Recette de lasagne végétarienne. Lasagne végétarienne aux légumes. Lasagne d'aubergines à la sauce béchamel

20.10.202327.05.2017

Natalia Erofeevskaya 18 septembre 2019, 20h36

Traditionnellement, les lasagnes sont considérées comme un plat de viande, car elles sont préparées avec de la viande hachée. Cependant, pour ceux qui, pour une raison quelconque, ne mangent pas de viande, il existe également des recettes de lasagnes délicieuses et satisfaisantes fourrées aux légumes ou aux champignons. Notre article contient les meilleures et les plus délicieuses recettes qui ne prendront pas beaucoup de temps à préparer.

Les lasagnes végétariennes appétissantes sont une excellente option pour une collation ou un dîner léger complet.

Recettes de lasagne aux légumes

Il faudra très peu de temps pour préparer la garniture des lasagnes aux légumes. Pendant la saison, il est bien sûr préférable d'utiliser des légumes frais, et pendant la saison froide, vous pouvez utiliser des légumes préparés.

Lasagnes de courgettes et carottes au carême
La recette est pour 6 portions et prendra environ une heure à préparer.
Ingrédients:
carottes de taille moyenne – 1 pièce;
courgettes moyennes – 2 pièces;
fromage râpé – 100 g;
oignon – 1 pièce;
ail – 1-2 gousses;
sauce béchamel achetée ou préparée (une master class sur la préparation de la sauce se trouve dans la dernière partie de l'article) – 500 ml ;
sauce tomate – 2 c. l.;
poivre moulu et assaisonnements aux herbes italiennes - au goût.

Mode de cuisson :
Hachez finement les courgettes, les carottes, les oignons et l'ail.
Dans une poêle préchauffée dans l'huile végétale, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les carottes et les courgettes, laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter la sauce tomate et les épices au goût.
Versez un peu de sauce béchamel dans le plat allant au four et disposez deux feuilles de lasagne.
Étalez la couche de légumes : versez un peu de garniture de légumes avec un peu de sauce béchamel et saupoudrez de fromage râpé. Couvrir la couche d'une feuille de lasagne.
Répétez les couches.
Versez le reste de béchamel sur le dessus de la pièce et saupoudrez de fromage râpé.
Cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 à 40 minutes.

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14 mars 2019 à 8 h 27 PDT
Lasagne aux aubergines et tomates
La recette est pour 10 portions et prendra environ 45 minutes à préparer.
Ingrédients:
aubergine – 2 pièces;
tomates rouges mûres – 4 pcs.;
poivron rouge – 2 pièces;
oignons – 2 pièces;
courgettes – 3 pièces;
champignons frais facultatifs – 300 g ;
ail – 3 gousses;
fromage mozzarella – 200 g;
feuilles de lasagne selon le nombre de couches ;
huile d'olive – 4 c. l.;
concentré de tomate – 100 g;
basilic finement haché - ½ tasse;
sel et poivre noir moulu - au goût.

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Mode de cuisson :
Préparons les produits : coupez l'aubergine avec la peau et les courgettes pelées en cubes, le poivron en lanières, râpez les oignons et le fromage, écrasez l'ail. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, les peler et les couper en cubes.
Dans une poêle préchauffée, faire mijoter les oignons, les aubergines, les courgettes, les poivrons (et les champignons, le cas échéant) dans l'huile d'olive pendant 10 minutes à feu doux. N'oubliez pas de remuer.
Ajouter les tomates hachées aux légumes. S'il s'avère épais, ajoutez un peu d'eau.
Mélangez le concentré de tomate avec la même quantité d'eau, ajoutez les épices, le basilic, l'ail. Remuer et ajouter aux légumes dans la poêle. Laisser mijoter encore 5 minutes, laisser refroidir.
Disposez les feuilles de lasagne au fond du plat allant au four, répartissez dessus un tiers du bouillon de légumes, saupoudrez d'un tiers du fromage et recouvrez de lasagnes.
Répétez les couches. Il y en aura trois au total, saupoudrez le dernier avec le reste de mozzarella.
Dans un four préchauffé à 180°, cuire les lasagnes jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ une demi-heure).

Pour que les morceaux soient coupés joliment et uniformément, les lasagnes doivent être laissées au repos pendant un moment et refroidies.

Lasagne aux pommes de terre et aux noix
La recette donne 8 portions et prendra environ 45 minutes à préparer.
Ingrédients:
feuilles de lasagne – 300 g ;
pommes de terre – 3 pièces;
cerneaux de noix – 300 g;
Parmesan – 200 g;
Fromage Emmental – 50 g;
sauce béchamel achetée ou maison ;
pour la sauce pesto : un mélange de feuilles de laitue, de roquette, de valériane, de cerneaux de noix (4 cuillères à soupe), de parmesan (80 g), d'huile d'olive (200 g), de gousse d'ail, de sel et de poivre noir moulu (1/3 de chaque cuillère à café ).

Mode de cuisson :
Préparons la sauce pesto : mettez tous les ingrédients dans le bol du mixeur et faites tourner à puissance maximale pendant 4 minutes - nous obtiendrons un mélange vert homogène.
Mélangez la sauce pesto et la sauce béchamel dans un récipient adapté - ce sera la sauce principale des lasagnes.
Faire bouillir les pommes de terre coupées en dés jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Remplissez le plat allant au four : mettez un peu de sauce au fond, puis étalez des feuilles de lasagne, graissez-les généreusement avec la sauce, saupoudrez de fromage râpé, répartissez uniformément une partie des pommes de terre et environ 1 cuillère à soupe. l. noix concassées. Terminez la couche avec une feuille de lasagne.
Répétez les couches. La dernière chose devrait être la sauce, le fromage et les noix.
Placez le moule dans un four préchauffé à 180° et faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit. Pour le temps de cuisson, vous pouvez suivre les instructions pour les feuilles de lasagnes – généralement 30 à 40 minutes.

Les lasagnes prêtes peuvent être servies chaudes ou réfrigérées.
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Lasagnes à la polenta
Si pour diverses raisons vous ne voulez pas ou ne pouvez pas utiliser de feuilles de lasagnes toutes prêtes, utilisez cette recette de polenta végétarienne à base de semoule de maïs et de légumes. Cette lasagne est facile à préparer, même les débutants peuvent la gérer.
La préparation détaillée de la polenta peut être vue dans la vidéo suivante :
Cette lasagne est préparée de la même manière que celle décrite précédemment, sauf qu'à la place des feuilles de lasagne, de la polenta coupée en carrés est placée au fond et entre les couches de garniture. Comme garniture pour cette lasagne, vous pouvez utiliser des champignons, des aubergines ou des courgettes avec l'ajout d'oignons, d'épices et d'herbes, de poivron rouge, de mozzarella et de parmesan.
Lasagne végétarienne aux champignons
Ce type de lasagne italienne est très populaire. Ce plat se prépare rapidement, mais il s'avère beau, aromatique et satisfaisant.
Ingrédients:
feuilles de lasagnes – 9 pièces ;
champignons – 600 g;
tomates mûres – 3 pièces ;
gros oignon – 1 pièce;
ail – 3 gousses;
fromage – 50 g;
farine – 2-3 c. l.;
lait – 2 verres;
huile végétale – 2 c. l.;
beurre – 40 g et un peu plus pour graisser la poêle ;
sel, muscade, herbes et épices - au goût.

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1er septembre 2019 à 14h38 PDT
Mode de cuisson :
Préparez les champignons : rincez à l'eau courante, laissez égoutter, coupez-les en fines tranches.
Faire revenir l'oignon haché et l'ail finement haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce que le liquide libéré par les champignons se soit complètement évaporé. Juste avant que ce soit prêt, ajoutez du sel et mélangez bien.
Nous préparons de la pâte de tomates à partir de tomates, mais vous pouvez également utiliser un produit d'usine.
Beurrer le plat allant au four avec un morceau de beurre. Disposez trois feuilles de lasagnes au fond (si la notice le précise, faites-les d'abord bouillir).
Étalez la sauce béchamel sur la surface, déposez dessus la moitié des champignons, versez dessus la moitié de la sauce tomate et recouvrez d'une feuille de lasagne. Répétez les couches, badigeonnez la dernière de sauce béchamel et saupoudrez de fromage râpé.
Cuire les lasagnes dans un four préchauffé à 180° jusqu'à ce que la croûte du fromage soit dorée (environ une demi-heure).

La béchamel est un composant essentiel des lasagnes à la viande et végétariennes. Dans la vidéo suivante, nous vous suggérons de regarder comment préparer vous-même une béchamel classique :

- C'est un délicieux plat italien parfait pour un dîner. Si vous le souhaitez, vous pouvez même le congeler et vous offrir un dîner délicieux, rapide et éthique pendant la semaine de travail.

C'est un plat copieux, mais il peut être grandement allégé en utilisant, par exemple, du pain pita fin à la place des feuilles de lasagne.

Ingrédients des lasagnes végétaliennes :

2 courgettes ou courgettes;
1-2 poivrons doux ;
1 grosse tomate ou 2 moyennes ;
1 cuillère à soupe. lentilles rouges;
feuilles de lasagne ou pain pita ;
huile d'olive; herbes provençales;
curcuma; asafoetida;
cumin (facultatif);
graines de moutarde noire (facultatif);
1 carotte (facultatif);
fromage végétalien (facultatif);
sel et poivre noir au goût.

Vous pouvez également préparer une sauce béchamel végétalienne complètement similaire à la recette originale, mais elle sera très savoureuse sans elle.

Recette de sauce béchamel végétalienne :

50 gr. pâte à tartiner ou huile végétale ;
1 cuillère à soupe. du lait végétal (le lait de riz ou d'amande est bon) ;
30-50 gr. farine;
30 gr. fromage végétalien;
une pincée de muscade ;
poivre noir moulu.

Recette de lasagnes végétaliennes :

1. Préchauffez le four à 220 degrés. Épluchez les courgettes ou les courgettes et coupez-les en cubes, hachez également le poivron, saupoudrez d'herbes et mélangez avec de l'huile. Couvrir le moule de papier d'aluminium et cuire au four pendant 15 minutes. Au bout de 15 minutes, ouvrir, saler, bien mélanger à nouveau et laisser encore 15 minutes ;
2. Nettoyez et hachez les carottes. Nous lavons les lentilles (si vous prenez des lentilles dures, il est préférable de les faire tremper à l'avance), chauffons l'huile d'olive dans une casserole, ajoutons du cumin et de la moutarde noire si vous le souhaitez, faisons frire pendant 2 à 2,5 minutes jusqu'à ce que la moutarde noire passe à travers. Ajoutez l'asafoetida et faites frire encore 30 secondes, puis ajoutez les lentilles et remuez. Si vous le souhaitez, ajoutez des carottes hachées aux lentilles et mélangez bien à nouveau. Versez ensuite délicatement 2 tasses d'eau bouillante, baissez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.
3. Vérifiez les légumes au four. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la sauce béchamel. Pour ce faire, faites fondre la pâte à tartiner dans une petite casserole, ajoutez la farine (si vous utilisez des pois chiches, des amandes, de l'amarante, etc., utilisez-en moitié-moitié avec du blé), du lait végétal, du fromage végétalien, de la muscade et mélangez bien, ajoutez du sel et poivre.
4. Coupez une partie d'une grosse tomate en fins morceaux pour la décoration sur la couche supérieure. Nous avons coupé les parties extérieures et les parties qui ne sortaient pas très bien en cubes. Sortez les légumes lorsque vous êtes prêt et mélangez les dés de tomates avec les légumes.
5. Une fois tous les ingrédients prêts, nous commençons à assembler les lasagnes. Graisser le fond du moule avec de l'huile et recouvrir avec la première couche de pain pita ou de feuilles de lasagnes (lire attentivement l'emballage, certaines feuilles de lasagnes sont pré-bouillies quelques minutes dans de l'eau chaude salée). Ensuite, étalez une couche de lentilles, puis recouvrez de feuilles de pain pita ou de lasagne, badigeonnez de sauce béchamel, recouvrez de la couche suivante et disposez les légumes. Nous continuons à alterner les couches, graissons la dernière couche avec de la béchamel, plaçons dessus de fines tranches de tomate soigneusement tranchées, saupoudrons de fromage, d'herbes et de poivre. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes. Une fois prêtes, vous pouvez laisser les lasagnes reposer au four pendant encore 15 à 20 minutes.

Le plat fini peut être décoré de basilic ou d'autres herbes. Bon appétit.

Pensez-vous que la nourriture végétarienne est une combinaison ennuyeuse de légumes cuits à la vapeur et assaisonnés avec de l'huile végétale ? Pas du tout. À partir d’ingrédients très simples, vous pouvez préparer des plats aux combinaisons vibrantes et au goût étonnant. De nombreuses recettes originales sont apparues à la suite de la transformation des plats nationaux et du remplacement des produits carnés par des légumes. Par exemple, des lasagnes végétariennes.

Ce plat bien connu peut être différent de par l'interchangeabilité des produits utilisés : viande hachée, fruits de mer, champignons, légumes. Et ils s’emboîtent tous parfaitement ensemble ou séparément. Il existe deux types de lasagnes diététiques : végétariennes et carême. La pâte à lasagne maigre est préparée sans ajout d'œufs, la garniture est sans fromage ni sauce béchamel. Jetons un coup d'œil aux recettes pour préparer différents types de ce délicieux plat.

Cuisson des lasagnes

Pour le test, vous aurez besoin de :

farine - 1 verre;
80 à 90 ml d'eau ;
une pincée de sel.

Ingrédients de remplissage :

courgettes - 100-150 g;
poivron - 1 pièce;
aubergine - 1 pièce;
tomates - 3-4 pièces;
oignons, ail - 1-2 pièces chacun;
carottes - 1 pièce;
huile végétale - 30 ml.

Pour préparer des lasagnes aux légumes dont la recette est très simple, on commence par la garniture.

Coupez les oignons, les poivrons, les tomates en cubes, râpez les carottes.
Coupez les courgettes et les aubergines en cercles.
Versez l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les oignons et les carottes.
Ajoutez ensuite les poivrons, les tomates et salez le tout.
Dès que les tomates ramollissent, éteignez le feu, couvrez et laissez mijoter.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos épices préférées à la garniture.

Mélanger la farine avec l'eau, le sel et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique et ferme. Nous le divisons en 5 à 7 parties et étalons les gâteaux en forme de plat allant au four.

Prenez une plaque à pâtisserie profonde, graissez-la avec la sauce obtenue et étalez une couche de pâte. Déposez dessus des tranches de légumes, versez dessus la sauce et recouvrez d'une feuille de pâte. On fait tout de la même manière jusqu'à épuisement de la pâte. Graisser la dernière feuille avec la sauce. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de fromage végétalien. Cuire les lasagnes dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.

Lasagne végétarienne parfumée. Recette

Pour préparer des lasagnes aux légumes, vous pouvez utiliser n'importe quels légumes, champignons, cuisiner de la sauce béchamel et ajouter des œufs à la pâte. Cette option sera composée de citrouille et d'aubergines.

Pour le test prenez :

farine - 2 tasses;
œufs - 2 pièces;
eau - 3 cuillères à soupe;
une pincée de sel.

Ingrédients de remplissage :

citrouille - 200-250 g;
aubergine - 1-2 pièces;
fromage mozzarella - 250 g;
parmesan - 200g;
huile d'olive;
tomates ou concentré de tomates.

Ingrédients pour la sauce béchamel :

lait - 0,5 litre;
beurre - 3 cuillères à soupe;
farine - 4 cuillères à soupe;
muscade - 1/3 cuillère à café;
sel - 1 c.

Préparation de la sauce béchamel et de la garniture

Faire fondre le beurre dans une casserole en forme de louche et ajouter la farine. En remuant constamment, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le lait et laissez-le épaissir. Après cela, ajoutez du sel, toutes les épices et éteignez.

Mélangez les œufs et la farine pour obtenir une pâte. Comme il ne s'agit pas d'une option allégée, vous pouvez également utiliser des feuilles prêtes à l'emploi achetées en magasin. Avant de préparer les lasagnes, vous devez les cuire à moitié cuites pendant environ 3 minutes.

Coupez les aubergines en tranches, le potiron en couches. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive, y déposer les légumes et mettre au four pendant 6 minutes. Notre objectif est de faire mijoter les légumes pour que les lasagnes soient juteuses et savoureuses.

Former des lasagnes

Graisser une plaque à pâtisserie à bords hauts avec de l'huile d'olive et disposer une couche de feuilles de pâte qui se chevauchent. Graisser les feuilles de sauce tomate, disposer dessus le potiron, la mozzarella et recouvrir d'une couche de pâte. Remplissez cette couche d'un peu de sauce béchamel, disposez les aubergines et garnissez de parmesan. Nous répétons toutes les étapes en alternant les légumes. Étalez la toute dernière couche de pâte avec le reste de sauce béchamel et saupoudrez de parmesan. Mettez les lasagnes au four et attendez 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Lasagne aux légumes, un plat estival et très léger. Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous préférez. Je préfère le brocoli et les courgettes comme base et j'ajouterai également des oignons, de l'ail et bien sûr des tomates. Un peu de poivre et de racine de persil. Vous aurez également besoin de bouillon de légumes. J'ai acheté de la sauce béchamel toute prête, il suffit d'ajouter de l'eau ou du lait et de la faire chauffer. Cette sauce peut être préparée et ce n'est pas du tout difficile. Les feuilles de lasagne sont également prêtes et un peu d'huile d'olive.

Tout d’abord, nettoyez tous les légumes et coupez-les. Le premier en ligne est bien sûr l'oignon, j'ai coupé tous les légumes en cubes à l'aide d'un robot culinaire.

Ensuite, j’épluche la racine de persil et le piment, sans oublier l’ail.

Maintenant la courgette, il faut la peler et si elle est grosse, retirer le milieu et la couper en cubes.

Lavez le brocoli, séparez-le en fleurons et passez-le au robot culinaire.

Alors commençons maintenant à préparer le ragoût de légumes : faites chauffer un peu dans une poêle large à parois épaisses et faites revenir l'oignon, le poivron et l'ail, ajoutez les carottes coupées en dés et faites revenir quelques minutes à feu moyen.

Ajoutez les courgettes, le brocoli et la racine de persil haché et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes.

Ajouter les poivrons hachés et les tomates. Remuer, fermer le couvercle et laisser mijoter 5 minutes, les légumes doivent donner du jus. Ensuite vous pouvez ajouter un peu de bouillon chaud car le ragoût de lasagnes ne doit pas être très épais. Salez, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes. Ne faites pas trop cuire les légumes, ils cuiront quand même au four.

Notre ragoût est prêt et nous le mettrons de côté pour l'instant. Laissez-le insister et nous passerons à autre chose.

Préparons la sauce béchamel. Je l'ai prêt, je l'ai juste versé dans une casserole et j'ai ajouté du bouillon de légumes, vous pouvez aussi ajouter du lait. Mélanger le tout et chauffer jusqu'à épaississement. Ajoutez un peu de muscade pour la saveur.

Maintenant que tout est prêt, commençons à assembler les lasagnes. Mettez un peu de sauce béchamel dans le moule à lasagne et répartissez uniformément.

Disposez les feuilles de lasagne. Assurez-vous en lisant les instructions sur l'emballage que vos pâtes ne nécessitent pas de pré-cuisson. Si ce n’est pas le cas, suivez les instructions fournies par le fabricant.

Disposez un peu de ragoût de légumes sur les feuilles de lasagnes.

Ajoutez quelques cuillères de sauce béchamel et un peu de fromage râpé, voire beaucoup. Comment aimez-vous?

Couvrez de feuilles de lasagne et répétez dans le même ordre jusqu'à ce que votre moule soit rempli. Je me suis retrouvé avec 4 couches.

Appliquer la sauce béchamel sur la dernière couche et saupoudrer de fromage. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 35 minutes.

Retirez ensuite le papier d'aluminium, décorez les lasagnes avec des tomates, ajoutez plus de fromage et mettez au four encore 7 à 10 minutes. Lorsque les lasagnes sont dorées, elles sont prêtes !

Il ne reste plus qu'à saupoudrer d'herbes et servir !

Et là, le soleil est au rendez-vous !

Bon appétit!

La lasagne est un plat parfumé, juteux et incroyablement savoureux avec une composition riche. Dans la cuisine italienne classique, il est préparé à partir de viande hachée. Mais si vous respectez les principes, vous pouvez également vous régaler d'un goût inhabituel, car il existe une variante de la recette de lasagne que vous aimerez certainement.

Pour le préparer, vous pouvez utiliser une variété de légumes, des aubergines aux courgettes, en passant par les poivrons, les épinards, les champignons, la citrouille, etc. La lasagne végétarienne laisse place à l'imagination de tout cuisinier. Même si vous avez peu d’expérience dans la cuisine de toutes sortes de plats, c’est ce que vous pourrez faire au plus haut niveau. Nous vous proposons plusieurs recettes qui conviendront certainement à votre goût.

Ingrédients pour la pâte :

Farine – 250 grammes.
Eau – 80 grammes.
Sel - au goût.

Ingrédients de remplissage :

Carotte – 1 pièce.
Piment doux – 2 pièces.
Tomates – 2 pièces.
Olives - ½ pot.
Pâte de tomate - une cuillère à soupe et demie.
Sel – 1 cuillère à café.
Sucre – 2 cuillères à café.
Herbes aromatiques - au goût.
Fromage à pâte dure – 300 grammes.
Fromage Adyghe – 200 grammes.
Sauce béchamel - au goût.

Vous n'êtes pas obligé de préparer le fond de pâte, mais achetez des feuilles toutes faites en magasin. Si vous avez le temps, préparez la pâte comme suit : mélangez la farine, le sel et l'eau. Pétrir la masse avec une structure dense mais élastique. Brassons un peu.
Nous prenons de la béchamel végétarienne. Il est préparé selon la recette classique, en utilisant uniquement non pas du lait de vache, mais du lait de soja et de l'huile de coco.
Râpez grossièrement les carottes. Coupez le poivron en petits cubes.
Prenez une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir les épices du complexe provençal, italien (coriandre, curcuma, asafoetida, etc.) pendant quelques minutes.
Ajoutez les carottes et le poivre. Remuer et faire revenir légèrement le tout ensemble.
Ajoutez à la masse végétale des tomates râpées dans leur jus ou de la pâte de tomates, 150 millilitres d'eau, du sel/sucre au goût. Cuire tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis.
À la fin de la préparation de la garniture aux tomates, ajoutez du poivre noir et des herbes sèches. Mélangez et coupez le gaz. Ressentez l'incroyable arôme provenant de la garniture aux légumes.
Prenez un petit morceau de pâte et étalez-le en une fine couche.
Beurrer un plat allant au four avec de l'huile végétale, ajouter la sauce en l'étalant sur toute la surface.
Déposez dessus une couche de pâte ou de feuilles du magasin.
Étalez un tiers du mélange de légumes.
Étalez de la béchamel sur la surface et saupoudrez de fromage à pâte dure pré-râpé.
Vient ensuite une autre couche de test, également recouverte de chapelure de fromage.
Napper de sauce et ajouter les olives tranchées finement.
Vient ensuite une couche de fromage à pâte molle. Frottez la moitié de tout le volume.
Déposez une couche de pâte étalée, remplissez du mélange tomates-légumes, de la sauce et ajoutez le fromage.
Nous étalons une autre couche de test, qui est ensuite recouverte de béchamel.
Disposez dessus les tomates coupées en fines rondelles.
Ajoutez la seconde moitié du fromage à pâte molle.
Étalez une autre couche de pâte, étalez-la, remplissez-la de garniture aux légumes, de sauce et de fromage.
Couvrir les lasagnes avec la dernière couche de pâte, les graisser avec de la béchamel et ajouter le reste du fromage.
Couvrir le plat semi-fini de papier d'aluminium et mettre au four à 180 degrés.
Cuire au four environ 45 minutes.
Retirez le papier d'aluminium de la poêle et faites cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Sauce tomate ou tomates râpées dans leur jus - 3 tasses.
Feuilles de lasagne – 14 pièces.
Fromage végétalien – 250 grammes.
Parmesan végétalien – 1 tasse.
Ail – 2 gousses.
Persil haché – 1 cuillère à soupe.
Sel et poivre au goût.
Courgettes – 1 pièce.

Préchauffer le four à 180-190 degrés.
Enduisez soigneusement le moule préparé de sauce tomate. Cela ne prendra pas plus d'un verre et demi.
Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier d'aluminium.
Dans une assiette à part, mélanger les fromages râpés, l'ail haché, les herbes (le persil est préférable), le sel et le poivre noir.
Ajouter les courgettes râpées et pressées au mélange. Remuer jusqu'à consistance lisse.
Placez les feuilles de lasagne préparées et précuites sur du papier d'aluminium et laissez-les reposer un peu.
Répartir la garniture préparée sur des feuilles et rouler en rouleaux.
Placer dans un moule et verser la seconde moitié de la sauce tomate.
Cuire au four environ 40 minutes. Nous verrons si c'est prêt.
Servir après l'avoir laissé reposer et tremper quelques minutes.