Le plat, dont nous serons heureux de partager les différentes recettes, convient à toutes les occasions : il peut par exemple être préparé pour des amis qui envisagent de venir vous rendre visite. De plus, la nourriture aura fière allure sur la table des fêtes. Le porc à la sauce moutarde s’avère incroyablement tendre et juteux ; il contribuera à diversifier le menu habituel de votre famille. En accompagnement, servez de la purée de pommes de terre, du riz bouilli et, mieux encore, des salades de légumes.
Porc à la moutarde épicée
- 500 grammes de goulasch de porc
- poivre noir fraîchement moulu – deux pincées
- huile de tournesol - pour la friture
- deux cuillères à soupe de moutarde piquante
- un paquet de crème
- sel - au goût
Mode de cuisson :
Coupez la viande en gros morceaux de même taille, poivrez légèrement et salez, puis ajoutez la moutarde. Mélangez soigneusement tous les ingrédients avec vos mains et placez-les au réfrigérateur pour mariner (attendez environ trois heures). Une fois le temps spécifié écoulé, placez le porc dans une poêle avec de l'huile de tournesol bien préchauffée et faites-le frire pendant environ une demi-heure sous un couvercle fermé. Pour éviter que la viande ne brûle, n'oubliez pas de la remuer périodiquement. Lorsqu'elle est presque prête, versez la crème épaisse dans un bol et laissez mijoter à feu doux.
Porc aux cornichons en marinade à la moutarde
Envie de rompre avec le menu traditionnel ? Fatigué des habituelles côtelettes avec des pâtes et des côtelettes frites ? En utilisant cette recette, vous pouvez préparer du porc juteux avec des concombres marinés et de la moutarde délicate. L'essentiel n'est pas d'être paresseux et de cuisiner avec plaisir. Ingrédients:
- 600 grammes de porc (nous recommandons désossé)
- deux oignons
- à soupe de farine
- 20 grammes de concentré de tomate
- huile végétale
- une grosse cuillère de moutarde pas trop épicée
- épices et sel - à votre goût
- un verre et demi d'eau
Mode de cuisson :
Pour commencer, coupez la viande en morceaux de taille moyenne, que vous salerez et poivrerez selon votre goût. À propos, vous pouvez ajouter des épices - elles donneront au plat un piquant particulier et un arôme agréable. Le cumin, l'estragon ou, par exemple, le basilic frais conviennent pour cela.
Trempez maintenant les morceaux de porc dans la moutarde et placez-les dans une poêle à fond épais, qui doit être préalablement graissée généreusement avec de l'huile végétale.
C'est maintenant au tour des légumes : coupez les oignons épluchés en fines demi-rondelles et coupez les cornichons en petits cubes. Mettez les deux ingrédients dans le bol avec la viande. Pour préparer la sauce dans laquelle les aliments seront mijotés, mélangez la pâte de tomate et la farine dans un bol séparé. Salez légèrement et assaisonnez le mélange avec du poivre fraîchement moulu et diluez-le avec de l'eau. Versez ensuite la sauce obtenue sur le porc et, en le couvrant, faites-le cuire à feu moyen.
Ce plat accompagne parfaitement la choucroute, les tomates marinées, les champignons marinés et les carottes coréennes. Bon appétit!
Porc maison aux champignons
Le porc est une viande très tendre qui se digère facilement sans laisser de lourdeur désagréable dans l'estomac. Les adultes comme les enfants l'adorent, alors pourquoi ne pas faire plaisir à vos proches avec un plat savoureux et satisfaisant. Cette recette comprend des champignons, mais ils peuvent être remplacés par n'importe quel autre champignon : séché, en conserve ou frais. Ingrédients:
- un peu plus d'un kilo de viande tendre
- 250 grammes de champignons frais
- 20 grammes de moutarde en grains
- un gros oignon
- huile d'olive - pour la friture
- quatre cuillères à soupe de crème sure (vous pouvez utiliser de la crème du commerce)
- un demi-verre de vin blanc (de préférence sec)
- 250 millilitres de bouillon de viande
Mode de cuisson :
Pour rendre le plat appétissant, rappelez-vous quelques règles simples. Tout d'abord, lorsque vous allez au magasin pour acheter de la viande, essayez d'acheter du surlonge - le porc sera plus tendre et moelleux. Deuxièmement, préparez le bouillon à l'avance, mais il ne doit pas être trop gras. Ajoutez également des ingrédients tels que du sel et des épices selon votre goût. Eh bien, tout le reste est simple : respectez la recette et la nourriture s'avérera excellente !
Alors, coupez d'abord le porc en morceaux ou en lanières de taille moyenne, puis transférez-le dans une casserole avec de l'huile chauffée et faites-le frire, en remuant de temps en temps avec une cuillère. Lorsque la viande acquiert une teinte légèrement dorée, retirez-la du feu et placez-la dans la poêle. Il est recommandé de laisser mijoter le plat dans un récipient à fond épais, afin que les aliments ne brûlent jamais.
Commencez maintenant à préparer les légumes : coupez les oignons et les champignons en fins cubes, puis faites frire les deux produits dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Dès qu'ils changent de couleur, éteignez le feu et ajoutez les ingrédients au porc. Dans un autre bol, mélanger le bouillon, le vin sec, la moutarde et la crème sure. Ajoutez du sel, quelques épices de votre choix et mélangez bien la sauce. Versez-le ensuite sur la viande et les légumes et faites mijoter. Les aliments ne doivent pas être cuits à feu doux pendant plus d'une heure. N'oubliez pas cela - regardez périodiquement dans la casserole pour que le liquide ne s'évapore pas. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
Si vous décidez d'utiliser des champignons secs, ils doivent être prétraités, sinon ils seront trop durs et pourraient gâcher le plat. Procédez comme suit : versez de l'eau chaude sur les champignons et laissez-les reposer environ une demi-heure. Séchez ensuite et faites revenir avec les oignons dans une casserole. Vous pouvez le faire différemment : faites bouillir des champignons séchés, des girolles, des champignons au miel - en général, les produits à partir desquels vous préparez la nourriture - et ensuite seulement, faites-les mijoter avec des oignons.
Potée
Ce plat est idéal pour un événement particulier : un anniversaire en famille, un enterrement de vie de jeune fille entre amis ou, par exemple, le 14 février en compagnie de l'être aimé. Complétez votre délicieux repas avec une bouteille de bon vin, du pain fraîchement sorti du four et une salade de légumes. Rassurez-vous, la soirée sera une belle réussite ! Ingrédients:
- courgettes de taille moyenne - une pièce
- deux carottes moyennes
- petit bouquet de ciboulette
- 75 millilitres de crème
- moutarde - ½ cuillère à soupe
- beurre - un petit morceau
- 50 millilitres de bouillon de viande faible en gras
- 10 grammes de crème sure
- huile d'olive
- 200 grammes de porc
Mode de cuisson :
Les légumes prélavés doivent être soigneusement séchés afin qu'il n'y ait pas d'excès de liquide dans le plat. Hachez ensuite les carottes et les courgettes pelées en gros cubes, et la ciboulette en rondelles. Maintenant, vous devez préparer la sauce : mélangez le bouillon de viande et la crème, un peu de moutarde dans un bol, puis ajoutez les épices et le sel de table selon le goût. Mélangez bien le mélange et ajoutez l'oignon.
A l'étape suivante, il faut dissoudre le beurre dans une casserole : lorsqu'il se dissout, mettez-y les carottes et les courgettes. Faites frire les légumes pendant cinq à sept minutes, n'oubliez pas de les saler légèrement. Versez ensuite 75 millilitres d'eau bouillie et de crème sure dans un bol et, en couvrant avec un couvercle, laissez mijoter encore un peu jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Transférez maintenant tous les produits dans un bol résistant à la chaleur, que vous placez dans un four chaud.
Passons à la viande : séchez le porc lavé, enveloppez-le dans du papier absorbant, puis coupez-le en morceaux pas trop gros. Versez un peu d'huile d'olive dans la poêle, ajoutez la viande et faites-la revenir de chaque côté pendant trois minutes. Dès que tout est prêt, répartissez les morceaux de porc dans des assiettes portionnées, placez les légumes mijotés à côté d'eux dans un beau monticule et versez sur le tout une sauce tiède moutarde-crème.
Viande sauce miel et moutarde
Il s'agit d'une autre recette assez simple pour un plat de viande qui peut être préparé non seulement pour un déjeuner en famille, mais également pour un festin de vacances. Grâce à la délicate sauce miel-moutarde, le porc a un goût légèrement sucré et une jolie couleur dorée. Tous les invités seront heureux ! Ingrédients:
- paprika
- deux cuillères à soupe (cuillères à soupe) de sauce soja
- Feuille de laurier
- 30 millilitres d'huile d'olive
- porc - un demi-kilo
- 50 millilitres de vin de table (nous recommandons d'utiliser du blanc)
- même quantité d'eau
- quatre grandes cuillères de miel
- trois gousses d'ail
- coriandre et poivre fraîchement moulu (noir) - au goût
- 0,5 cuillère à café de moutarde
Mode de cuisson :
Tout d'abord, écrasez les gousses d'ail à l'aide d'un presse-agrumes et frottez-en la viande, puis traitez-la avec du sel de table. Placez ici deux feuilles de laurier et saupoudrez le tout d'épices. Gardez le porc couvert pendant quinze minutes. Pendant ce temps, commencez à préparer la sauce : mélangez le vin, l'eau tiède, la sauce soja, le paprika, un peu de coriandre, la moutarde. Ajoutez ici du miel aromatique fondu dans un bain de vapeur. Mélangez bien tous les ingrédients et versez le mélange obtenu sur le porc, préalablement coupé en gros morceaux. La viande est marinée au réfrigérateur pendant une demi-heure à 60 minutes. Après cela, sortez-le et faites-le frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Lorsque le porc est légèrement doré, versez dessus la sauce moutarde au miel et laissez mijoter quelques instants.
Vous ne savez pas quel accompagnement préparer ? Il est préférable d'éviter la purée de pommes de terre traditionnelle, car la combinaison de tels produits non seulement nuit à la silhouette, mais peut également provoquer une lourdeur et un inconfort au niveau de l'estomac. Les adeptes d'un mode de vie sain recommandent de manger des plats de viande avec des légumes frais ou des salades légères, par exemple du chou chinois, des tomates, des asperges, des carottes ou des pois verts, arrosés de jus de citron. En dernier recours, vous pouvez faire bouillir du riz brun ou à grains courts, en y versant une sauce appétissante.
Porc à la muscade et sauce délicate
Le porc à la sauce moutarde au miel peut être préparé de manières complètement différentes. Après tout, il existe une grande variété de recettes et, de plus, au cours de leurs activités professionnelles, les grands chefs inventent chaque jour de nouvelles combinaisons et des plats absolument incroyables. Il n'y a donc pas de limites à l'imagination des cuisiniers, et grâce à eux, chaque femme au foyer est aussi capable de devenir une véritable artisane. En la matière, l'essentiel est de suivre la recette, d'améliorer son art et parfois de ne pas avoir peur d'expérimenter. Prêt à commencer dès maintenant ? Ingrédients:
- kilogramme de viande
- poivre fraîchement moulu et épices - facultatif
- 15 grammes de moutarde de Dijon
- muscade moulue - au goût
- 30 grammes de miel
- sel de table - au goût
Pour la décoration :
- deux tomates
- Persil frais
- poivron - un morceau
Mode de cuisson :
Nous vous suggérons de commencer par la sauce : mélanger la moutarde et la muscade hachée dans un bol profond. Si vous tombez sur du miel épais, mettez-le dans un bain de vapeur et faites-le fondre à feu doux, puis ajoutez-le au reste des ingrédients. Remuez bien la sauce obtenue avec une cuillère, en ajoutant vos épices préférées si vous le souhaitez.
Maintenant, prenez un morceau de viande, rincez-le bien, enveloppez-le dans un torchon et séchez-le. Coupez ensuite en barres pas très petites, ajoutez un peu de sel, un peu de poivre et placez dans la marinade miel-moutarde. Couvrir avec un couvercle et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Faites ensuite revenir dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile. Pour éviter que le porc ne brûle, retournez-le périodiquement avec une spatule spéciale. Disposez la viande dans une assiette et décorez le plat de tomates tranchées finement, de poivrons doux et de persil frais finement haché.
Porc au four avec oignons et sauce moutarde
Cuire du porc au four est un plaisir. Tout d’abord, c’est très simple et rapide : vous n’êtes pas obligé de retourner constamment la viande de peur de la brûler. Deuxièmement, l'huile n'éclaboussera pas la poêle dans toutes les directions, votre cuisine et votre four resteront donc propres. Les produits indiqués dans la recette suffisent à nourrir quatre adultes. Alors invitez vos amis ! Ingrédients:
- un kilo et demi de porc
- deux oignons
- carottes - deux morceaux
- moutarde
- ail - deux gousses
- sel et épices - au goût
- trois boutons de clous de girofle
Mode de cuisson :
Utilisez une presse spéciale pour écraser l'ail, puis frottez-le sur un morceau de viande. Salez-le ensuite légèrement, ajoutez du poivre et des épices à votre guise, graissez généreusement avec de la moutarde et placez-le dans une cocotte ou autre plat en métal à fond épais. Préchauffez le four à 200 degrés et placez-y le porc.
Vous disposez désormais de 20 minutes pour préparer le reste des ingrédients. Alors, épluchez les carottes et les oignons, puis coupez les premiers en cercles et collez des boutons de clou de girofle dans les oignons entiers. Une fois le temps spécifié dans la recette écoulé, ajoutez les légumes à la viande et ajoutez un peu d'eau. Laisser mijoter le plat pendant environ une demi-heure, puis couper le porc en fines tranches, le disposer sur des assiettes et verser sur la sauce piquante et aromatique. En accompagnement, il est recommandé de réaliser des pommes de terre panées, cuites au four.
Pour devenir un excellent cuisinier pour vos proches, vous n’avez pas besoin d’être diplômé d’un institut spécialisé. Certains ont un talent naturel pour cela, tandis que d’autres ont besoin d’étudier des recettes et de s’entraîner constamment. Alors même si le porc à la sauce moutarde ne fonctionne pas du premier coup, ne désespérez pas, reprenez des forces et essayez de cuisiner à nouveau le plat. Nous vous souhaitons du succès !
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Matériaux similaires
Il existe plusieurs options pour préparer une sauce moutarde au miel. Ils se distinguent par leur simplicité et leurs combinaisons inattendues d’ingrédients, qui ne doivent pas intimider.
Recette n°1
Nécessaire:
2 cuillères à soupe. cuillères de miel liquide,
2 cuillères à soupe. cuillères de moutarde,
1 cuillère à soupe. cuillère de jus de citron,
2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale,
diverses épices - facultatif et au goût.
Comment cuisiner:
Mettez le miel dans un petit récipient et ajoutez-y de la moutarde douce. Bien mélanger.
Après avoir pressé la quantité requise de jus de citron, ajoutez-le au mélange obtenu.
Après cela, vous devez ajouter quelques cuillères à soupe d'huile végétale raffinée et battre.
Vous pouvez terminer le processus de cuisson en pressant une gousse d'ail dans la vinaigrette et en ajoutant des épices.
La sauce moutarde au miel doit être conservée au réfrigérateur.
Recette n°2
Nécessaire:
150 g de miel, 100 g de moutarde de Dijon,
1-2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja,
oignon,
10 g de racine de gingembre.
Que diriez-vouset se prépareb:
Mettez l'oignon pelé, le miel, la racine de gingembre frais, la moutarde et la sauce soja dans un mixeur.
Hachez finement l'ensemble du mélange et laissez infuser.
Recette n°3
Nécessaire:
1 cuillère à soupe. cuillère de moutarde de Dijon,
2 cuillères à soupe. cuillères de miel,
2 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive,
1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron,
1 cuillère à soupe. cuillère de gingembre,
Comment cuisiner:
Après avoir épluché le gingembre, râpez-le sur une râpe fine.
A l'aide d'un mixeur, bien mélanger la moutarde, le miel, le jus de citron et l'huile d'olive.
Ajouter le gingembre et bien mélanger à nouveau.
Ajoutez du sel.
Viande à la sauce moutarde au miel
Nécessaire:
1,5-2 kg – la viande de porc (cou, jambon) peut être sur l'os,
1 pot de moutarde,
2-3 cuillères à soupe. cuillères de miel,
assaisonnements : 0,5 cuillères à café de gingembre, gros poivre blanc, curcuma, estragon, romarin, ainsi que 1,5 cuillères à café de basilic,
2 gousses d'ail.
Comment cuisiner:
- Préparez la sauce : mettez le miel dans un bol profond avec la moutarde et mélangez bien. Ajouter les épices et les herbes. Pas besoin de saler la sauce !
Placez le morceau de porc lavé et séché sur du papier d'aluminium. Faites-y plusieurs entailles et insérez-y une demi-gousse d'ail.
Après cela, enduisez la viande d'une épaisse couche de vinaigrette et enveloppez-la immédiatement de papier d'aluminium. La couture doit rester au dessus.
Placez le tout sur une plaque à pâtisserie et placez au four préchauffé à 200 degrés.
Le porc à la sauce moutarde est une excellente option pour un dîner en famille. Ce plat est préparé à partir de produits ordinaires et le résultat final est un vrai délice. donne au porc tendreté et juteux. Vous pouvez le constater par vous-même. Nous vous proposons plusieurs recettes de plats contenant une combinaison de porc et de moutarde. Nous souhaitons à tous du succès en cuisine !
Porc sauce moutarde au miel (au four)
Ensemble de produits :
- 40 g de mayonnaise (la teneur en matières grasses n'a pas d'importance) ;
- ail - quelques gousses;
- un mélange de poivrons (paprika, rouge et noir) ;
- 20 g de moutarde diluée jusqu'à obtenir la consistance d'une bouillie ;
- 3-4 steaks de porc avec os ;
- huile non raffinée;
- 25 g de miel liquide.
Partie pratique
Parlons d’abord de la façon de préparer la sauce moutarde. Prenez un bol en verre. Nous y mettons du miel, de la mayonnaise, du beurre et de la moutarde dans la quantité requise. Ajoutez une pincée de sel et de l'ail écrasé. Saupoudrer du mélange de poivre. La sauce est presque prête. Il vous suffit de bien mélanger tous les ingrédients.
Nous lavons les steaks de porc sous l'eau courante. Transférer sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de liquide. Il faut frotter chaque steak avec du sel et du poivre.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile. Nous l'envoyons sur l'os. Faites frire les steaks à feu vif. Dès qu'ils sont dorés d'un côté, retournez-les de l'autre. Assurez-vous que la viande ne libère pas de jus. Sinon, nous devrons offrir aux membres de notre foyer des steaks secs.
Versez la sauce miel-moutarde que nous avons préparée plus tôt sur chaque steak. Placer le formulaire avec son contenu à four chaud (180°C). Combien de temps faudra-t-il pour cuire du porc à la sauce moutarde ? Environ une demi-heure. Mais ce n'est pas tout. Pour obtenir une croûte croustillante, qui donnera au plat un aspect plus appétissant, il faut augmenter la température du four à 200°C. Nous le chronométrons pendant 5 minutes. Vous pouvez maintenant éteindre le feu.
Le porc à la sauce moutarde s'est avéré juteux et délicieusement doré. Nous vous recommandons de servir les steaks chauds, accompagnés d'herbes fraîches, de quartiers de pommes de terre au four ou d'une salade de légumes légère. Bon appétit!
Option multicuiseur
Ingrédients requis :
Processus de cuisson
Cuisson de la viande en croûte de moutarde
Liste d'épicerie :
- ail - quelques gousses;
- 3 c. coriandre séchée;
- prenez 1/5 d'un bouquet de persil et de basilic vert ;
- poivre moulu (noir) - 1 g;
- moutarde diluée - 2 cuillères à soupe suffisent. cuillère;
- 1,5 kg de longe de porc (côtelette) ;
- deux types de moutarde en graines - noire et blanche (1 g chacune);
- 2 g de tomates (séchées) à l'origan ;
- sel - pas plus de 4 cuillères à café ;
- 100 ml
Instructions détaillées
Étape n°1. Le porc avec des côtes est parfait pour préparer ce plat. Nous traiterons de la transformation de la viande un peu plus tard. En attendant, préparons la marinade. Versez les ingrédients secs dans un bol : deux types de grains de moutarde, tomates séchées à l'origan, coriandre, poivre. Sel. Bien mélanger. Ajouter l'ail écrasé et la moutarde diluée aux épices sèches. Ajoutez de l'huile dans la quantité requise. Dans le même bol, ajoutez les herbes hachées - basilic et persil. Mélangez à nouveau les ingrédients.
Étape n°2. Prenez un couteau fin et très tranchant dans votre main. Nous faisons des piqûres peu profondes dans un morceau de viande.
Étape n°3. Tapisser le fond du plat allant au four de papier d'aluminium. Placez-y soigneusement notre porc. Enduisez la viande sur toutes ses faces avec la marinade épicée préalablement préparée. Vous devez maintenant recouvrir le moule avec une autre feuille de papier d'aluminium. Nous le mettons sur l'étagère du milieu du réfrigérateur. Au bout d'une heure, vous pouvez sortir la viande marinée. Le porc doit être saturé d'arômes d'épices. Pour y parvenir, vous devez retourner périodiquement la pièce pendant qu'elle est au réfrigérateur.
Étape numéro 4. Alors, posez le formulaire avec de la viande sur la table. Le papier d'aluminium peut être retiré et le porc placé dans un sac à rôtir. Préchauffez le four. La température recommandée est de 170 à 180 °C. Mettre au four avec la future gourmandise. Nous le chronométrons pendant 50 minutes. Pendant que le morceau de porc cuit, vous pouvez préparer la salade. 10 minutes avant la fin de la cuisson, coupez le manchon. Ceci est nécessaire pour qu'une croûte frite apparaisse sur la viande.
Nous servons le porc, comme on dit, très chaud. Coupez-le en portions. Concentrez-vous sur les côtes. C'est très confortable. Disposez les morceaux de viande dans des assiettes. Nous décorons chaque portion avec des brins de verdure.
Brochette de porc marinée à la moutarde
Lorsqu'ils vont à la datcha ou en randonnée en été, de nombreux Russes emportent de la viande avec eux pour la faire frire sur le gril. Quelle devrait être la brochette de porc la plus délicieuse ? Juteux, aromatique, tendre à l’intérieur et bien cuit à l’extérieur. Tout cela peut être réalisé avec l'aide de la marinade à la moutarde. Des instructions détaillées sont publiées ci-dessous.
Nous aurons besoin des ingrédients suivants :
- épaule ou cou de porc (maigre) de 1 kg ;
- prendre 3 cuillères à soupe. cuillères de moutarde sous forme de poudre et de jus de citron ;
- trois oignons;
- 6 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise et d'eau claire;
- vinaigre - pas plus de 2 cuillères à soupe. cuillère;
- assaisonnement pour barbecue - 1 cuillère à soupe. l.
Alors commençons à cuisiner :
Commençons par transformer la viande. Coupez le cou ou l'épaule de porc en morceaux moyens. Mettez-le dans un sac. Il sera plus pratique de mélanger les ingrédients.
Pelez les bulbes. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la pulpe en fines rondelles.
Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec les épices énumérées ci-dessus. Frottez la sauce obtenue sur tous les morceaux de porc. Nous attachons le paquet. Placer dans un endroit frais pendant quelques heures. C'est bon pour les résidents d'été. Après tout, ils ont un réfrigérateur chez eux. Que doivent faire ceux qui sortent simplement dans la nature, loin de la civilisation ? Nous leur recommandons d'emporter avec eux un sac isotherme.
Versez de l'eau chaude dans un bol séparé. Ajoutez-y du jus de citron et de la moutarde en poudre. Mélanger. Versez maintenant le vinaigre. Sel. Ajouter le mélange d'épices pour barbecue. On met également le bol avec son contenu dans un endroit frais (par exemple, dans un sac isotherme).
Ouvrez le paquet contenant les morceaux de viande. Versez-y le mélange moutarde-vinaigre. Fermez à nouveau le paquet. Il faut le secouer un peu pour mélanger les ingrédients. Le porc doit rester dans cette marinade pendant 6 à 10 heures.
Il est temps de commencer à griller le shish kebab. Enfilez les morceaux de viande marinés sur des brochettes propres. On les alterne avec des rondelles d'oignon.
Dès que les braises du gril sont chaudes, installez immédiatement les brochettes de viande et d'oignons.
Vous pouvez être sûr que vos amis et votre famille diront certainement : « C'est la brochette de porc la plus délicieuse que j'ai jamais mangée !
Enfin
Nous espérons que vous noterez dans votre cahier au moins une des recettes présentées dans l'article. Nous avons expliqué en détail comment cuisiner du porc juteux de trois manières : au four, sur le gril et dans une mijoteuse.
Étape 1 : Faites fondre le beurre.
Dans un bol en émail ou en aluminium, à feu doux, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Vous pouvez également utiliser une poêle à frire pour cela.Étape 2. Faites frire la farine avec le beurre.
Mélangez le beurre fondu avec la farine et faites revenir la masse obtenue dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faire frire à feu doux en remuant constamment. Si vous disposez d'une poêle en téflon, il est préférable de remuer avec une cuillère en bois. Étape 3. Versez le bouillon dans la farine.
Versez délicatement le bouillon dans la farine en un mince filet, en remuant constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Porter à ébullition, ajouter du sel et du poivre noir moulu. Vous pouvez retirer la sauce du feu pour le moment. Étape 4. Mélangez le reste des ingrédients.
Prenez un œuf, lavez-le et séparez le jaune du blanc. Cela peut être fait à l'aide d'un conteneur spécial. Je casse simplement l'œuf dans un bol, laisse le jaune dans une coquille et verse le blanc dans le bol. Nous retirons la protéine. Versez le jaune dans un bol, ajoutez la moutarde, le jus de citron et la crème sure. Mélangez bien le tout avec un mixeur à basse vitesse ou simplement avec un fouet. Étape 5. Ajoutez le mélange moutarde-crème sure dans la poêle.
Mettez la poêle avec la sauce sur le feu. Y déposer le mélange moutarde-crème aigre et bien mélanger. Chauffer à feu doux sans porter à ébullition en remuant constamment. Retirez la sauce du feu. La sauce moutarde est prête. Étape 6. Servir la sauce moutarde sur le porc.
Servir la sauce moutarde avec le porc chaud ou refroidi. Vous pouvez saupoudrer la sauce d'herbes finement hachées. Bon appétit! Au lieu de crème sure, vous pouvez ajouter de la crème riche en matières grasses à la sauce.
Pour acidifier la sauce, vous pouvez utiliser du vinaigre de fruits à la place de la sauce au citron - une cuillère à café.
La sauce moutarde se conserve bien au réfrigérateur et s'utilise avec du porc, du bœuf ou de l'aspic.
Aujourd'hui, nous cuisinerons de la viande dans une sauce à la crème sure et à la moutarde, juteuse et aromatique. Comme c'est délicieux ! Dans ce cas, j'ai mijoté du porc, vous pouvez aussi faire cuire du poulet et du bœuf. Même si vous preniez de la viande maigre et maigre, elle s'avérera toujours juteuse ! Après tout, la sauce à la crème sure elle-même est grasse. Et la moutarde donne à la viande et à la sauce une teinte agréable ; n'ayez pas peur, elle ne sera pas épicée. N'importe quelle bouillie conviendra comme plat d'accompagnement pour une telle viande ;)
Ainsi, pour préparer du porc dans une sauce à la crème sure et à la moutarde, prenez du porc, des oignons, de la crème sure, de la moutarde, de l'eau, du sel et du poivre noir moulu. Retirez le gras de la viande, hachez-la avec un couteau et retirez le plus de gras possible. Si la viande est maigre, faites chauffer de l'huile végétale au lieu de la graisse. Ajouter la viande et l'oignon (demi-rondelles) coupés en gros cubes.
Faites revenir la viande et les oignons pendant cinq minutes à feu vif. Ajoutez du sel.
Versez de l'eau bouillante, ajoutez la crème sure et la moutarde.
Remuez la viande et laissez-la mijoter dans la sauce pendant environ 40 minutes à feu doux. En fin de cuisson, poivrez le porc avec de la crème sure et de la sauce moutarde au goût.
Le porc aromatique et moelleux est prêt, vous pouvez servir une délicieuse viande à table ;)
Bon appétit!!!
