Comment griller un steak au micro-ondes. Viande grillée au micro-ondes. Fonctions gril micro-ondes

Recette pas à pas de viande grillée au micro-ondes avec photo.

• Cuisine nationale: Cuisine russe
• Type de plat : Plats chauds, Côtelettes
• Difficulté de la recette : Recette très simple

• Temps de préparation : 14 minutes
• Temps de cuisson: 15 minutes
• Nombre de portions : 15 portions
• Quantité de calories : 198 kilocalories
• Occasion : Pour le déjeuner

La viande grillée au micro-ondes est prête en 10 minutes. Placez la viande bien pilée ou pré-marinée sur le gril et faites-la revenir 10 minutes sur la position gril. C'est essentiellement tout le secret.

La viande grillée au micro-ondes se prépare à la hâte, c'est une excellente occasion de préparer rapidement un plat complètement diététique, par rapport à un morceau de viande frit à la poêle avec du beurre. J'ai l'habitude de hacher et de faire mariner les morceaux de viande à l'avance et de les conserver dans un récipient en zone zéro. Servir la viande grillée au micro-ondes avec des légumes, des pommes de terre bouillies ou du riz. Je recommande vivement de servir diverses sauces avec de la viande, cela diversifie grandement le goût du plat. Bonne chance et bon appétit !

Nombre de portions : 2

Ingrédients pour 15 portions

• Porc - 300 grammes
• Sel - Au goût
• Poivre à goûter

Pas à pas

1. Pour les côtelettes, il nous faut du bon porc : carbonate ou cou.
2. Lavez la viande, séchez-la et battez-la. Saupoudrer d'épices à votre goût.
3. Un gril spécial est utilisé pour cuire la viande.
4. Le micro-ondes doit avoir une fonction grill.
5. La viande est étalée sur le grill, on ne peut pas en placer plus de deux morceaux. Faites revenir la viande 4 minutes d'un côté, puis 5 minutes de l'autre en mode « grill ».
6. Servir la côtelette avec les légumes et la sauce.

Préparer un délicieux déjeuner ou dîner est une tâche presque quotidienne pour toute femme au foyer ou célibataire convaincu ! L’un des plats les plus importants sur la table est traditionnellement la viande. Il est très riche en protéines animales vitales, dont nous avons besoin pour développer le tissu musculaire, et en vitamines. Mais dans le rythme effréné de la vie, il faut parfois cuire la viande rapidement, et le moyen le plus rapide (mais non moins de haute qualité) de cuire la viande est un four à micro-ondes. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment cuire du porc au micro-ondes.

Pour la cuisson, nous recommandons d'utiliser des steaks de porc réfrigérés d'un diamètre de 6 à 8 centimètres et d'une épaisseur de 1 à 2 centimètres. Sur une assiette allant au micro-ondes, deux de ces morceaux de viande sont généralement placés.
Pour commencer, rincez les morceaux de viande réfrigérés sous l'eau froide courante et placez-les sur une assiette en laissant l'eau restante s'écouler des steaks. Versez ensuite l'huile de tournesol raffinée dans une assiette creuse et ajoutez l'assaisonnement pour la viande ou mélangez vous-même les herbes séchées hachées, le poivre et le sel. Remuer uniformément. Placez les morceaux de porc dans l'huile préparée, roulez-les soigneusement dans l'huile et laissez-les tremper dans notre mélange pendant 5 à 7 minutes.

Ensuite, transférez les steaks de porc dans une assiette allant au micro-ondes et placez-les au four. Si vous possédez un four à micro-ondes à onduleur, réglez-le sur puissance moyenne ; si vous possédez un four à micro-ondes ordinaire, réglez-le sur puissance maximale. Réglez le temps sur 5 à 7 minutes (selon la taille du morceau de porc). Après cela, sortez l'assiette, retournez les morceaux de viande et remettez-les au micro-ondes. Si le micro-ondes est un onduleur, nous réglons à nouveau la puissance moyenne et la durée sur 6 à 8 minutes ; s'il s'agit d'un micro-ondes ordinaire, alors la puissance moyenne et sur 8 à 10 minutes.

Pendant que notre viande se prépare, vous pouvez rapidement préparer une salade pour accompagner la viande ; une salade de tomates fraîches, concombres, poivrons et oignons est idéale pour le porc. L'huile d'olive est idéale comme vinaigrette.

Une fois que le micro-ondes signale la fin de la cuisson, laissez les steaks à l'intérieur pendant encore 3 à 5 minutes pour répartir uniformément la température dans le steak.
Vous pouvez ensuite retirer le porc entièrement cuit du micro-ondes et servir ! Le porc au micro-ondes (surtout si vous êtes l'heureux propriétaire d'un micro-ondes inverseur) est particulièrement tendre, a un arôme alléchant et un goût exceptionnel ! Comme vinaigrette pour la viande, vous pouvez utiliser soit du ketchup ordinaire, soit des sauces comme le tartare, l'adjika ou le barbecue.

Un steak savoureux et satisfaisant vous apportera force fraîche et bonne humeur. Bon appétit!

Un micro-ondes simplifie le processus de cuisson et de chauffage des aliments. En plus des caractéristiques de base, il comprend également un certain nombre de caractéristiques supplémentaires. Et, s’améliorant chaque année, les micro-ondes deviennent plus fonctionnels et plus faciles à utiliser. En conséquence, il s'avère que parfois les gens n'utilisent pas pleinement les capacités de cet appareil électroménager. Aujourd’hui, nous allons parler de la fonction grill.

Grill micro-ondes : comment l'utiliser

Les gens associent les grillades aux charbons. Cependant, cette fonction est également disponible dans les fours à micro-ondes. Il contribue à rendre les aliments plus juteux et aromatiques, permet de cuisiner rapidement, avec une croûte croustillante, sans ajouter d'huile. Avec son aide, vous pouvez cuire rapidement et savoureusement de la viande et de la volaille et cuire des légumes de manière appétissante. Voyons donc ce qu'est cette fonction et comment l'utiliser.

Fonctions gril micro-ondes

Le grillage au micro-ondes cuit les aliments à haute température. Souvent, leur temps de préparation ne dépasse pas 30 minutes. La température dans la chambre atteint 300 degrés, de sorte qu'une croûte croustillante se forme à la surface des aliments et que la graisse est fondue sous l'influence de cet appareil. De plus, des morceaux de viande et de légumes sont placés sur le gril afin qu'ils soient cuits uniformément.

Il est à noter!

Comme le disent les nutritionnistes, les aliments ainsi préparés sont plus sains.

Types de grillades au micro-ondes

Voyons quels types de grils existent et en quoi ils diffèrent.

• Tenovy. Une spirale est intégrée à la conception, ce qui fournit un effet thermique uniforme.
• Quartz. Une lampe à quartz protégée par une grille est intégrée au four. Un appareil doté d'un gril à quartz chauffe rapidement et ne consomme pas trop d'énergie.
• Céramique. Ce type est équipé d'un élément chauffant supplémentaire. Il aide à préparer des plats juteux et savoureux. L'inconvénient d'un gril en céramique est sa consommation d'énergie élevée.

Les trois types sont équipés d'un ventilateur intégré qui redistribue le flux d'air, assurant un chauffage uniforme

Instructions étape par étape pour utiliser un grill au micro-ondes

Comment utiliser cette fonction ? Facilement. Tout ce que vous avez à faire est de mettre les aliments dans la chambre, de sélectionner un programme et de régler l'heure. L'heure est choisie en fonction des aliments que vous préparez.

Sur une note !

Un délicieux poulet peut être cuit en mode grill en 30 minutes.

Voyons comment procéder étape par étape.

1. Préparez la viande : lavez-la et coupez-la en morceaux, salez et poivrez le produit, ajoutez d'autres épices au goût.
2. Placez les morceaux sur une grille à l'intérieur du micro-ondes.
3. Placez un bac qui récupérera la graisse égouttée.
4. Réglez la minuterie sur 15 minutes, puis retirez les morceaux cuits d'un côté, retournez-les et faites cuire dans le mode sélectionné pendant encore 15 minutes.
5. Vérifiez l'état de préparation de la viande, si le jus n'est pas clair, laissez le produit sous le capot au micro-ondes.

Si vous souhaitez cuire un poulet entier, choisissez un gril à convection. Cela accélère le processus car les aliments sont chauffés à la fois par l'élément chauffant et par le ventilateur à air chaud.

Conseils pour vous aider à cuisiner.

• N'essayez pas de passer au micro-ondes en utilisant des plaques métalliques ou revêtues.
• Avant de commencer la cuisson, préchauffez le four.
• Pour que les aliments soient « prêts » et dorés de tous les côtés, il est conseillé de laisser de l'espace libre à l'intérieur de la chambre et de ne pas y charger beaucoup de produits.
• Une grille en métal est nécessaire pour garantir une cuisson uniforme des aliments. Vous pouvez acheter des accessoires de gril supplémentaires ou utiliser ce qui est inclus dans le kit.
• Placez une plaque sous la grille pour que le jus coule dedans et non sur le fond du four.
• Pour faire la croûte, allumez le ventilateur (mode convection).
• Il est préférable de faire frire le pain sur un plateau.
• Les légumes cuisent de manière optimale lorsqu'ils sont coupés en petits morceaux.
• Vous pouvez obtenir une croûte sur le poulet si vous épongez la carcasse pour éliminer l'excès d'humidité.
• Lors de la préparation des sauces, choisissez des récipients pouvant contenir deux fois plus de liquide afin que rien ne se renverse lors de l'ébullition.
• Ne laissez pas l'appareil trop longtemps lorsque vous préparez de nouveaux plats, vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson au fur et à mesure de la cuisson.
• Salez la viande à la fin.

Grâce à ces conseils simples, vous pouvez facilement cuisiner des aliments délicieux et sains au micro-ondes.

Que rechercher lors du choix d'un micro-ondes avec grill

Les fours à micro-ondes modernes ne sont pas inférieurs en fonctionnalité aux fours. Les plats peuvent être préparés en 30 à 40 minutes et leur goût n'est pas différent de celui des aliments cuits au four. Vous pouvez acheter un four à micro-ondes avec grill dans n'importe quelle quincaillerie. Après avoir lu les critiques et les descriptions des équipements, il est plus facile de limiter le nombre d'options à plusieurs modèles. Au moment de choisir, contactez un consultant qui répondra à vos questions et, en fonction des capacités et des préférences disponibles, vous choisirez l'appareil qui vous convient le mieux.

Tout d’abord, faites attention à :

• fabricant;
• bon fonctionnement;
• l'intégrité externe et interne;
• prix;
• type de gril

Griller ne se limite pas à du poulet à la peau croustillante. La fonctionnalité de la technologie moderne permet d’expérimenter et de faire bien plus.

Gardez également un œil sur certaines fonctionnalités intéressantes. En voici quelques uns:

• Revêtement biocéramique : simplifie l'entretien.
• Fonction autonettoyante.
• Possibilité de faire du fromage et du yaourt.
• Mode de préparation des fruits secs.

Chaque année, les possibilités de création de délices culinaires s'élargissent. Cuisiner devient plus intéressant et plus facile grâce à la technologie moderne. Même avec l'aide d'une fonction intéressante de l'appareil, vous pouvez considérablement diversifier vos plats.

Vous pouvez cuire la viande au micro-ondes de différentes manières : cuire au four, frire, griller, ragoût et bouillir. Pour une raison quelconque, le poulet est le plus souvent cuit au four à micro-ondes (regardez), bien que le porc, le bœuf et l'agneau ne soient pas moins bien cuits, ainsi que les plats de viande hachée, par exemple, ou les boulettes de viande. Par conséquent, cette fois, nous cuisinerons une délicieuse viande (veau) au micro-ondes.

Le veau est la viande d'un veau, c'est-à-dire d'une jeune vache. Il est doux, tendre, savoureux et cuit beaucoup plus vite que le bœuf. Ce qui est parfait pour cuisiner dans MVP.

Comment faire cuire de la viande au micro-ondes

Si vous faites cuire de la viande ou du poisson à pleine puissance, ajoutez de la sauce ou de l'huile aux aliments pour obtenir une belle couleur.

Pour obtenir une croûte croustillante et une couleur appétissante, faites revenir la viande sur le grill ou à la poêle, puis terminez la cuisson au four.

Les couches de graisse à l’intérieur de la viande accélèrent le processus de cuisson. La graisse qui coule dans le plat autour de la viande ralentit la cuisson. Les os n'affectent pas la vitesse de cuisson. Déterminez l'état de préparation de la viande à l'aide d'un bâton fin : un jus clair doit couler.

Et maintenant une recette pour un plat copieux, parfait pour un dîner ou un déjeuner en famille. En une demi-heure, vous préparerez une tendre poitrine de veau avec des pommes de terre à la crème sure.

Des produits:

• poitrine de veau - 500 g;
• pommes de terre - 6-8;
• oignon - 2;
• ail - 2 gousses;
• crème sure - 3 c. cuillères;
• assaisonnements - piment de la Jamaïque, poivre fraîchement moulu, cumin, sel.

Cuire la viande au micro-ondes

Coupez la poitrine en petits morceaux, rincez bien et placez-la dans une poêle allant au micro-ondes. Laisser agir 5 minutes en allumant à pleine puissance.

A ce moment, épluchez, lavez et coupez l'oignon en fines demi-rondelles. Sortez la poêle avec la viande, ajoutez l'oignon haché et nivelez-la pour qu'elle recouvre toute la viande. Mettre au four et chauffer pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, préparez les pommes de terre : épluchez-les, lavez-les et coupez-les en petites tranches. Placer sur les oignons.

Épluchez l'ail et pressez-le dans un petit bol, versez de l'eau dedans, remuez, ajoutez du sel et du poivre. Verser dans une casserole. S'il n'y a pas assez d'eau (les pommes de terre doivent être couvertes), ajoutez-en davantage. Placer au micro-ondes et cuire à couvert pendant 15 minutes à pleine puissance.

Mettez la crème sure dans un petit bol, saupoudrez de cumin (au goût) et remuez. Versez la crème sure sur le veau fini et laissez cuire encore 2-3 minutes sous le couvercle.

Laisser infuser environ 7 minutes sans sortir du four et servir parsemé d'herbes fraîchement hachées.

Ce plat est bien servi avec une salade de légumes frais, assaisonnée d'huile végétale. Ou des légumes salés (marinés).

Le shish kebab est un plat sacré pour tous ceux qui aiment la viande et passer du temps dans la nature. Pas un seul pique-nique ou voyage à la campagne n’est complet sans cela. Et lors d'une randonnée, ils cherchent des moyens de se faire plaisir avec cette délicatesse. Au moins au début (pour augmenter l'enthousiasme) ou à la fin (comme point final).

Mais que se passe-t-il si la viande est marinée avec amour, mais que le pique-nique est annulé en raison du mauvais temps ? Ou dans le cas où vous voulez de la nourriture, mais qu'il n'y a aucun moyen de sortir dans la forêt ? Il existe une solution : le barbecue au micro-ondes. Si vous abordez le processus avec compétence, cela ne s'avère pas pire que sur le bûcher. La seule différence est que l’odeur sera légèrement différente, puisque vous ne pourrez pas créer de fumée dans un four à micro-ondes. Mais cet inconvénient peut aussi être surmonté.

exigences en matière d'équipement

Comme l'admettent les experts, le kebab s'obtient mieux au micro-ondes avec un grill - il n'est pratiquement pas différent du « naturel ». Certains fours ont même une fonction « Shashlik », mais tous les propriétaires de fours à micro-ondes n'ont pas cette chance. Cependant, un grill suffit (même si certains insistent sur le fait que la convection est absolument nécessaire). Grâce à lui, votre viande sera dotée d'un bronzage appétissant.

Cependant, si votre appareil est l’un des plus simples, ne désespérez pas. Vous pouvez faire cuire du shish kebab au micro-ondes sans grill. Pour ce faire, vous devrez allumer la puissance maximale - le goût sera identique au classique, même si la croûte peut paraître faible. L'option la plus réussie dans ce cas est l'option poulet, qui convient à beaucoup pour d'autres raisons.

Besoins en viande

Toutes les coupes utilisées lors de la cuisson sur feu ouvert conviennent aux brochettes au micro-ondes. Il y a cependant une mise en garde : la viande doit être coupée un peu plus petite, sinon l'expérience pourrait se solder par un échec. Si vous réalisez une préparation spécifiquement pour le micro-ondes, et n'en utilisez pas une qui était initialement destinée au grill, mieux vaut prendre une viande plus tendre et un peu plus grasse que d'habitude : néanmoins, le four à micro-ondes assèche quelque peu les fibres. . De nombreux chefs recommandent la poitrine pour le shish kebab de porc au micro-ondes, mais pas très grasse. Mais pour le shish kebab de bœuf, seul le veau convient, et il faut le tremper plus longtemps que lors d'une cuisson au feu.

Options d'utilisation d'un four à micro-ondes

La façon la plus simple de cuire le shish kebab est de le passer au micro-ondes sur le gril fourni avec la plupart des appareils équipés d'un gril. Il vous suffit de placer un bol sous la grille où s'écouleront les jus et les graisses. Si vous avez peur du dessèchement, vous pouvez ajouter de l'eau dans le récipient, cette étape est recommandée par de nombreux cuisiniers. Dans ce cas, il est recommandé d'ajouter du romarin à l'eau - cela donnera aux brochettes un arôme rappelant la forêt et le fumé.

S'il n'y a pas de grill, le shish kebab peut être cuit au micro-ondes sur une assiette ordinaire, mais pas complètement plate. Il doit être recouvert de papier d'aluminium et légèrement écrasé. Ou encore faire des trous pour que l'excédent s'écoule sous le foil.

Parlons maintenant du placement. Vous pouvez simplement placer les morceaux sur le gril - ce sera quelque chose comme un barbecue. Vous pouvez enfiler les tranches sur des brochettes en bois de longueur appropriée. Dans ce dernier cas, il faut laisser une certaine distance entre eux, sinon les morceaux se dessècheront.

Et maintenant - des recettes originales.

Brochette de porc insolite au micro-ondes

La viande doit être marinée dans deux tomates sans peau, un gros oignon, un bouquet d'herbes et du sel et du poivre, battus au mixeur. La viande hachée est conservée dans la composition obtenue pendant quatre heures. Les morceaux sont enfilés sur des brochettes et placés sur une grille ; Le four est réglé en mode « Grill » à puissance maximale. Si cela correspond à 1000 W, 10 minutes suffisent. Ensuite, les brochettes sont retournées et le micro-ondes avec les mêmes paramètres est réglé sur 5 minutes. La dernière étape consiste à le retourner à nouveau et à définir le dernier mode.

Brochette de poulet

Les amateurs de régime peuvent essayer la recette suivante. Une livre de poulet haché est marinée pendant quelques heures dans un mélange de jus pressé d'un demi-gros citron, d'un bouquet de persil haché, de trois ail écrasés, de deux cuillères à soupe d'huile végétale, de sel et de poivre. La suite de la procédure est similaire à celle décrite ci-dessus : enfilage, mise sur une grille et mise au micro-ondes. Seulement dans les mêmes conditions, la minuterie est réglée sur cinq minutes. Ensuite, les brochettes sont tournées dans l'autre sens, le mode passe en combiné et le temps de cuisson reste le même.

Et n’oubliez pas de laisser « respirer » le kebab fini avant de le manger ! Un cochon a besoin de dix minutes pour se reposer et un poulet de cinq.

Les meilleures marinades d'experts

Force est de constater que chaque fabricant de kebab a ses propres compositions pour tremper la viande. Cependant, puisque nous préparons le kebab au micro-ondes, nous devons tenir compte de ses caractéristiques. Trois peuvent être considérées comme des marinades éprouvées - elles donnent des résultats sans ambiguïté.

Numéro un : du vinaigre ordinaire, dilué avec de l'eau et assaisonné de poivre, de sel et de vos assaisonnements préférés. Tout est à votre discrétion, puisque chacun a des goûts individuels. Vous pouvez y conserver la viande pendant une courte période, environ quelques heures.

Numéro deux. Sauce soja, racine de gingembre râpée, ail écrasé et sel et poivre. Encore une fois, le rapport est arbitraire, compte tenu des préférences du cuisinier et des mangeurs. Il est recommandé de laisser mariner pendant trois à six heures.

Numéro en dernier. Les morceaux de viande sont mélangés avec une quantité convaincante d'oignon (plus que d'habitude, au moins une fois et demie), du sel, du poivre et de la moutarde de table. Plongez le porc dans la marinade toute la nuit.