Salade de chou frais. Salade de chou blanc. Chou épicé aux tomates cerises et céleri

03.04.202427.05.2017

Il existe de nombreuses variantes réussies de salades de chou blanc.

Le chou dans de tels plats peut être combiné non seulement avec des herbes et d'autres légumes, mais même avec des produits à base de viande et de poisson.

Salade de chou blanc frais et concombres

Des produits:

chou – 1/2 kg;
concombres (frais) – 2 pcs.;
branches d'aneth frais – 3 à 4 pcs.;
oignons verts - une paire de plumes;
sel, crème sure, poivre - pour la vinaigrette.

Comment préparer une salade de chou blanc frais et de concombres :

Retirez toutes les feuilles très sales et gâtées du chou. Hacher finement.

Lavez et séchez les légumes verts. Hachez très finement.

Hachez les concombres à l'aide d'une râpe grossière. Vous pouvez les couper en longues lanières.

Mélangez le tout dans un récipient profond.

Préparez la sauce avec le reste des ingrédients.

Versez-le sur la salade de chou blanc frais déjà mélangée.

Avec des carottes et du vinaigre

Des produits:

chou – 320 - 350 gr;
carotte – 1 pièce;
oignon - 1 tête;
sel et canneberges fraîches/séchées – au goût ;
sucre – 2 cuillères à café ;
vinaigre – 1 cuillère à café (vous pouvez augmenter la quantité) ;
beurre de noix – 1 cuillère à dessert.

Comment préparer une salade avec du chou, des carottes et du vinaigre :

Hachez très finement le chou frais. Vous pouvez utiliser une râpe spéciale pour cela. Ajoutez du sel et pétrissez avec vos mains.

Ajouter les carottes pelées grossièrement râpées.

Ajouter de fines demi-rondelles d'oignon au reste des ingrédients. Il est conseillé d'utiliser une petite tête.

Mélanger séparément l'huile, le sable et le vinaigre. Laissez à la sauce le temps de « reposer » pour que les grains sucrés y soient complètement dissous.

Verser sur la salade de choux et de carottes. Ajoutez du sel si nécessaire.

Garnir la collation finie de canneberges fraîches/séchées.

Cuisiner avec des bâtonnets de crabe

Des produits:

chou – 170 - 200 g;
oignons verts – 1 botte ;
bâtonnets de crabe – 150 - 200 g;
sauce mayonnaise – 3 cuillères à dessert ;
sel fin - au goût.

Comment préparer une salade de chou blanc aux bâtonnets de crabe :

Hachez très finement le chou frais, écrasez-le avec les mains en ajoutant d'abord un peu de sel.

Cela rendra le légume plus juteux et plus doux. Pour cette recette, vous pouvez éventuellement utiliser « Pékin ».

Retirez les bâtonnets de crabe du film et coupez-les en morceaux arbitraires.

Mélangez les ingrédients préparés dans un bol. Ajoutez les grains de maïs sans saumure et les légumes verts très finement hachés.

Assaisonnez le tout avec de la sauce mayonnaise et vous pourrez en prélever un échantillon.

Salade de poulet et chou blanc

Des produits:

chou – 300 gr;
filet de poulet – 250 - 300 g;
concombres frais et forts – 150 g;
ail frais – 2 à 3 gousses ;
oeufs – 2 pièces;
fromage – 150 gr;
huile de tournesol – 30 ml;
mayonnaise classique – 30 ml;
sel et poivre au goût.

Comment préparer une salade au poulet et au chou blanc :

Rincer et sécher la viande. Couper en cubes moyens. Frotter avec un mélange de sel et de poivre.

Faire revenir le poulet avec l'ail écrasé dans l'huile de tournesol chauffée. L'essentiel est de ne pas trop cuire la viande dans la poêle, sinon elle deviendra sèche.

Faire bouillir les œufs séparément. Refroidissez les aliments et râpez-les finement. Hachez également le fromage. En combinaison avec de la mayonnaise, ces produits finement râpés se transformeront en une délicate sauce originale.

Hachez finement le chou et hachez les concombres de la même manière.

Ajoutez du sel à la salade avec du poulet et du chou, ajoutez du poivre et de la sauce mayonnaise. Mélangez le tout.

Avec du maïs ajouté

Des produits:

chou – 400 - 450 g;
grains de maïs (en conserve) – 1 verre plein ;
saucisse mi-fumée – 200 g;
mayonnaise classique salée - 5 cuillères à dessert.

Comment préparer une salade de chou blanc au maïs :

Pour réaliser cette salade simple, la première étape consiste à hacher le chou frais le plus finement possible. Pétrissez-le directement avec vos mains.

Retirez le film du produit carné. Coupez-le en fines lanières longues.

Ajouter le maïs sans saumure.

Assaisonner les ingrédients avec la sauce salée et remuer.

Recette aux algues

Des produits:

chou blanc – un demi-kilo;
chou mariné - 1 cuillère à soupe;
oignons – 100 g;
herbes fraîches (assorties) - plusieurs brins;
poivre, sel - au goût;
huile raffinée – 2 c. cuillères;
jus de citron fraîchement pressé – 2 c. cuillères

Comment préparer une salade de chou blanc aux algues :

Coupez le chou ordinaire en fines tranches, raccourcissez le chou marin et essorez l'excédent de marinade.

Coupez l'oignon épluché en demi-anneaux les plus fins.

Lavez et hachez les légumes verts.

Versez le tout dans un bol commun.

Assaisonner le plat avec de l'huile, du sel et du poivre. Saupoudrer la friandise finie de jus d'agrumes.

Salade de chou blanc diététique

Des produits:

carottes – 2 pièces;
feuilles d'ail - ½ bouquet;
sel, huile d'olive et épices - au goût.

Comment préparer une salade diététique de chou blanc :

Lavez tous les ingrédients végétaux et épluchez-les si nécessaire.

Coupez le chou en lanières les plus fines possibles.

Ajoutez-y des carottes traitées avec une râpe coréenne spéciale. Pétrissez les ingrédients avec vos mains.

Hachez finement les jeunes feuilles d'ail. Et ajoutez-le à la salade. C'est un ingrédient facultatif, mais il ajoute une merveilleuse saveur au plat.

Arrosez la salade diététique obtenue d'huile mélangée à vos épices préférées et à votre sel. Vous pouvez utiliser de l'huile de pépins de raisin raffinée, qui a une composition unique.

Avec du thon en conserve

Des produits:

conserves (thon) – 1 boîte standard ;
maïs sucré – 100 g;
œufs durs – 2 pièces;
chou – 100 gr;
oignon – 1 pièce;
sauce mayonnaise – 30 à 40 g;
sel, herbes aromatiques, herbes - au goût.

Comment préparer une salade de chou blanc frais avec du thon en conserve :

Refroidissez les œufs durs. Hachez-les très finement avec un couteau bien aiguisé.

Épluchez l'oignon. Couper en demi-anneaux.

Filtrez la saumure du maïs.

Hachez finement le jeune chou frais.

Placer tous les produits dans un saladier.

Écrasez le poisson de la boîte avec une fourchette. Si vous le souhaitez, vous pouvez le mixer avec un mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène. Envoyer à d'autres composants.

Ajoutez des légumes verts hachés au hasard (facultatif).

Assaisonner le plat de sauce en ajoutant des herbes aromatiques et du sel.

Comment le préparer avec du poulet fumé

Des produits:

viande de poulet fumée – 300 g;
chou – 300 - 350 g;
poivron à salade fraîche – 1 pièce;
crackers maison à l'ail - 2 poignées;
sel, mayonnaise, herbes aromatiques - au goût.

Comment préparer une salade de chou blanc frais au poulet fumé :

Retirez la viande fumée des os. Coupez-le en petits morceaux ou séparez-le en fibres directement avec vos mains.

A partir d'une tête de chou, n'utilisez que la partie molle des feuilles. Hachez-les finement. Étirez-vous avec vos mains.

Mélanger dans un bol commun.

Épluchez le poivron de tout excédent et coupez le reste en lanières.

Mélangez le tout, ajoutez la mayonnaise avec le sel et les herbes.

Saupoudrer le plat fini de croûtons à l'ail et répartir immédiatement en portions avant que le pain ne commence à devenir détrempé.

Salade simple de chou blanc avec mayonnaise

Des produits:

feuilles de chou – 150 g;
salade verte - 1 bouquet;
saucisses crémeuses – 2 pcs. (grand);
feuilles d'aneth – ½ bouquet ;
sauce mayonnaise - au goût.

Comment faire une simple salade de chou blanc avec de la mayonnaise :

Tranchez finement les feuilles de chou. Si le légume n'est pas jeune, à ce stade, il doit être salé et pétri avec les mains.

Faire bouillir les saucisses. Débarrassez-vous du film. Couper en lanières de taille arbitraire. Plus les morceaux de produit carné sont gros, meilleur sera leur goût dans la salade.

Déchirez grossièrement les feuilles de laitue lavées et séchées avec vos mains.

Mélangez tous les produits.

Ajouter l'aneth haché. Assaisonnez le tout avec une sauce salée.

Un boost de vitamines à la pomme verte

Des produits:

chou frais – 750 - 850 g;
carotte – 1 pièce;
citron – ½ morceau;
pommes (vertes) – 2 pièces;
sel, poivre, huile.

Comment préparer une salade de chou blanc à la pomme verte :

Pour préparer une délicieuse salade de pommes, la première chose à faire est de hacher finement le chou frais. Ajoutez du sel fin et écrasez le légume avec vos mains pour le rendre plus doux.

Épluchez les carottes et les pommes. Découpez le centre avec les graines du fruit. Broyer les parties restantes du fruit à l'aide d'une râpe grande ou moyenne.

Pressez le jus des agrumes, mélangez-le avec de l'huile végétale, du poivre et du sel.

Assaisonnez la friandise avec le mélange aromatique obtenu.

Salade de chou blanc aux petits pois

Des produits:

feuilles de chou – 200 gr;
pois verts (en conserve) – 1 verre plein;
concombres frais et forts – 3 pcs.;
aneth frais – 12 à 14 brins ;
oignons verts - 5-6 plumes;
crème sure salée à teneur moyenne ou élevée en matières grasses.

Comment préparer une salade de chou blanc aux petits pois :

Hachez finement les feuilles. Plus il est fin, plus le plat fini sera savoureux. Verser dans un grand bol. Saupoudrer de sel et écraser avec les mains jusqu'à ce que le jus commence à s'échapper du légume.

Ajouter les concombres frais pelés, coupés en lanières.

Ajouter les pois verts sans saumure au reste des ingrédients. Vous pouvez également le prendre frais ou congelé, mais vous devrez d'abord le faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les comme vous le souhaitez.

Assaisonnez le tout avec de la crème sure salée. Bien mélanger.

Le yaourt nature peut également être utilisé comme base de vinaigrette. L'essentiel est qu'il soit non sucré et sans aucun additif.

Salade de chou aux poivrons et noix

Des produits:

chou - un demi-kilo;
poivron de deux couleurs - ½ gousse chacune;
cerneaux de noix pelés – 80 - 100 g;
sucre granulé – 1 cuillère à café ;
vinaigre de cidre de pomme naturel – 2 cuillères à dessert ;
citron frais - la moitié;
sel et huile d'olive.

Comment faire une salade de choux aux poivrons et aux noix :

Hachez finement le jeune chou. Il est pratique d'utiliser une râpe spéciale à cet effet.

Versez le jus d'agrumes sur les pailles de légumes obtenues. Le liquide doit être soigneusement pressé d'un demi-citron et filtré des graines.

Mélangez du jus frais avec du vinaigre de cidre de pomme. Il doit s'agir d'un produit naturel et non d'un vinaigre de table ordinaire aromatisé à la pomme.

Ajoutez du sable à la marinade. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à ce que les grains sucrés soient complètement dissous.

Versez la marinade obtenue sur les lanières de chou. Laissez le légume sous cette forme pendant au moins 10 à 12 minutes.

Pendant ce temps, épluchez les moitiés de poivrons colorés. Coupez chacun en fines lanières.

Mélangez le poivre avec le chou mariné. Ajouter les noix grossièrement hachées. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les broyer dans un mixeur ou un moulin à café.

Assaisonnez le plat avec du beurre salé. Laisser infuser 20 minutes. Durant cette période, il deviendra plus parfumé.

Cuisiner une salade de chou en coréen

Des produits:

chou frais – 1 kg;
sucre cristallisé – 3 cuillères à dessert ;
carottes – un demi-kilo;
huile de tournesol raffinée – 1 cuillère à soupe;
vinaigre sans additifs (9%) – 5 cuillères à dessert ;
sel – 2 petits. cuillères;
poivron rouge frais (piquant) – ½ gousse ;
ail – 7 à 8 gousses ;
assortiment d'épices pour l'apéritif « Carotte coréenne » – 3 cuillères à dessert.

Comment faire une salade de chou coréenne :

Broyez les carottes à l'aide d'une râpe coréenne. Placez-le dans un bol profond.

Ajoutez-y du chou frais finement haché et écrasé.

Ajoutez toutes les épices, le sel, l'ail écrasé, le piment fort haché très finement (forcément - sans graines !).

Mélangez soigneusement les ingrédients avec vos mains et pétrissez-les vigoureusement. Remplissez de sable, versez du vinaigre de table. Vous pouvez également utiliser un composant de vin ou de fruit à la place.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire des cubes miniatures d'oignon pelé.

Versez le contenu chaud de la poêle sur la salade.

Mélangez bien le tout.

Vous pouvez essayer la friandise finie immédiatement. Il doit être conservé dans un récipient en verre frais.

Snack sain aux betteraves

Des produits:

chou frais – 300 - 350 g ;
betteraves crues – 150 g;
jus de citron vert/citron – 2 cuillères à café ;
huile d'olive – 2 c. cuillères;
sucre granulé – 1 cuillère à café ;
gros sel - au goût.

Comment préparer une collation saine avec des betteraves :

Hachez finement le chou.

Broyer les betteraves à l'aide d'une râpe grossière/moyenne.

Pour la sauce originale, mélangez le jus d'agrumes frais, le sable, l'huile d'olive et le sel.

Versez dessus les légumes.

Mélangez le tout et laissez ainsi pendant 6 à 7 minutes.

Dans n'importe quelle salade au chou ordinaire, il peut être remplacé par du chou de Pékin. Dans ce cas, la collation se révélera plus juteuse et plus tendre, mais son coût augmentera.

Fin de l'automne... Les légumes ont déjà été récoltés, les préparatifs pour l'hiver ont été faits et bien cachés dans la cave. Il semble qu'il soit encore trop tôt pour les ouvrir, mais je n'ai pas vraiment envie de préparer des salades à partir de concombres et de tomates du commerce. Leur goût et leur odeur sont très différents des légumes soigneusement cultivés et soigneusement récoltés de leurs propres mains dans leurs propres plates-bandes. Mais ensuite mon regard tombe sur le chou. Voilà, la solution ! Les têtes élastiques récemment coupées ne demandent qu'à être utilisées dans les salades de choux. C’est le moment pour eux. C'est sain, savoureux et vous pouvez chouchouter votre famille avec de la variété. Vous ne voulez pas faire une salade avec le chou blanc habituel ? Chou-rave, choux de Bruxelles, chou de Milan, chou-fleur et brocoli sont à votre service.

Le chou en salade se marie bien avec d'autres légumes et fruits : carottes, pommes, raifort, betteraves, oignons et oignons verts, céleri, aneth et persil, ail, ainsi que viande, fromage et autres produits. Grâce à cette excellente qualité, il existe non seulement de nombreuses recettes de salades de chou, mais un très grand nombre - à la fois plus simples et plus complexes. En un mot, pour tous les goûts. Alors c'est parti pour un voyage de recettes, où de merveilleuses et variées salades de choux font la loi.

Ingrédients:
300 g de chou,
2 carottes,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
1 cuillère à soupe. vinaigre de cidre de pomme,
sel, herbes.

Préparation:
Hachez finement le chou, salez et écrasez-le légèrement avec les mains jusqu'à ce que le jus s'échappe. Ajoutez les carottes râpées sur une râpe grossière et mélangez-les avec le chou. Préparez une vinaigrette à base d'huile et de vinaigre en les mélangeant simplement et versez-la sur la salade. Mélangez à nouveau soigneusement le tout et laissez infuser le plat fini pendant 20 minutes au réfrigérateur. Servir garni de verdure.

Ingrédients:
200 g de chou,
1 betterave,
1 carotte,
1 botte d'oignons verts,
1 cuillère à café vinaigre de vin,
1 cuillère à soupe. huile de sésame,
1 cuillère à café moutarde à l'ancienne,
sel - au goût.

Préparation:
Coupez les carottes et les betteraves en fines lanières ou râpez-les pour les salades coréennes, hachez le chou, salez et écrasez-les légèrement avec les mains. Coupez les oignons verts en rondelles. Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez la salade avec un mélange d'huile de sésame, de vinaigre de vin, de moutarde et de sel.

Salade de chou blanc « Conte d'Automne »

Ingrédients:
400 g de chou,
200 g de tomates,
200 g de concombres frais,
2 œufs durs,
200 g de crème sure,
sel, herbes.

Préparation:
Coupez le chou en fines lanières et frottez-le avec du sel. Coupez les tomates et les concombres en fines tranches, les œufs en tranches. Placer tous les ingrédients, sauf les œufs, dans un saladier, saler au goût, assaisonner de crème sure, mélanger et garnir de tranches d'œufs et d'herbes.

Ingrédients:
200 g de chou,
300 g de filet de poulet,
100 g de fromage,
quelques tomates cerises
croûtons, sel, poivre, mayonnaise.

Préparation:
Râpez le chou. Salez et poivrez le filet de poulet et faites-le frire dans l'huile végétale. Coupez le fromage en petits cubes, le filet de poulet en cubes moyens. Mettez le tout dans un saladier, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la mayonnaise. Avant de servir, parsemer de croûtons et garnir de tomates cerises.

Ingrédients:
400 g de chou,
1 poitrine de poulet bouillie,
200 g de pâtes (bouillies),
1 carotte,
2-3 oignons verts,
2 cuillères à soupe. graines de sésame,
2 cuillères à soupe. amandes,
3 cuillères à soupe. vinaigre de table,
4 cuillères à soupe huile végétale,
1 cuillère à soupe. Sahara,
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Coupez le chou en fines lanières et écrasez-le un peu avec les mains. Râper les carottes sur une râpe grossière et mélanger avec le chou, ajouter les oignons verts. Coupez la poitrine de poulet en cubes. Faites légèrement griller les graines de sésame pour rehausser la saveur. Broyez les amandes et faites-les revenir un peu. Préparez une vinaigrette avec du vinaigre, de l'huile, du sel, du sucre et du poivre. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la sauce préparée et remuer. Laissez la salade reposer 20 minutes avant de servir.

Salade de chou blanc au poivron et jambon

Ingrédients:
300 g de chou,
150 g de jambon maigre,
2 poivrons doux,
1 oignon,
2 tomates
1 concombre frais
100 g de mayonnaise,

Préparation:
Hachez le chou, salez et frottez avec les mains. Coupez le poivron et le jambon en lanières, les tomates et les concombres en tranches. Versez de l'eau bouillante sur l'oignon et hachez-le. Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et assaisonner de mayonnaise.

Ingrédients:
500 g de chou,
200 g de saucisson fumé,
1 carotte,
1 pomme,
250 g de mayonnaise,
sel, persil - au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou et broyez-le avec du sel. Râpez les carottes et la pomme sur une râpe grossière, coupez le saucisson fumé en petits cubes. Mélanger tous les produits, mélanger et assaisonner avec de la mayonnaise. Garnir la salade finie de persil.

Ingrédients:
200 g de chou,
50 g de crevettes bouillies,
1 cuillère à soupe. huile végétale,
1 cuillère à soupe. sauce soja,
sel, sucre, oignons verts - au goût.

Préparation:
Coupez le chou en fines lanières, pétrissez légèrement avec les mains, assaisonnez avec de l'huile et de la sauce soja, ajoutez du sel et du sucre au goût et remuez. Saupoudrer de crevettes et d'oignons verts avant de servir.

Salade de chou blanc au fromage fumé

Ingrédients:
500 g de chou,
100-200 g de fromage à saucisse fumée,
1 carotte,
ail, poivre, sel, mayonnaise - au goût.

Préparation:
Hachez le chou le plus finement possible, râpez les carottes et le fromage sur une râpe grossière, passez l'ail au presse. Remuer, assaisonner avec du sel, du poivre, de la mayonnaise.

Ingrédients:
200 g de choucroute,
200 g de champignons marinés,
1 oignon,
50 g de branche de céleri,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
graines de carvi, aneth, sel - au goût.

Préparation:
Coupez les champignons en petites tranches, la branche de céleri en tranches, hachez l'oignon et l'aneth. Mélanger les produits, assaisonner avec de l'huile végétale.

Ingrédients:
400 g de chou,
200 g de carottes coréennes,
1 poivron doux,
3 cuillères à soupe. huile végétale,
oignons verts, sel, poivre - au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou, salez et pétrissez légèrement avec les mains. Ajoutez ensuite les carottes coréennes, les poivrons émincés, les oignons verts hachés, le sel et le poivre, assaisonnez avec de l'huile végétale et mélangez.

Ingrédients:
300 g de chou,
1 pile pruneaux,
1 carotte,
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive,
sucre, cumin, jus de citron - au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou, ébouillantez-le avec de l'eau bouillante, placez-le dans une passoire et laissez égoutter. Saupoudrer de sel et de sucre, ajouter les carottes râpées. Coupez les pruneaux en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le cumin, l'huile et arroser de jus de citron, déposer la salade dans un saladier et garnir de pruneaux.

Ingrédients:
100 g de chou blanc,
100 g de chou rouge,
150 g de jambon,
2 œufs durs,
2 concombres marinés,
2 tomates
aneth et persil,
huile végétale,
jus de citron,
sel - au goût.

Préparation:
Coupez les deux types de chou en fines lanières, saupoudrez de sel et frottez avec les mains. Mélangez l'huile végétale, le jus de citron et versez sur le chou. Hachez finement le jambon, les tomates, les concombres, les œufs, hachez les légumes verts. Ajoutez le tout au chou, salez et remuez.

Ingrédients:
300 g de chou,
100 g de pommes,
50 g d'oignons verts,
100 g de mayonnaise,
1 cuillère à café vinaigre de table,
sel - au goût.

Préparation:
Salez le chou râpé, saupoudrez de vinaigre et frottez légèrement avec les mains. Râpez les pommes sur une râpe grossière, hachez finement les oignons verts. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.

Ingrédients:
500 g de chou,
1 pile haricots blancs bouillis,
2 œufs durs,
7 oignons,
3-4 cuillères à soupe. huile végétale,
sucre, sel, vinaigre de table, vin rouge - au goût.

Préparation:
Hachez le chou le plus finement possible. Placer dans l'eau bouillante et cuire 4 minutes. Puis égouttez dans une passoire, rincez à l'eau froide, saupoudrez de vinaigre ou de vin rouge, mélangez avec les haricots et l'oignon finement haché. Assaisonnez le mélange avec du sucre, du sel et de l'huile végétale. Saupoudrer d'œufs finement hachés sur la salade.

Ingrédients:
1 tête de chou,
100 g de lardons,
100 g de fromage à pâte dure,
1 bouquet de salade verte,
3-4 flèches d'oignons verts,
3 cuillères à soupe. Crème fraîche,
3 cuillères à soupe. Mayonnaise,
2 cuillères à soupe. vinaigre de cidre de pomme,
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Cassez le chou-fleur en petits bouquets et faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Coupez le bacon en fines lanières, râpez le fromage sur une râpe grossière, coupez les oignons verts en petites rondelles. Préparez une sauce avec de la mayonnaise, de la crème sure, du vinaigre de cidre de pomme, du sucre, du sel et du poivre. Assaisonnez-en les produits préparés et mélangez. Disposez les feuilles de salade verte sur le plat et la salade préparée dessus.

Ingrédients:
1 kg de chou-fleur,
100 g d'aubergines frites,
1 oignon,
1 oeuf cru,
50 g de pruneaux (dénoyautés),
pois verts, herbes - au goût,
chapelure.
Pour la sauce:
200 g de mayonnaise,
100 g de crème sure,
2 cuillères à soupe. Chili,
poivre noir moulu, sel au goût.

Préparation:
Séparez le chou-fleur en fleurons, trempez chaque fleuron dans l'œuf battu, puis roulez-le dans la chapelure et faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Hachez les pruneaux et les légumes verts, coupez l'oignon en rondelles. Mélangez le chou frit avec les ingrédients préparés, ajoutez les petits pois et les aubergines.
Pour la vinaigrette, mélangez tous les ingrédients ci-dessus, versez la sauce sur la salade, mélangez, laissez refroidir et servez.

Ingrédients:
400 g de choux de Bruxelles,
100 g de tomates,
100 g de poivron,
100 g d'oignons verts,
1 oignon,
3 cuillères à soupe. huile végétale,
1 citron,
sucre, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Coupez chaque tête de chou en petites tranches, coupez les oignons en demi-rondelles et hachez les oignons verts. Hachez les tomates et les poivrons. Mélanger tous les légumes, ajouter le jus de citron et réfrigérer 2 heures. Assaisonnez ensuite la salade avec du sucre, du poivre noir moulu au goût, assaisonnez avec de l'huile végétale et mélangez.

Ingrédients:
1 chou-rave,
1 radis,
1 concombre mariné,
1 oignon,
4 cuillères à soupe huile végétale,
poivre, sel, herbes - au goût.

Préparation:
Râper le chou-rave et le radis sur une râpe grossière, mélanger avec le concombre mariné coupé en fines lanières, l'oignon émincé, le sel et le poivre. Assaisonner la salade avec de l'huile végétale, mélanger et garnir d'herbes.

Ingrédients:
250 g de brocoli,
12 tomates cerises,
80 g de mozzarella,
1 cuillère à soupe. oignon rouge haché,
1 cuillère à soupe. Vinaigre de vin rouge,
huile d'olive,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Faire bouillir les fleurons de brocoli dans de l'eau salée pendant 3 minutes. Égoutter dans une passoire, rincer à l'eau froide, laisser sécher un peu et placer dans un bol. Ajoutez l'oignon et les tomates cerises coupées en deux, versez l'huile et le vinaigre de vin sur les légumes et mélangez délicatement. Disposez les légumes sur un plat plat, garnissez de mozzarella coupée en fines tranches, salez et poivrez au goût.

Ingrédients:
1 fourchette de brocoli,
200 g de champignons,
100 g de noix,
2 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
1 cuillère à soupe. huile de sésame,
1 cuillère à soupe. sauce soja,
1 cuillère à soupe. du gingembre hâché,
sel poivre.

Préparation:
Coupez le brocoli en fleurons et faites-le cuire à la vapeur pendant 2 minutes, puis rincez immédiatement à l'eau froide pour préserver la couleur. Préparez une marinade à partir d'huile végétale et d'huile de sésame, de sauce soja, d'ail haché, de gingembre, de sel et de poivre. Coupez les champignons en morceaux et ajoutez-les à la marinade. Ajoutez-y ensuite le brocoli et laissez mariner 2 heures à température ambiante. Faites revenir les noix dans une poêle sèche, hachez-en quelques-unes et décorez la salade finie avec les moitiés restantes.

Salade de chou chinois avec riz et bâtonnets de crabe

Ingrédients:
200 g de chou chinois,
4 œufs durs,
200 g de bâtonnets de crabe,
150 g de riz,
1 oignon,
1 boîte de maïs en conserve,
sel, poivre, mayonnaise - au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou, faites bouillir le riz, hachez finement les œufs et les bâtonnets de crabe, hachez l'oignon. Mélangez les ingrédients préparés, ajoutez le maïs, le sel et le poivre, ajoutez la mayonnaise et mélangez la salade finie.

Il semblerait que cela puisse être plus simple que les salades de choux. Mais non, chacun d’eux est un chef-d’œuvre unique et inimitable de l’art culinaire. Les salades de choux riches en vitamines sont particulièrement utiles en ce moment, hors saison, alors choisissez-en une et cuisinez avec plaisir !

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Larisa Shuftaïkina

Il existe de nombreuses variantes réussies de salades de chou blanc. Si vous choisissez un légume frais, l'apéritif s'avérera particulièrement juteux. Le chou dans de tels plats peut être combiné non seulement avec des herbes et d'autres légumes, mais même avec des produits à base de viande et de poisson.

Composition du produit:

chou - un demi-kilo;
concombres (frais) – 2 pcs.;
branches d'aneth frais - 3 à 4 pièces;
oignons verts - une paire de plumes;
sel, crème sure, poivre - pour la vinaigrette.

Préparation:

Retirez toutes les feuilles très sales et gâtées du chou. Hacher finement.
Lavez et séchez les légumes verts. Hachez très finement.
Hachez les concombres à l'aide d'une râpe grossière. Vous pouvez les couper en longues lanières.
Mélangez le tout dans un récipient profond.
Préparez la sauce avec le reste des ingrédients.

Versez-le sur la salade de chou blanc frais déjà mélangée.

Avec des carottes et du vinaigre

Composition du produit:

chou – 320 – 350 g;
carotte – 1 pièce;
oignon - 1 tête;
sel et canneberges fraîches/séchées – au goût ;
sucre – 2 cuillères à café;
vinaigre – 1 c. (vous pouvez augmenter la quantité) ;
beurre de noix – 1 cuillère à dessert.

Préparation:

Hachez très finement le chou frais. Vous pouvez utiliser une râpe spéciale pour cela. Ajoutez du sel et pétrissez avec vos mains.
Ajouter les carottes pelées grossièrement râpées.
Ajouter de fines demi-rondelles d'oignon au reste des ingrédients. Il est conseillé d'utiliser une petite tête.
Mélanger séparément l'huile, le sable et le vinaigre. Laissez à la sauce le temps de « reposer » pour que les grains sucrés y soient complètement dissous.
Verser sur la salade de choux et de carottes. Ajoutez du sel si nécessaire.

Garnir la collation finie de canneberges fraîches/séchées.

Cuisiner avec des bâtonnets de crabe

Composition du produit:

chou – 170 – 200 g;
oignons verts – 1 botte ;
bâtonnets de crabe – 150 – 200 g;
sauce mayonnaise – 3 cuillères à dessert ;
sel fin - au goût.

Préparation:

Hachez très finement le chou frais, écrasez-le avec les mains en ajoutant d'abord un peu de sel. Cela rendra le légume plus juteux et plus doux. Pour cette recette, vous pouvez éventuellement utiliser « Pékin ».
Retirez les bâtonnets de crabe du film et coupez-les en morceaux arbitraires.
Mélangez les ingrédients préparés dans un bol. Ajoutez les grains de maïs sans saumure et les légumes verts très finement hachés.

Assaisonnez le tout avec de la sauce mayonnaise et vous pourrez en prélever un échantillon.

Salade de poulet et chou blanc

Composition du produit:

chou – 300 g;
filet de poulet – 250 – 300 g;
concombres frais et forts – 150 g;
ail frais - 2 à 3 gousses;
oeufs – 2 pièces;
fromage – 150 g;
huile de tournesol – 30 ml;
mayonnaise classique – 30 ml;
sel et poivre au goût.

Préparation:

Rincer et sécher la viande. Couper en cubes moyens. Frotter avec un mélange de sel et de poivre.
Faire revenir le poulet avec l'ail écrasé dans l'huile de tournesol chauffée. L'essentiel est de ne pas trop cuire la viande dans la poêle, sinon elle deviendra sèche.
Faire bouillir les œufs séparément. Refroidissez les aliments et râpez-les finement. Hachez également le fromage. En combinaison avec de la mayonnaise, ces produits finement râpés se transformeront en une délicate sauce originale.
Hachez finement le chou et hachez les concombres de la même manière.

Ajoutez du sel à la salade avec du poulet et du chou, ajoutez du poivre et de la sauce mayonnaise. Mélangez le tout.

Avec du maïs ajouté

Composition du produit:

chou – 400 – 450 g;
grains de maïs (en conserve) – 1 verre plein ;
saucisse mi-fumée – 200 g;
mayonnaise classique salée - 5 cuillères à dessert.

Préparation:

Pour réaliser cette salade simple, la première étape consiste à hacher le chou frais le plus finement possible. Pétrissez-le directement avec vos mains.
Retirez le film du produit carné. Coupez-le en fines lanières longues.
Ajouter le maïs sans saumure.

Assaisonner les ingrédients avec la sauce salée et remuer.

Recette aux algues

Composition du produit:

chou blanc – un demi-kilo;
chou mariné - 1 cuillère à soupe;
oignons – 100 g;
herbes fraîches (assorties) - plusieurs brins;
poivre, sel - au goût;
huile raffinée – 2 c. l.;
jus de citron fraîchement pressé – 2 c. l.

Préparation:

Coupez le chou ordinaire en fines tranches, raccourcissez le chou marin et essorez l'excédent de marinade.
Coupez l'oignon épluché en demi-anneaux les plus fins.
Lavez et hachez les légumes verts.
Versez le tout dans un bol commun.

Assaisonner le plat avec de l'huile, du sel et du poivre. Saupoudrer la friandise finie de jus d'agrumes.

Salade de chou blanc diététique

Composition du produit:

chou frais – 300 – 350 g;
carottes – 2 pièces;
feuilles d'ail - ½ bouquet;
sel, huile d'olive et épices - au goût.

Préparation:

Lavez tous les ingrédients végétaux et épluchez-les si nécessaire.
Coupez le chou en lanières les plus fines possibles.
Ajoutez-y des carottes traitées avec une râpe coréenne spéciale. Pétrissez les ingrédients avec vos mains.
Hachez finement les jeunes feuilles d'ail. Et ajoutez-le à la salade. C'est un ingrédient facultatif, mais il ajoute une merveilleuse saveur au plat.

Arrosez la salade diététique obtenue d'huile mélangée à vos épices préférées et à votre sel. Vous pouvez utiliser de l'huile de pépins de raisin raffinée, qui a une composition unique.

Avec du thon en conserve

Composition du produit:

conserves (thon) – 1 boîte standard ;
maïs sucré – 100 g;
œufs durs – 2 pièces;
chou – 100 g;
oignon – 1 pièce;
sauce mayonnaise – 30 – 40 g;
sel, herbes aromatiques, herbes - au goût.

Préparation:

Refroidissez les œufs durs. Hachez-les très finement avec un couteau bien aiguisé.
Épluchez l'oignon. Couper en demi-anneaux.
Filtrez la saumure du maïs.
Hachez finement le jeune chou frais.
Placer tous les produits dans un saladier.
Écrasez le poisson de la boîte avec une fourchette. Si vous le souhaitez, vous pouvez le mixer avec un mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène. Envoyer à d'autres composants.
Ajoutez des légumes verts hachés au hasard (facultatif).

Assaisonner le plat de sauce en ajoutant des herbes aromatiques et du sel.

Comment le préparer avec du poulet fumé

Composition du produit:

viande de poulet fumée – 300 g;
chou – 300 – 350 g;
poivron à salade fraîche – 1 pièce;
crackers maison à l'ail - 2 poignées;
sel, mayonnaise, herbes aromatiques - au goût.

Préparation:

Retirez la viande fumée des os. Coupez-le en petits morceaux ou séparez-le en fibres directement avec vos mains.
A partir d'une tête de chou, n'utilisez que la partie molle des feuilles. Hachez-les finement. Étirez-vous avec vos mains.
Mélanger dans un bol commun.
Épluchez le poivron de tout excédent et coupez le reste en lanières.
Mélangez le tout, ajoutez la mayonnaise avec le sel et les herbes.

Saupoudrer le plat fini de croûtons à l'ail et répartir immédiatement en portions avant que le pain ne commence à devenir détrempé.

Salade simple de chou blanc avec mayonnaise

Composition du produit:

feuilles de chou – 150 g;
salade verte - 1 bouquet;
saucisses crémeuses – 2 pcs. (grand);
feuilles d'aneth – ½ bouquet ;
sauce mayonnaise - au goût.

Préparation:

Tranchez finement les feuilles de chou. Si le légume n'est pas jeune, à ce stade, il doit être salé et pétri avec les mains.
Faire bouillir les saucisses. Débarrassez-vous du film. Couper en lanières de taille arbitraire. Plus les morceaux de produit carné sont gros, meilleur sera leur goût dans la salade.
Déchirez grossièrement les feuilles de laitue lavées et séchées avec vos mains.
Mélangez tous les produits.

Ajouter l'aneth haché. Assaisonnez le tout avec une sauce salée.

Un boost de vitamines à la pomme verte

Composition du produit:

chou frais – 750 – 850 g;
carotte – 1 pièce;
citron – ½ morceau;
pommes (vertes) – 2 pièces;
sel, poivre, huile.

Préparation:

Pour préparer une délicieuse salade de pommes, la première chose à faire est de hacher finement le chou frais. Ajoutez du sel fin et écrasez le légume avec vos mains pour le rendre plus doux.
Épluchez les carottes et les pommes. Découpez le centre avec les graines du fruit. Broyer les parties restantes du fruit à l'aide d'une râpe grande ou moyenne.
Pressez le jus des agrumes, mélangez-le avec de l'huile végétale, du poivre et du sel.

Assaisonnez la friandise avec le mélange aromatique obtenu.

Aux petits pois

Composition du produit:

feuilles de chou – 200 g;
pois verts (en conserve) – 1 verre plein;
concombres frais et forts – 3 pcs.;
aneth frais - 12 à 14 brins;
oignons verts - 5-6 plumes;
crème sure salée à teneur moyenne ou élevée en matières grasses.

Préparation:

Hachez finement les feuilles. Plus il est fin, plus le plat fini sera savoureux. Verser dans un grand bol. Saupoudrer de sel et écraser avec les mains jusqu'à ce que le jus commence à s'échapper du légume.
Ajouter les concombres frais pelés, coupés en lanières.
Ajouter les pois verts sans saumure au reste des ingrédients. Vous pouvez également le prendre frais ou congelé, mais vous devrez d'abord le faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les comme vous le souhaitez.
Assaisonnez le tout avec de la crème sure salée. Bien mélanger.

vinaigre de cidre de pomme naturel – 2 cuillères à dessert ;

citron frais - la moitié;

sel et huile d'olive.

Préparation:

Hachez finement le jeune chou. Il est pratique d'utiliser une râpe spéciale à cet effet.
Versez le jus d'agrumes sur les pailles de légumes obtenues. Le liquide doit être soigneusement pressé d'un demi-citron et filtré des graines.
Mélangez du jus frais avec du vinaigre de cidre de pomme. Il doit s'agir d'un produit naturel et non d'un vinaigre de table ordinaire aromatisé à la pomme.
Ajoutez du sable à la marinade. Mélangez bien les ingrédients jusqu'à ce que les grains sucrés soient complètement dissous.
Versez la marinade obtenue sur les lanières de chou. Laissez le légume sous cette forme pendant au moins 10 à 12 minutes.
Pendant ce temps, épluchez les moitiés de poivrons colorés. Coupez chacun en fines lanières.
Mélangez le poivre avec le chou mariné. Ajouter les noix grossièrement hachées. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les broyer dans un mixeur ou un moulin à café.

Composition du produit:

chou frais – 1 kilo;
sucre cristallisé – 3 cuillères à dessert ;
carottes – un demi-kilo;
huile de tournesol raffinée – 1 cuillère à soupe;
vinaigre sans additifs (9%) – 5 cuillères à dessert ;
sel – 2 petits. cuillères;
poivron rouge frais (piquant) – ½ gousse ;
ail - 7 à 8 gousses;
assortiment d'épices pour l'apéritif « Carotte coréenne » – 3 cuillères à dessert.

Préparation:

Broyez les carottes à l'aide d'une râpe coréenne. Placez-le dans un bol profond.
Ajoutez-y du chou frais finement haché et écrasé.
Ajoutez toutes les épices, le sel, l'ail écrasé, le piment fort haché très finement (forcément - sans graines !).
Mélangez soigneusement les ingrédients avec vos mains et pétrissez-les vigoureusement. Remplissez de sable, versez du vinaigre de table. Vous pouvez également utiliser un composant de vin ou de fruit à la place.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire des cubes miniatures d'oignon pelé.
Versez le contenu chaud de la poêle sur la salade.
Mélangez bien le tout.

Vous pouvez essayer la friandise finie immédiatement. Il doit être conservé dans un récipient en verre frais.

Snack sain aux betteraves

Composition du produit:

chou frais – 300 – 350 g;
betteraves crues – 150 g;
jus de citron vert/citron – 2 petits. cuillères;
huile d'olive – 2 grandes cuillères;
sucre cristallisé – 1 petit. cuillère;
gros sel - au goût.

Préparation:

Hachez finement le chou.
Broyer les betteraves à l'aide d'une râpe grossière/moyenne.
Pour la sauce originale, mélangez le jus d'agrumes frais, le sable, l'huile d'olive et le sel.
Versez dessus les légumes.

Mélangez le tout et laissez ainsi pendant 6 à 7 minutes.

Dans n'importe quelle salade au chou ordinaire, il peut être remplacé par du chou de Pékin. Dans ce cas, la collation se révélera plus juteuse et plus tendre, mais son coût augmentera. Comme vinaigrette pour les plats en discussion, vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce à base de crème sure/mayonnaise, ainsi que diverses huiles végétales.

Il est tout simplement impossible de gâcher les salades de choux frais, elles sont si faciles à préparer. Et comme ils sont désirables à tout moment de l’année et pour toute occasion ! Ils peuvent constituer un excellent complément aux plats de viande, ainsi qu'un complément vitaminique quotidien à notre alimentation, et simplement apporter un plaisir incroyable grâce au croquant le plus délicat et le plus appétissant de chou frais et juteux dans une salade.

Le rôle principal dans de telles salades est bien entendu attribué au chou, mais une grande variété de produits peuvent lui servir d'assistants supplémentaires : légumes (concombres, tomates, oignons, radis, carottes, betteraves, poivrons), herbes, fruits ( pommes, oranges) , citrons) et même des baies, par exemple les canneberges, avec lesquelles le chou entretient les relations amicales les plus étroites. Les salades de chou frais peuvent être préparées non seulement à partir de chou blanc, mais également à partir de chou rouge ou de chou de Pékin, et elles peuvent être assaisonnées avec du vinaigre, de la mayonnaise, de la crème sure - cela dépend de ce que vous aimez.

Voulez-vous quelque chose de satisfaisant, mais à la fois léger et savoureux ? Portez ensuite une attention particulière aux salades de choux frais avec du poulet, du bœuf, des saucisses ou même des sprats, qui feront un excellent travail en tant que plat indépendant. « Culinary Eden » vous propose une sélection des salades de choux frais les plus simples et les plus intéressantes.

Salade de chou frais « Simple, mais très savoureuse ! »

Ingrédients:
300 g de chou frais,
1 carotte,
1 pomme,
½ bouquet d'aneth,
oignons verts - au goût,
1 c. Sahara,
1 cuillère à soupe. l. jus de citron,
4 cuillères à soupe. l. huile végétale,
mélange de sel et de poivre - au goût.

Préparation:
Coupez le chou en fines lanières, râpez les carottes et la pomme sur une râpe grossière, hachez l'aneth et les oignons verts. Mélangez tous les légumes et frottez-les légèrement avec vos mains. Pour préparer la vinaigrette, mélangez le sucre, le sel, le jus de citron, l'huile, ajoutez un mélange de poivrons au goût, remuez et assaisonnez la salade.

Salade de chou à la crème sure, aneth, betteraves et oignons verts

Ingrédients:
500 g de chou blanc,
300 g de betteraves bouillies,
100 g d'oignons verts,
50 g d'aneth,
200 g de crème sure,
1 cuillère à soupe. l. moutarde,
50 ml d'huile d'olive,

Préparation:
Hachez finement le chou et écrasez-le dans un bol avec vos mains pour que le chou libère du jus, salez et poivrez et laissez reposer 30 minutes. Coupez les betteraves en fines lanières, hachez les oignons verts et l'aneth. Mélangez la crème sure avec l'huile d'olive et la moutarde. Assaisonnez la salade avec cette sauce et mélangez.

Ingrédients:
300 g de chou blanc,
1 pomme,
2 concombres frais,
1 oignon,
2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche,
1 cuillère à soupe. l. Mayonnaise,
sel, poivre, persil ou aneth - au goût.

Préparation:
Hachez le chou et les concombres en fines lanières, hachez les oignons et les herbes, râpez la pomme épluchée sur une râpe grossière. Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer, assaisonner avec un mélange de crème sure et de mayonnaise.

Salade de chou blanc frais, poivron et graines de tournesol

Ingrédients:
¼ tête de chou,
1 pomme,
1 poivron rouge,
½ bouquet de persil
½ oignon rouge
1 pincée de graines de coriandre,
1 pincée de piment de la Jamaïque,
1 pincée de graines de cumin,
1 pincée de curcuma,
1 pincée de sel,
1 cuillère à soupe. l. graines de tournesol,
2 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Préparation:
Coupez le chou en lanières, placez-le dans un bol, salez et écrasez-le un peu avec les mains. Ajoutez ensuite l'oignon coupé en fines demi-rondelles au chou et remuez. Coupez le poivron épépiné en fines lanières et ajoutez-le à la masse totale. Râpez la pomme et ajoutez-la au mélange de salade, mélangez bien à nouveau. Ajoutez ensuite du persil haché à la salade. Dans une poêle préchauffée, sans ajouter d'huile, faites chauffer les graines de tournesol en remuant rapidement pendant 20 secondes. Immédiatement après, ajoutez-les à la salade. Dans un moulin à poivre, broyez les graines de coriandre, les graines de cumin et les pois de piment de la Jamaïque (3-4 tours suffiront). Placez le mélange obtenu dans la salade, ajoutez un peu de curcuma, assaisonnez la salade finie avec de l'huile de tournesol et mélangez bien.

Salade de chou frais aux légumes « Monomakh »

Ingrédients:
300 g de chou blanc,
1-2 concombres frais,
1 poivron jaune,
1 poivron rouge,
1 c. Sahara,
½ cuillère à soupe. l. vinaigre,
persil, sel, canneberges - au goût,
3-4 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Préparation:
Hachez finement le chou, saupoudrez-le de sel, frottez-le légèrement avec vos mains et placez-le dans un bol. Coupez le poivron en demi-anneaux, coupez les concombres en demi-cercles. Hachez les légumes verts et ajoutez-les aux légumes. Dans un petit récipient, mélanger l'huile de tournesol, le vinaigre et le sucre. Assaisonner la salade avec la marinade obtenue, mélanger, mettre dans un saladier et garnir de canneberges.

Salade « Ambiance hétéroclite »

Ingrédients:
500 g de chou blanc,
200 g de maïs en conserve,
2-3 tomates fraîches,
1 bouquet de verdure,
mayonnaise et sel - au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou, hachez les légumes verts, coupez les tomates en tranches et l'oignon en demi-anneaux. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et ajoutez du sel. Assaisonner la salade préparée avec de la mayonnaise.

Salade de choux, concombres, tomates, jambon et corn flakes « Rainbow »

Ingrédients:
250 g de chou blanc,
200 g de jambon,
2 concombres,
2 tomates
90 g de cornflakes,
150 g de mayonnaise.

Préparation:
Coupez le jambon et les concombres en lanières, hachez finement le chou et écrasez-le avec les mains, coupez la tomate en tranches. Placer en couches dans un bol profond : céréales, jambon, une couche de mayonnaise, des concombres, du chou finement râpé, une couche de mayonnaise, disposer la couche supérieure avec des tranches de tomates.

Salade de chou à l'ananas, croûtons et ail

Ingrédients:
300 g de chou blanc,
1 poivron doux,
½ carotte
200 g d'ananas en conserve,
1-2 gousses d'ail,
1 boîte de maïs,
1 paquet de crackers,
légumes verts, mayonnaise - au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou, broyez-le avec du sel pour en libérer le jus, râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez les légumes verts. Coupez les ananas en conserve en petits morceaux, coupez le poivron en lanières et passez l'ail au presse. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le maïs, les croûtons, assaisonner de mayonnaise, mélanger et servir aussitôt pour que les croûtons n'aient pas le temps de se détremper.

Salade de chou, gingembre, noix et persil

Ingrédients:
½ petite tête de chou,
1 poivron doux,
½ c. gingembre râpé
1 cuillère à soupe. l. huile végétale,
1 cuillère à soupe. l. noix hachées,
1 bouquet de persil,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Mélanger le chou râpé, le poivron rouge émincé, les noix et le persil. Dans un petit bol, mélanger l'huile végétale, le gingembre émincé, le sel et le poivre. Ajouter le mélange obtenu à la salade et bien mélanger.

Salade de chou rouge frais aux noix de cajou

Ingrédients:
200 g de chou rouge,
2 carottes,
2 cuillères à soupe. l. noix de cajou hachées et grillées
2 cuillères à soupe. l. persil et aneth hachés,
1,5 cuillère à soupe. l. vinaigre balsamique,
1 c. jus de citron,
sel - au goût.

Préparation:
Râpez les carottes sur une râpe fine et pressez-les. Hachez finement le chou. Mélangez le chou, les carottes et les noix de cajou. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile végétale avec le jus de citron et le vinaigre. Assaisonner la salade avec le mélange préparé, saler au goût et garnir d'herbes fraîches.

Salade de chou chinois frais

Ingrédients:
1 tête de chou chinois,
1 boîte de petits pois en conserve,
1 boîte de maïs,
1 tomate
3-4 concombres marinés,
6 cuillères à soupe. l. Crème fraîche,
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Râpez le chou. Coupez les tomates et les concombres en petits cubes. Remuez les légumes, ajoutez les pois et le maïs, ajoutez le sel, le poivre, la crème sure et remuez.

Salade de chou frais à la grenade

Ingrédients:
300 g de chou blanc,
1 pile graines de grenade,
1 pile noix hachées (ou au goût)
190 g de raisins secs sans pépins,
100 g de mayonnaise,
sel - au goût.

Préparation:
Faire tremper les raisins secs dans l'eau froide pendant 1 heure. Hachez finement le chou, ajoutez du sel et mélangez simplement. Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez avec de la mayonnaise et placez la salade finie au réfrigérateur pendant 2 heures pour qu'elle soit bien imbibée.

Ingrédients:
300 g de chou blanc,
2 oranges,
1 bouquet de basilic,
1 bouquet d'aneth,

3 cuillères à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme,
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive (bien que n'importe quelle autre huile végétale fasse l'affaire),
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou et broyez-le avec une pincée de sel. Pressez le jus d'une orange (vous aurez besoin littéralement de 2 cuillères à soupe), épluchez la seconde, coupez-la en tranches, coupez chaque tranche en 4 parties. Hachez grossièrement les légumes verts. Mélangez le vinaigre, le jus d'orange et l'huile dans un récipient séparé, battez la masse obtenue avec une fourchette. Dans un saladier, mélanger le chou, les herbes, les oranges et la vinaigrette, saler et poivrer au goût et servir.

Salade "Expérience"

Ingrédients:
½ tête de chou rouge,
150 g de blanc de poulet bouilli,
1 oignon,
100 g de maïs en conserve,
1 poivron doux,
1 tomate
légumes verts, sel, poivre noir moulu, mayonnaise - au goût.

Préparation:
Coupez la poitrine bouillie en petits morceaux. Hachez le chou et frottez-le avec du sel. Coupez le poivron en cubes, les tomates en morceaux et l'oignon en petits cubes. Hachez les verts. Mettre tous les ingrédients dans un saladier, saler, poivrer et assaisonner de mayonnaise au goût.

Salade de chou frais avec saucisse fumée « Lakomka »

Ingrédients:
300 g de chou blanc,
120 g de saucisson fumé,
1 carotte,
200 g de petits pois en conserve,
1 botte d'oignons verts,
mayonnaise, sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou et frottez-le légèrement avec du sel. Coupez le saucisson fumé en fines lanières, les oignons verts en petites rondelles, râpez les carottes sur une râpe à carottes coréenne. Ouvrez la boîte de petits pois et égouttez le jus. Mélanger les ingrédients préparés dans un saladier, saler et poivrer au goût et assaisonner de mayonnaise.

Salade tiède de chou frais au porc et aux raisins « Naslazhdeniye »

Ingrédients:
300 g de chou blanc,
250 g de pulpe de porc,
150 g de raisins,
1 cuillère à soupe. l vinaigre de vin,
1 cuillère à soupe. l. jus de citron,
½ c. Miel,
herbes fraîches, sel, poivre - au goût,
4 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Préparation:
Rincer le porc, le couper en fines tranches et le faire revenir dans de l'huile végétale chaude, saler et poivrer au goût. Hachez finement le chou, salez et frottez avec les mains pour que le chou absorbe le sel et libère le jus. Pour préparer la vinaigrette, faites chauffer le miel, ajoutez le vinaigre, le jus de citron et l'huile végétale, mélangez bien le tout. Placez le chou préparé dans un saladier, versez dessus la vinaigrette, ajoutez les herbes fraîches hachées et remuez. Ajoutez ensuite le porc frit à la salade et mélangez à nouveau le tout. Coupez les raisins en tranches et saupoudrez-les sur la salade. Servir chaud.

Salade de chou aux pommes, concombres marinés et viande

Ingrédients:
150 g de chou rouge,
150 g de chou blanc,
300 g de porc ou de veau,
2 concombres marinés,
1 pomme,
1 oignon,
huile végétale, mayonnaise, sel, poivre - au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou et pétrissez-le légèrement avec vos mains. Coupez la pomme pelée et épépinée en fines lanières. Coupez l'oignon en fins cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent, laissez-le refroidir et ajoutez-le aux ingrédients déjà préparés. Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite et, après l'avoir laissé refroidir, la couper en fines lanières. Coupez également les concombres marinés en fines lanières. Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer au goût, assaisonner de mayonnaise.

Salade de chou frais au riz et petits pois « La tendresse en soi »

Ingrédients:
½ tête de chou,
3 carottes bouillies,
4 cuillères à soupe. l. riz cuit,
3 œufs durs,
150 g de petits pois en conserve,
quelques oignons verts,
sel, poivre, aneth et mayonnaise - au goût.

Préparation:
Hachez finement le chou, salez et écrasez-le un peu avec les mains. Au chou préparé pour la salade, ajoutez le riz, les pois, les œufs et les carottes coupés en dés, les oignons verts coupés en petites rondelles, assaisonnez la salade avec du poivre noir moulu et de la mayonnaise au goût.

Salade de chou frais aux sprats

Ingrédients:
½ tête de chou,
1 pot de sprat,
1 oignon,
1 carotte,
2-3 pommes de terre bouillies,
mayonnaise - au goût.

Préparation:
Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière, râpez les carottes crues sur une râpe fine. Hachez finement le chou, frottez-le légèrement avec vos mains pour le ramollir, hachez l'oignon, cassez les sprats en 2-3 morceaux. Disposez les ingrédients préparés sur un plat en couches : sprats, oignons, mayonnaise, pommes de terre, mayonnaise, carottes, chou. Laissez reposer la salade finie pendant un moment pour que les couches soient saturées de mayonnaise.

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Larisa Shuftaïkina

Bonjour! Aujourd'hui, je vais commencer mon histoire par un proverbe : « Pas une seule bouche ne peut vivre sans chou. » Une telle beauté vert-blanc est vraiment pressée de nous plaire par son goût et sa jutosité. Les plats qui en sont issus s'avèrent divins, y compris bien sûr les salades. Nous en parlerons, mais ils seront préparés exclusivement à partir des feuilles fraîches de ce légume.

Dans cet article, j'ai essayé de rassembler une grande variété de recettes avec différentes combinaisons de produits. Pour que chacun puisse trouver et choisir ce qu’il cherche depuis longtemps. Alors ne passez pas à côté et vous serez choqué et agréablement surpris. Nous examinerons également les options proposées dans les versions classiques et les versions complètement nouvelles, dont vous entendrez probablement parler pour la première fois.

La caractéristique la plus distinctive est que cette collation est assez simple et facile à préparer. De plus, cette salade est également très savoureuse et peut être préparée assez rapidement si vous disposez de très peu de temps et que le déjeuner attend déjà vos invités. Et bien sûr, faites le plein de vitamines, le chou en est incroyablement riche dans sa composition.

Alors, choisissez et faites de la magie dans la cuisine dès maintenant et vous serez heureux.

Voulez vous perdre du poids? Ou vous pouvez vous passer de régime et manger un tel délice immédiatement. Il n’y a rien de plus accessible, selon moi, que de prendre du chou blanc et de l’associer à de l’huile végétale. Même s’il existe encore quelques nuances, vous découvrirez de quoi il s’agit dès maintenant.

Que pouvez-vous ajouter d'autre à ce plat ? La réponse est n’importe quels légumes verts et même des baies, comme les canneberges et les raisins. Une excellente combinaison serait avec du raifort ou du radis, ou Et bien sûr avec vos légumes d'été préférés, comme les concombres et les tomates.

Nous aurons besoin:

chou - 1 kg
carottes - 1-2 pcs.
huile végétale - 2 cuillères à soupe

Étapes:

1. Lavez soigneusement la beauté du chou sous l’eau courante. Retirez les feuilles supérieures si elles sont laides. Prenez une râpe spéciale ou utilisez un couteau de chef ordinaire et coupez-la en rubans.

2. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.

3. Mélangez ensuite tous les ingrédients dans un récipient grand et profond. Commencez à pétrir avec vos mains jusqu'à ce que le jus sorte. Ajoutez du sel et pressez à nouveau légèrement.

Les mains doivent être soigneusement lavées avant le travail et être exemptes d'écorchures et de blessures.

4. Assaisonnez avec de l'huile végétale et servez de bonne humeur avec n'importe quel deuxième plat, par exemple.

Une façon rapide de préparer une salade de chou pour le dîner

Vous ne savez pas ce que vous pouvez faire pour conquérir votre homme aujourd'hui ? Préparez-lui une salade vitaminée à partir de tout ce qui est frais et juteux. En la matière, ce sont eux, chefs-d’œuvre et pièces de l’été qui viendront à la rescousse. Il s'avérera très élégant et élégant.

De plus, même ceux qui n'aiment pas les légumes en principe ne résisteront pas, tout cela parce que la présentation sera belle et attrayante. Il est impossible de résister, et pourquoi le feriez-vous vraiment ? Prends une plus grosse cuillère, ouvre plus grand la bouche et dévore-la pour ta chère âme.

Saviez-vous? Tout chou, quelle que soit sa variété, contient une grande quantité de vitamine C. Et son principal mérite est que ses fibres dures sont excellentes pour la fonction intestinale.

Nous aurons besoin:

chou blanc - 0,5 velka environ 350 g
tomate - 3 pcs.
concombre - 1 pc.
ail - quelques gousses
Mayonnaise
verdure

Étapes:

1. Tout d’abord, coupez en lanières les feuilles de chou très molles et fraîches. Il existe des variétés à structure rigide, celle-ci est généralement utilisée pour

2. Les concombres doivent être coupés de la même manière pour qu'ils ressemblent à des bâtons.

3. Coupez les tomates en tranches ou en plumes.

4. Hachez les oignons verts, les gousses d'ail et l'aneth en petits morceaux avec un couteau. Mélangez le tout dans un bol, ajoutez du sel et remuez.

5. Ajoutez immédiatement la vinaigrette sous forme de mayonnaise et remuez. Servir dans des bols spéciaux ou préparer une portion spéciale à l'aide de moules.

Cuisiner avec des pommes et des carottes

Dédié aux gourmets aux goûts extravagants, ainsi qu'aux amateurs d'aliments plus sucrés. Oui, les enfants apprécieront aussi un tel délice, car tout le monde aime les pommes. En fait, c'est une combinaison intéressante, très savoureuse et exceptionnellement tendre.

Vous pouvez appeler cette création culinaire une recette pour tous les jours. Et en passant, vous pouvez prendre n'importe quelle variété, même colorée ou Pékin.

Intéressant! Salade De Chou. Quels sont ces mots étranges ? Il s'avère qu'ils caractérisent la cuisine américaine, c'est le nom de la salade de chou la plus célèbre d'Amérique, seuls des raisins secs sont également ajoutés à la pomme.

Nous aurons besoin:

tete de chou
pomme - 1 pièce
carottes - 1 pc.
citron - 0,5 pcs.
huile de tournesol
persil
oignon - 1 tête
aneth

Étapes:

1. Pelez la peau de la pomme, cela ne fera évidemment qu'ajouter de la rigidité et gêner. Coupez-le ensuite en morceaux carrés, comme des matrices.

2. Coupez le chou bien lavé en fines tranches. Vous pouvez, comme alternative, utiliser un broyeur.

3. Disposez le chou haché dans une assiette, puis les oignons coupés en dés. Ajoutez du sel. Ajoutez le jus de citron et remuez avec une fourchette pour libérer le jus aromatique.

4. Saupoudrer d'aneth et de persil hachés et disposer selon vos envies.

Remuez le plat exclusivement avec une fourchette, cela lui donnera un aspect plus aéré.

Apéritif vitaminé à base de chou, comme à la cafétéria

L'ancienne génération se souvient probablement de ce goût. Ils devaient souvent dîner dans des cafés ou des cantines. De nos jours, nous ne pouvons pas nous permettre beaucoup de choses. Par conséquent, surtout pour ceux qui ont la nostalgie de l’Union soviétique, je propose cette option facile à réaliser. Faites-le avec le blogueur de cette vidéo.

Traiter les poivrons, les carottes et les oignons avec du vinaigre

Une salade de légumes printanières qui convient à toutes les occasions, qu'il s'agisse de vacances ou d'une sorte de célébration. Ou peut-être que vous organisez simplement un dîner avec votre famille aujourd'hui. C'est une variété végétarienne.

Ce chef-d'œuvre sera réalisé avec une marinade spéciale, qui donnera un goût magnifique et durable.

A partir de cette quantité de produits, vous obtiendrez environ 2 litres de snacks prêts à l'emploi dans un pot.

Nous aurons besoin:

Chou blanc - environ 1000 g
Oignon - 1 tête
Carottes - 2 pcs.
Poivron bulgare - 1 pc.
Huile végétale - 90 ml
Vinaigre 6% – 45 ml
Sel - 1 cuillère à soupe
Sucre - 3-4 cuillères à soupe.

Étapes:

1. Préparez une vinaigrette. Mettez le sucre cristallisé, le sel, le vinaigre et l'huile végétale dans un bol et remuez.

2. Sur une râpe grossière, ou plutôt un coupe-légumes, coupez le chou, les carottes et les oignons en demi-anneaux. Disposez tous les légumes sur une plaque à pâtisserie ou dans un bol.

3. Retirez la tige et les graines du poivron, coupez-le en tranches et placez-le sur tous les aliments. Versez la vinaigrette.

4. Mélangez soigneusement le tout avec vos mains, faites-le soigneusement et dans ce cas il n'est pas nécessaire de pétrir. Sinon, le chou deviendra mou et ne croquera pas.

Laisser reposer dans la marinade et réchauffer pendant 30 à 40 minutes.

5. Conserver dans un bocal au réfrigérateur et consommer immédiatement ou de préférence le lendemain. Bon appétit!

Salade de saucisses fumées et croûtons - une recette simple

Nous aurons besoin:

N'importe quelle variété de chou, même le chou de Pékin, fera l'affaire
Saucisse mi-fumée et bouillie – 245 g
Oeufs à la coque - 4-5 pcs.
Maïs en conserve dans un pot - 1 pc.
Mayonnaise - 4 cuillères à soupe
Craquelins du commerce - emballage

Étapes:

1. Coupez le chou en lanières. Passez ensuite les œufs durs dans un coupe-légumes ou coupez-les en cubes avec un couteau.

3. Assaisonner de mayonnaise, remuer et saupoudrer de craquelins. Servir immédiatement pour éviter que les croquettes ne soient détrempées.

Oui, et prenez-les de préférence sous forme de bâtonnets pour qu'il n'y ait qu'un seul style.

Salade de chou frais insolite avec crème sure et ail

Quand il n’y a plus d’ingrédients sous la main sauf une tête de chou. Alors cette méthode de préparation viendra à la rescousse. Ajoutez simplement quelques gousses d’ail et votre potion de vitamines est prête. Et il est tout à fait possible de l’assaisonner avec de l’huile végétale ou d’olive.

Nous aurons besoin:

chou rouge - 300 g
ail - 4 gousses
crème sure - 3 cuillères à soupe
sel et poivre
persil

Étapes:

1. Hachez le chou de la manière qui vous convient. Mais faites-le de manière à ce qu'il soit pratique de le mettre dans votre bouche plus tard.

2. Hachez le persil et passez l'ail au presse. Ajoutez deux cuillères de crème sure et assurez-vous que la masse a la même consistance. Prenez du sel et du poivre et ajoutez-en autant que vous le souhaitez à votre discrétion.

3. Il a l'air agréable, croustillant et savoureux en bouche. Placez une feuille dessus, vous pouvez saupoudrer de graines de sésame.

Comment faire une salade de chou avec des bâtonnets de crabe et du maïs

Cela fait déjà longtemps que nous en parlons. Mais je voudrais mentionner ce plat maintenant. Après tout, les bâtonnets de crabe sont entrés dans nos vies comme des fruits de mer. Et ils ne sont plus devenus des invités, mais des résidents permanents de nos magasins et, par conséquent, des préparatifs des fêtes.

Nous aurons besoin:

chair de crabe ou bâtonnets - environ 180 g
concombre frais - 2 petits morceaux.
chou blanc frais – 290 g
maïs en conserve en boîte - 1 paquet
œuf de poule - 3 pcs.
Mayonnaise
aneth
oignon - tête

Étapes:

1. Hachez finement les bâtonnets de crabe réfrigérés en cercles avec un couteau. Prenez-les uniquement décongelés ou réfrigérés.

2. Coupez le concombre en petits morceaux pour former des cubes, ainsi que les œufs durs. Passer le chou chinois frais au coupe-légumes pour en faire des plumes, mélanger dans un récipient profond.

3. Envoyez ensuite le maïs, égouttez le jus du bocal et les oignons finement hachés. Assaisonner de mayonnaise et remuer. Il s'avérera brillant et audacieux. Garnir d'un brin d'aneth. Bon appétit!

Création culinaire avec vinaigrette au citron

En quelques minutes seulement, vous créerez un tel miracle que tout le monde deviendra tout simplement fou. Faites attention à ne pas avaler ou vous mordre les doigts. Une sauce secrète appelée Minutka est utilisée.

Cette vinaigrette est universelle et convient à tout autre type de salades.

De plus, vous n’aurez besoin de rien du tout, il y a si peu d’ingrédients que vous n’avez même pas besoin de l’écrire. Lisez tout vous-même.

Nous aurons besoin:

Étapes:

1. Prenez 4 à 5 cuillères à soupe d'huile végétale et mélangez-la avec une cuillère à soupe de jus de citron. Ajoutez également du sucre cristallisé et du sel. Et assurez-vous également de poivrer moulu, remuez.

2. Hachez finement le chou. Faites de même avec l'aneth et les oignons verts.

4. Versez la vinaigrette, l'arôme est immédiatement magique. Ce serait encore mieux si le bol avec son contenu reposait et trempait pendant quelques heures sous le couvercle. Faites un test, les amis !

Salade, comme à la cafétéria, avec du vinaigre et du sucre

Mais ce plat nous a tous déjà manqué, et enfin le moment est venu où l'on peut le préparer dans des bassines). Ainsi que d'autres choses. Courons pour créer et en faire une réalité.

Nous aurons besoin:

chou -250 g
carottes - 1 pc.
oignons - 1 pc.
sucre cristallisé - 0,5 cuillère à café
vinaigre 7% - 1 cuillère à soupe
huile d'olive ou végétale - 1 cuillère à soupe

Étapes:

1. Coupez le chou et les carottes en lanières ou utilisez une râpe. Mais coupez l'oignon en cubes. Mélangez ces trois ingrédients dans un récipient. Souvenez-vous-en avec vos mains.

Vous pouvez prendre de l'essence de vinaigre de pomme, de table et même de riz.

2. Laisser mariner puis utiliser comme prévu. Bonnes découvertes.

Recette aux petits pois et mayonnaise pour tous les jours

La version maison que j'ai reçue de ma mère, un jour elle a pris et mélangé un pot ouvert de petits pois avec du chou, elle l'a tellement aimé. Maintenant, il fait ça souvent. Essayez-le et découvrez cette innovation.

Nous aurons besoin:

chou blanc ou rouge - 200 g
oignons - 0,5 pcs.
pois en conserve - 1 pot
n'importe quelle saucisse de votre choix - 190 g
crème sure - quelques cuillères

Étapes:

1. Prenez la nourriture et coupez-la arbitrairement comme vous le souhaitez. Vous pouvez le faire en morceaux ou en pailles. Égoutter tout le liquide de la boîte de petits pois.

Comment faire, écrivez des notes ci-dessous et nous en discuterons. Probablement, quelqu'un y est habitué.

2. Ajoutez la crème sure et le tour est joué, presque tout est prêt.

3. Remuer et garnir d'herbes. N’oubliez pas d’ajouter du sel, et vous pouvez également ajouter du poivre pour que cela n’ait pas un goût fade.

Salade de chou au concombre

Imaginez, rien de plus. Tout sera juteux et surtout sain. Ces deux légumes se marient très bien ensemble. Après tout, ils sont utilisés non seulement pour les collations d'été, mais aussi pour les salades en hiver. Alors, ne passez pas à côté, essayez-le.

En fait. Le chou est un fruit naturel unique car il se marie parfaitement avec tous les légumes.

Nous aurons besoin:

chou blanc - environ un demi-kilo
concombre frais - 3 pcs.
brins d'aneth
oignon vert avec des plumes
mayonnaise ou huile végétale

Étapes:

1. Coupez les jeunes concombres en petits morceaux sous forme de cubes. Si vous utilisez de vieux fruits, coupez-en la peau, sinon ce sera rugueux.

2. Coupez l'aneth et l'oignon en plumes avec une hachette ou un couteau. Coupez le chou en petits morceaux et en fines copeaux. Mélanger les ingrédients dans un bol et assaisonner avec de l'huile végétale ou de la mayonnaise. Ajoutez du sel. Remuez et dégustez pour une bonne santé !

Chou coréen fait maison

Bien entendu, je consacrerai prochainement un article séparé à ce sujet. Parce que maintenant, ce plat prend de l'ampleur à une vitesse fulgurante, tout cela parce qu'il est incomparablement savoureux. Mais tout le monde ne l’appréciera pas ; ceux qui n’aiment pas les choses épicées ne l’essayeront même pas. Mais tous les autres fans ne seront certainement pas en reste.

Nous aurons besoin:

Comme vous pouvez le constater, peu de produits sont nécessaires, mais vous allez maintenant apprendre à cuisiner correctement ce miracle si vous appuyez sur le bouton de démarrage de cette vidéo de la chaîne YouTube. Bon visionnage, messieurs.

Quel dommage, mais mon histoire est terminée. J'espère que vous n'êtes pas encore fatigué de tant d'idées. Je vous invite à visiter à nouveau ma page demain. Après tout, le site est constamment mis à jour et de nouveaux plats intéressants apparaissent encore et encore.

Écrivez, lisez, laissez votre avis. Au revoir à tous et, comme toujours, passez une bonne journée ou soirée !