Les champignons sont assez abordables : vous pouvez les acheter toute l'année. Cependant, les champignons frais ne sont pas conservés au réfrigérateur plus de 4 jours, donc la réponse à la question de savoir comment congeler les champignons à la maison ne fera pas de mal à la femme au foyer. Premièrement, cela lui permettra de créer des réserves pour l'hiver, lorsque les produits forestiers sont les moins chers possible, et ainsi d'économiser le budget familial. Deuxièmement, ne jetez pas l'excédent de produit acheté en magasin si tous les champignons n'ont pas été utilisés pour préparer le plat. De plus, ce processus ne prendra pas beaucoup de temps.
Il existe deux façons de congeler des champignons frais à la maison : entiers et coupés. La ménagère fera ce qu'il faut en congelant une partie des champignons entiers et d'autres en les pré-coupant. Cela lui permettra de préparer à l'avenir des plats nécessitant à la fois des champignons entiers et hachés. Après tout, vous ne pouvez pas décongeler les champignons avant la cuisson et ils ne seront pas faciles à couper une fois congelés.
Il est préférable de congeler les champignons pour l'hiver en petites portions, de sorte qu'un sac ou un récipient contienne une quantité suffisante pour préparer un seul plat, car ils ne peuvent pas être recongelés.
Congeler des champignons entiers
Afin de congeler des champignons frais entiers, vous devez sélectionner uniquement des champignons de taille moyenne et uniformes. Ainsi, les champignons collectés ou achetés en magasin doivent être triés et triés.
- Rincez bien les champignons à l'eau tiède, en éliminant toute saleté et herbe adhérentes.
- Posez une serviette, une serviette ou une nappe sur la table, placez-y les champignons, laissez-les reposer 20 minutes pour que toute l'eau s'écoule et soit absorbée par le tissu. Ce n'est que dans ce cas qu'il sera possible de conserver les champignons aussi lisses et beaux que les champignons frais congelés. Sinon, l'eau qui s'y dilate pendant la congélation endommagera les champignons et, après la cuisson, ils seront aqueux.
- Placer les champignons dans des sacs en plastique.
- Libérez l'excès d'air des sacs et fermez-les hermétiquement. Si le sac n'est pas équipé d'une fermeture spéciale comme une fermeture éclair, il doit alors être scellé ou au moins étroitement attaché.
- Il ne reste plus qu'à placer les sachets au congélateur. S'il dispose d'une fonction de congélation rapide, ce mode doit être activé pendant 2 à 3 heures. S'il est absent, vous devrez attendre plus longtemps, mais cela n'affectera pas la qualité du produit.
La préparation peut être utilisée en toute sécurité pendant 12 mois. Il ne faut pas décongeler les champignons avant de les mettre dans un plat, sauf dans les cas où ils doivent être joliment disposés un à un ou enfilés sur une brochette. Dans ce cas, vous pouvez sortir le sachet de champignons du réfrigérateur à l'avance, mais il ne faut quand même pas le laisser décongeler complètement : attendez simplement que les champignons se séparent facilement les uns des autres.
Les champignons sont des champignons populaires que l'on trouve à tout moment dans les rayons des magasins. Certaines ménagères préfèrent en faire de délicieuses préparations. Il existe plusieurs méthodes de conservation : salage, décapage, séchage. Pour une utilisation et une conservation plus pratiques des composés utiles, ils sont congelés. Les champignons frais ont une durée de conservation assez courte, mais les surgelés seront toujours à portée de main. Par conséquent, nous proposons d'examiner le processus détaillé de congélation des champignons frais.
Les champignons frais ont une composition chimique riche. Ils contiennent de nombreuses vitamines B, D, du tocophérol (E) et de l'acide nicotinique. Ils contiennent également de nombreux minéraux utiles - fer, potassium, zinc, cuivre, calcium, phosphore, potassium, manganèse.
La teneur en calories pour 100 grammes de produit est de 27 kilocalories. Surtout, les champignons contiennent des protéines, qui constituent une alternative à la viande.
La présence d'acides rend le produit le plus bénéfique pour le corps humain. 100 grammes du produit contiennent des oméga-6, capriques, palmitiques, stéariques, oléiques, linoléiques, myristiques, palmitoléiques.
Qualités positives de l'ingrédient
Grâce à sa composition unique, le produit possède les propriétés positives suivantes :
- Largement utilisé pour la nutrition diététique. Permet de compenser le manque de nutriments. Remplace la viande un jour de jeûne. La présence de sodium permet au produit d'être utilisé dans des régimes sans sel.
- Normalise les niveaux de cholestérol sanguin. Agit comme un ingrédient préventif contre le blocage des vaisseaux sanguins.
- Abaisse le taux de sucre dans le sang.
- Empêche le développement de maux de tête et de migraines. L'arginine et la lysine - les composants inclus dans le produit - contribuent à améliorer le fonctionnement cérébral et le processus de mémorisation.
- Normalise le fonctionnement des reins, du pancréas et du tractus gastro-intestinal.
- Nettoie le corps des composés toxiques et des toxines.
- Calme le système nerveux central.
- Il a un effet bénéfique sur la rétine de l'œil, améliorant la qualité de la vision.
- Renforce le système musculo-squelettique, améliore l'apparence des cheveux, des ongles et des dents.
- Le jus sécrété par les champignons a un effet désinfectant, éliminant efficacement la microflore pathogène.
- Renforce le système immunitaire grâce à sa riche composition unique.
La vitamine B9 ou acide folique contenue dans les champignons affecte le développement de l'enfant dans l'utérus. C'est pourquoi il est recommandé à une femme enceinte d'inclure des champignons dans son alimentation, mais en petites portions.
La composition unique et riche rend le produit populaire. Les scientifiques ont également prouvé que les champignons contiennent la même quantité de phosphore que le poisson.
Nuire
Malgré toutes les propriétés positives, l'utilisation du produit n'est pas recommandée pour les maladies suivantes :
- maladies du pancréas, du foie et des organes digestifs. Cela s'explique par le fait que la présence de chitine est nocive pour le corps humain, puisque la substance ne se dissout pas dans le suc gastrique ;
- Vous ne pouvez pas les collecter à proximité des routes, des entreprises industrielles, des décharges ou des marécages. Comme tous les champignons, ils ont la capacité d’absorber rapidement les composés toxiques. Rien de bon ne se passera si vous mangez un tel produit. Au mieux, l’empoisonnement, au pire, la mort ;
- ne doit pas être inclus dans les aliments destinés aux enfants de moins de 5 ans. Les champignons sont un aliment lourd qui aggrave le tractus gastro-intestinal de l’enfant. Si vous décidez d'essayer votre enfant, alors la portion doit être minime, sinon le risque de ralentir le fonctionnement du système digestif augmente ;
- les champignons réduisent l'absorption par le corps d'autres substances bénéfiques. C'est pourquoi il est recommandé de consommer ce type de champignon en quantités minimes.
Fondamentalement, les champignons n'ont aucune contre-indication, autre que l'intolérance individuelle aux composants.
Il convient également de prêter attention au fait que les champignons ressemblent beaucoup au champignon vénéneux et à certains types d'agarics mouches. Soyez prudent lorsque vous cueillez des champignons en forêt. Il est facile de confondre les jeunes champignons avec les représentants vénéneux.
Préparer les champignons pour la congélation
Pour que les champignons se conservent bien au congélateur, ils doivent être correctement préparés :
- Pour une conservation longue durée au réfrigérateur, choisissez des champignons frais. Aucune bosse, aucun signe de dommage ou de pourriture. Taille – moyenne, couleur – blanc brillant.
- Rincez les champignons sous l'eau courante. Pas besoin de nettoyer.
- Placer sur un torchon propre. Laissez-le ainsi pendant une demi-heure. Il est important que l'ingrédient soit complètement sec et que l'excès d'humidité soit absorbé par le tissu. Pour un séchage plus rapide, vous pouvez utiliser des serviettes en papier jetables.
Retirez les parties non comestibles des champignons préparés – points d’attache des racines, endroits sombres.
Nous procédons à un traitement ultérieur des champignons pour les conserver dans le congélateur domestique.
Option pour préparer des champignons crus pour l'hiver
Afin de conserver la fraîcheur des champignons crus, ils peuvent être congelés. Mais il est important de prendre en compte plusieurs caractéristiques et règles. Examinons toutes sortes d'options pour congeler des champignons à la maison dans des conditions simples.
Champignons entiers
Tous les types de champignons sont soumis au processus de congélation. Il est recommandé de congeler les petits champignons entiers. Vous pouvez en prendre des petits ou moyens. Préparez le produit comme décrit ci-dessus.
Pour le conserver en toute sécurité au congélateur, nous vous suggérons d'utiliser un panier vapeur. Ils sont fabriqués en plastique souple, ce qui permet non seulement de congeler les ingrédients, mais également de les décongeler et de les cuire au micro-ondes ou à la vapeur.
Important! Il est strictement interdit de congeler les champignons crus et non séchés. L'eau gèlera rapidement et, une fois décongelée, elle rendra l'ingrédient végétal aqueux et insipide.
Placez le produit sur une rangée au fond du récipient. Placez le récipient avec son contenu au congélateur, dans le compartiment supérieur. Le processus de congélation varie dans le temps de 4 à 12 jours.
Après la période spécifiée, placez les champignons surgelés dans des sacs de conservation en plastique et placez-les au congélateur sur l'étagère du bas.
Pour préparer des plats, il n'est pas nécessaire de décongeler au préalable des champignons entiers surgelés. Sinon, ils deviendront noirs et gâcheront toute l'apparence du deuxième plat.
Congélation sur plaque
Les champignons sont rarement congelés entiers, car pour cela ils devront être spécialement sélectionnés par taille. Mais on ne trouve pas toujours les mêmes champignons sur le comptoir. Pour la congélation dans des assiettes, les champignons peuvent être utilisés de n'importe quelle taille.
Examinons les étapes étape par étape pour une bonne congélation :
- Rincer les champignons frais sous l'eau courante. Sèche bien.
- Couper en plaques d'épaisseur égale, de préférence d'au moins 3 millimètres.
- Étalez soigneusement une fine couche sur une entretoise en plastique afin que les plaques ne se touchent pas. Une fois congelé, l'ingrédient devient très fragile et peut se briser.
- Placez le plateau alimentaire au congélateur, dans la partie supérieure, pour une congélation rapide.
- Après 3 à 5 heures, versez dans un sac en plastique. Nouez soigneusement et remettez au congélateur.
- Il est recommandé de mettre un petit autocollant sur chaque sachet sur lequel inscrire la date et l'heure de congélation. De cette façon, vous pouvez facilement contrôler la durée de conservation.
Les champignons en assiettes sont pratiques à utiliser pour préparer des soupes, des sauces, des pommes de terre et pour garnir des pâtisseries.
Cubes de champignons
La congélation des champignons n'est pas difficile et les étapes seront similaires à celles décrites ci-dessus. Une particularité du tranchage. Les champignons sont coupés en cubes. Placer sur une planche à découper en bois ou un épandeur en plastique. Placer sur l'étagère supérieure de la chambre jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé. La pièce obtenue devra être placée dans un sac en plastique et remise au froid.
Les champignons ne doivent pas être conservés à côté de viande ou de poisson. Leur structure spongieuse absorbe rapidement les odeurs étrangères. Il est recommandé de choisir un lieu de stockage individuel.
Le champignon conserve-t-il son goût après décongélation ?
Après avoir abordé la question de savoir comment congeler les champignons frais, une nouvelle se pose : celle de la préservation du goût des champignons. Donc : le produit ne perd pas ses propriétés même après décongélation, si vous suivez toutes les règles de décongélation :
- L'ensemble du lot de champignons n'est pas décongelé. Seulement le montant nécessaire.
- L'option de décongélation accélérée ne convient pas au produit. Cela devrait être lent. Pour ce faire, mettez les champignons dans une assiette et mettez-les au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures, plus si possible.
- Les champignons ne doivent pas être décongelés pour la soupe ou la pâtisserie. Ils deviendront noirs et gâcheront l'apparence.
La durée de conservation dépend directement de la température du congélateur. À -18 degrés – 6 à 8 mois et à -20 degrés – 12 à 18 mois.
Les champignons frais ne sont plus une merveille en hiver. Même pendant cette saison froide, les champignons peuvent être facilement trouvés dans n'importe quel magasin et, en option, vous pouvez vous en approvisionner en été et les préparer de différentes manières pour une utilisation future.
Les cadeaux de la nature peuvent être congelés ou marinés, l'essentiel est de tout faire correctement. Et comment congeler des champignons frais n’est pas un problème, car ce n’est pas un produit difficile et ne causera pas beaucoup de problèmes.
Quels sont les bienfaits de ces champignons ?
Ce champignon peut aussi se vanter de contenir acide folique. Il aide le beau sexe à normaliser et à maintenir l'équilibre hormonal. Il est pratiquement absent de nombreuses plantes et viandes animales.
Contenu vitamines A, C et une partie Vitamines B dans les champignons améliore le fonctionnement du système immunitaire.
Ces dons de la nature, consommés régulièrement, ont un effet positif sur le cortex cérébral, améliorant son fonctionnement et sa mémoire.
Ce serait bien de s'approvisionner en un tel miracle pour pouvoir déguster des plats délicieux et sains toute l'année.
Y a-t-il un danger
Qui est prévenu est prévenu ! Sûrement, avant de préparer des champignons pour l'hiver, quelqu'un se demande si ces champignons sont totalement sûrs. Il s'avère que la congélation des champignons dans le réfrigérateur domestique est l'une des méthodes de préparation les plus efficaces et les plus sûres utilisées par les femmes au foyer.
Les champignons sont des champignons saprophytes. La principale source de nutrition est le glucose, c'est eux qui l'absorbent le mieux. L'hydrolyse de l'hémicellulose est une source secondaire de nutrition. Les substrats pour les champignons sont la paille de blé, la sciure d'arbre et les tiges de maïs. En général, ces champignons se nourrissent de tissus organiques morts et ne contiennent donc aucune substance toxique ou nocive pour l’homme. Il ne fait donc aucun doute que vous pouvez congeler des champignons !
Préparer les champignons avant de les congeler
Congeler des champignons pour l'hiver à la maison ne nécessite rien de spécial. Mais suivre quelques règles vous aidera à tout faire correctement, et le résultat sera au-delà de tout éloge :
Les champignons ont été lavés et nettoyés, il faut maintenant tout ranger. Le processus ne demande pas beaucoup de travail, mais il existe quelques astuces.
Comment emballer correctement
Ce produit délicat demande une certaine attitude et il vaut mieux le traiter rapidement. Avant de congeler des champignons à la maison, vous devez écouter quelques conseils :
Les champignons correctement congelés peuvent être conservés au congélateur jusqu'à un an.
Comment conserver les champignons frais
Lorsqu'il y a un manque de temps et une récolte importante, des questions se posent : est-il possible de congeler des champignons crus, car ce serait si élémentaire. En effet, les champignons doivent subir la préparation décrite ci-dessus (lavage, nettoyage, conditionnement).
Il n'y a aucune restriction quant à la congélation des champignons frais. Les champignons sont préparés sous n'importe quelle forme. Mais lorsque vous les mettez dans un sac ou un récipient, vous devez étiqueter de quel type de champignons il s'agit, afin que lorsque vous les sortez du congélateur, vous puissiez comprendre quel type de plat en préparer. S'ils sont cassés, vous pouvez les mettre dans de la viande hachée et les entiers peuvent être frits.
Le produit peut également être congelé sous forme bouillie. Vous devrez travailler un peu plus dur ici.
Préparation du produit cuit
L’avantage de cette préparation est qu’à la sortie du congélateur, vous pouvez immédiatement cuisiner quelque chose de délicieux.
La préparation des champignons bouillis se fait comme suit :
- prenez le récipient nécessaire, de préférence émaillé (si vous n'en avez pas, un en métal fera l'affaire) ;
- verser les champignons avec de l'eau froide salée et cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes (le temps dépend de la taille du produit) ;
- les champignons déjà préparés sont jetés dans une passoire ;
- Après refroidissement, ils sont disposés dans des sacs ou des conteneurs, puis envoyés au congélateur.
Ces préparations sont conservées jusqu'à 6 mois. Les champignons bouillis surgelés se marient bien avec les pommes de terre, les nouilles, les plats en pots, etc.
Congeler avec du bouillon
Si, après avoir fait bouillir le produit, votre main ne se lève pas pour verser le liquide parfumé, il peut alors être congelé. Il existe quelques astuces :
- faire bouillir les champignons dans de l'eau salée, laisser refroidir ;
- un sac en plastique épais de qualité alimentaire doit être placé dans le récipient préparé de manière à ce que ses bords dépassent les limites du récipient ;
- le bouillon est soigneusement versé avec le produit, le sac est noué et le tout est mis au congélateur ;
- lorsque le liquide gèle, le sac est retiré du récipient et remis au congélateur sous forme de briquette.
De telles opérations n’exigent rien de main d’œuvre. Mais il existe une base pour une soupe savoureuse.
Champignons frits
Est-il possible de congeler des champignons dans un réfrigérateur domestique, crus et bouillis ? C'est déjà clair. Mais si vous souhaitez aussi en préparer des frits ? Cela ne pose aucun problème non plus, puisque les champignons sous toutes leurs formes se conservent parfaitement.
Préparations nécessaires à la préparation :
Après la friture, les champignons refroidis sont placés dans des récipients et placés au congélateur. Le gros avantage des champignons frits est que pendant le traitement, l'eau s'évapore et le volume diminue. Ils ne prendront donc pas de place supplémentaire dans le congélateur. Il n'est pas nécessaire de les décongeler avant la cuisson : les champignons peuvent être immédiatement placés dans la poêle. Ce produit peut être conservé jusqu'à trois mois.
Vous pouvez faire de la julienne, du ragoût, des lasagnes et bien plus encore à partir de champignons frits surgelés, et il est très facile de préparer des champignons pour l'hiver de cette manière, si vous le souhaitez. Il s'agit d'une méthode de stockage très pratique, grâce à laquelle les nutriments et l'excellent goût sont préservés.
Attention, AUJOURD'HUI seulement !
Les champignons sont récoltés et stockés de différentes manières. Ils sont marinés, salés, séchés, mais ils restent plus délicieux lorsqu'ils sont congelés (plus précisément après). De nombreuses femmes au foyer préfèrent cette méthode, car elle est très simple et les champignons ainsi conservés sont excellents pour préparer n'importe quel plat.
Comment préparer les champignons à congeler ?
Seuls les champignons frais peuvent être congelés. Ils doivent être denses, sans taches ni dommages. Les champignons sont lavés et tout excès est éliminé (restes du système racinaire et zones sombres). Épongez ensuite chaque champignon avec une serviette en papier.
Il est important de le savoir ! Les champignons sont lavés à l'eau courante, mais ne sont pas conservés longtemps dans le liquide. Une fois trempés, les champignons absorbent l'excès d'eau, ce qui nuit à la qualité du produit une fois congelé.
Les champignons peuvent être congelés crus, bouillis ou même frits.
Entier cru
Tout est simple ici. Les champignons préparés sont placés dans des sacs et envoyés au congélateur. L'excès d'air de la cellophane doit être évacué.
Vous pouvez récolter aussi bien des petits champignons que des chapeaux assez gros, bien adaptés à la farce, entiers.
Morceaux bruts
Cette méthode est utilisée plus souvent car Les champignons hachés sont plus faciles à utiliser.
- Pour la congélation, les champignons préparés (lavés et séchés) sont coupés en tranches d'égale épaisseur.
- Ensuite, ils sont disposés sur une surface plane et dure en une fine couche sur une rangée. Cette condition est obligatoire car les assiettes congelées sont très fragiles et se cassent facilement.
- Lorsque les champignons sont congelés, ils sont soigneusement séparés de la surface, versés dans des sacs et conservés au congélateur.
Il est important de le savoir ! Ces champignons n'ont pas besoin d'être décongelés avant la cuisson - ils noirciront - vous devez commencer à les cuire immédiatement.
Champignons bouillis surgelés
Si vous souhaitez congeler des champignons prêts à l'emploi, procédez comme suit :
- Rincez-les, placez-les dans une casserole, couvrez d'eau et faites bouillir pendant 10-15 minutes.
- Égouttez ensuite dans une passoire et laissez l'eau s'écouler complètement.
- Après cela, les champignons sont emballés dans des sacs ou des récipients et mis au congélateur.
Champignons frits à congeler - Placez les champignons coupés en tranches dans une poêle et faites-les revenir jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
- Après cela, ils sont refroidis et transférés dans un conteneur dans lequel ils seront stockés.
- Ça y est, vous pouvez maintenant le mettre au congélateur.
Congeler le bouillon aux champignons
Si vous conservez les champignons avec le bouillon, vous obtiendrez une excellente préparation pour la soupe.
Pour ce faire, refroidissez le bouillon de champignons avec les champignons, versez-le dans un récipient solide (par exemple un récipient en plastique alimentaire) et mettez-le au congélateur. Une fois le liquide congelé, la glace peut être retirée sous forme de briquette entière et mise dans un sac. Sous cette forme, il prendra moins de place au congélateur et durera longtemps.
Il est important de le savoir : les champignons ne peuvent pas être recongelés ! Par conséquent, ils doivent être immédiatement divisés en portions pour une préparation.
Les champignons frais surgelés se conservent assez longtemps - jusqu'à l'année prochaine. Mais il est préférable de ne pas conserver les aliments bouillis ou frits au congélateur plus de six mois.
Les champignons sont des champignons abordables, sains et savoureux. Il existe un moyen simple de s'approvisionner en champignons toute l'année. Cette méthode simple consiste à congeler à la maison. Oui, vous pouvez congeler des champignons.
- Si les champignons sont au réfrigérateur depuis plus de deux jours. Il vaut mieux les congeler, parce que... Les champignons frais ne peuvent pas être conservés plus de trois jours.
- En hiver, les champignons sont moins chers, achetez quelques kilos, congelez-les et vous ne le regretterez pas.
- Avoir des champignons surgelés sous la main permet toujours de réaliser quelque chose de délicieux : pizza aux champignons, soupe aux champignons, etc.
Comment préparer les champignons à congeler
- Sélection de fruits. Les fruits jeunes, frais et pas gros conviennent à la congélation.
- Laver les champignons. Les champignons sont lavés à l'eau courante. Pendant ce temps, tous les micro-organismes de surface qui ne peuvent pas mourir une fois congelés sont éliminés.
- Nettoyage des champignons. Les champignons sont nettoyés, cela donne au fruit un goût plus délicat. Le bas de la tige est toujours coupé, même si les champignons ne sont pas nettoyés.
- Trancher les champignons. S'il y a beaucoup de champignons, ils sont coupés en petits morceaux. Ce procédé accélère la cuisson de certains plats. Si les champignons sont petits, ne les coupez pas pour éviter que la coupe ne noircisse après décongélation.
- Éliminer l'humidité. Quelle que soit la forme sous laquelle les champignons sont congelés, ils sont préalablement séchés et l'humidité peut s'évaporer. Sinon, au congélateur, tous les fruits resteront collés les uns aux autres et vous vous retrouverez avec un gros morceau de glace.
- Préparation de contenants (sacs) pour champignons. Les sacs sous vide fonctionnent mieux pour le stockage. Ils sont lavés et séchés.
- La taille des sacs est choisie en fonction d'une portion requise pour la cuisson.
- Les champignons déjà décongelés ne peuvent pas être recongelés.
Quatre façons simples de transformer les champignons avant de les congeler
- Le moyen le plus simple est de congeler des champignons frais. Les champignons, séchés de l'humidité, sont placés dans un sac bien fermé et placés au congélateur. Cette méthode préserve tous les nutriments des champignons.
- Blanchir les champignons améliore leur apparence, les fruits ne noircissent pas. Les petits champignons sont blanchis à la vapeur pendant 1 à 2 minutes, les gros pendant 3 à 4 minutes. Après blanchiment, les champignons doivent être placés dans une solution d'acide citrique à 1% pendant plusieurs minutes. Ce processus accélère la congélation. Les champignons sont séchés, placés dans un récipient bien fermé et congelés.
- Les champignons bouillis peuvent également être congelés. Faites bouillir les champignons pendant 10 minutes maximum, placez-les dans une passoire, laissez-les égoutter et sécher. Placer dans des sacs et mettre au congélateur.
- Les champignons frits sont bons car ils peuvent être utilisés immédiatement dans les plats. Les champignons sont frits jusqu'à ce que l'humidité soit complètement éliminée, refroidis, séchés, bien emballés et congelés.
Conserver les champignons surgelés à la maison
- Conserver au réfrigérateur à une température ne dépassant pas –18°, humidité de l'air 95%. Il n'est pas recommandé de modifier les conditions de température.
- Les champignons ayant subi un traitement thermique se conservent 6 mois.
- Les champignons frais surgelés peuvent être conservés jusqu'à 1 an.
Champignons surgelés dans un sac sous vide
La vidéo décrit en détail comment congeler des champignons préparés par friture.
