La viande de truite délicieuse et tendre est populaire auprès de nombreuses ménagères du monde entier. Ce poisson contient des substances utiles. Il contient des acides aminés, des minéraux, des protéines, ainsi que des vitamines et des acides gras polyinsaturés. Un goût de viande inhabituellement délicat donne la couche de graisse intermusculaire.
Un peu de truite
La truite se prête à presque tous les types de transformations culinaires : elle est fumée, frite, mijotée, cuite sur des braises, cuite à la vapeur et en brochette, marinée et bouillie, farcie de fruits et de noix, cuite entière.
La façon la plus simple de faire cuire la truite dans une mijoteuse. Cela demande un minimum de temps et d'efforts. Il s'avère que la truite dans une mijoteuse est toujours juteuse, parfumée et très savoureuse.
Comment faire cuire la truite farcie à la vapeur dans une mijoteuse
La truite à la vapeur dans une mijoteuse peut être traitée en toute sécurité pour les enfants. Ce plat est bon pour le dîner.Poisson vapeur aux légumes
Ingrédients:- Truite (filet) - 230 g
- Choux de Bruxelles - 100 g
- Pomme de terre - 200 g
- Poivre bulgare - 70 g
- Eau - 1 litre
- Épices, sel
- Préparez le filet. Videz, nettoyez, rincez. Râper avec les épices et le sel.
- Couper les pommes de terre et les poivrons en morceaux aléatoires.
- Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur. Par le haut, installez un conteneur-vapeur conçu à cet effet. Mettez tous les ingrédients dessus. Saler si désiré.
- Ferme la couverture. Sélectionnez "Vapeur" dans le menu. Définissez comme produit "Poisson", réglez le temps sur 15 minutes et activez le bouton "Démarrer".
Poisson farci aux crevettes, tomates et oignons
Ingrédients:- Truite arc-en-ciel - 1 pc.
- Crevettes décortiquées - 10 g
- Oignon - 50 g
- Tomates - 100 g
- Épices, sel
- Videz la carcasse, nettoyez-la des écailles et lavez-la. Rincer les crevettes, mettre sur un tamis, laisser l'eau s'écouler.
- Couper les tomates et les oignons en cubes de 2 cm Ajouter les crevettes.
- Farcir le poisson avec ce mélange, l'enrober d'épices, saler.
- Enveloppez dans une feuille de papier d'aluminium spéciale à deux couches et placez-la dans le bol du multicuiseur.
- Fermez le couvercle et dans le programme "Menu", sélectionnez le mode "Cuisson". Réglez une minuterie sur 40 minutes. Cuire jusqu'à la fin du temps réglé.
Poisson farci aux légumes verts, fromage et tomates
Ingrédients:- Tomates - 70 g
- Truite arc-en-ciel - 1 pièce (800-1000 g)
- Fromage à pâte dure - 20 g
- Oignon - 50 g
- Verts - 10 g
- Videz la carcasse, nettoyez-la des écailles et lavez-la. Oignons, tomates coupées en cubes de 0,5 cm, hacher les verts avec un couteau, râper le fromage.
- Mélanger les légumes verts, le fromage, les tomates et les oignons. Farcir la carcasse de poisson avec le mélange de légumes et d'herbes obtenu, frotter avec des épices et du sel.
- Enveloppez la truite dans une feuille de papier d'aluminium spéciale à deux couches et placez-la dans le bol du multicuiseur.
- Fermez le couvercle, réglez le programme "Cuisson" dans le menu, réglez le temps sur 50 minutes et utilisez le bouton "Démarrer".
De même, vous pouvez facilement cuisiner ce poisson farci de pommes de terre et de champignons. Des pommes de terre crues sont nécessaires, mais les champignons sont pré-bouillis et légèrement frits.
Avant la cuisson, si désiré, le poisson est coupé en travers et des tranches de citron sont insérées dans les coupes.
La truite est un poisson qui est utilisé pour saler, bouillir, frire, cuire au four et dans toutes les versions, il s'avère incroyable.
Le plat de celui-ci ne peut pas être gâché, mais ils peuvent être préparés très facilement.
Il suffit de faire confiance à l'assistant de cuisine - la mijoteuse.
Cette casserole miracle s'adapte parfaitement à une variété de produits et la truite ne fait pas exception.
Se régaler de délicieux poissons ?
Truite dans une mijoteuse - principes généraux de la cuisson
Pour cuire la truite dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser des filets, des steaks et même des morceaux non liquides, tels que des queues, des têtes, des crêtes. Ils sont parfaits pour les soupes de poisson. Tout d'abord, la truite est lavée et séchée. Souvent, les morceaux sont marinés pour rendre le goût du poisson rouge encore plus riche.
Qu'est-ce qui est assaisonné avec de la truite:
Poivre noir;
Assaisonnements pour poisson;
Divers verts.
La truite est frite, mijotée ou cuite au four avec différentes sauces. Il se marie bien avec les légumes : pommes de terre, aubergines, tomates, courgettes, oignons. Parmi les céréales, il est préférable de privilégier le riz. Sur la base de ce duo, il existe de nombreuses recettes intéressantes.
Dans une mijoteuse, la truite peut également être cuite à la vapeur. Pour ce faire, utilisez un bac spécial. Il est important de ne pas serrer les morceaux afin que la vapeur puisse circuler librement. Pour rendre le produit ainsi préparé vraiment savoureux, les morceaux sont frottés avec diverses épices, vous pouvez les faire mariner à l'avance. De plus, des additifs aromatiques sont jetés dans l'eau pour évaporation.
Recette 1 : Truite cuite à la vapeur dans une mijoteuse
La recette de la truite à la vapeur dans une mijoteuse. Le poisson s'avère juteux, savoureux et ne contient pas de calories supplémentaires. Il se marie bien avec les légumes bouillis et frais.
Ingrédients
Morceaux de truite 0,7-0,8 kg;
Sel et poivre noir;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
2 brins de thym.
Cuisson
1. Coupez la truite en morceaux ou utilisez des steaks prêts à l'emploi. Rincer à l'eau, sécher avec du papier absorbant.
2. Mélangez l'huile d'olive (vous pouvez en prendre une autre) avec du sel, du poivre et pressez-y le jus de citron.
3. Frotter les morceaux de truite avec le mélange préparé et laisser reposer une heure.
4. Versez un verre d'eau dans la mijoteuse, il est préférable de prendre immédiatement de l'eau bouillante. Nous jetons des brins de thym.
5. Nous sortons des morceaux de truite, les frottons avec le jus et la sauce du fond du plat et les transférons dans un plateau spécial.
6. Nous cuisinons sur le programme de cuisson à la vapeur pendant exactement vingt minutes. Après le signal, on sort le plateau et le poisson peut être servi immédiatement.
Recette 2: Truite dans une mijoteuse avec crème sure et fromage
Une variante d'un plat de truite juteuse dans une mijoteuse, dont une caractéristique est une sauce incroyable. Il est souhaitable de prendre de la crème sure à haute teneur en matières grasses, tout fromage à pâte dure va.
Ingrédients
2 steaks de truite;
50 grammes de fromage;
180 grammes de crème sure;
1 poivron doux;
1 tomate;
Verts, huile.
Cuisson
1. Lubrifiez le multicuiseur avec de l'huile, une cuillère suffit. Nous allumons le programme "Cuisson".
2. Frottez les steaks avec du sel et faites cuire dans ce mode pendant 10 minutes de chaque côté.
3. Mélanger la crème sure avec du fromage râpé, ajouter les légumes verts, les épices.
4. On étale la sauce pour les truites frites, mais pas toutes. Laisser environ la moitié.
5. Mettez le poivre bulgare dessus, coupé en lanières.
6. Disposez les tranches de tomates sur les poivrons.
7. Lubrifiez les tomates avec le reste de la sauce.
8. Fermez la mijoteuse, faites cuire sur le même programme pendant une vingtaine de minutes de plus.
9. Après le signal, nous sortons une truite appétissante, servons de plat indépendant. Nous décorons avec de la verdure.
Recette 3 : Faire cuire la truite à la vapeur dans une mijoteuse avec du riz
Une façon très pratique de cuisiner du poisson sain en même temps qu'un plat d'accompagnement. Le riz peut être utilisé n'importe lequel, même brun et non pelé. Calcul des ingrédients pour trois portions. Au lieu de steaks, vous pouvez utiliser un morceau ou plusieurs filets.
Ingrédients
2-3 steaks de truite;
1 verre de riz;
2 verres d'eau;
1 pincée d'origan;
2 gousses d'ail;
3 cuillères à soupe d'huile;
2 tasses d'eau.
Cuisson
1. Frottez la truite avec un mélange d'origan, de sel et de poivre noir. Avant cela, le poisson doit être bien lavé et séché. Nous partons un moment.
2. Nous lavons le riz plusieurs fois, comme pour le pilaf. Cela évitera que les grains ne collent entre eux.
3. Nous déposons les céréales dans un multicuiseur, ajoutons de l'huile de prescription, versons de l'eau et collons des gousses d'ail. Le liquide peut être salé immédiatement, mais pas trop, car le jus épicé s'écoulera de la truite.
4. Mettez le poisson sur un plateau pour la cuisson à la vapeur, posé sur du riz.
5. Activez le programme de cuisson à la vapeur et faites cuire le plat pendant 20 à 25 minutes, selon la taille du poisson et le type de riz.
Recette 4 : Truite à la mijoteuse avec pommes de terre
Pour préparer un copieux plat de truite dans une mijoteuse, il est conseillé d'utiliser de jeunes pommes de terre. Mais s'il n'y en a pas, alors nous prenons n'importe quelle racine disponible.
Ingrédients
0,5 kg de filet de truite ;
2 cuillères à soupe d'huile;
6 pommes de terre;
50 grammes de beurre;
50 grammes de fromage;
220 ml de crème;
épices pour poisson;
2 c. jus de citron.
Cuisson
1. Lavez le filet de truite, coupez-le en petites lanières et saupoudrez d'épices. Versez du jus de citron dessus et frottez le tout en morceaux avec vos mains. Laisser mariner trente minutes.
2. Nous nettoyons les pommes de terre, coupées en tranches de deux ou trois millimètres d'épaisseur. Si vous le faites plus gros, les pommes de terre mettront plus de temps à cuire.
3. Versez de l'huile végétale dans le récipient multicuiseur et disposez les tranches de pommes de terre. Salez un peu.
4. Disposez maintenant le filet de poisson mariné aux épices.
5. Ajouter le beurre. Il vous suffit de le couper et de le poser dessus.
6. Versez le tout avec de la crème.
7. Nous frottons un gros morceau de fromage et saupoudrons le plat sur le dessus.
8. Nous fermons le multicuiseur.
9. Nous réglons le mode «cuisson» pour une cuisson de 50 minutes. A la fin, vous devrez ouvrir et percer les pommes de terre. Si ce n'est pas tout à fait prêt, augmentez le temps.
Recette 5 : Truite à la mijoteuse avec légumes
Ce plat nécessite des légumes frais. L'ensemble spécifié dans la recette peut être légèrement modifié à votre goût.
Ingrédients
1 oignon;
1 carotte;
1 courgette;
1 tomate;
1 poivron doux;
30 ml d'huile;
1 aubergine;
30 grammes de filet de truite.
Cuisson
1. Allumez le multicuiseur pour le mode cuisson et versez de l'huile dans le bol.
2. Ajoutez les oignons aux carottes, coupez-les en tranches arbitraires. Nous faisons frire pendant dix minutes.
3. Coupez le poivron et jetez-le sur les légumes, faites-le frire encore quelques minutes.
4. Le filet doit être bien lavé et coupé en petits cubes, mais vous pouvez également le couper en cubes. Ajouter aux légumes.
5. Maintenant, nous jetons des courgettes et des aubergines qui, si nécessaire, peuvent être trempées pour éliminer l'amertume. Il suffit de verser le légume haché avec de l'eau salée et de laisser reposer une demi-heure. Puis rincez et pressez.
6. Nous prenons une tomate, la coupons en deux et la frottons, jetons la peau. Verser le jus dans un plat.
7. Salez, poivrez, remuez le tout.
8. Fermez, mettez "Quenching". Cuisson 40 minutes.
Recette 6: Truite au four dans une mijoteuse au citron
Une variante du steak de truite au four avec une incroyable saveur de citron. Malgré sa simplicité, le plat s'avère très élégant et savoureux.
Ingrédients
2 steaks de truite;
4 gousses d'ail;
Sel poivre;
3 cuillères à soupe d'huile.
Cuisson
1. Coupez le citron en deux.
2. Frotter les steaks de truite lavés avec du sel et du poivre.
3. Nous réglons le multicuiseur sur le programme de cuisson, y versons de l'huile.
4. Mettez les steaks dans l'huile chauffée, saupoudrez d'ail haché dessus, versez dessus le jus d'un demi-citron.
5. Couvrir et cuire 20 minutes.
6. Coupez la seconde moitié du citron en fins cercles.
7. On sort la truite sur un plat, on la sert avec des rondelles de citron.
Recette 7 : Oreille de truite simple dans une mijoteuse
La recette de la soupe de truite parfumée à la mijoteuse. Le plat est léger, sain, très savoureux et en même temps diététique. Des parties non réclamées d'une carcasse de truite sont utilisées : queue, crête, tête, nageoires. Mais vous pouvez prendre des pièces individuelles.
Ingrédients
6 pommes de terre;
2 carottes;
1 oignon;
Épices, herbes;
30 ml d'huile.
Cuisson
1. Nous lavons les morceaux de truite en accordant une attention particulière à la tête. Il doit être propre, vous pouvez utiliser une brosse. Mettre dans un bol multicuiseur.
2. Ajoutez 2 litres d'eau, fermez et faites cuire le bouillon pendant 40 minutes sur le programme "Soupe", en ajoutant des carottes hachées et une tête d'oignon coupée en plusieurs morceaux.
3. Nous sortons le poisson du bouillon, filtrons le bouillon.
4. Versez l'huile, jetez la carotte râpée et la partie blanche du poireau hachée dans la mijoteuse. Mais vous pouvez aussi utiliser de l'oignon. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
5. Nous remettons le bouillon dans la mijoteuse.
6. Ajouter les pommes de terre hachées, saler.
7. Réglez à nouveau le mode "Soupe" et faites cuire la soupe de poisson pendant une demi-heure.
8. Pendant que les pommes de terre cuisent, nous trions la truite bouillie, séparons la pulpe et la mettons dans un bol propre. Jeter les os et les épines.
9. Dès que le signal annonce la fin de la cuisson, ajoutez les légumes verts à la soupe, salez et poivrez au goût.
10. Mettez des morceaux de truite bouillie dans des assiettes, remplissez de soupe de poisson chaude et vous pouvez servir !
Truite dans une mijoteuse - trucs et astuces
Le saumon et la truite se ressemblent beaucoup, mais comment ne pas les confondre ? Le poids d'une carcasse de truite dépasse rarement 3 kilogrammes. Les espèces fluviales pèsent souvent plusieurs fois moins. Les écailles sont plus petites que celles du saumon. La truite a des rayures sur les côtés.
Les plats les plus délicieux sont à base de poisson frais. Il faut pouvoir choisir. Les écailles doivent être brillantes, la peau doit être humide, l'odeur caractéristique du poisson cru sans impuretés étrangères. N'achetez pas un produit dont les carcasses sont endommagées.
Une grande quantité d'épices étouffe l'arôme caractéristique du poisson rouge. Il n'est pas souhaitable d'ajouter beaucoup d'épices, suffisamment de sel, de poivre, un peu de citron ou d'ail. Le goût délicat du poisson est merveilleusement souligné par les produits laitiers: fromage, crème, crème sure.
Probablement, la truite n'est pas devenue un mets de choix pour nous depuis longtemps, on la trouve souvent sur nos tables, et de diverses manières. De nombreux plats délicieux peuvent être préparés à partir de ce poisson, mais la truite est particulièrement savoureuse lorsqu'elle est cuite à la vapeur.
Aujourd'hui nous vous proposons une recette très réussie et rapide pour un déjeuner rapide, un plat - un duo, où l'on peut cuire de la truite et du riz à la mijoteuse en même temps. Si vous n'avez pas encore de mijoteuse, utilisez notre deuxième recette, où nous allons cuire à la vapeur du poisson rouge dans une cocotte-minute.
Bien que la recette semble simple, en même temps sa préparation peut être qualifiée de plus utile, car la truite cuite à la vapeur est beaucoup plus "légère" en termes de calories qu'un steak frit dans l'huile.
Un si merveilleux duo ou tandem de la catégorie des plats - "faire d'une pierre deux coups". Le poisson rouge cuit à la vapeur s'avère très tendre et juteux, et tout le jus qui en est libéré pendant le processus de cuisson ne sera pas gaspillé, il tombera dans le riz et le rendra plus parfumé.
avec la préparation simultanée d'un accompagnement de riz
La viande de truite est riche en substances dont une personne a besoin pour une vie normale, ce sont des acides gras polyinsaturés, des minéraux, des acides aminés, des vitamines et, bien sûr, des protéines. Si nous comparons la truite et le saumon, la truite peut être considérée comme un poisson hypocalorique, sa teneur en calories est presque deux fois inférieure (par rapport au saumon). C'est grâce à cet indicateur que la truite est souvent utilisée en nutrition diététique. Et les acides gras Oméga - 3 et - 6 inclus dans sa composition ont un effet positif sur le système cardiovasculaire, empêchant la formation de cholestérol.
Pour préparer un merveilleux tandem : truite avec du riz dans une mijoteuse, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients:
- Riz (tout) - 1 tasse
- Truite, 2-3 steaks ou filets,
- Origan sec - au goût
- Eau - 2 verres,
- Ail 1-2 gousses,
- Sel et épices au goût
- Huile végétale (raffinée) - 2 - 3 c. cuillères,
- Herbes fraîches en option.
Processus de cuisson :
Tout d'abord, rincez les steaks ou les filets de truite, séchez-les avec un essuie-tout en papier et frottez le poisson avec de l'origan sec, un mélange de sel et de poivre noir. Pour un plat pour enfants, le poivre peut être omis. Vous pouvez laisser mariner 15 à 20 minutes, s'il n'y a pas le temps d'attendre, nous cuisinons immédiatement.
Vous pouvez utiliser le riz que vous aimez. Le riz doit être soigneusement lavé dans plusieurs eaux. Versez ensuite le riz dans le bol du multicuiseur et versez de l'eau. Ajouter les gousses d'ail pelées, ce qui ajoutera de la saveur au riz fini. Verser l'huile végétale et saler le riz.
Au-dessus du bol, nous installons une grille ou un plateau vapeur, qui est inclus avec votre multicuiseur. Nous mettons le poisson mariné dans le plateau et fermons le couvercle du multicuiseur.
Nous sélectionnons le mode "Cuisson à la vapeur" et réglons le temps - 20 minutes, puis le plat sera cuit sans votre participation. À ce moment, vous pouvez cuisiner à partir de légumes frais.
Truite pour un couple
et le riz est prêt, mettez-les sur un plat, décorez avec des herbes et des légumes frais.
Faites plaisir à vos yeux et à votre estomac avec un plat aussi sain du multicuiseur !
Truite cuite à la vapeur avec du riz dans un autocuiseur ou un bain-marie
Si vous n'avez pas encore acquis de mijoteuse, ce qui est très vain, nous vous recommandons de faire cuire ce plat dans un manteau ordinaire ou un bain-marie. Mais il y a une mise en garde, par exemple, il n'est pas très pratique de faire cuire du riz dans une cocotte-minute. Par conséquent, pour la préparation de ce plat, nous utiliserons du riz en sachet pour une cuisson instantanée. Ce riz cuit très rapidement. Un tel riz emballé présente de nombreux avantages, l'un d'eux est qu'il n'a pas besoin d'être lavé et souvent mélangé pendant le processus de cuisson, ce qui facilite sa cuisson dans un manteau ou un bain-marie. Ainsi, vous avez la garantie d'un riz délicieux, parfumé et friable.
Ainsi, pour cuisiner de la truite avec du riz vapeur, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Truite - 2 - 3 steaks,
- Riz - 2 sachets,
- Sel et poivre noir moulu au goût
- Feuille de laurier - 2 - 3 feuilles,
- Ail - 2 gousses,
- Poivre en grains - 2 pièces,
- Huile végétale (raffinée) - 3 - 4 c. cuillères,
- Persil frais - 0,5 botte,
- Citron - ½ fruit,
- Romarin et thym par branche
- Eau - 3 - 4 verres.
Cuisson de la truite avec du riz dans une cocotte-minute
Commencez par frotter les steaks de truite avec un mélange de poivre noir et de sel. Citron coupé en fines tranches ou en cercles et mis sur le poisson. Laisser ensuite mariner 15 minutes.
Versez de l'eau (3 à 4 tasses) dans la casserole du manteau, mettez le feu. Ajouter le sel, l'huile végétale, les pois noirs de la Jamaïque, la feuille de laurier à l'eau et abaisser les sacs de riz. Nous mettons une casserole avec une grille sur le dessus, sur laquelle nous étalons le poisson. N'oubliez pas de mettre un citron sur le dessus (dans lequel le poisson a été mariné), ajoutez du persil frais, qui a été haché finement et des brins de thym et de romarin (entiers).
Nous fermons le manteau et faisons cuire le poisson rouge à feu moyen pendant 20 à 30 minutes. Si vous avez cuit du riz à la vapeur dans des sacs, vous devrez le retirer de la casserole dans les 15 minutes suivant l'ébullition de l'eau. Mais on fait cuire du riz ordinaire ainsi que du poisson pendant 20 minutes.
On sort un sachet de riz cuit, on l'ouvre et on le pose sur un plat, on pose un steak de truite à côté et on le saupoudre d'herbes fraîches si on le souhaite. Vous pouvez ajouter des légumes frais dans une assiette avec du poisson et du riz, les légumes rendront l'assiette encore plus jolie et lumineuse.
Le poisson cuit à la vapeur conservera tous les nutriments et vitamines. Variez avec les épices, car le poisson est combiné avec de nombreuses herbes aromatiques et épices que vous avez dans votre cuisine, même l'aneth ordinaire rehaussera très bien le goût du poisson.
Divers ingrédients sont ajoutés aux plats de truite qui rehaussent et améliorent le goût de sa viande. Par exemple, dans le Caucase, il est de coutume d'ajouter du vin, du jus de grenade, diverses épices en grande quantité, des fruits et même des noix aux plats de truite. Contrairement à nous et aux Européens, dans la patrie des sushis au Japon, la truite n'est pas utilisée pour faire des rouleaux ou des sushis, ce poisson y est fumé et conservé. Mais dans les pays d'Europe occidentale, la truite est le plus souvent cuite sur un barbecue ou un grill, et la soupe de poisson en est également cuite, en tout cas, tous les plats préparés à partir de ce poisson de la famille du saumon sont vraiment admirables.
L'une des règles les plus importantes pour préparer de délicieux plats de poisson, en particulier la truite, est le traitement thermique minimum. Ce n'est qu'ainsi que le poisson conservera toutes les propriétés bénéfiques et les transférera à notre corps. Bien qu'en Occident, ils pensent différemment, les steaks de saumon doivent y être bien frits, ce facteur est pour eux un indicateur d'un plat délicieux.
Anyuta vous souhaite bon appétit et bonnes recettes !
Bonne journée à tous, chers lecteurs ! Aujourd'hui, je tiens ma promesse et j'écris une recette sur la façon de cuisiner un délicieux plat de poisson dans une mijoteuse, à savoir de la truite dans une mijoteuse, cuite au four avec du fromage et de la crème sure.
La truite dans une mijoteuse dans notre famille est plus appréciée que tout autre plat de poisson, elle s'avère très tendre, juteuse et le fromage à la crème sure forme une sauce délicieuse et donne à la truite un goût très original. La truite dans une mijoteuse selon cette recette est préparée très simplement et rapidement, en seulement 15 minutes, et le résultat est étonnant.
Alors, truite à la mijoteuse, recette avec photo:
Ingrédients
- truite 1 pièce
- crème sure 2-3 cuillères à soupe
- fromage 50 gr
- sel, épices au goût
Méthode de cuisson
Ma truite, nettoyer, retirer l'intérieur, si elle n'est pas éviscérée. Si le poisson est gros, coupez le filet, s'il est petit, coupez-le simplement en portions. Mettez les morceaux de truite dans un bol, salez, ajoutez des épices au goût. Je préfère l'assaisonnement pour poisson prêt à l'emploi, mais vous pouvez en utiliser d'autres, c'est vous qui décidez. Nous laissons 10 minutes pour que le poisson soit salé et saturé de l'arôme des épices.
Ajoutez ensuite la crème sure, mélangez et étalez uniformément dans le bol du multicuiseur. Garnir de fromage râpé.
Nous fermons le couvercle du multicuiseur, réglons le mode "Multicuiseur". Nous avons réglé la température de cuisson à 120 degrés et le temps de cuisson à 15 minutes. Nous attendons un signal. Tous!
Si votre multicuiseur ne supporte pas le mode « Multipovar », vous pouvez le remplacer par le mode « Cuisson », réglez uniquement le temps de cuisson dans ce cas sur 20 minutes.
Les pommes de terre bouillies ou le riz sont parfaits comme accompagnement pour la truite dans une mijoteuse. Bon appétit!
- Temps de cuisson : 25 minutes
La truite est un poisson aux multiples facettes. La couleur de sa chair - rouge ou blanche - dépend des espèces, les tailles sont également variables : la grosse truite de mer pèse plus d'un kilogramme, tandis que sa rivière tient relativement modestement sur la main d'un adulte. Une chose demeure inchangée : les plats à base de truite se distinguent par leur non-banalité, leur goût exquis et leurs bienfaits indéniables sur la santé. Dans l'article, nous partagerons avec vous les recettes les plus populaires pour la cuisson de la truite dans une mijoteuse.
C'est important! Savez-vous choisir un bon poisson frais ? Nous rappellerons. Lorsque vous achetez de la truite, suivez quelques exigences généralement acceptées :
- les yeux du poisson doivent être clairs (non recouverts d'un film) et bombés;
- la peau est brillante, sans dommage;
- le bon poisson a une chair rose pâle ou blanche dense;
- les branchies de la truite fraîche sont humides et rouges.
Steak de truite à la mijoteuse
Dans la viande de ce poisson se trouve la source d'une excellente santé et d'une longue vie. Pour cuisiner de délicieuses truites, vous n'avez pas besoin de faire beaucoup d'efforts. Il vous suffit de combiner un morceau de poisson avec quelques produits simples, et la truite dans une mijoteuse deviendra un véritable chef-d'œuvre culinaire !
Ingrédients requis :
- steak de truite - 6 pièces;
- ail - 3 gousses;
- grande orange - 1 pc .;
- lait - 100 ml;
- crème sure - 100 g;
- verts d'aneth et de persil - un bouquet;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe. l. ;
- sel et poivre noir au goût.
Comment faire cuire un steak de truite dans une mijoteuse:
- Rincez les morceaux de poisson sous l'eau courante et placez-les sur du papier absorbant pour les sécher.
- Mettez maintenant les steaks dans le bol du multicuiseur. Salez et poivrez-les, puis arrosez-les d'huile végétale.
- Émincer l'ail. Pelez et coupez l'orange en tranches, puis coupez-les en morceaux. Pour obtenir la sauce, mélanger le lait, la crème sure, l'ail et l'orange dans un récipient. Bien mélanger tous les ingrédients.
- Versez les steaks de truite dans le multicuiseur avec le mélange. Activez le programme "Cuisson" pendant 25 minutes.
Le poisson parfumé prêt est servi avec un accompagnement de pommes de terre cuites ou de riz bouilli.
Filet de truite à la mijoteuse
La délicieuse truite a une viande incroyablement tendre et savoureuse. Ce n'est pas un hasard si ce poisson est « respecté » par les spécialistes culinaires de différentes parties du monde. Une recette simple mais intéressante pour la cuisson de la truite dans une mijoteuse se trouve ci-dessous.
Voici les produits dont nous avons besoin :
- filet de truite - 500 g;
- crème sure 150 g;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- beurre - 50 g;
- sel - une pincée;
- épices - au goût.
Ordre de cuisson :
- Lavez le filet de poisson et essuyez-le avec du papier absorbant. Coupez ensuite la truite en portions et frottez-les avec du sel et des épices destinés au poisson. Laisser mariner le poisson environ un quart d'heure.
- Pendant ce temps, râpez le fromage sur une râpe grossière.
- Lubrifiez le bol du multicuiseur avec du beurre. Plongez maintenant chaque morceau de truite dans la crème sure, puis posez-le au fond du multicuiseur. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus du filet. Le plat est cuit en mode "Cuisson" pendant 20 minutes.
Le poisson parfumé se marie bien avec du riz bouilli ou des légumes.
Oreille de truite dans une mijoteuse
La viande de truite est hypoallergénique. Il n'est contre-indiqué que pour les personnes présentant une intolérance individuelle au poisson. Des portions très modestes de truites plutôt grasses devraient être consommées par ceux qui soignent les maladies du foie, les ulcères de l'estomac et les ulcères duodénaux. Eh bien, si heureusement vous n'appartenez pas à cette catégorie de personnes, nous vous proposons une recette de soupe de poisson incroyablement savoureuse !
Ingrédients:
- tête de truite - 1 pc .;
- filet de truite - 400 g;
- petites carottes - 1 pc .;
- oignon - 1 pc .;
- pommes de terre - 250 g;
- citron - 1 tranche;
- beurre - 30 g;
- feuille de laurier - 2-3 pièces;
- sel, grains de poivre noir, feuilles d'aneth - au goût.
Instructions de cuissons:
- Versez 4 tasses d'eau dans le bol du multicuiseur, mettez-y une tête de truite et une tranche de citron, ce qui neutralisera l'odeur spécifique de poisson. Démarrez le programme "Extinction" et réglez l'heure sur la minuterie - 40 minutes.
- Nettoyer et laver les légumes. Hachez finement l'oignon, coupez les pommes de terre en petits cubes et les carottes en lanières ou en demi-cercles. Mettez les légumes hachés dans le bouillon, ajoutez-y des morceaux de filet de poisson, du sel et des épices. Réglez le programme "Cuisson vapeur" et faites cuire la soupe de poisson pendant encore 40 minutes sous le couvercle.
- Lorsque le signal retentit, annonçant que la truite est prête dans la mijoteuse, ouvrez le couvercle, ajoutez un morceau de beurre, des feuilles d'aneth hachées au bouillon parfumé et laissez le plat infuser pendant environ 8 à 10 minutes. Tout, l'oreille de truite à la mijoteuse est prêt !
Truite cuite à la mijoteuse
En raison des propriétés nutritionnelles de la truite, ce poisson est utilisé dans l'alimentation diététique. Les acides gras oméga-3 et oméga-6, qui saturent sa viande tendre, ont un effet positif sur le myocarde et protègent les vaisseaux sanguins de la formation de plaques de cholestérol nocives. Pourquoi ne pas vous offrir un juteux morceau de truite cuite au four dans une mijoteuse?
Nous aurons besoin des produits suivants :
- steaks de truite de rivière - 3 pièces;
- tomates - 2 pièces;
- oignon - 3 pièces;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- huile végétale - 2 c. l. ;
- citron - 1 pc .;
- sel et épices pour poisson - au goût.
Comment faire cuire la truite cuite dans une mijoteuse:
- Rincez les steaks de poisson sous l'eau courante et séchez-les sur du papier absorbant. Versez ensuite les morceaux avec de l'huile végétale, salez et saupoudrez de vos épices préférées. Laisser le poisson dans cette marinade pendant 15 à 20 minutes.
- Lavez les tomates et coupez-les en gros cubes, épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.
- Versez une cuillerée d'huile végétale dans le bol du multicuiseur, mettez les steaks marinés et activez le mode "Cuisson" pendant un quart d'heure.
- Couper le citron en deux et presser son jus sur le poisson. Saupoudrez la viande dessus de demi-rondelles d'oignon, salez-la légèrement, puis mettez une couche de tomates et recouvrez le tout de fromage râpé. Sans changer de mode, prolongez le temps de cuisson de 40 minutes supplémentaires.
Avant de servir la truite cuite à la mijoteuse, décorez le plat avec des brins d'herbes fraîches.
Tarte à la truite ouverte dans une mijoteuse
La viande de truite est un produit extrêmement précieux pour le corps humain : les composants organiques qui entrent dans sa composition ont un effet bénéfique sur la formation des globules rouges et l'absorption du glucose. C'est une autre raison de faire plaisir à votre famille avec ces plats de poisson le plus souvent possible. Nous vous proposons une recette d'une délicieuse tarte à la truite.
Pour créer un plat sain et satisfaisant, nous devons prendre :
- farine de blé - 2 cuillères à soupe;
- crème sure grasse (20%) - 200 g;
- beurre - 100 g;
- bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café;
- sucre - 1,5 c. l. ;
- sel - 1 cuillère à café;
- truite - 0,5 kg;
- persil et aneth frais - quelques branches;
- paprika (poivron rouge doux moulu) - au goût;
- oignon - 1 pc .;
- jus de citron - au goût;
- huile d'olive - 2 c. l. ;
- oeuf - 1 pc.
Ordre de cuisson :
- Commençons par un test. Faites fondre le beurre au micro-ondes, puis ajoutez du sel, du soda, de la crème sure et du sucre dans le récipient contenant du beurre liquide. Mélangez le tout et commencez à verser doucement la farine préalablement tamisée. Avec vos mains, pétrissez une pâte dense et homogène, roulez-la en une boule ronde et mettez-la au réfrigérateur (assurez-vous de la couvrir avec quelque chose pour qu'elle ne se dessèche pas !).
- Il est temps de préparer la garniture. Couper le poisson en petits morceaux, les arroser d'huile d'olive et de jus de citron.
- Éplucher et hacher finement l'oignon. Hachez la verdure et mélangez-la avec le paprika et l'oignon. Mélanger ce mélange avec la truite. Saler et poivrer les aliments à votre convenance. Et la touche finale - mettez de la crème sure et un œuf cru dans la garniture. Bien mélanger tous les ingrédients.
- Prenez 2 longues bandes de papier sulfurisé et disposez-les en croix dans la mijoteuse : grâce à cette petite astuce, vous pourrez facilement sortir le gâteau fini de la mijoteuse. Mettez la pâte dans un bol, répartissez-la uniformément le long de son fond, faites des côtés hauts pour que le contenu de la tarte ne se renverse pas. Mettez ensuite la garniture dans la pâte. Réglez le mode "Cuisson" sur 65 minutes.
Une tarte à la truite ouverte dans une mijoteuse est incroyablement tendre. Son goût riche sera certainement apprécié même par les plus difficiles de votre famille.
Tarte au lavash et à la truite dans une mijoteuse
Avez-vous déjà remarqué que la viande de truite crue a une subtile odeur de concombre ? Le goût du poisson a de nombreuses nuances, chacune étant déterminée par la période de l'année à laquelle le poisson a été pêché. Le goût de la truite est toujours incroyable, et en cela seuls certains types de poissons peuvent rivaliser avec lui - anguille, sterlet. Quoi que vous cuisiniez à partir de la truite, quels que soient les produits avec lesquels vous la combinez, elle sera toujours savoureuse, juteuse et satisfaisante. Vous ne croyez pas ? Faites ensuite cuire un pita et une tarte à la truite dans une mijoteuse.
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- Lavash arménien - 2 feuilles;
- sauce soja - 3 c. l. ;
- truite - 600 g;
- riz - 0,5 cuillère à soupe;
- tomate - 3 pièces;
- mayonnaise - 3 c. l. ;
- oignon - 1 pc .;
- fromage à pâte dure - 70 g;
- crème 20% - au goût;
- oeuf - 1 pc.
Instructions de cuissons:
- Faites mariner le poisson dans de la sauce soja et vos épices ou herbes de poisson préférées.
- Rincez abondamment le gruau de riz dans plusieurs eaux, l'eau doit alors devenir complètement transparente. Mettez le riz dans le bol du multicuiseur et versez-le avec un verre d'eau et de sel. Sélectionnez le programme "Cuisson" et réglez la minuterie sur une demi-heure.
- Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
- Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes. Combinez-les avec des oignons, versez le mélange avec de la mayonnaise et mélangez le tout. Couper le poisson en petits morceaux et ajouter à ce mélange.
- Déposez une feuille de pain pita au fond du bol du multicuiseur. Mettez la garniture dessus, saupoudrez-la d'une couche de fromage râpé sur une râpe fine. Couvrez le tout avec une autre couche de pain pita et remettez la garniture au fromage. Garnir d'une autre feuille de pain pita.
- Verser le contenu du bol avec un mélange d'œufs et de crème, saupoudrer d'épices. Activez le programme "Cuisson" pendant 40 minutes.
Mettez le pita et la tarte à la truite finis dans un plat et coupez-les en petits morceaux.
Oreille de truite dans une mijoteuse. Vidéo
