Vous êtes dépassé par la récolte de courgettes ? Voyons quelles délicieuses choses nous pouvons en faire ! Pendant la saison des courges, c'est le légume le plus populaire, le plus abordable et le plus économique si vous les achetez au marché. Et si vous la cultivez vous-même, alors vous savez à quel point une courgette peut être délicieuse ! Surtout si vous manquez le moment et que les courgettes ne sont plus fines et jeunes, délicieuses à frire dans la farine et en ragoût pour les soupes et les ragoûts en purée, mais énormes, comme des dirigeables ! Ils s'allongent au soleil, réchauffent leurs flancs blancs, et les jardiniers se demandent : que faire de cette richesse ? Mais il existe de nombreuses recettes délicieuses à base de vieilles courgettes, à la peau rugueuse et aux grosses graines. Par exemple, des courgettes farcies. Ou encore... un gâteau aux courgettes !
Le gâteau snack à base de crêpes de courgettes est une alternative intéressante au gâteau au foie, et vous pouvez le préparer en été soit juste pour le dîner, soit pour un repas de gala.
Même si ce gâteau n'est pas sucré, mais une collation, il s'avère si insolite, appétissant et lumineux que votre famille et vos invités seront ravis de ce nouveau plat d'été ! Et peut-être ne croiront-ils pas immédiatement qu'un apéritif aussi spectaculaire peut être préparé à partir de courgettes. Et quand ils y croiront, ils demanderont la recette !
Ingrédients pour le gâteau aux crêpes aux courgettes
Pour les crêpes :
- Grosses courgettes - 2 pièces;
- Oignon – 1 pièce;
- Gros œufs – 3 pièces ;
- Farine – 8 cuillères à soupe. (plein, avec dessus);
- Huile végétale – 1 cuillère à soupe. dans la pâte, plus pour la friture ;
- Sel – 1 cuillère à café ou au goût ;
- Poivre noir moulu - une pincée.
Pour la couche :
- Crème sure – 7 cuillères à soupe;
- Huile d'olive non raffinée – 3 cuillères à soupe ;
- Jus de citron ou vinaigre – 1 cuillère à soupe ;
- Moutarde – 0,5-1 cuillère à café ;
- Sel et poivre au goût.
C'est pour une sauce vinaigrette, qui est mieux utilisée à la place de la mayonnaise. Aussi pour le snack « crème » vous aurez besoin de :
- 1-2 gousses d'ail ;
- Plusieurs brins d'herbes - aneth, persil ;
- 50 g de fromage à pâte dure.
Pour la décoration :
- 2-3 petites tomates ;
- Verts – basilic, persil.
Méthode pour faire un gâteau aux crêpes aux courgettes
Faisons frire les crêpes de courgettes pour le gâteau. D'ailleurs, elles sont très savoureuses à manger comme ça - les crêpes de courgettes sont tendres, fondantes dans la bouche et encore plus saines que les crêpes traditionnelles à base de farine.
Lavez les courgettes et retirez la peau. Nous éplucherons également l'oignon.
Broyer les courgettes et les oignons dans un hachoir à viande. Il n'est pas nécessaire d'égoutter le jus.
Salez, poivrez, ajoutez les œufs, mélangez.
Ajouter la farine et bien mélanger à nouveau. Nous ramassons la farine par cuillerées pleines - il est important que les proportions correctes de farine de courgette-œuf-farine soient maintenues dans la pâte, les crêpes deviendront alors tendres, mais ne se déchireront pas lorsqu'elles seront retournées.
Ajoutez ensuite l'huile de tournesol et mélangez à nouveau soigneusement. La pâte à crêpes aux courgettes est prête.
Je fais frire les crêpes de courgettes dans une poêle à crêpes spéciale pour qu'elles ne collent pas et ne se déchirent pas, car elles sont très tendres. Mais je pense que vous pouvez également utiliser une poêle à frire ordinaire - l'essentiel est de bien la graisser avec une fine couche d'huile avant chaque nouvelle crêpe. J'enveloppe un morceau de coton dans de la gaze, le trempe dans une soucoupe avec de l'huile végétale et graisse la poêle - pas généreusement, mais uniformément.
Après avoir bien réchauffé la poêle, versez 4 cuillères à soupe de pâte au centre et répartissez-la rapidement à l'aide d'une cuillère pour obtenir une crêpe épaisse de la taille d'une assiette. Vous ne devez pas faire de grosses crêpes de courgettes, car cela les rendrait difficiles à retourner.
Faites frire la crêpe à feu moyen pendant environ 2 minutes. Lorsqu'il commence à dorer sur le dessous et change un peu de couleur sur le dessus, retournez-le délicatement à l'aide d'une large spatule. Ne vous précipitez pas pour retourner une crêpe pas brune, elle va se déchirer. Si même des crêpes bien frites se déchirent, essayez d'ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de farine à la pâte.
Et lorsque le deuxième côté est frit, retirez-le dans une assiette. Je couvre la crêpe avec un couvercle de poêle, retourne la poêle pour que la crêpe soit sur le couvercle, puis d'un mouvement rapide de la main je la transfère dans une assiette.
Laissez une pile de crêpes préparées, laissez-les refroidir et, pendant ce temps, préparez la garniture pour le gâteau.
Vous pouvez enrober le gâteau de mayonnaise ou de crème sure, mais je vous recommande de réaliser une sauce vinaigrette : elle sera plus saine que la première option et plus savoureuse que la seconde. La sauce est prête en cinq minutes et a meilleur goût que la mayonnaise du commerce.
Mélangez l'huile d'olive, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre et remuez. Ajouter la crème sure et bien mélanger à nouveau. Prêt. Nous avons utilisé cette sauce dans la recette et elle convient à toutes les salades et entrées où la recette demande de la mayonnaise.
On passe l'ail dans une presse, ou trois sur une râpe fine, ou on le hache finement. Hachez les légumes verts propres. Ajouter les herbes et l'ail à la sauce et remuer.
A part, râpez le fromage sur une râpe grossière. Coupez les tomates en tranches de 2-3 mm d'épaisseur.
Assemblage du gâteau : déposer la première crêpe sur le plat, la graisser de sauce, saupoudrer de fromage râpé. Disposez dessus la deuxième crêpe, nappez également de vinaigrette et saupoudrez de fromage. De plus, vous pouvez recouvrir le gâteau de tranches de tomates - ou les laisser pour la décoration.
Graisser le dessus de la crêpe avec la sauce, disposer joliment les tomates sur le gâteau et décorer de feuilles vertes. Le basilic vert et violet sera très impressionnant à côté des tomates lumineuses - et en plus des couleurs, les herbes épicées donneront au plat un arôme raffiné.
Laissez tremper le gâteau aux courgettes pendant une demi-heure. Coupez ensuite le gâteau en portions et servez.
Nous présentons à votre attention un gâteau aux courgettes très simple et délicieux : un minimum de temps, un minimum d'effort - et un maximum de plaisir ! Le gâteau aux courgettes délicat et séduisant ne laissera personne indifférent. Le fromage à pâte dure donne à ce plat un goût particulier et l'arôme subtil d'ail ajoute son propre zeste au gâteau. Un délicieux gâteau aux courgettes fait maison vous ravira sans aucun doute, vous et vos proches. Cuisinons!
Ingrédients:
- courgettes (taille moyenne) - 4 pièces;
- oignons (grande taille) - 2 pièces;
- carottes (grande taille) - 3 pièces;
- œuf de poule - 3 pièces;
- farine de blé - 6-7 cuillères à soupe;
- fromage à pâte dure - 200 grammes;
- sel au goût;
- poivre noir moulu;
- mayonnaise - 200 grammes;
- ail - 3-4 gousses;
Pour la décoration :
- herbes fraîches (aneth, persil, oignon) au goût ;
- fromage à pâte dure;
- tomate fraîche.
Gâteau aux courgettes très savoureux. Recette étape par étape
- Pour préparer un gâteau très savoureux, râpez les courgettes sur une râpe grossière.
- Astuce : c'est très bien d'utiliser de jeunes courgettes pour cela.
- Placez les courgettes râpées dans une passoire pour égoutter tout le liquide.
- Épluchez les oignons (pour un gâteau aux courgettes très savoureux j'ai utilisé de gros oignons), lavez-les et hachez-les finement.
- Versez l'huile de tournesol dans une poêle et placez sur le feu.
- Placez l'oignon haché dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Épluchez les carottes fraîches (j'ai de grosses carottes) et râpez-les sur une râpe grossière.
- Mettez les carottes râpées dans la poêle avec les oignons, mélangez bien le tout et faites revenir jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Râpez le fromage à pâte dure (pour un délicieux gâteau aux courgettes, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte dure) sur une râpe grossière.
- Passez l'ail (selon la recette) au presse ou hachez-le très finement avec un couteau.
- Mélanger la mayonnaise avec l'ail haché, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Nous avons maintenant besoin d'un bol profond dans lequel nous allons combiner tous les ingrédients d'un délicieux gâteau (j'ai un grand bol profond).
- Placez les courgettes râpées, dont tout le liquide s'est écoulé (vous pouvez les presser un peu plus avec vos mains), dans un récipient profond.
- Cassez les œufs de poule (selon la recette) dans un bol avec les courgettes, ajoutez du sel, du poivre noir moulu et mélangez très bien le tout.
- Ajoutez ensuite la farine de blé à la masse de courgettes et mélangez à nouveau le tout.
- Ensuite, nous aurons besoin d'une poêle dans laquelle nous ferons frire nos crêpes de courgettes pour un gâteau très savoureux.
- Versez l'huile de tournesol dans une poêle et placez-la sur le feu pour la faire chauffer.
- Faites frire les crêpes de courgettes dans une poêle bien chauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. La taille de la galette de courgettes dépend du type de gâteau que vous souhaitez réaliser.
- Lorsque tout est frit, nous commençons à assembler un gâteau très savoureux.
- Placez la première crêpe de courgettes sur une assiette, graissez-la avec de la mayonnaise et de l'ail, disposez les légumes frits - oignons et carottes, recouvrez de la deuxième crêpe. Ensuite, nous continuons à former le gâteau dans le même ordre.
- Astuce : avec cette quantité d'ingrédients, vous pouvez faire un gros gâteau aux courgettes, ou vous pouvez en faire deux, mais plus petits.
- Un gâteau aux courgettes très savoureux, si désiré, nous décorons avec du fromage finement râpé, des herbes fraîches et des tranches de tomates fraîches.
Ce gâteau aux courgettes incroyablement délicieux décorera n'importe quelle table. Le goût riche du plat de légumes vous surprendra agréablement. En suivant notre recette étape par étape, préparer une délicatesse aussi saine est facile et simple. Sur notre site « Very Tasty », vous pouvez voir d'autres recettes de plats de légumes originaux. Cuisinez avec plaisir.
Un gâteau est une collation combinée composée d'une variété d'aliments froids, superposés et recouverts de crème sure, de mayonnaise et de crème au beurre non sucrée. Avant de servir, le produit est conservé au froid afin que tous les ingrédients soient trempés dans la sauce. Le plat est servi en le coupant en tranches avec un couteau bien aiguisé.
Les courgettes constitueront une excellente base pour un tel apéritif. À partir de la pulpe, vous pouvez faire des crêpes croustillantes recouvertes de fromage, de tomates, d'herbes, de champignons et de viande hachée. La base peut également être réalisée à partir de tranches de courgettes cuites au four ou grillées. Pour la sauce, utilisez de la crème sure, de la mayonnaise, du yaourt maison sans additifs. Pour éviter que le plat ne devienne trop fade, il est complété par des herbes épicées, de l'ail, de la moutarde, du jus de citron et du poivre noir fraîchement moulu.
Vous pouvez également réaliser un gâteau dessert à base de courgettes. Le goût neutre des légumes frais se marie bien avec tous les additifs sucrés, la pulpe juteuse ne nécessite pas de trempage. Le dessert s'avère savoureux, léger et peu calorique.
Délicieux gâteau aux courgettes : recette pas à pas
La base du gâteau sera constituée de crêpes cuites à partir de purée de courgettes. Plus il y a de couches, plus le plat sera juteux.
Ingrédients:
1 jeune courgette à peau fine ;
- 200 g de crème sure ;
- 200 tasses de farine ;
- 3 oeufs;
- 200 g de fromage à pâte dure ;
- 1 grosse tomate mûre ;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu;
- huile végétale pour friture;
- un tas d'herbes fraîches.
Préparez la base du gâteau - des crêpes aux légumes. Épluchez les courgettes avec un économe, retirez les graines et râpez la pulpe sur une râpe grossière. Essorez l'excès de liquide avec vos mains et placez la purée dans un bol. Ajouter les œufs, le sel, le poivre, ajouter la farine tamisée par portions.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Disposez la pâte en portions en l'égalisant avec une cuillère. Les crêpes doivent être de la même taille. Lorsque la crêpe est cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, retournez-la de l'autre côté à l'aide d'une spatule et poursuivez la friture. Vous n'avez pas besoin d'ajouter trop d'huile, sinon le plat deviendra trop gras. Pendant la cuisson, déposer le produit sur une grande assiette recouverte d'un papier absorbant ; il absorbera l'excès d'huile.
Pendant que les crêpes refroidissent, préparez la sauce. Ajoutez du sel, du poivre noir fraîchement moulu, de l'ail pressé et des herbes finement hachées à la crème sure. Pour ceux qui aiment les plats plus épicés, vous pouvez ajouter un peu de moutarde. Commencez à assembler le gâteau. Disposez la galette de courgettes sur une belle assiette plate, badigeonnez-la de sauce et recouvrez avec la deuxième crêpe. Répétez jusqu'à ce que les ingrédients soient partis. Le gâteau fini doit être soigné, uniforme et pas trop haut, sinon il sera difficile à couper.
Versez de l'eau bouillante sur la tomate et retirez la peau. Coupez soigneusement les fruits en tranches. Graisser la surface du gâteau avec de la sauce à la crème sure, disposer joliment les cercles de tomates et couronner le plat de feuilles vertes. Laissez le gâteau reposer un moment au réfrigérateur avant de servir.
Gâteau aux courgettes et au fromage : une option rapide
Une recette simple pour ceux qui n’aiment pas les snacks végétaux trop gras. Les gâteaux de courgettes ne sont pas frits dans l'huile, mais cuits au four, le gâteau s'avère tendre et léger. La sauce à l'ail et le fromage râpé ajouteront de la richesse.
Ingrédients:
- 2 grosses courgettes juteuses ;
- 2 oeufs;
- 3 gousses d'ail ;
- 1 oignon;
- 2 pommes de terre ;
- 1 verre de yaourt maison épais ;
- 200 g de fromage à pâte dure ;
- 2 cuillères à soupe. l. farine;
- Persil frais;
- sel;
- poivre noir moulu;
- huile végétale pour la friture.
Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une petite quantité d'huile végétale inodore chauffée. Épluchez les courgettes et les pommes de terre et râpez-les sur une râpe grossière. Pressez le mélange avec vos mains, ajoutez les oignons frits, le sel, le poivre noir moulu et les œufs. Ajouter la farine par portions et bien mélanger.
Placer le mélange de courgettes en couche uniforme sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale, en appuyant légèrement avec une cuillère. Préchauffez le four à 200 degrés, placez une plaque à pâtisserie à feu moyen et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Le processus prendra 15 à 20 minutes. Sortez le gâteau fini, coupez-le en carrés ou rectangles égaux et placez-les sur une planche de bois pour qu'ils refroidissent.
Les crêpes aux courgettes sont agrémentées de légumes, de fromage et d'une sauce crémeuse épicée.
Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez la sauce. Passer l'ail au presse, hacher finement le persil. Mélangez le yaourt avec l'ail, le sel, le poivre et les herbes. Râpe le fromage.
Disposer les galettes de courgettes sur un plat plat, les napper généreusement de sauce à l'ail et saupoudrer finement de fromage râpé. Garnir l'apéritif d'un brin de persil et réfrigérer 1 heure.
Gâteau aux courgettes au fromage et aux herbes
Ce plat n'utilise pas de crêpes de légumes en purée, mais des courgettes finement tranchées, dorées sur le grill. La collation a un goût original et une teneur modérée en matières grasses.
Ingrédients:
- 3 jeunes courgettes ;
- 180 g de fromage ;
- 200 ml de crème sure ;
- 1 gousse d'ail ;
- 0,5 c. moutarde;
- roquette fraîche;
- aneth frais;
- sel;
- poivre noir moulu.
Épluchez les courgettes et coupez-les en fines tranches. Faites dorer rapidement chaque tranche sur le grill. Les courgettes doivent être molles mais pas brûlées. Réserver les tranches frites pour qu'elles refroidissent. Plus les tranches de courgettes sont fines, plus le gâteau sera savoureux.
Mélanger la crème sure avec l'ail écrasé au presse, le sel, le poivre noir fraîchement moulu, la moutarde, la roquette finement hachée et l'aneth. Laissez un peu de verdure hachée pour décorer le gâteau. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
Disposez une couche de courgettes sur une assiette en superposant les tranches pour former des écailles. Nappez-les de sauce à la crème sure, saupoudrez de fromage râpé et recouvrez d'une autre couche de légumes. Alternez les courgettes, la sauce et le fromage jusqu'à épuisement des ingrédients. Badigeonner le dessus du gâteau de sauce à la crème sure et saupoudrer généreusement d'herbes hachées. Avant de servir, conservez l'apéritif au réfrigérateur.
Gâteau snack aux courgettes et à la viande hachée
Pour rendre le plat particulièrement juteux, utilisez de la viande hachée maison composée à parts égales de bœuf et de porc.
Ingrédients:
- 3 jeunes courgettes de taille moyenne ;
- 3 oeufs;
- 2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
- 2 gousses d'ail ;
- 200 g de farine de blé ;
- 1 oignon;
- 1 jeune carotte juteuse ;
- 300 g de viande hachée ;
- persil;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu;
- huile végétale inodore pour la friture.
Préparez la viande hachée en la broyant dans un hachoir à viande. Faites revenir la viande dans une poêle avec un peu d'huile végétale en brisant les grumeaux avec une spatule en bois. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter des herbes sèches si désiré.
Épluchez les courgettes, râpez-les sur une râpe fine ou passez-les au robot culinaire. Essorez l'excès de liquide, ajoutez les œufs battus dans un récipient séparé, le sel, le poivre noir fraîchement moulu et la farine. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Faites frire 6 crêpes identiques dans un peu d'huile. Pour ceux qui n’aiment pas les aliments gras, vous pouvez utiliser une poêle ou un grill antiadhésif. Réserver les crêpes de courgettes pour qu'elles refroidissent.
Épluchez l'oignon, hachez-le, mélangez-le avec les carottes râpées sur une râpe grossière. Faites revenir les légumes dans une poêle avec de l'huile végétale en remuant constamment avec une spatule. L'oignon doit dorer, mais pas brûler, sinon il acquerra un arrière-goût désagréable. Mélangez les légumes avec la viande hachée et faites frire encore 5 minutes.
Râper le fromage, passer l'ail au presse et mélanger avec la crème sure, le poivre et le sel. Mélanger la sauce jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse dans un mixeur. Pour le rendre savoureux, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron ou de moutarde douce.
Commencez à assembler le gâteau. Placer la crêpe sur une assiette plate, graisser avec de la crème sure, recouvrir d'oignons, de carottes et de viande, saupoudrer de fromage. Alternez les couches jusqu'à ce que les ingrédients soient partis. Placer le gâteau fini au froid et garnir d'herbes avant de servir.
Gâteau snack aux champignons
Les champignons se marient bien avec les courgettes fraîches. Les champignons sont généralement utilisés, mais les champignons blancs, les champignons au miel ou les pleurotes conviennent également.
Ingrédients:
- 3 jeunes courgettes de taille moyenne ;
- 3 oeufs;
- 200 g de farine ou de fécule de maïs ;
- 200 g d'oignons ;
- 200 g de crème sure épaisse ;
- 300 g de champignons ;
- 2 gousses d'ail ;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu;
- herbes fraîches au goût;
- huile végétale pour la friture.
Lavez les courgettes, râpez-les, salez et poivrez, mélangez avec les œufs et la farine. Avec un minimum d'huile végétale, faites cuire des crêpes identiques en les faisant bien dorer. Refroidissez les gâteaux de courgettes.
Tranchez finement les champignons et les oignons et placez-les dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant constamment avec une fine spatule. Certains aiment les champignons hachés très finement, qui rappellent le caviar, tandis que d'autres préfèrent les tranches lisses et fines. Salez légèrement le mélange.
Préparez une vinaigrette à base de crème sure, d'ail écrasé avec du sel et du poivre et des herbes finement hachées. Assemblez le gâteau en alternant les crêpes de courgettes, la sauce à la crème sure et le mélange d'oignons et de champignons. Laissez le gâteau reposer pendant 1 à 2 heures et servez-le avec du pain blanc grillé.
Dessert aux courgettes : gâteau d'anniversaire
Les courgettes peuvent être utilisées pour préparer non seulement des collations, mais aussi des desserts. Les légumes juteux constitueront une bonne base pour les gâteaux : les noix, la cannelle, le cacao, le miel ou d'autres additifs sucrés leur ajouteront de la saveur. Une pâte bien préparée est légère, lève bien au four et ne nécessite pas beaucoup de trempage.
Ingrédients:
- 500 g de courgettes ;
- 100 g d'amandes ;
- 3 oeufs;
- 130 g de sucre ;
- 60 g de fécule de pomme de terre ;
- 50 g de farine de blé ;
60 g de semoule ;
3 cuillères à soupe. l. sucre en poudre;
0,5 c. levure chimique;
60 g de beurre.
Râpez les courgettes sur une râpe spéciale en les transformant en fines lanières étroites. Placez-les dans une passoire, salez et attendez que le jus se libère. Rincer les lanières de légumes à l'eau et sécher avec une serviette.
Tamiser la farine, mélanger avec la fécule et la levure chimique. Dans un récipient séparé, battre les œufs avec le sel et une demi-portion de sucre. Passer les amandes au robot culinaire et les broyer avec le reste du sucre. Mélangez le mélange d'œufs avec la farine et la semoule, ajoutez les amandes concassées par portions, versez le beurre fondu. Battez le tout jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène. Ajouter les lanières de courgettes à la pâte et mélanger délicatement.
Transférer la pâte dans un moule réfractaire, graissé et saupoudré de farine. Lisser la surface avec une cuillère et cuire au four préchauffé à 200 degrés. La cuisson prendra 40 à 50 minutes. Retirez délicatement le gâteau fini du moule et placez-le sur une planche de bois pour qu'il refroidisse. Disposez le gâteau sur une assiette et saupoudrez généreusement de sucre glace. Servir avec de la crème cuite à la vapeur ou de la glace légèrement fondue.
Aujourd'hui, sur les sites culinaires, vous pouvez trouver de nombreux plats à base de courgettes. Ici, cela vaut la peine de parler plus en détail de la façon de préparer un gâteau aux courgettes selon une recette avec une photo. Il existe de nombreuses options rapides et savoureuses pour préparer des collations. Vous pouvez faire un gâteau exclusivement avec des légumes, ou ajouter de la viande hachée et des champignons à l'apéritif, vous obtiendrez alors un plat complet et satisfaisant.
Habituellement, le gâteau est graissé avec de la mayonnaise, mais pour réduire sa teneur en calories, les ménagères utilisent du yaourt naturel ou de la crème sure à faible pourcentage de matière grasse. En fait, préparer l'apéritif est très simple, cela ne prend pas beaucoup de temps, mais il s'avère être un plat très savoureux. Nous décrirons plusieurs recettes populaires et simples pouvant être préparées à partir de ce légume.
Gâteau aux courgettes à la crème sure
Une excellente option pour ceux qui surveillent leur silhouette, mais pour rendre le goût plus riche, vous devez mélanger de la crème sure avec de la mayonnaise. Pour une collation diététique, utilisez une fois et demie plus de crème sure et la mayonnaise est complètement exclue.
Ingrédients requis :
- œufs de poule - 3 pièces;
- Farine de 1ère qualité - 200 grammes;
- mayonnaise - 2 cuillères;
- jeunes courgettes - 750 grammes;
- crème sure - 250 grammes;
- jeune ail - 3 gousses;
- fromage "Peshekonsky" - 100 grammes;
- persil - 1 bouquet;
- huile végétale - 6 cuillères à soupe;
- poivre moulu - 5 grammes;
- sel de table - au goût.
Pour préparer un gâteau aux courgettes selon la recette présentée avec photo, vous devez préparer les courgettes. L'apéritif sera délicieux et prêt rapidement.
Étapes de cuisson :
- Le légume est divisé en plusieurs parties sans retirer la peau, après quoi les courgettes sont hachées avec une râpe.
- Ajoutez un peu de sel à la masse obtenue et mélangez bien, laissez infuser les légumes une dizaine de minutes pour qu'ils libèrent l'excès de jus. Il est préférable de laisser le jus, des légumes verts finement hachés sont ajoutés à la composition végétale. Il est conseillé d'ajouter un peu de coriandre à la préparation.
- Trois œufs de poule sont ajoutés aux courgettes hachées avec des herbes, de la farine et du poivre moulu y sont également ajoutés. Si nécessaire, ajoutez plus de sel au goût.
- La pâte est répartie de telle manière qu'elle s'avère. Cela donne environ six crêpes pour assembler l'apéritif.
- Pendant que les préparations refroidissent, vous pouvez préparer la sauce pour la couche. Pour ce faire, vous aurez besoin de mayonnaise et de crème sure, s'il n'y a pas de crème sure, elle est remplacée par du yaourt épais sans additifs. Les ingrédients sont mélangés, après quoi une cuillerée d'herbes hachées et d'ail est ajoutée.
- Du sel et du poivre moulu sont ensuite ajoutés à la sauce, du fromage râpé est ajouté et les ingrédients sont mélangés.
- Dès que les crêpes ont refroidi, elles sont graissées avec la sauce obtenue, assemblant ainsi le gâteau. Vous pouvez décorer l'apéritif à votre guise. Pour éviter que le gâteau ne se désagrège, placez-le au réfrigérateur pendant quatre heures.
Gâteau aux courgettes et à la viande hachée
Si dans la version précédente de préparation d'un gâteau aux courgettes selon la recette décrite avec une photo, seul du fromage était utilisé pour la couche, alors nous allons préparer ici un apéritif rapide et savoureux avec de la viande hachée. Le gâteau s'avère très satisfaisant et peut être servi comme plat principal.
Ingrédients requis :
- poivron à salade - 1 pièce;
- ketchup sucré - 2 cuillères;
- aneth frais - 1 bouquet;
- jeune ail - 2 gousses;
- viande hachée mélangée - 200 grammes;
- jeunes courgettes - 2 pièces;
- sel de table - au goût;
- grosses carottes - 1 pièce;
- fromage à pâte dure - 100 grammes;
- mayonnaise - 2 cuillères;
- tomates mûres - 2 pièces;
- poivre moulu - 5 grammes;
- œuf de poule - 2 pièces.
Mode de cuisson :
- Pour préparer une telle collation, vous devez préparer un moule en verre. Les courgettes sont coupées en cercles qui n'auront pas plus de six millimètres d'épaisseur.
- La première couche de courgettes est placée dans un récipient légèrement saupoudrée d'huile végétale et salée.
- L'ail est écrasé au presse et ajouté à la viande hachée, un peu de sel et de poivre moulu y sont ajoutés.
- La viande est disposée en une deuxième couche et des carottes hachées et de l'aneth finement haché sont saupoudrés dessus.
- Les tomates sont coupées en fines tranches, disposées en couche et légèrement salées.
- Ensuite, ajoutez une autre couche de courgettes et la dernière couche est constituée de poivrons doux, coupés en rondelles.
- Une garniture pour un plat de collation est préparée, pour cela, de la crème sure est mélangée avec du ketchup, de la mayonnaise est ajoutée à la composition et quelques œufs de poule y sont envoyés. Battez le tout avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. La dernière étape consiste à verser une cuillerée d'eau claire dans la sauce et à mélanger.
- Les produits préparés sont versés avec la sauce obtenue et laissés tremper pendant cinq minutes.
- Après cela, mettez l'apéritif au four et faites cuire environ une heure sous papier d'aluminium.
Lorsqu'il reste environ dix minutes, retirez le papier d'aluminium et saupoudrez le plat d'une couche de fromage. En conséquence, nous avons préparé un gâteau aux courgettes rapide et savoureux ; en utilisant cette recette avec photo, il ne sera pas difficile de réaliser un apéritif.
Gâteau aux courgettes et bâtonnets de crabe
Il s'agit d'une autre option de collation simple qui peut être servie sur la table des fêtes. La combinaison de courgettes et de bâtonnets de crabe s'avère très inhabituelle, chaque femme au foyer devrait donc essayer cette recette.
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Ingrédients requis :
- jeunes courgettes - 2 pièces;
- mayonnaise - 100 grammes;
- œuf de poule - 4 pièces;
- jeune ail - 3 gousses;
- fromage fondu - 200 grammes;
- Farine de 1ère qualité - 3 cuillères à soupe;
- sel de table - au goût;
- épices - au goût;
- bâtonnets de crabe - 100 grammes;
- poivre moulu - 5 grammes;
- graisse végétale - 50 ml.
Étapes de cuisson :
- Préparez les courgettes, hachez-les avec une râpe, puis laissez-les dans un bol pendant vingt minutes. Après cela, ajoutez deux œufs de poule et trois cuillères à soupe de farine aux légumes. A ce stade, ajoutez du sel à la pâte au goût. Les ingrédients sont bien mélangés.
- Les crêpes de la pâte obtenue sont frites dans de la graisse végétale. Lorsque les crêpes sont prêtes, laissez-les refroidir.
- Pendant ce temps, les œufs de poule sont bouillis, puis écrasés et mélangés avec des bâtonnets de crabe hachés. Cinquante grammes sont ajoutés à la composition.
- Le fromage est écrasé avec une petite râpe et l'ail doit également être écrasé à l'aide d'une presse.
- Pour la sauce, mélangez la seconde moitié de la sauce mayonnaise, ajoutez l'ail haché et le fromage.
- Vous pouvez désormais préparer un gâteau aux courgettes délicieux et rapide. Pour ce faire, selon la recette avec la photo, chaque crêpe est recouverte d'une couche de garniture puis enduite de sauce. Lorsque l'apéritif est assemblé, un filet de mayonnaise est dessiné dessus et le tout est saupoudré de fromage râpé.
Gâteau aux courgettes et aux champignons
Cet apéritif peut être une alternative au gâteau de courgettes à la viande hachée. Nous utiliserons à la place de la viande hachée, donc l'apéritif n'en sera pas moins satisfaisant, mais en même temps moins calorique. Et pour réduire encore la teneur en calories du gâteau, il suffit de remplacer la mayonnaise par de la crème sure.
Ingrédients requis :
- champignons frais - 400 grammes;
- sauce mayonnaise - 200 grammes;
- grosses courgettes - 2 pièces;
- jeune ail - 3 gousses;
- aneth frais - 1 bouquet;
- huile végétale - 5 cuillères à soupe;
- oignon - 1 pièce;
- - goût;
- œufs de poule - 2 pièces;
- Farine de 1ère qualité - 5 cuillères;
- sel de table - au goût.
Étapes de cuisson :
- Pour préparer l'apéritif, hachez les courgettes, ajoutez cinq cuillères à soupe de farine et deux œufs de poule à la masse végétale obtenue. Le mélange est salé au goût et bien mélangé. Des crêpes sont préparées à partir de la pâte obtenue.
- L'ail est écrasé à l'aide d'une presse, les feuilles d'aneth sont simplement hachées finement. Les ingrédients sont ajoutés à la sauce mayonnaise et bien mélangés.
- Les oignons sont coupés en fines rondelles, après quoi ils sont transférés dans une poêle avec de la graisse végétale et frits.
- Pendant que les oignons cuisent, hachez les champignons et placez-les dans une poêle avec le légume.
- Faites frire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
Gâteau aux courgettes et au fromage
Une autre option rapide et savoureuse pour cuisiner des courgettes. Cette recette avec photo utilise en plus du fromage feta, ce qui donne un goût inhabituel à l'apéritif.
Ingrédients:
- fromage feta - 200 grammes;
- jeune ail - 1 gousse;
- grosses courgettes - 3 pièces;
- crème sure - 200 grammes;
- sel de table - au goût;
- aneth frais - 1 bouquet;
- poivre moulu - au goût;
- roquette - 1 bouquet.
Étapes de cuisson :
- Les courgettes sont coupées en fines tranches dans le sens de la longueur et cuites au four, tous les verts sont hachés très finement au couteau.
- Les légumes verts hachés doivent être mélangés avec de la crème sure, de l'ail passé dans une presse est ajouté à la sauce et du sel est ajouté au mélange.
- Le fromage est moulu avec une râpe fine. Ensuite, vous pouvez commencer à assembler le gâteau.
- Ceux préparés sont placés dans la première couche, la couche est graissée avec la sauce à la crème sure obtenue et le fromage est saupoudré dessus.
De cette façon, le montage s'effectue jusqu'à épuisement des courgettes. Le dessus du gâteau est décoré de fromage.
