Les crêpes les plus délicieuses de la recette de courgettes. Des recettes simples pour de délicieuses crêpes de courgettes. Comme c'est délicieux et rapide à cuisiner des crêpes de courgettes maigres et sucrées. Les crêpes de courgettes sont rapides et savoureuses - principes généraux de la cuisine

Que font toutes les crêpes et crêpes de courgettes. Pourquoi ne pas faire des crêpes ? Et pas simple, mais fin, tendre, doux...

La recette elle-même est sans prétention, elle ne diffère des crêpes ordinaires que par la présence d'une masse de courgettes dans la pâte. Pour le préparer, nous allons blanchir le légume dans de l'eau bouillante. Et tout le reste - comme d'habitude : lait, sucre, œufs, farine et levure chimique, un peu de sel et d'huile végétale - dans la pâte et pour la friture. Vous ne pouvez pas faire frire, mais cuire au four, comme cela se fait traditionnellement. Ensuite, vous avez besoin d'une poêle à frire antiadhésive.

Les crêpes sucrées aux courgettes sont délicieuses ! La courgette ne change pas beaucoup la structure de la pâte et les produits finis sont tout aussi tendres. Mais d'un autre côté, le légume influe sur le goût, et comment ! Si vous ne réduisez pas les courgettes en purée, mais laissez quelques morceaux visibles, les invités trouveront immédiatement un zeste et, n'ayez pas peur, ils l'apprécieront. Mais pour cacher l'ingrédient secret, utilisez un mélangeur et le secret ne sera peut-être jamais révélé.

Nous nettoyons les courgettes de la peau et des graines, coupées en petits cubes.

Blanchir à l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Nous inclinons les courgettes dans une passoire, laissons le liquide s'écouler et transférons dans un bol. Écraser avec un pilon jusqu'à consistance lisse et réserver.

Dans un autre bol, mélanger les œufs, le sel et le sucre. Battre à la fourchette ou au fouet jusqu'à consistance lisse pendant quelques minutes.

Verser le mélange œufs-sucre dans les courgettes refroidies. Nous mélangeons.

Tamiser ensuite la farine, ajouter la levure chimique et bien mélanger à nouveau.

Verser le lait (température ambiante), remuer.

Et enfin, versez de l'huile végétale.

La pâte à crêpes aux courgettes est prête !

Verser la pâte dans une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale.

Cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés.

Les crêpes sucrées aux courgettes sont prêtes ! Servir bien chaud, saupoudré de sucre !

Bon appétit!

Comment faire cuire des crêpes à partir de photos de recettes de courgettes sont les plus délicieuses - une description complète de la préparation, de sorte que le plat se révèle très savoureux et original.

Recette très savoureuse, simple et pratique. Ces galettes de courgettes sont exceptionnellement tendres et aérées, elles fondent littéralement dans la bouche. Ils peuvent être rendus plus fins ou plus moelleux, avec ou sans remplissage, sous n'importe quelle forme, ils sont tout simplement géniaux. Recommander à tout le monde, excellent petit déjeuner

• 1 kg. jeunes courgettes ou courgettes
• 3 pièces. œufs
• 125 gr. kéfir ou crème sure
• 1-1,5 tasse de farine
• sel, poivre noir moulu
• 1/2 cuillère à café un soda
• huile végétale

• Ainsi, pour les crêpes de courgettes, nous avons avant tout besoin de courgettes, nous en choisissons des jeunes, à la peau fine et délicate, la courgette est idéale. Mes courgettes, puis trois sur une râpe moyenne.
• Dans une courgette râpée, ajoutez trois œufs, un demi-verre de crème sure ou de kéfir, 1/2 c. sel, une pincée de poivre noir moulu et 1/2 c. bicarbonate de soude. Nous mélangeons tout soigneusement.
• Nous mesurons 1 tasse de farine, ajoutons de la farine à la pâte par portions. Versez un peu, mélangez, puis versez plus. Le fait est que sous l'influence du sel, la courgette commence à libérer du jus, et si au début la pâte semble très épaisse, elle devient alors plus liquide.
• Je dois dire tout de suite que les courgettes ont une jutosité différente (selon la variété, la fraîcheur, l'arrosage), nous ajustons donc nous-mêmes la quantité de farine. Si vous voyez que la pâte est liquide, rajoutez un peu de farine. Dans le même temps, nous tenons compte du fait que plus la pâte est épaisse, plus les crêpes de courgettes seront épaisses et plus elles seront liquides, plus les crêpes seront fines.
• Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes, si nécessaire, ajuster la quantité de sel et de poivre. Si vous le souhaitez, de l'aneth haché peut être ajouté à la pâte.
• Nous prenons une poêle à frire de taille moyenne (plus la poêle est petite, plus il est facile de faire cuire des crêpes à la courge), versez un peu d'huile végétale, mettez le feu.
• Lorsque la poêle est suffisamment chaude, versez la pâte sur la poêle et utilisez la même cuillère pour étaler la pâte sur toute la poêle. Nous faisons l'épaisseur de la crêpe à notre discrétion.
• Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire la crêpe de courgettes à feu doux. Lorsque le dessous de la crêpe est doré, retournez-le sur l'autre face.
• Si vous utilisez une spatule en bois ordinaire, il est très facile de déchirer la pâte tendre. Il est pratique d'utiliser un couvercle plat. Pour ce faire, appuyez le couvercle sur la casserole et retournez rapidement la casserole. Dans ce cas, la crêpe est sur le couvercle. Ensuite, transférez délicatement la crêpe dans la poêle avec l'autre côté.
• Nous cuisons une crêpe sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle soit prête. Puis on passe au second, et ainsi de suite. Habituellement, les crêpes aux courgettes sont cuites très rapidement. À partir de cette quantité d'ingrédients, on obtient 7 à 8 crêpes d'un diamètre de 18 cm.Au fait, pas de crêpes, mais des crêpes de courgettes peuvent être cuites à partir de cette pâte.
• Nous mettons les crêpes finies sur une assiette, servons chaud avec de la crème sure. Ces crêpes, cuites à partir de courgettes ou de courgettes, sont les principaux composants d'un incroyable gâteau aux courgettes ou d'un apéritif froid - des rouleaux de fromage et d'ail.

Crêpes de courgettes - rapides et savoureuses. Recettes de galettes de courgettes

L'un des aliments de base du panier de récolte du début de l'été, ce légume est apprécié pour sa saveur délicate et sa capacité à être utilisé dans une grande variété de recettes. Vous pensez avoir essayé tous les plats de courgettes végétariens et diététiques simples ? Si des crêpes à base de ce légume ne sont pas apparues sur votre table, vous devriez les réaliser le plus tôt possible.

Comment faire cuire des galettes de courgettes

En apparence, ce plat peut s'apparenter soit aux crêpes américaines, apparentées aux crêpes russes, soit aux crêpes fines traditionnelles. Ces derniers ne sont pas très différents des classiques même sur la photo : vous pouvez également y envelopper le remplissage, les déformer à votre guise. Les crêpes épaisses sont un bon plat diététique, adapté à un dîner copieux mais léger, car elles ne sont pas du tout sucrées. Quelle recette choisir ? Dépend du goût désiré des crêpes. Il faut se rappeler que :

• La courgette est un produit très liquide. Après le broyage, ils doivent être maintenus sous pression et après quelques heures - pressés. Il est préférable de le faire plusieurs fois, sinon la pâte deviendra liquide, elle se brouillera et les crêpes se déchireront.
• Si vous avez l'intention de faire frire une option diététique sans huile, vous ne devez pas ajouter de sucre: les crêpes ne brûleront pas.
• Il est impossible de deviner la proportion exacte de tous les ingrédients, alors préparez-vous à augmenter la proportion de produit sec ou liquide. Après avoir pétri la pâte, vous devez faire cuire une crêpe et voir à quoi cela ressemblera. Si nécessaire, modifiez la consistance du mélange de travail avec de la farine ou du kéfir / lait / eau.

Comment faire des crêpes à partir de courgettes sur du kéfir

Ce plat est destiné aux connaisseurs de dîners ou de petits déjeuners hypocaloriques mais nutritifs. La même recette peut être utilisée pour faire des crêpes à la citrouille - cela ne sera pas pire. Si vous les empilez les uns sur les autres, en les enduisant de crème sure ou de mayonnaise, vous obtenez un gâteau non sucré. La recette vaut non seulement une étude approfondie, mais également une sauvegarde dans un livre de cuisine - même les enfants apprécieront le plat.

• petite courgette;
• foie de poulet - 110 g;
• lait caillé ou kéfir - 360 ml;
• oeufs - 2 pièces;
• farine - 4 cuillères avec dessus;
• soda, sel - 1/2 cuillère à café chacun;
• huile de friture.

1. Battez les œufs, versez le kéfir, ajoutez délicatement le soda et la farine.
2. Mélanger les courgettes écrasées et pressées avec le foie haché, le sel. Faites défiler dans le mélangeur sur le mode le plus rapide.
3. Connectez les deux masses. La pâte aura une densité moyenne, bien répartie sur la surface.
4. Frire dans une petite quantité d'huile, en faisant des crêpes denses.

Comment faire cuire des crêpes minces avec des courgettes au lait

Un remplacement idéal pour l'option classique pour Shrovetide ou tout simplement si vous souhaitez manger une crêpe faible en gras et copieuse pendant un régime. Le plat n'est pas du tout sucré, parfait pour la préparation ultérieure de strudel avec garniture de viande ou de légumes. Le produit ne se cassera pas pendant le processus de remplissage. La quantité de courgettes dans la recette est approximative, car elle dépend de sa masse.

La liste des ingrédients pour les crêpes est la suivante :

• farine - 240 g;
• courgettes de taille moyenne - 3 pièces;
• oeufs - 3 pièces;
• lait frais - 290 ml;
• huile de tournesol - 4 cuillères à soupe;
• assaisonnements.

Ces simples crêpes fines de courgettes sont préparées comme suit :

1. Broyez les jaunes d'œufs avec les assaisonnements, battez les blancs séparément avec du sel.
2. À partir de courgettes pelées et «éviscérées», faites des copeaux avec une râpe, récupérez-en 1,5 tasse.
3. Mélanger le lait tiède, les jaunes, la pulpe de courge. Mélanger. Ajouter délicatement les blancs à la cuillère pour ne pas perdre leur splendeur.
4. Versez l'huile, ajoutez la farine par portions (le volume entier moins 3 cuillères à soupe).
5. La pâte doit être liquide, comme des crêpes classiques. Scoop avec une louche et versez sur une poêle chaude à partir du bord. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Recette de crêpes de courgettes aux pommes de terre sans farine

Il serait plus correct d'appeler ce plat des galettes de pommes de terre - la technologie de cuisson est identique, l'ensemble des ingrédients, à de rares exceptions près également. Ces crêpes aux courgettes conviennent aux filles au régime et à tous les adeptes d'une alimentation saine. Si vous le souhaitez, ils ne peuvent pas être frits, mais cuits au four, sans utiliser d'huile. La recette est très simple, il vous faudra prendre :

• pommes de terre et courgettes - 400 g chacune;
• oeuf de 1ère catégorie;
• ampoule;
• fécule de pomme de terre - 3 cuillères à soupe avec une lame;
• toutes les épices;
• huile (si friture de crêpes).

La technologie du travail est la suivante:

1. Passer les pommes de terre et les courgettes à la râpe (petit côté), presser les frites, les déposer dans une passoire. Il faut environ une demi-heure pour éliminer le liquide restant.
2. Hachez l'oignon, ajoutez-le à la masse de pommes de terre et de courgettes. Assaisonner d'épices.
3. Ajouter le sel à l'œuf tout en battant.
4. Mélanger délicatement tous les ingrédients, y compris l'amidon. Pétrir à la main. Si la «pâte» obtenue ne tient pas bien sa forme, ajoutez un peu plus d'amidon.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle au maximum, baissez une à une les crêpes formées dans les palmes. Le diamètre approximatif de chacun est de 15-16 cm, épaisseur - 1-1,5 cm.
6. Frire, en retournant après avoir bruni, mettre une lame dans un plat profond. Servir avec une sauce à l'aneth et à la crème sure.

Délicieuses crêpes de courgettes farcies au fromage blanc

Une version inhabituelle du plat, que certaines filles aiment comme petit-déjeuner salé. Les protéines de fromage cottage donnent aux crêpes de la satiété, des courgettes - une texture délicate. Ces crêpes peuvent être frites pour qu'elles croquent ou vous pouvez les laisser molles. Les professionnels conseillent d'utiliser de la ricotta italienne au lieu du fromage cottage à grains - cela donnera au plat une superposition. La teneur en calories d'une portion de 100 g n'est que de 74 kcal, mais dépend de la teneur en matières grasses du composant protéique.

• jeune courge;
• tout fromage cottage tendre - 150 g;
• œuf;
• farine de grains entiers - 3 cuillères à soupe;
• sel;
• persil.

Les crêpes rapides sont préparées comme ceci:

1. Broyer les courgettes, presser, mélanger avec de la farine.
2. Moudre le fromage cottage avec un œuf, saler, ajouter les légumes verts déchirés à la main.
3. Combinez les deux parties, mélangez.
4. Faire frire dans une poêle sèche (ou légèrement huilée).
5. Garnir de graines de sésame ou ajouter des moitiés de tomates cerises avant de servir.

Comment faire des pancakes de courgettes sucrées

Le point culminant de cette recette intéressante n'est pas seulement l'absence de farine. Il n'y a absolument aucun produit nocif ici, mais les crêpes sont sucrées. Vous ne pouvez comprendre la raison qu'après avoir étudié les ingrédients:

• Grosse courgette;
• pommes rouges - 2 pièces;
• blancs d'œufs - 2 pièces;
• flocons d'avoine fins - 100 g;
• farine de grains entiers - une cuillère avec un dessus;
• levure chimique - 5 g;
• miel - pour servir;
• huile d'olive;
• cannelle.

Comment faire des crêpes sucrées :

1. Râper les courgettes et les pommes, presser.
2. Verser les flocons d'avoine, mélanger, laisser gonfler.
3. Au bout d'un quart d'heure, ajouter un peu de cannelle, les blancs d'œufs battus, ajouter la farine avec la levure chimique.
4. Graisser la poêle avec de l'huile ou utiliser le four en prenant une plaque à pâtisserie en téflon.
5. Former de petites crêpes épaisses (jusqu'à 16 cm de diamètre), les faire frire ou cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Servir arrosé de miel chaud.

Comment faire de délicieuses crêpes de courgettes avec du fromage et de l'ail

Crêpes idéales pour le déjeuner pour un menu diététique, dont la base est une poitrine de dinde associée à des courgettes. Il est préférable de prendre du fromage à pâte molle : par exemple, du fromage salé ou de la mozzarella visqueuse. Ce dernier doit être étiqueté "pour pizza". C'est une pâte pressée facile à râper. La mozzarella fraîche sous forme de boules se prête moins au broyage en raison de sa douceur, a un goût plus insipide, un lait plus élevé. Il est préférable de l'utiliser sans traitement thermique.

La composition des crêpes est la suivante :

• oeufs - 2 pièces;
• poitrine de dinde - 200 g;
• courge végétale;
• farine - 3 cuillères à soupe;
• fromage à pâte molle - 130 g;
• huile d'olive;
• gousses d'ail;
• assaisonnements.

1. Couper le magret, passer au mixeur. Faire de même avec la pulpe d'une jeune courgette.
2. Battre les œufs, ajouter la viande hachée, les chips de courgettes pressées. Sel.
3. Broyez le fromage sur une râpe, ajoutez 2/3 du volume à la pâte à crêpes.
4. Mettez de l'ail écrasé (le nombre de gousses est déterminé individuellement), ajoutez des assaisonnements.
5. Ajouter la farine tamisée en dernier. La pâte doit être épaisse comme de la crème sure fraîche épaisse.
6. Frire chaque crêpe des deux côtés. Retirer de la poêle, saupoudrer d'une pincée de fromage.

Vidéo: délicieuses recettes de courgettes

Grâce aux vidéos ci-dessous, vous apprendrez non seulement à préparer correctement les courgettes pour les déposer dans la pâte, mais aussi à préparer de délicieuses crêpes à base de celle-ci. Les professionnels vous expliqueront comment former un gâteau diététique rapide à base des crêpes reçues, se passer d'œufs et maintenir la densité du produit, préciser quelles épices sont nécessaires dans un tel plat.

Découvrez plus de façons et de recettes sur la façon de faire frire des crêpes savoureuses et rapides.

Snack cake à base de crêpes de courgettes

Pancakes de courgettes maigres sans œufs

Les crêpes de courgettes (à ne pas confondre avec les crêpes de courgettes) sont une chose incroyablement originale et savoureuse. Vous serez peut-être surpris de voir à quel point des crêpes fines peuvent être préparées à partir de courgettes, qui s'étalent bien dans la poêle, ne collent pas et se retournent facilement. Pensez-vous qu'un art spécial est nécessaire pour faire de telles crêpes? Rien de tel! Je vais vous montrer à quel point il est facile et simple de faire cuire des crêpes de courgettes, une recette avec une photo aidera ceux qui n'ont jamais traité ce genre de plats à faire face à la tâche. C'est préparé pas plus compliqué que les crêpes ordinaires, ça prend le même temps. Le secret réside dans la bonne proportion de produits : des œufs, du lait et de la farine sont ajoutés à la pâte pour les crêpes à la courge. Vous pouvez manger des crêpes de courgettes comme ça, avec de la crème sure, les envelopper de farce, et même en faire un petit gâteau.

• jeunes courgettes - 3 pcs. (250-300g)
• 2 oeufs
• 200 ml) lait
• 1 tasse de farine
• 1 cuillère à café sel
• huile de tournesol

recette galette de courgette

La première étape consiste à prendre soin des courgettes et à les préparer pour une utilisation ultérieure dans la pâte à crêpes. Lavez les jeunes courgettes et coupez-les en rondelles.

Ensuite, nous devons les moudre aussi soigneusement que possible. Il existe plusieurs façons: passer les courgettes dans un hachoir à viande, râper sur une râpe fine, hacher dans un mélangeur. Chacune de ces méthodes est bonne et donnera le résultat souhaité. Dans ce cas, les courgettes ont été écrasées avec un mélangeur.

Ajouter les œufs, 30 ml d'huile de tournesol et le lait aux courgettes, saler la pâte et bien mélanger.

Ajouter la farine et préparer la pâte à crêpes. Par "pâte à crêpes", on entend cette pâte qui est capable de s'étaler sur la poêle dans la mesure nécessaire, formant une crêpe fine. Un verre de farine suffit pour faire une telle pâte à partir des ingrédients ci-dessus.

Nous chauffons la casserole à feu vif, graissons sa surface avec une petite quantité d'huile de tournesol.

A l'aide d'une louche, on récupère une partie de la pâte et on la verse directement au centre du moule. En utilisant des mouvements circulaires du moule, aidez la pâte à s'étaler et à former un cercle régulier.

Faites frire la crêpe pendant 1 à 1,5 minutes de chaque côté, en graissant à chaque fois la poêle avec une petite quantité d'huile.

Les crêpes de courgettes prêtes sont soigneusement empilées et servies avec de la crème sure.

En période été-automne, l'un des moyens efficaces de faire plaisir à vos proches avec des plats sains et savoureux est de cuisiner des galettes de courgettes. Extérieurement, ils ressembleront à de fines crêpes, mais un peu plus grandes en diamètre.

En utilisant ces pancakes comme base, vous pouvez préparer de nombreuses collations délicieuses : petits pains, tartes et gâteaux. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas être particulièrement sophistiqué, mais mettez simplement n'importe quelle garniture sur les crêpes finies et enroulez-les avec une enveloppe ou d'une autre manière.

Ces crêpes aux légumes sont préparées sur n'importe quel lait ou produits à base de lait aigre, elles sont servies sur la table très chaudes et la crème sure grasse faite maison est idéale comme sauce.

Délicieuses crêpes aux courgettes - recette photo étape par étape

L'essentiel dans la cuisson des crêpes aux courgettes est de suivre strictement toutes les proportions et de suivre la recette. Les crêpes de courgettes, comme toutes les autres crêpes, peuvent également être farcies avec quelque chose, juste servies avec une sorte de sauce, et même en faire un gâteau. Un tel plat constituera un merveilleux petit-déjeuner savoureux et copieux pour tous les membres de la famille.

Ingrédients:

• 400 g de courgettes pelées;
• 3 oeufs;
• 450 g de farine de blé ;
• 700 ml de lait;
• 1 cuillère à café sel;
• 4 cuillères à soupe huile végétale;
• poivre noir moulu.

1. Tout d'abord, vous devez éplucher et éplucher les courgettes. Coupez-le en petits morceaux. Pour les pancakes, il vous faudra environ 400 g de courgettes déjà épluchées.

3. Mettez les courgettes hachées dans un bol profond. Ajouter les œufs, le sel et le poivre noir au goût.

4. Bien mélanger.

5. Versez le lait dans le mélange de courge obtenu et mélangez à nouveau.

6. Versez ensuite progressivement la farine et mélangez jusqu'à ce que la consistance du mélange devienne similaire au kéfir.

7. Versez de l'huile végétale dans la pâte, mélangez.

8. La pâte à crêpes à la courge est prête.

9. Étalez la poêle avec de l'huile végétale, chauffez-la et versez-y une louche de pâte presque pleine. Étalez la pâte sur la poêle et faites frire la crêpe pendant 3-4 minutes.

10. Retournez ensuite la crêpe à l'aide d'une spatule et faites frire la même quantité de l'autre côté.

11. Faites de même avec le reste de la pâte, sans oublier de graisser de temps en temps la poêle avec de l'huile. De cette quantité de pâte, 20 à 25 crêpes sortent.

12. Les crêpes de courgettes prêtes à l'emploi doivent de préférence être servies chaudes et aromatisées avec de la crème sure si désiré.

Crêpes de courgettes au kéfir

Les crêpes aux courgettes sont très tendres, tandis que les calories qu'elles contiennent sont bien inférieures à celles des crêpes classiques. Par exemple, dans la variante en version kéfir-courgettes ci-dessous, seulement 210 kcal pour 100 g.

Ingrédients requis :

• 0,5 l de kéfir;
• 3 œufs non froids ;
• 2 cuillères à soupe farine;
• 1 courgette moyenne;
• 2 cuillères à soupe + 2 c. huile de tournesol pour la friture;
• soude, sucre, sel.

Étapes de cuisson :

1. Avec un fouet, nous commençons à mélanger les œufs, leur ajoutons du sel et du sucre cristallisé.
2. Séparément, nous prenons le mélange de kéfir avec de la soude, en attendant l'apparition d'une mousse légère.
3. Râpez finement les courgettes sans les peler.
4. Nous combinons la masse de courge avec le kéfir et l'œuf, mélangez jusqu'à consistance lisse, ajoutez la farine et mélangez à nouveau.
5. Nous ajoutons de l'huile à la pâte, mélangeons avec une fourchette.
6. Nous avons mis de côté la pâte de courge-kéfir pendant environ un quart d'heure.
7. Les crêpes de courgettes sont frites dans une poêle chauffée et huilée, la friture doit être faite des deux côtés. Utilisez une spatule en bois pour retourner.
8. Nous vous recommandons de badigeonner chacune des crêpes encore chaudes avec du beurre.

Pancakes maigres aux courgettes

Croyez que les crêpes aux légumes peuvent aussi être sucrées, mais en même temps très savoureuses. La recette ci-dessous sera certainement appréciée par tous ceux qui adhèrent à la publication.

Ingrédients requis :

• 1 grosse (ou quelques petites) courgettes;
• 0,1 kg de farine;
• 1 cuillère à soupe Sucre en poudre;
• Sel, huile.

Une procédure extrêmement simple et compréhensible pour cuisiner des crêpes de courgettes sans œufs:

1. Frottez finement les courgettes épluchées, ajoutez-y de la farine, du sel et du sucre.
2. Nous faisons frire dans une poêle chaude et huilée.
3. Avec de telles crêpes, il est de coutume de servir des sirops sucrés, de la confiture ou de la crème sure.

Galette de courgette aux crêpes

Nous conseillons à tous les amateurs de petits gâteaux salés de différer la préparation des gâteaux de foie et d'essayer la délicieuse courge, qui convient aussi bien à un festin convivial qu'à un dîner en famille intime.

Ingrédients requis :

• 2 courgettes;
• 1 oignon-navet;
• 3 oeufs;
• 8 cuillères à soupe farine;
• 1 cuillère à soupe huiles de tournesol;
• 1er. Crème fraîche;
• 3 cuillères à soupe huiles d'olive;
• 1 cuillère à soupe vinaigre alimentaire;
• 1 cuillère à café moutarde épicée;
• 50 g de fromage;
• herbes, sel, poivre.

Pour décorer ce chef-d'œuvre, nous utilisons des tomates fraîches et des brins de verdure.

Étapes de cuisson :

1. Nous plierons notre gâteau de collation à partir de crêpes de courgettes. Pour ce faire, nous passons les courgettes et les oignons pelés dans un hachoir à viande, ajoutons du sel et ajoutons des épices à la masse obtenue. Dans le processus, les légumes libèrent du jus, ne l'égouttez pas.
2. Ajouter les œufs à la masse végétale, mélanger à nouveau.
3. Nous introduisons de la farine, après qu'elle se soit dispersée, nous obtenons une masse homogène, dans laquelle nous versons de l'huile de tournesol.
4. Faites frire les crêpes sur une poêle chaude et huilée de chaque côté. Ne les faites pas trop gros ou vous aurez du mal à les retourner. Si les crêpes dans la poêle sont déchirées, ajoutez un peu de farine à la pâte.
5. Nous donnons une pile de crêpes de courgettes prêtes à refroidir, et à ce moment nous préparons la garniture.
6. Pour une couche de lubrifiant, mélangez de l'huile d'olive, du vinaigre ou du jus de citron, des épices, de la moutarde avec de la crème sure. L'ail haché et les herbes hachées ajouteront du piquant à notre sauce. Râpez le fromage séparément.
7. Commençons par le gâteau. Lubrifiez chaque crêpe avec une sauce fraîchement préparée, saupoudrez de fromage râpé et recouvrez avec la suivante.
8. Si vous le souhaitez, nous superposons le gâteau avec des cercles de tomates, nous les utilisons avec des herbes hachées pour la décoration.

1. Nous commençons à pétrir la pâte immédiatement après que la masse de courge râpée soit prête.
2. En plus des recettes de crêpes au kéfir, ne laissez pas infuser la pâte, sinon le légume dégagera trop de liquide et vous ne pourrez pas en faire frire les crêpes. L'ajout de farine aidera à rendre la pâte plus épaisse, mais vous pourrez alors oublier la tendreté du résultat final.
3. Il est nécessaire de verser la pâte exclusivement sur une poêle chaude et huilée, sinon elle commencera à coller et à se déchirer.
4. La garniture des crêpes aux légumes peut être du fromage, des champignons, du jambon ou même du porridge.
5. Nous régalons nos proches avec de délicieuses crêpes pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Recette de crêpes de courgettes avec photos étape par étape

Les crêpes aux courgettes sont un plat rare sur les tables du dîner. Fait intéressant, ce n'est pas seulement l'ingrédient principal, mais aussi un goût inhabituel. La chose la plus importante est que la recette d'un tel plat est très simple. Du moment où vous commencez à cuisiner jusqu'à ce que vous soyez assis à table, cela ne prend que 30 minutes. Ainsi, tout débutant dans ce métier fera face à un plat intéressant, savoureux et, surtout, copieux. Nous portons à votre attention un plat "Crêpes de courgettes." Recette avec photo étape par étape examinons plus en détail.

Pour préparer des crêpes à partir de courgettes, vous devez prendre les composants suivants:

1. Oeuf - 3 pièces;
2. Sel - 1 cuillère à café;
3. Lait - 1 verre;
4. Oignon - 1 tête d'oignon moyenne;
5. Sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère;
6. Courgette - ½ courgette entière;
7. Huile végétale - 1-2 tableau. cuillères;
8. Farine - 2 tasses.

Cet ensemble de produits après cuisson donne 12 morceaux de crêpes de taille normale, c'est-à-dire d'un diamètre de 20-23 cm.

Commençons à faire des crêpes. Tout d'abord, les courgettes sont frottées sur une râpe. La râpe peut être de n'importe quelle taille. Une râpe grossière est pour ceux qui aiment sentir tout le goût des courgettes, et une râpe fine est parfaite pour les enfants. Des morceaux de courgettes, râpés à travers une râpe fine, sont presque invisibles dans la crêpe finie et l'enfant n'essaiera pas de retirer les morceaux de légumes, mais appréciera simplement le nouveau plat.

Ensuite, des assaisonnements sont ajoutés aux courgettes râpées - sel et sucre:

Après les courgettes, les oignons sont déjà frottés sur une râpe grossière. Un tel oignon râpé dans le plat fini est complètement invisible, bien qu'il donne son propre goût particulier.

Les courgettes aux oignons sont soigneusement mélangées. Les œufs et le lait sont mélangés séparément. Vous pouvez pétrir avec un fouet, une fourchette ou un mixeur.

Une fois les œufs et le lait bien mélangés, le mélange fini avec les courgettes est ajouté à cette masse.

La dernière étape de la cuisson consiste à ajouter de la farine. Il doit être ajouté lentement, en remuant doucement avec un fouet. Ceci est fait pour que la farine soit parfaitement mélangée et qu'il n'y ait pas de grumeaux dans le plat. Tout cela est également bien mélangé et une masse si particulière est obtenue:

La pâte à crêpes doit avoir une consistance optimale - de sorte qu'il soit pratique de prendre de la masse avec une louche et de la répartir uniformément sur la surface de la casserole. Après toutes les préparations, de l'huile végétale à raison d'une cuillère à soupe est ajoutée au mélange fini. Cela est nécessaire pour faciliter le travail de retournement des crêpes et les protéger de la combustion:

Passons au processus le plus important - la cuisine galettes de courgettes. Recette avec photo étape par étape approche de la finale. Voici à quoi ressemble une crêpe si vous versez le mélange obtenu sur la surface de la casserole et que vous la retournez :

« Crêpes de courgettes». très facile à préparer. La sortie est un plat original et sain de courgettes fraîches. Les crêpes chaudes sont servies avec de la crème sure:

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Crêpes, pancakes, plats de courgettes

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Pancakes aux courgettes

Ingrédients:
Courgettes 450 g
Kéfir 300 ml.
Oeufs 4 pièces.
Farine 350 g
Huile de tournesol 1 c. l.
Persil 2 c. l.
Sel 1 cuillère à café
Soda 0,5 cuillère à café
Beurre pour graisser les crêpes.
Cuisson:
Râpez la courgette sur une râpe fine, pressez le jus. Ajouter les œufs battus, le sel, le kéfir, le persil haché et mélanger le tout.
En ajoutant progressivement de la farine, ne pétrissez pas une pâte épaisse.
Ajouter 1 cuillère à soupe. l. huile végétale, soda, mélange. Laissez le test reposer pendant 20 minutes.
Graissez une poêle chaude avec de l'huile végétale, formez une crêpe et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Lubrifiez la crêpe finie avec du beurre.

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La saison de maturation des légumes bat son plein, ce qui signifie qu'il est temps d'enrichir votre corps en vitamines grâce à divers plats sains. L'un d'eux peut être appelé en toute sécurité crêpes de courgettes, cette simple délicatesse végétale est préparée, à la fois avec et sans garniture, tout dépend des préférences gustatives de l'hôtesse.

Pour rendre votre pâtisserie variée et vraiment intéressante, nous vous proposons des recettes simples pour sa préparation rapide.

Comment faire cuire des crêpes de courgettes sans remplissage

Le volume du verre dans la recette est de 250 ml.

Comment faire cuire et frire des crêpes de courgettes

Si vous menez une vie saine et que vous respectez une bonne alimentation, la recette des crêpes aux courgettes non sucrées est faite pour vous. Bien sûr, vous ne pouvez pas appeler les crêpes aux courgettes diététiques, mais leurs avantages sont bien plus importants que ceux des crêpes de test frites qui nous sont familières.

Dans notre recette, la pâte n'aura pas un aspect classique, en fait, elle n'aura même pas de sucre, mais cela ne nous empêchera pas de créer une excellente collation qui vous plaira à coup sûr.

1. Nous nettoyons les courgettes de la peau, les frottons sur une râpe fine.
2. Ajouter du sel, des œufs, des légumes verts si désiré, à la masse de courge. Bien mélanger le tout avec un fouet (jusqu'à consistance lisse).
3. Versez la farine tamisée dans la «pâte», mélangez-la, ajoutez de l'huile végétale, mélangez à nouveau, versez le lait, battez la masse au fouet jusqu'à consistance lisse.
4. Nous chauffons la casserole sur le feu, y versons la pâte, faisons cuire de fines crêpes avec des courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Avant la cuisson, vous pouvez graisser la poêle avec un morceau de saindoux pour que les crêpes n'y collent pas. Pour la même raison, il n'est pas recommandé d'ajouter du sucre à la «pâte», sans cela, les crêpes sont uniformément dorées et ne brûlent pas.

Il est préférable d'utiliser une poêle en fonte pour la cuisson des crêpes de courgettes, dans les cas extrêmes, avec un revêtement antiadhésif. Vous pouvez servir des crêpes de courgettes avec n'importe quoi : avec de la mayonnaise, de la crème sure, de la sauce et même avec du lait concentré.

Pancakes coréens à la maison : une recette avec des carottes

Une autre option simple pour faire vos crêpes préférées est une recette coréenne. Ceux qui connaissent les plats coréens, y compris les carottes à la coréenne. Ils peuvent penser à tort que les crêpes coréennes aux courgettes sont un plat épicé et exotique.

Cependant, en fait, il n'y a pas d'épices ou d'ingrédients salés spécifiques dans la cuisson. Par conséquent, son goût est tout à fait acceptable pour notre alimentation, bien qu'il ait des notes particulières qui apparaissent principalement en raison du vinaigre de vin et de la sauce soja utilisés pour tremper les crêpes.

• Eau - 1,5-2 cuillères à soupe.;
• Courgettes (ou courgettes) - 600 g;
• Carottes - 2 pièces;
• Oeufs - 2 pièces;
• Huile végétale (pour la friture) - au goût;
• Farine - 2 cuillères à soupe.;
• Sel - 2 cuillères à café;
• Ail - 2 gousses;
• Poivre noir moulu - au goût;
• Oignon - 1 pc.

Comment faire cuire des crêpes de courgettes coréennes

1. Nous nettoyons les courgettes (si les fruits sont jeunes, vous pouvez les utiliser avec la peau). Couper le légume en morceaux moyens.
2. Trois carottes sur une râpe coréenne.
3. Nous coupons l'oignon finement.
4. Nous pressons l'ail sous une presse ou le hachons finement à la main.
5. Nous mélangeons tous les ingrédients hachés, leur ajoutons de l'eau, du sel, des œufs, mélangeons le tout.
6. Versez la farine par portions, ajoutez du poivre à la masse. En train d'ajouter de la farine à la pâte - n'oubliez pas de la remuer.
7. Nous chauffons la casserole, graissons le fond avec de l'huile végétale.
8. Nous étalons la pâte dans la casserole, nivelons-la avec une cuillère sur la surface de la casserole, faisons cuire des crêpes sous un couvercle fermé à feu doux.

Faire frire les crêpes avec les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Cependant, une attention particulière doit être portée à la cuisson de l'intérieur. En moyenne, il faut 5 minutes pour faire frire des crêpes de chaque côté. C'est la fin de la préparation simple des pancakes aux légumes à la coréenne, le plat peut être servi avec des sauces à table.

Gâteau aux courgettes crêpes au fromage

Si vous voulez vraiment surprendre votre famille ou vos invités, alors les crêpes pour le déjeuner ne sont pas pour vous, vous avez besoin d'un vrai gâteau aux crêpes aux courgettes. A première vue, un plat complexe se prépare simplement et très rapidement (en 40 minutes seulement). Tout ce qui vous est demandé est un ensemble standard d'ingrédients, comme pour un tel plat, et un peu d'imagination pour cuisiner un gâteau savoureux et beau.

• Ail - 2-3 gousses;
• Paprika - au goût;
• Courgettes - 2 pièces;
• Crème sure (peut être remplacée par de la mayonnaise) - 120-150 ml;
• Farine - la quantité dépend de la densité de la pâte;
• Sel - au goût;
• Oeufs - 2 pièces;
• Fromage (variétés dures) - 50-70 g;
• Poivre moulu - au goût.

Comment faire un gâteau de courgettes insolite

1. Râpez les jeunes fruits de courge avec la peau sur une râpe fine.
2. Ajoutez du poivre, des œufs, du sel à la masse obtenue, mélangez soigneusement les produits.
3. Verser la farine tamisée dans le mélange. Déterminez vous-même la quantité exacte, l'essentiel est que la consistance de la pâte devienne comme de la crème sure épaisse.
4. Nous chauffons la poêle, faisons cuire des crêpes dessus. Avant de faire frire chaque nouvelle crêpe, la poêle doit être lubrifiée avec une petite quantité d'huile de tournesol.
5. On fait cuire les crêpes sur un petit feu et toujours sous un couvercle fermé pour qu'elles soient bien cuites.
6. Nous préparons une vinaigrette pour un gâteau aux crêpes à base de courgettes: mélangez le paprika, la crème sure / mayonnaise, l'ail haché.
7. Nous étalons les crêpes cuites en tas, en les lubrifiant chacune avec la vinaigrette obtenue.
8. Saupoudrer le dessus (dernière) crêpe de fromage râpé, retirer le gâteau dans le four préchauffé à 180°C, faire cuire la tarte aux courgettes en mode "Grill".
9. Dès que vous remarquez que le fromage a suffisamment fondu, sortez le gâteau de courgettes fait maison du four et servez-le à table.

Crêpes de courgettes: options de remplissage

Il est toujours préférable de faire des crêpes de courgettes fourrées, afin qu'elles soient plus savoureuses et plus nutritives. Vous pouvez ajouter la garniture directement à la pâte, ou vous pouvez l'envelopper dans une crêpe prête à l'emploi avec un tube. Les options de garnitures pour les crêpes peuvent être différentes, n'ayez pas peur d'expérimenter et d'essayer quelque chose de nouveau. Nous vous proposons une liste d'ingrédients éprouvés qui font assurément de délicieuses crêpes maison.

De délicieuses crêpes de courgettes sont obtenues si vous les cuisinez avec des produits tels que :

Il n'est pas nécessaire d'utiliser des produits pour la garniture séparément, il est tout à fait acceptable de combiner plusieurs ingrédients à la fois, par exemple, cuire des crêpes de courgettes avec du fromage et de l'ail, avec des herbes et des pommes de terre, de la viande hachée et des épices. Vous ne devez pas mettre beaucoup d'ingrédients dans la pâte, il est important que la pâte avec la garniture soit bien cuite et imbibée du jus des produits qu'elle contient.

Comme vous pouvez le voir, faire des crêpes de courgettes à la maison est assez simple. Même une hôtesse inexpérimentée fera face à une tâche réalisable. Alors que la saison estivale bat son plein et que le bazar est un véritable paradis de la courgette, profitez-en pour préparer une variété de délicieux plats légers (beaucoup d'entre eux sont assez faibles en calories). Avec une telle délicatesse, vous surprendrez non seulement les adultes, mais aussi les enfants. Cuisinez des friandises saines avec plaisir et passez l'été en compagnie de vos plats de courgettes préférés.

Recette de crêpes au lait luxuriantes sans levure

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))

Contenu

L'un des aliments de base du panier de récolte du début de l'été, ce légume est apprécié pour sa saveur délicate et sa capacité à être utilisé dans une grande variété de recettes. Vous pensez avoir essayé tous les plats de courgettes végétariens et diététiques simples ? Si des crêpes à base de ce légume ne sont pas apparues sur votre table, vous devriez les réaliser le plus tôt possible.

Comment faire cuire des galettes de courgettes

En apparence, ce plat peut s'apparenter soit aux crêpes américaines, apparentées aux crêpes russes, soit aux crêpes fines traditionnelles. Ces derniers ne sont pas très différents des classiques même sur la photo : vous pouvez également y envelopper le remplissage, les déformer à votre guise. Les crêpes épaisses sont un bon plat diététique, adapté à un dîner copieux mais léger, car elles ne sont pas du tout sucrées. Quelle recette choisir ? Dépend du goût désiré des crêpes. Il faut se rappeler que :

• La courgette est un produit très liquide. Après le broyage, ils doivent être maintenus sous pression et après quelques heures - pressés. Il est préférable de le faire plusieurs fois, sinon la pâte deviendra liquide, elle se brouillera et les crêpes se déchireront.
• Si vous avez l'intention de faire frire une option diététique sans huile, vous ne devez pas ajouter de sucre: les crêpes ne brûleront pas.
• Il est impossible de deviner la proportion exacte de tous les ingrédients, alors préparez-vous à augmenter la proportion de produit sec ou liquide. Après avoir pétri la pâte, vous devez faire cuire une crêpe et voir à quoi cela ressemblera. Si nécessaire, modifiez la consistance du mélange de travail avec de la farine ou du kéfir / lait / eau.

Comment faire des crêpes à partir de courgettes sur du kéfir

Ce plat est destiné aux connaisseurs de dîners ou de petits déjeuners hypocaloriques mais nutritifs. La même recette peut être utilisée pour faire des crêpes à la citrouille - cela ne sera pas pire. Si vous les empilez les uns sur les autres, en les enduisant de crème sure ou de mayonnaise, vous obtenez un gâteau non sucré. La recette vaut non seulement une étude approfondie, mais également une sauvegarde dans un livre de cuisine - même les enfants apprécieront le plat.

Ensemble de produits :

• petite courgette;
• foie de poulet - 110 g;
• lait caillé ou kéfir - 360 ml;
• oeufs - 2 pièces;
• farine - 4 cuillères avec dessus;
• soda, sel - 1/2 cuillère à café chacun;
• huile de friture.

Algorithme de travail :

1. Battez les œufs, versez le kéfir, ajoutez délicatement le soda et la farine.
2. Mélanger les courgettes écrasées et pressées avec le foie haché, le sel. Faites défiler dans le mélangeur sur le mode le plus rapide.
3. Connectez les deux masses. La pâte aura une densité moyenne, bien répartie sur la surface.
4. Frire dans une petite quantité d'huile, en faisant des crêpes denses.

Comment faire cuire des crêpes minces avec des courgettes au lait

Un remplacement idéal pour l'option classique pour Shrovetide ou tout simplement si vous souhaitez manger une crêpe faible en gras et copieuse pendant un régime. Le plat n'est pas du tout sucré, parfait pour la préparation ultérieure de strudel avec garniture de viande ou de légumes. Le produit ne se cassera pas pendant le processus de remplissage. La quantité de courgettes dans la recette est approximative, car elle dépend de sa masse.

La liste des ingrédients pour les crêpes est la suivante :

• farine - 240 g;
• courgettes de taille moyenne - 3 pièces;
• oeufs - 3 pièces;
• lait frais - 290 ml;
• huile de tournesol - 4 cuillères à soupe;
• assaisonnements.

Ces simples crêpes fines de courgettes sont préparées comme suit :

1. Broyez les jaunes d'œufs avec les assaisonnements, battez les blancs séparément avec du sel.
2. À partir de courgettes pelées et «éviscérées», faites des copeaux avec une râpe, récupérez-en 1,5 tasse.
3. Mélanger le lait tiède, les jaunes, la pulpe de courge. Mélanger. Ajouter délicatement les blancs à la cuillère pour ne pas perdre leur splendeur.
4. Versez l'huile, ajoutez la farine par portions (le volume entier moins 3 cuillères à soupe).
5. La pâte doit être liquide, comme des crêpes classiques. Scoop avec une louche et versez sur une poêle chaude à partir du bord. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Recette de crêpes de courgettes aux pommes de terre sans farine

Il serait plus correct d'appeler ce plat des galettes de pommes de terre - la technologie de cuisson est identique, l'ensemble des ingrédients, à de rares exceptions près également. Ces crêpes aux courgettes conviennent aux filles au régime et à tous les adeptes d'une alimentation saine. Si vous le souhaitez, ils ne peuvent pas être frits, mais cuits au four, sans utiliser d'huile. La recette est très simple, il vous faudra prendre :

• pommes de terre et courgettes - 400 g chacune;
• oeuf de 1ère catégorie;
• ampoule;
• fécule de pomme de terre - 3 cuillères à soupe avec une lame;
• toutes les épices;
• huile (si friture de crêpes).

La technologie du travail est la suivante:

1. Passer les pommes de terre et les courgettes à la râpe (petit côté), presser les frites, les déposer dans une passoire. Il faut environ une demi-heure pour éliminer le liquide restant.
2. Hachez l'oignon, ajoutez-le à la masse de pommes de terre et de courgettes. Assaisonner d'épices.
3. Ajouter le sel à l'œuf tout en battant.
4. Mélanger délicatement tous les ingrédients, y compris l'amidon. Pétrir à la main. Si la «pâte» obtenue ne tient pas bien sa forme, ajoutez un peu plus d'amidon.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle au maximum, baissez une à une les crêpes formées dans les palmes. Le diamètre approximatif de chacun est de 15-16 cm, épaisseur - 1-1,5 cm.
6. Frire, en retournant après avoir bruni, mettre une lame dans un plat profond. Servir avec une sauce à l'aneth et à la crème sure.

Délicieuses crêpes de courgettes farcies au fromage blanc

Insolite, que certaines filles aiment comme petit-déjeuner salé. Les protéines de fromage cottage donnent aux crêpes de la satiété, des courgettes - une texture délicate. Ces crêpes peuvent être frites pour qu'elles croquent ou vous pouvez les laisser molles. Les professionnels conseillent d'utiliser de la ricotta italienne au lieu du fromage cottage à grains - cela donnera au plat une superposition. La teneur en calories d'une portion de 100 g n'est que de 74 kcal, mais dépend de la teneur en matières grasses du composant protéique.

• jeune courge;
• tout fromage cottage tendre - 150 g;
• œuf;
• farine de grains entiers - 3 cuillères à soupe;
• sel;
• persil.

Les crêpes rapides sont préparées comme ceci:

1. Broyer les courgettes, presser, mélanger avec de la farine.
2. Moudre le fromage cottage avec un œuf, saler, ajouter les légumes verts déchirés à la main.
3. Combinez les deux parties, mélangez.
4. Faire frire dans une poêle sèche (ou légèrement huilée).
5. Garnir de graines de sésame ou ajouter des moitiés de tomates cerises avant de servir.

Comment faire des pancakes de courgettes sucrées

Le point culminant de cette recette intéressante n'est pas seulement l'absence de farine. Il n'y a absolument aucun produit nocif ici, mais les crêpes sont sucrées. Vous ne pouvez comprendre la raison qu'après avoir étudié les ingrédients:

• Grosse courgette;
• pommes rouges - 2 pièces;
• blancs d'œufs - 2 pièces;
• flocons d'avoine fins - 100 g;
• farine de grains entiers - une cuillère avec un dessus;
• levure chimique - 5 g;
• miel - pour servir;
• huile d'olive;
• cannelle.

Comment faire des crêpes sucrées :

1. Râper les courgettes et les pommes, presser.
2. Verser les flocons d'avoine, mélanger, laisser gonfler.
3. Au bout d'un quart d'heure, ajouter un peu de cannelle, les blancs d'œufs battus, ajouter la farine avec la levure chimique.
4. Graisser la poêle avec de l'huile ou utiliser le four en prenant une plaque à pâtisserie en téflon.
5. Former de petites crêpes épaisses (jusqu'à 16 cm de diamètre), les faire frire ou cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Servir arrosé de miel chaud.

Comment faire de délicieuses crêpes de courgettes avec du fromage et de l'ail

Crêpes idéales pour le déjeuner pour un menu diététique, dont la base est une poitrine de dinde associée à des courgettes. Il est préférable de prendre du fromage à pâte molle : par exemple, du fromage salé ou de la mozzarella visqueuse. Ce dernier doit être étiqueté "pour pizza". C'est une pâte pressée facile à râper. La mozzarella fraîche sous forme de boules se prête moins au broyage en raison de sa douceur, a un goût plus insipide, un lait plus élevé. Il est préférable de l'utiliser sans traitement thermique.

Bonjour mes bons suiveurs !

Aujourd'hui, j'ai eu envie de frites délicieuses. Et je n'ai pas réfléchi longtemps et j'ai décidé de faire cuire des crêpes de courgettes. Oh, comme j'aime ces chefs-d'œuvre culinaires, et qui aurait pensé que vous pouvez aussi préparer rapidement et savoureusement des choses aussi cool pour le thé à partir de légumes.

Je sais que la dernière fois je t'ai largué sur place avec une création, à savoir, dans laquelle la courgette était aussi l'ingrédient principal. Eh bien, cette fois, je veux vous surprendre à nouveau. Vous êtes probablement déjà habitué à moi))). Et j'en suis très heureux.

Incroyablement belles, fines, peut-être luxuriantes et surtout très délicates au goût, ces crêpes conquériront tous les hommes et les petits enfants. Et si vous continuez à pousser de la crème sure ou à les remplir de garnitures, ce sera généralement excellent. Personne ne résistera définitivement, comme il se doit, car vous êtes un magicien et un sorcier dans votre cuisine.

Vous pouvez faire de telles spécialités de courgettes à base de lait ou de kéfir (crème sure), en plus d'ajouter des légumes verts et de l'ail si vous le souhaitez, et même imaginer du fromage. Il existe des options à base de semoule, de sorte que les crêpes se révèlent aérées et ont une structure poreuse. Dans tous les cas, chaque recette est belle à sa manière et a ses propres caractéristiques distinctives.

Par conséquent, vous devez faire un peu d'effort et de patience, et si vous suivez strictement toutes les instructions, un dessert pour une collation de l'après-midi vous est fourni. Alors, commençons et passons aux choses sérieuses.

Pas étonnant que nous recherchions année après année quelque chose de nouveau et d'extraordinairement utile. Un tel produit, comme tout le monde le sait sans exception, surtout lorsque Maslenitsa est dans la cour. Mais en été, je souhaite diversifier mon alimentation et la compléter avec d'autres produits intéressants. Par exemple, les courgettes ordinaires constitueront un excellent ajout si vous les ajoutez à la pâte. Il se révélera parfaitement doux et doux. En bouche, ces délices fondront à merveille.

De plus, ce légume appartient à une bonne nutrition, si vous surveillez votre santé et votre silhouette. Bien que, bien sûr, tous les aliments frits ne puissent pas être attribués à cette classification. Mais cela vaut la peine d'essayer, au moins parfois faites-vous plaisir.

Je vous propose de maîtriser d'abord la meilleure recette de cette collection, qui sera à base de lait et vous rappellera ces crêpes ordinaires et familières, seulement celles-ci seront encore plus juteuses et plus originales. Vous ne pouvez pas le transmettre avec des mots, mais si vous mordez un morceau au moins une fois, vous ne pourrez pas résister et vider l'assiette. Je conseille à tout le monde d'essayer.

Nous aurons besoin:

• courgettes - 0,4 kg
• lait de vache - 1 c.
• farine de blé - 1 c.
• œuf de poule - 2 pcs.
• tous les verts - un bouquet ou 2 cuillères à soupe
• huile de tournesol - 3-4 cuillères à soupe pour la friture

Étapes:

1. Prenez une courgette et torsadez-la dans un hachoir à viande (la grille doit être fine) ou avec un appareil électrique moderne, comme un mixeur. L'essentiel est d'obtenir une purée homogène.

Important! Ici, vous pouvez utiliser même des fruits jeunes, même déjà trop mûrs, de toute façon, tout est broyé en bouillie.

2. Après avoir dû verser le lait et casser deux œufs de poule. Vous n'avez pas besoin de presser les courgettes. Ajoutez du sel au goût, remuez et commencez à ajouter de la farine par parties.

3. Dès que la consistance vous convient, passez à l'étape suivante. Ajoutez des légumes finement hachés, il peut s'agir d'un bouquet d'aneth, de coriandre ou de persil.

4. Pour que les crêpes ne collent pas à la poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale et mélangez soigneusement avec un fouet. Écarter et laisser reposer la pâte pendant une demi-heure, afin qu'elle soit touchée et épaissie un peu.

5. Ensuite, chauffez la casserole à la limite, puis réduisez-la à feu moyen, graissez avec de l'huile végétale et faites cuire au soleil. De telles crêpes, comme les crêpes ordinaires, doivent être retournées avec une spatule des deux côtés, une belle croûte dorée devrait se révéler.

6. Préparez une montagne de ces friandises, appelez vos amis et mettez-les sur les deux joues, chaudes et avec du thé aromatique sucré. Tremper dans la crème sure ou la sauce au lait. Bon appétit!

Crêpes de courgettes au fromage et à l'ail

La prochaine option sera épicée et aussi très savoureuse. D'une certaine manière, cette recette m'a rappelé, car là-bas, nous avons également utilisé ces ingrédients. Et aussi loin que je me souvienne, tout le monde a aimé.

Sur une note! En plus de l'ail et du fromage, vous pouvez également ajouter des produits complètement nouveaux et non traditionnels, tels que des pommes de terre, des herbes et même de la semoule.

Bien sûr, tout cela est bon, seulement dans des proportions et des ratios modérés, au cours de cet article, vous verrez et comprendrez tout vous-même.

Dans tous les cas, vous êtes le roi de votre cuisine et vous pouvez apporter plus ou moins de quelque chose. Personnellement, j'aime le goût et l'odeur de l'ail, alors j'ajoute de l'ail aux légumes presque partout. Oh, je suis tellement nature, j'adore les créations parfumées.

Nous aurons besoin:

• Courgettes - 300-400 g
• Lait - 1 cuillère à soupe.
• Oeufs - 3 pièces
• Ail - 1 gousse
• Farine - 3,5 cuillères à soupe
• Sel - 0,5 cuillère à soupe
• Fromage à pâte dure - 80 g

Étapes:

1. Rincez une jeune courgette verte à l'eau courante et torsadez-la immédiatement avec la peau dans un mixeur. Si la peau est déjà grossière, assurez-vous de la couper avec un couteau de cuisine bien aiguisé.

3. Maintenant, commencez progressivement et lentement à introduire la farine de blé, mettez une cuillère, remuez, une autre, remuez. Donc, jusqu'à ce que la masse devienne assez dense. Et puis, comme d'habitude, diluer avec du lait. Vous éviterez ainsi les grumeaux. Laisser reposer un peu la pâte, puis procéder à la friture.

4. Versez de l'huile végétale dans la poêle et commencez à faire frire chaque crêpe des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

5. Roulez les produits culinaires finis sous forme de tubes et mangez à votre santé. Bonnes découvertes Messieurs !

Au fait, l'autre jour, j'ai essayé de faire de telles friandises au four, ça s'est avéré cool.

Ces adorables biscuits sont les préférés de mes enfants. Nam-yum)).

Comment faire cuire des crêpes moelleuses à partir de pommes de terre et de courgettes dans une casserole

Tout le monde est habitué au fait que les crêpes sont des bonbons minces, qui sont également troués, mais ce serait bien de les faire cuire aérés et, par exemple, dans une petite forme, de sorte qu'il soit plus pratique de les mettre dans la bouche. Comment y parvenir, demandez-vous? Très simple!

Je vous conseille d'utiliser cette vidéo pour surprendre encore plus votre famille adorée.

Crêpes de courgettes sur kéfir aux légumes verts: rapides et savoureuses

Quand il n'y avait pas de lait, un produit laitier fermenté vient à la rescousse, qui va le remplacer. Il peut s'agir de kéfir ordinaire de n'importe quelle teneur en matières grasses, de crème sure et même de yaourt sans aucun additif.

Curieusement, il existe encore des options sans farine, mais je ne conseille pas de le faire, car tout de même, la courgette a beaucoup d'eau dans sa structure, même si vous la pressez bien. La farine aide dans tous les cas à rendre la consistance plus dense et élastique. Sans cela, il sera difficile de transformer de telles crêpes dans une casserole, la seule chose est que si vous les faites frire petit, alors quelque chose se passera probablement.

Secrète. Mais, je sais par quoi la farine peut être remplacée, si vous insistez dessus et que vous voulez vous en passer. Lisez la recette suivante et voyez par vous-même de quoi je parle.

Ce dessert s'intégrera parfaitement dans une collation de l'après-midi. De plus, si les crêpes de courgettes sont servies immédiatement avec la chaleur de la chaleur, cela ravira vraiment les autres. Faites asseoir tout le monde à une table ronde et commencez à festoyer.)

Nous aurons besoin:

• Courgettes - 350 g
• Kéfir - 250 ml
• Oeufs - 2 pièces
• Oignon - 1 tête
• Carottes - 100 g
• Farine - 3,5 cuillères à soupe
• Sel - 0,5 cuillère à soupe
• Aneth - 50 g

Étapes:

1. Cette recette utilise des carottes, ce qui donnera une couleur vive encore plus riche et fraîche. Épluchez-le, les oignons et les courgettes de la couche extérieure contaminée, rincez. Placez ensuite les légumes dans un appareil électrique et broyez-les en une consistance lisse ressemblant à de la purée pour bébé.

2. Versez ensuite le kéfir ici, cassez les œufs de poule, salez. Pour la splendeur, ajoutez du soda.

3. Bien mélanger le tout. Hachez ensuite l'aneth avec un couteau et ajoutez-le dans la tasse avec tous les ingrédients. Remuer.

4. Il reste à verser de l'huile végétale et à attendre 5 à 10 minutes, puis à cuire des crêpes de courgettes dans une poêle bien chauffée. Faites frire des deux côtés, lorsque les bords commencent à dorer, tournez avec une spatule du côté opposé.

Servir froid ou chaud. Mangez et régalez vos proches !

Une recette simple de crêpes à la semoule

Maintenant, une autre option intéressante, dans laquelle la semoule sera présente. Elle sera utilisée à la place de la farine. Super pensé, merci à l'auteur pour l'idée. Bien que cela ressemble plus à des crêpes, encore plus, il est suggéré de râper les légumes.

Je propose de commencer ce matin avec ces torchons. Le petit déjeuner ira avec un bang, comme dans cette émission télévisée, ah-ha.

Nous aurons besoin:

Étapes:

1. Râpez les courgettes sur une râpe fine, vous pouvez aussi en utiliser une grande. Ajoutez du sel et attendez 15 à 20 minutes pour que plus de jus ressorte. Pressez la masse avec vos mains, faites-la sécher.

Ajouter ensuite la semoule et mélanger, laisser reposer une demi-heure. Mettre l'œuf de poule et remuer.

2. Commencez la friture, versez de l'huile végétale de tournesol dans une poêle, faites-la chauffer et faites frire les petits et petits gâteaux doucement et lentement. Étalez-les à l'aide d'une cuillère à soupe, rendez-les fines pour qu'elles ressemblent à des mini crêpes.

Dès que le premier côté est frit, retournez immédiatement sur l'autre.

3. Et ainsi de suite, jusqu'à ce que toute la pâte ait disparu. Ensuite, mettez-les sur une assiette de service et mangez à votre santé ! Et laissez votre foyer vous donner des notes et des likes. Bonne chance à tous!

Pancakes de courgettes au lait

Eh bien, une autre recette classique qui mérite votre attention. C'est si simple et délicieux que vous ne le remarquerez pas vous-même, juste deux et tout sera prêt. Une telle friandise peut être consommée même froide ou chaude, car elle transmet élégamment le goût dans n'importe quel état.

Prenez plus de crème sure ou de mayonnaise pour qu'il y ait quelque chose à mouiller, vous pouvez rapidement faire de la sauce à l'ail, une excellente idée !

Avis aux ménagères ! Congelez les courgettes au congélateur et même en hiver vous pourrez cuisiner de telles créations !

Nous aurons besoin:

• courgettes - 1 pc. ou 250 g
• lait - 250 ml
• fromage à pâte dure par exemple Mozzarella -65 g
• œuf de poule - 1 pc.
• farine - environ 110 g
• amidon de maïs ou de pomme de terre - 1,5 cuillère à soupe
• huile végétale - 25 g
• ail - quelques gousses
• aneth, oignon vert - un bouquet
• sel - 1 cuillère à café
• sucre - 1 cuillère à café

Étapes:

1. Tout d'abord, sur une grande râpe, râpez les courgettes le long de la peau, car les courgettes ont toujours une peau douce. Vous pouvez le nettoyer si vous le souhaitez. Sel.

Maintenant, passez directement à la pâte, ajoutez l'œuf + le lait dans un bol propre et ajoutez le sucre, mélangez les ingrédients.

Prenez du lait avec de la farine à température ambiante.

2. Ensuite, tamisez la farine et l'amidon à travers une passoire et commencez à ajouter des portions à la pâte. Mélanger délicatement pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite l'huile végétale et le fromage râpé sur une râpe fine. Hacher finement l'oignon avec l'aneth frais. Passez l'ail dans une presse et ajoutez-le ici.

Les courgettes après les avoir salées donneront une grande quantité de jus, ne le versez pas. Vous n'êtes pas obligé de le faire dans cette recette. Ajoutez-les à la pâte, comme vous l'avez peut-être remarqué, les légumes sont devenus plus tendres à cause du sel. Remuez, vous obtenez une masse de courge prête pour le rendez-vous.

Ouah. Laisser reposer 10-15 minutes, après quoi vous pouvez voir une image que la pâte est devenue encore plus fine, vous pouvez ajouter un peu de farine ou d'amidon (1 cuillère à soupe).

3. Faites frire les crêpes, qui versent dans une poêle préchauffée avec une petite louche. Et prenez une poêle à frire de petit diamètre, pour qu'il soit plus pratique de la retourner. Faites en sorte que le mode poêle soit moyen, puis tout se passera pour que les soleils aient le temps de frire à l'intérieur.

4. Le fromage est frit et donne des motifs à motifs. Alors profitez de cette beauté.

5. Vous pouvez maintenant commencer à compter les crêpes. Et tu as gagné combien ? Voici une collation si savoureuse et irréaliste qui pourrait devenir votre plat préféré de l'été parmi les plats de légumes.

La recette originale des crêpes fourrées

Il n'y a rien de mieux que la pâtisserie maison, surtout si elle est faite à partir de produits naturels et peu coûteux. Ce plat en fait partie.

Surtout si vous faites encore des pancakes aux courgettes avec une variété de garnitures. Des trucs avec n'importe quoi, à la fin je montrerai quelques options intéressantes, alors ne les manquez pas !

Nous aurons besoin:

• courgettes - 0,5 kg
• farine - 1 cuillère à soupe.
• lait - 0,5 cuillère à soupe.
• ail - 1 gousse
• huile végétale - 2-3 cuillères à soupe
• sel et poivre
• oeuf - 2 pièces

Pour remplissage:

• crème sure - 4 cuillères à café
• fromage à la crème - 4 cuillères à café
• ail - 1 gousse
• herbes fraîches

Étapes:

1. Râper à la main des courgettes fraîches sur une râpe fine. Hacher finement les feuilles d'aneth. Et mélangez ces deux ingrédients ensemble. Cassez les œufs et versez immédiatement le lait. Sel et poivre. Hacher l'ail sur une râpe et remuer.

2. Et commencez à introduire progressivement la farine pour que la pâte ait une consistance un peu plus épaisse que les crêpes ordinaires. Ajouter l'huile végétale et remuer.

3. Graissez la poêle avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone. Chauffez ensuite et versez la pâte sur toute la surface de la poêle en une fine couche. Vous devez le faire uniformément, aidez à égaliser avec une spatule. Faites ensuite frire d'abord d'un côté, puis retournez de l'autre et amenez à bien dorer.

4. Ensuite, préparez la garniture, mélangez le fromage à la crème avec la crème sure et les herbes fraîches hachées et une gousse d'ail pressée dans un broyeur à ail. Remuer et étaler immédiatement sur la surface finie des galettes de courgettes légèrement refroidies. Rouler avec un tube ou une enveloppe, déguster avec grand plaisir. Apprécier!

Au fait, vous pouvez le transformer en triangle.

Et faites absolument n'importe quelle garniture, par exemple, mettez des carottes à la coréenne avec de la mayonnaise.

Vidéo sur la façon de faire des crêpes à partir de courgettes pour qu'elles ne se dispersent pas

Souvent, les hôtesses sont confrontées à un tel problème que la pâte se répand dans la casserole et ne peut pas être rattrapée. Tout cela parce que vous gardez les mauvaises proportions, ne ressentez pas la cohérence. Ne vous inquiétez pas, après avoir regardé ce film, vous ne rencontrerez plus jamais cela.

C'est là que se trouvent tous mes amis. Assurez-vous d'écrire vos commentaires et d'aimer. Au revoir tout le monde!

Pâté et même crêpes de courgettes. En fait, dont la recette, maintenant je vais vous dire.

Les crêpes de courgettes sont incroyablement tendres et savoureuses, il n'est même pas clair qu'elles proviennent de courgettes. Si vous aimez les crêpes de courgettes, alors vous aimerez certainement les crêpes de ce légume.

Il est très pratique d'en faire une collation pour une collation, en les enduisant de pâté de champignons ou de pâté de la même courgette. Les recettes de pâté apparaîtront bientôt sur notre site Web.

Pour faire cuire des crêpes de courgettes, nous avons besoin de:

• Courgettes - poids ~ 350-400 grammes (1 moyen).
• Toute farine -2/3 tasse, 120 g de sarrasin vert.
• Lait - 300 ml (j'ai de la noix de coco).
• Sel - 0,5 c.
• Épices préférées (j'ai l'assaisonnement "à l'ail") - 1 cuillère à café
• Oeuf de poule - 1 pièce.

KBJU pour 100 g : 124,5 / 3,59 / 6,65 / 12,87

Recette pas à pas des pancakes aux courgettes :

1 Râpez les courgettes sur la râpe la plus fine.

2 Ajouter l'œuf et bien mélanger.

3 Ajouter la farine, les épices et mélanger à nouveau.

4 Versez progressivement le lait. Pourquoi progressivement ? Tout en versant le lait, mélangez soigneusement les ingrédients et regardez la consistance de la pâte. Cela devrait ressembler à des crêpes traditionnelles. Différents types de farine nécessitent différentes quantités de lait. Certaines farines nécessitent plus de lait, certaines farines en nécessitent moins.

De plus, la quantité de lait affecte l'épaisseur des crêpes. Vous pouvez ajouter 200 ml puis la pâte sera épaisse et les pancakes seront épais. Si vous ajoutez plus de lait, les crêpes seront plus fines. J'ajoute 300 ml de lait de coco.

5 Maintenant, commençons à faire frire les galettes de courgettes. Il y a aussi quelques nuances ici, car elles sont frites plus longtemps que les crêpes ordinaires.

Je fais frire dans une poêle recouverte de céramique et graisse la poêle pour la première fois avec de la noix de coco ou alors je ne le fais plus.
Pour que la crêpe se retourne facilement, il faut qu'elle soit très bien cuite sur la première face, sinon elle va se déchirer au retournement, surtout si vous faites des crêpes fines et sur de la farine sans gluten, comme la mienne.

Les crêpes sont frites à feu moyen.

Verser la pâte dans le moule, attendre 3-4 minutes, retourner et cuire encore environ deux minutes.

Et ainsi, un par un, faites frire les crêpes de courgettes jusqu'à épuisement de la pâte.

Cette fois je les ai fait avec du pâté de champignons.

J'espère que vous allez certainement essayer cette recette, écrivez vos commentaires dans les commentaires et ajoutez une photo. Posez des questions, je suis toujours heureux d'y répondre.