La casserole de courgettes avec de la viande a un goût délicat et agréable et une apparence présentable. Par conséquent, il convient également aux dîners de famille et aux dîners de tous les jours. Il est préparé avec l'ajout de divers légumes, épices, fromage, crème sure, œufs et même céréales. Dans la publication d'aujourd'hui, les meilleures recettes pour de tels plats sont sélectionnées.
Option facile
Selon la technologie décrite ci-dessous, une casserole de courgettes incroyablement tendre et savoureuse avec de la viande est obtenue. Il est préparé si simplement que tout cuisinier novice peut faire face à une tâche similaire sans trop de tracas. Avant de commencer le processus, assurez-vous de voir si vous avez sous la main :
- Un demi-kilo de courgettes.
- 400 grammes de porc haché.
- Œuf.
- 50 grammes de farine.
- Sel, huile végétale et épices aromatiques.
Les courgettes lavées sont pelées et les graines sont pelées, puis traitées avec une râpe. La masse résultante est mélangée avec des œufs, de la farine, du sel et des épices. La viande hachée est disposée dans un récipient multicuiseur prélubrifié. Top répartir uniformément une couche de masse de courge et couvrir le tout avec un couvercle. Une telle casserole de courgettes avec de la viande est préparée dans une mijoteuse fonctionnant en mode «Cuisson» pendant une heure.
Formule riz
Un plat préparé selon cette recette ajoutera de la variété à votre alimentation quotidienne. Il s'avère très savoureux et assez nutritif. Par conséquent, ils peuvent nourrir pleinement une famille nombreuse. Pour préparer la cocotte de courgettes avec de la viande il vous faudra :
- 250 grammes de toute viande hachée.
- Quelques œufs.
- 100 grammes de riz.
- Grosse ampoule.
- 650 grammes de courgettes.
- Quelques grosses cuillères pleines de farine.
- Fromage à pâte dure.
- Sel, épices, herbes fraîches et huile végétale.
Le riz lavé est versé avec de l'eau et bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Après cela, il est combiné avec des œufs, de la viande hachée frite, des oignons sautés et des courgettes râpées. De la farine, du sel et des épices y sont également ajoutés. Tout est soigneusement mélangé, disposé sous une forme graissée et envoyé pour un traitement thermique supplémentaire. Une telle casserole de courgettes avec de la viande est préparée à cent quatre-vingt-dix degrés pendant pas plus de trente-cinq minutes. Juste avant de servir, il est saupoudré de fromage râpé et d'herbes hachées.
Variante au poivron
La composition de ce plat comprend du poulet hypocalorique et un grand nombre de légumes différents. Par conséquent, il est certainement apprécié par ceux qui adhèrent à une bonne nutrition. Comme celui-ci au four implique l'utilisation d'une liste d'ingrédients précise, vérifiez à l'avance si vous avez sous la main :
- Une livre de poulet haché.
- 700 grammes de jeunes courgettes.
- Bulbe moyen.
- Piment doux (de préférence rouge).
- Quelques œufs.
- 60 grammes de fromage à pâte dure.
- Quelques grosses cuillères pleines de crème sure à 15 %.
- Une gousse d'ail.
- Sel, huile végétale, épices et aneth.
Les courgettes lavées sont traitées sur une râpe grossière, salées et conservées à température ambiante pendant une courte période. Après littéralement cinq minutes, le jus en est extrait et la masse végétale elle-même est combinée avec du poulet haché. Des oignons hachés, de l'ail écrasé, des poivrons en dés et des œufs y sont également expédiés. Tout est pétri intensément et disposé dans un récipient graissé résistant à la chaleur. La surface de la future casserole est enduite de crème sure et retirée pour un traitement thermique. Cuire le plat à température moyenne pendant une demi-heure. Ensuite, il est généreusement saupoudré de fromage râpé et remis au four pendant encore quinze minutes.
Variante au fromage
Cette cocotte de légumes au filet de poulet et sauce béchamel rappelle vaguement les lasagnes italiennes. Il est fabriqué à partir d'ingrédients simples et facilement disponibles. Et le processus lui-même ne prend pas trop de temps. Dans une telle situation, vous aurez besoin de :
- 700 grammes de jeunes courgettes.
- 450 millilitres de lait 1%
- 450 grammes de filet de poulet réfrigéré.
- Grosse ampoule.
- 45 grammes de beurre.
- Oeuf frais.
- 45 grammes de farine.
- 250 g de bon fromage à pâte dure.
- 200 grammes de fromage.
- Sel, ail, poivre et muscade.
Pour cuisiner une délicieuse casserole de courgettes et de viande, l'oignon haché et l'ail haché sont frits dans une poêle avec du beurre fondu. Cinq minutes plus tard, on y verse de la farine, du sel et des assaisonnements. Tout cela est versé avec du lait, saupoudré de fromage et amené à la densité requise. Maintenant que la sauce est complètement prête, vous pouvez passer à l'étape principale.
Des plaques de courge sont placées au fond de la forme graissée. Nappez-les de sauce et recouvrez de morceaux de filet précuits. Les couches de légumes et de viande sont alternées plusieurs fois, sans oublier de les lubrifier avec de la garniture. Le dessus de la future cocotte est recouvert d'un mélange d'œuf battu et de fromage émietté. Tout cela est envoyé au four et cuit à une température moyenne pendant pas plus de quarante-cinq minutes.
Variante avec pommes de terre
Cette recette de courgettes avec de la viande au four implique l'utilisation de porc. Par conséquent, le plat préparé selon celui-ci s'avère non seulement savoureux, mais également très nutritif. Pour nourrir votre famille avec un tel dîner, vous aurez besoin de :
- 600 grammes de pommes de terre.
- Une petite courgette.
- 600 grammes de pulpe de porc.
- Quelques ampoules.
- 100 millilitres de mayonnaise et de crème sure.
- 50 grammes de bon fromage.
- Sel et toutes les épices.
Le porc lavé et séché est coupé en couches centimétriques. La viande ainsi préparée est légèrement battue, salée et assaisonnée. Les légumes (pommes de terre et courgettes) sont pelés, coupés en fins cercles et disposés en couches dans une casserole graissée. Placer le porc et l'oignon haché dessus. Tout cela est recouvert du reste des courgettes et des pommes de terre, enduit d'un mélange de crème sure et de mayonnaise et saupoudré de fromage râpé. Couvrez la casserole avec un couvercle et mettez-la au four. Préparez une casserole de légumes avec de la viande, des courgettes et des pommes de terre à deux cents degrés pendant quatre-vingts minutes.
Option avec des tomates
Ce plat convient aussi bien pour un déjeuner en semaine qu'un dîner de fête. Il est préparé à partir de composantes budgétaires simples, notamment :
- 300 grammes de viande hachée mélangée.
- 5 jeunes pommes de terre.
- Zucchini de taille moyenne.
- 3 tomates mûres.
- Petite ampoule.
- Quelques gousses d'ail.
- 3 grandes cuillères de crème sure ou de mayonnaise.
- Sel, herbes et huile végétale.
Description du processus
La viande hachée est légèrement frite dans de la graisse végétale. Dès qu'il est doré, du sel et des oignons hachés y sont ajoutés. Bien mélanger le tout et cuire encore quelques minutes. Ensuite, quelques tomates hachées sont envoyées dans la casserole et presque immédiatement retirées du feu.
Les légumes lavés et pelés (pommes de terre et courgettes) sont frottés sur une râpe moyenne, saupoudrés de sel et laissés un moment à température ambiante. Après quelques minutes, le jus obtenu en est extrait. La moitié de la masse de courgettes et de pommes de terre est disposée sous une forme huilée. Toute la viande hachée frite est placée sur le dessus, enduite de crème sure mélangée à de l'ail écrasé et recouverte des restes de légumes.
La future casserole de courgettes avec de la viande est décorée avec la tomate restante, coupée en cercles fins et retirée pour un traitement thermique ultérieur. Faites-le cuire à température moyenne pendant une demi-heure maximum.
Variante aux champignons
Selon le procédé décrit ci-dessous, on obtient une cocotte très parfumée et satisfaisante. Vous pouvez inclure absolument tous les champignons dans sa composition. Et pas forcément frais, mais aussi séchés ou marinés. Pour réaliser ce plat il vous faudra :
- 250 grammes de viande hachée.
- Quelques courgettes.
- 120 grammes de champignons frais.
- 3 oeufs.
- 75 millilitres de mayonnaise.
- 70 grammes de chapelure.
- Aneth, sel et huile végétale raffinée.
Les courgettes tranchées sont disposées sous une forme graissée et saupoudrée de chapelure. Les légumes sont enduits d'un mélange de mayonnaise et d'œufs battus, recouverts de viande hachée, de champignons frits et d'aneth haché. Tout cela est versé avec le reste de la sauce et envoyé pour traitement thermique. La cocotte est cuite à deux cents degrés pendant environ quarante-cinq minutes.
- La première recette est une option élégante en compagnie de tomates sur un oreiller de viande hachée. Il a une couche de viande et de gros morceaux de légumes.
- Le deuxième échantillon est issu d'un mélange amical de courgettes râpées, de poulet et de morceaux de poivron. Les deux beautés rouges s'avèrent formidables!
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Casserole de courgettes sur viande hachée juteuse
Étonnamment végétal et texturé. Vous apprécierez la courgette au maximum.
Temps de cuisson - 1 heure 15 minutes.
Le temps principal prendra la cuisson au four - 45 minutes (25 + 20)
Teneur en calories - 310/450/465 kcal pour une grande partie. Les chiffres sont calculés par la quantité maximale du composant et dépendent surtout de la viande. Poulet / bœuf / porc respectivement.
Pour 6 grosses portions, il nous faut :
- Viande hachée (au goût) - 700-800 g
- Courgettes (toute variété) - 2-3 pcs. en fonction de la taille
- Tomates - 2 pièces taille moyenne
- Oignons - 1-2 pcs. taille moyenne
- Carotte - 1 pc. long (1,5-2 paumes)
- Verts (au goût) - 3-4 c. cuillères à soupe (finement hachées)
- Ail - 1-2 gousses
- Fromage à pâte dure - 80-100 g (ou moins)
- Crème sure (15-20% de matières grasses) - 1 c. cuillère avec toboggan
- Sel - 1/2 cuillère à café + 1-2 pincées
- Poivre noir moulu - au goût
Détails importants :
- Les quantités données sont conditionnelles. Laissez-vous guider par l'amour des oignons dans la viande hachée et en train de disposer la couche végétale dans votre forme. Un peu plus de morceaux de courgettes, et maintenant presque 3 courgettes moyennes ont été utilisées.
- Si vous ne préférez pas les carottes, remplacez-les par du poivron - 1 pc. taille moyenne. Coupez-le en petits cubes.
- Vous pouvez inclure de la citrouille jusqu'à 100 grammes. Gardez à l'esprit que les légumes ajoutent du jus à la casserole, alors ne vous laissez pas emporter.
- Si nous voulons alléger le plat, nous choisissons moins de viande grasse, retirons la crème sure, utilisons moins de fromage, qui est trois petits, pour qu'il soit plus facile à répartir sur la surface du plat.
Comment cuisiner.
Oignon coupé en quarts de rondelles. Trois grosses carottes sur une râpe régulière. Pressez l'ail avec un couteau en le posant à plat sur une gousse. Cela coupera l'ail rapidement. Nous avons besoin de petits cubes.
Faire chauffer une poêle avec de l'huile. Ajouter l'ail, quelques coups de spatule pour répartir l'ail dans la poêle, et vous pouvez ajouter les oignons. Faire revenir les légumes à feu vif pendant 1 minute.
Ajouter les copeaux de carottes et continuer la friture - 2-3 minutes. Nous remuons constamment.
Éteignez le feu et transférez le contenu de la poêle. Sel (environ 1/2 cuillère à café ou au goût). Poivre à volonté. Bien mélanger les légumes avec la viande.
Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
Nous répartissons la farce sous la forme. S'il n'a pas de revêtement antiadhésif, badigeonnez-le d'huile ou tapissez-le de papier sulfurisé. Nous répartissons la viande hachée au bas du formulaire - une couche uniforme.
Courgettes coupées en cercles fins - 3-4 mm d'épaisseur. Cela leur permettra de cuire tout en conservant la jutosité des courgettes. Tout d'abord, coupez 2 pièces. Nous couperons le troisième s'il n'y a pas assez de cercles.
Tomates coupées en demi-cercles minces - l'épaisseur des courgettes. Pour ce faire, coupez chaque tomate en deux, puis les moitiés en travers.
Disposez les légumes dans un ordre aléatoire sur la viande hachée. On aime quand il y a beaucoup de légumes. Par conséquent, nous chevauchons les courgettes en alternant leurs couches avec des tomates. Superposez le morceau précédent d'environ 1 tiers. Un motif simple et beau peut être vu sur la photo ci-dessous.
Ajoutez des légumes sur le dessus - environ 1 pincée adulte. Nous mettons la cocotte dans un four préchauffé (200˚C) pendant 20-25 minutes.
Pendant le temps de cuisson du mélange juteux, frottez fromage sur une râpe moyenne ou petite. Les classiques de nos latitudes feront l'affaire - néerlandais, russe, etc. Pour faciliter le frottement, mettez un morceau au congélateur pendant 4-5 minutes.
25 minutes se sont écoulées. Graisser légèrement la casserole semi-finie avec de la crème sure - uniquement la couche de courgettes et saupoudrer d'herbes hachées. Ensuite, saupoudrez le plat de copeaux de fromage et remettez au four - pendant encore 20 minutes.
Nous surveillons attentivement le fromage, s'il commence à rougir rapidement, recouvrez la cocotte de parchemin ou de papier d'aluminium.
La meilleure idée de composition! La prochaine fois, utilisez des cercles d'aubergines ou de courgettes pelées et de bleu ensemble en quantités égales. Hummm, super idée !
Nous cuisinons des courgettes dans une entreprise amicale avec de la viande
Cela semble être un script rapide, mais quel excellent résultat !
Temps de cuisson - 60-70 minutes.
Cuisson au four - 45 minutes (30+15)
Teneur en calories - 180 / 260 / 275 kcal pour une petite portion. Les chiffres sont calculés par la quantité maximale du composant et dépendent surtout de la viande. Poulet / bœuf / porc respectivement.
Pour 10 petites portions, nous avons besoin de :
- Courgettes - 2 pièces (+/- 700 g)
- Viande de poulet hachée - 500 g
- Ampoule bleue ou blanche (moyenne) - 1 pc.
- Poivre bulgare (de préférence rouge) - 1 pc. taille moyenne
- Oeufs - 2 pièces
- Fromage à pâte dure - 50-60 g
- Crème sure (15-20% de matières grasses) - 2 cuillères à café avec une lame
- Aneth - 1 petit bouquet (à partir de 2 cuillères à soupe finement hachées)
- Ail - 1 grosse gousse ou 1 cuillère à café granulé
- Poivre noir moulu ou un mélange de poivres - 2-3 pincées
- Sel - au goût (à partir de 2 pincées)
- Huile pour graisser le moule
Détails importants :
- Pour cuire le plat, mais pas sécher, suivez la composition, le temps au four et les coupes fines, qui sont clairement indiquées sur la photo.
- Le mélange a une excellente adhérence dans les petits moules (+/-20 cm 2 pcs.). Mais ce sera délicieux dans un récipient large.
Comment cuisiner.
Pour un résultat tendre et aéré, nous hachons tous les légumes et les ajoutons au poulet haché.
Nous ne nettoyons pas les courgettes. Nous les frottons sur une râpe grossière, ajoutons du sel, mélangeons et laissons reposer 5 à 7 minutes. Pressez le jus libéré avant de déposer la masse sur la viande hachée.
Hacher finement l'aneth, comme pour une salade. Couper l'oignon et le poivron épépiné en petits cubes. Si vous utilisez de l'ail frais, hachez-le finement avec un couteau.
Mélanger tous les ingrédients préparés avec de la viande hachée et 2 œufs et bien mélanger.
Graisser 2 moules moyens avec de l'huile. Mieux avec un pinceau, une fine couche. Nous déposons notre mélange, lissons la surface et graissons avec de la crème sure (1 cuillère à café par forme).
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
Bon après-midi Nous avons déjà fait des courgettes, aujourd'hui je vais vous parler de la cuisson d'un autre plat d'été copieux - les casseroles de viande hachée.
La courgette ne contient que 22 à 24 calories pour 100 grammes et la meilleure façon de préserver ses propriétés diététiques est de la faire cuire au four.
La casserole est largement connue, elle est préparée dans presque tous les coins du monde, seulement elle s'appelle différemment. Par exemple, les Italiens ont des lasagnes, les Français ont du gratin, les Britanniques ont du pudding. Tous ces plats sont unis par une technologie de cuisson similaire.
Soit dit en passant, il existe de nombreux types de casseroles qui peuvent être divisées en sucrées (dessert) et non sucrées : viande, légumes, poisson, fromage, champignon, fromage cottage, etc. Le plus souvent, des pâtes ou du fromage cottage sont utilisés dans leur préparation, mais ce n'est pas nécessaire.
Le plus souvent lors de la préparation de casseroles :
- tous les produits sont transformés et mis en forme ;
- garnir du mélange œufs-lait;
- mettre au four jusqu'à cuisson complète.
Donc, nous préparons une casserole avec de la viande hachée. Et pour faciliter la cuisine, j'ai dilué le texte avec des photos de cuisine.
Casserole de courgettes avec viande hachée, tomates et fromage - une recette simple au four
Commençons la cuisson de la première casserole avec de la viande hachée, du fromage et des tomates. Les assaisonnements tels que les herbes italiennes, l'origan, le basilic, le thym, la coriandre, le houblon suneli conviennent bien à ce plat.
Veuillez noter que ces légumes ont une particularité qui doit être prise en compte lors de la préparation de tous nos plats. Ce légume est composé à 90% d'eau. Habituellement, du liquide est ajouté aux casseroles, au contraire, nous retirerons soigneusement l'excès de jus des courgettes, sinon nos plats ne conserveront pas leur forme. Par conséquent, nous prêtons attention à ce moment.
- Courgettes - 1 kg.
- Viande hachée - 400 g.
- Oignon - 2 pièces
- Oeufs de poule - 2 pcs.
- Tomates - 2-3 pièces
- Ail - 2-3 gousses
- Fromage à pâte dure - 170 g.
- Crème sure - 200 g.
- Sel, épices - au goût
- Persil - un petit bouquet
- Huile végétale - pour la friture
1. Lavez les courgettes et retirez la queue de la tige. Si vous avez un jeune légume, vous n'avez pas besoin de peler la peau. Râpez-le sur une râpe grossière, versez-le dans un bol, saupoudrez de sel et laissez reposer 15 minutes pour libérer l'excès de liquide.
2. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans une poêle graissée avec de l'huile végétale pendant deux minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent.
3. Ajouter la viande hachée à l'oignon, faire revenir encore cinq minutes, tout le temps, en remuant, pour que le mélange devienne homogène. Saler, saupoudrer d'assaisonnements. Amener à mi-préparation.
Comment déterminer si la viande hachée est à moitié cuite ? La viande change de couleur du rose ou du rouge vif au terne, au blanc ou au brun selon le type de viande.
4. Mettez la viande hachée dans un récipient séparé, laissez-la refroidir, pressez-y l'ail à travers une presse.
5. Coupez les tomates en tranches, râpez le fromage sur une râpe fine, hachez le persil au couteau.
Les courgettes se sont levées, elles doivent être bien pressées (soit avec une cuillère, soit avec les mains).
6. Battre la crème sure avec les œufs, le sel, le poivre et bien mélanger.
7. Lubrifiez la forme avec de l'huile végétale et mettez-y uniformément la moitié des courgettes râpées, puis la viande hachée préparée, la couche suivante est constituée des courgettes restantes, placez les tranches de tomates sur le dessus. Versez le tout avec la crème sure et la sauce aux œufs.
8. Cuire au four préchauffé à 190-200 degrés pendant 20 minutes. Retirer du four, saupoudrer de persil haché, de fromage râpé et remettre au four pendant 15-20 minutes.
Vous obtiendrez un plat très juteux!
Cuisson casserole de viande de courgettes avec pommes de terre au four
Cette recette simple fait un délicieux repas! Il convient aussi bien à la table de fête qu'au quotidien. Même ceux qui ne mangent pas de courgettes les mangeront dans ce plat avec plaisir, car ils s'imprégneront du goût de la viande hachée. Préparez cette cocotte et vous verrez par vous-même.
Pour cuisiner, nous avons besoin de:
- Courgettes - 2 pièces
- Pomme de terre - 1 kg.
- Viande hachée - 500 g.
- Oeufs - 2 pièces
- Crème sure - 200 g.
- Sel, poivre - au goût
- Huile végétale
1. Broyez l'oignon sur une râpe fine. Nous préparons la viande hachée pour la friture: pétrissez à la fourchette pour qu'elle devienne homogène, ajoutez du sel, du poivre, de l'oignon. Nous envoyons le mélange dans une casserole avec de l'huile végétale. Nous apportons à la moitié de l'état de préparation.
2. Trois courgettes sur une râpe grossière et verser dans la viande hachée. Laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide.
3. Battez la crème sure avec les œufs et ajoutez du sel et du poivre.
4. Couper les pommes de terre en cercles.
5. Nous formons une cocotte: mettez les pommes de terre en première couche dans un moule graissé avec de l'huile végétale. Puis viande avec courgettes et recouvrir d'une couche de pommes de terre.
Versez le tout avec le mélange de crème sure et d'œufs. Garnir de beaucoup de fromage à pâte dure.
4. Nous envoyons la cocotte au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.
Quel beau plat c'est !
Recette vidéo pour cuisiner avec de la viande hachée et du riz
Si vous aimez beaucoup le riz et que vous en avez assez des plats comme le pilaf, le risotto, essayez de faire une casserole avec du riz. Dans cette recette, nous ajouterons des champignons, vous pourrez les choisir selon vos goûts.
Cette recette se distingue également par le fait que la casserole a une forme inhabituelle de "beignet". Le plat sur la table a l'air élégant, et comment le faire, vous le verrez dans la recette vidéo détaillée étape par étape ci-dessous.
- 2 courgettes
- 3 tomates
- viande hachée - 1 kg.
- 1/3 tasse de riz
- 2 têtes d'oignon.
- 2 gousses d'ail
- 100-150 ml. mayonnaise (peut être maison)
- 300 gr. champignons (crus)
- 50 gr. aneth frais
- huile végétale (pour la friture)
- sel et poivre au goût
Casserole de courgettes avec viande hachée et fromage au four
Ce plat ressemble un peu à la pizza. En soi, la courgette a un goût neutre, donc la saveur principale du plat sera la viande, les tomates et le fromage - trois produits qui sont presque toujours utilisés dans la pizza.
Et la croûte de fromage...))) mmm... Après tout, tout le monde aime une croûte de fromage croustillante ! 🙂
Dans certaines recettes qui utilisent des courgettes râpées, il est d'usage d'ajouter un peu de farine de blé, mais nous ne le ferons pas. Je suis sûr que vous allez adorer cette recette.
Pour cuisiner, nous avons besoin de:
- Courgettes - 3 pièces
- Ampoule - 1 pièce.
- Viande hachée (poulet) - 500 g.
- Tomates - 2 pièces
- Fromage à pâte dure - 200 g.
- Oeufs - 4 pièces
- Crème sure - 100 g.
- Pâte de tomate - cuillères à soupe
- Aneth - un bouquet
- Sel, poivre - au goût
- Huile végétale
1. Préparez les légumes: hachez les oignons et les herbes, râpez les courgettes sur une râpe grossière (pour rendre la casserole plus tendre, retirez-en la peau), coupez les tomates en fines tranches, si les tomates sont grosses, puis en demi-cercles. 
Pendant ce temps, allumez le four pour qu'il commence à chauffer.
2. Faites revenir l'oignon dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez-y de la viande hachée. Dès que la viande a changé de couleur, salez, poivrez, mélangez. Versez deux cuillères à soupe de pâte de tomate (peut être remplacée par des tomates finement hachées), faites frire encore deux minutes.
3. Battez légèrement 4 œufs, la crème sure, le sel, le poivre.
4. Égoutter le liquide des courgettes en les pressant un peu avec les mains.
5. Nous formons une casserole: versez la moitié des légumes râpés au fond du plat allant au four, salez, puis étalez la viande hachée, la couche suivante est constituée de courgettes, puis de tomates.
6. Versez le tout avec le mélange œuf-crème sure, saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
7. Mettez au four pendant 45 à 50 minutes à une température de 180 à 190 degrés.
Cuisson casserole de viande de courgettes et sans œufs
Je veux vous offrir une cocotte qui remplacera l'accompagnement sur votre table. Cette recette est différente en ce sens que nous n'utiliserons pas d'œufs et qu'il n'y aura que deux couches - viande et légumes.
Pour cuisiner, nous avons besoin de:
- Courgettes - 2 pièces
- Viande hachée - 600-700 g.
- Tomates - 3 pièces
- Oignon - 1 pc.
- Carotte - 1 pc.
- Fromage à pâte dure - 100 g.
- Crème sure (15-20% de matières grasses) - 100 g.
- Ail - 4 gousses
- Verts - aneth, persil, coriandre
- Sel, poivre - au goût
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère
1. Lavez et nettoyez tous les légumes. Hachez finement l'oignon, l'ail et les légumes verts, trois carottes sur une râpe fine.
2. Les tomates sont tranchées et les courgettes sont tranchées de 3 à 4 mm.
3. Nous chauffons la poêle et faisons frire l'oignon, l'ail, les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Mélangez la viande hachée avec la friture, le sel, le poivre et étalez-la en une couche uniforme dans un plat allant au four graissé.
5. Disposez joliment les légumes sur la viande hachée.
6. Envoyez au four, chauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
7. Pendant ce temps, préparez la sauce: ail, passé dans une presse, ajoutez à la crème sure.
8. Après 20 minutes, nous sortons le plat et le versons avec une sauce à la crème sure, saupoudrons de fromage à pâte dure.
9. Envoyez au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires. Nous laissons le plat fini infuser pendant une demi-heure. Peut être versé sur la cocotte
Une fois refroidie, la cocotte devient plus dense et conserve sa forme, donc ce plat est mieux servi légèrement refroidi, chaud.
Délicieuse casserole de légumes avec de la viande hachée au four
Découvrez la recette d'une délicieuse cocotte de légumes ! Courgettes, viande, pommes de terre, tomates, fromage à pâte dure - une excellente combinaison d'ingrédients. Vous pouvez ajouter plus de poivron, cela ajoutera du piquant au plat.
L'été est dans la rue, sur les étagères il y a un grand choix de légumes et d'herbes variés. Expérimentez, changez la composition des produits, décorez avec des herbes et savourez le goût !
Pour cuisiner, nous avons besoin de:
- Courgettes - 2 pièces
- Viande hachée - 400 g.
- Tomates - 4 pièces
- Pommes de terre - 4 pièces
- Fromage à pâte dure - 150 g.
- Oignon - 2 pièces
- Crème sure - 300 g.
- Oeufs - 4 pièces
- Pâte de tomate - 3 c. cuillères
1. Rincez les pommes de terre et les courgettes, épluchez-les, râpez-les sur une râpe grossière. Couper les tomates en rondelles, l'oignon en cubes.
2. Faites revenir l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent. Séparément, faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.
3. Mélangez la crème sure avec les œufs de poule.
4. Dans un plat allant au four, étalez la première couche de la moitié des pommes de terre râpées, la seconde moitié des courgettes, la troisième - les oignons frits.
5. La quatrième couche est de la viande hachée, la cinquième est la pâte de tomate, la sixième est la courgette, la septième est la pomme de terre, la huitième est la tomate. Bien que, en principe, vous puissiez faire moins de couches.
Salez et poivrez un peu chaque couche de pommes de terre et de viande hachée.
6. Versez la sauce à la crème sure préparée sur la casserole, saupoudrez de fromage à pâte dure sur le dessus.
7. Cuire au four pendant une heure à 180 degrés.
Notre délicieux plat est prêt ! Mettez plutôt la table, invitez vos proches et mangez avec plaisir !
Ingrédients pour un moule 28x18 cm :
3 carottes moyennes
3 oignons moyens
25 g de beurre
500 g de dinde hachée
2-3 gousses d'ail
2 courgettes courgettes
4 grosses tomates
100 g de fromage Cheddar, Parmesan ou Altermani
2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche
sel, poivre au goût
P r i p o r a t i o n e :
Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez l'oignon, hachez finement l'ail.
Mettre le beurre dans une poêle à fond épais et le faire fondre, ajouter 1 cuil. l. d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et 2 gousses d'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les carottes, remuer et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirer du feu. Mélangez 1/4 du mélange de légumes avec de la viande hachée, en ajoutant un peu de sel et de poivre au goût.
Préchauffer le four à 180C.
Graisser un plat allant au four avec une fine couche de beurre. Étalez le mélange carottes-oignons en une couche uniforme. Couvrez-le d'une couche uniforme de viande hachée.
Épluchez les courgettes et coupez-les en fines tranches. Couper les tomates dans les mêmes cercles. Et en alternance, posez-les sur la viande hachée, comme des tuiles. Saupoudrer de fromage.
Mettre au four préchauffé pendant 35 minutes. Mélangez ensuite la crème sure avec l'ail, le sel et le poivre, recouvrez la croûte de fromage d'une fine couche et faites cuire encore 10 minutes.
Servir chaud.
Bon thé !
Amis, les cocottes sont les plats les plus adaptés pour un repas en famille. L'un d'eux est une casserole de courgettes à cuisson rapide avec de la viande - une recette au four. Il a un goût et un arôme riches, et si vous l'essayez au moins une fois, vous en resterez à jamais fan.
Le principe de cuisson du plat est incroyablement simple - hacher les produits qui sont versés avec de la sauce, puis cuits au four.
Les courgettes peuvent être coupées en n'importe quelle forme : cercles, cubes ou même râpées.
La viande peut être tordue dans un hachoir à viande ou coupée en tranches.
Les ingrédients peuvent être mélangés ou disposés dans un moule en couches.
Comme vous pouvez le voir, à partir des mêmes produits, vous pouvez cuisiner de nombreuses options pour les casseroles.
De plus, vous ne pouvez pas être limité aux ingrédients utilisés. La cocotte peut être diversifiée en ajoutant des produits, selon votre préférence. Par exemple, la composition de la recette peut inclure des pommes de terre, ce qui rendra le plat plus satisfaisant, comme dans le cas.
Le poivre bulgare donnera au plat éclat et netteté, et les tomates ajouteront de la jutosité et du piquant. Selon les composants ajoutés, vous pouvez contrôler la teneur en calories de la casserole, la rendant diététique ou plus satisfaisante.
L'une des recettes simples est la casserole de courgettes à la viande, qui est présentée avec une photo détaillée étape par étape afin que vous puissiez la cuisiner facilement et rapidement.
Ingrédients
Pour une cocotte de courgettes à la viande, il vous faudra des produits : 
Viande - 600 grammes (la viande peut être n'importe laquelle, dans mon cas c'était du porc)
Courgettes - 1 pièce
Ail - 2-3 gousses
Fromage - 100 grammes
Crème sure - 50 grammes
Feuilles d'aneth - quelques brins
Huile végétale raffinée - pour la friture
Sel - au goût
Poivre noir moulu - au goût
Comment faire cuire une casserole de courgettes avec de la viande
1. Lavez la viande, séchez-la avec une serviette en papier et coupez-la en morceaux de 3 cm maximum.
2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale raffinée et faites frire la viande. Faites frire la viande pendant les 5 premières minutes à feu vif afin qu'elle attrape une croûte et conserve toute la jutosité. Ensuite, baissez le feu à moyen et faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. A la fin de la friture, assaisonnez la viande avec du sel et du poivre noir.
3. Lavez la courgette, séchez-la et coupez-la en rondelles d'environ 7 mm d'épaisseur. Si vous utilisez de vieilles courgettes, épluchez d'abord les fruits.
4. Faites frire les courgettes dans une poêle dans de l'huile végétale raffinée des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Choisissez un plat allant au four approprié et déposez la viande frite en une couche uniforme sur son fond. La forme peut être quelconque : verre, céramique ou silicone. 
6. Mettez une couche de courgettes frites sur la viande.
7. Maintenant, préparons la sauce. Pour ce faire, épluchez l'ail et hachez-le finement. Râpez le fromage sur une râpe fine. Aneth laver et hacher.
8. Dans un récipient profond, mettez la crème sure, le fromage, l'aneth, l'ail et un peu de sel.
9. Bien mélanger la vinaigrette.
10. Lubrifiez les courgettes avec de la crème sure et de la sauce au fromage.
11. Fermez le formulaire avec un couvercle (si vous n'avez pas de couvercle, enveloppez-le de papier sulfurisé pour que le fromage ne brûle pas). Dans le four chauffé à 200 degrés, envoyez la casserole cuire au four pendant 30 minutes.
12. La casserole de courgettes avec de la viande est prête. Il doit être servi immédiatement à table, avant qu'il ne refroidisse - chaud, parfumé, avec une délicieuse croûte. D'en haut, vous pouvez l'émietter ou le décorer avec des brins d'aneth ou tout autre vert. 
