Плоды дикой розы обладают мощным иммуностимулирующим действием благодаря большому содержанию в них витамина С. Поэтому плоды шиповника используются в народной медицине как натуральное средство для профилактики вирусных и респираторных заболеваний. А если заваривать шиповник в термосе, то полезный витаминизированный напиток можно, скажем, брать с собой на работу и наслаждаться его приятным вкусом в любое время дня, повышая защитные свойства своего организма. Или же заваривать его таким образом на всю семью, тем самым заботясь о здоровье своих близких.
Классический напиток из шиповникаЗаваривать шиповник лучше всего на ночь. До утра он успеет раскрыть все свои вкусовые свойства и отдать витамины. Пить его можно вместо утреннего чая или кофе, тем самым поднимая иммунитет без лекарственных препаратов. Если заваривать шиповник в термосе классическим способом, то получится вкусный и полезный напиток не только для взрослых, но и для детей:
- возьмите термос и обдайте его кипятком;
- засыпьте засушенные плоды в термос;
- добавьте сахар по вкусу, но чтобы получить в меру сладкий напиток, достаточно добавить 8 ч.л. на литр воды;
- залейте все горячей кипяченой водой и плотно закройте термос.
Витаминный напиток из шиповника и имбиря с медом
В этом напитке содержится ударная доза витаминов, поэтому заваривать шиповник в термосе таким образом можно в сезон простуд, что поможет организму быстрее бороться с болезнями и повысит защитную функцию организма. Чтобы приготовить такой полезный напиток потребуются:
- шиповник - 2 горсти;
- натертый свежий имбирь - 1 ч.л;
- мед - по вкусу;
- горячая вода - 900 мл.
- Ошпарьте термос изнутри кипятком.
- Сложите в него плоды шиповника и имбирь.
- Залейте в термос горячую воду и плотно закройте его.
- Дайте напитку настояться минимум 6 часов.
Напиток из шиповника с мятой
Если заваривать шиповник в термосе вместе с мятными листьями, то получится витаминный напиток с противовоспалительными и антибактериальными свойствами, который можно принимать во время болезней, например, при ангине, насморке, диарее, а также при повышенной нервной возбудимости и головной боли. Для приготовления напитка потребуются:
- плоды шиповника - 2-3 горсти;
- сухие измельченные листья мяты - 1 ч.л;
- вода горячая - 900 мл;
- сахар по вкусу.
- Ошпарьте термос изнутри.
- Всыпьте в него шиповник и мяту, добавьте сахар. При желании сахар можно добавить в уже настоявшийся напиток.
- Залейте подостывшим кипятком и плотно закройте термос.
- Оставьте настаиваться на ночь.
В свой рацион напиток из шиповника следует включать за неделю-две до сезонов простуд и эпидемий, чтобы к этому времени иммунитет успел повыситься и окрепнуть.
Чай - любимый напиток многих из нас, но не секрет, что вкус его зависит от того, как его заваривают. Температура воды, сорт чая, способ заварки, посуда – все это влияет на вкус напитка. Одним из наиболее интересных методов заваривания чая – это способ заваривания в термосе. Так как заваривать чай в термосе?
Чай в термосе заваривать очень удобно, особенно, если вы отправляетесь в лес или на дачу, так как заварить термос и попить чай на природе огромное удовольствие. Для зимы лучше подойдет черный чай, для лета же зеленый, хотя все зависит от вашего вкуса.
Как готовить
- Берете термос. Его нужно предварительно обдать кипятком. Затем вы насыпаете в него заварку. Сколько нужно заварки, зависит от объема термоса. Для полулитровой емкости нужна примерно одна столовая ложка чая.
- Заливаете кипяток и закрываете крышку. Кстати, для приготовления чая в термосе не обязательно доводить воду до кипения. Если вы хотите заварить зеленый чай, то вода 70-80 градусов вполне подойдет. В термосе чай даже такой температуры отлично заварится. Для приготовления чая лучше использовать очищенную или бутылированую воду, тогда вкус чая будет более мягким.
- Через 15-20 минут напиток готов. Если чай будет слишком крепким, его можно будет разбавить водой.
- Лимон и сахар можно добавить сразу в термос, сливки лучше добавлять по вкусу.
- Чай, приготовленный таким образом, получается крепким, терпким и ароматным.
Что еще кроме заварки можно положить в термос? Очень вкусный чай получается, если кроме заварки добавить различные высушенные ароматные травы: душицу, чабрец, мяту, липовый цвети так далее. Можно вообще заварить чай из одних только трав. Чай из трав должен настаиваться несколько дольше. Будет лучше, если травяной чай постоит 2-3 часа. Можно заваривать чай из трав на ночь.
Как видите, то, как заварить чай в термосе, совсем не сложно. Термос с чаем можно взять с собой в дорогу, в лес, на природу, и он долго будет сохранять свое тепло, вкус и аромат. Приятного вам чаепития.
По сравнению с чёрным чаем, зелёный чай появился у нас не так давно, но о его пользе написано уже немало. Поэтому, вместо того, чтобы в очередной раз перечислять его антиоксидантные, омолаживающие и прочие свойства, лучше поговорим о том, как правильно заварить зелёный чай, чтобы напиток действительно был полезным, сохранил свой вкус и аромат.
Правила эти не совсем обычные, они о том, чего делать категорически нельзя. Если их не соблюдать, то вместо полезного и вкусного напитка можно получить бесполезную горьковатую воду.
Зелёный чай не заваривают кипятком
У китайцев на этот счёт своя версия - в кипящей воде преобладает энергия огня, поэтому она не годится для заваривания чая. Учёные подошли к этому вопросу с научной точки зрения и определили, что в кипящей воде резко уменьшается содержание кислорода, и это не даёт раскрыться вкусовому букету чая. Плюс к этому, кипящая вода разрушит часть полезных веществ, испортит вкус и значительно снизит его пользу.
Как правильно?
Вода нагревается до 60–80 градусов, не больше. Если она закипела, сливаем кипяток, наливаем новую воду и нагреваем до нужной температуры.
Зелёный чай не заваривают слишком долго
Если превысить допустимое время в два раза, из чайного листа вытянется слишком много дубильных веществ и нежный напиток превратится в горькую настойку. К тому же, потеряется возможность заварить чай ещё несколько раз - в отличие от чёрного, зелёный чай можно заваривать многократно. Если время ещё увеличить, то под длительным воздействием горячей воды разрушатся полезные вещества и чай потеряет свои свойства. Добавьте ещё немного времени - чайный лист начнёт отдавать алкалоиды, а это уже чревато проблемами со здоровьем.
Как правильно?
У каждого сорта чая есть своё время заваривания. Если в общих чертах, то нужно соблюдать следующий принцип: первая заварка высококачественных сортов длится от 15 до 30 секунд - не больше! Китайцы говорят - нужно сделать три вдоха и три выдоха - и зелёный чай можно пить. Время для каждой последующей заварки увеличивают на 10–20 секунд. Старый зелёный чай и чай менее качественный заваривают немного дольше - до минуты.
Зелёный чай не заваривают в термосе
Вода в термосе долгое время остаётся горячей, и чайный лист под воздействием горячей воды всё это время будет отдавать микроэлементы и алкалоиды. Достаточно одного часа такого «приготовления» чтобы зелёный чай в буквальном смысле превратился в отраву.
Как правильно?
Заварите чай по всем правилам, в фарфоровом или глиняном заварнике. А если вам нужно взять чай в дорогу или в офис, то перелейте заваренный чай в термос. Обязательно через ситечко, чтобы в жидкость не попала ни одна чаинка.
Зелёный чай не пьют холодным
Китайская мудрость гласит, что «свежий чай - это бальзам, тогда как чай, оставленный на ночь, подобен змее». Можно поверить китайцам, а можно посмотреть результаты исследований. Только что заваренный чай - это взвесь всех полезных веществ, связанных между собой определённым образом. Если чай начинает остывать, он теряет полезные свойства, эфирные масла испаряются, витамины окисляются, антиоксиданты разрушаются. Зелёный чай любого сорта меняет свой состав, и пользы от такого напитка не будет никакой.
Как правильно?
Всё просто - заварите столько чая, сколько сможете выпить. Даже если в кружке осталось немного холодного чая, не ленитесь заваривать зелёный чай заново.
И ещё одно правило
Безопасная дневная норма 4–6 чашек зелёного чая средней крепости или не более трёх чашек крепкого чая. Крепкий чай не пьют на голодный желудок, во время еды или сразу после еды - дубильные вещества, которых в таком чае в избытке, блокируют выделение желудочного сока и нарушают процесс пищеварения.
Основной ценный компонент плодов – аскорбиновая кислота , участвующая во многих обменных процессах и обеспечивающая мощную антиоксидантную поддержку . По сравнению с популярными при лимонами, правильно заваренный шиповник даёт организму почти в 50 раз больше витамина С . Благодаря ему, а также высокому содержанию других витаминов и ценных микроэлементов, отвары и настои этой ягоды оказывают разноплановое благотворное воздействие на все системы и органы :
- Укрепление сосудистых стенок – профилактика многих заболеваний кровеносной системы. Регулярно употребляя заваренный в термосе шиповник, можно не опасаться варикоза, атеросклероза и .
- Оптимизируется работа сердца , что в сочетании с отличным тонусом сосудов обеспечивает нормализацию артериального давления при гипертонии.
- Дефицит витамина С сказывается, прежде всего, на . Защитные способности организма снижаются, и на фоне хронической усталости развиваются простудные и другие инфекционные заболевания.
- Шиповник положительно влияет на работу и желчного пузыря, что способствует нормализации пищеварения.
- Аскорбиновая кислота – важный фактор усвоения организмом железа . Регулярное питьё целебных напитков из шиповника является лучшей профилактикой анемии и других железодефицитных расстройств.
- Антисептические свойства ягоды проявляются при лечении инфекций мочевыводящих путей.
- Нормализуя состав крови , шиповник помогает при частых кровотечениях.
- Антиоксидантный эффект витамина С – это гарантия продления молодости и профилактики опухолевых заболеваний.
Однако при всех несомненных положительных качествах отвара шиповника, злоупотреблять им не стоит. Избыток кислоты отрицательно сказывается на состоянии зубной эмали и слизистой оболочки желудка. Чрезмерное увлечение целебными плодами способно вызвать , и аллергические реакции .
Противопоказаны напитки из шиповника при патологиях сердечно-сосудистой системы, почек, мочекаменной и желчекаменной болезнях. Во время также следует соблюдать осторожность.
Как заваривать шиповник чтобы сохранить витамины
Термообработка разрушает большинство полезных соединений в продуктах, и шиповник исключением не является. Аскорбиновой кислоты в плодах содержится очень много, причём при сушке она не теряется. Правильное хранение сырья (в холщовых мешочках и хорошо вентилируемом помещении) максимально сохраняет все ценные микронутриенты. Однако неграмотное заваривание ягод может свести на нет всю их пользу.
Одной из лекарственных форм на растительном сырье является отвар . Его приготовление подразумевает смешивание плодов или корневищ растения с водой и последующее кипячение. Если для корней шиповника, которые тоже обладают целебными свойствами, такой способ подходит, то ягоды лучше использовать иначе. Когда проварить смесь всё же нужно, лучше воспользоваться водяной баней .
Однако отваривание, как жёсткий способ термообработки, разрушает микронутриенты и особенно витамин С практически полностью.
Самым подходящим вариантом приготовления лечебных напитков из шиповника является настаивание . Подготовленное сырьё заливается кипятком , затем остывает естественным образом и процеживается . Полученный напиток – шиповниковый чай – довольно полезен и обладает приятным вкусом.
Чтобы усилить экстракцию ценных компонентов сырья и получить по-настоящему витаминный продукт, заваривать и настаивать шиповник следует в термосе . Когда его под рукой нет, можно просто укутать ёмкость тёплой тканью для повышения продолжительности теплового воздействия.
Как правильно заваривать шиповник в термосе (видео)
Эта ёмкость позволяет долго поддерживать высокую температуру и, соответственно, максимально полно извлекать ценные компоненты из растительного сырья. Перед завариванием плоды шиповника нужно правильно подготовить, а термос ополоснуть изнутри кипящей водой. Это действие поможет прогреть ёмкость и увеличить время теплового воздействия, сохранив витамины.
- Объём термоса для приготовления настоя из шиповника – около 1 литра. Такое количество целебного напитка является максимальной суточной дозой, превышать которую не следует.
- Ягод на литр воды берётся около 30 штук. Если используются сушёные – 4 столовые ложки.
- Прежде, чем заваривать, ягоды нужно промыть . Свежие целесообразно обдать кипятком – это поможет частично избавиться от раздражающих слизистые оболочки ворсинок. Сухие плоды достаточно просто подержать под струёй воды для удаления пыли и возможных загрязнений.
- Готовить настой можно как из цельных, так и из измельчённых плодов . В последнем случае витамины и микроэлементы перейдут в воду практически полностью, а вкус готового напитка будет более насыщенным и ярким.
- Засыпав в термос подготовленное сырьё, нужно залить туда горячую воду. Большинство специалистов и народных целителей сходятся во мнении, что крутой кипяток использовать нежелательно. Вполне достаточно температуры около 80⁰С.
- Затем термос закупоривается и оставляется для настаивания как минимум на 3 часа . Обычно этого времени хватает для перехода микронутриентов в настой. Однако чтобы сделать напиток максимально полезным, лучше выдержать шиповник в термосе не менее 12 часов .
- По истечении указанного времени и процеживания напиток готов к употреблению.
Добавлять для улучшения вкуса мёд или другие подсластители нужно после заваривания . В термосе под воздействием высокой температуры мёд теряет большую часть полезных свойств. Рекомендуется также заваривать шиповник в сочетании с другими полезными ягодами , например, .
Отвар плодов шиповника в России стал достаточно распространенным напитком, особенно часто он встречается в школьных столовых. Оно и понятно, ведь плоды и другие части дикой розы содержат в себе отличный набор витаминов и полезных веществ.
Но про пользу шиповника мы уже говорили в прошлой статье, а сегодня узнаем, как правильно заваривать шиповник в термосе.
Кстати, совсем не обязательно заваривать шиповник в термосе, есть и другие способы, но я выбираю именно этот - по-моему, он самый удобный. Итак, переходим к делу.
Для начала, несколько слов о выборе сырья. Идеальный вариант, когда вы сами в лесу соберете и засушите ягоды шиповника. Я в этом сезоне поступил именно так.
Кстати собственноручное собирательство получается экономически выгодно Литр ягод на рынке стоит у нас 120 рублей. Я же собирал примерно 2 литра за час. С учетом затрат на транспортирование и сушку получится, что час такой работы стоит примерно 200 рублей – довольно неплохая расценка
Если же вы покупаете плоды, то обращайте внимание на их внешний вид. Ягоды должны быть буровато-красного или оранжевого цвета, без плесени. Если же плоды черные и рассыпаются, значит они сильно пересушены и пользы от них будет немного.
Хранить плоды лучше всего в тканевом мешочке или в банках, которые должны быть сухими и чистыми. Чтобы за время хранения не разрушался витамин С, необходимо поставить шиповник в темное место.
Как заваривать шиповник в термосе?
Ингредиенты:
Плоды шиповника;
- кипяток;
- сахар (по желанию);
- сухофрукты (по желанию).
Процесс приготовления отвара очень прост. Сначала промываем ягоды под проточной водой. Затем высыпаем их в термос с расчетом 1 столовая ложка плодов на 1 стакан кипятка. Плоды лучше измельчить, так им будет проще отдавать свои полезные свойства. Но признаюсь честно, я никогда так не делаю, потому что лень
В термос также можно закинуть небольшую горсть изюма или кураги. Сахар добавляйте по вкусу. Я часто завариваю шиповник без сахара, а потом пью его с медом – так полезнее. А для тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, будет очень актуально смешивать шиповник с боярышником.
После того, как все ингредиенты находятся внутри, залейте их кипятком. В термосе должно остаться немного воздуха, чтобы отвар мог «дышать». Завариваться шиповник должен 7-8 часов, поэтому лучше всего готовить его вечером.
Недавно на одном сайте прочитал, что витамин С разрушается при температуре 80 градусов. Не знаю, насколько достоверна эта информация, так что если вы в этом вопросе компетентны, то напишите свое мнение в комментариях.
Если это правда, то предлагаю следующее решение: заливаем кипяток не сразу, а после того как он остынет до 80 градусов – вот и все
Как пить отвар шиповника?
Если вы сами решили начать пить отвар шиповника для повышения иммунитета или для профилактики авитаминоза, то предлагаю выпивать по полстакана 3 раза в день. А если пить отвар шиповника вам прописал доктор, то делайте, как написано в рецепте.
Уже несколько раз слышал, что после употребления шиповника, нужно прополоскать рот водой, потому что кислоты, содержащиеся в отваре, при длительном контакте разрушают зубную эмаль. Примите это к сведению.
