Étape 1 sur 7
Alors, préparons d'abord la viande pour la cocotte. Il doit être soigneusement lavé, l'excès de graisse et les plumes enlevés. La peau doit être propre. On peut l'enlever, mais la graisse qui y est fondue est très savoureuse, alors je l'ai laissée. Séchez la viande. Salez au goût, ajoutez du piment de la Jamaïque moulu et des épices au goût. J'adore la moutarde française, alors j'en ajoute certainement quelques cuillères à café aussi. Laissez la viande reposer environ 30 minutes, salez-la.
Étape 2 sur 7
Maintenant, graissez la viande avec de la crème sure. Et encore une fois, laissez-le pendant 30 minutes. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre à la crème sure. La viande sera alors encore plus savoureuse.
Étape 3 sur 7
Nous nettoyons les oignons et les carottes. Coupez l'oignon et les carottes en fines lanières sur une râpe grossière. Vous pouvez ajouter plus de légumes que vous avez sous la main, comme des pois verts ou des poivrons jaunes.
Étape 4 sur 7
Épluchez les pommes de terre et coupez-les chacune en 8 morceaux dans le sens de la longueur. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Ajouter les pommes de terre et le sel. Disposez dessus les oignons, puis les carottes. Disposez la viande dessus. Versez la crème sure, je la dilue un peu avec de l'eau. Et ajoutez de l'eau sur la plaque à pâtisserie. Mais encore une fois, l'eau est facultative, les dos de poulet sont un peu secs en termes d'eau et les pommes de terre peuvent ne pas s'avérer moelleuses, mais simplement frites. Voyez par vous-même, à votre goût, je vous recommande de verser de l'eau.
Étape 5 sur 7
Placer dans un four préchauffé, cuire au four à 250 degrés pendant 40 minutes. Habituellement, dans les casseroles, ils mettent la viande au fond, mais j'aime quand la viande est sur le dessus, que les pommes de terre sont cuites dans un ragoût et que le jus de viande lui-même est versé sur le plat d'accompagnement. Délicieux. Pratique, non ?
Étape 6 sur 7
Au bout de 30 minutes, j'ai sorti la cocotte et l'ai saupoudrée de fromage râpé. Et encore au four pendant 10 minutes pour que le fromage ait le temps de fondre. Vous pouvez saupoudrer d'herbes finement hachées.
Prêt!
La cocotte de pommes de terre aux dos de poulet est prête ! La viande s'est avérée très tendre, les pommes de terre étaient aromatiques et juteuses, le tout sous une croûte de fromage. Simple et délicieux ! Bon appétit!
Bonsoir !) Il y a beaucoup de dos de poulet accumulés dans le réfrigérateur, il faut donc les utiliser quelque part. Alors aujourd'hui, j'ai décidé de cuisiner des dos de poulet au four avec un ragoût de légumes. Le résultat est un plat délicieux et très simple à préparer. Je tiens à souligner immédiatement que les dos de poulet sont très gras, donc plus vous prenez de légumes, mieux c'est. Commençons par préparer des dos de poulet au four avec des légumes.
1. Prenez 8 dos de poulet, lavez-les et placez-les dans un bol profond.
2. Ajoutez le ketchup, la pâte de tomate, le sel, le poivre noir moulu et le curcuma au fond des plats. Mélangez bien tout le contenu. Pour l'instant, réservez le poulet et allumez à ce moment le four à 180°C.
3. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Lavez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un bol profond.
4. Ajoutez le ragoût de légumes aux pommes de terre (j'ai congelé, il comprend des oignons, des carottes, des poivrons, des courgettes, des tomates et des aubergines)
5. Lavez soigneusement les champignons et coupez-les en morceaux pas très gros, je les coupe immédiatement dans une assiette avec le ragoût de légumes et les pommes de terre.
6. Salez, poivrez et remuez le contenu de l'assiette. Disposez ensuite en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie déjà recouverte de papier sulfurisé.
7. Déposez les dos de poulet légèrement marinés sur les légumes et faites cuire au four pendant 40 minutes.
8. Au bout de 40 minutes, vous pouvez sortir le plat préparé du four. Le résultat est un plat très savoureux, légèrement gras, et le poulet ressort avec une croûte bien dorée.
Aujourd'hui, je souhaite proposer un plat très bon marché et savoureux. Je suis sûr que vous êtes nombreux à avoir encore des stocks de légumes surgelés dans vos congélateurs après l'hiver, et vous devez les manger, car les légumes frais font déjà leur apparition sur les marchés.
Nous ferons cuire des légumes avec des dos de poulet. Les dos de poulet eux-mêmes sont un produit très gras, les légumes seraient donc idéaux pour eux.
Pour préparer des dos de poulet aux légumes au four, préparez les ingrédients selon la liste.
Préparation des dos de poulet.
Nous coupons le wen au-dessus de la queue et retirons la graisse. S'il reste des restes de plumes, veillez à les retirer. Nous lavons les demi-carcasses préparées. Placer dans un bol et laisser mariner.
Pour ce faire, versez sur la viande de l'adjika caucasien épicé et aromatique, du ketchup, du sel et du poivre.
Bien mélanger et laisser mariner.
Cette fois, nous préparons un coussin végétal pour nos poules. Les pommes de terre peuvent être consommées crues, mais j'ai fait bouillir des pommes de terre dans leur peau, comme on dit dans leur veste. Retirez-en la peau et coupez-le en grosses tranches. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les pommes de terre hachées.
Ensuite, n'importe quel légume fera l'affaire - frais ou surgelé. Les dos de poulet sont très gras, il est donc conseillé de les cuire avec des légumes. Et plus il y a de légumes, mieux c'est. J'avais un mélange de légumes surgelés composé de pommes de terre, de carottes, de champignons et d'oignons. Saupoudrez toute cette beauté en couche uniforme sur les pommes de terre.
Coupez le poivron en gros demi-anneaux. Coupez les tomates en deux. Nous plaçons également les poivrons et les tomates sur une plaque à pâtisserie.
Pendant que nous étions occupés avec les légumes, les dos de poulet étaient marinés. Nous les plaçons sur le « coussin végétal », le dos relevé. Placer la plaque à pâtisserie au four et cuire au four à 170 degrés pendant 40 minutes.
Les dos de poulet aux légumes, cuits au four, sont prêts. Il s'est avéré que c'était un plat simple et délicieux !
Aimez-vous les dos de poulet autant que moi ? Si oui, alors la recette des dos de poulet cuits au four est faite pour vous !
Certes, je les fais généralement frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en faisant ressortir toute la graisse située dans la partie inférieure des côtes du dos, où il reste beaucoup de viande après la coupe.
Mais cela peut aussi se faire au four. De plus, faites mariner d'abord les dos et complétez le plat avec des légumes... La graisse fondue devra être égouttée.
Cela s'avère très savoureux, je vous l'assure - jusqu'à ce que tous les dos soient mâchés, vous ne pourrez éloigner personne de l'assiette !
Et les légumes cuits au four font une excellente pâte ou pâté - il vous suffit de les mettre dans un verre et de les réduire en purée avec un mixeur. Ou vous pouvez simplement servir des légumes cuits au four en accompagnement.
Alors, préparez les produits selon la liste.
Placez les dos de poulet dans une casserole, ajoutez le jus de tomate, la sauce soja (1 cuillère à soupe), le sel et les épices pour viande. Arrosez d'un peu d'huile. Cela ajoutera une couleur rose. Hachez grossièrement l'oignon et ajoutez-le également à la marinade. Mélangez le tout et réservez au frais (de 15 minutes à plusieurs heures selon le temps de cuisson).
Placer les dos dans un plat allant au four.
L'aubergine doit être coupée en tranches, généreusement saupoudrée de sel et frottée avec les mains. Au bout de 10 minutes, rincez et pressez les aubergines. Même si les variétés modernes ne contiennent pas de solanine, cette procédure ne leur permettra pas d'absorber l'excès de graisse.
Placez les cercles d'aubergines debout sur le dos.
Versez le reste de sauce soja sur le tout et badigeonnez d'un peu d'huile. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes, puis réduire le feu à 180 degrés et cuire encore environ une demi-heure jusqu'à ce qu'il soit doré.
Sortez le plat du four, égouttez la graisse fondue et déposez dessus les tomates cerises en les perçant avec un cure-dent (sinon elles éclateront et éclabousseront). Remettre au four encore 10 minutes.
Servir les dos de poulet avec des légumes rôtis ou un pâté à base de ceux-ci.
C'est délicieux! Bon appétit!
Photos ci-dessous sous la recette ↓
Recette pour la ménagère économe – dos de poulet au four
Vous pouvez préparer de nombreux plats différents à partir du dos de poulet. Cette partie du poulet est utilisée pour cuisiner des soupes copieuses et pour des plats principaux savoureux. Notre offre culinaire est constituée de dos cuits au four. Les dos sont marinés à l'avance. Pour la marinade, utilisez de la sauce soja et de la mayonnaise.
Ingrédients:
2 dos de poulet ;
sel;
30 ml de sauce soja ;
1,5 cuillère à soupe. cuillères de n'importe quelle mayonnaise;
une cuillerée d'huile végétale;
assaisonnement pour poulet.
Préparation:
1. Faisons connaissance avec les produits nécessaires à la vente du plat de poulet. Les quantités indiquées sont pour deux portions.
2. Lavez les dos décongelés. S'il y a des plumes, retirez-les. Séchez le produit à l'aide d'une serviette en coton (ou de serviettes ordinaires). Transférez les morceaux de poulet dans la filière.
3. Frottez le dos avec l'assaisonnement pour poulet, en n'oubliant pas le sel (la sauce soja sera utilisée dans le plat, le volume d'épices salées devrait donc être moindre).
4. Préparez la marinade pour les dos. Mélangez simplement la mayonnaise et la sauce soja dans un bol. Mélanger.
5. Versez la marinade préparée sur le dos. Laissez le produit de poulet mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
6. Placez les dos avec la marinade dans un plat allant au four de taille dimensionnée. Il est recommandé de graisser le moule avec de l'huile.
7. Réglez les paramètres de température du four sur 200 degrés. Faites cuire les dos pendant 40 minutes.
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