Sans aucun doute, les produits sains - betteraves et citrouilles - se combinent parfaitement en goût, vous pouvez donc en préparer différentes salades.
La betterave et la citrouille sont les plus utiles crues, il est préférable de ne pas les faire cuire si vous n'avez pas de problèmes de dents et de tractus gastro-intestinal.
Salade diététique maigre de betteraves fraîches et de citrouilles - recette
Ingrédients:
- betteraves (jeunes plantes-racines) - 1-2 pcs. pesant environ 250 g;
- (de préférence muscade) - environ 300 g;
- persil, basilic, coriandre, aneth, etc.;
- ail - 2 gousses;
- toute huile végétale de première pression à froid - 3-5 c. cuillères;
- jus de citron ou vinaigre naturel (pomme, vin) - 1-2 c. cuillères.
Cuisson
Nous aurons besoin d'une râpe spéciale pour cuisiner des légumes en coréen. Ou un hachoir, un robot culinaire, un robot culinaire fonctionnant en mode hachoir - ces appareils coupent bien et joliment les légumes en petits morceaux - très pratiques.
Broyer les betteraves et le potiron avec un hachoir ou frotter sur une râpe « coréenne ». Nous combinons les légumes dans un saladier et ajoutons des herbes hachées et de l'ail. Versez la vinaigrette à partir d'un mélange d'huile et de jus de citron ou de vinaigre et mélangez. Laissez la salade reposer 15 minutes et mélangez à nouveau. Servir avec des plats de viande ou de poisson.
Il sera utile d'inclure des blettes dans la composition de cette salade (c'est aussi une sous-espèce de betterave, une plante qui donne des feuilles comestibles). Les poivrons doux ne font pas de mal non plus.
Au lieu d'une vinaigrette à l'huile et au vinaigre, vous pouvez utiliser du yaourt vivant naturel non sucré. Dans cette option, il sera utile d'inclure des noix hachées dans la salade - un tel plat peut être servi comme plat indépendant, ce qui est très précieux pour les végétariens et les jeûneurs. Pour encore plus de satiété, vous pouvez toujours inclure des fromages présure marinés (brynza, feta, etc.) dans la salade. Les fromages peuvent être râpés sur une râpe grossière ordinaire ou coupés en petits cubes.
Si vous avez des problèmes de mastication et de digestion des aliments, dans ce cas, avant de préparer la salade, il est préférable de faire bouillir les betteraves et le potiron (séparément). Faites bouillir les betteraves dans leur peau, non pelées, pendant 20 à 40 minutes, puis épluchez-les et hachez-les finement avec un couteau ou hachez-les avec un hachoir, ou trois sur une râpe grossière. Nous faisons également bouillir séparément la citrouille, la coupons en gros morceaux, la cuisons pendant 15 à 20 minutes (ou la cuisons au four), puis la hachons.
Salade coréenne de betteraves et de citrouilles
Les salades coréennes sont particulièrement épicées et épicées, car elles contiennent généralement de grandes quantités de coriandre, de piments rouges et d'ail. Les légumes, bien sûr, sont frottés sur une râpe coréenne, sinon la salade coréenne est préparée de la même manière (voir ci-dessus). Une autre caractéristique de la cuisine coréenne est l’utilisation de l’huile de sésame. Sur cette base, préparez une salade coréenne. Cela ne fait pas de mal d'ajouter du pak choi ou des graines de sésame à cette salade. Les fromages ne sont généralement pas mis dans les salades coréennes - l'utilisation de produits laitiers n'est pas typique des traditions culinaires pan-asiatiques. Mais les œufs à la coque - caille (entière) ou poulet haché - seront très appropriés.
La citrouille est l'un des aliments les plus polyvalents. Très sain et savoureux, il peut servir de base aux plats de dessert, comme aux plats principaux. De plus, une citrouille peut être achetée à tout moment de l'année au marché ou dans un magasin, et elle n'est chère ni en hiver ni en été. Pour préparer des salades de potiron, lavez soigneusement le potiron avec la peau, puis coupez-le avec un couteau et nettoyez les graines. Si, selon la recette, la citrouille doit être cuite, la peau doit être coupée, mais si vous devez cuisiner, coupez la peau. Le goût de la citrouille dépend de sa variété, mais en général, elle doit être sucrée. Même si vous préparez un plat principal ou une salade de potiron non sucrée, n'ayez pas peur du sucré, cela ne fera que pimenter le plat.
Salades de citrouille - préparer la nourriture et les plats
Si une citrouille bouillie est nécessaire pour une salade, il est préférable de ne pas la cuire de manière traditionnelle, mais d'utiliser cette recommandation : faites cuire à la vapeur des morceaux de citrouille sans peau dans de l'eau chaude, en couvrant la casserole avec un couvercle.
Vous devez faire cuire la citrouille pendant 15 à 17 minutes à une température de 180 degrés. Si vous préparez une salade de légumes avec de la citrouille au four, vous pouvez également faire cuire le reste des ingrédients de la salade de légumes.
Quel est le meilleur plat pour servir une salade de potiron ? Tout dépend de quel type de salade il s'agit. Si vous avez préparé un dessert, servez-le en portions dans des bols en cristal. Si la salade est multicomposante et non sucrée, étalez-la sur un grand plat plat. Avant de disposer la salade, décorez le plat avec des feuilles de laitue, l'association de la verdure et du jaune du potiron ravira les yeux de vos convives.
Recettes de salade de citrouille :
Recette 1 : Salade de potiron
Le plus souvent, dans les livres de cuisine et sur les forums culinaires, vous pouvez trouver des recettes exclusivement à base de citrouille cuite ou bouillie. Mais à quelle fréquence pourriez-vous tomber sur une recette de salade à base de citrouille crue ? Et même si c’est le cas, ne trouvez-vous pas cela étrange ? N'ayez pas peur d'une telle expérience, une salade à la citrouille crue sera plus utile qu'à la citrouille après traitement thermique, et en plus, elle plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Essayez de préparer une salade avec de la citrouille, du fromage cottage et des tomates.
Ingrédients requis :
- Citrouille 300 grammes
- Tomates 2-3 pièces
- Fromage cottage granulé faible en gras 200 grammes
- Oignon - 1 petit oignon
- Persil frais
- Fromage de toute variété dure 150 grammes
- Crème sure pour la vinaigrette, sel.
Méthode de cuisson :
Épluchez le potiron des graines, épluchez-le et râpez-le sur une râpe grossière. Aussi pour cette salade, si vous le souhaitez, vous pouvez la hacher grossièrement.
Lavez les tomates, retirez les tiges et coupez-les en fines tranches.
Couper l'oignon en fines demi-anneaux.
Râpez le fromage sur une râpe fine, hachez les légumes verts.
Mélanger tous les ingrédients, diviser le fromage râpé en morceaux. Versez la plus grande portion dans la salade et saupoudrez la plus petite portion sur la salade de citrouille avant de servir.
Recette 2 : Salade de potiron, pommes et raisins secs
Les sucreries sont appréciées aussi bien par les adultes que par les enfants, et il n'y a aucune force pour les refuser. Mais pourquoi refuser, si l'on peut remplacer le chocolat et les sucreries par des desserts non moins savoureux, et également sains. Le seul « mais » pour l'utilisation des salades de citrouille réside dans les contre-indications à son utilisation chez les patients diabétiques. La citrouille a un niveau glycémique élevé et augmente la quantité de sucre dans le sang.
Ingrédients requis :
- Citrouille 400 grammes
- Pommes douces 2-3 morceaux de taille moyenne
- Raisins secs 100 grammes
- Du miel pour s'habiller
Méthode de cuisson :
Coupez le potiron cuit au four avec un couteau en petits morceaux carrés.
La pomme pour cette recette peut être utilisée fraîche ou cuite au four. Pour cuire une délicieuse pomme, mettez-la au four avec la citrouille pendant 515 à 178 minutes à une température de 180 degrés. Coupez les pommes en petits morceaux carrés.
Rincez bien les raisins secs, puis remplissez-les d'eau chaude pendant 20 à 30 minutes.
Mélangez les ingrédients en ajoutant 2-3 cuillères à soupe de miel frais qui coule à la salade de citrouille et de pomme.
Recette 3 : Salade méditerranéenne de citrouille
La citrouille est un légume (ou plutôt une baie) qui peut être combiné non seulement avec des fruits ou des légumes, mais aussi avec de la viande et des fruits de mer. Si vous n'avez jamais essayé de tels plats, essayez de préparer une salade méditerranéenne avec de la citrouille et des calamars.
Ingrédients requis :
- Citrouille 300 grammes
- Calamars 300 grammes
- Pomme non sucrée 2-3 morceaux
- Concombre frais 2-3 morceaux
- Pour la vinaigrette : crème sure 200 grammes, noix 50 grammes, amandes 50 grammes, sel.
Méthode de cuisson :
Coupez le potiron en petits morceaux carrés, mettez-le dans une casserole, versez de l'eau chaude dessus et fermez le couvercle. Laissez cuire la citrouille à la vapeur de cette manière pendant 25 à 30 minutes.
Nettoyez les calamars du film, rincez. Portez l'eau à ébullition sur le feu et plongez-y les calamars pendant 2-3 minutes. Ne faites pas trop cuire les calamars dans l'eau bouillante, sinon ils perdraient leur douceur et leur jutosité. Salez un peu l'eau. Coupez le calamar fini en fines lanières.
Lavez les pommes, retirez les pépins et les queues et frottez-les sur une râpe fine ou hachez-les finement.
Lavez le concombre, épluchez-le et coupez-le en fines tranches.
Mélangez la sauce. Pour ce faire, hachez les noix avec un mixeur, mettez-les dans la crème sure et le sel.
Mélangez les ingrédients et assaisonnez-les avec la sauce. La salade de potiron méditerranéenne peut être servie à table !
Recette 4 : Salade de citrouille, banane et oignon violet
Une extraordinaire combinaison de douceur et de piquant ! Essayez la salade de citrouille avec banane, pomme et oignon. Malgré la présence d'oignons dans la salade, la salade peut encore être attribuée davantage au dessert qu'aux principaux plats de collation. Et encore une fois, la citrouille crue est utilisée pour la salade, car elle conserve toutes ses meilleures qualités sans transformation supplémentaire.
Ingrédients requis :
- Citrouille 300 grammes
- Banane 2 pièces
- Pomme douce 2 pièces
- Amandes 100 grammes
- Salade d'oignons violets 1 pièce
- Pour la vinaigrette : huile d'olive ou de tournesol, sucre en poudre 1 cuillère à soupe
Méthode de cuisson :
Épluchez la citrouille crue des graines, épluchez-la et frottez-la sur une râpe grossière.
Épluchez la banane et coupez-la en cercles ou en carrés épais.
Lavez la pomme, retirez les pépins, les queues et frottez-la sur une râpe grossière.
Coupez la laitue en fines demi-anneaux.
Mélanger tous les ingrédients de la salade, assaisonner avec du beurre et saupoudrer de sucre en poudre.
Une salade de potiron avec une banane se révélera toujours un dessert sucré, et le piquant de l'oignon atténuera légèrement la douceur de la banane.
Recette 5: Salade de potiron et de betteraves aux pommes
Essayez une salade de citrouille saine et vitaminée avec des betteraves, des pommes et des canneberges. Pour cette salade, vous pouvez utiliser n'importe quel type de citrouille, bouillie, cuite au four ou fraîche, mais rappelez-vous que la citrouille crue est la plus saine.
Ingrédients requis :
- Citrouille 300 grammes
- Variétés de pommes acidulées 3-4 pièces (comme Semirenko)
- Canneberges fraîches 100 grammes
- Betteraves crues 100 grammes
- Sucre 2 cuillères à soupe
- Crème sure 3 cuillères à soupe (pour la vinaigrette)
Méthode de cuisson :
Épluchez les betteraves et frottez-les sur une râpe grossière.
Épluchez le potiron et frottez-le également sur une râpe grossière. Si vous décidez d'utiliser des betteraves bouillies ou cuites au four, coupez-les en petits morceaux carrés.
Lavez la pomme, retirez les queues et râpez-la ou coupez-la en cubes.
Lavez les canneberges.
Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de crème sure et saupoudrer de sucre.
N'ayez pas peur d'utiliser de la citrouille crue dans les salades, que vous prépariez un dessert, une salade de légumes ou une salade de viande.
Si vous utilisez du potiron cru, il est préférable de le râper. Coupez le potiron bouilli en morceaux.
Saupoudrez légèrement le potiron de sucre cristallisé lors du rôtissage si vous préparez le potiron pour un plat sucré, et arrosez de jus d'ail si vous l'utilisez dans une salade salée.
La citrouille et l'ail sont une excellente combinaison. Ajoutez de l'ail à toutes les salades de citrouille, si ce n'est pas un dessert. Une autre combinaison gagnant-gagnant est la citrouille au persil.
La citrouille fraîche est très belle dans une salade, elle a une couleur jaune-orange vif et rendra donc n'importe quelle table, même modeste, festive.
La citrouille est très bien trempée, et donc si vous voulez qu'une salade avec elle soit juteuse, laissez-la infuser avant de servir. Pour ce faire, envoyez la salade de citrouille au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais et sombre pendant 20 à 25 minutes. Si vous laissez la salade dans un endroit chaud, elle s'égouttera simplement.
Bonjour chers lecteurs du site !
Avant, j'étais indifférent à la citrouille, à l'exception des graines de citrouille. Mais grâce à des plats comme cette salade de potiron, il semble que je commence à l'aimer.
Ou peut-être que les préférences gustatives changent avec l’âge ? Avez-vous eu ceci : dans l'enfance, vous ne supportez pas quelque chose, et puis - exactement le contraire ? J'ai eu une histoire similaire avec le miel et le poivron.
Si vous n’aimez toujours pas la citrouille, c’est probablement que vous n’en avez pas beaucoup cuisiné. Assurez-vous d'essayer cette salade, et si vous voulez quelque chose de sucré, vous pouvez également la cuisiner avec de la citrouille.
Soit dit en passant, la sauce aux canneberges pour la salade est également merveilleuse, elle peut être utilisée pour d'autres plats.
Voici une photo montrant presque tous les produits nécessaires :
- 3 petites betteraves (environ 350 g) ;
- 450 g de potiron ;
- un bon bouquet de feuilles de n'importe quelle salade ou mélange de légumes verts ;
- deux poignées de graines de citrouille pelées (30-40 g) ;
- environ un verre de canneberges fraîches ou 80 g séchées ;
- un petit oignon doux ;
- deux gousses d'ail;
- deux cuillères à café de moutarde ;
- une et demie à deux cuillères à soupe de vinaigre de vin ;
- six à sept cuillères à soupe d'huile d'olive ;
- une demi-orange;
- parmesan au goût;
- sel, poivre noir, curry.
Ce sont les betteraves qui mettront le plus de temps à cuire, et je vais commencer par là. Lavé, emballé dans du papier d'aluminium et envoyé au four pour cuire (température d'environ 200 degrés).
Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement faire bouillir les betteraves, comme pour.
J'ajoute de l'ail finement haché au potiron, verse le tout avec environ deux cuillères à soupe d'huile d'olive et mélange bien pour que chaque tranche soit recouverte d'huile.
Je l'étale sur du papier d'aluminium, le recouvre également de papier d'aluminium et le mets au four à côté des betteraves.
C'est une question de goût : si vous le souhaitez - faites cuire le potiron jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, pour qu'il devienne mou, si vous le souhaitez - jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, pour qu'il reste légèrement dur. J'aime la deuxième option. Citrouille ainsi préparée rapidement, en 10-15 minutes. Les betteraves ont mûri après elle (elles ont été cuites pendant environ une heure au total).
Je rôtis légèrement les graines de citrouille dans une poêle sèche avec l'ajout de sel, de curry et de poivre noir moulu au goût.
Depuis que j'ai acheté un mortier, j'essaie de moudre le poivre moi-même, juste avant utilisation. Il s'avère plus parfumé que celui acheté en magasin.
ravitailler salade de potiron soyons une sauce épicée aux canneberges, depuis le deuxième jour je l'essaye avec de la viande, et juste avec des légumes. A l'aide d'un mixeur, la sauce est très simple à préparer.
Je m'endors dans un bol de canneberges, s'il n'y en a pas de fraîches, vous pouvez les décongeler surgelées ou les tremper séchées dans de l'eau (jus d'orange). Ajouter l'oignon finement haché, deux cuillères à café de moutarde, le vinaigre de vin,
le jus d'une demi-orange et, pour commencer, une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Battez bien, essayez. Assurez-vous d'ajouter du sel et du poivre. Salez, poivrez et versez une autre cuillerée d'huile. Ainsi, progressivement, en fouettant de temps en temps, vous devez ajouter 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que le goût et la consistance de la sauce vous satisfassent.
J'ai coupé les betteraves en tranches,
Je mélange avec de la citrouille, des feuilles de laitue lavées et y verse des graines de citrouille.
Pour une telle occasion, j'ai aussi acheté un morceau de parmesan (100 grammes), je le frotte sur une râpe.
J'étale soigneusement la salade de potiron sur un plat, saupoudre de parmesan, ajoute une autre poignée de canneberges et de graines. Je vous conseille d'assaisonner la sauce juste avant de servir, ou de la servir séparément.
C'est tout, essayez-le, partagez vos impressions.
Bonne chance à vous et à bientôt !
La citrouille contient plus de kératine que les carottes, elle contient beaucoup de tocophérol, d'acide ascorbique, d'acide folique, de vitamines K et B5, d'oligo-éléments précieux et d'autres substances utiles. Athérosclérose, affaiblissement de la vision, détérioration de la peau, chute des cheveux, cholécystite, gastrite, anxiété et irritabilité, insomnie - ces problèmes de santé et bien d'autres aideront à résoudre la consommation régulière de graines et de pulpe de citrouille. Croyez-moi, nos ancêtres n'ont pas appelé la citrouille par hasard « la reine du jardin ». Le plus souvent, il est consommé cuit, mais des salades saines peuvent être préparées à partir de citrouille cuite et crue, qui contient plus de nutriments. Nous attirons la connaissance des lecteurs du site "La beauté en vous" 9 recettes de salades diététiques de potiron : fruits, légumes, avec de la viande. Nous espérons que vous pourrez facilement trouver une option qui conviendra à tous les goûts et à toutes les occasions.
Les subtilités de la technologie
Par tradition, nous précédons la sélection de recettes saines par la divulgation des nuances technologiques, dont la connaissance rendra la préparation des collations plus facile et le résultat prévisible.
- Plus la citrouille est petite, plus elle est savoureuse, tendre et saine. Privilégiez les variétés de muscade, surtout si vous préparez une salade de potiron cru. Les collations à la citrouille rôtie s'avéreront également délicieuses à partir de légumes plus gros (pesant jusqu'à 5 kg).
- La citrouille se conserve bien à la maison, surtout dans une pièce fraîche, mais si vous l'avez déjà coupée, vous ne pouvez la conserver qu'au réfrigérateur, en l'enveloppant dans un film alimentaire. Si vous ne parvenez pas à manger ce légume dans les 10 jours, vous devrez vous en séparer. Mais il est presque certain qu'en connaissant les recettes de délicieuses salades de citrouille, vous trouverez une utilisation pour ce légume bien avant sa date de péremption.
- Avant la cuisson, le potiron est coupé en deux à l'aide d'un grand couteau bien aiguisé (de chef). Ensuite, la pulpe contenant les graines est grattée avec une cuillère. Les graines peuvent être séchées, pelées et utilisées pour préparer divers plats, les mêmes salades de citrouille.
- La citrouille peut être cuite en tranches et en petits morceaux. Dans le premier cas, sa cuisson prendra 30 à 40 minutes, dans le second, pas plus de 20 minutes. Vous ne devez pas cuire la citrouille trop longtemps - ses morceaux doivent rester forts, bien que mous, sans se transformer en bouillie dans la salade.
La citrouille se marie bien avec tous les fruits, en particulier les pommes, les oranges et les poires. Parmi les légumes, les carottes et les betteraves lui conviennent le mieux. Le fromage aide à nuancer le goût du potiron et à donner des notes épicées à une salade de fruits ou de légumes issue de ce légume. Le goût légèrement sucré de la citrouille ne gâchera pas le goût du poulet ou de la salade de viande, si vous choisissez correctement les autres ingrédients de la collation. Vous pouvez vérifier tout cela par vous-même en préparant des salades de potiron selon les recettes ci-dessous.
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Salade de potiron aux tomates et fromage cottage
Un apéritif à la fois léger et copieux de citrouille crue, dont le goût est teinté d'acidité de tomate et de piquant d'oignons, ramollis avec du fromage et du fromage cottage, ne vous laissera probablement pas indifférent.
Composants:
- citrouille - 0,3 kg;
- tomates - 0,3 kg;
- oignon rouge - 100 g;
- fromage cottage granulé - 150 g;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- persil frais - 50 g;
- crème sure, sel, épices - au goût (vous pouvez remplacer tout cela par de la mayonnaise, mais ce sera moins utile).
Algorithme de cuisson :
- Épluchez le potiron et hachez-le sur une râpe grossière.
- Faites de même avec le fromage.
- Coupez l'oignon en fines huitièmes de rondelles.
- Hachez finement le persil en réservant quelques brins pour la décoration.
- Couper les tomates en fines tranches.
- Mélanger les ingrédients avec la crème sure. N'oubliez pas de saler, assaisonner de poivre.
Il reste à mettre la salade sur un plat avec une lame, à saupoudrer de fromage blanc et à entourer de brins de persil. Dîner diététique, collation copieuse ou réunion entre amis, cette salade de potiron convient à toutes ces occasions. Si vous remplissez les tartelettes avec la salade décrite, elle deviendra l'un des plats signature de votre buffet.
Salade de betteraves et de potiron aux pommes
Délicieuse et saine, cette salade dessert à base de citrouille crue. 
Composants:
- citrouille - 0,3 kg;
- pommes de la variété Semirenko ou similaire - 0,5 kg;
- betteraves - 100 g;
- canneberges - 100 g;
- crème sure - 60-100 ml;
- sucre - 20-40 g.
Algorithme de cuisson :
- Râpez la citrouille et les betteraves crues.
- Épluchez les pommes, découpez-en les gousses de graines.
- Râpez grossièrement ou hachez finement la pulpe de pomme.
- Mélangez le tout en assaisonnant avec de la crème sure sucrée.
Ne mettez pas de canneberges dans la salade, utilisez-les pour décorer la salade finie lorsqu'elle est servie à table. Ce dessert insolite séduira ceux qui surveillent leur santé.
Nous vous proposons également d'en cuisiner d'autres, ils s'avèrent aussi savoureux et sains, malgré la simplicité de la cuisson.
Salade copieuse aux lentilles et potiron
Les lentilles sont également considérées comme un produit sain et diététique, qui est rarement sur notre table pour une raison banale - on ne sait pas quoi en cuisiner. Dans cette salade, deux ingrédients utiles se rencontrent : les lentilles et le potiron, et cette union s'avère harmonieuse. 
Composants:
- lentilles - 100 g;
- citrouille - 0,4 kg;
- fromage de chèvre - 100 g;
- roquette - 100 g;
- graines de citrouille - 50 g;
- huile d'olive - 60 ml;
- paprika moulu, cumin - 5 g chacun;
- sel - au goût;
- menthe fraîche - 2-3 brins.
Algorithme de cuisson :
- Coupez la pulpe de potiron en cubes d'environ un centimètre, mélangez avec deux cuillères à soupe d'huile, enfournez 20 minutes à 180 degrés, laissez reposer 10-20 minutes dans le four éteint, transférez dans un bol.
- Faire bouillir les lentilles, verser sur le potiron.
- Séchez les graines pelées dans une poêle.
- Émietter le fromage à la fourchette.
- Hachez finement les feuilles de menthe en réservant un brin pour la décoration.
- Hachez grossièrement la roquette.
- Mélangez le vinaigre avec le reste de l'huile, le sel et les assaisonnements.
- Ajoutez les graines, la roquette, la moitié du fromage, la menthe au potiron et aux lentilles. Garnir de sauce préparée.
- Disposez la salade sur un plat avec une motte, déposez dessus un brin de menthe.
Cette salade peut être servie tiède ou froide. Il peut servir d'apéritif ou de plat principal.
Vous ne savez pas quoi d'autre que vous pouvez cuisiner avec des lentilles ? Alors vous .
Salade diététique au potiron, betteraves et poitrine de poulet
Le poulet se marie bien avec les fruits, y compris les fruits secs. Si vous complétez cette alliance avec du potiron, vous obtenez une version encore plus intéressante du snack. 
Composants:
- filet de poitrine de poulet - 0,2 kg;
- citrouille - 0,3 kg;
- betteraves - 100 g;
- pruneaux dénoyautés - 50 g;
- sel, poivre, crème sure - au goût.
Algorithme de cuisson :
- Coupez le filet de poitrine de poulet bouilli en 3-4 parties, démontez-le en fibres.
- Faire bouillir ou cuire au four la citrouille et les betteraves. Après le nettoyage, coupez en cubes ou en pailles.
- Versez les pruneaux avec de l'eau bouillante, essorez-les au bout de 10 minutes, coupez-les en lanières.
- Mélanger les ingrédients, poivrer, saler et assaisonner avec de la crème sure.
Cette salade de potiron peut remplacer un repas complet. Il peut être consommé au déjeuner ou au dîner, servi à la table de fête. Dans ce dernier cas, les ingrédients peuvent être mélangés séparément avec de la crème sure, puis disposés en couches : potiron, poulet, pruneaux, betteraves. Si vous ne suivez pas le chiffre, vous pouvez remplacer la crème sure par de la mayonnaise.
Salade de fête au potiron et veau bouilli
Cette salade se prépare rapidement et facilement, mais elle s'avère particulièrement savoureuse et très élégante. Cela peut être réalisé dans un saladier, sur un plat (en le posant à l'intérieur du cerceau culinaire), en portions dans des verres ou des bols. 
Composants:
- veau bouilli - 0,5 kg;
- citrouille - 0,3 kg;
- oignon rouge - 100 g;
- grenade - 1 pièce;
- haricots en conserve - 1 boîte;
- champignons en conserve - 1 boîte;
- poivre noir moulu - 5 g;
- vinaigre de raisin (6 pour cent) - 20 ml;
- crème sure - 0,2 l.
Algorithme de cuisson :
- Épluchez le potiron cuit ou bouilli, coupé en petits cubes.
- Coupez le bœuf en mêmes morceaux.
- Hachez finement l'oignon, versez dessus de l'eau bouillante pour éliminer l'excès d'amertume, pressez-le.
- Mettez la viande, le potiron et l'oignon dans un bol. Ajoutez-y des aliments en conserve.
- Assaisonnez la salade avec un mélange de crème sure, de vinaigre et de poivre, en salant la vinaigrette à votre convenance.
- Mettez la salade dans un vase, aplatissez. Saupoudrer de graines de grenade.
Du poulet ou de la dinde, si vous remplacez le bœuf par eux, la salade n'en sera pas moins savoureuse. À travers les parois transparentes du saladier, cela semblera encore plus appétissant si les produits sont disposés en couches, recouvrant chaque couche de sauce à la crème sure.
Salade de potiron aux épinards et fromage
Un apéritif à base de citrouille, d'épinards, de fromage et de noix est élégant et moderne et a un goût harmonieux. 
Composants:
- citrouille - 0,5 kg;
- épinards - 100 g;
- fromage feta ou similaire - 100 g ;
- cerneaux de noix - 100 g;
- jus de citron, huile d'olive - au goût.
Algorithme de cuisson :
- Fromage coupé en cubes.
- Faites cuire le potiron et coupez-le en mêmes morceaux.
- Émiettez les noix après les avoir légèrement grillées dans une poêle sèche.
- Mélanger les ingrédients, y compris les épinards, assaisonner avec un mélange de jus de citron et d'huile dans un rapport de un pour un.
Version classique avec potiron, pommes et carottes
Cette version de la salade de potiron peut être considérée comme un classique. Cette combinaison de saveurs a fait ses preuves au fil des années. 
Composants:
- citrouille - 0,4 kg;
- pommes - 0,8 kg;
- carottes - 0,2 kg;
- noix - 50 g;
- citron - 1 pc .;
- miel - 60 ml.
Algorithme de cuisson :
- Broyez les principales matières premières sur une râpe.
- Faire fondre le miel à l'état liquide, mélanger avec le jus pressé du citron.
- Habillez la salade, saupoudrez de noix hachées.
La salade préparée selon cette recette est utile à bien des égards. En particulier, il aide à nettoyer le corps et à perdre du poids, tonifie et améliore l'immunité, améliore l'activité cérébrale.
Salade de potiron pour maigrir (avec pommes et céleri)
Manger pour perdre du poids, n'est-ce pas le rêve de nombreuses gourmandes ? Nous leur présentons une salade dessert dont l'utilisation les aidera à atteindre leur objectif le plus cher. 
Composants:
- citrouille - 100 g;
- pomme (pulpe) - 100 g;
- céleri (pétiole ou racine - au choix) - 100 g ;
- jus de citron - 20 ml;
- miel fondu - 20 ml;
- yaourt - 20 ml.
Algorithme de cuisson :
- Décidez avec quel céleri vous préparerez la salade : s'il s'agit de céleri-tige, alors celui-ci et la pomme doivent être coupés en petits morceaux, sinon râpez-les.
- Dans tous les cas, le potiron est broyé sur une râpe.
- La sauce est composée de miel, de jus de citron et de yaourt non sucré.
- Tous les composants sont mélangés et la salade est prête.
Cette salade peut être préparée à la hâte, ce qui est aussi son avantage, surtout si vous avez prévu de la remplacer par un snack.
Salade insolite à l'orge, au potiron et à la grenade
L'orge ne vient pas souvent à notre table, ce qui est dommage : cette céréale est bien plus saine que les pommes de terre et les pâtes. Nous vous suggérons de préparer une salade de potiron avec. 
Composants:
- orge perlé ("Néerlandais" ou "National") - 100 g;
- poitrine de poulet bouillie - 100 g;
- citrouille au four - 0,2 kg;
- grenade - 0,5 pièce;
- noix - 50 g;
- salade - 100 g;
- mozzarella - 100 g;
- ail - 1 gousse;
- moutarde de Dijon - 20 ml;
- vinaigre de vin - 20 ml;
- jus d'orange - 40 ml;
- huile d'olive - 100m.
Algorithme de cuisson :
- Soudez l'orge. Les gruaux des marques données dans la recette sont bons car ils ne nécessitent pas de pré-trempage.
- Épluchez la grenade, hachez les noix avec un couteau.
- Déchirez la salade avec vos mains, posez-la sur un plat.
- Démonter le poulet en fibres.
- Coupez le potiron cuit en petits cubes.
- Mettez l'orge sur les feuilles de laitue, mettez le poulet dessus, mettez le potiron dans la troisième couche.
- Versez le tout avec un mélange de moutarde, d'huile, de vinaigre et de jus, après avoir pressé une gousse d'ail dans ce mélange.
- Répartissez dessus la mozzarella hachée, les graines de grenade et les noix.
Il n'est pas nécessaire de disposer les produits en couches, vous pouvez simplement les mélanger. Il peut être servi sur un plateau ou dans des assiettes. Une salade dans des bols transparents aura fière allure.
Les salades de potiron sont faciles à préparer, et si vous souhaitez les utiliser crues, alors aussi rapidement. Ils ont un goût inhabituel mais harmonieux. Convient aux aliments diététiques. Ils se dégustent en semaine, ils peuvent être servis à la table de fête.
je J'adore la citrouille rôtie. Avec non moins d'amour, je traite les betteraves cuites au four. Pourquoi ne pas les combiner dans un seul plat ? Connecté. J'ai fait une salade.
Inutile de dire que cette salade est incroyable ! Que ce soit chaud ou froid. La salade est un plat indépendant, la salade est un accompagnement. Il s'accorde bien avec la viande, la volaille ou le poisson. Il a tellement de saveurs et de textures, de l'aigre au sucré et du doux au croquant. Et comme il est beau !
J'ai déjà cuisiné cette salade plusieurs fois, avec différents fromages et noix. Toujours gagnant-gagnant !
Salade de betteraves rôties et potiron
4-6 portions
Ingrédients
- 1 betterave rouge (environ 300 g)
- 1 betterave dorée (jaune) (environ 300 g)
- 500-750 g de potiron (j'ai un petit potiron butternut)
- 3-4 brins de romarin (ou herbes de Provence séchées)
- 3-4 brins de thym (ou herbes de Provence séchées)
- 6 à 8 gousses d'ail non pelées (facultatif)
- 2-3 cuillères à soupe vinaigre balsamique (facultatif)
- de gros sel
- Poivre noir moulu
- 3-4 cuillères à soupe huile d'olive
- ¼ à 1/3 tasse de graines de citrouille (peuvent être remplacées par des noix hachées au goût ou des graines de tournesol)
- 1/3 - ½ tasse de fromage de chèvre à pâte molle émietté (ou fromage stilton, bleu, gorgonzola, feta)
- 1 cuillère à soupe huile d'olivesupplémentairevierge
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique vieilli
- Roquette ou pousses d'épinards (2 tasses par portion)
Cuisson
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Retirez uniquement la couche supérieure des gousses d'ail.
Épluchez le potiron et coupez-le en petits cubes (pour une bouchée d'olive).
Épluchez les betteraves et coupez-les en petits cubes (pour une bouchée). Vous devriez commencer par des betteraves dorées.
Disposer les légumes en groupes sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile d'olive. Arroser d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre et remuer en prenant soin de ne pas mélanger les légumes.
Placez des brins de romarin et, le cas échéant, des gousses d'ail et des brins de thym entre les betteraves.
Cuire au four pendant environ 35 à 40 minutes. Les betteraves seront légèrement dorées, le couteau pénètre facilement dans les morceaux de betteraves.
Faire griller les graines de citrouille dans une poêle sèche à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Mettez les feuilles de roquette ou d'épinards sur un plat, les betteraves au four et le potiron dessus. Arroser de balsamique vieilli, saupoudrer de graines de citrouille et de fromage. Arroser d'une bonne huile d'olive.
