Beaucoup de gens se souviennent de la merveilleuse boisson gazeuse vert vif "Tarhun", avec un arôme agréable et un goût unique.
Certains ne soupçonnent même pas que l'estragon est le nom d'une herbe, et pas seulement d'une boisson gazeuse. Le nom scientifique de cette herbe est l'estragon ou l'estragon estragon, mais plus commun parmi les gens, comme l'estragon. C'est une plante herbacée vivace qui a une odeur particulière. Ses feuilles contiennent une quantité importante d'huiles essentielles, dont le carotène, l'acide ascorbique, la coumarine. La plante d'estragon elle-même contient des vitamines B1, B2, A, C ; minéraux : magnésium, potassium, phosphore, fer, résines ; tanins.
L'estragon est très utile pour le corps humain. Il a un effet positif sur le fonctionnement de l'estomac, augmente l'appétit, renforce le système immunitaire et calme le système nerveux. Maintenant, il est souvent utilisé dans la nutrition diététique et les régimes sans sel.
Actuellement, certains fabricants de boisson gazeuse à l'estragon ajoutent un colorant vert artificiel et toutes sortes d'additifs chimiques pour améliorer le goût. Toute cette composition chimique n'apporte aucun bénéfice à l'organisme. Et comme toutes les boissons modernes contenant des colorants, elles provoquent une réaction allergique.
Recette vidéo "Comment faire une boisson à l'estragon à la maison"
Première partie:
Deuxième partie:
Le vrai "Tarhun" peut être préparé à la maison. De plus, sa préparation ne prend pas beaucoup de temps. En ajustant la quantité de sucre, l'estragon peut être préparé à votre goût et bu sans restriction. Et surtout, la boisson sera naturelle sans colorants ni additifs chimiques.
Pour préparer l'estragon, il nous faut :
- un gros bouquet d'estragon;
- sucre au goût;
- citron ou citron vert;
- eau de table gazéifiée.
Processus de cuisson
Vous devez d'abord préparer la teinture. Pour ce faire, vous devez bien broyer le bouquet d'estragon lavé ou le battre dans un mélangeur. Dissoudre 200g dans une casserole. eau claire et 7 s. l. Sahara. Mettez le sirop sur un feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Lorsque le sirop épaissit un peu, retirez-le du feu, ajoutez l'estragon haché. Laissez infuser un peu. Ensuite, la teinture préparée doit être filtrée à travers un tamis ou une gaze. Versez de l'eau gazeuse pré-refroidie dans le récipient, ajoutez la teinture préparée avec le calcul de ¼ à l'eau. Pressez du jus de citron ou de lime. L'acidité de la boisson peut également être ajustée en ajoutant la quantité de jus de citron. C'est tout, pas de difficultés, la boisson est prête.
Au moment de servir, ajoutez de la glace pilée et décorez d'une rondelle de citron. En utilisant l'estragon, vous obtenez du plaisir et des avantages. De plus, la boisson est faite à la main.
Il est largement utilisé dans les recettes d'entrées et de plats principaux, et il donne une fraîcheur étonnante et une légère épice aux boissons.
Comment faire de l'estragon à la maison - recette
Il existe deux manières d'extraire le maximum de son goût de l'estragon : dans la première, crue, les feuilles sont pétries dans un mortier avec un peu d'eau, et dans la seconde, elles sont bouillies. Le résultat final est le même en goût, mais la manière "crue" de préparer l'extrait d'estragon vous permet d'économiser le maximum d'avantages.
Ingrédients:
- eau - 980 ml;
- sucre - 75 g;
- estragon - 165 g;
- citron vert - 2 pièces
Cuisson
Avant de faire boire de l'estragon à la maison, vous devez faire cuire du sirop pour cela. Pour le sirop, il suffit de mélanger le sucre avec de l'eau dans des proportions égales, de faire bouillir jusqu'à disparition complète des cristaux, puis de refroidir légèrement.
Broyer la moitié des feuilles d'estragon dans un mortier en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Pressez le jus obtenu à travers une étamine, en vous assurant que tout est extrait, jusqu'à la dernière goutte. Après cela, le jus d'estragon est dilué, complété avec du jus de citron vert et combiné avec l'eau restante.
La boisson finie est mélangée avec les feuilles vertes restantes et bien refroidie avant dégustation.
Comment faire une boisson à base d'estragon ?
Ingrédients:
- estragon frais - 220 g;
- sucre;
- citron - 1 pc .;
- chaux - 1 pc.
Cuisson
Avant de faire de l'estragon maison, ramassez-le, mettez-le dans le bol d'un mixeur et saupoudrez de sucre. Du sucre, ou tout autre édulcorant, ajouter au goût. Lorsque le sucre est versé, versez environ un verre d'eau bouillante, ajoutez le jus d'agrumes et battez le tout avec un mélangeur. Transférer la bouillie résultante sur de la gaze et bien presser tout le jus. Diluer le concentré obtenu avec de l'eau, sur la base d'un rapport de 1:4. Si vous le souhaitez, la boisson finie peut être encore sucrée.
Comment faire de la limonade à l'estragon ?
L'estragon peut être utilisé non seulement comme base indépendante pour une boisson, mais également ajouté à la limonade. La composition de notre limonade, en plus des citrons eux-mêmes, comprend de la rhubarbe, ce qui donne à la boisson une acidité supplémentaire et une agréable teinte rougeâtre.
Ingrédients:
- eau - 580 ml;
- - 115 g ;
- sucre - 135 g;
- estragon - 155 g.
Cuisson
Saupoudrer la rhubarbe hachée d'une bonne pincée de sucre et laisser reposer 15 minutes. Portez la moitié de l'eau à ébullition, mélangez-la avec le reste du sucre et ajoutez la rhubarbe. Faites-le bouillir pendant au moins 4-5 minutes, puis retirez le bouillon chaud du feu et ajoutez-y de l'estragon (estragon). Laissez le tout infuser jusqu'à complet refroidissement, puis filtrez et servez avec de la glace.
Comment faire de l'estragon maison - recette
Une autre version de la limonade à l'estragon est plus standard et comprend un minimum absolu d'ingrédients. Cependant, vous pouvez diversifier la boisson à votre guise selon vos goûts.
Ingrédients:
Cuisson
Fouetter le zeste de citron (partie blanche) avec l'estragon et le sucre en purée. Diluez la purée avec un peu d'eau bouillante pour extraire le maximum d'huiles essentielles des feuilles, puis pressez bien à travers une étamine. Mélanger le concentré d'estragon obtenu avec le jus de citron, puis diluer avec le reste d'eau. L'eau peut être utilisée à la fois gazeuse et non gazeuse.
Comme alternative aux citrons, vous pouvez utiliser des citrons verts ou combiner différents types d'agrumes entre eux.
Réfrigérer la boisson ou servir avec de la glace.
Dans l'article d'aujourd'hui, je vais vous dire comment faire boire de l'estragon à la maison. Une recette avec une photo vous facilitera la réalisation. De plus, je parlerai un peu des propriétés bénéfiques de l'estragon, qui sont conservées dans la boisson.
La boisson "Tarhun" vient de l'enfance. Elle se distingue des autres boissons sucrées par sa couleur verte inhabituelle, son odeur épicée unique et son goût unique légèrement épicé.Les étagères des magasins regorgent de boissons à l'estragon de diverses productions. Mais comme les extraits naturels sont désormais le plus souvent remplacés par des colorants et des arômes chimiques, une telle boisson n'apportera aucun avantage.
Il me semble qu'il vaut mieux ne pas l'acheter, car à la maison il est très facile de faire la boisson Estragon, savoureuse et vivifiante.
Qu'est-ce que l'estragon ?
La boisson à l'estragon est connue de tous, mais tout le monde ne sait pas ce qu'est l'estragon.
Estragon, il est estragon, il est aussi turgun, il est aussi absinthe du dragon - c'est une plante courte, de couleur vert vif, proche parente de l'absinthe. Mais contrairement à l'absinthe, l'estragon n'est pas amer, mais a un goût particulier et piquant. 
L'estragon complète parfaitement les plats de viande et de poisson, et est largement utilisé en conservation. Mais il est plus utile d'en faire une boisson légère, savoureuse et rafraîchissante.
Si vous avez un terrain personnel, vous pouvez cultiver vous-même l'estragon. Et profitez de son goût unique tout l'été, en faisant boire l'Estragon chez vous selon la recette que j'ai proposée.
De plus, l'estragon (turgun) peut être facilement acheté auprès des grands-mères sur le marché. Et à un prix très abordable. Il a un goût fort, donc un bouquet d'estragon suffit pour plusieurs litres de boisson.
Propriétés utiles de l'estragon
Vous savez maintenant ce qu'est l'estragon et comment il est utilisé. En utilisant des feuilles tendres fraîches d'une plante odorante pour préparer une boisson, nous préservons les propriétés bénéfiques de l'estragon. Et ses avantages, je vous le dis, sont plutôt grands. Pourquoi la boisson à l'estragon est-elle célèbre ?
La boisson Tarhun, contenant du jus de plante naturel, a un effet stimulant sur tous les organes du corps humain. Il rafraîchit et revigore dans la chaleur, améliore l'humeur, améliore les performances.
Les propriétés bénéfiques de l'estragon dans la boisson sont dues à la teneur élevée en vitamines. La vitamine C et la rutine, saturant l'estragon, améliorent le fonctionnement du système cardiovasculaire, empêchant le développement de l'athérosclérose.
La riche composition en vitamines soutient le système immunitaire et aide à combattre les maladies virales et respiratoires, car l'estragon est même inclus comme remède supplémentaire dans la thérapie antivirale.
L'estragon améliore également le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, augmente l'appétit. Il a un effet diurétique, éliminant ainsi l'excès de liquide du corps.
Une autre chose pour laquelle l'estragon est utile est qu'il est indispensable pour les hommes, car il stimule le système génito-urinaire, les glandes endocrines et améliore la puissance.Mais n'oubliez pas que tout doit être avec modération. Les femmes enceintes et les personnes ayant une sécrétion accrue de suc gastrique et des ulcères d'estomac ne doivent pas utiliser d'estragon. Après tout, les mêmes substances qui donnent de la vigueur aux gens ordinaires peuvent leur nuire.
Comment faire une boisson "Tarhun" à la maison ?
Alors, comment faire boire de l'estragon à la maison ? Selon la recette, nous diviserons ce processus en deux étapes. Dans un premier temps, nous préparerons le sirop d'estragon, et dans un second temps, la boisson vivifiante elle-même.
Sirop d'estragon
Pour préparer un blanc - sirop d'estragon pour une boisson, nous avons besoin de:
- Estragon d'herbe (estragon) - 1 bouquet;
- Sucre - 1 tasse (sans lame);
- Eau - 1 litre.
Pour préparer le sirop d'estragon, prenez un bouquet d'herbe d'estragon et inspectez-le en enlevant les feuilles sèches et jaunes. Après cela, bien rincer à l'eau.
brindilles d'estragon Séparez les feuilles vertes juteuses d'estragon des branches plus dures. Regardez comme ils sont verts et juteux - ils ont tellement d'avantages. Les propriétés utiles de l'estragon seront préservées, car nous fabriquons une boisson sans traitement thermique brutal.
Mais ne vous précipitez pas pour jeter les branches. Coupez-les en petits morceaux, comme indiqué sur la photo de la recette de la boisson à l'estragon. Les brins d'estragon sont plus durs, ils doivent être un peu bouillis.
Mettez un litre d'eau sur le feu et ajoutez le sucre. Lorsque le sucre se dissout et que l'eau bout, jetez les brins dans l'eau bouillante. Porter à ébullition et retirer du feu. Fermez le couvercle et laissez infuser. 
Refroidissez le sirop d'estragon obtenu à environ 38-40ºС. Il n'est pas nécessaire de mesurer avec un thermomètre, essayez-le simplement - l'eau doit être bien chaude, mais pas chaude.
Placer les feuilles d'estragon dans le bol d'un mixeur et broyer à grande vitesse. En l'absence de mélangeur, vous pouvez utiliser un mortier ou un hachoir à viande. 
Voilà, notre sirop pour la boisson Estragon est prêt. Comme vous pouvez le voir, ce n'était pas difficile de le cuisiner à la maison.
Le sirop d'estragon doit être conservé au réfrigérateur, car il est naturel, et le seul conservateur qu'il contient est du sucre.
Comment faire une boisson "Estragon" ?
Maintenant que le sirop est prêt, vous pouvez à tout moment offrir à vos amis une boisson revigorante. Comment faire une boisson "Estragon" à partir de sirop? Pour ce faire, vous aurez besoin d'eau gazeuse régulière et de citron. 
Pour préparer une boisson savoureuse à l'estragon, versez un peu de sirop dans un verre, ajoutez quelques gouttes de jus de citron ou une rondelle de citron et remplissez-le d'eau pétillante glacée. De la glace peut être ajoutée si désiré.
Voilà, la boisson à l'estragon incroyablement délicieuse, revigorante et rafraîchissante est prête ! Mais! Ne vous attendez pas à ce qu'il soit aussi vert toxique que celui que vous trouvez sur les étagères des magasins, car il ne contient pas de colorants.
La boisson à l'estragon faite maison sera de couleur brun verdâtre à jaune, selon le nombre et la couleur des feuilles.
Je n'indique délibérément pas la quantité de sirop nécessaire pour chaque verre. Le goût de la boisson à l'estragon est assez riche, et quelqu'un voudra la diluer davantage, et quelqu'un voudra ajouter plus de citron. Tout est dans tes mains.Lorsque je prépare la boisson à l'estragon à la maison, selon cette recette, j'obtiens plus de trois litres de la boisson finie à partir d'un litre de sirop.
De plus, le sirop d'estragon parfumé peut être utilisé pour faire des cocktails alcoolisés et non alcoolisés.
J'espère que vous serez heureux de préparer la boisson Estragon à la maison selon ma recette avec une photo. Et lors des chaudes journées d'été, il vous procurera gaieté, bonne humeur et bien-être. Traitez votre santé avec soin, car la nature a fait en sorte que tout ce dont vous avez besoin pour la maintenir soit à portée de main.
Sur notre portail, vous pouvez obtenir de nombreuses informations utiles pertinentes pour la saison estivale, par exemple, et je propose également de délicieuses recettes pour les préparations d'hiver -, ou.
La boisson Tarhun est une boisson rafraîchissante originale, aimé par de nombreuses générations. Nous avons l'habitude d'acheter la boisson à l'estragon dans le magasin, mais cette merveilleuse boisson peut également être préparée à la maison. sous forme d'infusion a un effet calmant prononcé Et aide à lutter contre le stress. Boisson maison à l'estragon désaltère beaucoup mieux, car il ne contient que des ingrédients naturels, contrairement au commerce, qui comprend des colorants, des édulcorants et des conservateurs. L'estragon maison n'est jamais vert vif, sa couleur est plus calme du vert jaune au vert foncé, selon la quantité d'herbe et le temps d'infusion. Si en été, l'estragon peut être cultivé en grande quantité dans le pays, en hiver, il est vendu dans les magasins. Préparer l'estragon un plateau de légumes verts suffira à la maison, mais vous pouvez en utiliser plus. Le prix du plateau est d'environ cinquante roubles. Vous aurez également besoin d'un litre d'eau pétillante. L'eau peut être utilisée toute prête ou aérée par vous-même à l'aide d'un siphon. De plus, vous devez presser le jus d'un tiers du citron. De nombreux conseils utiles sur tout, ainsi que des faits intéressants et des articles divertissants, vous trouverez dans le blog.
Nous préparons la boisson "Tarhun" à la maison
D'abord faire du sirop de sucre pour lequel nous dissolvons 7 cuillères à soupe de sucre dans environ un verre et demi d'eau lorsqu'il est porté à ébullition. Le sirop peut être bouilli pendant 2-3 minutes. Pendant que le sucre se dissout laver et moudre l'estragon. Vous pouvez le broyer dans un mélangeur ou le hacher finement avec un couteau. Ajouter la masse verte au sirop chaud et insister au moins une demi-heure. Après cela, en passant le sirop au tamis, ajoutez-le à de l'eau pétillante, versez le jus de citron au même endroit. Nous mettons la boisson à l'estragon au réfrigérateur, parce que. lorsqu'il est froid, il est particulièrement savoureux. Après l'avoir refroidi, savourez le résultat.De plus, vous pouvez faire boire de l'estragon à la maison juste en achetant les ingrédients et mélanger dans la proportion que vous jugez appropriée. Vous aurez besoin d'un magasin acheté sirop d'estragon naturel(pas bon marché, mais suffisant pour un grand nombre de portions) et Eau gazeuse selon vos goûts (pas forcément chère, parfois une eau pétillante bon marché est plus adaptée pour faire de l'estragon maison qu'un produit de fabricants plus chers).
L'estragon est une délicieuse boisson rafraîchissante et très saine qui a un effet calmant et relaxant sur le corps humain. Mais pour une raison quelconque, tout le monde a l'habitude de l'acheter dans les magasins, oubliant complètement qu'une telle limonade peut être facilement préparée par vous-même. Voyons avec vous comment préparer une boisson à l'estragon.
Comment faire une boisson "Estragon" à la maison ?
Ingrédients:
- eau pétillante - 990 ml;
- sucre - 6-7 c. cuillères;
- - 5 agences ;
- citron - 45 g;
- glace pilée - pour servir;
- eau filtrée - 405 ml.
Cuisson
Avant de préparer la boisson à l'estragon, nous trions l'herbe, la lavons et la broyons au mélangeur. Ensuite, préparez le sirop: dissolvez le sucre dans de l'eau bouillie tiède et, en remuant, portez le liquide à ébullition. Faire bouillir quelques minutes et laisser refroidir. Jetez l'estragon écrasé dans le sirop chaud, couvrez avec un couvercle et laissez reposer environ une demi-heure. Après cela, nous filtrons la future limonade, la versons dans une carafe et la diluons avec de l'eau pétillante. Ajoutez, mettez la boisson au réfrigérateur pendant un moment et avant de servir, jetez-y quelques glaçons.
Comment faire une boisson "Estragon" à la maison?
Ingrédients:
- estragon frais - 45 g;
- citron - 80 g;
- citron vert - au goût;
- sucre - 315 g;
- eau gazeuse - 1,5 l;
- glace pilée - pour servir;
- feuilles de menthe fraîche - facultatif
Cuisson
Nous prenons la quantité d'herbe requise et rinçons abondamment à l'eau courante. Ensuite, hachez les légumes verts avec un couteau bien aiguisé ou passez-les dans un mélangeur, en les transformant en une bouillie verte uniforme.
Rincez les limes et les citrons, essuyez-les avec une serviette et coupez-les en deux. Cuisiner avec un presse-agrumes 
jus d'agrumes.
Maintenant, nous préparons du sirop sucré: nous jetons la bonne quantité de sucre dans une casserole avec de l'eau et faisons bouillir pendant 5 minutes après ébullition. Ensuite, le liquide est refroidi à température ambiante et nous y introduisons du jus fraîchement pressé. Versez de l'eau pétillante froide dans la bouteille et jetez-y l'estragon haché. Ensuite, versez le mélange de sirop, fermez bien le couvercle et placez la bouteille dans un endroit frais et sombre pendant 3 heures. Ensuite, nous filtrons la limonade plusieurs fois à travers une passoire et la servons à table, en la versant dans des verres et en jetant un peu de glace dans chacun.
