Salade de graines de tournesol. Salade aux graines de tournesol Salades aux graines de tournesol

16.01.202427.05.2017

La description la plus complète : des recettes de salades aux graines de tournesol pour nos lecteurs bien-aimés.

Les graines de tournesol sont une culture céréalière assez polyvalente. Il existe des dizaines de façons de l'utiliser. Il est utilisé avec succès en cuisine, en combinaison avec une variété d'ingrédients. Une salade facile à préparer avec des graines de tournesol ou du pain apportera à votre alimentation de riches micronutriments et ajoutera de l'énergie. Voici quelques façons d’utiliser les graines de tournesol.

Salade de poulet et graines de tournesol

Ingrédients

poitrine de poulet – 500-700 g;
maïs en conserve – 1 boîte de conserve ;
riz – 180 g;
ananas (en conserve) – 100-150 g;
poivre (variétés douces, de préférence rouge) – 1 pc.;
un petit bouquet de légumes verts (oignon, aneth) ;
sel poivre;
mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation

Faire bouillir le riz, égoutter le reste d'eau et laisser refroidir.
Ajouter le filet de poulet coupé en petits morceaux, assaisonner avec un peu d'épices et faire revenir. Laissez ensuite refroidir.
Faites chauffer les graines dans une poêle ou au four – ne les faites pas trop cuire.
Égouttez le maïs de la saumure.
Coupez finement l'ananas, le poivre et les herbes en cubes.
Mélangez le tout, assaisonnez de mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un assaisonnement au poulet.

Salade Silva

Une autre délicieuse salade aux graines de tournesol :

Ingrédients

filet de poulet – 300 g;
concombre (frais) – 1 pièce;
graines de tournesol – 2-3 c. l.;
poivron doux - 1 pièce;
un petit bouquet d'oignons verts ;
oeuf – 1 pièce;
sel poivre;
vinaigre de cidre de pomme – 1 cuillère à soupe. l.;
sucre – 1 c.

Pour la sauce

sauce soja – 5 c. l.;
ail – 2-3 gousses (au goût);
moutarde (épicée ou sucrée, selon les préférences) – 1 c. l.;
huile d'olive – 2 c. l.;
vinaigre de cidre de pomme – 2 c. l.;
sucre – 1 c.

Préparation

Le filet est bouilli et coupé en petits cubes.
Coupez le concombre en demi-anneaux, le poivron en petites lanières ou en cubes.
Mélangez le tout, ajoutez les herbes, salez, poivrez.
Sauce : écraser l'ail, mélanger avec la sauce soja, l'huile, la moutarde, ajouter le vinaigre et le sucre. Battez tout bien.
Versez la sauce obtenue sur les ingrédients de la salade et laissez infuser une heure.
Séchez les graines et saupoudrez-les sur la salade.
Préparez les crêpes séparément : battez l'œuf avec le vinaigre et le sucre et enfournez 2 crêpes. Ils devraient être assez fins. Roulez les crêpes en petits rouleaux, coupez-les finement et décorez le plat fini.

Salade de légumes aux graines

La recette de la salade aux graines de tournesol ne prend pas beaucoup de temps à préparer :

Ingrédients

tomate – 2 pièces;
concombre – 1-2 pièces;
feuilles de laitue – 5 pcs. (on peut faire moins si on le souhaite);
quelques légumes verts (oignon, aneth, persil);
graines – 2-3 c. l.;
huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
sel poivre.

Préparation

Lavez les légumes et les herbes.
Coupez les tomates et les concombres à votre guise (tranches, cubes, cubes).
Hachez finement les légumes verts.
Hachez ou déchirez grossièrement les feuilles de laitue avec vos mains.
Ajoutez les graines de tournesol séchées au four ou légèrement grillées à la poêle.
Assaisonner avec de l'huile, du sel, du poivre et bien mélanger. Salade prête.

Salade de mer « Fantaisie » aux graines de tournesol

Ingrédients

crevettes (prêtes) – 200 g;
poisson rouge (légèrement salé) – 200 g;
concombre frais – 1 pièce;
pommes de terre bouillies – 2 pcs. (petit);
œufs durs – 3 pièces;
graines de tournesol – 2 c. l.;
tomate – 1 pièce;
sel, mayonnaise.

Préparation

Coupez les légumes : concombres et tomates en petites demi-rondelles, pommes de terre en cubes, oignons en demi-rondelles.
Coupez les œufs en deux et tranchez-les finement.
Coupez le poisson rouge en petits morceaux.
Placer tous les ingrédients hachés et les crevettes dans un saladier, saler et assaisonner avec de la mayonnaise ou de l'huile d'olive.

Urbech de tournesol

L'urbech est une autre recette pour l'utilisation inhabituelle des graines de plantes. C'est un plat riche en calories et nutritif du Daghestan. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux, ce qui lui permet d'être utilisé comme complément alimentaire non seulement pour ceux qui surveillent leur silhouette, mais également à des fins médicinales.

L'Urbech sera également utile aux enfants : peu d'entre eux refuseront un sandwich avec une pâte à tartiner savoureuse et sucrée, un peu semblable au populaire Nutella du petit-déjeuner. Cette pâte est préparée à partir de différentes graines - graines de lin, de potiron, de tournesol, de grains de cèdre ou de noisettes, de noyaux d'abricots. L'option la plus abordable est une recette d'urbech à base de graines de tournesol.

Ingrédients

graines de tournesol – 200 g;
beurre – 40 g;
miel – 40 g.

Préparation

Les graines sont soigneusement moulues dans un moulin à café (il doit être suffisamment puissant) ;
L'huile est dissoute dans un bain-marie, du miel y est ajouté ;
Mélangez la pâte broyée des graines avec de l'huile et du miel.

Les pâtes sont prêtes. Il peut être consommé tartiné sur du pain pita ou du pain, ou simplement à la cuillère.

Important à retenir ! L'Urbech est très calorique, il est donc recommandé de le consommer en quantités limitées. Une surutilisation peut entraîner des nausées, des bouleversements et ajouter quelques kilos en trop à votre poids.

Bienfaits du pain aux grains de tournesol

Qu'il soit acheté ou fait maison, le pain aux graines de tournesol est un réservoir de nutriments nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. La liste des microéléments utiles comprend les vitamines : A, groupe B, acide nicotinique (PP), vitamines E et H. Substances minérales : fer, calcium, iode, potassium, magnésium, sélénium, phosphore, cobalt, zinc, sodium et bore.

En outre, ce pain est riche en acides aminés, qui aident à restaurer les cellules du corps, à produire des anticorps, à augmenter la résistance du corps au stress physique et à diverses maladies.

Le pain aux graines est assez calorique, selon la recette et la farine utilisée, il contient en moyenne 250 calories pour 100 g. Le produit permet de satisfaire rapidement la faim, et la teneur en tryptophane, un autre acide aminé, contribue à améliorer l'humeur .

Selon GOST, le pain le plus simple aux graines de tournesol présente approximativement les caractéristiques suivantes.

Salade de poulet et graines de tournesol

Ingrédients

poitrine de poulet – 500-700 g;
maïs en conserve – 1 boîte de conserve ;
riz – 180 g;
ananas (en conserve) – 100-150 g;
poivre (variétés douces, de préférence rouge) – 1 pc.;
un petit bouquet de légumes verts (oignon, aneth) ;
sel poivre;
mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation

Faire bouillir le riz, égoutter le reste d'eau et laisser refroidir.
Ajouter le filet de poulet coupé en petits morceaux, assaisonner avec un peu d'épices et faire revenir. Laissez ensuite refroidir.
Faites chauffer les graines dans une poêle ou au four – ne les faites pas trop cuire.
Égouttez le maïs de la saumure.
Coupez finement l'ananas, le poivre et les herbes en cubes.
Mélangez le tout, assaisonnez de mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un assaisonnement au poulet.

Salade Silva

Une autre délicieuse salade aux graines de tournesol :

Ingrédients

filet de poulet – 300 g;
concombre (frais) – 1 pièce;
graines de tournesol – 2-3 c. l.;
poivron doux - 1 pièce;
un petit bouquet d'oignons verts ;
oeuf – 1 pièce;
sel poivre;
vinaigre de cidre de pomme – 1 cuillère à soupe. l.;
sucre – 1 c.

Pour la sauce

sauce soja – 5 c. l.;
ail – 2-3 gousses (au goût);
moutarde (épicée ou sucrée, selon les préférences) – 1 c. l.;
huile d'olive – 2 c. l.;
vinaigre de cidre de pomme – 2 c. l.;
sucre – 1 c.

Préparation

Le filet est bouilli et coupé en petits cubes.
Coupez le concombre en demi-anneaux, le poivron en petites lanières ou en cubes.
Mélangez le tout, ajoutez les herbes, salez, poivrez.
Sauce : écraser l'ail, mélanger avec la sauce soja, l'huile, la moutarde, ajouter le vinaigre et le sucre. Battez tout bien.
Versez la sauce obtenue sur les ingrédients de la salade et laissez infuser une heure.
Séchez les graines et saupoudrez-les sur la salade.
Préparez les crêpes séparément : battez l'œuf avec le vinaigre et le sucre et enfournez 2 crêpes. Ils devraient être assez fins. Roulez les crêpes en petits rouleaux, coupez-les finement et décorez le plat fini.

Salade de légumes aux graines

La recette de la salade aux graines de tournesol ne prend pas beaucoup de temps à préparer :

Ingrédients

tomate – 2 pièces;
concombre – 1-2 pièces;
feuilles de laitue – 5 pcs. (on peut faire moins si on le souhaite);
quelques légumes verts (oignon, aneth, persil);
graines – 2-3 c. l.;
huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
sel poivre.

Préparation

Lavez les légumes et les herbes.
Coupez les tomates et les concombres à votre guise (tranches, cubes, cubes).
Hachez finement les légumes verts.
Hachez ou déchirez grossièrement les feuilles de laitue avec vos mains.
Ajoutez les graines de tournesol séchées au four ou légèrement grillées à la poêle.
Assaisonner avec de l'huile, du sel, du poivre et bien mélanger. Salade prête.

Salade de mer « Fantaisie » aux graines de tournesol

Ingrédients

crevettes (prêtes) – 200 g;
poisson rouge (légèrement salé) – 200 g;
concombre frais – 1 pièce;
pommes de terre bouillies – 2 pcs. (petit);
œufs durs – 3 pièces;
graines de tournesol – 2 c. l.;
tomate – 1 pièce;
sel, mayonnaise.

Préparation

Coupez les légumes : concombres et tomates en petites demi-rondelles, pommes de terre en cubes, oignons en demi-rondelles.
Coupez les œufs en deux et tranchez-les finement.
Coupez le poisson rouge en petits morceaux.
Placer tous les ingrédients hachés et les crevettes dans un saladier, saler et assaisonner avec de la mayonnaise ou de l'huile d'olive.

Urbech de tournesol

Ingrédients

graines de tournesol – 200 g;
beurre – 40 g;
miel – 40 g.

Préparation

Les graines sont soigneusement moulues dans un moulin à café (il doit être suffisamment puissant) ;
L'huile est dissoute dans un bain-marie, du miel y est ajouté ;
Mélangez la pâte broyée des graines avec de l'huile et du miel.

Les pâtes sont prêtes. Il peut être consommé tartiné sur du pain pita ou du pain, ou simplement à la cuillère.

Bienfaits du pain aux grains de tournesol

Selon GOST, le pain le plus simple aux graines de tournesol présente approximativement les caractéristiques suivantes :

Voici quelques recettes simples de pain aux céréales :

Pain aux graines dans une machine à pain

Ingrédients

farine de blé – 0,2 kg;
farine de seigle – 0,15 kg;
levure sèche – 11 g;
malt – 2 cuillères à soupe. l.;
graines – 20 g;
sucre – 25 g;
sel – 10 g;
eau – 250 ml.

Préparation

Mélangez les deux types de farine avec de l'eau (150 ml) et laissez reposer 30 minutes (le démarreur doit être couvert).
Faites cuire le malt à la vapeur avec de l'eau bouillante (50 ml) et laissez reposer environ 15 minutes.
Une fois le temps écoulé, placez le levain et tous les autres ingrédients de la recette dans la machine à pain.
Cuire au programme principal en mode « Cuisson », en sélectionnant la « croûte » qui correspond à la couleur.

Pain au levain et aux graines de tournesol

Ingrédients

levain de seigle – 0,35 kg;
farine de seigle + blé - environ 75 g chacun;
graines de tournesol et de citrouille - 3 c. l.;
graines de lin – 2 c. l.;
miel - 1 cuillère à soupe. l.;
sel – ½ cuillère à soupe. l.

Préparation

Faites tremper toutes les graines toute la nuit dans suffisamment d’eau pour les recouvrir légèrement et mettez-les au réfrigérateur.
Égoutter l'eau des graines (elle doit être de 150 ml) et l'ajouter au démarreur, ajouter le sel et le miel et mélanger.
Ajoutez toute la farine, la pâte n'est pas épaisse, mais elle ne doit pas s'étaler.
Placer les graines dans la pâte et pétrir à nouveau à l'aide d'un mixeur.
Transférez la pâte dans un moule graissé, lissez-la légèrement, sans la presser.
Couvrir d'un linge et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 3 heures, ou jusqu'à ce qu'il double de volume.
Humidifiez la pâte avec de l'eau et saupoudrez de graines si vous le souhaitez.
Placer dans un four préchauffé à 250 degrés (placer un récipient d'eau chaude au fond du four), maintenir le pain à cette température pendant quelques 10 minutes. Ensuite, retirez l'eau, réduisez le feu à 200 degrés et faites cuire au four pendant environ 50 minutes.
Retirez le pain et enveloppez-le dans un linge jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Pain aux graines de tournesol dans une mijoteuse

Ingrédients

farine de blé de qualité supérieure – 0,25 kg ;
farine de seigle – 0,14 kg;
lactosérum – 260 ml;
huile végétale – 2 c. l.;
sel – 1 cuillère à soupe. l. sans toboggan ;
1 ½ c. levure instantanée;
graines de tournesol et grains de sésame - 1 c. l.

Préparation

Mélanger tous les ingrédients et bien pétrir la pâte. Couvrir avec un couvercle ou une serviette et laisser reposer une heure jusqu'à ce qu'il double de volume.
Pétrissez à nouveau.
Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et y déposer la pâte.
Pour chauffer le bol, activez le programme « Cuisson » pendant 3 à 4 minutes. Éteignez ensuite et laissez lever le pain, environ 50 minutes suffiront.
Ensuite, activez le programme « Cuisson » pendant 1 heure et 20 minutes.
Le temps écoulé, sortez le bol, laissez-le refroidir légèrement, puis retournez-le et retirez-en le pain, enveloppez-le dans un torchon jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Bon appétit!

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La salade de tournesol est un plat froid qui combine de manière biologique un aspect incroyablement impressionnant, un goût excellent et une valeur nutritionnelle élevée. Il convient de noter les femmes au foyer chez qui les fêtes bruyantes et bondées ne sont pas rares. Avec cette « fleur », vous pouvez nourrir un grand groupe d’invités à votre guise. La friandise ressemble vraiment à une grande fleur de tournesol avec des pétales dorés et de grosses graines - des olives.

Le plus souvent, cette salade est préparée à partir de viande de poulet, de champignons frits, de fromage et d'œufs durs, recouverts de mayonnaise ou de sauce à la crème toute prête. Les composants du plat peuvent être dilués avec des pommes de terre et des carottes bouillies, des oignons frits. Au lieu du poulet, ajoutez du bœuf bouilli ou de la langue, divers fruits de mer, du foie de morue, du caviar rouge ou du petit caviar blanc. Au lieu des olives noires, des grains de maïs sucré, de vraies graines de tournesol ou de citrouille, du caviar artificiel et naturel, des pois verts, des olives, des carottes ou des œufs bouillis râpés, etc. sont utilisés comme « graines ».

Vous trouverez ci-dessous plusieurs options différentes pour la salade de tournesol, chacune d'entre elles décorera facilement la table des fêtes et attirera l'attention de tous les invités.

Salade de tournesol classique

Une salade pour toutes les occasions. Non seulement elle est utilisée pour faire une luxueuse « fleur », mais si vous coupez les produits en morceaux plus petits, vous pouvez farcir cette masse dans du pain pita, des tartelettes ou des crêpes fines.

Filet de poulet – 400 g.
Champignons frais – 300 – 400 g.
Mayonnaise – 250 g.
Oignons – 1-2 pcs.
Oeuf de poule – 3-4 pcs.
Olives dénoyautées – 250 g.
Chips naturelles – 1 paquet.
Fromage – 200 g.
Huile végétale pour la friture.
Épices au goût.

Faites bouillir le filet de poulet et coupez-le en fines lanières.
Faire revenir les oignons et les champignons finement hachés dans l'huile végétale. La masse doit être sèche, sans excès de graisse.
Hachez grossièrement le fromage. Râpez les œufs durs. Coupez les baies d'olive en tranches (pas en rondelles).
Mettez tous les ingrédients dans un saladier et nappez-les de mayonnaise. Vient d'abord le filet de poulet, puis les champignons et les oignons, l'œuf et le fromage.

Salade de tournesol aux crevettes et caviar

Une variante de salade pour les amateurs de fruits de mer.

Oignons verts – 100 g.
Caviar de brochet – 1 pot.
Crevettes – 300 g.
Pommes de terre – 3 pcs.
Carottes – 2 pcs.
Oeuf de poule – 4 pcs.
Olives ou olives - un pot.
Chips naturelles – 1 paquet.
Sel, épices.
Mayonnaise – 200 g.

Hachez finement les oignons verts et mélangez-les avec la mayonnaise.
Faire bouillir et râper grossièrement les carottes, les œufs, les pommes de terre. Coupez les olives ou les olives en tranches.
Faire bouillir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau avec des épices. Égoutter soigneusement le liquide.
Placez tous les ingrédients de la salade dans le plat en couches, en superposant chacune d'un mélange d'oignons verts et de mayonnaise entière.
Ils se relaient : pommes de terre, crevettes, olives, carottes, œuf.
Faire une épaisse couche de mayonnaise pure sur le dessus. Placez des chips sur le pourtour du cercle pour former des pétales de tournesol.
Répartir les bocaux de caviar de brochet au centre.
La salade doit reposer environ une heure et demie au réfrigérateur. Pour éviter que le caviar ne s'altère et ne rétrécisse pendant cette période, le bol peut être recouvert d'un film alimentaire.

Salade « Viande de tournesol » avec langue

Une collation avec l'ajout de viande brune ou d'abats - bœuf, porc, langue ou cœur.

Oignons verts – 50 g.
Persil – 20 g (2-3 brins).
Langue – 500 g.
Oeuf de poule – 4 pcs.
Concombres marinés – 4 pcs.
Pommes de terre – 4 pcs.
Mayonnaise – 200 g.
Sel, épices.
Chips naturelles – 1 paquet.
Câpres en option.

opitanii.net

Salade aux graines

Les graines de tournesol sont une réserve de vitamines, utiles et parfois vitales pour l'organisme. Un quart des grains des graines est constitué de protéines. La méthionine et les autres acides aminés qui composent cette protéine jouent un rôle important dans le métabolisme des graisses. Les acides gras insaturés, contenus en grande quantité dans les graines, normalisent le métabolisme du cholestérol. Les graines sont riches en vitamine E, responsable du fonctionnement des organes reproducteurs du corps. Une grande quantité de magnésium, contenue dans les graines, contribue au fonctionnement normal du cœur. Le calcium est contenu dans les graines encore plus que dans les produits laitiers.

Pour ceux qui souhaitent consommer ce produit sain, mais estiment que casser les graines n'est pas esthétique, préparer des salades avec l'ajout de graines est une excellente option. Grâce à leur goût spécifique et vif, les graines deviennent un excellent complément à de nombreuses salades, en leur ajoutant des notes particulières et exotiques.

La salade aux graines la plus simple est la salade de carottes et de vitamines. Pour le préparer, vous devez râper des carottes fraîches sur une râpe fine et ajouter des noix, des raisins secs et des graines au goût. Cette salade est assaisonnée de crème sure ou d'huile d'olive.

Il existe une célèbre recette de salade avec l'ajout de graines, de croûtons, de fromage frit et de pignons de pin. Pour le préparer, il faut couper ou déchirer des feuilles de laitue (laitue, roquette, épinards), ajouter une poignée de graines frites et des croûtons de pain blanc, mélanger tous les ingrédients. Ensuite, vous devez couper le fromage en cubes (1,5-2 cm) et le faire frire, en le trempant d'abord dans l'œuf puis dans un mélange de farine et de paprika. Le fromage frit est disposé sur un mélange de laitue, de graines et de croûtons et le tout est arrosé de vinaigrette (jus de citron, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de moutarde, un tiers de verre d'huile d'olive, une pincée de sel).

Les graines se marient bien avec la chair de crabe. Pour préparer une salade de crabe avec des graines, vous devez hacher finement des bâtonnets de crabe ou de la chair de crabe, hacher du chou chinois, ajouter des graines frites et assaisonner le tout avec de la mayonnaise.

Non moins intéressantes sont les graines combinées avec des champignons. Une salade chaude de champignons avec des graines sera très nutritive et savoureuse. Pour ce faire, déchirez grossièrement les feuilles de laitue, ajoutez les champignons hachés et frits, remuez et ajoutez la vinaigrette. La vinaigrette est préparée à partir de graines grillées, de persil ou d'aneth hachés, d'une cuillère de jus de citron, d'une petite gousse d'ail et d'une cuillère d'huile de tournesol ou d'olive. Cette salade se déguste de préférence encore tiède.

Les graines sont un excellent ajout de saveur aux légumes, en particulier au chou. Beaucoup de gens aimeront une salade de chou avec des graines simple mais au goût intéressant. Il faut hacher finement une petite tête de chou, ajouter les graines frites et verser la sauce sur le tout. Sauce : un demi-verre de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sauce soja, un tiers de verre d'huile de tournesol, 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel.

Une autre excellente combinaison est celle des graines et des betteraves. Pour préparer une salade de betteraves avec des graines, vous devez râper des betteraves fraîches sur une râpe fine, ajouter le jus et le zeste d'une orange et du persil. Avant de servir, des graines grillées sont ajoutées à la salade.

Et enfin, vous pouvez réaliser une salade de fruits avec des graines. Pour ce faire, coupez une pêche et une mangue en cubes, coupez une banane et une pomme pelée en lanières. Tout cela doit être mélangé et saupoudré de graines frites, puis arrosé de jus de citron.

N'oubliez pas que les graines sont saines et nutritives, et que dans une salade, elles sont également savoureuses et esthétiques !

11 commentaires

La salade aux graines est excellente. Je le fais toujours pour les fêtes, tout le monde est surpris au début, mais quand même, quand ils l'essayent, ils demandent la recette et disent qu'elle est délicieuse !

Voici ma recette : tomates, concombres, laitue, beurre, rondelles de calamar et GRAINES. Cela s'avère génial.

Oui, étonnamment, les graines font des plats intéressants. Je sais aussi qu'ils font des muffins avec des graines de tournesol.

J'adore une salade avec des graines ! D’ailleurs, je sais que beaucoup de gens le font.

La salade aux sept est cool cependant ъх 10053

Je ne savais même pas qu'on pouvait hacher une salade avec des graines xD

Je ne connais que le pain aux graines.

Bonjour à tous ! Les graines sont une chose vraiment géniale... Je les aime beaucoup...

Essayez ma recette, elle ne vous décevra pas : Tomates (coupées comme pour une salade ordinaire, vous pouvez finement), ail (plus, enfin, pour tout le monde) et graines, assaisonnez avec de la sauce soja et pas beaucoup d'huile d'olive.

Il s'avère très savoureux ! Je le recommande !

J'adore cette salade aux graines ! Très satisfaisant et sain !

J'aime beaucoup les graines, mais je prends vite du poids quand je les mange. Il y a deux ans j'ai donné naissance à un enfant, après avoir accouché j'ai pris un peu, seulement 5 kg, j'ai commencé à manger des graines et à prendre du poids. Au début, je je pensais que je perdrais quelques kilos sans problème et j'ai continué à manger, mais maintenant rien, je ne peux pas le faire parce que... J'ai mangé 16 kilos en trop, je suis devenue paresseuse, je n'ai plus envie de faire de l'exercice et je n'ai que 39 ans, que va-t-il se passer ensuite ? Mais je ne peux pas renoncer aux graines

La salade aux graines est comme la bouillie d'une hache.

Salade très savoureuse ! Je l'aime. La règle des graines !

semechek.net

MONDE DES FEMMES

Salade de graines de tournesol et poulet, recette rapide

J'attire votre attention sur une salade rapide aux graines de tournesol et au poulet.

Lorsque vous ne voulez pas vous embêter pendant longtemps ou que des invités non invités se présentent déjà sur le pas de la porte, vous devez concocter des recettes.

C'est exactement ce qu'est la recette de la salade aux graines frites et au poulet.

J'ai essayé cette salade pour la première fois lors de la fête d'anniversaire d'un ami proche, célèbre pour sa capacité à économiser de l'argent.

Au lieu de poitrines de poulet, vous pouvez utiliser des cuisses fumées et acheter des graines déjà pelées dans la tente la plus proche.

Personnellement, j'ai beaucoup aimé la salade additionnée de graines, et elle cuit assez vite.

Essayons ce plat insolite.

Pour préparer une salade de poulet aux graines il vous faudra :

*100 gr. graines de tournesol pelées;

* 2 cuisses de poulet ;

* six morceaux de pruneaux dénoyautés ;

* sel et poivre noir moulu au goût ;

* mayonnaise préférée pour la vinaigrette.

Méthode de préparation de la salade aux graines de tournesol et au poulet :

Retirez la peau des cuisses fumées en les débarrassant des os et du gras.

Pincez le surlonge en petits morceaux.

Faire bouillir les œufs de poule. Versez de l'eau froide et laissez refroidir.

Épluchez les coquilles et coupez-les en petits morceaux.

Faites revenir soigneusement les graines pelées dans une poêle. Laisser refroidir.

Coupez les pruneaux en petits morceaux. Pour le ramollir un peu, conservez-le dans l'eau tiède pendant 15 minutes.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût.

Habillez la salade avec votre mayonnaise préférée.

Servir avec une miette de pain blanc.

Convenez que la salade aux graines de tournesol et au poulet s'avère assez copieuse et qu'elle peut être préparée rapidement et sans trop de tracas.

goldlass.ru

Que peut-on cuisiner avec des graines de tournesol - recettes saines

Salade de poulet et graines de tournesol

Ingrédients

poitrine de poulet – 500-700 g;
maïs en conserve – 1 boîte de conserve ;
riz – 180 g;
ananas (en conserve) – 100-150 g;
poivre (variétés douces, de préférence rouge) – 1 pc.;
un petit bouquet de légumes verts (oignon, aneth) ;
sel poivre;
mayonnaise pour la vinaigrette.

Préparation

Faire bouillir le riz, égoutter le reste d'eau et laisser refroidir.
Ajouter le filet de poulet coupé en petits morceaux, assaisonner avec un peu d'épices et faire revenir. Laissez ensuite refroidir.
Faites chauffer les graines dans une poêle ou au four – ne les faites pas trop cuire.
Égouttez le maïs de la saumure.
Coupez finement l'ananas, le poivre et les herbes en cubes.
Mélangez le tout, assaisonnez de mayonnaise. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un assaisonnement au poulet.

Salade Silva

Une autre délicieuse salade aux graines de tournesol :

Ingrédients

filet de poulet – 300 g;
concombre (frais) – 1 pièce;
graines de tournesol – 2-3 c. l.;
poivron doux - 1 pièce;
un petit bouquet d'oignons verts ;
oeuf – 1 pièce;
sel poivre;
vinaigre de cidre de pomme – 1 cuillère à soupe. l.;
sucre – 1 c.

sauce soja – 5 c. l.;
ail – 2-3 gousses (au goût);
moutarde (épicée ou sucrée, selon les préférences) – 1 c. l.;
huile d'olive – 2 c. l.;
vinaigre de cidre de pomme – 2 c. l.;
sucre – 1 c.

Préparation

Le filet est bouilli et coupé en petits cubes.
Coupez le concombre en demi-anneaux, le poivron en petites lanières ou en cubes.
Mélangez le tout, ajoutez les herbes, salez, poivrez.
Sauce : écraser l'ail, mélanger avec la sauce soja, l'huile, la moutarde, ajouter le vinaigre et le sucre. Battez tout bien.
Versez la sauce obtenue sur les ingrédients de la salade et laissez infuser une heure.
Séchez les graines et saupoudrez-les sur la salade.
Préparez les crêpes séparément : battez l'œuf avec le vinaigre et le sucre et enfournez 2 crêpes. Ils devraient être assez fins. Roulez les crêpes en petits rouleaux, coupez-les finement et décorez le plat fini.

Salade de légumes aux graines

La recette de la salade aux graines de tournesol ne prend pas beaucoup de temps à préparer :

Ingrédients

tomate – 2 pièces;
concombre – 1-2 pièces;
feuilles de laitue – 5 pcs. (on peut faire moins si on le souhaite);
quelques légumes verts (oignon, aneth, persil);
graines – 2-3 c. l.;
huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.;
sel poivre.

Préparation

Lavez les légumes et les herbes.
Coupez les tomates et les concombres à votre guise (tranches, cubes, cubes).
Hachez finement les légumes verts.
Hachez ou déchirez grossièrement les feuilles de laitue avec vos mains.
Ajoutez les graines de tournesol séchées au four ou légèrement grillées à la poêle.
Assaisonner avec de l'huile, du sel, du poivre et bien mélanger. Salade prête.

Salade de mer « Fantaisie » aux graines de tournesol

Ingrédients

crevettes (prêtes) – 200 g;
poisson rouge (légèrement salé) – 200 g;
concombre frais – 1 pièce;
pommes de terre bouillies – 2 pcs. (petit);
œufs durs – 3 pièces;
graines de tournesol – 2 c. l.;
tomate – 1 pièce;
sel, mayonnaise.

Préparation

Coupez les légumes : concombres et tomates en petites demi-rondelles, pommes de terre en cubes, oignons en demi-rondelles.
Coupez les œufs en deux et tranchez-les finement.
Coupez le poisson rouge en petits morceaux.
Placer tous les ingrédients hachés et les crevettes dans un saladier, saler et assaisonner avec de la mayonnaise ou de l'huile d'olive.

Urbech de tournesol

Ingrédients

graines de tournesol – 200 g;
beurre – 40 g;
miel – 40 g.

Préparation

Les graines sont soigneusement moulues dans un moulin à café (il doit être suffisamment puissant) ;
L'huile est dissoute dans un bain-marie, du miel y est ajouté ;
Mélangez la pâte broyée des graines avec de l'huile et du miel.

Les pâtes sont prêtes. Il peut être consommé tartiné sur du pain pita ou du pain, ou simplement à la cuillère.

Bienfaits du pain aux grains de tournesol

Selon GOST, le pain le plus simple aux graines de tournesol présente approximativement les caractéristiques suivantes.

Bonjour, chers lecteurs de mon blog culinaire ! Aujourd'hui, je vais vous raconter une recette de salade aux graines de tournesol. Pour le rendre plus pratique pour vous, il est conçu sous forme d'instructions étape par étape avec des photos.

La salade est facile à préparer et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients ni de temps. Vous et vos proches apprécierez sûrement le goût original.

Les graines incluses dans la composition sont très utiles pour notre corps - elles constituent un réservoir naturel d'acides gras polyinsaturés (elles aident à éliminer le « mauvais » cholestérol), de vitamines A et E. Et le filet de poulet contient des protéines et des minéraux, il doit être présent dans Le régime.

Ingrédients:

1. Graines de tournesol – 50 gr.

2. Filet de poulet bouilli – environ 150 g

3. Concombre – 1-2 pcs.

4. Oeuf – 1 pièce. Vous pouvez utiliser des œufs de caille ou de pintade - le goût ne sera pas affecté, mais des vitamines seront ajoutées.

5. Toutes les herbes fraîches - persil, aneth, basilic, oignon - 1 bouquet.

6. Moutarde – 1 c.

7. Mayonnaise – 1,5-2 cuillères à soupe. Je prépare toujours cette sauce moi-même en mélangeant des œufs, de la moutarde, de l'huile végétale et un peu de sucre dans un mixeur.

8. Sel, poivre noir moulu - au goût.

Informations Complémentaires:

Je prépare toujours cette sauce moi-même en mélangeant des œufs, de la moutarde, de l'huile végétale et un peu de sucre dans un mixeur.

Vous devez aborder la verdure avec une attention particulière. Il est très conseillé de le cultiver dans votre propre jardin ; dans les cas extrêmes, vous pouvez l'acheter directement auprès d'une personne de confiance. En été, ce serait une bonne idée de préparer les légumes verts pour l'hiver en utilisant du film alimentaire, des sacs en plastique et divers contenants.

Préparation préliminaire des ingrédients :

Vous devez d’abord laver et faire bouillir la viande non coupée dans de l’eau salée et faire bouillir les œufs durs. Les graines crues doivent être frites jusqu'à ce qu'elles aient un goût caractéristique et une agréable teinte dorée.

Mode de cuisson :

1. Broyez le poulet en petits cubes égaux et nets.

2. Refroidissez les œufs et émiettez-les avec un coupe-œufs ou coupez-les simplement au hasard avec un couteau.

3. Lavez les concombres, épluchez-les, coupez les « mégots » et coupez-les en lanières.

4. Dans un beau bol, préparez une salade - mettez la viande, les œufs, le concombre.

5. Assaisonner, assaisonner avec du poivre et un peu de graines, laisser tremper.

6. Mélangez tous les ingrédients.

7. Il ne reste plus qu'à le saupoudrer de graines et d'herbes et la salade sera prête. Bon appétit! C'est une option classique, mais vous pouvez la modifier un peu.

Par quoi puis-je remplacer les graines ?

A défaut, les graines de tournesol peuvent être remplacées par des graines de citrouille, qui contiennent beaucoup de vitamines et d'éléments nécessaires à la santé, comme le zinc. Ils ont un effet bénéfique sur la puissance chez les hommes. N'ayez pas peur d'expérimenter, ce n'est que par l'expérience que naissent de véritables chefs-d'œuvre !

Vous pouvez aussi réaliser presque la même salade, mais en couches. Les ingrédients sont les mêmes, et vous pouvez ajouter des graines de sésame (pour saupoudrer), des champignons ou quelques noix si vous le souhaitez. La salade de légumes « Tournesol » s'avère également très savoureuse (avec des betteraves, des navets, etc.) ou avec des chips (dans ce cas, les bienfaits du plat en souffriront, mais parfois vous pouvez organiser une petite fête).

La vinaigrette originale est de la crème sure, une petite quantité de vinaigre maison (balsamique, pomme, vin ou autre), vous pouvez ajouter un peu de miel.

Vous pouvez acheter de la moutarde sous forme de poudre et la diluer vous-même à la maison. Vous verrez immédiatement que les produits faits maison sont bien plus savoureux (et plus sains) que ceux du commerce ! Quant aux concombres, il n'est pas nécessaire de les éplucher, la peau peut simplement s'avérer amère, ce qui peut gâcher tout le plat.

C'est tout pour aujourd'hui, à bientôt ! Si vous avez des ajouts à la recette, écrivez-les dans les commentaires. Enregistrez vos recettes préférées sur votre mur et partagez-les avec vos amis !

Les graines de tournesol sont un véritable réservoir de vitamines et de micro-éléments bénéfiques pour notre organisme. Les graines contiennent de la vitamine E, un puissant antioxydant, du magnésium et des acides gras insaturés qui normalisent le taux de cholestérol.

Les graines peuvent être consommées non seulement sous leur forme pure, mais également ajoutées aux assaisonnements et préparées à partir d'elles de délicieux plats. La salade aux graines de tournesol a un goût original qui surprendra et ravira vos convives.
Pour préparer cette salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants : quelques concombres, du maïs en conserve, environ 100 grammes de graines, du vinaigre de vin ou de cidre de pomme, de l'aneth, du persil, des oignons verts, de l'huile végétale et du sel. Rôtissez les graines au micro-ondes ou dans une poêle et laissez-les refroidir. Transférez le maïs dans un saladier.

Coupez les concombres en dés, hachez le persil, l'aneth et l'oignon. Mélangez le tout et ajoutez les graines refroidies.

Assaisonner de sel et ajouter du vin ou du vinaigre de cidre de pomme. Les graines ajoutent une touche spéciale à cette simple salade. Une autre excellente combinaison de salades est constituée de graines et de betteraves.

Faites bouillir les betteraves et râpez-les sur une râpe fine. Ajouter le persil, le zeste et le jus d'une orange.

Avant de servir, ajoutez les graines grillées à la salade. Les graines sont un produit nutritif et sain, et elles ajoutent une esthétique et un goût particuliers aux salades.

Bon appétit!

Traitement avec des graines

Avez-vous déjà entendu parler d'un miracle tel que

Les graines de citrouille contiennent du zinc, qui empêche la prolifération du tissu conjonctif

En plus de traiter la prostatite avec des procédures médicales et des antibiotiques

L'un des moyens de lutte les plus accessibles et les plus populaires

Graines de citrouille

Presque tout le monde connaît les propriétés bénéfiques des graines de citrouille.

La citrouille est une véritable pharmacie naturelle, dedans

Il est bien connu que les fruits de mer, notamment les huîtres, sont d’excellents aphrodisiaques. Tel

Marques de graines

Populaires parmi de nombreux Russes, les contes de stanitsa attirent

En 2005, la société de production et de commerce LLC a été fondée

Salade de champignons et graines de tournesol - recette.

Comment cuisiner

1. Épluchez les graines, rincez-les à l'eau froide, déposez-les sur une serviette en papier et laissez sécher (j'ai pris celles pelées de suite). Faites chauffer une poêle sèche, faites-y revenir les graines préparées en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles acquièrent une couleur dorée.

Retirer du feu, verser les graines dans une assiette.

2. Rincez bien la laitue sous l'eau froide courante, séchez-la, hachez-la grossièrement ou déchirez-la avec les mains (j'ai sauté ce point). Lavez les champignons, égouttez-les dans une passoire, égouttez-les, coupez-les en quartiers, saupoudrez-les de 1 c. l. jus de citron (ici encore, je me suis écarté de la recette et je n'ai pas saupoudré de jus de citron). Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les champignons, les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés (je fais frire les champignons un peu différemment : je mets les champignons hachés dans une poêle bien chauffée, remue jusqu'à ce que le jus se sépare, s'il y a beaucoup de champignons , alors il vaut mieux l'égoutter, les champignons seront alors plus savoureux.

Lorsque le jus est complètement évaporé, j'ajoute de l'huile végétale et fais revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis assaisonne avec de l'ail écrasé, de la coriandre, du poivre moulu, du sel, remue et retire du feu).

Ingrédients

50 g de laitue (je l'avais oublié et je ne l'ai pas mis)

2 cuillères à soupe. l. graines de tournesol

0,5 bouquet de persil

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe. l. beurre (j'ai frit dans de l'huile végétale)

2 cuillères à soupe. l. jus de citron

sel, poivre au goût

huile d'olive pour la vinaigrette (j'ajoute de l'huile de tournesol avec l'arôme de graines de tournesol, en combinaison avec des graines de tournesol, elle est plus harmonieuse - c'est mon goût, bien sûr)

Photos étape par étape de la recette

Quelqu'un a-t-il une recette de salade aux graines de tournesol pelées ?

CRABE:
De quoi avez-vous besoin:
bâtonnets de crabe
chou chinois
graines pelées
Mayonnaise
huile végétale

Ce qu'il faut faire:
Coupez les bâtonnets de crabe en rondelles. Râpez le chou.

Faites revenir les graines à feu doux, assaisonnez le tout avec de la mayonnaise.

salade de betteraves aux graines de tournesol (Salades aux légumes)

Ingrédients:
450 g de betteraves crues pelées et finement râpées
55 g de graines de tournesol grillées dans une poêle sèche
jus et zeste d'1 orange
2 cuillères à soupe de persil frais haché
sel et poivre

chou râpé, carottes crues râpées, pomme râpée, coupez un peu de pruneaux (5), assaisonnez avec du jus d'orange ou du miel au citron et une poignée de graines

100 g de carottes, 50 g d'orange, 5 g d'huile végétale, 20 g de graines de tournesol.

Râpez les carottes sur une râpe fine, mélangez-les avec la pulpe d'orange hachée, versez l'huile végétale et saupoudrez de graines de tournesol pelées et frites dans l'huile.

Salade tiède de champignons.

300 g de champignons
3 cuillères à soupe de graines de tournesol pelées
bouquet de persil
1 citron.
Hachez les champignons et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Pendant que les champignons cuisent, hachez finement le persil.
Placer les champignons préparés dans un saladier.
Faites frire les graines jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle sèche. Ajoutez-les aux champignons.
Nous préparons la vinaigrette. Pressez le jus de citron dans un autre bol et ajoutez le persil haché.
Ajoutez de l'huile végétale à la vinaigrette et mélangez bien le tout. Ajoutez le mélange aux champignons.
Notre salade est prête !

Salade perverse
Pastèque
salade
feta
Oignons violets trempés dans du jus de citron
graines de tournesol grillées
noisettes
Olives
JAMON.
Préparez-vous comme une salade grecque, sans sel ni assaisonnement, les olives, le jambon et le fromage fournissent suffisamment de sel http://www..ru/users/761648/

Salade de girolles et viande de lapin

Pour 4 personnes : 1-2 laitue pommée, 150 g de graines de tournesol, 200 g de girolles fraîches, 2 échalotes, 1 bouquet d'estragon, 1 c. moutarde à l'estragon, 6 c. vinaigre de vin blanc, 8 c. huile d'olive, filet de lapin (environ 800 g), sel marin, poivre noir moulu, 3 c. huile de tournesol, 1 cuillère à soupe. beurre, 40 ml de vin blanc, 80 g de noix décortiquées.

Épluchez la salade, lavez-la et déchirez-la en petits morceaux, en enlevant simultanément la base des tiges et les nervures dures des feuilles. Épluchez les girolles, lavez-les, séchez-les et, selon leur taille, coupez-les en moitiés ou en quartiers. Épluchez les échalotes et hachez-les finement.

Lavez l'estragon, séchez-le, arrachez les feuilles et hachez-le finement. Mettre la moutarde et l'estragon dans un saladier et mélanger avec le vinaigre.

Ajouter l'huile d'olive et fouetter la sauce.
Coupez le filet de lapin, salez et poivrez et faites-le revenir dans une poêle dans l'huile de tournesol de tous les côtés pendant environ 3 minutes. Enfin, ajoutez le beurre, faites revenir encore un peu le filet, puis retirez le filet et placez-le dans un endroit tiède. Faites revenir les échalotes dans la graisse restée dans la poêle, ajoutez-y les girolles, assaisonnez le tout avec du sel et du poivre et faites revenir 3 minutes en les retournant, à feu vif, puis versez le vin.

Retirez les girolles, réduisez le bouillon de moitié, puis mélangez avec la sauce moutarde-estragon. Hachez grossièrement les noix et mélangez-les avec les girolles, les graines de tournesol et la salade.

Disposez dessus le filet de lapin.

Salade de potiron rôti :
Coupez le potiron en morceaux et faites cuire au four.
Disposez la salade, coupez le concombre en tranches, saupoudrez de graines de tournesol et garnissez de potiron.
saler et verser l'huile d'olive.

Salade de carottes au miel et graines
* 700 g de carottes (râpées)
* 50 graines de tournesol (grillées)
* 2 cuillères à soupe. cuillères de graines de sésame
* 4 cuillères à soupe. à soupe de persil
* 6 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive
* 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile de sésame
* 2 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre de vin
* 1 cuillère à soupe. cuillère de miel liquide
1 Mélanger les carottes, les graines et le persil haché dans un grand bol. Bien mélanger.
2 Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, l'huile de sésame, le vinaigre et le miel avec du sel et du poivre noir moulu. Fouet.
3 Versez sur la salade de carottes, remuez et laissez tremper une demi-heure dans la sauce.

"Chou-rave aux herbes et graines"
Couper le chou-rave en lanières
ajouter les légumes verts (les oignons verts et l'aneth sont nécessaires), le sel, le poivre au goût, une goutte d'OM et le jus de citron,
Saupoudrer de graines grillées

Avec du poulet et des carottes
Carottes - 2 pcs. Poitrine de poulet - 1 pc.

Ail - au goût, graines de tournesol frites - 1/2 tasse, une petite poignée de raisins secs, mayonnaise.
Râpez les carottes sur une râpe grossière. Faire bouillir la poitrine de poulet coupée en lanières.

Pressez l'ail. Assaisonner la salade de mayonnaise. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Saupoudrer la salade finie de graines et de raisins secs. Vous pouvez décorer avec de la verdure.

chou aux graines
Sauce:
1/2 tasse de vinaigre
1/3 tasse d'huile végétale
2 cuillères à soupe. sauce soja
2 cuillères à soupe. Sahara
1/2 c. sel
Coupez le chou en fines lanières et broyez-le avec du sel, ajoutez les graines frites, versez la sauce et laissez mijoter 30 minutes.

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Salade aux graines

Les acides gras insaturés, contenus en grande quantité dans les graines, normalisent le métabolisme du cholestérol. Les graines sont riches en vitamine E, responsable du fonctionnement des organes reproducteurs du corps. Une grande quantité de magnésium, contenue dans les graines, contribue au fonctionnement normal du cœur.

Le calcium est contenu dans les graines encore plus que dans les produits laitiers.

Le fromage frit est disposé sur un mélange de laitue, de graines et de croûtons et le tout est arrosé de vinaigrette (jus de ½ citron, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de moutarde, un tiers de verre d'huile d'olive, une pincée de sel ).

Les graines sont un excellent ajout de saveur aux légumes, en particulier au chou. Beaucoup de gens aimeront une salade de chou avec des graines simple mais au goût intéressant.

Il faut hacher finement une petite tête de chou, ajouter les graines frites et verser la sauce sur le tout. Sauce : un demi-verre de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sauce soja, un tiers de verre d'huile de tournesol, 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel.

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Savez-vous à quel point les graines de tournesol sont saines ? Connaissez-vous la teneur en calories des graines de tournesol ? Savez-vous comment cuisiner de délicieuses graines de tournesol frites ?

Connaissez-vous des endroits où vous pouvez acheter des graines en gros et moins cher ? Connaissez-vous la technologie de production de semences?

Vous trouverez toutes les réponses à ces questions sur notre site dédié aux graines de tournesol.

Comment utiliser ce site:
Vous devez acheter des graines, les ouvrir, les décortiquer et parcourir le site Internet.

Salade aux graines

Une grande quantité de magnésium, contenue dans les graines, contribue au fonctionnement normal du cœur. Le calcium est contenu dans les graines encore plus que dans les produits laitiers.
Pour ceux qui souhaitent consommer ce produit sain, mais estiment que casser les graines n'est pas esthétique, préparer des salades avec l'ajout de graines est une excellente option. Grâce à leur goût spécifique et vif, les graines deviennent un excellent complément à de nombreuses salades, en leur ajoutant des notes particulières et exotiques.

Cette salade est assaisonnée de crème sure ou d'huile d'olive.

Le fromage frit est disposé sur un mélange de laitue, de graines et de croûtons et le tout est arrosé de vinaigrette (jus de citron, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de moutarde, un tiers de verre d'huile d'olive, une pincée de sel).

La vinaigrette est préparée à partir de graines grillées, de persil ou d'aneth hachés, d'une cuillère de jus de citron, d'une petite gousse d'ail et d'une cuillère d'huile de tournesol ou d'olive. Cette salade se déguste de préférence encore tiède.

Sauce : un demi-verre de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sauce soja, un tiers de verre d'huile de tournesol, 2 cuillères à soupe de sucre, une pincée de sel.

Une autre excellente combinaison est celle des graines et des betteraves. Pour préparer une salade de betteraves avec des graines, vous devez râper des betteraves fraîches sur une râpe fine, ajouter le jus et le zeste d'une orange et du persil.

Avant de servir, des graines grillées sont ajoutées à la salade.

Et enfin, vous pouvez réaliser une salade de fruits avec des graines. Pour ce faire, coupez une pêche et une mangue en cubes, coupez une banane et une pomme pelée en lanières.

Tout cela doit être mélangé et saupoudré de graines frites, puis arrosé de jus de citron.
N'oubliez pas que les graines sont saines et nutritives, et que dans une salade, elles sont également savoureuses et esthétiques !

11 commentaires

Salade aux graines - super. Je le fais toujours pour les fêtes, tout le monde est surpris au début, mais quand même, quand ils l'essayent, ils demandent la recette et disent qu'elle est délicieuse !

Voici ma recette : tomates, concombres, laitue, beurre, rondelles de calamar et GRAINES. Cela s'avère génial.

Oui, étonnamment, les graines font des plats intéressants. Je sais aussi qu'ils font des muffins avec des graines de tournesol.

Pain maison aux graines de tournesol

* 150 grammes de farine de blé
* 150 grammes de farine de seigle
* 1 cuillère à café levure sèche rapide
* 60 grammes de graines de tournesol pelées
* 2 c. Sahara
* 1 cuillère à café sel
* 380 ml d'eau tiède

1. Mélangez la farine, le sucre, le sel et les graines dans un bol profond et sec.
2. Dissoudre la levure dans l'eau tiède et l'ajouter à la farine.
3. Pétrissez délicatement la pâte (vous pouvez utiliser un robot culinaire ou une machine à pain).
4. Couvrez ensuite la pâte avec un torchon et laissez reposer 1 heure dans un endroit tiède (je l'ai mise au four préchauffé à 30 degrés).
5. Ensuite, graissez un long plat allant au four avec de l'huile végétale et saupoudrez de farine, étalez la pâte.
6. Laisser encore 1 heure à four chaud.
7. Augmentez ensuite la température à 190 degrés et faites cuire au four pendant environ 40 minutes.
8. Laisser refroidir et démouler délicatement. Conserver dans un sac en papier.

Temps de cuisson : 120 mn.

Difficulté de cuisson : moyenne

Nombre de portions : 4

* tomates - 2 pièces
* concombres frais – 1 – 2 pcs.
* feuilles de laitue - 3 à 5 pièces
* graines de tournesol - 1 cuillère à soupe
* huile d'olive - 1 cuillère à soupe
* sel - au goût
* poivre noir - au goût
* aneth - 2 - 3 brins
* oignons verts - 2 - 3 plumes

1. Préparez la nourriture. Lavez et séchez les légumes, l'aneth et les feuilles de laitue.
2. Coupez les tomates en tranches, les concombres en demi-anneaux et les oignons verts en petits anneaux.
3. Déchirez les feuilles de salade en petits morceaux avec vos mains. Hachez finement l'aneth.
4. Mélangez les tomates, les concombres, la laitue, l'huile d'olive et les graines de tournesol grillées, l'aneth et remuez.
5. Placer dans un saladier et servir.

Biscuits aux graines de tournesol

Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de portions : 5
Description : Oui, ne soyez pas surpris, des biscuits à base de graines.
Je parcourais mes anciennes recettes et parmi elles j'ai trouvé une recette très intéressante. Je ne sais pas et je ne me souviens pas d'où je l'ai obtenu, mais apparemment, je l'ai pris pour essayer, mais cela n'a pas fonctionné tout de suite. Eh bien, alors c'était oublié.

Le nom ne semble-t-il pas inhabituel ? Mon intérêt s'est donc éveillé et j'ai maintenant décidé d'essayer cette recette.

Et je partage ce qui s'est passé avec vous.

Ingrédients pour les biscuits aux graines de tournesol

* Graines de tournesol - 150 g
* Sucre cristallisé - 0,5 tasse.
* Biscottes (10 cuillères à soupe moulues) - 100 g
* Farine - 2 c. l.
* Levure chimique - 1 c.
* Oeuf - 2 pièces
* Huile végétale - 3 c. l.
* Vanilline - 1 sachet.
* Sucre en poudre - 50 g

Recette "Biscuits aux graines de tournesol"
étape photo Ingrédients nécessaires.
Broyez les graines séchées (non torréfiées) dans un mixeur ou un moulin à café.

Fouettez les œufs.

Mélangez les ingrédients secs – graines moulues, sucre en poudre, levure chimique, craquelins moulus et farine. Ajouter les œufs et le beurre au mélange sec et pétrir la pâte.

Il s'avère épais, lâche et collant.

step photo A partir de cette pâte, nous formons des cookies au hasard.
Trempez généreusement vos mains dans la farine, prélevez un petit morceau de pâte et formez ou essorez au hasard des formes de foie.

On réalise un motif dessus avec une fourchette ou un ustensile pour que les biscuits ne se fissurent pas à la cuisson.
Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes. Les cookies doublent de taille, alors placez-les plus loin les uns des autres.
Des biscuits délicieux et friables qui ne nécessitent pas beaucoup de temps et d'argent !
Essayez-le, peut-être que vous l'aimerez aussi.

Biscotti crémeux aux graines et chocolat blanc

Ingrédients pour "Biscotti crémeux aux graines et chocolat blanc"

* Oeuf - 2 pièces
* Fromage blanc (crémeux) - 150 g
* Farine à pain (vous pouvez utiliser de la farine ordinaire, mais plus) - 1,5 tasse.
* Graines de tournesol (mondées) – 0,5-2/3 tasse.
* Vanilline
* Zeste de citron (d'un demi citron)
* Poudre à ratisser - 1,5 c.
* Cerises séchées (tout autre fruit confit) - 500-80 g
* Sucre - 185 g
* Sel - 1/4 c.
* Chocolat blanc - 50-60 g

Recette "Biscotti crémeux aux graines et chocolat blanc"

Faites chauffer le fromage à température ambiante, ou au moins sortez-le une heure avant la cuisson.
Cerises séchées, si elles sont très séchées, cuire un peu à la vapeur, coupées en petits morceaux.
Coupez le chocolat blanc en morceaux.
Les graines, si elles ne sont pas frites, faites-les légèrement frire, assurez-vous de le faire, le goût change.
Tamisez la farine avec la levure chimique, mélangez avec la vanilline, le sel, les graines frites, les cerises séchées et le chocolat.

Battre 2 œufs avec le sucre en une masse blanche visqueuse. Battre environ 3 à 5 minutes à grande vitesse.
Ajoutez ensuite le fromage et remuez.

Mélangez ensuite avec le mélange sec et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle qui collera légèrement aux mains, c'est normal, plus besoin de farine. Mais si vous aimez une structure plus dense et rigide, alors vous pouvez l'ajouter))) mais je ne le recommande pas.

Humidifiez légèrement vos mains avec de l'eau, la pâte est collante et difficile à modeler.
Divisez en deux parties et de chaque forme en cubes d'environ 3-4 cm de haut et 6-7 cm d'épaisseur, placez-les sur une plaque à pâtisserie à une distance d'environ 8-10 cm les uns des autres afin de ne pas coller ensemble pendant la cuisson.
Badigeonner les cubes de lait et saupoudrer de sucre.
Cuire au four à 160-180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Retirez la plaque à pâtisserie, mais n'éteignez pas le four. Et réduisez la température à 150-160 C.
Laissez les bûches finies refroidir légèrement pendant 10 à 15 minutes, puis coupez-les en morceaux avec un couteau bien aiguisé. 0,7 à 1 cm d'épaisseur.

Disposez les futurs croûtons sur une plaque à pâtisserie et mettez au four à rôtir encore 15 à 20 minutes, retirez-les et retournez-les pour qu'ils dorent de l'autre côté.

Laissez les biscuits refroidir et vous pourrez les croquer pour votre santé avec du thé.

Recette : Salade « Printemps » – Au concombre et graines de tournesol)

Ingrédients:
laitue frisée - 300g;
concombres - 2 pcs. ;
persil frais et aneth - 60 g;
olives en conserve - 300 g;
graines de tournesol - 100 g;
huile d'olive - 2 c. l. ;
sel - 0,5 c.

Bonjour tout le monde.
Le printemps est arrivé et j'ai immédiatement envie de salades légères avec des légumes frais et des herbes. Je souhaite attirer votre attention sur une seule de ces salades, elle est très simple et rapide à préparer, et votre corps vous sera certainement reconnaissant pour les vitamines qu'il recevra !

Ainsi, nous lavons bien les feuilles de laitue sous l'eau courante, vous devez laver chaque feuille, car il reste souvent des particules de terre dessus.

Coupez ensuite les feuilles de laitue en fines lanières et mettez-les dans un saladier.

Nous lavons également les concombres et les coupons dans un ordre aléatoire.

On met son saladier.

Vous pouvez utiliser n'importe quel vert, j'ai utilisé de l'aneth et du persil. Hachez-le finement avec un couteau et mettez-le dans un saladier.

Coupez ensuite les olives en deux ; vous pouvez les remplacer par des olives, selon votre préférence.

Ajoutez de l'huile végétale, je l'aime mieux avec de l'huile d'olive. Mélangez notre salade.

Faites griller les graines de tournesol dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous pouvez les remplacer par des citrouilles ; elles s'avèrent également très savoureuses avec des graines de sésame.

Au moment de servir, saupoudrez la salade de graines de tournesol et savourez le goût d'une salade printanière !!

Je souhaite à tous un bon appétit et une merveilleuse ambiance printanière.

Temps de cuisson:PT00H25M 25 min.

Est-ce une bonne recette ?

Salade de betteraves caramélisées au fromage et graines

Si vous aimez les recettes insolites et originales, je vous propose aujourd'hui de préparer une salade légère et aromatique de betteraves, fromage, miel et graines de tournesol. La salade est conçue pour améliorer votre humeur, vous rappeler un été coloré et saturer votre corps de diverses substances et micro-éléments bénéfiques.

Conçu pour les gourmets, les amateurs de betteraves et plus encore. Vos invités apprécieront certainement la composition épicée.

Informations sur la recette

Mode de cuisson. betteraves à rôtir.

Nombre de portions. 4 .

Ingrédients:

betteraves – 2 pcs.

fromage – 100 g

Graines de tournesol – une poignée (30 g)

légumes verts - bouquet

miel – 1 cuillère à soupe. l.

huile de tournesol.

Mode de cuisson :

Le miel, cependant, comme le fromage, peut devenir un terrain d'expérimentation dans ce plat. Après tout, différentes variétés donnent des arômes complètement inattendus.

Essayez, appréciez le goût et recherchez la combinaison la plus idéale.

Placez les bâtonnets de betterave rouge dans le miel bouillant et mélangez bien en essayant d'enrober chaque morceau de caramel épicé. Après quelques minutes, retirez la casserole du feu. Pendant ce temps, les betteraves ont réussi à caraméliser et à acquérir de nouveaux arômes subtils.

Il est préférable de préchauffer les graines de tournesol dans une poêle. Après tout, leur goût s’améliore tellement après la torréfaction !

Coupez le fromage en cubes. Ils doivent être petits et de même taille.

Mélanger les betteraves, le fromage et les graines de tournesol dans un saladier. Bien mélanger et servir. La salade de betteraves caramélisées peut être servie tiède ou froide. Avant de servir, saupoudrer d'herbes finement hachées.

Une salade exquise et savoureuse avec des betteraves et du fromage est prête. Bon appétit!

Note au propriétaire :

Une salade de betteraves, de fromage et de graines peut être complétée par une petite quantité de raisins secs cuits à la vapeur ou de morceaux de pruneaux.

Juste une question de santé

Le tournesol possède de nombreuses propriétés bénéfiques

Le traitement au tournesol est largement utilisé en médecine traditionnelle

Le tournesol, ou loir, est une plante sans prétention et très impressionnante. Grandes, jaune vif, comme le soleil, les fleurs de tournesol se tournent vers les rayons du soleil et attirent invariablement l'attention de tous. Mais tout le monde ne sait pas que presque toute la plante – des racines aux pétales – possède de puissantes propriétés médicinales.

Bien que le tournesol soit apparu en Russie relativement récemment, au XVIIIe siècle. Les graines de tournesol ont été importées du Mexique, où « l’herbe du soleil » ou « tournesol péruvien » était connue depuis des centaines d’années.

feuilles de tournesol

Les feuilles de tournesol sont utilisées d'abord pour le traitement lorsqu'elles atteignent 6 à 8 cm. Elles sont cueillies, séchées à l'ombre dans un courant d'air et réduites en poudre. Ce remède aide au traitement des maladies du cerveau, de la rate et est utilisé pour nettoyer les vaisseaux sanguins.

La poudre est prise 0,5 table. cuillères, à ajouter à l'eau ou au thé, une fois par jour. Une semaine - accueil, une semaine - pause.

Cours – 4 fois par an jusqu'à ce que la condition s'améliore.

Fleurs de tournesol

La teinture de fleurs de tournesol est utilisée comme médicament pour le traitement et la prévention du rhume. La teinture de tournesol est préparée comme suit : un bocal en verre est rempli de pétales de tournesol presque jusqu'au sommet, rempli d'alcool ou de vodka, enroulé avec un couvercle en métal et placé dans un endroit chaud et sombre.

La teinture est prête lorsque le liquide devient brun et huileux. Les pétales sont pressés, le liquide est drainé et le médicament est utilisé contre le rhume. Adultes - 1 table. cuillère 3 fois par jour 20 minutes avant les repas, enfants de 5 à 14 ans - 1 cuillère à dessert 2 fois par jour 10 minutes avant les repas.

La teinture de tournesol a un effet très puissant, elle ne peut donc être prise que pendant 3 jours !
Le bonnet de tournesol est utile pour les maladies du foie, de l'estomac, du duodénum, des intestins et du pancréas. Le chapeau du tournesol est coupé lorsque les graines qu'il contient sont étalées entre les doigts lorsqu'elles sont pressées. Tous les pétales sont arrachés et le capuchon lui-même avec les graines est passé dans un hachoir à viande.

La masse obtenue est mélangée avec du sucre (1:1), placée dans des bocaux en verre recouverts de papier, attachée avec une corde (les couvercles ne sont pas utilisés) et placée au réfrigérateur. Prenez 1 table. cuillère dans un verre d'eau ou de thé 3 fois par jour.

La durée du traitement est d'un mois, la cure prophylactique est d'une semaine.
L'intérieur du panier (en coton) permet de bien frotter les articulations douloureuses. Remplissez le pot de coton un peu plus qu'à moitié, ajoutez la vodka dessus, laissez reposer 10 jours.

La série de peintures représentant des tournesols est devenue l'une des œuvres les plus célèbres de Van Gogh. Le tableau « Tournesols » est devenu une sorte de symbole de la peinture du célèbre artiste. Van Gogh peignait à l'origine des tournesols pour décorer sa maison d'Arles à l'occasion de l'arrivée de son ami Paul Gauguin. « La voûte céleste est d’une délicieuse couleur bleue.

Les rayons du soleil sont jaune pâle. Il s'agit d'une combinaison douce et magique de tons bleu ciel et jaune provenant des peintures de Vermeer de Delft. Je ne peux pas peindre quelque chose d'aussi beau", a déclaré Van Gogh... (photo : tableau "Vase aux douze tournesols". Arles, août 1888 )

Graines de tournesol

Les graines de tournesol sont probablement le mets préféré des habitants de notre pays. C'est un aliment idéal qui nous apporte les micro-éléments et vitamines nécessaires, guérit et restaure les structures de notre corps à tous les niveaux, ralentit le vieillissement et a un effet bénéfique sur la santé globale. Les propriétés bénéfiques des graines de tournesol sont déterminées par leur riche composition.

Les graines de tournesol contiennent de nombreuses substances biologiquement actives bénéfiques pour le corps humain : vitamines B1, B2, PP, fer, potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore. Il existe également de la vitamine A, qui assure l'adaptation des yeux à une lumière d'intensité variable, et de la vitamine D, qui affecte le métabolisme minéral et est particulièrement nécessaire à un jeune âge, lorsque l'organisme est en croissance rapide.

Son absence et sa carence peuvent provoquer le rachitisme. La vitamine E, qui stimule l'activité musculaire, protège les cellules des dommages causés par les radicaux libres, prévient la formation de caillots sanguins et inhibe la progression de l'athérosclérose.

Les graines de tournesol contiennent également des acides gras insaturés linoléiques et linoléniques (ou vitamine F).
Ainsi, manger des graines de tournesol pelées est non seulement savoureux, mais aussi sain. Les avantages des graines sont énormes : elles ont la capacité d'éliminer le cholestérol, ont un effet normalisant sur les parois des vaisseaux sanguins et constituent une mesure préventive contre l'athérosclérose, l'infarctus du myocarde et d'autres maladies du système cardiovasculaire.
Les graines crues semi-mûres aident à normaliser la tension artérielle, à prévenir l'apparition de plaques sclérotiques sur les vaisseaux sanguins et à calmer le système nerveux. Le médicament à base de graines est préparé comme ceci : versez 2 litres d'eau dans une casserole, ajoutez un pot d'un demi-litre de graines crues, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 2 heures. La décoction obtenue se boit progressivement tout au long de la journée.

Le cours dure 2 semaines, puis une pause de 5 jours, puis répéter le cours.

racine de tournesol

Les racines de tournesol ont de nombreuses propriétés bénéfiques, elles sont donc largement utilisées pour le traitement : elles aident à éliminer les calculs rénaux et de la vésicule biliaire, nettoient les articulations des dépôts de sel et traitent l'ostéochondrose. Il est nécessaire de récolter les racines de tournesol lorsque la plante est complètement mûre, a acquis une couleur brune et que le chapeau est prêt à être coupé.

Ne creusez pas les racines si la tige est encore verte et que le chapeau n'est pas mûr, à ce moment tous les jus montent vers le haut, mais lorsque la tige et le chapeau commencent à sécher, alors la racine commence à « travailler pour elle-même » et accumuler un pouvoir de guérison. Par conséquent, il est recommandé de déterrer les racines de tournesol pour traiter les racines de la mi-automne jusqu'à la fin. De plus, ce ne sont pas les racines qu’il faut récolter, mais la partie la plus épaisse de la racine, la partie centrale.

Sécher les racines de tournesol à l'ombre, sous un courant d'air, jamais au soleil ni au four.
Lors de la récolte des racines de tournesol, beaucoup seront confrontés à ce problème : les racines de tournesol sont très grosses et solides, vous ne pouvez pas les prendre avec un couteau ou un hachoir à viande. La racine du tournesol doit être débarrassée de ses petites racines latérales, la racine centrale épaisse doit être fendue dans le sens de la longueur avec une hachette en 4 à 6 morceaux fins comme un crayon et séchée sous un auvent dans un courant d'air.

À l'aide de pinces ou de pinces, cassez-le en morceaux de 1 à 1,5 cm et ce n'est qu'alors que la matière première est prête à l'emploi.

Recettes pour utiliser les racines de tournesol en médecine traditionnelle

La racine de tournesol aide à éliminer les calculs rénaux et biliaires et à nettoyer les articulations des dépôts de sel. Vous pouvez préparer un médicament à partir de racines de tournesol comme ceci :
Faites bouillir 1 tasse de racines de tournesol écrasées dans 3 litres d'eau à feu doux pendant 5 minutes à partir du moment de l'ébullition. Égoutter le bouillon et boire progressivement sur 3 jours, un litre par jour, peu importe avant ou après les repas, vous pouvez boire à la place de l'eau. Faites ensuite bouillir à nouveau le même verre de racines dans 3 litres d'eau pendant 10 minutes.

Boire selon le même schéma. Et enfin, faites bouillir une troisième fois le même verre de racines dans 3 litres pendant 15 à 20 minutes.

En conséquence, à partir d'un verre de racines, vous obtenez 9 litres de la décoction la plus cicatrisante pour 9 jours d'utilisation. Il faut donc faire bouillir et boire 7 verres de racines sur deux mois de traitement.

Pendant le traitement, vous devez suivre un régime : ne mangez pas d'aliments épicés, acides, fumés, ne buvez pas d'alcool, même de bière, alors le résultat vous plaira.
Et une autre recette très efficace et courante est une décoction de racines pour compresses sur les articulations enflées et douloureuses. Faites bouillir 1 tasse de racines de tournesol écrasées dans 1 litre d'eau pendant une heure à feu doux. Le bouillon s'avère être d'un peu plus d'un demi-litre, très riche, fort, il ne faut en aucun cas boire ça !

Humidifiez le tissu plié en quatre avec la décoction, appliquez-le sur l'articulation douloureuse, posez dessus un film et du coton et fixez avec une écharpe chaude. 4 à 5 compresses soulagent la douleur et l'enflure.

L'huile de tournesol possède également de grandes propriétés curatives, qui sont largement utilisées dans le traitement de la thrombophlébite, des maladies chroniques de l'estomac, des intestins, du foie et des poumons. En l'incluant dans votre alimentation quotidienne, vous diversifiez non seulement votre menu, mais vous prenez également soin de votre santé. En savoir plus à ce sujet dans l'article « Propriétés utiles de l'huile végétale ».

Les graines de tournesol en cuisine

Les graines de tournesol peuvent être utilisées pour préparer de nombreux plats originaux. Nous vous proposons quelques recettes intéressantes.

Boulettes de pommes de terre aux graines. Râper les pommes de terre (10 pcs.), les disposer sur une double gaze, les presser, les mélanger avec 200 g de fromage blanc et 50 g de graines de tournesol pelées, pétrir, réaliser de grosses boulettes de la taille d'une noix.

Faites-les cuire par petites portions dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes. Retirer avec une écumoire et verser sur la sauce.
Pour la sauce : faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, mélanger avec la crème sure, saupoudrer d'herbes hachées.

Salade de champignons et graines. Faites frire les graines jusqu'à ce qu'elles soient dorées, déchirez les feuilles de laitue dans un saladier avec vos mains, coupez les champignons en tranches et faites-les revenir dans de l'huile végétale en ajoutant du jus de citron. Préparez la vinaigrette : hachez finement l'ail, hachez le persil, remuez, ajoutez l'huile végétale, le jus de citron, le sel et le poivre au goût.

Mélanger les champignons et les graines frites, verser sur la vinaigrette et remuer.

Kozinaki à partir de graines. Faites revenir les graines de tournesol pelées (250 g) dans une poêle, faites cuire 250 g de miel en remuant constamment jusqu'à ce qu'une goutte ne se répande pas sur la soucoupe.

Versez les graines dans le miel bouillant et faites cuire jusqu'à épaississement. Placer la masse obtenue sur une feuille d'émail humidifiée avec de l'eau en une couche de 1 cm d'épaisseur, découper la couche encore chaude en carrés ou en losanges et sécher jusqu'à durcissement.

Les graines de tournesol peuvent être remplacées par des graines de sésame ou des graines de citrouille broyées.

Salade de tournesol

Il y a plusieurs années, cette salade a connu un véritable succès sur la table des fêtes - elle a vraiment l'air très impressionnante. De plus, la salade de Tournesol est très savoureuse, et elle est facile et simple à préparer.

De plus, les enfants aiment beaucoup participer à la « décoration » de la salade, on peut donc qualifier ce plat de véritable créativité familiale. Alors, comment préparer une salade de tournesol avec des chips.
Faire bouillir le filet de poulet (0,5 kg), laisser refroidir et hacher finement. Faites bouillir 3 œufs durs, râpez les jaunes sur une râpe fine et les blancs sur une râpe grossière. Hachez finement les champignons marinés (pot de 200 g).

Râper le fromage à pâte dure (150-200 g). Coupez les olives dénoyautées en deux.

Maintenant, le plus intéressant est de disposer la salade en couches sur une belle assiette au centre. La première couche est un filet de poulet, versez de la mayonnaise dessus (il est préférable de faire un « filet » de mayonnaise pour ne pas en faire trop avec la quantité). La deuxième couche est constituée de champignons et versez à nouveau avec de la mayonnaise.

La troisième couche est à nouveau constituée de blancs d'œufs et de mayonnaise. La quatrième couche est constituée de fromage râpé et de mayonnaise.

La dernière couche est constituée de jaunes hachés. Placez délicatement les moitiés d'olive dessus.

Pour donner à la salade l'apparence d'un tournesol, nous fabriquons des pétales autour d'elle à partir de chips (des chips de type Pringles sont utilisées pour cela, car elles ont une forme régulière et uniforme). Placez la salade au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

Après cela, nous servons et surprenons les invités !
Conseil. Vous pouvez servir d'autres salades sous forme de tournesol, par exemple la traditionnelle salade Mimosa au poisson, ou la salade de poulet, ou la salade aux bâtonnets de crabe et maïs, ou encore l'habituelle salade Olivier.

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Salade délicieuse et originale

sel
150 g de laitue
persil
200 g de petits champignons frais
jus de citron
beurre – 1 cuillère à soupe. l.
2 cuillères à soupe. l. graines de tournesol
ail – 1 gousse

1. Épluchez les graines, rincez-les à l'eau froide, déposez-les sur une serviette en papier et laissez sécher. Faites chauffer une poêle sèche, faites-y revenir les graines préparées en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles acquièrent une couleur dorée.

Retirer du feu, verser les graines dans une assiette.
2. Rincez bien la laitue sous l'eau froide courante, séchez-la, hachez-la grossièrement ou déchirez-la avec vos mains. Lavez les champignons, égouttez-les dans une passoire, égouttez-les, coupez-les en quartiers, saupoudrez-les de 1 c. l. jus de citron.

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les champignons et faites-les revenir à feu vif pendant 2-3 minutes.
3. Préparez la vinaigrette. Épluchez l'ail et hachez-le finement.

Rincez le persil à l'eau froide, séchez-le avec une serviette en papier et hachez-le finement. Mélanger l'ail et les herbes avec l'huile végétale et le jus de citron restant, ajouter du sel et du poivre au goût, battre légèrement à la fourchette.

Disposez les feuilles de laitue dans des assiettes. Mélangez les graines frites et les champignons, versez la vinaigrette, mélangez à nouveau et disposez sur les feuilles de laitue.

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La viande de poulet est assez tendre et satisfaisante, et lorsqu'elle est combinée avec des champignons ou des pleurotes, vous obtenez une salade de poulet et de champignons délicieuse et tendre. Continuation

Le tournesol en médecine et en cuisine

Fleur de tournesol, tournesol - comme un petit soleil. Le nom latin de la plante - Helianthus - se traduit par fleur ensoleillée.

Lorsque les marins espagnols ont importé la plante d'Amérique en Europe, les gens d'ici l'aimaient pour sa beauté et la cultivaient dans les parcs et jardins. Uniquement pour décorer les parterres de fleurs royaux, Pierre Ier a apporté la fleur des Pays-Bas en Russie en 1698.

Mais il est vite devenu clair que le principal avantage de la plante n’était pas sa belle apparence solaire.

Au milieu du XVIIIe siècle, les Européens décidèrent de se lancer dans la consommation de graines de tournesol. Et le thé était infusé à partir des feuilles et des fleurs, ce qui calmait la fièvre.

En 1716, un Anglais entreprenant (son nom, hélas, reste inconnu) commença à obtenir de l'huile de graines de tournesol, qui servait à lubrifier les machines à tisser.
De nos jours, les plantations et les champs de tournesol sont visibles presque partout. Fait intéressant, les feuilles et les fleurs de cette plante sont héliotropes, c’est-à-dire qu’elles se penchent vers le soleil. Une phytohormone, l'auxine, s'accumule dans la tige du tournesol et régule la croissance des plantes.

Une augmentation de la teneur en auxine dans la partie de la tige qui n'est pas éclairée par le soleil oblige le tournesol à rechercher la lumière.
Il existe des dizaines d’espèces de tournesols dans le monde et les scientifiques continuent de travailler au développement de nouvelles variétés. Mais en agriculture, seules deux espèces sont majoritairement cultivées. L’un d’eux, le tournesol annuel (Helianthus annuus), est cultivé principalement pour son huile.

Le deuxième tournesol (Helianthus tuberosus) est mieux connu sous le nom de poire de terre ou topinambour.
Les graines de tournesol annuelles sont très nutritives, un grain contient de 18 à 22 pour cent de protéines et d'autres substances utiles. Beaucoup de gens aiment décortiquer les graines de tournesol, surtout dans les villages où la vie est plus tranquille et où il y a du temps pour ce petit plaisir. Les graines sont légèrement frites, parfois salées avant d'être frites.

Les graines de tournesol sont également utilisées pour nourrir les oiseaux et divers petits animaux. Les graines sont également utilisées pour produire de la farine, qui est utilisée comme additif dans les produits de boulangerie.
De plus, l’huile de tournesol est souvent utilisée pour préparer des produits cosmétiques. On le retrouve dans les rouges à lèvres, les shampoings, les crèmes pour les mains, les lotions pour le corps et les produits d'hygiène pour bébé.

Ces derniers temps, il a été utilisé dans la fabrication d’huiles moteur.
Les champs de tournesol sont un paradis pour les abeilles, car le tournesol est l'une des meilleures plantes mellifères. Les abeilles peuvent récolter jusqu'à 50 kilogrammes de miel sur un hectare de tournesol. Les tiges de tournesol sont souvent utilisées pour fabriquer du papier et contiennent 43 à 48 pour cent de cellulose.

Le reste est utilisé comme ensilage pour le bétail ou comme engrais.

Boulangerie Tournesol

Les graines de tournesol sont utilisées depuis longtemps dans l’alimentation humaine et animale. Torréfiés et moulus, ils sont utilisés comme matière de remplissage dans la pâte à partir de laquelle sont fabriqués les biscuits, les gaufres, comme garniture pour les bonbons, et le halva est préparé sur leur base, ainsi que d'autres produits de confiserie.
En Angleterre, de jeunes têtes de tournesol sont ajoutées aux salades.

Crème dessert à base de graines de tournesol, cacao et crème. Graines de tournesol - 100 g, crème - 30 g, cacao - 10 g, sucre - 15 g. Les graines sont frites au four ou à la poêle, laissées refroidir et pelées.

Broyer au moulin à café, mélanger avec la crème, le cacao, ajouter le sucre, broyer soigneusement.

Dessert à base de graines de tournesol et de noisettes. Graines de tournesol - 100 g, noyaux de noisettes - 60 g, poudre de cacao - 15 g, chantilly - 50 g, sucre (xylitol) - 10-15 g. Les graines sont frites à la poêle ou au four, laissées refroidir , et pelé.

Broyer au moulin à café avec les noyaux de noisettes pré-séchés et décortiqués. Assaisonner avec la crème, la chantilly, le sucre, le cacao.

Salade aux graines. 1 grosse carotte, 1 grosse orange, 2 poignées de graines de tournesol pelées.

Épluchez les carottes crues, râpez-les sur une râpe grossière (de préférence coréenne) et écrasez-les un peu avec les mains. Épluchez l'orange, retirez la peau des quartiers et coupez-la en petits morceaux sur les carottes pour que le jus ne soit pas gaspillé.

Faites frire les grains de graines dans une poêle sèche et ajoutez un peu de sel. Laisser refroidir et ajouter aux carottes et à l'orange.

Salade de champignons aux graines. 150 g de laitue.

200 g de champignons frais, 2 c. cuillères de graines de tournesol, 0,5 bouquet de persil, 1 gousse d'ail, 1 c. cuillère d'huile de tournesol, 2 c. cuillères de jus de citron, sel, poivre au goût. Faites frire les graines jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Hachez les feuilles de laitue.

Lavez les champignons coupés en quartiers, saupoudrez-les de 1 cuillère à soupe. cuillère de jus de citron, faire revenir à feu vif pendant 2-3 minutes. Préparez la vinaigrette : hachez finement l'ail, hachez finement le persil, mélangez le tout avec l'huile de tournesol et le jus de citron restant, salez et poivrez, battez légèrement à la fourchette.

Mélangez les graines et les champignons, versez la vinaigrette, remuez à nouveau.

Halva de tournesol(à partir de graines - grains de tournesol pelés). Grains de tournesol pelés - 3 tasses, farine - 2 tasses, eau - 200 ml, huile de tournesol - 100 ml, sucre - 100 g, vanilline - au goût.

Faites revenir délicatement les graines de tournesol (noyau de tournesol pelé) dans une poêle sans huile. Faites ensuite défiler plusieurs fois dans un hachoir à viande.

Faites revenir la farine dans une poêle sans huile en remuant continuellement jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez l'huile végétale et la vanilline, portez le tout à ébullition. Mélangez le mélange de graines et de farine, ajoutez le mélange dans la poêle.

Posez un film alimentaire ou du papier huilé dans le moule, versez la masse obtenue et mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'elle durcisse.

Guérisseur de tournesol

Les feuilles de tournesol contiennent du carotène, des substances résineuses, des flavonoïdes, des saponines, des acides organiques, de la choline ; les fleurs contiennent des flavones glycosides, des anthocyanes, de la choline, de la bétaïne, de l'amertume, des acides phénolcarboxyliques et des alcools ; les graines contiennent de l'huile grasse, des protéines, des glucides, de la phytine, des tanins. substances, caroténoïdes, phospholipides, acides citrique et tartrique.
L'huile de cette plante a des propriétés nutritionnelles et une valeur énergétique élevées. Les acides gras insaturés de l'huile ont un effet préventif contre l'athérosclérose, en remplaçant les graisses animales dans l'alimentation.
L'huile de tournesol est un bon cholérétique et laxatif. L'huile raffinée est utilisée pour la cholécystite, la cholangite et la lithiase biliaire. Boire-le le matin, à jeun, un quart de verre.

Il est utile pour les personnes souffrant d'athérosclérose de prendre 15 à 30 ml d'huile de tournesol le matin une demi-heure avant les repas.
Les paniers de tournesol sont un remède contre les hémorroïdes : ils sont bouillis et cuits à la vapeur.
Une décoction de graines de tournesol aide à se débarrasser de la toux et des bronchospasmes. Vous devez prendre 2-3 cuillères à soupe. cuillères de graines, versez 0,5 litre d'eau sucrée et faites bouillir jusqu'à évaporation d'un quart.

Filtrez ensuite et buvez 1 cuillère à soupe. cuillère trois fois par jour.
L'huile de tournesol est bouillie et utilisée pour les brûlures et les plaies fraîches comme pansement à l'huile comme agent cicatrisant. Depuis des temps immémoriaux, les huiles sont utilisées pour traiter les intoxications.

La consommation opportune d'huile a aidé à neutraliser le poison, créant un film protecteur sur les parois internes de l'estomac qui ne permettait pas au poison de pénétrer dans le sang.
L'huile de tournesol aidera à nettoyer le sang des toxines. Cette procédure s'effectue le matin avant le petit-déjeuner : 1 cuillère à soupe. Dissolvez une cuillerée d'huile dans votre bouche comme une sucette pendant 15 à 20 minutes, puis recrachez-la et rincez-vous la bouche avec de l'eau.

Cette opération peut être répétée avant chaque repas et avant le coucher. L'effet sera étonnant si vous éliminez également certaines toxines des intestins avec des lavements.
Un extrait de raifort simple et abordable dans l'huile de tournesol aide à faire face à une maladie aussi insidieuse que les varices. Un bocal en verre (1,5 l) est rempli à moitié de racine de raifort fraîchement hachée. Parallèlement, chauffer l'huile au bain-marie (20 minutes - 1,5 l), ajouter le raifort et laisser reposer 1 semaine.

Les compresses de cet extrait sont appliquées le soir à l'aide d'une serviette, de polyéthylène et d'un chiffon chaud.
Toutes les parties de cette plante étonnante, sans exception, ont des propriétés curatives. Ainsi, une décoction de fleurs de tournesol fraîches se boit contre la jaunisse, les maladies cardiaques, les spasmes bronchiques et les coliques gastro-intestinales, le paludisme, la grippe et le catarrhe des voies respiratoires supérieures. Les fleurs doivent être récoltées au début de la floraison et séchées immédiatement dans un endroit bien aéré.

Préparation de la décoction : 2 c. cuillères par verre d'eau bouillante, laisser reposer 2-3 heures, boire 1 cuillère à soupe. cuillère 3 à 4 fois par jour avant les repas.
Et la médecine traditionnelle allemande contre l'urticaire, le paludisme, la bronchite et les convulsions recommande de prendre quotidiennement des graines de tournesol fraîches pendant 2 mois.
Les racines de tournesol sont un moyen très efficace de nettoyer le corps des soi-disant « sels ». Peu de gens savent que les racines de la plante ont la capacité de dissoudre les sels dans les reins, les articulations et de soulager les terribles douleurs causées par la chondrose, l'arthrite, l'arthrose, les rhumatismes et les maux de tête sans cause. Mais ce qui est particulièrement précieux, c'est que toutes les maladies disparaissent sans douleur et, surtout, sans intervention chirurgicale.

Ceux qui ont essayé de boire une décoction de racines de tournesol ont aidé le corps à rétablir le déséquilibre perdu avec des substances actives naturelles sous forme vivante, sans causer de dommages. Les calculs dans les reins et la vésicule biliaire se dissolvent progressivement ; les sels se dissolvent dans les articulations, un rajeunissement du corps dans son ensemble et des organes individuels se fait sentir.

Il est préférable de nettoyer avec une décoction de racines après un nettoyage préalable des intestins avec des lavements (pendant un mois) et la mise en place d'une alimentation séparée afin de ne pas obstruer le corps à l'avenir.
Pour le traitement, il est nécessaire de préparer les parties épaisses des racines de tournesol à l'automne, de les nettoyer des petites racines latérales, de bien les laver et de les sécher. Écrasez ensuite les racines en petits morceaux et faites bouillir dans un bol en émail (3 litres - 1 tasse de racines) pendant environ 1 à 2 minutes.

Boire cette décoction pendant 2-3 jours avec un morceau de citron à forte dose une demi-heure avant les repas. Les mêmes racines sont bouillies à nouveau, mais pendant 5 minutes dans le même volume d'eau et bues également dans les 2-3 jours. La troisième fois, les mêmes racines sont bouillies dans le même volume d'eau, mais pendant 10 à 15 minutes, puis bues dans les 2 à 3 jours.

Après avoir terminé la première partie, passez à la suivante, etc. Dans ce cas, les sels ne commencent à sortir qu'après 2-3 semaines, l'urine aura une couleur rouille.

Vous devez boire jusqu'à ce qu'il devienne clair comme de l'eau. Cela prend généralement un peu plus de deux mois.
En particulier, Vasily Shelgachev, un habitant de Voronej, a été traité selon cette méthode. Voici ce qu'il écrit : « Dans la clinique du district, j'ai été soigné sans succès pour une radiculite, jusqu'à ce que j'obtienne un rendez-vous avec un homéopathe, qui m'a dit : « Vous souffrez d'ostéochondrose ordinaire, alors jetez les sels !

J’ai commencé à boire une potion à base de racines de tournesol, qui aide à éliminer les toxines. Et la douleur est partie ! Maintenant, je me sens bien et je peux soulever quelque chose de lourd en toute sécurité, mais je n’en abuse pas.

À l’automne, j’ai préparé davantage de racines de tournesol et je ferai un entretien préventif.
Pour la goutte, il est recommandé de prendre de la teinture de fleurs de tournesol. Pour préparer la teinture, prenez une jeune fleur de tournesol avec les petites feuilles vertes inférieures, hachez-la, remplissez-en un tiers de la bouteille et remplissez la bouteille jusqu'au sommet avec de la vodka. Infuser 15 à 30 jours dans un endroit tiède ou au soleil en agitant de temps en temps, puis filtrer.

Prendre quotidiennement 0,5 verre de teinture avec de l'eau bouillie. La même teinture peut être utilisée pour réchauffer des compresses.
Halva de tournesol pour l'hypertension. Pendant la journée, au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, arrosés de thé ou de lait, consommez environ 1,5 cuillère à soupe. cuillères de halva (au lieu de sucre, environ 100 g par jour).

La durée du traitement est de 1 mois, puis une pause de 1 mois. Pour le diabète et l'obésité, un tel traitement est contre-indiqué.

Graines de tournesol : avantages et inconvénients

Nous devrions parler spécifiquement des graines. Beaucoup de gens aiment décortiquer les graines.

Mais la plupart doivent s’adonner à cette passion en secret. Le soir à la maison devant la télé par exemple.

Dans une société décente, faire cela n'est pas accepté - c'est inesthétique et généralement « provincial ».
Les psychologues ont révélé le secret du pouvoir attractif des graines. Il s'avère que casser des graines est une sorte de psychothérapie qui permet d'échapper aux soucis et de se calmer, comme la méditation ou le fait de toucher un chapelet.

Idéal pour calmer les nerfs. La monotonie et la monotonie de la procédure introduit progressivement le décortiqueur de graines dans un état de paix et de tranquillité. Voyons cela : est-il bon de mâcher des graines ?

Listons les propriétés utiles.
Les graines contiennent la même quantité de calcium nécessaire à l’organisme que celle contenue dans le yaourt ou la crème sure.
Ils sont riches en substances qui renforcent notre peau et normalisent l'équilibre acido-basique de l'organisme. Pas étonnant que pour soulager les brûlures d'estomac, il suffit de mâcher quelques graines.
Hommes, attention ! Les graines sont une réserve de vitamine E, qui alimente votre puissance.

Un demi-verre à facettes de graines bien torréfiées contient déjà ses besoins quotidiens.
Afin d’avoir des cheveux sains et brillants, le corps a besoin d’une certaine quantité de zinc. Les graines de tournesol en sont très riches.
Décortiquer les graines de tournesol est un excellent moyen d’éviter de s’endormir en conduisant. Testé en pratique à plusieurs reprises.
Notons maintenant les aspects néfastes de ce processus.
En épluchant les graines souvent et en grande quantité, vous pouvez endommager l'émail de vos dents.
De plus, comme les tournesols sucent le plomb et le cadmium du sol avec leurs racines, ils pénètrent dans les noyaux des graines, et un excès de cadmium provoque des maladies rénales, de l'hypertension et provoque un retard mental (pour cela, il faut cependant consommer plusieurs verres de graines tous les jours).
Ceux qui veulent perdre du poids ne devraient pas se laisser emporter par les graines. 100 g de graines de tournesol contiennent jusqu'à 520 kcal.

Cela signifie : 1/2 tasse de graines remplacera 2 portions de riz bouilli ou une barre de chocolat, 1 tasse - 1/2 miche de pain ou une portion de shish kebab de porc.
Cependant, tout n’est pas si triste. Si vous avez des dents solides et que vous n’êtes pas en surpoids, les graines ne vous apporteront que des bienfaits. Après tout, les graines sont l’une des sources les plus riches en acides gras insaturés.

À savoir, ces acides réduisent le taux de cholestérol nocif dans le sang, protègent le cœur et les vaisseaux sanguins.
Les graines améliorent également l’appétit et accélèrent la cicatrisation des plaies. Les psychologues recommandent de ronger les graines à ceux qui tentent d'arrêter de fumer.
Après de telles informations sur les avantages et les inconvénients des graines, chacun est libre de décider s'il vaut la peine ou non de décortiquer les graines avec enthousiasme.
Pour ceux qui ne sont pas déçus par cette activité, rappelons comment faire frire au mieux les graines pour qu'elles deviennent un véritable délice.
Avant de faire frire les graines, elles doivent être rincées dans une passoire sous l'eau froide courante pour éliminer la poussière et les pigments colorants de leur surface, puis versées immédiatement dans une poêle chaude, de préférence en fonte. Les amoureux peuvent ajouter un peu de sel.
Vous devez faire frire les graines en les remuant constamment avec une spatule en bois. Une fois que les graines commencent à « crépiter », retirez la poêle du feu, mais n'arrêtez pas de remuer.

Ensuite, après une courte pause, remettez-le sur le feu en répétant la procédure 2 à 3 fois. Après cela, vous devez verser les graines sur une surface plane en bois et couvrir d'un chiffon en lin ou en coton pendant 10 minutes pour « mûrir ».

Vous avez maintenant reçu du vrai Kalenki, un mets délicat célèbre en Russie.
Le problème avec les graines est le même pour tout le monde : c'est une telle infection que vous ne pourrez pas la poser tant que votre langue n'enflera pas.

Boris Bocharov,
Candidat en sciences biologiques

Recette Délicieuse salade aux graines de tournesol

Délicieuse salade aux graines de tournesol
B 3,24 F 6,16 U 3,83, environ 83,32 kcal pour 100 g

Ingrédients:
1 ½ tasse de laitue, hachée
½ tasse de légumes-feuilles (mélanger)
1 petite carotte, hachée

½ concombre, haché
½ tomate, hachée
¼ tasse de graines de tournesol
vinaigre balsamique au goût

Instructions:
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et servir.

Vous avez aimé la recette ? Comme pour la bonne chance !

Egalement de délicieuses recettes :

Recettes de salades simples

Les périodes d’été et d’automne dans la vie d’une personne sont l’occasion d’apporter à votre corps des vitamines et des micro-éléments. Presque toutes les salades contenant des légumes dans leur recette sont sans aucun doute non seulement savoureuses, mais aussi saines. Ces recettes de salades sont faciles à préparer, en utilisant les ingrédients disponibles, mais malgré cela, votre corps recevra une bonne dose de vitamines et un renforcement de son immunité.

Ils proposent une large gamme de légumes disponibles à l'achat à tout moment de l'année. Nous attirons votre attention sur des recettes de salades aux graines de tournesol, de salade arc-en-ciel et flambée.

Salade arc-en-ciel
Ingrédients:
250-300 g de fromage feta ;
3 grosses tomates ;
2 concombres frais ;
2 poivrons doux ;
100 g de feuilles de laitue ;
5-6 olives dénoyautées ;
50 g de graines de tournesol pelées ;
Jus d'un demi citron ;
1 botte d'oignons verts ;
2-3 gousses d'ail ;
Sel poivre;
Huile d'olive;
Mode de cuisson :
Nous déchirons les feuilles de laitue lavées et séchées en petits morceaux avec nos mains.
Lavez, séchez et hachez finement les oignons verts.
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les olives en tranches.
Lavez soigneusement les tomates, les concombres et les poivrons.
Coupez les concombres et les tomates en grosses tranches.
Épluchez le poivron des tiges, des cloisons et des graines et coupez-le en grosses lanières.
Séchez les graines de tournesol dans une poêle sèche.
Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau, vous pouvez le passer au presse.
À l'aide de deux fourchettes, mélangez délicatement tous les ingrédients, salez et poivrez au goût.
Mélangez le citron pressé avec l'huile d'olive, mélangez bien, assaisonnez la salade avec ce mélange et servez.
Bon appétit!

Salade "Flamme"
Ingrédients:
3 cuisses de poulet ;
3 poivrons ;
3 carottes ;
2-3 gousses d'ail ;
1 cuillère à café de vinaigre ;
2,5 cuillères à soupe d'huile végétale ;
1 cuillère à café de sucre ;
1 cuillère à soupe de jus de citron ;
Assaisonnement coréen pour carottes;
Sel au goût ;
Mode de cuisson :
Lavez les cuisses de poulet et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissez-les refroidir, retirez les os et la peau et séparez la viande en fibres à la main.
Trois carottes lavées et pelées sur une râpe à légumes coréenne.
Saupoudrer les carottes râpées de sucre et de sel et frotter soigneusement avec les mains.
Aux carottes râpées avec du sel, ajouter l'assaisonnement pour carottes coréennes selon la recette sur l'emballage, l'huile végétale, le vinaigre, arroser de jus de citron, mélanger et laisser reposer 40 minutes.
Lavé et pelé de la tige, des cloisons et des graines, coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur puis coupez-le en nouilles.
Passez l'ail épluché au presse ou hachez-le finement.
Mélanger tous les ingrédients préparés, mélanger et laisser infuser 1h30.
La salade ne nécessite pas de vinaigrette, elle suinte de l'huile des carottes.
Si vous le souhaitez, la salade peut être assaisonnée de mayonnaise ou de crème sure.
Bon appétit!

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Crème sure crue à base de graines de tournesol

Le moyen le moins cher est la crème sure à base de graines de tournesol. C’est très savoureux, mais ça ne se conserve pas longtemps, 2-3 jours pas plus.

Je cuisine toujours pour un repas.

Graines de tournesol - une tasse (les graines peuvent être pré-trempées pendant plusieurs heures ou toute la nuit)
Moutarde sèche – 1 à 2 c. (c'est au goût, si vous en avez besoin de plus épicé, alors plus de moutarde. Ou vous pouvez vous en passer du tout, cela dépend de quel plat) (la moutarde sèche n'est la nôtre qu'à partir de graines de moutarde moulues, mais sinon, de quel type est-elle là)
Huile végétale (n'importe quelle huile au goût, j'aime l'huile de sésame, mais vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle huile)
Jus de citron fraîchement pressé 1-2 c. (vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre de pomme)
Sel de mer au goût
Ail – 1 gousse
Assaisonnements au goût (vous pouvez vous passer d'assaisonnements, mais j'aime en ajouter un peu)
Une tasse d'eau (mais il faut faire attention ici, vous pouvez la rendre plus épaisse, vous pouvez la rendre plus fine)

Broyez finement les graines jusqu'à ce qu'elles soient très fines. Et versez-le dans un mixeur, ajoutez-y tous les ingrédients, ajoutez un peu d'eau et voyez si c'est épais et si le mixeur est lent, puis ajoutez-le.

Mélangez bien et voilà... ça y est, vous pouvez en profiter.

Cette crème sure convient aux soupes, au bortsch, à l'okroshka, aux salades de légumes...

Ou comme ça, avec des côtelettes crues.

En utilisant cette recette, vous pouvez préparer de la crème sure à partir de graines de sésame. Tout est exactement pareil.

Les graines de tournesol et de citrouille sont un produit nutritif et sain extrêmement nécessaire à la santé. Les graines sous forme concentrée contiennent un complexe de substances qui créent la vie.

Il y a un autre article sur le blog sur les graines et les graines.

Quels sont les bienfaits des graines de tournesol et de citrouille ?

et est-il possible de prendre du poids grâce aux graines ?

Les graines sont composées à moitié d’acides oméga-3 polyinsaturés. Les lipides dans leur composition normalisent le métabolisme des graisses, c'est-à-dire l'énergie est extraite des cellules graisseuses. Ces graines ressemblent aux graines de lin. Réduire le taux de cholestérol sanguin. Les graines de tournesol contiennent une substance - le phytostérol - un analogue végétal du cholestérol. Il remplace en partie le « mauvais » cholestérol, qui a un effet bénéfique sur l’immunité humaine. Y compris la lutte contre le cancer.
En 100g. les graines contiennent jusqu'à 35 g. protéines. Cela représente la moitié des besoins quotidiens en protéines. Les acides aminés des protéines végétales normalisent la microcirculation sanguine, ce qui sert à prévenir les catastrophes cardiovasculaires.
Les glucides ne représentent que 5 % de la masse totale. Augmente la valeur des graines dans un régime séparé ou faible en glucides.
Microéléments : fer, zinc, magnésium, sélénium, phosphore, calcium, potassium, manganèse. Assurer la production de toutes les enzymes nécessaires et le fonctionnement ininterrompu des organes et des systèmes.

Les graines de citrouille et de tournesol ressemblent à bien des égards aux graines de grenade et d’abricot. seulement ils ne contiennent pas d'acide cyanhydrique. Il existe également une différence dans la teneur en vitamines.

Graines de tournesol

Ils contiennent l'antioxydant le plus naturel : la vitamine E. Les antioxydants piègent les radicaux libres dans le corps. En termes simples, des cellules tueuses qui détruisent les membranes des cellules cérébrales et des vaisseaux sanguins. La vitamine E favorise la croissance des cheveux, améliore l’état de la peau et neutralise l’oxydation corporelle.

Le tournesol est l’un des rares aliments alcalinisants.

L’effet calmant des graines de tournesol a été remarqué. Auparavant, cette propriété était attribuée au processus de pelage lui-même.

On sait désormais que le magnésium a un effet fortifiant sur le système nerveux. Il soulage également les crises d’asthme, abaisse la tension artérielle et soulage les migraines.

Les graines de magnésium en contiennent 520 mg.

Malgré tous leurs avantages, les graines de tournesol ont un inconvénient : leur teneur en calories. En 100g. graines pelées 580 calories.

Est-il possible de prendre du poids grâce aux graines ? Oui, si vous les mangez frits et en grande quantité.

La portion optimale par jour est un demi-verre de graines pelées.

Les graines de citrouille sont moins caloriques - 556 calories pour 100 g. noyaux. Mais ils sont supérieurs à ceux du tournesol en termes de teneur en vitamines et micro-éléments.

Graines de citrouille

Leur effet nettoyant antihelminthique est connu. La décoction est utilisée pour les maladies du foie et de la vésicule biliaire.

L'effet multivitaminé est moins connu. Pendant ce temps, les graines de citrouille contiennent toutes les vitamines B. En plus d'elles, les vitamines A, C, D, E, PP (acide folique) et K.

L'effet calmant est encore plus prononcé car en plus du magnésium, il contient du tryptophane. Cet acide aminé est l'un des acides aminés essentiels à l'activité cérébrale et est responsable de l'humeur.

Un riche ensemble de microéléments (phosphore, zinc, fer, calcium, manganèse), d'alcaloïdes et de glycosides assurent la prévention des maladies vasculaires, de l'anémie, des calculs rénaux d'oxalate de calcium.

Le zinc associé au phosphore renforce le système immunitaire, améliore la mémoire, renforce les os, les ongles et les follicules pileux. Les graines de citrouille sont utilisées contre la calvitie.

Chez l'homme, le zinc est responsable du bien-être de la sphère sexuelle.

L'acide pantothénique est impliqué dans tous les processus métaboliques des protéines, des graisses et des glucides. Stimule la reproduction des hormones surrénales responsables de la santé des articulations et du cœur.

Seule une poignée de graines remplace un complexe multivitaminé synthétique. Fait une collation saine. diversifie la carte, vous calme. Entre-temps...

Frites dans l'huile de tournesol, cuites au four, les graines de tournesol salées sont probablement appréciées de tout le monde. Nous les mâchons aussi bien à la maison que dans la rue. On se régale de kozinaki.

Ajouter aux salades et aux pâtisseries. Et à chaque fois, nous faisons des erreurs.

Les méthodes énumérées pour les consommer tuent toutes les meilleures qualités des graines. Ils ne doivent absolument pas être chauffés, glacés dans du sucre ou conservés pelés pendant une longue période.

Les graines peuvent être pelées à la main. Disposez une couche de graines sur une feuille de papier épais.

Couvrir d'une autre feuille. Battez les graines avec un marteau pour que la coque se brise mais que les grains restent.

Versez de l'eau sur les graines. La coque flottera. Égouttez-le avec l'eau et séchez les graines elles-mêmes.

Maintenant que nous connaissons les bienfaits des graines de tournesol et de citrouille, prenons-les plus au sérieux.

Salade tiède aux graines

Piment doux – 2 pcs.

Piment – 2 cm. de la nacelle.

Graines de citrouille et de tournesol 2 c.

Aneth, huile d'olive, sel, poivre noir moulu.

Hachez les poivrons et les oignons en fines nouilles. Hachez finement l'aneth.

Chauffer l'huile. Faites-y revenir les légumes en déposant alternativement les oignons et les poivrons. Dans 10 minutes. ajouter l'aneth et les graines.

Éteignez le feu. Sel et poivre.

Laissez infuser.

Crème sure à base de graines

Pâté de graines de tournesol crues

Hier, j'ai réalisé une pâte à base de graines de tournesol, que j'ai appréciée pour sa simplicité. Il contient également un minimum d'ingrédients, donc je pense que je vais le cuisiner plus d'une fois.

Graines de tournesol, 200 gr.
jus de citron. 1 cuillère à soupe de 1/2 citron (ou au goût)
raisins secs, 2 -3 c. avec dessus
sel au goût (environ 3/4 cuillère à café)
ail, 1-2 gousses

1. Faites tremper les graines pendant 2 à 4 heures.

Ensuite, rincez et égouttez l'eau.

2. Placer dans un robot culinaire. ajouter le reste des ingrédients et broyer le tout soigneusement. Les graines ne doivent pas être écrasées du premier coup jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Mais cela ne devrait pas vous déranger, vous devrez les gratter des parois du robot culinaire et les broyer à nouveau. Le processus devra peut-être être répété plusieurs fois.

J'ai eu la recette et l'idée ici. Je viens d'indiquer mes proportions.

Je l'ai fait. Ravi du goût !

Je pouvais à peine me retenir d'améliorer la recette en y ajoutant de la moutarde, de l'huile d'olive ou du vinaigre ; la simplicité de la recette faisait douter. À la fin, cependant, je n’ai pas pu m’empêcher d’ajouter une cuillère à café de sauce soja.

Mais cela ne s'est pas fait sentir. Cela signifie qu'il n'a pas interrompu le goût principal, mais a seulement amélioré le goût.

Le résultat était une sauce sucrée avec l'odeur la plus appétissante des graines de tournesol (je m'attendais au contraire à ce que les graines gâchent tout avec leur odeur). Et les raisins secs sont parfaits.

Dans l'ensemble, un A pour la recette. Et je réfléchirai à d'autres endroits où je pourrais l'utiliser en dehors des rouleaux (je n'arrive pas à les obtenir, ils s'effondrent, peut-être pourriez-vous écrire quelque part comment bien emballer les rouleaux ?)

Quel type de laitue utilisez-vous pour les petits pains ? Et comment les rouler, le long ou à travers la feuille ?

Conservez-vous de tels pâtés ? Combien de temps durent-ils?

Tamara, ils ne se conservent pas longtemps car ils se consomment très vite