoutez les œufs, ajoutez une cuillerée de sucre et battez le mélange au batteur. Ajouter progressivement la farine préalablement tamisée. Au bout de 2 minutes, ajoutez de l'eau potable bouillie et mélangez à nouveau le tout à l'aide d'un appareil électroménager.
2. Maintenant, ajoutez du soda. Pour que les crêpes soient fines et aérées, nous utilisons uniquement des produits frais. Testé en pratique !
3. Versez 100 ml d'huile végétale inodore dans la masse préparée, mélangez les ingrédients du plat avec une cuillère. Laissez reposer la pâte une demi-heure, puis faites cuire dans une poêle de fines crêpes à la douce couleur dorée.
4. Mélangez le reste de crème sure avec le sucre blanc et la vanille, battez bien les produits. La crème doit être la plus épaisse possible et ne pas s'étaler sur le gâteau. Pour ce faire, conservez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. Il ne reste plus qu'à rassembler les produits refroidis en un tas soigné et à traiter chaque cercle avec une crème luxuriante.

Les pâtisseries préparées sont particulièrement appréciées de nos enfants, car ils adorent les délicieuses crêpes sous toutes leurs formes, à condition qu'il y en ait beaucoup !

Liste des composants :

• œufs - 2 pièces;
• farine - 240 g;
• soda - 9 g;
• poudre de cacao - 35 g;
• beurre - 100 g;
• une boîte de lait concentré;
• vinaigre de table - 10 ml.

Pour le glaçage il vous faut :

• cacao, sucre en poudre, eau légèrement chauffée - 3 cuillères à café chacun ;
• beurre - 80 g.

Préparez la crème sure de la manière habituelle. Battez soigneusement 700 g de produit laitier fermenté maison et 150 g de sucre. On obtient l'imprégnation des gâteaux en mélangeant 20 ml d'eau filtrée et 30 ml de cognac.

Préparation étape par étape du gâteau :

1. Mélanger le beurre ramolli et les œufs, battre les produits au batteur. Ouvrez une boîte de lait concentré et ajoutez le contenu du récipient au reste de la composition. Ensuite, ajoutez du soda éteint avec du vinaigre et ajoutez des portions de farine pré-tamisée.
2. Nous traitons la masse avec un appareil de cuisine jusqu'à ce qu'une pâte épaisse, semblable à de la crème sure maison, se forme.
3. Nous divisons le produit en deux parties, dont l'une est mélangée à de la poudre de cacao. Nous mettons les deux compositions sous différentes formes, traitées à l'huile, et les envoyons dans un four chauffé à 180 °C pendant 20 minutes.
4. Nous coupons les gâteaux finis en deux, les trempons soigneusement dans la sauce au cognac et les tartinons abondamment de crème sure, y compris les parties latérales du produit. Nous formons un gâteau à partir des couches de gâteau traitées.

Mélangez les ingrédients du glaçage, appliquez le mélange tiède sur le dessus du gâteau et mettez-le au réfrigérateur pendant 10 heures pour s'imprégner des arômes acquis.

Recette rapide à la poêle

Si une recette commence par le mot « rapide », cela n'implique pas du tout la possibilité d'une attitude dédaigneuse envers le plat présenté. Au contraire, c'est tout simplement magnifique !

Composants requis :

• sucre cristallisé - 140 g;
• beurre - 40 g;
• crème sure maison - 210 g;
• soda - 9 g;
• farine (de préférence blé) - 370 g;
• sel - 3 g;
• un sachet de vanilline.

Pour obtenir de la crème sure, mélangez 170 g de sucre ordinaire, 600 g de produit laitier fermenté maison et la quantité souhaitée de vanilline. Mélangez soigneusement le mélange.

Préparation du gâteau :

1. Mettez le beurre ramolli et le sucre dans un bol, broyez les ingrédients, puis ajoutez le sel, le soda et la crème sure. Mélanger la masse obtenue, tamiser la farine par portions, pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Divisez le produit en 8 parties, étalez les couches jusqu'à 3 mm d'épaisseur et utilisez un couvercle de casserole pour couper les bords inégaux. Cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans une poêle antiadhésive.
3. Nous graissons chaque gâteau avec une généreuse couche de crème et formons un gâteau à partir de la pâte aromatique. Laissez-le au réfrigérateur pendant 50 minutes pour le trempage final.

Nous ne passons pas plus d'une heure à préparer de délicieuses pâtisseries.

Le gâteau à la crème sure est depuis longtemps devenu un dessert maison préféré. Une fois que vous aurez décoré cette délicatesse délicate et aromatique avec des pépites de noix de coco ou de chocolat, des baies, de la meringue ou du glaçage, de simples pâtisseries prendront un aspect festif et inhabituellement présentable. Un véritable art populaire !

Le gâteau à la crème sure est un vrai régal pour les gourmands. La variété des recettes vous permet de chouchouter chaque jour vos proches avec de nouveaux plats, en utilisant les mêmes ingrédients comme base. Tortue, bonnet de lait au safran, toboggan, gâteau au miel, tous ces gâteaux doivent être dans l'arsenal d'une bonne ménagère.

La version la plus simple de la crème sure est en fait de la crème sure mélangée à du sucre cristallisé. Il cuit en quelques minutes littéralement, tout en imbibant parfaitement les gâteaux et en donnant au plat un goût aigre-doux particulier. Pour varier, du lait concentré, de la crème, des fruits ou des baies, des sirops, du cacao, du chocolat, du miel, etc. sont ajoutés à la crème.

Les couches de gâteaux peuvent être très diverses. Biscuit, pâte feuilletée, etc. feront l'affaire. Vous pouvez également préparer des gâteaux sous forme de crêpes, ou utiliser des carottes dans la composition. Vous pouvez cuire chaque partie séparément ou préparer une tarte moelleuse à la fois, puis la couper en 2-3 parties.

Vous pouvez décorer un gâteau avec de la crème sure comme vous le souhaitez, en fonction de l'occasion et de votre propre imagination. Pour cela, la même crème que vous avez utilisée comme garniture convient, ainsi que du chocolat, du glaçage, du lait concentré, etc. Vous pouvez saupoudrer le gâteau de noix, de restes de gâteau, de sucre en poudre et de pépites de chocolat. De plus, les desserts décorés de fruits frais ou de baies ont fière allure.

Malgré le fait que vous n'avez besoin que de 3 cuillères à soupe de miel, le gâteau acquerra un goût et un arôme de miel distincts. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la margarine par du beurre. La crème s'avère très délicate et sature rapidement les gâteaux.

Ingrédients:

• Margarine – 125 g;
• Sucre – 2 tasses ;
• Miel – 3 cuillères à soupe. l.;
• Oeufs – 2 pièces ;
• Soda – 1 cuillère à café ;
• Crème sure (20% de matière grasse) – 500 g.

Mode de cuisson :

1. Placer la margarine dans une assiette creuse et faire fondre.
2. Ajoutez 1 tasse de sucre cristallisé et le miel à la margarine.
3. Continuez à chauffer le contenu de la plaque au bain-marie et remuez vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
4. Ajoutez du soda, remuez jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et grossisse.
5. Cassez les œufs dans une assiette et remuez à nouveau.
6. Ajouter la farine, pétrir.
7. Divisez la pâte obtenue en 9 à 10 morceaux égaux.
8. Placez chaque morceau séparément sur une plaque à pâtisserie et roulez-le en une fine croûte.
9. Faites plusieurs piqûres dans chaque couche de gâteau avec une fourchette avant la cuisson.
10. Placez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire la croûte pendant 2-3 minutes (jusqu'à ce qu'elle soit brunâtre).
11. Dans un bol, mélanger la crème sure (froide) et le verre de sucre restant. Battre avec un mixeur.
12. Enduisez généreusement chaque gâteau de crème en les empilant les uns sur les autres.

Intéressant du réseau

Les génoises sont très faciles à préparer. De plus, ils cuisent rapidement et sont bien imbibés de crème sure. Vous pouvez diversifier la garniture avec des bananes ou des fraises. Ce gâteau est parfait pour une fête d'enfants.

Ingrédients:

• Farine – 0,5 tasse ;
• Sucre – 3,5 tasses ;
• Oeufs – 3 pièces;
• Bananes – 2 pièces ;
• Crème sure (20% de matière grasse) – 800 g;
• Eau – 2 verres ;
• Cognac ou rhum – quelques gouttes.

Mode de cuisson :

1. Cassez les œufs dans le bol d'un mixeur et battez-les jusqu'à consistance mousseuse.
2. Ajoutez un demi-verre de sucre et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et exempt de grains.
3. Tamisez la farine, ajoutez-la dans le bol et mélangez la pâte avec un fouet.
4. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et y verser le mélange obtenu.
5. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire la génoise pendant 20 minutes.
6. Placer la crème sure et une tasse et demie de sucre dans un récipient et battre au batteur.
7. Versez l'eau et tout le sucre restant dans une petite casserole et faites bouillir.
8. Refroidissez légèrement le sirop et ajoutez quelques gouttes de cognac (3-4).
9. Sortez la croûte du four et coupez-la en deux morceaux sur la largeur.
10. Graisser généreusement la partie inférieure avec du sirop et déposer la crème dessus.
11. Épluchez et coupez les bananes en tranches et disposez-les sur la croûte.
12. Couvrir la deuxième partie du gâteau par dessus, l'enduire de sirop et de crème, décorer selon son goût.

Une recette universelle pour la pâtisserie maison. Malgré sa douceur, le gâteau s'avère assez léger et peu calorique. Des crêpes moelleuses et une délicate crème sure crémeuse font fondre le dessert dans la bouche. Au lieu de farine, vous pouvez utiliser du sarrasin moulu dans un moulin à café.

Ingrédients:

• Farine (sarrasin) – 1,5 tasse ;
• Farine (blé) – 1,5 tasse ;
• Oeufs – 2 pièces ;
• Levure (sèche) – 0,5 cuillère à soupe. l.;
• Eau – 1,5 tasse ;
• Lait – 1 verre;
• Huile végétale – 2 c. l.;
• Beurre – 1 cuillère à soupe. l.;
• Crème sure – 300 g;
• Citron – 0,5 pièce ;
• Crème – 300 g;
• Sucre vanillé.
• Sel.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir de l'eau et laisser refroidir à température moyenne.
2. Ajouter la levure à l'eau tiède et dissoudre.
3. Versez un demi-verre de farine de blé et un demi-verre de farine de sarrasin dans un récipient contenant de l'eau.
4. Pétrir la pâte et la mettre dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes.
5. Ajoutez tout le reste de farine à la pâte préparée, battez au batteur et remettez-la dans un endroit tiède pendant 40 minutes.
6. Faire bouillir le lait et l'ajouter à la pâte.
7. Jetez une pincée de sel dans la pâte et laissez refroidir.
8. Au bout de 2 heures, ajouter les œufs, l'huile végétale et le beurre fondu, bien mélanger.
9. Laissez la pâte reposer encore 20 minutes.
10. Faites frire des crêpes fines et laissez-les refroidir.
11. Battre la crème sure et la crème au batteur pendant 5 à 7 minutes.
12. Ajoutez à la crème le jus et le zeste d'un demi citron et le sucre vanillé. Battez à nouveau.
13. Nappez généreusement les crêpes de crème.

Étonnamment léger et facile à mettre en œuvre. Toutes les préparations ne prennent pas plus de 15 minutes. De plus, le gâteau est également sain car il contient des carottes et de l'orange. Si vous souhaitez cacher l'ingrédient principal du gâteau - les carottes - il est préférable de le râper sur la râpe la plus fine.

Ingrédients:

• Carottes – 200 g;
• Sucre – 175 g;
• Farine – 175 g;
• Huile végétale – 100 g;
• Beurre – 50 g;
• Oeufs – 3 pièces;
• Vanilline – 0,25 cuillère à café ;
• Orange (zeste) – 1 pièce;
• Lait concentré – 170 g;
• Levure chimique – 1 cuillère à café ;
• Crème sure – 200 g.

Mode de cuisson :

1. Râpez les carottes et placez-les dans un bol profond.
2. Ajouter les œufs, le zeste d'orange, le sucre, la vanille et la levure chimique.
3. Versez les légumes et le beurre fondu.
4. Bien mélanger et ajouter la farine.
5. Pétrir la pâte et la verser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6. Faites cuire le gâteau pendant 40 minutes à 180 degrés.
7. Après la cuisson, refroidissez le gâteau et coupez-le en deux parties égales.
8. Mélangez la crème sure avec le lait concentré à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur.
9. Placer le fond du gâteau sur une assiette et tartiner de crème.
10. Couvrir avec la deuxième couche de gâteau et verser le reste de crème dessus.
11. Laissez tremper le gâteau pendant 20 à 30 minutes.

Vous savez maintenant comment faire un gâteau à la crème sure selon une recette avec photo. Bon appétit!

Le gâteau à la crème sure est un régal préféré depuis l'enfance, qui est toujours associé à la cuisine maison et aux goûters émouvants. En fabriquer un vous-même n'est pas du tout difficile, surtout si vous connaissez quelques secrets utiles :

• Avant de cuire les gâteaux au four, il faut les percer avec une fourchette à plusieurs endroits ;
• Les gâteaux prêts à l'emploi ne doivent pas être empilés les uns sur les autres tant qu'ils n'ont pas refroidi. Il est préférable de les placer séparément sur une serviette ;
• Si vous préparez une génoise, faites attention au diamètre de votre moule. Plus il est gros, moins la cuisson prendra de temps. Avec un diamètre de 30 cm, cela prendra environ 25 minutes ;
• Après la cuisson, vous pouvez le mettre au four pendant encore 3 à 5 minutes. De cette façon, ce sera plus vermeil ;
• Plus les couches de gâteau sont fines, plus le gâteau sera trempé. Cependant, lorsque vous utilisez de la crème sure, il est préférable de faire des gâteaux d'épaisseur moyenne, sinon ils risquent de devenir détrempés ;
• Pour éviter que la vanilline présente dans la pâte ne devienne amère, avant de l'ajouter, vous devez la dissoudre dans une cuillère avec de l'eau tiède ;
• Pour que la crème soit vraiment aérée, il faut la fouetter au batteur pendant au moins 5 minutes.

Gâteau à la crème sure. Le gâteau à la crème sure, ou le célèbre gâteau à la crème sure, est l'une des friandises préférées des enfants et des adultes. Il est très facile à préparer, ne nécessite pas d'ingrédients sophistiqués, a une texture étonnamment délicate et légère et peut être préparé aussi bien pour des goûters chaleureux en famille que pour de joyeux festins de vacances. La mie juteuse et tendre de tels gâteaux ne laissera personne indifférent !

La recette d'un gâteau à la crème sure classique ne comprend que de la farine, de la crème sure, du sucre et des œufs, mais le problème ne se limite pas au gâteau à la crème sure classique, car le gâteau à la crème sure peut être préparé avec d'autres ingrédients. Le lait concentré donnera certainement à un tel gâteau un goût plus riche ; de plus, vous pouvez ajouter en toute sécurité du miel, de la vanille ou des noix, ainsi que du cacao ou du chocolat à la crème sure.

Des gâteaux aussi célèbres que « Napoléon » ou « Medovik » sont également préparés avec de la crème sure. L'ajout de crème sure permet de leur donner un goût plus délicat et une texture légèrement lâche. Et la pâte pour ces gâteaux est généralement roulée en gâteaux plats.

Le gâteau à la crème sure n'a pas toujours besoin d'être cuit - il existe également des recettes de gâteaux à la crème sure sans cuisson. Vous pouvez, par exemple, préparer un magnifique gâteau à la gelée avec de la crème sure ou une version encore plus intéressante du gâteau à la gelée avec de la crème sure et du fromage cottage. Et le populaire gâteau « Broken Glass » est également fait avec de la crème sure ! Un gâteau sans cuisson à base de pain d'épices ou de biscuits et de crème sure n'en sera pas moins savoureux - même les enfants peuvent se charger de la préparation de ces chefs-d'œuvre culinaires !

Parfois, le gâteau à la crème sure est appelé ainsi parce que de la crème sure a été utilisée dans sa préparation - une telle crème soulignera parfaitement le goût même du gâteau le plus exquis. Et néanmoins, un vrai gâteau à la crème sure contient de la crème sure non seulement dans une crème délicieuse, mais également dans une pâte tout aussi savoureuse.

Pour rendre le gâteau à la crème sure particulièrement savoureux, il est préférable d'utiliser de la crème sure avec un pourcentage de matière grasse assez élevé. Tout d'abord, battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez-y ensuite de la crème sure, et cela doit être fait très soigneusement afin de ne pas précipiter accidentellement la mousse. Si la crème sure a une consistance très inégale ou si le produit est trop épais, il faut d'abord la mélanger soigneusement dans un bol séparé.

Les couches de gâteau à la crème sure peuvent être cuites au four et dans une mijoteuse. S'ils s'avèrent trop élevés, il est alors tout à fait acceptable de les couper. Et alors seulement, tous les gâteaux sont enrobés de crème - à ces fins, soit de la crème sure, du beurre ou de la crème anglaise, ainsi que de la crème au lait concentré ou même de la pâte à tartiner au chocolat conviennent. Ensuite, les gâteaux sont laissés tremper pendant plusieurs heures et vous pouvez commencer à déguster votre gâteau préféré !

Bienvenue sur les pages du blog culinaire ! Aujourd'hui, nous allons préparer un gâteau classique simple et efficace « Smetannik », une recette maison. Même un pâtissier débutant peut le réaliser.

C'est incroyablement tendre et délicieux ! À première vue, la génoise ressemble à une tarte, mais si vous la divisez en couches de gâteau blanc et au chocolat et que vous la recouvrez de crème maison, vous obtiendrez un véritable chef-d'œuvre.

Ingrédients:

Pour les gâteaux :

1. Crème sure - 250 gr;

2. Farine - 270 gr;

3. Oeufs - 3 pièces ;

4. Sucre - 150 gr;

5. Soda - 5 g;

6. Cacao - 1 cuillère à soupe ;

7. Vinaigre - pour éteindre le soda.

Pour la crème :

1. Crème sure - 800 gr;

2. Sucre - 220 gr;

3. Sucre vanillé - 2 cuillères à café ;

4. Épaississant pour crème sure - 25 g.

Mode de cuisson :

1. Cassez les œufs dans un bol profond.

2. Ajouter le sucre aux œufs et bien battre au batteur.

3. Ajoutez la crème sure au mélange fouetté et battez à nouveau.

4. Ajoutez la farine en plusieurs étapes.

5. Continuez à mélanger avec le mixeur.

6. Trempez le soda avec 1 cuillère à café de vinaigre, ajoutez-le à la pâte et mélangez bien à nouveau.

7. La pâte doit être liquide.

Divisez la pâte obtenue en 2 parties égales.

Dans notre cas, les gâteaux sont cuits en une seule étape, puisqu'il existe des plats de cuisson identiques d'un diamètre de 21 cm.

Mais si vous n’avez pas deux moules identiques, faites cuire les gâteaux un à un : d’abord le gâteau clair, puis le foncé.

8. Couvrir le fond du plat de cuisson de papier sulfurisé.

9. Versez la moitié de la pâte dans le premier moule et étalez-la en couche uniforme.

10. Ajoutez du cacao au reste de la pâte. Tout d'abord, mélangez avec un mixeur sans l'allumer pour que le cacao se mélange un peu à la pâte. Et puis allumez le mixeur et mélangez complètement.

11. Versez la pâte au chocolat dans le deuxième plat allant au four.

12. Les gâteaux sont cuits dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes. Si vous souhaitez préparer de la crème sure dans une mijoteuse selon cette recette, faites cuire les gâteaux en mode « cuisson » pendant 60 minutes, en vérifiant l'état de préparation de la génoise avec une brochette.

Préparation de la crème :

13. Une fois les gâteaux cuits et refroidis, préparez la crème sure. Placez la quantité spécifiée de crème sure dans un bol à mélanger.

14. Pour ce faire, versez la crème sure dans un récipient profond, puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez la crème sure et le sucre avec un mixeur jusqu'à ce que le sucre contenu dans la crème sure soit complètement dissous.

15. Ajoutez un épaississant pour crème sure à la crème et remuez jusqu'à dissolution complète.

Si vous ne souhaitez pas utiliser d'épaississant pour la crème sure, la crème sure doit être « pesée » à l'avance. Pour ce faire, pliez un morceau de gaze en 4 couches et placez toute la crème sure pour la crème dans la gaze.

Attachez la gaze dans un sac et suspendez-la dans un endroit frais, comme un réfrigérateur, pendant 8 heures (une nuit). Ceci est nécessaire pour garantir que tout excès de liquide soit évacué. Après cette procédure, la crème sure deviendra plus épaisse et sera facile à appliquer sur les gâteaux.

16. Retirez les gâteaux cuits et refroidis du moule. Les côtés du gâteau doivent être découpés à l'aide d'un couteau et d'une assiette ronde. Les chutes peuvent être utilisées pour fabriquer des miettes pour décorer le gâteau.

Coupez chacun des gâteaux dans le sens de la longueur en 2 parties. Donne 2 gâteaux blancs et 2 gâteaux au chocolat. Si vous assemblez le gâteau dans un moule, il deviendra plus lisse et plus beau. Si vous n'avez pas de moule, vous pouvez assembler le gâteau sans celui-ci ou dans un moule, en le recouvrant d'abord d'un sac en plastique (afin que le gâteau fini puisse être facilement retiré du moule).

17. Pliez le gâteau en alternant les couches de gâteau blanc et au chocolat.

18. Tartinez chaque gâteau de crème sure.

19. Lors du montage du gâteau, n'utilisez pas toute la crème. Laissez-en une petite portion pour décorer le gâteau.

20. Couvrez le gâteau assemblé d'un film et placez-le au réfrigérateur pendant 12 heures.

Passé le temps imparti, sortez le gâteau du réfrigérateur et retirez-le délicatement du moule. Placez le gâteau sur l'assiette sur laquelle vous comptez servir le gâteau. Étalez le reste de la crème sure sur le dessus et les côtés du gâteau.

21. Broyez les restes de gâteaux en miettes.

22. Divisez visuellement le gâteau en 4 secteurs et décorez chaque secteur de miettes en alternant les couleurs.

23. L'étonnant gâteau classique « Smetannik » avec des couches de gâteau aérées et une crème délicate est prêt. Si vous avez aimé la recette, laissez un commentaire et abonnez-vous aux mises à jour du blog. Cuisinez à la maison avec nous ! À bientôt!

À quoi est associée l’enfance ? Avec une maison confortable de beau-père et des arômes délicieux de la cuisine, où maman fait sa magie. Il est peut-être difficile de trouver une famille soviétique où l’on n’apprécie pas les gâteaux faits maison. Et bien sûr, lui, le producteur de crème sure, visitait chaque table de temps en temps. La recette est classique, simple et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières ; avec un minimum de produits ordinaires, il a été possible de créer un véritable chef-d'œuvre.

Ceux qui savaient transformer une tarte en gâteau, d'autres décoraient la crème sure de telle manière qu'il ne serait pas dommage de la mettre sur la table de fête. Les filles ont appris de leurs mères, puis ont enseigné à leurs filles - la crème sure est donc restée très longtemps un mets recherché sur les tables. Aujourd’hui, alors que les magasins regorgent de gâteaux, de pâtisseries et de biscuits, peu de gens passent du temps à s’occuper du four. Mais en vain! La crème sure tendre faite maison est tout simplement incomparable et surpasse certainement le goût de la tarte de la charcuterie du coin.

Smetannik : des chambres royales aux cabanes paysannes

Tout ce qui est célèbre a sa propre légende. La crème sure « célébrité » ne fait pas exception. On raconte qu'un cuisinier espiègle servait à la cour d'Alexandre II. Il adorait voler dans la cuisine royale. Un jour, j'ai ramassé un pot de crème sure, mais je n'ai pas eu le temps de le sortir : le souverain lui-même est entré dans la cuisine ! Il regarda dans la cuve et demanda pourquoi tant de crème sure fraîche ? Le cuisinier débrouillard répondit que c'était pour un nouveau délice. Sous le regard du souverain, le pauvre garçon dut inventer à la volée le plat royal. C'est ainsi qu'est née la crème sure - une recette de tarte classique et simple que l'empereur lui-même aimait.

Smetannik est un moyen pratique d'utiliser les excédents de produits laitiers, adopté par les femmes des villages. Pour éviter que la crème sure ne soit gaspillée, elle était mélangée à la pâte et des gâteaux étaient cuits, qui sortaient étonnamment aérés et fondant tendrement dans la bouche.

Aujourd'hui, en tant que telle, la crème sure n'a pas de recette classique (simple et entièrement conservée, comme dans les sources originales). Personne ne peut vous dire exactement quelle quantité d’ingrédients mettre dans une recette, comment la décorer, avec quoi la remplir. Mais quelle que soit la façon dont votre crème sure préférée est préparée, elle le restera si elle contient l'ingrédient principal - la crème sure naturelle.

Le classique s'appelle la crème sure, dont la recette est aussi simple que possible et ne contient pas d'additifs : raisins secs, graines de pavot, chocolat et autres.

Tarte à la crème sure classique : recette

Une recette simple de crème sure, que l'on peut sans aucun doute qualifier de classique, est l'incarnation de la sophistication et de la facilité de préparation. La règle principale qui s'applique ici : nous utilisons dans la pâte n'importe quelle crème sure, même dont la date de péremption est presque expirée, mais pour la crème – idéalement fraîche ! Plus le produit est ancien, plus le risque que la crème devienne acide et ne conserve pas sa forme est grand.

Cette recette de crème sure classique au four est une solution idéale pour sortir d'une situation où les invités sont déjà sur le pas de la porte, elle est facile à préparer ;
De quoi avons nous besoin?

Pour le test:

• farine (de préférence premium) – 300 g (un peu moins d'un verre et demi) ;
• crème sure (plus la teneur en matières grasses est élevée, mieux c'est) – 1 tasse ;
• œufs - 3 pièces;
• sucre cristallisé - 1 verre;
• sucre vanillé - un sachet;
• bicarbonate de soude – ½ cuillère à café.

Pour la crème :

• crème sure (à partir de 20 % de matière grasse) – 320 g ;
• sucre cristallisé (plus les cristaux sont petits, plus c'est pratique) - 1 tasse.

Vous aurez également besoin d'huile pour graisser le moule. Vous pouvez prendre à la fois des légumes et du crémeux - cela n'a pas d'importance. La forme doit être profonde.

Préparation:

Comme toute crème sure, la recette simple et classique doit être préparée en utilisant uniquement de la vaisselle propre ! Prenez le temps de rincer et sécher les bols et les fouets.

1. Tout d’abord, pétrissez la pâte. Pour ce faire, battez les œufs et le sucre avec un fouet jusqu'à obtenir une mousse. Ajouter la farine, la crème sure à la mousse, mélanger la vanilline et le soda. Pétrir la pâte : épaisse et homogène. Versez-le lentement dans un moule profond et graissé. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes.
2. Pendant que le gâteau cuit, préparez la crème : battez la crème sure et le sucre au batteur jusqu'à épaississement.
3. Coupez le gâteau à la crème sure refroidi avec un couteau bien aiguisé pour ne pas l'émietter, dans le sens de la longueur en 2 gâteaux identiques plus fins. Couche de crème sure et de crème sucrée et décore dessus. Vous pouvez saupoudrer de noix concassées supplémentaires, de miettes de biscuits, de pépites de chocolat et décorer de baies ou de morceaux de fruits.

Si vous incorporez de la vanilline (1 sachet) à la crème, vous obtiendrez une crème sure à la vanille, parfumée et tendre. Ajoutez du cacao à la pâte et vous obtiendrez une crème sure au chocolat. N'hésitez pas à expérimenter, car cette recette n'est qu'une base savoureuse qui convient également comme dessert indépendant.

Gâteau à la crème sure classique - recette avec photos étape par étape

Savez-vous comment faire un gâteau à la crème sure à la maison ? Ce n'est pas difficile, c'est facile si vous connaissez déjà la recette de la tarte à la crème sure classique. Des recettes similaires à base de crème sure, populaires en URSS, étaient préparées dans presque tous les foyers. Et le nom solennel de « gâteau » est donné à la crème sure grâce à la couche de couches de gâteau et à la décoration. Donc, gâteau à la crème sure (recette pas à pas avec photos).

Ce dont nous avons besoin pour la pâte :

• farine et crème sure (faible en gras est également possible) - 300 g chacune;
• sucre cristallisé – 180 g;
• œufs frais – 3 ;
• soda éteint avec du vinaigre - 1 cuillère à café;
• poudre de cacao – 2 cuillères à soupe. cuillères.

Pour la crème :

• sucre cristallisé - verre;
• crème sure fraîche grasse – 750 g;

Pour la décoration :

• noix concassées - une poignée;
• pépites de chocolat – 20-30 g.

Ce gâteau à la crème sure est une recette classique, simple mais étonnamment savoureuse.

1. Tout d'abord, battez les œufs avec le sucre, cela peut être fait avec un mixeur ou une fourchette.
2. Ajouter la crème sure, lorsque les cristaux de sucre se dissolvent, battre jusqu'à consistance lisse.
3. Petit à petit, en fouettant constamment, ajoutez la farine préalablement tamisée.
4. Il est maintenant temps d'ajouter du soda (éteindre avec du vinaigre).
5. Placer la moitié de la pâte dans un moule graissé.
6. Placez le premier gâteau au four et conservez-le jusqu'à ce qu'il soit cuit (15 minutes à 180 degrés C).
7. Pendant que le gâteau n°1 dore, on modifie le reste de notre pâte, on la « choque » en ajoutant du cacao.
8. Lorsque le gâteau n°1 est cuit, mettez le gâteau au chocolat à sa place au four et enfournez de la même manière.
9. Laissez refroidir les gâteaux finis et nous traiterons de la chose délicieuse la plus importante du gâteau, c'est la crème sure. La crème sure réfrigérée (pour un barattage rapide) est fouettée avec du sucre jusqu'à ce que les grains de sucre disparaissent complètement.
10. Divisez les gâteaux refroidis en deux en les coupant dans le sens de la longueur.
11. Assemblage du gâteau à la crème sure : mettre beaucoup de crème sure sur le premier gâteau au chocolat, recouvrir de gâteau blanc, enrober à nouveau de crème, mettre le deuxième gâteau brun, à nouveau la crème sure et recouvrir du dernier gâteau blanc. Recouvrez-le généreusement de crème.
12. Le soir, nous mettons notre « beauté » au réfrigérateur pour rendre le gâteau encore plus beau le lendemain matin. Décorez-le avec des noix et du chocolat.

Croyez-moi, délicieux ! Ce gâteau à la crème sure (recette avec photo) est un moyen simple de faire plaisir à la famille et aux amis à la table des fêtes.

Je suggère de regarder une autre version du gâteau ci-dessous : vidéo de recette de gâteau à la crème sure.

Crème sure dans une mijoteuse, recettes avec photos

Le fidèle assistant multicuiseur réalise d'excellentes recettes de crème sure ! L'as tu essayé? Alors la crème sure dans une mijoteuse est une recette spécialement pour vous. Comme la crème sure ordinaire (une recette classique), un simple gâteau multicuiseur peut avoir de nombreuses variantes. Notre recette est une base (convient comme plat indépendant), qui peut être facilement complétée selon vos goûts.

Alors, un gâteau à la mijoteuse et à la crème sure : une recette pas à pas avec photos.

Ingrédients (pour la pâte à la crème sure) :

• farine, sucre et crème sure fraîche de toute teneur en matières grasses, 1 tasse chacun ;
• oeufs – 2 pièces;
• levure chimique pour pâte - 1 cuillère à soupe. cuillère.

Crème sure : comme dans la recette précédente (sucre et crème sure (à partir de 20%), proportions - 1:1)

1. Nous préparons d'abord la pâte : mettez les ingrédients dans un bol profond et battez.
2. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile (légume ou beurre - peu importe).
3. Versez la pâte dans le bol, faites cuire le biscuit en mode « cuisson », durée – 50 minutes.
4. Une fois la cuisson terminée, retournez le gâteau et faites cuire de bas en haut pendant encore 10 minutes.
5. Coupez le gâteau refroidi en deux dans le sens de la longueur et nappez-le de crème.

Laissez votre imagination vous dire comment décorer le gâteau Smetannik dans une mijoteuse : chocolat, baies, noix - comme vous le souhaitez !

Crème sure tatare: recette avec photos

Si vous comparez la crème sure (une recette simple et classique) et la crème sure tatare, alors malgré la similitude des ingrédients, la différence réside dans le goût. La version tatare de la tarte a un goût inhabituellement délicat et la garniture à la crème sure ne se distingue pas du caillé aéré.

Comment faire une telle tarte ?

Pour le test prenez :

• farine de blé - 2,5 tasses (en masse);
• œufs – 1 ;
• lait – 1 verre;
• sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sel – ¼ cuillère à café ;
• huile végétale (inodore) – 2 c. cuillères;
• levure à action rapide - 1 cuillère à café.

Pour remplissage:

• crème sure entière – 2 tasses ;
• sucre cristallisé – 120 g;
• œufs – 4 pièces.

Comment préparer la crème sure ? Recette avec photo :

1. Prenez un bol profond et mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
2. Versez le lait et le beurre légèrement tièdes, remuez. Incorporer l'œuf et pétrir jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
3. Laissez-le approcher dans un endroit chaud sous une serviette pour éviter une croûte altérée.
4. Pendant que la pâte lève, soignez la garniture : Battez les œufs avec le sucre semoule au batteur. Incorporer la crème sure jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que les cristaux de sucre soient complètement fondus.
5. Abaisser la pâte diamétralement légèrement plus grande que le moule, en laissant un peu d'espace pour les côtés.
6. Placez-le dans un moule graissé et versez la crème sure dessus. Enroulez soigneusement les côtés autour de la crème.

La crème sure à la tatare est cuite pendant environ 40 minutes ; le four ne doit pas chauffer au-dessus de 200 0C.

Crème sure à la poêle : recette

Cette crème sure peut être préparée sans œufs : il existe de nombreuses recettes simples, vous n'avez même pas besoin de four ! Son goût ressemble beaucoup à la recette classique de crème sure - un gâteau simple et délicieux pour le thé, une sorte de crème sure rapide.

• Pour la pâte : crème sure (un verre), sucre semoule (un verre), farine (3 verres), soda (0,5 cuillères à soupe).
• Pour la crème : crème sure (350 ml), sucre semoule (verre) et un sachet de vanilline.

1. Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients - elle deviendra serrée, comme pour les raviolis.
2. Vous devez maintenant décider combien de gâteaux il y aura : ce sera 7 à 9, selon le rayon du moule. Nous divisons toute notre pâte en parties de taille égale.
3. Nous faisons un gâteau plat à partir de chaque partie, en l'étalant finement. Pour réaliser un cercle régulier, le couvercle de cette poêle vous sera utile : par simple pression, découpez le cercle avec les bords du couvercle.
4. Nous cuisons chaque pain plat sans matière grasse, dans une poêle sèche, en le faisant dorer des deux côtés.
   Nous préparons la crème en fouettant simplement le sucre et la vanilline avec de la crème sure, plus la teneur en matières grasses est élevée, mieux c'est.
5. Nous recouvrons les gâteaux plats refroidis de crème, les enduisons sur les côtés et le dessus et les décorons avec ce que nous voulons. C'est bien si vous pouvez conserver le gâteau au réfrigérateur toute la nuit.

Petits pains à la crème sure : recette avec photo

Il n'y a pas que les gâteaux faits maison qui sont préparés avec de la crème sure. Il existe une recette de petits pains du même nom, d'apparence quelque peu similaire aux cheesecakes, mais la garniture des petits pains à la crème sure est à base de crème sure. Les pâtisseries sont très tendres, aromatiques et savoureuses. On cuisine ?

La pâte ici n'est pas la même que pour la crème sure (une recette classique et simple), mais de la pâte levée. Vous pouvez le cuisiner selon votre recette préférée, l'essentiel est qu'il lève bien.

Une recette simple de pâte levée pour petits pains à la crème sure : 4 tasses de farine, un sachet de levure type « Saf-Moment », sucre semoule - ½ tasse, lait frais - un verre, 2 œufs et 100 g de margarine fondue.

1. Pétrissez la pâte et placez-la dans un endroit chaud pour qu'elle lève. On pétrit la première levée. Commençons à travailler sur le deuxième.
2. Entre les levées, préparez la garniture : mélangez une cuillère à soupe de farine, de sucre et de beurre fondu (beurre) avec 4 cuillères à soupe de crème sure épaisse.
3. Roulez la pâte en boules et laissez reposer un peu. Selon la recette du cheesecake, faites un trou dans la boule aplatie et ajoutez la garniture.
4. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie (180 degrés C) jusqu'à cuisson complète, 20 à 30 minutes.

Oh, combien de recettes luxueuses se cachent derrière le simple nom « Smetannik » - une simple recette tatare, de la crème sure à la vanille ou un gâteau sablé luxuriant - quelle que soit la recette que vous décidez de mettre en œuvre, soyez assuré que votre famille et vos invités les apprécieront. ! Bon appétit!