Que cuisiner pour le nouvel an ? Menu du Nouvel An : Salades

Menu du Nouvel An : Snacks

1. Gelée

3. Rouleaux de bâtonnets de crabe et saumon rose fumé

- ce plat décorera la table et conviendra aux convives qui jeûnent, n'oubliez pas que le jeûne continue. Et nous l'avons préparé

4. Filet de dinde à l'ananas sous une couche de fromage

Nous avons besoin:

• 1 kg de filet de dinde
• 150 g d'ananas en conserve
• 100 g de jambon
• fromage à pâte dure 100 g
• 20 ml d'huile végétale
• 50 g de beurre
• 30 ml de sauce soja
• 1/2 cuillère à café thym
• 1 cuillère à soupe Miel
• 1 cuillère à soupe moutarde

Cuisson:

1. Lavez le filet de dinde, séchez-le avec une serviette en papier. Nous effectuons des coupes profondes et parallèles dans tout le morceau de viande.

2. Coupez le jambon en tranches, pas épaisses. Coupez l'ananas en demi-anneaux.

3. Dans les découpes du filet, insérez les morceaux de jambon, puis l'ananas.

4. Préparez la sauce : mélangez les légumes et le beurre avec la sauce soja, le miel, la moutarde, le thym. Bien mélanger le tout.

5. Sous la forme, nous déplaçons le filet farci, frottons le fromage sur une râpe grossière et versons la sauce.

Cuire au four à 180 degrés pendant 45 à 60 minutes.

Menu du Nouvel An : Salades

1. Salade « Mimosa » tendre avec mayonnaise maison

Menu du Nouvel An : Dessert

Je pense que le soir du Nouvel An, il n'y aura pas de dessert, mais je cuisinerai quand même, le 1er du mois mes petits-enfants viendront féliciter leurs grands-parents, on nous dit de semer, donc ça sera utile.

1. Gâteau sans cuisson de pain d'épices avec beurre et crème sure

Boissons sur la table de fête

Nous avons déjà préparé toutes les boissons, les recettes sont à retrouver dans la rubrique. Bien entendu, en plus des cocktails, il y aura aussi de la vodka et du champagne, comment pourrait-on s'en passer ?

N'oubliez pas le cocktail gueule de bois, je le recommande.

1. Cocktail « Seringue »

Permettez-moi également de donner les conseils d'un nutritionniste sur ce qu'il faut faire pour se sentir bien après un festin festif.

1. La veille du Nouvel An, prenez des collations.

2. Commencez votre repas avec des salades de légumes et des légumes.

3. Il est préférable de consommer les produits carnés cuits ou cuits au four.

4. Avant de boire de l'alcool, prenez quelques gorgées d'eau.

5. Abandonnez les sucreries, il vaut mieux les manger le lendemain.

6. Buvez plus d’eau.

Incluez des plats que vous aimez dans votre menu du Nouvel An, le site propose de nombreux plats de fête pour tous les goûts.

En conclusion, je tiens, chers lecteurs de mon blog, à vous féliciter pour la nouvelle année 2018, l'Année du Chien de Terre Jaune !

Que cette année dans votre vie, il n'y ait que de la joie, de l'amour et des amis dévoués. Et surtout, santé à vous et à votre famille, bien-être et un ciel paisible au-dessus de votre tête.

Bonne année, bon nouveau bonheur à vous, mes chéris !

L'année à venir 2018, selon le calendrier oriental, sera l'année du Chien de Terre Jaune. Et bien qu'officiellement cette année vienne dès le 16 février, nous rencontrons traditionnellement le Chien le soir du Nouvel An - du 31 décembre au 1er janvier. Que cuisiner pour l'Année du Chien et quels plats faut-il éviter ?

Un chien est la personnification d'un foyer, d'une famille, alors restez dans vos murs natals pour célébrer la nouvelle année en réunissant tous vos proches à table. Le chien aime tout ce qui est naturel, donc tout, de la décoration aux plats de fête, doit suivre cette règle. Posez des nappes en lin, des rideaux aux fenêtres avec des rideaux en matériaux naturels, décorez un véritable épicéa ou pin vivant (il est souhaitable que l'arbre soit en pot pour qu'après les vacances il puisse être planté dans une forêt ou un parc). Utilisez du verre et de la faïence, des ustensiles en bois (cuillères à salade, spatules).

Les repas doivent être copieux et simples. N'oubliez pas que les chiens ne mangent pas trop, ils mangent juste assez pour se sentir pleins d'énergie, il n'est donc pas nécessaire que la table se brise. Mettez autant de plats que votre entreprise peut manger.

Le chien supporte toute viande, idéalement sur l'os (par exemple, les côtes). Faites plaisir à vos convives avec un morceau de viande rôtie (porc ou bœuf), du canard ou du poulet entier rôti, des morceaux de volaille rôtis, réalisez de la charcuterie. Mais le chien est indifférent au poisson, les petits os lui sont généralement contre-indiqués, ce qui signifie qu'il n'est pas nécessaire de se pencher sur le hareng sous un « manteau de fourrure », les sandwichs au caviar et le maquereau mariné. Il n’est pas bon de mettre sur la table les petits pains et les sushis qui sont désormais à la mode. Laissez les délices de la mer et de la rivière pour de nouvelles vacances.

Insistez sur les bruns et les jaunes dans les plats : la croûte de viande cuite au four, le pain, les poivrons jaunes, les oranges, les bananes, les salades de maïs, les kakis, les citrons, beaucoup de verdure, etc. N'oubliez pas que le Chien est un animal actif et mobile. Ne faites pas de plats trop lourds, qu'il y ait beaucoup de légumes et de fruits sur la table. Vous et vos invités devez trouver la force de vous amuser et de danser. Le symbole de l’année à venir adorera le bruit et le plaisir lors de la nuit festive.

Cependant, gardez à l’esprit que beaucoup d’alcool est tabou cette année. Les chiens ne tolèrent pas les personnes ivres et réagissent de manière très agressive à leur égard. Qu'il y ait un minimum d'alcool sur la table de fête. Oui, et toute l'année prochaine, essayez de minimiser votre consommation de boissons alcoolisées, ne plaisantez pas avec votre santé.

L'Année du Chien est l'occasion de réunir la famille, de renforcer les bonnes relations, d'améliorer votre santé et également de continuer à travailler dur dans l'attente d'une récompense décente. Que l'ambiance d'une telle année commence dès le réveillon du Nouvel An. Passez-le en vous amusant, entouré de vos proches.

Comme chacun le sait déjà, l’année 2020 à venir se déroulera sous le signe du rat de métal blanc. Et donc, selon la tradition déjà établie, nous avons commencé à prendre en compte ce fait lors de la préparation de la journée solennelle.

Nous essayons de mieux savoir à quoi nous attendre pour la période à venir. Nous lisons en essayant de comprendre comment cela peut affecter nos vies. Et bien sûr, nous préparons avant tout la célébration, en tenant compte de ce qu'aime le Maître de l'année ! Pour l’apaiser et l’aider à faire en sorte que le prochain segment de la vie soit une réussite pour nous à tous points de vue !

Et il n'y a pas une seule hôtesse ou hôte qui ne se poserait la question « Que cuisiner pour la table de fête ? Après tout, cette question n’a rien de rhétorique. Le 30 et 31 décembre, nous enfilerons tous des tabliers et nous installerons longtemps dans notre cuisine. Après tout, vous devez avoir le temps de cuisiner des entrées, des salades, des plats principaux et des desserts.

Et pour ne rien oublier, et ne rien cuisiner de superflu, il faut établir un menu à l'avance. Cela vous aidera à planifier ce que vous devez acheter. Ce qui peut être conservé longtemps, achetez à l'avance et achetez les produits périssables la veille.

Sur la table de fête, nous préparons généralement plusieurs options différentes pour les collations, dressons des assiettes de viande, de poisson et de légumes, préparons deux ou trois salades, un plat chaud principal et un dessert, il peut s'agir d'un gâteau, d'une mousse, d'une gelée, d'un soufflé. Les tartes sont souvent cuites au four, les boulettes sont moulées et bouillies. Des cocktails alcoolisés et non alcoolisés, des boissons fortes sont également servis sur la table.

Bien sûr, tous les plats d'un seul article ne peuvent pas être couverts, mais regardons au moins certains d'entre eux, les plus délicieux et les plus beaux.

En vacances, vous voulez toujours cuisiner le meilleur, à partir de ce que vous savez et pouvez faire. Mais le 31 décembre est toujours aussi éphémère : il faut refaire beaucoup de choses, féliciter tous les amis et parents, mettre de l'ordre chez soi et ses enfants. Encore une fois, il faut créer une ambiance festive dans la maison… Et bien sûr, mettre la table.

Et si de nombreuses salades peuvent être préparées à l’avance, mieux vaut préparer une entrée la veille. C'est pourquoi les recettes simples et rapides sont très appréciées. Commençons par eux !

Profiteroles au fromage à la crème et au saumon

Nous aurons besoin:

• fromage blanc crémeux - 300 gr
• crème 35% - 50 ml
• saumon légèrement salé - 300 gr
• caviar rouge - pour la décoration
• aneth - bouquet

Cuisson:

1. Les profiteroles peuvent être cuites à l'avance ou vous pouvez en acheter des toutes prêtes.

2. Le fromage à la crème peut être utilisé avec les marques Hohland ou Almette. Battre le fromage avec le caillé. Ajouter l'aneth haché, laisser un peu pour la décoration, saler et poivrer au goût. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. Coupez le dessus des profiteroles. A l'aide d'une poche à douille, remplissez-les du mélange obtenu.

4. Tranchez finement le saumon (vous pouvez également utiliser du saumon) et roulez-le en forme de rose.

5. Décorez l'apéritif avec du poisson rouge, du caviar rouge et des herbes.

Il s'avère qu'il s'agit d'un apéritif magnifique, savoureux et rapide qui plaira certainement à vos invités.

Le même apéritif peut être préparé à partir de tartelettes. Et au lieu de poisson rouge, ils peuvent être décorés de crevettes bouillies.

Coquilles au caviar rouge et noir

Nous aurons besoin:

• caviar noir - 0,5 canette
• caviar rouge - 0,5 canette
• grosses coquilles - 100-150 gr
• concombres, tomates, légumes verts - pour la décoration

Le caviar est toujours le bienvenu sur n'importe quelle table de fête. Et c'est pourquoi il est souhaitable de l'avoir dans tous les plats de fête. Et voici l'une des options. Mais au lieu de l'étaler habituellement sur un morceau de pain, vous pouvez improviser un peu et servir le caviar sous cette forme.

Puisque tout ici est clair et sans mots, il est possible de ne pas décrire l'ensemble du processus. Eh bien, il est clair pour tout le monde que les coquilles doivent d'abord être bouillies puis refroidies.

Julienne à la viande et aux champignons

Eh bien, que sont des vacances d'hiver sans julienne. La version classique consiste à le cuisiner avec du filet de poulet, mais on peut aussi le cuisiner avec de la viande.

Nous aurons besoin:

• viande bouillie - 500-700 gr.
• champignons frais - 250 gr. (ou autres champignons)
  
• oignon - 2-3 pièces
• fromage à pâte dure - 150-200 gr.
• beurre - 2 c. l.
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère

Vous pouvez choisir n'importe laquelle des recettes à votre goût. Les deux sont savoureux et beaux, vous pouvez donc cuisiner l'un et l'autre en toute sécurité. Les recettes ont fait leurs preuves et elles ne vous décevront pas.

Apéritif de hareng et betteraves "Fraise"

Beaucoup n'imaginent pas la table du Nouvel An sans des salades comme l'Olivier et le Hareng sous un manteau de fourrure. Dans cette recette, j'aimerais vous présenter une collation aux fraises délicieuse et facile à préparer. En fait, il s'agit d'un hareng en portions sous un manteau de fourrure. Si vous savez combien d'invités sont attendus à votre table, alors autant de portions peuvent être préparées. Et dans ce cas, la salade ne languira pas au réfrigérateur sans être consommée les 1er et 2 janvier.

Et je parlerai de ma propre expérience. Tout le monde veut profiter de cette délicieuse friandise. Vérifié!

Pâte de fromage blanc "Bonhomme de neige"

Comment décembre et janvier peuvent-ils être complets sans vos personnages hivernaux préférés ? Par conséquent, nous préparons une délicieuse collation "Bonhomme de neige". Cette option ne laissera indifférent ni les adultes ni les enfants !

Nous aurons besoin:

• fromage cottage - 150 gr
• fromage fondu - 1 pc.
• œufs à la coque - 3 pièces
• beurre - 50 gr (2,5 cuillères à soupe)
• mayonnaise - 2 cuillères à café
• noix - 1 cuillère à soupe. cuillère
• frites, pain noir, biscuits secs et poivron pour la décoration
• ail - 1 pc.
• aneth - pour la décoration
• sel - au goût

Cuisson:

1. Faire bouillir les œufs et laisser refroidir. Séparez les blancs des jaunes.

2. Râpez les jaunes et un tiers du fromage fondu réfrigéré au congélateur sur une râpe fine. Broyer les noix avec un mixeur. Ajouter la mayonnaise et mélanger.

3. Humidifiez vos mains avec de l'eau et formez des boules avec la masse jaune.

4. Broyez le fromage cottage et le reste du fromage au tamis, ajoutez l'ail haché et le beurre. Salez au goût et remuez.

5. Couvrir les jaunes de masse de caillé et former un bonhomme de neige.

6. Frottez les écureuils sur une râpe fine. Ils peuvent également rester autour d'un bonhomme de neige, ou vous pouvez le mettre sur une assiette pour en faire de la neige impromptue.

7. Découpez des chapeaux dans du pain noir. Des légumes - yeux et bouche. Faites frire des frites et faites des stylos. Décorer. Mettez un cercle de biscuits.

Vous pouvez également décorer un bonhomme de neige avec des carottes bouillies. Un chapeau bob peut en être découpé, ainsi qu'un nez. De l'aneth, vous pouvez faire des brindilles.

Comment décorer joliment les assiettes de viande, de poisson et de légumes

Le prochain sujet est la conception des assiettes de viande, de poisson et de légumes. Bien sûr, chaque femme au foyer a de l'expérience dans la décoration de telles assiettes. Mais vous pouvez découvrir certaines idées des autres. De plus, un tel apéritif est facile à préparer et ne reste jamais sur la table.

Voici un exemple de la façon dont vous pouvez disposer une assiette de poisson.

Que pensez-vous des assiettes de viande ?

Cette véranda est tout simplement incroyable !

Un plateau de légumes serait également utile. Avec cela, la table devient toujours particulièrement lumineuse et festive, tout en créant une ambiance festive.

D'accord, c'est ce que nous avons fait. Passons aux salades.

Délicieuses salades du Nouvel An pour la fête festive de 2020 (cuisine à la maison)

Nous aurons besoin:

• veau (longe ou épaule) - 500 gr
• fromage à pâte dure - 200 gr
• tomates - 2 pièces
• mayonnaise - 2 c. cuillères
• moutarde - 1 cuillère à soupe. cuillère
• sel, poivre au goût

Cuisson:

1. Lavez la viande, égouttez-la et séchez-la avec une serviette en papier.

2. Mélangez la mayonnaise et la moutarde, salez et poivrez.

3. Enrober le veau, le mettre dans un récipient, fermer le couvercle et réfrigérer 5 à 6 heures.

4. Coupez le fromage en tranches. Tranches de tomates.

5. Dans un morceau de viande, faites des coupes transversales tous les centimètres. On ne la coupe pas jusqu'au bout, on laisse la viande de telle manière qu'elle ressemble à un accordéon.

6. Insérez un morceau de fromage et un cercle de tomate dans chaque coupe. Enveloppez la pièce dans du papier d'aluminium.

7. Préchauffez le four à 180 degrés. Disposez la viande en papillote sur une plaque à pâtisserie. Cuire 1 heure.

8. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Pour la décoration, nous préparons des champignons de pomme de terre.

Lavez soigneusement les petites pommes de terre avec une brosse. Laisser sécher. Faites une entaille profonde au milieu de la pomme de terre.

La partie supérieure sera notre chapeau et nous découperons la jambe de la partie inférieure. Lubrifiez les "champignons" avec de l'huile et roulez le bas de la jambe avec quelques herbes sèches.

Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Et maintenant, je souhaite vous proposer deux autres plats qui ne sont pas souvent cuisinés sur notre table de fête. Et complètement en vain. J'espère que c'est la seule raison. que tout le monde ne sait pas cuisiner ces plats. Je vais vous aider à résoudre cette situation.

Chou-fleur cuit au four dans un manteau de viande

Ce qui est d’ailleurs important ! Qui a envie de manger à satiété et, sans attendre le carillon, de s'endormir à table sur le canapé !

Préparez-vous à ce qu'au moment de servir, vos invités s'exclament : "Wow !" et c'est super ! Lors d'une soirée de fête, tout devrait créer une telle ambiance !

Véritable plov ouzbek - salutations de l'Est

En Ouzbékistan, le pilaf est préparé pour toutes les fêtes les plus importantes. Et les vacances d'hiver ne font pas exception. Par conséquent, si vous aimez et appréciez ce plat, prenez note de la recette. Et il ne vous laissera certainement pas tomber. Et tous vos invités seront ravis.

De plus, regardez de quelle couleur il s'agit, juste pour correspondre au cochon et au sanglier.

Nous aurons besoin:

• agneau - 800 gr.
• graisse de queue - 100 gr.
• huile végétale - 150 ml.
• oignon - 800 gr.
• carottes - 800 gr.
• ail - 2 têtes
• riz - 700 gr.
• zira - 5 gr.
• épine-vinette - 1 cuillère à café
• sel, poivre noir moulu au goût

J'ai beaucoup parlé de la façon de cuisiner un vrai pilaf ouzbek sur les pages de mon blog. Et non seulement j'ai tout raconté, mais j'ai aussi tout peint étape par étape. Très savoureux et vraiment festif. Je vous conseille d'y prêter attention.

Une version festive du pilaf est préparée avec des pois chiches.

Il existe une recette différente de celle-ci. Un peu certes, mais ces différences affectent le goût. C'est célèbre. Vous pouvez cuisiner du pilaf selon cette recette. Et vous ne vous tromperez pas. J'ai aussi une recette étape par étape sur mon blog.

Autrefois, nous vivions en Ouzbékistan, et là-bas, pendant toutes les grandes fêtes, y compris le Nouvel An, on cuisinait toujours du pilaf ou des manti. Lorsque nous avons déménagé dans l'Oural, pendant longtemps, par habitude, nous avons préparé ces plats pour notre table de vacances d'hiver. Et beaucoup de nos amis ont adopté cette habitude chez nous.

Je vous conseille de cuisiner du pilaf ou des manti, ces plats vous plairont certainement ainsi qu'à vos invités avec un goût étonnant et une beauté de décoration !

Manti (enfin, ne cuisine pas toujours des boulettes)

Le cochon est omnivore et n'aime pas seulement les glands, il ne refusera pas non plus la viande ! Et lorsque vous cuisinez des manti, l'odeur du plat fini peut rassembler tout le monde dans la région. Ainsi, afin de porter chance à votre maison pour la prochaine période de vie, vous pouvez également cuisiner ce plat.

Il nous faut de la viande hachée (pour 32-35 pièces) :

• viande, agneau - 800 gr.
• graisse de queue - 200 gr.
• oignon - 800 gr.
• zira - 0,5 cuillère à café
• poivre noir - 0,5 cuillère à café
• sel - 1,5 cuillère à café

Pour essai :

• farine - 3 tasses (500 gr)
• lait - 100 ml.
• eau bouillie - 100 ml.
• oeuf - 2 pcs.
• sel - 1 cuillère à café

En Russie, ils préparent des raviolis pour le Nouvel An et à l'Est, des manti. Direz-vous la même chose ? Permettez-moi de ne pas être d'accord avec vous. Les plats sont radicalement différents. Et si à chaque fois vous faites des raviolis avec toute la famille, changez de rôle.

Sur les pages de mon blog, vous trouverez une recette détaillée étape par étape sur la façon de cuisiner. Si vous avez envie de les cuisiner, entrez, regardez et cuisinez pour votre santé ! Le goût vous surprendra tout simplement. Je ne sais pas. Est-il possible de cuisiner quelque chose de plus savoureux !

Tourte à la viande au poivron sans pâte

Cette recette a suscité un grand intérêt sur les pages du blog dès sa parution. Il a l'air lumineux et coloré. C’est pourquoi il a toute sa place sur la table de fête. Il contient beaucoup de viande et s'avère donc très savoureux et appétissant. Et ce qui est intéressant, c'est qu'il est cuit sans utiliser de pâte, bien qu'on l'appelle une tarte.

Nous aurons besoin:

• viande hachée - 1 kg
• poivron rouge - 1 kg (7 gros morceaux)
• tomates - 2 pièces
• oignon - 2 pièces
• aneth - bouquet
• bouquet de persil
• coriandre - bouquet
• basilic - bouquet
• vin blanc mi-doux - 0,5 cuillère à soupe
• muscade - une pincée
• épices pour viande - paprika, cumin, romarin, gingembre moulu
• sel, poivre noir moulu - au goût
• huile végétale - 50 gr

Faire cette tarte est vraiment simple. Et si vous l'avez aimé, alors allez sur la page, il y a une description étape par étape avec des photos. Tout le monde peut le faire !

Eh bien, préparons maintenant quelques plats de poisson.

Esturgeon "Nouvel An"

Si vous parvenez à acheter un esturgeon, votre table sera alors vraiment royale. Après tout, auparavant, ce poisson n'était servi que lors des fêtes royales. Cuire l’esturgeon n’est pas difficile du tout, du moins pas plus difficile que n’importe quel autre poisson.

Nous aurons besoin:

• esturgeon - 3-4 kg
• tomates cerises - 10 mcx
• concombres - 2-3 pièces
• olives - 10-15 pièces
• canneberges - 0,5 tasse
• citron - 2 pièces
• feuilles de laitue - 400 gr
• vin blanc sec - 150 ml
• huile végétale - pour la lubrification
• sel, poivre au goût

Cuisson:

1. Épluchez l'esturgeon de l'intérieur et rincez-le abondamment. Sécher avec des serviettes en papier.

2. Frottez avec du sel et du poivre à l'intérieur et à l'extérieur. Arrosez ensuite de jus de citron à l'intérieur et à l'extérieur. Lubrifiez avec de l'huile végétale et laissez reposer 20 à 30 minutes.

3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium afin que les bords pendants restent. Nous envelopperons le poisson avec eux. Il est préférable de faire 2-3 couches de papier d'aluminium, afin qu'il ne se déchire certainement pas et que tout le jus reste à l'intérieur.

Lubrifiez l'esturgeon avec de l'huile.

4. Mettez le poisson sur du papier d'aluminium, versez le vin dessus et fermez soigneusement. Nous l'envoyons au four préchauffé à 180 degrés.

5. Cuire au four pendant 20 minutes. Ensuite, ouvrez le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme.

6. Disposez soigneusement l'esturgeon fini sur un grand plat plat et décorez avec des tomates, des concombres, de la laitue, des olives, des canneberges et du citron. Et décorez également la tête et la queue avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

Un tel poisson cuit au four servi à la table de fête étonnera l'imagination de toutes les personnes présentes et ne laissera certainement personne indifférent.

Mais s'il n'était pas possible d'acheter un esturgeon, ce n'est pas grave. Il existe de nombreux autres poissons délicieux qui peuvent également être cuits au four.

Truite cuite au four avec légumes et fromage

Il nous faudra (pour 3 portions) :

• poisson - 3 pièces
• oignon - 1 pc.
• tomates - 6 pièces
• poivron - 3 mcx
• aubergine - 1-2 pièces
• pommes de terre - 6 pcs (petites)
• concombre - 1 pc.
• citron - 1 pc.
• fromage à pâte dure - 150 gr
• estragon, basilic, menthe - 3 brins chacun
• racine de gingembre - 50 gr
• épices - pour le poisson
• sel, poivre noir moulu
• huile végétale - 2-3 cuillères à soupe

Je vous ai déjà expliqué comment cuisiner un tel plat. donné dans un de mes articles avec explication étape par étape et photos. Ainsi, pour ceux qui sont intéressés par ce plat, vous pouvez vous familiariser avec la recette sur le site.

Permettez-moi juste de vous rappeler un point important. Ce plat est préparé par lots. Chaque poisson est cuit avec un ensemble de légumes dans une enveloppe en aluminium séparée et servi également. Le plat s'avère incroyablement savoureux et appétissant ! Vos invités l’apprécieront donc.

Et si vous voulez faire cuire le poisson entier, alors je vous suggère de cuisiner pour cela

Mais tous les poissons ne cuisent pas. Beaucoup de gens aiment cuisiner du poisson frit pour la table de fête.

Poisson en pâte "Ça ne va pas mieux"

Ce poisson peut être servi aussi bien chaud que froid. Et croyez-moi, malgré l'abondance de plats et de collations, un tel poisson ne se séparera qu'une ou deux fois.

Nous aurons besoin:

• poisson (n'importe lequel) - 1 kg
• citron - 1 pc.
• sel, poivre - au goût
• huile végétale pour la friture

Pour essai :

• bière légère - 1 verre
• oeuf - 1 pièce
• crème sure - 1 c. cuillère

Cuisson:

1. Séparez le poisson des arêtes ou utilisez un filet de poisson prêt à l'emploi. Arrosez de jus de citron, de sel et de poivre. Laisser mariner 30 minutes.

2. Préparez la pâte. Mélanger la bière, l'œuf, la crème sure. Ajouter lentement la farine en remuant le contenu. La pâte doit être assez épaisse et ne doit pas couler lorsque vous y plongez le poisson.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire le poisson dans la pâte.

Le plat porte son nom pour une raison. Le poisson est vraiment incroyable. Et c'est vraiment simple à préparer !

Cette recette de pâte est à base de bière, mais est composée de blancs et de jaunes fouettés séparément. Il y a aussi une vidéo expliquant comment le réaliser.

De délicieux desserts qui vous remonteront le moral pour les vacances

Bon, beaucoup de recettes ont déjà été écrites, il est temps de passer aux desserts. Tout au long de l'année, nous avons collecté divers desserts sur les pages du blog, cuisinés selon eux, et mangé avec grand plaisir.

Répétons-en quelques-uns, d'autant plus qu'ils sont mondialement connus et appréciés.

Dessert "Cône d'hiver"

Et encore une fois, je veux vous envoyer sur la chaîne YouTube, car ce dessert est incroyable ! Regardez ces bosses !!! Au fait, avez-vous deviné de quoi ils sont faits ? Non? Alors regardez bientôt, vous serez surpris de voir à quel point tout est simple et rapide !

Même un enfant peut gérer la création d'un tel dessert. Personnellement, ma petite-fille m'a aidé ! Le petit-fils a également eu du mal, mais il est encore trop petit. Mais d'un autre côté, il aurait fallu voir comment il dévorait ces bosses, c'est ce qu'on appelle "pour les deux joues" !

Et si vous souhaitez cuisiner des desserts non moins chics, alors suivez le lien, vous trouverez ici 7 superbes recettes ! Et tous, les uns meilleurs que les autres !

Gâteau à la gelée de fruits et de baies sans cuisson "Congère d'hiver"

Un délicieux gâteau qui, malgré l'abondance de plats délicieux lors d'une nuit d'hiver magique, ne passera pas inaperçu.

Les baies et les fruits peuvent être utilisés selon la saison, comme vous le souhaitez !

Nous aurons besoin:

• banane - 1 pc.
• kiwi - 1 pièce
• pêches - 2 pièces
• abricots - 5-6 pièces
• fraises - 0,5 cuillère à soupe
• framboises - 0,5 cuillère à soupe
• crème sure - 0,5 l
• gélatine - 3 c. cuillères (30 gr)
• sucre - 1 tasse
• biscuits - 250-300 gr

Comment cuisiner:

La préparation d'un tel gâteau ne peut pas être qualifiée de difficile. Il se prépare cependant avec grand plaisir, au fur et à mesure de sa consommation. C'est pourquoi vous voulez cuisiner un tel gâteau encore et encore.

La seule difficulté est qu'il faut attendre toute la nuit pour qu'il gèle. Et quand il se tient dans le réfrigérateur et taquine avec son apparence, c'est tout simplement impossible à supporter ! Je veux donc l'essayer le plus tôt possible. La difficulté de préparer un tel gâteau avant les vacances réside peut-être dans le fait qu'il peut tout simplement ne pas se trouver avant la nuit magique d'hiver. Surtout dans les familles qui l'ont déjà préparé.

Le gâteau est délicieux et léger à la fois. Blanc et parfait pour les vacances d'hiver. C'est pourquoi il a reçu le nom de "Winter Snowdrift". Nous mettons une grosse coche en gras à côté de cette recette. Et ceux qui veulent mettre une telle coche, allez sur la page avec la recette, ça s'appelle

Dessert Eaton Mess avec baies et crème

Il nous faudra (pour 6 portions) :

• crème (33%) - 750 ml.
• framboises ou fraises - 300-400 gr
• soufflé (ou meringue) - 200 gr
• menthe pour la décoration
• groseille pour la garniture

Processus de cuisson :

Ce dessert prendra la place la plus digne sur votre table de fêtes !

Dessert "Arbre doux"

Nous aurons besoin:

• beurre - 250 gr
• sucre en poudre - 500 gr
• lait - 5-8 c. cuillères
• vanille sur la pointe d'un couteau
• pincée de sel
• colorant alimentaire vert

Pour les cupcakes (22-24 pièces) :

• farine - 3 tasses
• eau - 2 verres
• sucre - 1,5-2 tasses
• cacao - 6 c. cuillères
• huile végétale - 3-4 c. cuillères
• vinaigre - 1,5-2 cuillères à soupe. cuillères
• soda - 2 cuillères à café
• sel - 1 cuillère à café
• sucre vanillé - 2 cuillères à café

Farce, décoration :

• fraise
• Emballage de dragées M&Mdens

Cuisson:

1. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il devienne mou. Battez-le au batteur jusqu'à obtenir une masse blanche épaisse. Ajouter le sucre en poudre, la vanille, le sel, le colorant alimentaire et battre le tout jusqu'à consistance lisse.

2. Ajoutez le lait, les 5 premières cuillères à soupe, battez et ajoutez-en progressivement pour obtenir la consistance de crème souhaitée. Battez la masse finie pendant 5 à 7 minutes.

3. Pour les cupcakes, mélangez la farine, le sucre, le cacao, le soda, le sel et le sucre vanillé. Passer au tamis, de préférence deux fois.

4. Versez le vinaigre, mélangez à la fourchette. Puis beurrer, et mélanger à nouveau à la fourchette. Pas besoin de battre !

5. Versez de l'eau et continuez à fouetter avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ne fouettez pas !

6. Mettez la pâte dans des moules et faites cuire au four pendant 30 minutes à une température de 180 degrés.

7. Maintenant, décorons. Lubrifiez le cupcake avec de la crème et placez une baie au centre pour qu'elle tienne fermement.

8. Mettez la crème dans une poche à douille avec la plus petite pointe étoilée.

9. En partant du bas, nous formons des branches d'épinette à partir de la crème. Pour ce faire, vous devez fixer l'extrémité de la buse sur la baie et presser la crème sur environ 1 cm. Après avoir arrêté d'appuyer, nous retirons notre main. Et nous faisons de même pour la branche suivante.

Nous disposons les branches en damier par rapport à la rangée du bas.

10. Nous décorons les arbres de Noël avec des dragées et des astérisques, des biscuits.

Un tel dessert est apprécié aussi bien par les adultes que par les enfants. C'est très savoureux et, sans aucun doute, festif ! Préparez-le et faites plaisir à vous-même et à vos proches.

Que boirons-nous pour le nouvel an

Eh bien, le dernier sujet concerne les boissons ! Quelles vacances sans eux ! Comme vous le savez, ils sont alcoolisés et non alcoolisés. Le champagne, le vin et le brandy seront très probablement sur la table de chaque foyer. Au fait, savez-vous comment choisir un vin délicieux ? Sinon, vous serez à la hauteur.

Préparez-vous des cocktails pour les vacances ? Vous savez, c'est aussi très savoureux. Si vous souhaitez de la variété lors du festin, jetez un œil aux options suivantes.

Cocktail "Baileys Maison"

Nous aurons besoin:

• jaunes d'œufs - 5 pièces
• sucre - 1 tasse
• lait concentré sucré - 1 boîte
• vodka - 200 ml
• café instantané - 1 c. cuillère

Cuisson:

1. Seuls des œufs frais sont nécessaires pour préparer un cocktail. Lavez-les avec du savon et séchez-les avec une serviette en papier. Séparez les jaunes des blancs.

2. Broyez les jaunes avec le sucre. Mélanger avec du lait concentré.

3. Diluez le café instantané dans la vodka.

4. Combinez deux mélanges en un seul à l'aide d'un mélangeur. Verser dans une bouteille. La maison Baileys est prête ! On ne peut pas le distinguer du vrai ! Oui, et il est fabriqué uniquement à partir d’ingrédients naturels !

Cocktail "Délice Royal"

Nous aurons besoin:

• liqueur de cassis - 10 ml
• champagne sec - 100 ml

A défaut de liqueur de cassis, elle peut être remplacée par toute autre liqueur de baies.

Cuisson:

Versez la liqueur dans un verre à champagne. Versez ensuite le champagne. Garnir le bord du verre d'une tranche de fraise ou d'orange. Vous pouvez ajouter des glaçons.

Cocktail "Bleu Azur"

Nous aurons besoin:

• rhum blanc - 1 partie
• jus d'orange - 2 parties
• jus d'ananas - 2 parties
• jus d'un demi citron vert
• menthe fraîche
• glace pilée

Cuisson:

Mélangez tous les ingrédients avec un shaker. Verser dans un grand verre, ajouter de la glace pilée, décorer de feuilles de menthe.

Nous avons tous pris des cocktails pour adultes. Mais il faut aussi préparer un délicieux cocktail pour enfants. Et j'en ai un en tête.

Cocktail pour enfants "Morozko"

Nous aurons besoin:

• trois types de glaces différents
• crème
• eau minérale
• sucre
• jus de citron

Cuisson:

1. Trempez le bord du verre dans le jus de citron. Tremper dans le sucre pour que le bord du verre devienne légèrement « enneigé ».

2. Mettez délicatement 1 cuillère à soupe pleine de glace différente dans un verre. Vous pouvez utiliser de la vanille, de la fraise, de l'ananas, de la pistache. L'essentiel est que chacun d'eux ait son propre goût.

3. Versez jusqu'à un demi-verre de crème. Mélangez délicatement avec une cuillère.

4. Ajoutez de l'eau minérale, mais de manière à ce que le verre ne soit plein qu'aux 3/4. Une mousse devrait se former.

Les enfants adorent ce cocktail. Alors préparez-vous à ce qu’ils demandent également des extras !

Morse d'argousier

Et dans les cas extrêmes, si vous ne buvez pas d'alcool du tout, mais que vous ne voulez pas boire de crème le soir en vacances, préparez une boisson aux fruits ordinaire, par exemple de l'argousier. Ou n'importe quel autre ! Exactement la même chose que celle montrée dans la vidéo. N'importe quelle baie que vous avez ou que vous aimez fera l'affaire.

Voici un exemple de menu que nous avons reçu aujourd'hui. Je m'excuse d'avance pour les nombreux liens. Mais vous le savez, le Nouvel An est une fête spéciale ! Il est très difficile de créer un menu pour des goûts différents. Et quand il y a des indices, le problème du choix peut devenir plus facile.

C'est toujours bien d'avoir le choix. Et dans le matériel d'aujourd'hui, vous pouvez choisir une recette pour tous les goûts. Toutes les recettes sont testées et ne devraient pas vous décevoir !

Que rechercher lors de l'élaboration d'un menu pour l'année du Rat

Lors de l'élaboration d'un menu pour l'Année du Rat, certaines caractéristiques doivent être prises en compte. Regardons les souhaits pour le menu des fêtes.

• Premièrement, le Rat est omnivore, ce qui signifie que nous cuisinerons des plats complètement différents et délicieux.
• Deuxièmement, la souris n'est pas contre les différents types de viande et elle se contentera du bœuf, de l'agneau, du poulet, du poisson et des fruits de mer.
• troisièmement, l'image de l'hôte de l'année dans la conception des plats sera très utile.
• quatrièmement, le design lumineux et coloré des plats ravira les plus à queue. Qui refusera lorsqu'une telle fête sera organisée en son honneur.
• cinquièmement, les plats doivent être faits maison, savoureux et cuisinés avec amour. Il est toujours plus agréable d'avoir affaire à une souris domestique silencieuse qu'à un rat affamé et en colère.
• sixièmement, n'abusez pas des boissons fortes. Et puis, par hasard, vous pourrez vous endormir à table en enfouissant votre visage dans une salade. Et il est peu probable que cela plaise non seulement au rat lui-même, mais aussi à toutes les personnes présentes !!!

Cependant, vous pouvez passer l'année sortante dignement. Dire merci au propriétaire du segment de vie passé, c'est remercier le Cochon Jaune (), pour tout le bien qu'elle a fait pour nous.

Voici les principaux souhaits du menu. Si vous parvenez à les respecter, alors ce sera tout simplement génial ! Le Rat et la Souris ne laisseront pas cela sans surveillance. Ils comprendront que ce respect et ce respect que nous leur témoignons.

Eh bien, c'est bon pour nous aussi. Nous voulons également que notre table de fête soit belle et qu'elle soit couverte de savoureux « à la maison ». Par conséquent, en cela nos désirs coïncident avec lui !

Et il ne me reste plus qu'à vous souhaiter de la bonne humeur !

Bonne année! Et que votre table de fêtes soit la meilleure !

Les gars, nous mettons notre âme dans le site. Merci pour ça
pour découvrir cette beauté. Merci pour l'inspiration et la chair de poule.
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En règle générale, nous préparons tous pour la nouvelle année ce à quoi nous sommes habitués. Mais parfois, on a vraiment envie de sortir des sentiers battus et de faire quelque chose de nouveau sans y consacrer beaucoup de temps et d'efforts.

Surtout pour cette occasion site web J'ai trouvé 13 recettes intéressantes et simples, et surtout - du Nouvel An !

salsa mexicaine

La salsa est une sauce épicée qui ressemble beaucoup à la laitue. La vinaigrette épicée fait de cette sauce tomate un excellent accompagnement aux viandes.

Salade de pâtes italienne

La salade de pâtes froides est un plat de banquet classique qui est populaire partout dans le monde, des États-Unis à l'Italie. Il est préférable de choisir des pâtes de taille moyenne pour cette salade : fusilli (spirales), farfalle (nœuds) ou perline (petites coquilles). Idéal pour les pâtes de différentes couleurs.

Apéritif de saumon et lavash

Poisson rouge et vacances d'hiver semblent être faites l'une pour l'autre ! Un délicieux apéritif au saumon est un excellent substitut aux sandwichs.

À partir du montant indiqué, environ 49 pièces sont obtenues.

Pour la diffusion :

• 250 g de fromage frais
• 1/2 tasse de crème sure ou de yaourt pour les salades
• 1/2 cuillère à café poudre d'ail
• le zeste d'1 gros citron
• 1/2 cuillère à café sel
• 1/4 tasse d'aneth

Autres ingrédients:

• 3 pains pita fins ou tortillas (environ 23 cm de diamètre)
• 350 g de saumon fumé ou salé
• un peu de beurre

1. Mélangez les ingrédients de la pâte à tartiner. Étalez la moitié sur du pain pita, en sachant que notre sandwich finira par être carré et que les bords du pain pita seront coupés.
2. Disposez dessus la moitié du saumon.
3. Prenez un autre pain pita et graissez-le avec une fine couche d'huile - cela aidera le saumon à "se fixer" sur le pain pita. Couvrir la couche de saumon, côté huile vers le bas. Étalez la tartinade dessus, mettez le saumon et un autre pain pita beurré (beurre à l'intérieur).
4. Enveloppez le tout dans un film, appuyez avec un objet plat et lourd, mettez au réfrigérateur 4 heures ou toute la nuit.
5. Utilisez un couteau dentelé pour couper l'excédent de pain pita et équarrir celui obtenu.
6. Coupez le carré obtenu en 6 à 7 bandes, faites-en des carrés. Avant de servir, percez chaque mini sandwich avec un cure-dent, décorez d'aneth.

Portion inhabituelle de saucisses

Le salami en tranches ou d'autres saucisses font partie intégrante de la table du Nouvel An. Vous pouvez battre cet apéritif différemment si vous en faites des petits pains ou des tartelettes.

Champignons délicats à la crème sure

Les champignons sont parfaits pour cette recette. Les champignons sont tendres et juteux.

Gratin dauphinois

Les pommes de terre sont un invité fréquent sur la table du Nouvel An. Le gratin est une excellente façon de le présenter d'une manière nouvelle.

Recette de jambon facile

Ce jambon est très bon aussi bien chaud que froid. Servir coupé en fines tranches.

Rouleau de dinde aux tomates séchées

La dinde est un excellent substitut au poulet. La viande de dinde est parfaitement digestible, elle contient peu de cholestérol et beaucoup de vitamines.

Oie aux pommes et fruits secs

Une oie rousse à la croûte croustillante - vous n'imaginez pas un plat du « Nouvel An » ! Contrairement à la croyance populaire, cuisiner une oie n’est pas difficile du tout.

Ingrédients (pour 8 portions) :

• 1 oie
• 1 kg de pommes aigres
• 200 g d'abricot
• 200 g de pruneaux dénoyautés
• sel et poivre noir moulu au goût
• environ 150-250 g de confiture d'abricots
• 2 cuillères à soupe. l. Miel
• 700 g de vin rouge sec

1. Glaçage abricot-miel : Mélangez la confiture d'abricots et le miel dans un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Placez l'oie dans une grande casserole d'eau bouillante et faites-la bouillir pendant une demi-heure avec les épices et un peu de sel. Cela ramollira l'oie et accélérera le processus de brunissement.
3. Séchez l'oie avec du papier absorbant. Il est conseillé de le placer au réfrigérateur pour qu'il sèche toute la nuit. Mais pas nécessairement - vous pouvez faire frire tout de suite.
4. Frottez l'oiseau avec du sel et du poivre à l'intérieur et à l'extérieur.
5. Poussez les fruits secs et les petites pommes acidulées dans l'abdomen (laissez les pommes et les fruits secs restants en fin de friture).
6. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés.
7. Versez dessus une demi-bouteille de vin rouge et faites rôtir l'oie en l'arrosant de jus de temps en temps.
8. Au bout d'environ une heure, mettez le reste des fruits dans un plat allant au four et ajoutez du vin.
9. 15 minutes avant la fin de la friture, graisser l'oie avec le glaçage abricot-miel.

Poulet frit par Jamie Oliver

Jamie Oliver est l'un des chefs et présentateurs de télévision les plus célèbres au monde. Il a proposé sa recette de poulet au four.

Ingrédients (pour 8 portions) :

• 2 poules
• sel de mer et poivre noir moulu
• 4 kg de pommes de terre
• 2 citrons ou 3 citrons verts
• 2 têtes d'ail
• thym, romarin
• huile d'olive

1. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre noir, envelopper dans un film alimentaire et réfrigérer.
2. Coupez les pommes de terre en 4 parties. Démontez l'ail en gousses.
3. Préchauffer le four à 190 degrés.
4. Mettre les pommes de terre, le citron et l'ail dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire 12 minutes.
5. Égoutter l'eau et laisser sécher les pommes de terre 1 minute sur le feu en secouant la poêle. Retirez le citron et l'ail. Fermez la marmite pour garder les pommes de terre au chaud.
6. Pendant que le citron est chaud, percez-le environ 10 fois. Sortez le poulet du réfrigérateur, séchez-le avec du papier absorbant et frottez-le avec de l'huile d'olive.
7. Mettez le citron, l'ail et le thym dans le poulet, puis placez-le dans une poêle profonde et faites cuire au four préchauffé pendant 45 minutes.
8. Transférer le poulet dans une assiette. Placer les pommes de terre avec les feuilles de romarin sur une plaque à pâtisserie et mélanger. Faites un puits au centre et marquez-y le poulet. Cuire encore 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient dorées.
9. Lorsque le poulet est prêt, retirez le citron et l'ail. Épluchez l'ail, écrasez-le et frottez le poulet avec, retirez les feuilles de romarin.

Jambon au miel et moutarde

Le porc ainsi préparé est un véritable jambon maison qui peut être servi froid en entrée ou chaud avec un accompagnement de légumes et sauce moutarde.