Чем нафаршировать трубочки фуршетные. Рецепт: Закуска "Новогодняя свеча" - Из фуршетных трубочек с основой из творожного сыра и крабового мяса. Начинка из вареной сгущенки

27.12.202027.05.2017

Хочу предложить вашему вниманию рецепт для украшения Новогоднего стола- закуску из фуршетных трубочек "Новогодняя свеча".

Вкусная, нежная, легкая закуска отлично украсит Новогодний стол, и что не маловажно, готовить ее быстро и не трудно, да и продукты можно сказать все "под рукой". А значит, у вас появится лишнее время, чтобы уделить его на себя и своих близких в подготовке к празднику!

Вот такие ингредиенты нам потребуются.

Начинаем готовить начинку для свечей-трубочек.
Берем тарелку и выкладываем в нее творожный сыр с зеленью. Можно взять творожный сыр и без добавок.

Крабовое мясо протрем в мелкую терку. И также выкладываем к начинке.

Мелко режем чеснок.

Выкладываем его к сыру и крабовому мясу(крабовым палочкам).

И дополнительно добавим немного зелени укропа.

Все тщательно перемешиваем.

Дополнительно добавлять майонез или сметану не требуется. Творожный сыр сам по себе отличный на вкус, а крабовое мясо и чеснок придают ему некую пикантность.

Берем вафельные фуршетные трубочки. Я сегодня возьму небольшое количество всех ингредиентов. При желании количество порций можно увеличить до любого!
И начинаем фаршировать каждую трубочку начинкой. Мне удобнее выкладывать начинку вилкой. Масса отлично от нее отходит.

Все наши трубочки готовы. Я немного "свешиваю" начинку сверху вниз, по подобию горящей свечи.

Рассчитывайте начинку так, чтобы часть ее осталась, около одной шестой. Она нам пригодится при подаче закуски.

Теперь делаем сервировку и придаем трубочкам вид Новогодних свечей.
Нарежем кружками помидору.

Каждый кружок-подставка для свечей.
Чтобы свечи хорошо стояли на помидоре, положим на каждую оставшуюся творожную массу.

И ставим свечи.

Осталось сделать пламя. Я возьму морковку и вырежу из нее подобие пламя.

По желанию можно на ваше усмотрение дополнительно украсить свечи.
Или этой начинкой дополнительно нафаршировать трубочки в другой закуске, например в новогодней закуске "Елочка" . Получится ассорти вкусов и начинок!

Вот такие у нас с вами получились "Новогодние свечи", которые будут красиво и вкусно смотреться на новогоднем столе!

И что мне особенно нравится в этой закуске-и свечу можно скушать отдельно с фаршированной начинкой, и отдельно также вкусно съесть и подставку из помидоры с начинкой.

Спасибо за внимание! Поздравляю всех с наступающим Новым годом!

И желаю приготовить много отличных рецептов в Новом году!

Время приготовления: PT00H40M 40 мин.

Примерная стоимость порции: 100 руб.

Трубочки закусочные(фуршетные)

Ингредиенты:
Вафельные трубочки
Сыр твердый
Сыр плавленный
Орехи фундук
Орех мускатный
Чеснок
Майонез
Зелень

Способ приготовления:

Берем вафельные трубочки.Готовим фарш - измельчаем орехи(фундук),твердый сыр,немножко мускатного ореха,чеснок.С помощью комбайна или блендера,перетираем эти ингредиенты,добавив туда плавленый сыр и немного майонеза.Соотношение продуктов такое - 1/3(сыр твердый),1/3(сыр плавленый),1/3(фундук).Полученной смесью наполняем трубочки.Измельчаем зелень(петрушка,укроп,кинза).Обмакиваем концы трубочек в рубленной зелени.

Закуска "Трубы горят"

Рецепт довольно-таки прост.Ингридиенты:Трубочки вафельные - 1 упаковкаШпроты копченные - 1 баночка Сыр Пармезан- 50-80 грПомидорки черри - 5-7 шт.Паприка - 3 шт. (красный, желтый, оранжевый)Соль, перец, майонез, петрушка.

ГОТОВИМ : Сыр натираем на мелкой терке, смешиваем с майонезом. Отставляем, томаты нарезаем на 6 частей, паприку очень мелко нарезаем, она у нас для украшения так же как и петрушка. Берем тарталетку на ее низ выкладываем немного тертого сыра, следом пару шпротин, затем помидорки и накрываем все это еще одним слоем сыра. Украшаем паприкой. ВУА-ЛЯ!!! Все укладываем на тарелочку и подаем к столу. Приятного аппетита.

Калорийность: 1046.5
Белки/100г: 9.36
Углеводы/100г: 13.69

Вам надо быстро, необычно и главное вкусно накормить нежданных гостей? Приготовьте фаршированные фуршетные трубочки. начинка готовится просто, из скумбрии и отварной картошки.
Часто в качестве закуски мы воспринимаем рыбу нарезанную либо в салатах. Но если гости не могут ждать, или вы отдыхаете на природе – то такие фуршетные трубочки выручат вас. Острый вкус рыбы актуален к пиву и водке. И большим спросом пользуется именно у мужской половины гостей. Но и женская половина гостей вам будет признательна за острую, но достаточно диетическую закуску.
А еще можно приготовить

- скумбрия соленая или копченая – 1 крупный кусок;
- картофель отварной – 2 шт.;
- майонез или сметана -2 столовые ложки;
- трубочки фуршетные – 5 штук.

Как приготовить в домашних условиях

Для фуршетных трубочек картофель натереть на крупной терке.

Скумбрию очистить от кожи и костей, и мелко нарезать. Режьте не очень мелко, чтоб чувствовалось, что это кусочки рыбы, а не паштет.

Добавить майонез, сметану или немного растительного масла.

Перемешать, чтоб масса стала однородной, но не размять рыбу. Так как у меня рыба соленая, она очень плотная. Если же вы выбрали копченую рыбу, она более мягкая. Тогда этот шаг можно пропустить.

Добавьте больше половины тертой картошки.

Все перемешать, попробовать. Посолить при необходимости или добавить картошки. Вкус у закуски должен быть чуть пересолен, так как мы будем ею начинять абсолютно несоленые трубочки.

Плотно наполнить трубочки до верху. Подавать нужно сразу, так как начинка довольно влажная и трубочки быстро пропитываются.

Верх трубочки украсьте каплей майонеза.

Для праздничной подачи украсьте центр тарелки с фаршированными вафельными трубочками розой из помидоров.
Между трубочками уложите дольки помидоров.
Это простой рецепт родился случайно, так как мы не ждали гостей, а в холодильнике была лишь рыбка. К моему восторгу все присутствующие дамы по очереди пришли ко мне на кухню спросить рецепт это простой закуски.
Приятного празднования!
Чем начинить вафельные трубочки придумала и показала Татьяна АТВ
Если есть время и вы очень любите рыбу, приготовьте

1) КРЕМ МАСЛЯНЫЙ НА СГУЩЕННОМ МОЛОКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● сливочное масло - 150 г;
● варёное сгущённое молоко - 380 г (1 банка).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Масло комнатной температуры взбить миксером до получения пышной эластичной массы белого цвета. Затем, не прекращая взбивать, добавить небольшими порциями варёное сгущённое молоко. Взбивать в течение 7-10 минут до получения пышной однородной массы. Готовый крем выложить в конвертик и начинить им вафельные трубочки с обоих концов.

2) ЗАВАРНОЙ КРЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйцо - 1 желток;
● сахарный песок - 150 г;
● сливочное масло - 150 г;
● ванильный сахар - 11 г (1 пакетик);
● молоко - 150 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
За 1 час до приготовления крема из холодильника достать яйцо, молоко и сливочное масло. Желток отделить от белка, белок убрать в холодильник, в дальнейшем его можно будет использовать для приготовления какого-нибудь другого крема. В небольшой ёмкости тщательно смешать молоко с желтком (сахар пока не добавляйте, иначе желток может свернуться от сахара). В однородную молочную смесь высыпать сахарный песок, ванильный сахар, перемешать и поставить вариться на медленный огонь.

Довести массу до кипения, не переставая при этом мешать. Варить до загустения около 4-5 минут. Масса получится тягучая, похожая на сгущённое молоко. Готовый сироп перелить в миску, накрыть пищевой плёнкой и охладить до комнатной температуры. В другой миске миксером взбить сливочное масло до получения пышной белой эластичной массы. Продолжая взбивать,постепенно добавить по 1 столовой ложке молочного сиропа. Взбивать до получения пышной однородной массы. Готовый крем переложить в кондитерский мешок и начинить им хрустящие вафельные трубочки.

3) КРЕМ ГАНАШ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● шоколад - 250 г;
● сливки 35% жирности - 175 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливки довести до слабого кипения, но не кипятить, а сразу добавить разломанный на кусочки шоколад. На медленном огне мешать сливки до растворения шоколада. Выключить плиту, крем ганаш поставить остывать в холодильник на 1 час. Достать из холодильника шоколадную массу и взбить миксером в течении 3-5 минут, пока масса немного не посветлеет. Готовый крем положить в корнетик и наполнить им вафельные трубочки.

4) БЕЛКОВЫЙ КРЕМ НА ВОДЯНОЙ БАНЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яичные белки - 2 штуки;
● сахарный песок - 125 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
За 1 час достать яйца из холодильника.Отделить белок от желтка. Желтки убрать в холодильник, из них тоже можно будет приготовить крем, например, заварной (его рецепт в начале статьи). Белки вылить в миску с высокими стенками, высыпать сахарный песок, взбить миксером на малой скорости в течение 1 минуты. Затем поставить миску на кастрюлю с водяной баней, но так чтобы еле кипящая вода не соприкасалась с дном миски.

Взбивать белки на водяной бане на средней скорости 6-7 минут, пока не растворится сахарный песок. Снять миску с водяной бани и продолжить взбивать ещё 1 минуту. Готовый крем переложить в кондитерский мешок и наполнить вафельные трубочки.Также начинкой для вафельных трубочек может служить любой джем или густое варенье. В принципе этими же начинками можно начинять печёные орешки из орешницы.

5) БЕЛКОВЫЙ КРЕМ НА ВОДЯНОЙ БАНЕ
(безе)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яичные белки - 2 штуки;
● сахарный песок - 125 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
За 1 час достать яйца из холодильника. Отделить белок от желтка. Желтки убрать в холодильник, из них тоже можно будет приготовить крем, например, заварной (его рецепт в начале статьи). Белки вылить в миску с высокими стенками, высыпать сахарный песок, взбить миксером на малой скорости в течение 1 минуты. Затем поставить миску на кастрюлю с водяной баней, но так чтобы еле кипящая вода не соприкасалась с дном миски. Взбивать белки на водяной бане на средней скорости 6-7 минут, пока не растворится сахарный песок. Снять миску с водяной бани и продолжить взбивать ещё 1 минуту. Готовый крем переложить в кондитерский мешок и наполнить вафельные трубочки.

Оригинальные закусочные трубочки прекрасно подойдут для всей семьи. Невероятно ароматная, соблазнительно аппетитная закуска характеризуется просто неземным вкусом. Трубочки обладают потрясающим вкусовым качеством как в горячем, так и в холодном виде. Великолепная домашняя выпечка с начинкой быстрая и простая в приготовлении - восторг любителей вкусной выпечки будет обеспечен.

Быстрая закуска сырные трубочки

Сегодня будем готовить простое, но очень вкусное и эффектное блюдо для праздничного застолья: сырные трубочки с чесноком и орехами. Сырные трубочки по этому рецепту получаются очень нежными и пикантными, с оригинальной чесночно-ореховой начинкой. Они помогут вам украсить любое праздничной застолье или дружеские посиделки. Готовится блюдо очень быстро, а съедается еще быстрее.

Ингредиенты:

8 пластинок плавленого сыра;
два свежих куриных яйца;
2 небольших зубчика чеснока;
100 грамм салями;
один маленький пучок петрушки;
1,5 столовые ложки майонеза;
третья часть граненого стакана грецких орехов.

Способ приготовления:

Небольшой пучок петрушки (или любой другой зелени) промываем и мелко нарезаем.
Салями нарезаем небольшими кубиками. В принципе, можно использовать и любую другую копченую колбасу. Читайте ещё:
Свежие куриные яйца необходимо заранее отварить, остудить и очистить от кожуры.
Сваренные вкрутую яйца натираем на мелкой терке.
В миску с яйцами добавляем чеснок, пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке.
Яйца солим, добавляем к ним салями и заправляем майонезом. Все тщательно перемешиваем.
Затем в начинку добавляем измельченную петрушку и еще раз перемешиваем.
Очищенные грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде или в духовке, затем измельчаем любым удобным способом: ножом, скалкой или в блендере. Только не превращайте их в пыль.
На каждый ломтик плавленого сыра выкладываем по одной чайной ложке начинки (с одного края), закручиваем трубочкой.
При помощи кисточки обмазываем трубочки тонким слоем майонеза.
Обваливаем все трубочки в измельченных орехах.
Ненадолго убираем в холодильник – и можно подавать на стол.
Красиво смотрятся они на блюде, украшенном листьями зеленого салата: с веточками зеленой петрушки и дольками помидоров.

Вафельные трубочки с начинкой

Такие трубочки могут быть поданы не только на банкетный стол. Они отлично подойдут к легкому застолью и выручат вас, если в дверь неожиданно постучатся неожиданно. Готовить их легко и просто, а выглядят они эффектно и на вкус очень удачные. Начинку можно менять и дополнять.

Ингредиенты:

Вафельные трубочки - 10 Штук
Куриное мясо или куриная колбаса - 200 Грамм
Сыр твердый - 150 Грамм
Майонез - По вкусу
Яйцо куриное - 3 Штуки
Петрушка - 1 Пучок

Способ приготовления:

Для приготовления начинки отварное куриное мясо или куриную домашнюю колбасу нарежьте кубиком. Я взяла колбасу. У нее легкий привкус костра.
Отварные куриные яйца очищаем и нарезаем кубиком. Желательно все продукты в начинке нарезать мелко.
Отверстие у трубочки не слишком большое. Крупные кусочки начинки разрушат форму трубочки.
Натрите на терке сыр. Я взяла кавказский сыр типа Брынзы или Адыгейского
Сыр, мясо и яйца поместите в салатник. Заправьте майонезом. Добавьте немного молотого черного перчика. Перемешайте.
Готовые вафельные трубочки наполните полученной начинкой.
Вот такие трубочки у нас получатся.
Измельчите зелень. В крошку из зелени окуните кончик трубочки.
Подайте трубочки к столу.

Слоеное тесто используется не только для выпечки различных сладких лакомств, из него также можно приготовить оригинальную закуску в виде морковки. Готовить ее довольно легко: сначала нужно выпечь основу из слоеного теста в виде трубочки, в середину которой необходимо выложить приготовленный салат.

Слоеные трубочки морковка

Ингредиенты:

300-350 гр. слоеного теста;
100 гр. кальмара;
100 гр. крабовых палочек;
2-3 куриных яйца;
молотая паприка;
30-40 мл томатной пасты;
морская соль;
мука;
майонез;
перец молотый;
зелень укропа.

Способ приготовления:

Посыпьте рабочую поверхность горстью муки и раскатайте слоеное тесто, затем порежьте пласт теста на небольшие полоски, их ширина должна составлять приблизительно 1,5 см, а ширина – 30 см.
Если у вас есть специальные металлические кондитерские трубочки – замечательно, а если их нет – можно изготовить самостоятельно. Для этого потребуется картон или же обычная офисная бумага, сложенная вдвое.
После того как вы сделаете самостоятельно конусы из картона или бумаги, оберните их фольгой для выпечки и смажьте сливочным маслом.
Высыпьте молотую паприку на тарелку и обваляйте полоски теста в ней с одной стороны так, чтобы они были равномерно покрыты. Окраска теста другим способом будет описана чуть ниже.
Затем намотайте на них полоски слоеного теста в виде спирали. Не стоит наматывать тесто до верха конуса, оставьте небольшой свободный промежуток, так легче будет снимать тесто после выпечки. Есть и другой способ окраски теста - при помощи томатной пасты. Если вы не обваливали тесто в молотой паприке, то намажьте тесто равномерно пастой после того, как обернете его вокруг кондитерской трубочки.
Подготовьте противень для выпекания заготовок из слоеного теста, для этого смажьте его растительным маслом.
Духовку заранее разогрейте до 190 С. Выложите на противень трубочки из слоеного теста и выпекайте их приблизительно 12-15 минут до зарумянивания теста.
Потом достаньте заготовки для закуски из духовки, дайте немного постоять, а затем выньте из них кондитерские трубочки.
Тубы кальмара очистите от пленки, промойте. Затем влейте в кастрюлю кипяток и опустите сначала одну тушку кальмара в воду.
Подержите кальмар в кипящей воде в течение 10 секунд и достаньте его из кипятка.
Ту же самую процедуру проведите с остальными тушками кальмара. Благодаря тому, что кальмар подвергался термической обработки минимум времени, он не будет «резиновый» на вкус.
Яйца сварите вкрутую, очистите и мелко их порежьте.
Крабовые палочки нарежьте в виде маленьких кубиков.
Сваренные тушки кальмара порежьте так же, как и крабовые палочки.
Добавьте к нарезанным ингредиентам салата майонез, приправьте его специями и солью.
Приготовленную начинку выложит в целлофановый пакет, затем сделайте в уголке надрез, чтобы упростить процедуру наполнения начинкой «морковок».
Наполните каждую трубочку из слоеного теста начинкой.
В конце в каждую «морковку» вставьте несколько веточек из пучка свежего укропа.
Теперь выложите закуску на блюдо и подавайте ее на стол.
Такая закуска, без сомнения, будет выделяться на праздничном столе. Приготовьте ее и вы, это просто.
Для закуски из слоеного теста «Морковка» можно использовать любой другой салат.

Трубочки с тающей начинкой

За пару минут мы приготовим закуску, которая понравится абсолютно всем. Вкусные трубочки с хрустящей овсяной корочкой и нежной сырной серединкой - это просто настоящий шедевр кулинарии. Ребятишки просто без ума от такого деликатеса, да и взрослые не могут остановиться: рука сама тянется за добавкой. Поэтому обалденная закуска съедается просто моментально.

Ингредиенты:

один батон хлеба;
150 грамм плавленого сыра;
2 свежих куриных яйца;
половина чайной ложки соли;
один стакан овсяных хлопьев;
рафинированное подсолнечное масло - для жарки.

Способ приготовления:

Сначала подготовьте овсяные хлопья: их нужно измельчить в среднюю крошку и переложить в отдельную миску. Будем их использовать для панировки.
Совет. Измельчить овсяные хлопья можно любым доступным для вас способом: в блендере, в кофемолке, или просто сложить в пакет и прокатать скалкой. Если хлопья влажные, то сначала просушите их на сухой сковороде.
Готовим кляр: в миску вбиваем два куриных яйца и добавляем половину чайной ложки соли, взбиваем венчиком или вилкой.
Для трубочек подойдет хлеб, у которого не крошится мякоть. Идеальный вариант - это нарезной хлеб, лучше тостовый.
У кусочков хлеба обрезаем все корочки, раскатываем каждый кусочек хлеба скалкой.
Смазываем кусочки хлеба плавленым сыром (можно использовать сыры с наполнителем: я брала с ветчиной), сворачиваем в рулет.
После того, как будут готовы все рулетики, наливаем в сковороду небольшое количество растительного масла и ставим на плиту. Разогреваем масло на среднем огне.
Окунаем каждый рулетик в яичную смесь, а затем обваливаем в овсяных хлопьях.
Выкладываем в сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Хрустящие сырные трубочки вкусные как в теплом, так и в холодном виде. Подавать их можно с любым соусом (на ваш вкус).

Слоеные трубочки с салатом

В основе этого интересного на вид блюда лежит классический яичный салат, который издавна подается на кусочке белого хлеба. Однако, в честь праздника Пасхи и неудобства есть яичный салат на хлебе во время быстрого завтрака, какой-то гений кулинарии (не побоюсь этого слова) «упаковал» салат в морковку, которую сам же испек.

Ингредиенты:

замороженное слоеное тесто – 1 упаковка
1 яйцо молоко – 1 ч.л.
яичный салат (вареные яйца, зелень, майонез, по желанию – ветчина)
жидкий пищевой краситель – желтый и красный

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 200 градусов.
Слегка взбить яйцо с молоком.
Размороженное тесто слегка раскатать, пытаясь не нарушить прямоугольную форму. Аккуратно нарезать тесто на полоски шириной 1,5-2 см.
Каждую полоску теста смазать взбитым яйцом и дать немного постоять.
Из полосок сформировать валики, сначала аккуратно завернув их пальцами, а затем – двумя руками раскатав их в более тонкие и длинные «нити».
Перед сворачиванием каждую полоску еще раз смазать яйцом.
Слегка расплюснув пальцами конец полосы, начать наматывать ее вокруг конической насадки для выдавливания крема.
Нужно следить за тем, чтобы кончик был аккуратным и не отделялся от остальных витков. В готовом виде этого уже не исправить.
Намотать все «морковки».
Подготовить форму для выпечки, выстелив ее пергаментом или фольгой.
Смешать желтый и красный красители в пропорции 15 к 1му.
Красители разные, поэтому пропорции тоже могут отличаться. В итоге должен получится насыщенный оранжевый цвет.
Кисточкой покрасить морковки и выложить их в форму.
Если у кого-то аллергия на красители, можно использовать для покраски яичный желток. Цвет, конечно же, не будет таким насыщенным, но морковку «опознать» будет можно.
Выпекать 6-8 минут до готовности.
Дать остыть, минимум 5 минут. Аккуратно взяв «морковку», вращательным движением удалить конусы.
Перед подачей наполнить яичным салатом. Его, кстати, можно заменить на другой – ваш самый любимый.
В салат воткнуть веточки зелени.

Печёночные трубочки с начинкой

Тля теста:

500 г куриной печени,
400 г говяжьей печени,
4 яйца,
0,5 л молока,
6 ст. ложек муки,
соль, перец.

Для начинки:

10 яиц,
10 шт. моркови,
4 луковицы,
6 ст. ложек майонеза,
3 ст. ложки сметаны,
чеснок по вкусу,
растительное масло для обжарки,
соль.

Способ приготовления:

Куриную печёнку хорошо промываем, говяжью моем и нарезаем небольшими кусочками, всё измельчаем в блендере.
Подготовленную печень перекладываем в миску, солим, перчим.
Если вы взяли мелкие яйца, то можно добавить ещё одно, то есть использовать для теста не 4, а 5 шт.
Яйца немного взбиваем венчиком и отправляем к печени. Туда же наливаем часть молока и всё перемешиваем.
В миску с печёночной смесью высыпаем муку и замешиваем тесто. Для этого можно использовать венчик или погружной блендер, что очень удобно. После того как всё перемешалось до однородности, добавляем оставшееся молоко.
Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и жарим тонкие печёночные блинчики так же, как и обычные блинры. Из указанного количества продуктов получается около 30 шт.
Блинчики должны быть действительно тонкими, иначе их будет невозможно скрутить. Пожарив первый, попробуйте его и при необходимости подсолите тесто.
Одновременно с приготовлением печёночных блинов вполне можно сварить яйца и почистить овощи для начинки.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, а затем режем их пополам.
Берём большую глубокую сковороду, наливаем немного растительного масла и пассеруем лук. Жарить не нужно, лучше оставить его мягким и нежным. Как только лук размягчится, солим его и перчим.
Морковь натираем на крупной тёрке и добавляем к луку. Всё перемешиваем и тушим до готовности моркови
Сваренные вкрутую яйца натираем на мелкой тёрке. Хорошо получится, если вы будете чередовать их с чесноком, тогда масса получится однородная. Также можно использовать для измельчения чеснока пресс, а затем всё хорошенько перемешать.
В полученную массу добавляем майонез, 1 ст. ложку сметаны, подсаливаем, перчим по вкусу и всё перемешиваем.
В протушенные овощи добавляем 2 ст. ложки сметаны, перемешиваем и немного прогреваем.
Количество сметаны должно быть таким, чтобы начинка не стала жидкой, поэтому необходимо определять на глаз. Больше 2 ст. ложек добавлять не стоит.
После того как овощи немного остыли, начинаем сборку. Если при жарке печёночных блинчиков один край получился немного толще, чем другой, то основную начинку будем накладывать именно на него.
Сначала на блин намазываем яичную массу. Её слой должен быть не очень толстый, но и не совсем прозрачный.
Затем на край кладём овощную начинку - примерно 1 ст. ложку.
Блинчик заворачиваем и разрезаем пополам.
Закуски получается много, примерно 60 рулетиков. Если вы будете готовить заранее, то сразу разрезать не нужно.
Удобно уложить целые «колбаски» в пластиковый контейнер и убрать в холодильник, а резать непосредственно перед подачей на стол.

Обалденные трубочки с начинкой

Ингредиенты:

куриная печень - 0,4 кг
говяжья печень - 0,5 кг
яйца - 14 шт
молоко - 500 мл
мука - 120 гр
морковь - 0,7 кг
лук - 0,4 кг
сметана - 3 ст.л
майонез - 120 гр
чеснок
соль, перец

Способ приготовления:

Говяжью и куриную печень перемалываем в блендере. Перекладываем ее в миску. Солим и перчим по вкусу.
В другой миске взбиваем 4 яйца. Перекладываем печень в чашу блендера, добавляем молоко, еще соль и муку. Все взбиваем до однородной массы. Тесто должно получиться жидким.
Жарим блинчики на растительном масле.
Оставшиеся яйца отвариваем. Морковь и лук очищаем.
Берем глубокую сковороду, наливаем в нее масло. Лук нарезаем на четвертинки, перекладываем его в сковороду. Слегка пассеруем его до прозрачного состояния, затем солим и перчим его. Морковь натираем на терке и добавляем к луку. Затем в смесь выкладываем сметану и снова перемешиваем.
Готовим намазку. Очищенные вареные яйца натираем на мелкой терке. Чеснок очищаем и также натираем на терке. Добавляем в яйца майонез и сметану (1 ст.л). Все перемешиваем.
Берем блинчик, намазываем его яичной намазкой и выкладываем немного начинки. Сворачиваем блин в рулетик и разрезаем его на 2 части. Перекладываем блинчики на блюдо.

Пирожки-трубочки с капустой

Такие пирожки нравятся абсолютно всем. Они являются отличной закуской к ужину, или перекусом в дороге и на работе. Эти пирожки разлетаются сразу. Приготовленные из нежного слоеного теста с сочной начинкой внутри, они не могут не восхитить вас.

Ингредиенты:

мука – 0,4 кг
растительное масло – 9 ст.л
вода – 150 мл
соль щепотка
яичный желток – 1 шт
кунжут

Способ приготовления:

Просеиваем в миску муку, всыпаем соль и перемешиваем. Вливаем в муку растительное масло и перетираем его руками с мукой. Масса получится рыхлой и сыпучей. Затем вливаем по чуть-чуть воду. Вымешиваем тесто, пока оно не станет мягким и эластичным.
Выкладываем тесто на стол и домешиваем. Оно должно стать гладким и не будет прилипать к столу или рукам. Убираем тесто в пакет и оставляем «отдыхать» на 30 минут.
Скатываем тесто в валик и делим его на 14 частей. Скатываем каждый кусочек теста в шар и оставляем «отдыхать» под пленкой на 10 минут.
Подготавливаем противень. Выстилаем его пергаментной бумагой и промазываем маслом.
Формируем пирожки. Кусочек теста раскатываем в тоненький пласт. Выкладываем на один край теста начинку. Заворачиваем пласт с одного края и с двух других, как бы закрывая начинку. Затем заворачиваем пирожок в трубочку. Перекладываем его на противень швом вниз. Таким образом, закручиваем все пирожки.
Желток взбалтываем в миске и смазываем им пирожки. Присыпаем кунжутом пирожки.
Разогреваем до 210 градусов духовку и выпекаем их 20 минут. Оставляем остывать и подаем к столу.

Хрустящие трубочки с тающей внутри начинкой

Вкусные трубочки с хрустящей корочкой и нежной сырной начинкой должны понравиться многим. Хлеб, сыр сразу воображение рисует бутерброд. Предлагаю здесь творческий подход! Родные скажут вам спасибо!

Ингредиенты:

одна булка хлеба для тостов;
150 грамм плавленого сыра;
два свежих куриных яйца;
половина чайной ложки соли;
один стакан овсяных хлопьев.

Способ приготовления:

Овсяные хлопья перекладываем в чашу блендера и измельчаем в среднюю крошку.
В миску вбиваем два свежих куриных яйца, добавляем соль и перемешиваем вилкой или венчиком.
У хлеба (лучше всего использовать тостовый, но можно и обычный, лишь бы только мякоть не крошилась) обрезаем все корочки. Раскатываем каждый кусочек скалкой.
Смазываем хлеб плавленым сыром и скатываем в рулетики.
В сковороду наливаем растительное масло без запаха, разогреваем его.
Каждую трубочку окунаем в яйцо, затем обваливаем в овсяных хлопьях и выкладываем на сковороду.
Обжариваем на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки.
Подавать на стол их можно как горячими, так и холодными - все одинаково вкусно.

Суперские быстрые слоеные трубочки

Из одной упаковки слоеного теста буквально за несколько минут получается целый противень закусочных пирожков. Слоеные конвертики с безумно нежной и сочной начинкой придутся по душе всей компании. Поэтому готовьте побольше: наверняка, попросят добавки.

Ингредиенты:

500 грамм слоеного бездрожжевого теста;
500 грамм ветчины;
200 грамм сыра;
одно свежее куриное яйцо;
1-2 столовые ложки семян кунжута или льна (не обязательно).

Способ приготовления:

Если вы покупали тесто в магазине, то разморозьте его, следуя инструкции на упаковке.
Ветчину и твердый сыр нарезаем очень тонкими пластинками. Читайте ещё:
Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто, немного раскатываем его (сильно тонко не надо) и делим на части (у меня получилось 12 частей).
На прямоугольники выкладываем ломтики ветчины, на них - кусочки сыра. Количество того и другого берите на свой вкус.
Скатываем тесто с начинкой в трубочку, бока и края обязательно крепко защипываем, чтобы сыр не вытек.
Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем трубочки и смазываем взбитым яйцом. При желании, посыпаем кунжутом или семенами льна.
Отправляем противень в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.
Нежные, сочные и аппетитные трубочки подаем на стол с чашкой ароматного кофе: чем не замечательная идея для сытного завтрака?