Ингредиенты:
Для бисквитных коржей:
- Кипяток - 200 мл;
- Какао-порошок - 6 ст.л.;
- Мука - 400 г;
- Сахар песок- 400 г;
- Яйцо - 2 шт;
- Молоко - 300 мл;
- Разрыхлитель -5 ч.л.;
- Ванильный сахар -3 ч.л.;
- Растительное масло - 4 ст. л.
Для крем-чиза:
- Сливочный творожный сыр - 300 г;
- Сахарная пудра - 80 г;
- Сливки жирностью 30% - 40 мл.
Для домашней карамели:
- Сливки жирностью 30% - 100 мл;
- Сахар песок - 150 г;
- Масло сливочное - 60 г;
- Соль - 1 щепотка.
Для шоколадного ганаша:
- Молочный шоколад - 200 г;
- Сливки - 200 мл.
Оказывается, любимый многими шоколадный батончик с тянучей нугой и арахисовой начинкой имеет аналог в виде выпечки. Да-да, торт с невероятно похожим вкусом и аналогичным знаменитой шоколадке названием уже давно покорил сердца сладкоежек.
Интересно, что правильного рецепта торта «Сникерс», в принципе, не существует. Вариаций столько, что глаза разбегаются: его делают с карамелью, с глазурью, со сгущенным молоком и даже с безе.
Учитывая, что в одноименной шоколадке данный ингредиент отсутствует, обойдемся и мы без него. Для основы можно использовать шоколадно-бисквитные коржи, приготовленные по любимому рецепту, но идеальным вариантом будет использование так называемого бисквита «шоколад на кипятке».
Пористые, немного влажные коржи на сливочном масле с насыщенным шоколадным цветом и вкусом подойдут для приготовления воздушного торта «Сникерс» как нельзя лучше.
Для пропитки будет использоваться домашняя соленая карамель и нежнейший крем-чиз. Конечно, последний можно купить готовый, но почему бы не попробовать приготовить его самостоятельно в домашних условиях? Тем более, что пошаговый рецепт торта «Сникерс» с фото поможет все сделать правильно.
Сразу оговоримся, что процесс приготовления десерта не быстрый.Некоторые хозяйки даже предпочитают делить его на несколько этапов, например, заранее делают арахисовую начинку и карамелизуют орехи. Делайте, как вам удобно, но не забывайте, что результат стоит того.
И даже, если вы потратите несколько дней на создание этого кулинарного шедевра, ваши старания окупятся сполна. Ведь вкуснее торта «Сникерс» найти что-то действительно трудно. Разве можно устоять перед таким соблазнительным орехово-шоколадным лакомством?
Приготовление бисквитных коржей
Итак, подготовив необходимые ингредиенты, можно приступать к выпечке бисквитных коржей. Для торта их понадобится 3-4 штуки, поэтому лучше приготовить два средних бисквита, которые потом можно будет разрезать пополам. Тесто для торта «Сникерс» по классическому рецепту бисквита «шоколад на кипятке» готовится следующим образом:
- Мука просеивается с какао-порошком и разрыхлителем и перемешивается с ванильным и обычным сахаром.
- Яйца взбиваются миксером до получения обильного количества пены.
- К яичной массе добавляются молоко и растительное масло и все ингредиенты снова взбиваются.
- Постепенно сухая смесь подсыпается к жидкой массе. Для перемешивания также используется миксер, что упрощает получение густого однородного по консистенции теста насыщенного шоколадного оттенка.
- Наконец, в него добавляется кипяток, и масса еще раз взбивается миксером до появления пузырьков.
- Половина теста переливается в предварительно смазанную маслом форму и отправляется в духовку. При температуре 180° выпечка должен простоять в духовке 40-50 минут.
- Аналогично выпекается второй корж.
Полностью остывший бисквит разрезается пополам. В итоге перед нами оказывается четыре одинаковых по толщине коржа.
Как сделать начинку и пропитку?
Следующий этап - подготовка арахисовой начинки для торта «Сникерс».
- На большой сковороде поджариваем арахис. Орехи достаточно держать на огне 8-10 минут, периодически помешивая.
- Остывший арахис без шелухи помещается в чашу блендера, где перемалывается в течение 10-15 секунд. Сильно измельчать орехи не нужно, поэтому за неимением блендера вполне можно обойтись скалкой, размяв их в полиэтиленовом пакете.
Как вариант, для торта «Сникерс» можно использовать уже готовый соленый арахис, не тратя времени на его обжарку и чистку. Оригинальное сочетание сладкого крема и соленых орехов многим придется по вкусу.
Сделать мягкую тягучую карамель, как в батончике «Сникерс», в домашних условиях тоже весьма просто.
- Подогреть сливки на плите либо в микроволновке.
- Высыпать в кастрюлю с толстым дном сахар и поставить на огонь топиться. Когда увидите, что процесс пошел, начинайте интенсивно мешать его деревянной или силиконовой лопаточкой, стараясь не касаться краев кастрюли. Если на них застынет сахар, то масса получится комками. Полностью растопленный сахар приобретает красивый янтарный оттенок
- В растопленный сахар добавить порезанное на кусочки сливочное масло и еще раз активно перемешать.
- Добавить к сладкой массе подогретые сливки и снова размещать все лопаточкой. Если образуются комочки, не переживайте: потом карамель можно будет процедить через ситечко.
- Убрать однородную по консистенции смесь с плиты и добавить щепотку соли.
Домашнюю карамель можно использовать не только для пропитки торта, она идеально подойдет и к другой выпечке. Готовая карамель хранится в холодильнике около месяца, поэтому можно смело делать её с запасом, пропорционально увеличив количество ингредиентов.
Крем-чиз или сливочно-сырный крем - еще одна замечательная пропитка, которая готовится быстро и всего из трех ингредиентов. Правда, важно соблюсти температурный режим: сливки должны быть комнатной температуры, а вот творожный сыр, наоборот, охлажденным. И еще: сахарный песок для крем-чиза не подойдет, используйте только сахарную пудру, благо, сделать её вовсе не сложно при наличии блендера.
- Взбейте сливки на средней скорости в течение 1-2 минут.
- Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать еще некоторое время.
- Не выключая миксер, постепенно добавляйте к массе сыр и взбивайте еще 4-5 минут.
- Охладите получившийся крем.
Собираем торт
Приступаем к формированию торта.
- На круглое блюдо кладем один шоколадный корж-основу будущего торта «Сникерс» и равномерно на него третью часть получившейся домашней карамели.
- На крем выкладываем 2/3 арахиса и накрываем все вторым коржом.
- Аккуратно распределяем по нему сливочный крем-чиз и укладываем третий корж.
- Повторяем пропитку, как для первого коржа, смазывая бисквит карамелью.
- Укладываем последний корж и поливаем торт «Сникерс» густым шоколадным ганашем на основе молочного шоколада.
Последний готовится очень просто: в миске порубленные на кусочки плитки шоколада соединяются с горячими сливками, после чего ингредиенты хорошо перемешиваются до получения однородной массы кремообразной консистенции.
Остатки арахиса используем для украшения торта «Сникерс», как на фото. Убираем готовый шоколадно-арахисовый десерт в холодильник на 3-4 часа, чтобы он хорошо пропитался. Приятного чаепития!
By 11.10.2015
Б атончик "Сникерс" любим многими, особенно детьми и подростками. Но на его состав даже смотреть страшно! Попробуем приготовить вкуснейший тортик по мотивам известной шоколадки, только из натуральных и полезных продуктов. Торт состоит из трех бисквитов и двух толстых слоев крема, поэтому получается очень сытным. Сверху желательно украсить шоколадной глазурью, тогда вкус лакомства будет наиболее насыщенным.
Ингредиенты
- Яйцо куриное - 4 шт
- Сахар - 180 г
- Мука пшеничная - 130 г
- Сода (разрыхлитель) - 0,5 ч.л.
- Молоко сгущенное вареное - 1 банка
- Арахис - 200 г
- Крекер - 200 г
- Масло сливочное - 200 г
Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях
- Готовим продукты. Арахис лучше брать на рынке, предварительно попробовав, чтобы не был отсыревшим. Крекер нужен сливочный, не соленый. На фото он, к сожалению, забыт. Молоко берем натуральное, без заменителей молочного жира. Тогда крем будет вкусным, без посторонних привкусов.
- Займемся бисквитом. Белки отделяем от желтков и хорошенько взбиваем. Секрет удачного бисквита - именно в длительном взбивании. На белки тратим минут 10 как минимум. После первых пяти минут добавляем сахар тонкой струйкой.
- Добавляем желтки и продолжаем взбивать. Опять потребуется 10 минут. Масса должна быть очень густо, белой и пышной. Засыпаем разрыхлитель или вливаем соду, гашенную яблочным уксусом или лимонным соком.
- Постепенно добавляем просеянную муку, не прекращая перемешивать. Рекомендуется мешать ложкой, но и миксером неплохо получается. Долго взбивать не надо, достаточно секунд 30. Тесто получается пышное и воздушное.
- Выкладываем в форму, смазанную маслом. Можно использовать мультиварку, как на фото. При температуре 200 градусов в духовке выпекаем около часа. В мультиварке выставляем программу согласно инструкции. После окончания выпекания не открываем духовку (мультиварку) в течение 15 минут.
- Готовый бисквит вынимаем из формы и выкладываем на решетку до полного остывания. Желательно оставить его на всю ночь, тогда при нарезании он не будет крошиться.
- Приступаем к крему. Арахис обжариваем на сухой сковороде на небольшом огне. Он должен приобрести аппетитный запах и вид, но ни в коем случае не обуглиться. При жарке постоянно помешиваем орехи.
- Готовый арахис остужаем и очищаем от шелухи путем перетирания руками. До идеала доводить не нужно, если немного останется, ничего страшного не случится.
- Крекер ломаем руками или кладем в пакет и прокатываем скалкой. Должны остаться крупные кусочки.
- Размягченное сливочное масло взбиваем со сгущенным молоком. В готовую массу всыпаем орехи и крекер, перемешиваем. Делать все нужно быстро, чтобы крем не потек. Если на кухне очень жарко, то после приготовления ставим миску в холодильник на некоторое время.
- Остывший бисквит нарезаем вдоль на 3 коржа с помощью длинного тонкого ножа или шелковой нити. На первый корж выкладываем половину крема.
- Накрываем вторым бисквитом, выкладываем оставшийся крем. Сверху прикрываем третьим коржом.
- Готовим глазурь по любому рецепту или просто растапливаем шоколадную плитку и заливаем нашу конструкцию. Можно попытаться обмазать бока, но интересно смотрятся и "потеки" шоколада.
- Готовый торт украшаем по желанию или оставляем как есть. Можно посыпать орехами, сахарной пудрой или цветными украшениями. Оставляем в холодильнике на несколько часов и подаем к чаю.
Торт сникерс назван в честь оригинального шоколадного батончика Snickers, известного и любимого детьми и взрослыми в разных уголках планеты.
Неповторимый вкус батончика обеспечивает жареный арахис, нуга, мягкая карамель и молочный шоколад.
Торт сникерс с различными ингредиентами можно приготовить в домашних условиях.
Для максимальной приближенности к оригинальному вкусу, торт можно приготовить с карамелью и с нугой.
Торт сникерс классический
Классический рецепт нарядного торта сникерс включает приготовление основы десерта — коржа 2-х видов, крема и украшение готового изделия.
Для изготовления такого десерта нужно 3 ч.
В итоге получится 12 кусочков.
Ингредиенты:
Корж (на 1 шт.)
- яйцо куриное — 1 шт.;
- сахарный песок — 3 ст.л.;
- сметана — 5 + 1/2 ст.л.;
- порошок какао — 1 ст.л. с верхом;
- мука — 5 ст.л.;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- сливочное масло — 1 ст.л.
Масляно-заварной слой
- сахар — 7 + 1/2 ст.л.;
- масло сливочное — 200 г;
- молоко — 300 мл;
- крахмал кукурузный — 2 ст.л.;
- сахар ванильный — 1 ч.л.
Масляный крем со сгущенкой
- масло сливочное — 100 г;
- сгущенка вареная — 150 г;
- арахис — 150 г
Обсыпка
- порошок какао — 1 ч.л.;
- арахис — 100 г.
Количество продуктов указано для 18-см формы. При выпекании в форме диаметром 24 см количество удваивается.
Приготовление коржей
- В стеклянную емкость разбиваем яйцо, засыпаем сахар. Взбиваем до получения крепкой пены. Добавляем сметану, перемешиваем.
- В другой ёмкости смешиваем муку с какао и разрыхлителем, просеиваем. Соединяем продукты и перемешиваем венчиком. Тесто должно получиться однородным и гладким.
- Растапливаем сливочное масло и вливаем в тесто, перемешиваем.
- Застилаем форму бумагой, вливаем тесто.
- Печем корж около 25 мин. в предварительно разогретой до 180° духовке.
- Также печем второй корж.
Приготовление масляно-заварного слоя
- В кастрюлю наливаем 250 мл молока, добавляем сахар (обычный + ванильный).
Разогреваем молоко, помешиваем его в процессе. - В 50 г холодного молока разводим кукурузный крахмал, затем, аккуратно вливаем смесь в горячее молоко, оставляем томиться пока масса не станет густой.
- Готовый крем переливаем в миску, закрываем плёнкой, чтобы она прилегала к поверхности.
- Взбиваем холодным до получения мягкого масла.
Крем со сгущенкой
- Ко взбитому маслу добавляем густую вареную сгущенку, взбиваем.
- Засыпаем молотый жареный арахис, перемешиваем.
Сборка торта
- Кладем первый корж в форму для запекания, смазываем его масляно-заварным кремом, затем, кремом с вареной сгущенкой и арахисом. Далее — снова идёт масляно-заварной слой.
- Сверху кладем второй корж.
- Ставим кушанье в холодильник на 1 час.
- В остатки крема засыпаем какао, перемешиваем.
- Вытаскиваем сникерс из формы, обмазываем кремом с какао. Края обсыпаем тертым арахисом.
- Украшаем кремовыми цветочками. Их можно сделать с помощью фигурной насадки для кондитерского мешка.
- Убираем готовый торт сникерс со сгущенкой и арахисом в холодильник на 2 ч., подаем к чаю.
Воздушный сникерс
Рецепт праздничного торта воздушный сникерс включает взбитые белки. Наличие этого ингредиента делает вкус десерта особенно нежным.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 230 г;
- яйца — 3 шт.;
- масло сливочное — 220 г;
- сахар — 300 г;
- арахис жареный -150 г;
- молоко сгущенное — 0,5 банки.
Приготовление
- Отделяем желтки от белков. Белки отправляем в холодильник. В стеклянной ёмкости растираем мягкое сливочное масло, желтки, сахар.
- Всыпаем муку, перемешиваем, убираем в холодильник на 30 мин.
- Выкладываем массу на застеленный противень, разравниваем тесто.
- Взбиваем белки с сахаром до крепкой пены. Выкладываем на тесто. Предаем белкам форму пиков.
- Разогреваем духовку до 160°, печем 1 ч.
- Готовое тесто разрезаем горячим. Взбиваем сгущенку с маслом, промазываем получившиеся коржи, посыпаем арахисом.
- На верхний корж наливаем растопленный шоколад, посыпаем орешками. Убираем в холодильник на всю ночь.
Торт воздушный сникерс готов.
Торт сникерс с безе
В данном рецепте помимо бисквитных коржей, крема и глазури присутствует ещё один слой — безе.
Ингредиенты:
яйца — белки 3-х шт.;
сахарный песок — 200 г.
Приготовление
- Отделяем белки от желтков, охлаждаем, затем, взбиваем, пока не образуется лёгкая пена. В ходе взбивания добавляем песок. Пена должна стать пышной и густой.
- Застилаем противень пергаменом, размечаем на бумаге круг по диаметру коржей, маслим, равномерно выкладываем взбитую массу.
- Печем 2,5 ч. при t 120°, остужаем.
- Остальные составляющие торта готовим по классическому рецепту.
- Корж-безе выкладываем на слой арахиса, далее следует слой крема.
Рецепт торта сникерс с хрустящим безе — изысканный десерт для особого случая.
Торт сникерс с крекером
Крем для торта сникерс с добавлением крекера включает 200 г сливочного масла и 400 г вареной сгущенки.
К массе добавляем мелкие кусочки крекера и измельченные ядра арахиса.
Коржи можно пропитать сладким сиропом. Заливаем собранное изделие растопленным маслом и шоколадом (100г масла/1 плитка шоколада). Рецепт торта сникерс с крекером обязательно понравится хозяйкам и всем, кто попробует этот десерт.
Торт сникерс без выпечки
Торт сникерс можно легко приготовить и без выпечки.
Ингредиенты:
- сгущенка — 1 банка;
- печенье со вкусом топленого молока — 500 г;
- сметана — 200 г;
- ядра арахиса — 250 г;
- какао — 4 ст.л.;
- сахар — 2 ст.л.
Приготовление
- Растапливаем сливочное масло, вливаем сгущенное молоко, взбиваем ингредиенты до однородности.
- В другой ёмкости измельчаем печенье, затем соединяем продукты, перемешиваем.
- Выкладываем в форму, засыпаем жареным арахисом.
- Варим глазурь: смешиваем сметану, песок и какао, нагреваем до закипания. Томим на медленном огне 5 мин.
- В готовую глазурь кладем немного сливочного масла, перемешиваем.
- Поливаем глазурью арахисовый слой.
- Охлаждаем 2 ч.
Торт сникерс с нугой
Ингредиенты:
- яйца 9 шт.;
- сахар;
- мука 0,5 кг;
- подсолнечное масло 1 ст.л.;
- сливочное масло 100 г;
- разрыхлитель 3 ч.л.;
- мед 150 г;
- арахис жареный 0,5 кг;
- какао 2 ст.л.;
- вареная сгущенка 1 банка;
- сметана 3 ст.л.;
- ванилин 1 пакетик;
- сахарная пудра- 1 ст.л.;
- вода 200 мл;
- соль 1 ч.л.
Для нуги:
- берем 300 г песка,
- 150 г меда,
- белки 2-х яиц,
- 1 чл. лимонного сока,
- 300 г арахиса,
- пакетик ванильного
сахара, - 50 мл воды.
Приготовление:
- Разогреваем сырой арахис в микроволновой печи 3 мин., остужаем и снимаем шелуху.
Смешиваем мед с сахаром и водой, доводим до кипения, варим 10 мин. - Взбиваем белки до густой пены, вводим лимонный сок и ванильный сахар.
- В белки медленно вливаем сироп, продолжаем процесс взбивания до тягучести.
- Добавляем орехи, перемешиваем.
Готовим бисквит
(2 яйца, 500 г муки, 1,5 ст. песка, 1 ст. подсолнечного масла, 3 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. лимонной кислоты, три четверти ст. воды, 1 ч.л. соли, пакетик ванильного сахара).
- Отделяем желтки, белки взбиваем с лимонной кислотой.
- Смешиваем желтки, теплую воду, половину порции сахара, растительное масло. Взбиваем продукты.
- Смешиваем муку с 1/2 песка, солью и разрыхлителем.
- К желткам добавим 1/3 взбитых белков, добавляем смесь сухих продуктов и вводим остальные белки.
- Печем 50 мин. при t 180, остужаем, разрезаем на несколько коржей.
- Взбиваем сливочный продукт и сахарную пудру. В процессе добавляем сгущенку и измельченные орехи.
Глазурь
- Смешиваем 50 г сливочного масла, 2 ст.л. какао, 3 ст.л. сахара, столько же сметаны и 50 г арахиса.
- Растопим сливочный продукт, добавим сахар и какао, сметану и орехи.
Собираем торт, промазывая каждый корж кремом и нугой.
Все любители быстрого перекуса знают шоколад с таким названием.
Энергетическая ценность одноименного торта ничуть не уступает магазинным батончикам: выпечка также содержит орехи и шоколад, но гораздо вкуснее и полезнее, как и любая другая домашняя еда.
Рецепт торта Сникерс прост в приготовлении, с блюдом справится даже начинающий кулинар.
Самый главный ингредиент, арахис, это не орех, как многие думают, а масличная культура из семейства бобовых.
Калорийность продукта – 551 ккал на 100 г.
Арахис очень богат антиоксидантами, полифенолами, которые делают его эффективным средством для профилактики болезней сердца и сосудов.
Он резко отличается от своих ближайших «родственников»: сои, гороха, фасоли.
Отличия состоят как в устройстве цветка, так и в особенностях образования плода, ведь они вызревают в земле, как картофель.
Родина растения – Южная Америка, его культивировали еще индейцы Перу.
Интересный факт: после поджаривания плодов, содержание в них полифенолов увеличивается на 20–30%, то есть и так полезные орехи становятся еще более необходимыми для сбалансированного питания.
Торт «Сникерс»: базовый рецепт
- Прежде чем готовить десерт, нужно прокалить на сковороде самый главный ингредиент – арахис. Сделать это нужно в течение пары минут.
- После остудить и очистить от красноватой шелухи, после тепловой обработки это будет очень легко сделать.
- Далее – готовим коржи. Смешать сырые яйца, сахарный песок и растопленный маргарин, масса должна стать гладкой и однородной.
- Всыпать сухие ингредиенты: пшеничную муку, разрыхлитель, соль по вкусу.
- Перемешать и разделить массу на две одинаковые части. Испечь в духовом шкафу два коржа при температуре 200 градусов, каждый в течение получаса.
- Коржи остудить и разрезать еще на два по горизонтали, острым ножом.
- Готовим крем: взбиваем размягченное, комнатной температуры, сливочное масло с вареной сгущенкой.
- Промазать каждый корж получившимся кремом и прослоить арахисом.
- Сложить все коржи один на другой. Растопить темный шоколад на водяной бане на плите или воспользоваться микроволновой печью. Добавить сливки и хорошо перемешать.
- Получившейся пастой хорошо промазать весь торт: верх и бока. Сверху посыпать выпечку оставшимся арахисом. Готовый торт должен постоять в холодильнике несколько часов или ночь для пропитывания.
А вот и видео-рецепт по приготовлению торта Сникерс.
Очень подробно описываются все этапы.
Рецепт приготовления торта Сникерс с манкой
Есть немало других вариантов приготовления этого торта: базовая часть, тесто для коржей, остаются неизменными, а вот с начинками и пропитками можно поэкспериментировать, развернуть кулинарную фантазию.
Например, добавить манный крем.
Ингредиенты:
- молоко 3 стакана;
- манная крупа – 1 стакан;
- сахарный песок – 2/3 стакана;
- сливочное масло – 250 г.
- В небольшой кастрюле довести до кипения молоко, медленно всыпать манную крупу, сахарный песок, массу помешивать.
- Получившуюся кашу немного остудить, добавить сливочное масло, взбить миксером или вручную, венчиком, до однородного состояния.
- Промазать торт «Сникерс», чередуя слои со сгущенкой, арахисом и манной кашей.
Рецепт торта можно немного усложнить: добавить в тесто для коржей какао-порошок, в крем – кусочки поломанного крекера, а готовые коржи пропитать свежим, заваренным, кофе или сахарным сиропом.
Пошаговый фото-рецепт торта «Сникерс» без выпечки
Набор продуктов:
- сгущенное молоко – 1 банка;
- печенье с топленым молоком – 500 г;
- сметана – 200 г;
- арахис – 250 г;
- какао-порошок – 4 столовые ложки;
- сахарный песок – 2 столовые ложки.
Удобнее всего измельчать печенье в полиэтиленовом пакете, чтобы кусочки не разлетались по кухне.
Можно использовать скалку.
Готовый торт украсить кусочками цветного мармелада, взбитыми сливками.
Торт «Воздушный Сникерс» - лучший рецепт
Набор продуктов:
- мука пшеничная и сливочное масло – по 250 г;
- яйца куриные – 3 штуки;
- сахарный песок – 300 г;
- арахис – 150 г;
- вареное сгущенное молоко – 200 г;
- шоколад – 200 г.
- Осторожно отделить желтки от белков, вторые поставить в холод.
- Желтки растереть с половиной указанной нормы мягкого сливочного масла, добавить полстакана сахара.
- Всыпать предварительно просеянную муку, перемешать, убрать в холодильник на полчаса.
- Застелить противень бумагой для выпечки, выложить тесто ровным слоем.
- Взбить охлажденные белки с оставшимся сахаром до устойчивой пены, распределить поверх коржа.
- Печь торт Сникерс с безе по рецепту в течение часа при температуре 160 градусов.
- Горячую выпечку разрезать на три части.
- Взбить сгущенное молоко с маслом, промазать выпечку получившимся кремом, посыпать слои арахисом и сложить коржи друг на друга.
- Растопить на водяной бане темный шоколад, полить торт и посыпать остатками орехов.
- Оставить десерт на ночь в холодильнике.
Предлагаю ознакомиться с видео, в котором готовят воздушный Сникерс.
У вас тоже получится!
Пробуйте!
Белки можно взбить вручную, без миксера.
Это очень важно в рецепте, если хотите получить торт «Сникерс» действительно воздушным.
В таком случае в массу нужно добавить щепотку соли: процесс взбивания пойдет гораздо активнее.
Торт «Сникерс», в любом из перечисленных вариантов, можно готовить как на повседневный, так и на праздничный стол.
Позаботьтесь о своём здоровье, узнав ценную информацию. Он всегда на страже нашей с вами мозговой активности.
Рецепт сочной и мягкой буженины в домашних условиях можно найти
На день рождения кого-то из членов семьи можно поставить традиционные свечки, украсить маленькими шоколадными фигурками, цветной посыпкой.
Можно сделать «новогодний» вариант, с «елочкой» из кусочков зеленого желе, марципановыми зверушками и звездочками из пастилы.
Рецепт приготовления многослойного торта «Воздушный сникерс» с безе и арахисом в домашних условиях. В этом торте замечательное и удивительно вкусное сочетание вареной сгущенки, арахиса и воздушного безе. Традиционно торт «Сникерс» готовится из нескольких коржей и пропитывается кремом из вареной сгущенки с маслом. Форма и внешний вид торта может быть разнообразным – круглым, квадратным или прямоугольным. Торт получается довольно сытным, питательным и очень калорийным.
Необходимые ингредиенты:
тесто:
3 стакана муки;
3 стакана сахара (1,5 + 1,5);
230 г. сливочного масла (размягченного);
1 ч. ложка гашеной соды;
1 ст. ложка майонеза;
6 яиц (желтки + белки).
крем:
1 банка вареной сгущенки;
200 г. сливочного масла (размягченного);
2 горсти арахиса (очищенного).
ганаш:
50 – 60 г. темного шоколада + 1 ст. ложка воды.
Как приготовить:
Чтобы начать готовить торт «Воздушный сникерс», заранее полностью разморозьте сливочное масло при комнатной температуре, оно должно быть очень мягким.
Яйца разделите на белки и желтки в разные большие чашки. В желтки насыпьте 1,5 стакана сахара и при помощи миксера взбивайте до тех пор, пока масса не побелеет.
Выложите в эту массу размягченное сливочное масло и продолжайте взбивать до однородной консистенции.
Затем добавьте майонез, гашеную соду, перемешайте и начинайте небольшими порциями вводить в тесто муку. Тесто на этом этапе удобнее замешивать ложкой или лопаткой.
Готовое тесто не должно быть густым и упругим, наоборот, оно пластичное и немного липкое. Закройте тесто пищевой пленкой и уберите на 1 – 1,5 часа в холодильник.
Возьмите миксер и взбейте белки с остальным сахаром в крепкую и устойчивую пену.
По истечении времени достаньте охлажденное тесто и разделите его на 3 или 4 части, в зависимости от выбранной вами формы.
Включите духовой шкаф и разогрейте до 150 градусов. В форму постелите пергаментную бумагу.
Возьмите одну часть теста и разравняйте его руками тонким ровным слоем. Остальное тесто уберите обратно в холодильник.
Взбитые белки разделите на три части, по количеству коржей. Распределите одну часть по всей поверхности коржа и тыльной стороной ложки сделайте небольшие пики.
Поставьте подготовленную форму в разогретую духовку на 30 – 35 минут. За это время корж и безе полностью пропекутся. Готовый корж достаньте из формы вместе с пергаментом и оставьте полностью остывать. В освободившуюся форму положите еще пергамент и испеките такими же образом остальные коржи.
Пока коржи остывают займитесь кремом и арахисом. Размягченное сливочное масло смешайте миксером со сгущенкой.
Продолжайте взбивать крем пока масса не станет полностью однородной. Арахис обжарьте на сковороде или просушите в духовке.
Орешки почистите от шелухи и порубите ножом. При желании их можно оставить целыми или измельчить миксером (блендером).
Соберите торт. С остывших коржей аккуратно снимите пергамент. Выложите первый корж на сервировочное блюдо и сверху намажьте половину крема. Присыпьте сверху арахисом и положите второй корж. Его так же намажьте второй половиной крема и присыпьте оставшимся арахисом.
Положите третий корж.
Растопите для украшения шоколад с водой и полейте торт хаотичными движениями.
Готовый торт «Воздушный сникерс» охладите в холодильнике не менее 2 – 3 часов и подавайте к столу.
