Casserole de fromage blanc sans semoule au four - des recettes de plats originaux pour tous les goûts ! Recette pas à pas de cocotte de fromage blanc sans farine ni semoule Casserole de fromage blanc sans semoule

La cocotte de fromage cottage sans semoule est un type de cuisson qui, en termes de goût, n'est pas du tout inférieur à la version plus traditionnelle de la préparation de ce bonbon. La cocotte s'avère tout aussi sucrée et délicate au goût, et est également très saine. Le secret de la cuisine est de remplacer la semoule par de la farine de blé ou de la fécule. Mais, franchement, une cocotte de fromage cottage sans semoule peut être préparée en utilisant les produits les plus abordables.

Si vous disposez de fromage cottage gras fait maison, alors grâce à lui, la cocotte conservera bien sa forme, ce qui vous permettra d'éliminer le besoin d'ingrédients liants, et même d'œufs. Le plat final aura l'air présentable et appétissant !

Il convient d'énumérer les principaux produits nécessaires à la préparation d'une cocotte de fromage cottage sans semoule - ce sont le fromage cottage, la crème sure, le sucre et un peu de beurre. Si la base est standard, la garniture peut être sélectionnée en fonction de vos préférences culinaires. Le plus souvent, les fruits, les baies, le chocolat, la confiture sont placés dans une cocotte de fromage cottage, ou on attend. De la cannelle ou de la vanilline sont ajoutées pour ajouter de la saveur.

Vous pouvez préparer une cocotte de fromage cottage sans semoule de manière traditionnelle, c'est-à-dire au four ou, si possible, à la mijoteuse. Dans le premier comme dans le deuxième cas, vous obtiendrez une merveilleuse tarte à la croûte dorée.

Ce plat est idéal pour le petit-déjeuner car il est très sain et copieux. C'est pourquoi la cocotte de fromage cottage sans semoule prend catégoriquement sa place d'honneur parmi la liste des menus des jardins d'enfants.

Casserole de fromage cottage diététique sans farine ni semoule

Si vous ne savez pas comment préparer une cocotte de fromage cottage sans semoule, je vais maintenant vous surprendre encore plus, puisque cette recette ne contient même pas de farine. Si cela vous semble étrange, vous serez encore plus surpris lorsque vous verrez à quel point la cocotte de fromage cottage sera moelleuse et aérée. Les adeptes de la pâtisserie diététique devraient prendre du fromage cottage et de la crème sure avec une teneur minimale en matières grasses.

Ingrédients:

• 500 g de fromage blanc
• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche
• 2 cuillères à soupe. l. amidon
• 7 cuillères à soupe. l. Sahara
• 1 c. sucre vanillé
• 60 g de raisins secs

Mode de cuisson :

1. La première étape consiste à séparer les blancs d'œufs des jaunes, puis à battre ces derniers au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
2. Mélangez les jaunes restants avec la crème sure et le fromage cottage.
3. Ajouter le sucre vanillé, la fécule et le sucre à la masse de caillé. Mélangez soigneusement toute la masse une fois de plus jusqu'à consistance lisse.
4. Ajoutez les blancs au reste des ingrédients et mélangez délicatement.
5. Faites cuire les raisins secs à la vapeur dans de l'eau tiède, puis rincez et séchez. Ajouter à la pâte.
6. Tapisser le moule de papier sulfurisé et y déposer la pâte.
7. Cuire la cocotte de fromage blanc sans semoule dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40-45 minutes.

Casserole de fromage cottage sans semoule dans une mijoteuse

Si vous aimez servir des pâtisseries avec du thé, cette cocotte sera une bonne option. En apparence, il prétend être une tarte à part entière, et grâce à la cuisson dans une mijoteuse, l'ensemble du processus de cuisson est simple et sans tracas.

Ingrédients:

• 500 g de fromage blanc
• 5 oeufs
• 250 ml. Crème fraîche
• 3 cuillères à soupe. l. amidon
• 160 g de sucre
• ½ c. levure chimique
• Beurre pour graisser

Mode de cuisson :

1. Séparez les blancs et les jaunes d'œufs les uns des autres.
2. Ajoutez du fromage cottage et de la crème sure aux jaunes. Il est préférable d'utiliser du fromage cottage fait maison.
3. Ajoutez ensuite la fécule et la levure chimique.
4. Battre tous les ingrédients avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
5. A part, battre les blancs d'œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Sans cesser de battre, ajoutez le sucre par petites portions.
6. Ajoutez progressivement la masse protéique au mélange de caillé en remuant avec une cuillère à soupe ou une spatule en bois.
7. En conséquence, nous obtiendrons une pâte moelleuse.
8. Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre et y déposer la pâte à caillé.
9. Cuire la cocotte de fromage cottage pendant 1 heure en mode « cuisson ».

Casserole de fromage cottage sans semoule ni œufs

Si vous êtes au régime, alors l'absence d'œufs dans la liste des ingrédients de cette cocotte de fromage blanc vous permettra d'ajouter cette cocotte à votre menu du jour. Cette cocotte de fromage cottage sans semoule vous obligera à acheter à l'avance des abricots secs et du curcuma, car toutes les femmes au foyer n'ont pas toujours de tels ingrédients en stock.

Ingrédients:

• 200 g de fromage cottage
• 200 g de crème sure
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive
• 1 c. un soda
• ½ tasse de farine
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara
• ½ c. curcuma
• Vanilline
• 200 g d'abricots secs

Mode de cuisson :

1. Nous passons le fromage cottage fait maison dans un hachoir à viande ou le broyons avec un mélangeur.
2. Mélangez-le avec de la crème sure et de l'huile d'olive.
3. Le soda doit être trempé avec du vinaigre et ajouté au fromage cottage avec la farine.
4. Ajoutez du sucre, du curcuma et de la vanilline aux ingrédients principaux.
5. Pétrir la masse obtenue en une pâte et laisser reposer un quart d'heure.
6. Abricots secs préalablement trempés dans l'eau tiède, coupés en morceaux et mélangés à la pâte.
7. Beurrer le plat allant au four avec de l'huile, y verser la pâte et mettre la cocotte sans semoule au four pendant 45 minutes. Température de cuisson 180C.

Vous savez maintenant comment cuisiner une cocotte de fromage cottage sans semoule. Bon appétit!

La cocotte de fromage cottage sans semoule est l'une des meilleures variétés du dessert maison populaire. Mais même cela peut être préparé de différentes manières, comme le montrent les recettes ci-dessus. Enfin, je souhaite donner quelques conseils sur la façon de préparer une cocotte de fromage cottage sans semoule à la maison :

• Il est important de broyer le fromage cottage dans un mixeur, ou en le passant dans un hachoir à viande. En dernier recours, vous devez l'écraser avec une fourchette. Plus vous faites cela avec soin, plus vous obtiendrez une cocotte sans semoule tendre ;
• Si vous aimez la cocotte de fromage cottage sans semoule qui n'est pas sèche, mais plus juteuse, alors la recette doit contenir l'un des produits suivants : lait, crème sure, kéfir ou crème ;
• Si la composante calorique est importante pour vous, utilisez pour les recettes des produits avec un pourcentage minimum de matières grasses ;
• Lorsque vous préparez une cocotte de fromage cottage sans semoule, n'ayez pas peur d'expérimenter les garnitures et l'apparence. Le premier et le second dépendent généralement de votre imagination et de vos préférences individuelles ;
• Si vous préparez une cocotte dans une mijoteuse, après la fin du programme, laissez-la dedans jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Transférez ensuite sur une grille vapeur. Ces manipulations préserveront l'aspect présentable de vos pâtisseries.

Lors de la préparation de cocottes, la semoule est utilisée pour « lier » les ingrédients. Si ce composant manque, il est remplacé par de la farine ou de l'amidon. Sans semoule, le plat devient moins calorique - cela convient à ceux qui suivent un régime.

Cocotte sans semoule

Ce dessert s'intégrera parfaitement dans le menu de ceux qui adhèrent à une bonne nutrition. La cocotte est riche en protéines et très nutritive ; la manger au petit-déjeuner vous donnera suffisamment d'énergie pour toute la journée.
Pour cette recette vous aurez besoin de :

• Huile – 20 g;
• Fromage cottage (3-5%) – 300 g;
• Crème faible en gras ou crème sure – 200 ml ;
• 2 oeufs;
• Miel ou édulcorant ;
• Vanilline ou cannelle.

Pour préparer une cocotte de fromage blanc sans semoule il vous faut :

1. Séparez les jaunes des blancs, battez ces derniers jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
2. Mélangez le fromage cottage, la vanilline, la crème sure avec les jaunes restants et le miel. Utilisez un mixeur pour obtenir une masse homogène.
3. En remuant doucement, ajoutez la masse protéique au mélange obtenu.
4. Graisser le moule avec de l'huile et verser la pâte. Mettre au four 30 minutes à 180 degrés.

Ne faites pas trop cuire votre plat, sinon il deviendra sec. La cocotte de fromage cottage doit ressembler à un soufflé : après refroidissement, elle aura une consistance uniforme.

Casserole de fromage cottage sans semoule avec farine ajoutée

Si la semoule n'est pas disponible, vous pouvez la remplacer par de la farine. Le plat restera tendre et ravira toute la famille au petit-déjeuner. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• Fromage cottage 15% – 500 g;
• Farine – 3 cuillères à soupe ;
• Sucre – 2 cuillères à soupe,
• Margarine – 30 g;
• 1 oeuf;
• Crème sure 15% – 100 g;
• Une pincée de sel.

Mode de cuisson :

1. Essuyez le fromage cottage et mélangez avec du sel et du sucre. Ajoutez l'œuf et la farine tamisée.
2. Beurrer un plat allant au four avec de la margarine.
3. Versez la masse de caillé obtenue dans un récipient et nivelez-la.
4. Étalez dessus une couche uniforme de crème sure.
5. Cuire la cocotte 40 minutes dans un four légèrement préchauffé.

Pour donner au plat un goût plus raffiné, vous pouvez ajouter : des raisins secs, de la cannelle ou de la confiture. Vous pouvez saupoudrer des pépites de chocolat, du sucre en poudre ou du lait concentré.

Recommandations pour préparer des plats sans utiliser de semoule

Pour réaliser un plat vraiment savoureux et sain, vous n’êtes pas obligé d’utiliser de la semoule. Cependant, les femmes au foyer doivent suivre quelques conseils pour que tout se passe bien pour elles :

• Le fromage cottage doit être fouetté avec un mixeur pour que la cocotte soit mousseuse et ne se transforme pas en crêpe. Si vous souhaitez que cela ressemble à un cupcake, il est préférable de pétrir tous les ingrédients utilisés à la fourchette.
• Utilisez du fromage cottage faible en gras, il est préférable d'y ajouter de la crème ou de la crème sure, le plat se révélera alors plus riche en goût.
• Il n'est pas nécessaire de cuire la pâte obtenue dans un four bien chauffé. Il est préférable de placer le plat dans un four légèrement chauffé, cela évitera que la cocotte ne se fissure sur le dessus et lui permettra de cuire et de lever uniformément.
• Un grand nombre d'œufs rendra votre plat dense, alors suivez strictement la recette. Il est préférable que les blancs soient d'abord séparés des jaunes et montés en mousse.
• Tamisez la farine avant de l'ajouter à la pâte. Cela contribuera à rendre la cocotte de fromage cottage plus aérée. Lors du tamisage, la farine est saturée d'oxygène et permet au plat d'obtenir plus tard un aspect de soufflé.

Cuisine facile et bon appétit !

Pour beaucoup d'entre nous, le tandem semoule et fromage cottage est considéré comme tout simplement indissociable, surtout lorsqu'il s'agit de cocotte. En fait, ce produit propose de nombreuses alternatives qui vous permettent d'obtenir la même structure délicate et le même goût merveilleux. Nous vous proposons toute une sélection de recettes où la cocotte de fromage cottage est préparée sans semoule et s'avère incroyablement savoureuse.

Cuisiner sans semoule

Ce plat a une teneur en calories bien inférieure à celle de son « homologue à la semoule », car ce n'est un secret pour personne que le seul effet de cette céréale est la prise de poids. C'est probablement pour cela que de nombreuses mamies essaient d'en gaver leurs petits, car pour elles, l'idéal continue d'être un petit luxuriant et aux joues rouges. La nouvelle génération de mères s'en éloigne progressivement, se rendant compte que l'excès de poids n'est en aucun cas un indicateur de santé et que la peau rougeâtre est plutôt causée par une diathèse. Oui, celle qui surveille sa silhouette pourra profiter du morceau restant.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 250 grammes;
• Sucre - ½ tasse;
• Oeuf - 2 pièces;
• Farine - ½ tasse;
• Sel, soda - une pincée ;
• Beurre - pour graisser le moule ;
• Raisins secs - 50 grammes.

Mode de cuisson :

1. La cocotte de fromage cottage commence à être préparée au four avec ce qui semble être le processus le plus simple et pas toujours nécessaire : le trempage des raisins secs. Cependant, si vous vous inquiétez pour la santé de votre famille, il n'est pas conseillé de sauter cette étape, c'est un euphémisme, mais nous aborderons ce sujet plus tard. Vous devez le tremper dans de l'eau bouillante et le laisser reposer pendant 15 à 20 minutes, puis le rincer et le laisser sécher.
2. Pendant que nos raisins secs subissent des « traitements à l'eau », préparons du fromage cottage. Pour obtenir une texture délicate, il faut le passer au tamis. De cette façon, nous nous débarrasserons de tous les grumeaux et rendrons la masse de caillé homogène. Cette étape est manquée si vous avez initialement acheté du fromage cottage non granuleux, mais pâteux.
3. C'est maintenant l'heure des œufs. Nous les battons séparément en y ajoutant une pincée de sel. Arrêtez le mixeur après avoir remarqué que la masse est devenue épaisse et a doublé de volume.
4. Afin d'enrichir la farine en oxygène, elle doit être tamisée plusieurs fois, de cette façon nous rendrons notre dessert plus moelleux et tendre.
5. Ajoutez maintenant tous les ingrédients dans la masse d'œufs, en pétrissant progressivement jusqu'à consistance lisse.
6. Notre pâte est prête. Versez-le sous une forme graissée.
7. Cette cocotte est cuite au four pendant environ 35 à 40 minutes à une température moyenne de 180 degrés.

Vérifiez qu'il est prêt avec une brochette en bois. Si, après avoir percé les pâtisseries, vous les sortez complètement sèches, il est temps de retirer la friandise du four. Laissez le plat refroidir légèrement avant de servir.

Dans une mijoteuse

L’objectif principal de tous les gadgets de cuisine est de nous simplifier la vie autant que possible et de réduire le temps que nous passons en cuisine. C’est pourquoi les recettes utilisant un multicuiseur sont extrêmement simples. En phase avec leur temps, les cuisiniers ont rapidement maîtrisé cette unité simple, c'est pourquoi une cocotte de fromage cottage dans une mijoteuse est rapidement apparue.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 200 grammes;
• Oeuf - 1 morceau (gros);
• Sucre - 4 cuillères à soupe ;
• Farine - 2 cuillères à soupe;
• Sucre vanillé - ½ paquet.

Mode de cuisson :

1. Commençons par un ou plusieurs œufs, car s'ils sont suffisamment petits, il vaut mieux en prendre quelques-uns. Mélangez-les avec les deux types de sucre et commencez à battre avec un mixeur.
2. Lorsque la masse s'épaissit considérablement et « grandit », ajoutez-y du fromage cottage et commencez à battre à des vitesses plus élevées afin qu'il ne reste plus de grains de caillé. Si vous le broyez au préalable sur un tamis, ce problème ne se posera pas et vous pourrez le battre comme d'habitude.
3. Enfin, de la farine est ajoutée à la masse de caillé. Pour un goût plus délicat, mieux vaut prendre une crêpe.
4. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et y verser la pâte. Réglez le mode et la durée « Cuisson » sur 45 minutes.

Avant de retirer la cocotte finie du bol, laissez-la refroidir un peu, cela lui permettra de conserver sa forme.

Cuisson au micro-ondes

Un appareil de cuisine tout aussi utile, mais la plupart d'entre nous l'utilisent encore dans un seul but : réchauffer des aliments froids. Le maximum est de préparer des sandwichs chauds, mais pas plus. Bien sûr, tout dépend de la fonctionnalité de l'appareil, mais même ses versions les plus simples sont tout à fait adaptées à la cuisson de plats simples. La cocotte de fromage cottage sans semoule en fait partie. Extérieurement, il sera bien sûr différent de ses homologues, puisqu'il n'y a nulle part où avoir une croûte dorée dessus, mais le goût peut vraiment surprendre, car il rappellera plus un soufflé au caillé aéré que la cocotte que l'on sont habitués à manger.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 1 paquet (200-250 grammes);
• Beurre - 30 grammes;
• Sucre - 2-3 cuillères à soupe ;
• Amidon - 30 grammes;
• Oeuf - 2 pièces;
• Sel - une pincée ;
• Sucre vanillé - ½ cuillère à café ;
• Citron - 1 pièce.

Mode de cuisson :

1. Versez de l'eau bouillante sur le citron et séchez-le soigneusement. Retirez le zeste et pressez le jus. Lors du retrait du zeste, il est important de ne pas capturer la partie blanche de la peau, car cela provoquerait de l'amertume.
2. Mélangez 20 grammes de beurre avec le sucre et faites fondre. Il est fondamentalement important que le sucre fonde complètement, car pendant la cuisson, les cristaux peuvent se carboniser, ruinant ainsi complètement le plat.
3. Battez les jaunes dans le beurre légèrement refroidi, ajoutez les zestes, la fécule, qui remplace les céréales dans la recette, et la vanille. Mélangez bien le tout et commencez à ajouter la purée de fromage cottage. En remuant continuellement, ajoutez le jus de citron.
4. Battez les blancs d'œufs réfrigérés avec du sel et incorporez-les délicatement à la pâte. Le moyen le plus pratique de le faire est d'utiliser une spatule en silicone.
5. Graisser le moule avec de l'huile. Il est conseillé d'en choisir une ronde pour le micro-ondes, car dans les rectangulaires, la cocotte cuira de manière inégale, ce qui peut entraîner des coins carbonisés. Versez-y la pâte. Vous pouvez décorer le dessus avec des noix ou des fruits en y frottant le morceau de beurre restant.
6. Il est préférable de cuire sous un couvercle spécial, mais si vous n'en avez pas à la maison, vous pouvez simplement le recouvrir de papier sulfurisé ou de film alimentaire en faisant quelques trous.
7. Nous réglons la puissance moyenne sur 4 minutes. Nous cuisons encore quelques minutes à pleine puissance, puis laissons au micro-ondes pendant encore 5 minutes.

Pendant ce temps, la cocotte « parviendra » et sera complètement prête à servir. Vous pouvez le décorer avec de la cannelle, du sucre en poudre, du cacao en poudre ou simplement de la confiture ou du nappage.

Diététique

Très souvent, les personnes suivant un régime strict tentent d'exclure de leur alimentation les aliments riches en gluten. Il n'est pas non plus recommandé aux enfants. La liste noire de ces produits comprend également la farine avec de la semoule - des produits sans lesquels il est assez difficile d'imaginer une cocotte de fromage cottage. Cependant, cela ne veut pas du tout dire qu'ils ne sont pas destinés à apprécier ce plat. Pour ces catégories, nous présentons une version allégée - une cocotte sans farine ni semoule.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 250 grammes;
• Crème sure - 1 cuillère à soupe;
• Oeuf - 2 pièces;
• Sucre - 2-3 cuillères;
• Amidon - 1 cuillère à soupe;
• Vanilline, raisins secs - facultatif et au goût.

Mode de cuisson :

1. Essayez de choisir du fromage cottage aussi frais que possible : le fromage cottage rassis mais pas encore gâté ne convient pas à ce plat. Nous n'avons pas non plus besoin de trop de matières grasses, puisque nous ajoutons de la crème sure, mais même faible en matières grasses ne nous donnera pas une telle légèreté. Si vous avez le temps, vous pouvez passer le fromage blanc dans une passoire ; si vous n'en avez pas, pétrissez-le simplement avec une fourchette.
2. Ajoutez ensuite le sucre à la masse de caillé et commencez à battre, car nous devrons attendre qu'il se dissolve complètement, nous l'ajouterons d'abord. Un à un, ajoutez la crème sure et la fécule. Nous prenons de généreuses cuillères à soupe. Les derniers à ajouter au mélange sont les jaunes. Si vous décidez d'utiliser de la poudre de vanille, ajoutez-la à ce stade.
3. Battre les blancs restants jusqu'à formation d'une mousse épaisse. Cela doit être fait dans un récipient complètement sec, en ajoutant une pincée de sel.
4. Mélangez les masses de protéines et de caillé en pétrissant le tout jusqu'à consistance lisse. En principe, vous n'avez pas à vous soucier de séparer les œufs et de les battre directement dans le fromage cottage, mais encore une fois, cela fera perdre à la cocotte sa légèreté.
5. Les raisins secs doivent être soigneusement préparés avant d'être ajoutés. Étant donné que les fruits secs sont traités avec des insecticides, ils doivent être arrosés d'eau bouillante puis lavés à nouveau. Grâce à cela, ils seront non seulement débarrassés des dépôts nocifs, mais redeviendront également doux et juteux. Assurez-vous de sécher les raisins secs avant de les ajouter à la pâte. Vous devez l'ajouter lorsque tous les ingrédients sont déjà assemblés.
6. Versez la pâte obtenue dans le moule préparé (graissé avec de l'huile ou de l'huile de cuisson) et placez-la dans un four préchauffé. Température de cuisson - 180 degrés. Temps - 35 minutes.

Ne vous précipitez pas et sortez immédiatement le dessert du four. Pour que la cocotte de fromage blanc diététique sans farine ni semoule conserve son moelleux et ne tombe pas, laissez-la refroidir directement au four.

Casserole de carême sans œufs

Même pendant le jeûne le plus strict, il y a des jours où vous pouvez vous offrir du fromage cottage, mais les œufs, en règle générale, ne sont même pas inclus dans le régime. Ce produit est exclu du régime alimentaire des végétariens et des personnes souffrant d'allergies aux protéines, qui commencent dès la petite enfance. Mais l’interdiction des œufs ne signifie pas que le tabou s’appliquera à tous les produits de boulangerie. Ce produit est un excellent substitut, et nous vous le prouverons sur l'exemple d'une cocotte de fromage blanc sans œufs ni semoule.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 200 grammes;
• Farine - 20 grammes;
• Crème sure - 30 ml;
• Sucre - 40 grammes;
• Raisins secs - au goût.

Mode de cuisson :

1. Si vous choisissez du fromage cottage granulé, il doit être passé au tamis. De cette façon, nous lui donnerons uniformité et légèreté. Mélanger tous les ingrédients sauf les raisins secs jusqu'à consistance lisse.
2. Les raisins secs échaudés et séchés sont ajoutés en dernier. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel fruit sec, ou vous pouvez en faire un mélange, afin que le goût soit beaucoup plus varié et plus riche.
3. Pour ajouter du moelleux au plat, vous pouvez ajouter une cuillère à café de soda à la crème sure, ce qui « gonflera » la cocotte.
4. La pâte est cuite pendant environ 30 minutes à une température de 180 degrés.

Si la farine figure également sur la liste des aliments tabous, vous pouvez la remplacer par des flocons d'avoine hachés. En utilisant la même recette, vous pouvez préparer une cocotte de fromage cottage sans œufs, en remplaçant la farine par la même quantité de semoule.

Recettes vidéo

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Ce qui est le plus apprécié dans la pâtisserie au fromage cottage, c'est sa structure homogène et sans grumeaux. Si la pâte est trop dense ou trop lourde, vous devriez peut-être essayer une nouvelle interprétation et rendre le dessert plus tendre. La cocotte de fromage cottage est douce et veloutée et constitue également une excellente option pour un petit-déjeuner délicieux et rapide.

Comment faire cuire une cocotte de fromage cottage sans semoule

Faire une cocotte de fromage cottage sans semoule est un processus simple et agréable. Vous aurez besoin de fromage cottage râpé mi-gras, d'œufs et de sucre. Nous utilisons le reste des ingrédients en fonction de la recette spécifique : il peut s'agir de farine, de beurre, de crème sure ou de crème, de raisins secs, de fruits secs, d'épices et de divers fruits frais. Pour préparer une cocotte de fromage cottage saine et diététique, remplacez le sucre par du miel liquide ou du sirop d'érable. Comment le préparer étape par étape est décrit en détail ci-dessous.

Comment remplacer la semoule dans une cocotte de fromage cottage

La semoule est nécessaire pour « lier » les ingrédients. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser de la farine de blé, de maïs, d'avoine et même de seigle, de la fécule de pomme de terre ou de maïs (environ 75 à 100 grammes par demi-kilo de fromage cottage), de la purée de banane ou de citrouille. Pour une cocotte de fromage cottage classique moelleuse et aérée sans semoule, ajoutez les blancs d'œufs pré-montés jusqu'à ce qu'ils soient mousseux à la toute fin, avant la cuisson. Utilisez les jaunes comme indiqué dans la recette.

Recette de cocotte de fromage cottage sans semoule

La recette de la cocotte de fromage cottage sans semoule est très simple, n'importe quelle femme au foyer peut la gérer. L'essentiel est d'obtenir la consistance de pâte souhaitée, d'éliminer les grumeaux et d'utiliser la quantité spécifiée d'œufs et d'ingrédients secs. Un excès d'entre eux entraînera le fait que le plat fini sera dur, sec ou trop dense, alors suivez les instructions - tout ira certainement bien.

Casserole de fromage cottage sans farine ni semoule

• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 150 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : européenne.

La cocotte de fromage cottage sans semoule ni farine est l'un des desserts les plus diététiques. Il est riche en protéines et en calcium, satisfait bien la faim et a un effet positif sur la digestion. Si vous n'aimez pas les grains de semoule en pâtisserie, vous souhaitez la rendre la plus légère possible, cette recette est faite pour vous. Vous pouvez servir avec n'importe quelle confiture, conserves, lait concentré ou crème sure, avec des fruits frais, des baies, du miel et diverses garnitures.

Ingrédients:

• petits œufs – 2 pièces ;
• sucre cristallisé – 100 g;
• sucre vanillé – 1 paquet ;
• crème sure 15-15% – 2 cuillères à soupe;
• lait 2,5% – 100 g.

Mode de cuisson :

1. Battre le fromage cottage, le sucre un peu avec un mixeur ou passer au tamis.
2. Ajouter la crème sure, les jaunes, verser le lait.
3. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et les incorporer à la pâte en effectuant des mouvements doux.
4. Beurrer un plat allant au four avec du coton ou le tapisser de papier sulfurisé, y verser la pâte, enfourner à 180 degrés pendant 30 minutes.
5. Le fromage cottage est servi chaud, saupoudré de sucre en poudre.

Recette de cocotte de caillé au four sans semoule

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 180 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

La cocotte de fromage cottage sans semoule au four convient au petit-déjeuner ou à un dîner léger pour toute la famille, surtout si elle est servie tiède, avec du thé ou du lait chaud. La farine remplace parfaitement la semoule, la tarte ressort dense, mais moelleuse, avec une croûte appétissante. Prenez la farine de votre choix et, à la place du sucre vanillé traditionnel, ajoutez une pincée de vanilline. Il est également recommandé d'ajouter des raisins secs préalablement trempés dans de l'eau bouillie.

Ingrédients:

• oeufs moyens – 3 pièces;
• sucre – 150 g;
• vanilline – 1 paquet;
• farine de première qualité – 100 g ;
• crème sure 15-25% – 2 c.
• raisins secs (facultatif) – une poignée ;
• beurre – 30 g.

Mode de cuisson :

1. Mélanger le sucre, les jaunes, le beurre fondu, la crème sure au batteur. Broyer le fromage cottage, battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, bien mélanger avec la masse obtenue.
2. Tamisez la farine dans la pâte. Ajouter les raisins secs trempés et remuer.
3. Tapisser le formulaire de papier sulfurisé spécial, étaler la pâte, cuire jusqu'au bout dans un four préchauffé à 180 degrés.

Casserole de caillé avec de la fécule

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 170 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

La cocotte de fromage cottage avec de la fécule au four est préparée sans farine ni semoule. L'amidon remplit une fonction liante et il est préférable d'utiliser de l'amidon de maïs. Si ce n'est pas le cas, prenez des pommes de terre ordinaires, mais veillez à ajouter du sucre vanillé ou de la vanilline pour surmonter tout éventuel goût spécifique. Pour un arôme agréable, ajoutez de la cannelle ou de la cardamome.

Ingrédients:

• fromage maison mi-gras – 500 g;
• œuf moyen – 2 pièces ;
• sucre – 100 g;
• amidon – 4 cuillères à soupe;
• vanilline – 1 paquet;
• cannelle – 0,5 cuillère à café;
• crème sure 15-25% – 2 cuillères à soupe ;

Mode de cuisson :

1. Broyer le fromage ou battre au mixeur, mélanger avec les jaunes, le sucre, la crème sure, ajouter tous les ingrédients secs.
2. Battre les blancs d'œufs séparément jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et incorporer délicatement à la pâte.
3. Préchauffer le four à 180 degrés. Placer la pâte dans un moule beurré et enfourner pendant 30 minutes. Si le dessus brunit trop rapidement, couvrez de papier d'aluminium (côté brillant vers l'intérieur), baissez la température et faites cuire jusqu'à cuisson complète.

Casserole de fromage cottage à la farine sans semoule

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 190 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Le fromage cottage sans semoule est pratiquement du fromage cottage sous sa forme pure. Si vous souhaitez que cela ressemble davantage à une tarte et à des pâtisseries moelleuses classiques, n'hésitez pas à ajouter de la farine (pas plus d'un verre). La cocotte de fromage cottage avec de la farine au four est une bonne alternative aux cheesecakes, qui vous ravira par son arôme incroyable et les bienfaits d'un dessert maison réalisé de vos propres mains.

Ingrédients:

• fromage maison mi-gras – 700 g;
• œufs de taille moyenne – 3 pièces ;
• sucre – 150 g;
• vanilline - sur la pointe d'un couteau;
• farine – 120 g;
• levure chimique – 1 cuillère à café ;
• crème sure 15-25% – 2 c.
• beurre – 40 g.
• crème 15% - 100 ml.

Mode de cuisson :

1. Mélanger les œufs, le sucre, la vanilline, le beurre fondu.
2. Broyer ou broyer le fromage cottage, mélanger avec la crème sure, verser la crème. Tamisez ici la farine et la levure chimique, mélangez bien.
3. Mélanger les deux masses et mélanger avec une spatule jusqu'à consistance lisse.
4. Placer dans un moule beurré et cuire au four 30 minutes à 180 degrés.

Casserole de fromage cottage dans une mijoteuse sans semoule

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 180 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

La cocotte de fromage cottage sans semoule se prépare à la mijoteuse aussi simplement qu'au four. Si vous possédez un multicuiseur standard, utilisez cette quantité d'ingrédients ; si vous en avez un plus gros, augmentez-les de moitié. La principale nuance est de ne pas manquer le moment de préparation, car vous devez alors maintenir le dessert en mode chauffage pendant un certain temps. Bonne chance!

Ingrédients:

• fromage maison mi-gras – 500 g;
• oeufs moyens – 2 pièces;
• sucre – 100 g;
• vanilline - sur la pointe d'un couteau;
• farine – 2-3 cuillères à soupe;
• levure chimique ou soda ordinaire – 0,5 cuillère à café ;
• beurre – 30 g.

Mode de cuisson :

1. Battre les œufs avec le sucre et le beurre, ajouter la vanilline, la farine et la levure chimique. Broyez le fromage cottage : transformez-le en une masse lisse ou laissez des petits grains, selon votre préférence. Incorporer au mélange d'œufs.
2. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile. Versez la pâte et réglez-la en mode « Cuisson » pendant 30 minutes. Puis encore 20 minutes pour « Échauffement ».

Casserole de fromage cottage faible en calories

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 150 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, le dîner.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Nous proposons une recette originale, savoureuse et diététique pour les amateurs de douceurs saines. La cocotte de fromage cottage hypocalorique ne contient rien qui puisse nuire à votre silhouette, mais elle réserve quelques surprises : des abricots secs et du curcuma. Les deux produits sont très bénéfiques pour la digestion et le nettoyage du corps, et leur combinaison unique vous permet de savourer un dessert sucré et épicé sans vous soucier des calories supplémentaires.

Ingrédients:

• oeufs moyens – 2 pièces;
• n'importe quel miel liquide – 2 cuillères à soupe ;
• cannelle – 1/3 cuillère à café ;
• curcuma – 1/3 cuillère à café ;
• abricots secs – 8-10 pcs.;
• raisins secs - une poignée;
• fécule de maïs - 2 c.

Mode de cuisson :

1. Versez de l'eau chaude sur les fruits secs et laissez-les gonfler 10 minutes.
2. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le miel, le fromage cottage râpé, la fécule et les épices. Si la pâte est trop dense, diluez-la avec du lait.
3. Abricots secs, essorez les raisins secs, coupés en petits morceaux. Verser dans la pâte, remuer pour qu'elle soit répartie uniformément dans toute la masse.
4. Placer la pâte dans un moule et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.

Casserole de fromage cottage sans œufs ni semoule

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 180 kcal.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Une excellente façon de remplacer les œufs dans les pâtisseries est d’utiliser des bananes. Semblables dans leur structure adhésive, ils remplissent non seulement la fonction souhaitée, mais ajoutent également leur propre arôme particulier au produit. La cocotte de fromage cottage sans œufs, farine et semoule est très nutritive, est une source de protéines, de calories précieuses, qui aideront au sport et au travail mental et rempliront le corps d'énergie pour toute la journée.

Ingrédients:

• fromage maison mi-gras – 600 g;
• bananes mûres – 2 pièces ;
• n'importe quel miel liquide – 2 cuillères à soupe ;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• amidon - 3 cuillères à soupe;
• levure chimique/soda – 1 c.

Mode de cuisson :

1. Écrasez les bananes avec une fourchette ou un mixeur avec le fromage. Ajouter le miel, le sucre, la fécule, la levure chimique, pétrir la pâte.
2. Tapisser le moule de papier sulfurisé et y verser la pâte. Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire au four pendant 20 minutes, puis réduire la température à 160 et cuire encore 20 minutes.

Casserole de fromage cottage aux pommes sans semoule

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 200 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, pour le dessert.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Cette version du fromage cottage classique est faite avec des pommes. La variété que vous utiliserez dépend de votre décision, mais nous vous recommandons de prendre plusieurs pommes différentes, le goût sera alors beaucoup plus intéressant et plus brillant. Vous pouvez essayer de faire mijoter des pommes avec du miel et de la cannelle dans une poêle avant de les ajouter à la pâte - tout le monde en redemandera certainement. Une recette étape par étape avec des photos de cocotte de fromage cottage aux pommes sans semoule vous aidera à éviter les erreurs.

Ingrédients:

• fromage maison mi-gras – 700 g;
• oeufs – 3 pièces;
• sucre – 4 cuillères à soupe;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• amidon – 2 cuillères à soupe;
• levure chimique ou bicarbonate de soude – 1 cuillère à café ;
• crème sure 15-25% – 2 cuillères à soupe ;
• vanilline - sachet;
• pommes de toute variété - 2 pcs.

Mode de cuisson :

1. Battre le fromage cottage avec le sucre jusqu'à consistance lisse, ajouter les œufs, tamiser la farine, la fécule, la levure chimique, verser la crème sure.
2. Épluchez les pommes, coupez-les en cubes ou en tranches, vous pouvez les râper. Mélangez ensuite uniformément les morceaux de pomme avec la pâte.
3. Tapisser le moule de papier sulfurisé, y déposer la pâte, cuire jusqu'au bout à 180 degrés au four

Casserole de fromage cottage dans une poêle

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 200 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, pour le dessert.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : facile.

Comment cuisiner un délicieux dessert si vous n’avez pas de four ou s’il ne fonctionne pas ? Ce n'est pas du tout un problème, car vous pouvez le faire cuire dans une poêle sur la cuisinière sans même remarquer la différence. Il vous faudra les mêmes produits, une poêle aux parois épaisses, ou mieux encore, de la fonte, du papier sulfurisé et du sucre en poudre pour saupoudrer. La cocotte de fromage cottage dans une poêle sans semoule se prépare rapidement et facilement, l'essentiel est de connaître les règles de la cuisson sans four.

Ingrédients:

• fromage maison – 500 g;
• oeufs moyens – 2 pièces;
• sucre - un demi-verre;
• beurre - 20 g;
• amidon - 3 cuillères à soupe;
• levure chimique/soda – 1 cuillère à café ;
• vanilline - sachet;
• miel ou crème sure 15-25 % - 2 cuillères à soupe ;
• sucre en poudre – 2 c.

Mode de cuisson :

1. Broyer les œufs avec le sucre et le fromage. Ajouter le beurre fondu, le miel, la fécule, la levure chimique, la vanilline. Bien remuer.
2. Tapisser le moule de papier sulfurisé. Cuire à couvert à feu doux pendant environ 25 minutes. S'il n'y a pas de papier sulfurisé, graissez le moule avec du beurre ou de la margarine en veillant à ce que les produits de boulangerie ne brûlent pas.
3. Transférer le dessert fini dans une assiette et saupoudrer de sucre en poudre au tamis.

Casserole de fromage cottage au potiron sans semoule

• Temps de cuisson : 60 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 200 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner, pour le dessert.
• Cuisine : européenne.
• Difficulté de préparation : moyenne.

Ce plat contient de la citrouille. C’est un légume étonnant qui peut servir à la fois de garniture sucrée et salée pour différents plats. La citrouille est très saine et les desserts qui l'accompagnent sont copieux, mais pas lourds pour l'estomac, faibles en calories et très savoureux. La cocotte de potiron au fromage cottage sans semoule est un délice délicat qui peut remplacer tous les gâteaux et chocolats. Le dessus de chapelure croustillante ne fait que souligner la tendreté de la garniture.

Ingrédients:

• fromage maison mi-gras – 600 g;
• œuf de taille moyenne - 1 pièce;
• sucre – 150 g;
• citrouille pelée fraîche ou surgelée – 500 g ;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• raisins secs sans pépins - une poignée;
• vanilline - sachet;
• cannelle – 0,5 cuillère à café;
• des biscuits sablés – 100 g.

Mode de cuisson :

1. Épluchez le potiron, coupez-le en cubes, faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre. Refroidir et réduire en purée avec un mixeur ou un presse-purée.
2. Broyer le fromage avec le sucre et l'œuf, ajouter les épices et les raisins secs, bien mélanger.
3. Mélangez le mélange de caillé avec le mélange de citrouille.
4. Essuyez le moule avec un coton-tige et de l'huile, versez la pâte. Cuire au four 40 minutes à 160 degrés. Préchauffez le four.
5. Saupoudrer les miettes de biscuits sur le dessert chaud et presser légèrement.

La cocotte de fromage cottage la plus délicate - secrets de cuisine

La cocotte de fromage cottage sans semoule est un plat simple, mais parfois capricieux qui demande une attention et un ajustement constant de la quantité d'ingrédients. Son goût dépend de la qualité et de la teneur en matières grasses du fromage cottage, alors essayez d'essayer le produit avant de l'acheter. Pour que tout se passe bien et que votre cocotte classique soit une grande réussite, lisez nos conseils, comparez-les avec votre expérience et choisissez ce qui a de la valeur.

1. Tamisez la farine au tamis : cela la saturera en oxygène et rendra la pâte plus aérée.
2. Si vous avez un four électrique, placez-y la casserole 2 minutes après l'avoir allumé, si vous avez un four à gaz, après 5-7. Le four doit chauffer avec la tarte - n'attendez pas que la température atteigne le niveau souhaité, sinon la croûte pourrait brûler et éclater.
3. Pour rendre le plat plus tendre, séparez les jaunes des blancs et ajoutez séparément les jaunes et les blancs montés à la pâte.
4. Si vous avez un produit laitier faible en gras, ajoutez un peu de beurre ou de crème sure pendant le broyage.
5. Assurez-vous d'utiliser un mixeur si vous en avez un pour mélanger le fromage. Pétrir à la fourchette n'a pas un effet aussi « doux ». Cependant, certaines personnes préfèrent les grains de caillé dans la tarte, alors choisissez la méthode à votre goût.
6. Pour ajouter une acidité aux agrumes à votre dessert, râpez le zeste de citron ou d'orange dans la pâte.