Le vin chaud est un punch délicieux et enchanteur avec un arôme riche qui réchauffe lors des froides soirées d'hiver et est associé aux vacances de Noël. Initialement, il était utilisé comme ambulance en cas de rhume ou d'hypothermie. Mais grâce à son goût et à son arôme uniques, ce punch médicinal a acquis une popularité universelle. L'ingrédient principal est le vin. Pour ceux qui ne peuvent pas boire d'alcool, il existe une bonne alternative : le vin chaud sans alcool.
Vin chaud classique
Avant de décrire les recettes pour faire du vin chaud sans alcool maison, vous devriez découvrir la recette originale du punch médicinal hivernal classique. Pour le plus simple d'entre eux, il vous faut : 750 ml de vin rouge, 400 ml d'eau, le zeste d'un citron, une demi-cuillère à café de cannelle, sept clous de girofle, une cuillère à soupe de miel. Le vin doit être chauffé sur la cuisinière, mais pas porté à ébullition. À ce moment-là, placez les clous de girofle, le zeste de citron et la cannelle dans une casserole séparée avec de l'eau.
Placez la casserole sur le feu et faites bouillir le contenu à feu doux. Filtrez ensuite le bouillon obtenu à travers une passoire. Après avoir chauffé le vin, il faut y ajouter la décoction, puis laisser reposer quinze minutes. Après cela, ajoutez le miel et mélangez le tout.
Vin chaud avec de la confiture
Le punch médicinal sans alcool fait maison est préparé avec du jus au lieu du vin rouge. Vous pouvez choisir n'importe quel jus. Dans cette recette, c'est du raisin (vous pouvez utiliser de la pomme).
Pour préparer, vous aurez besoin d'un litre de jus, de deux à quatre cuillères à soupe de confiture noire (de préférence de myrtille), d'une demi-cuillère à café de cannelle, de 7 clous de girofle et de deux à trois tasses de citron. Versez le jus dans une casserole (1,5 litre) puis ajoutez le citron. Faites chauffer le mélange obtenu sans le porter à ébullition. Après cela, ajoutez la confiture, les clous de girofle et la cannelle. Mélangez le tout, puis laissez infuser une demi-heure. Passé le temps imparti, le punch peut être versé dans des verres et décoré. Servir chaud.
Vin chaud à la cardamome
La cardamome est un assaisonnement très spécifique qui n'est pas vendu dans tous les magasins. Grâce à son arôme particulier, le punch médicinal à la cardamome acquiert un goût et une odeur particuliers. La recette pour faire du vin chaud sans alcool à la maison est très simple. Pour ce faire, vous devez prendre un litre de jus (raisin, grenade ou pomme), une demi-cuillère à café de cardamome moulue, une demi-cuillère à café de cannelle, 7 clous de girofle, une demi-racine de gingembre, deux ou trois tasses de citron, quelques de cuillères à café de miel, quelques grammes de muscade. Dans une casserole (1,5 l), vous devez chauffer (sans faire bouillir) le jus. A ce moment, vous devez mélanger puis broyer les assaisonnements. Après avoir chauffé le jus, ajoutez-y les assaisonnements. Infuser le mélange pendant quinze minutes. Avant de servir, vous pouvez ajouter du miel à la boisson et garnir de citron.
Thé vin chaud
Pour préparer à la maison un punch médicinal sans alcool fait maison, le thé doit être sélectionné avec soin afin qu'il soit de haute qualité. Pour préparer un punch médicinal, vous aurez besoin de 600 ml de thé noir fraîchement infusé, 200 ml chacun de jus de cerise et de pomme, une demi-cuillère à café de cannelle, 7 clous de girofle. Les ingrédients liquides doivent être mélangés et les épices ajoutées. Faites chauffer le mélange à feu doux, puis filtrez. La boisson est prête à boire !
Lors de la préparation de la boisson, vous pouvez également ajouter du zeste de citron, des raisins secs, des pruneaux, du zeste d'orange, du piment de la Jamaïque ou d'autres épices. L'essentiel est d'ajouter des ingrédients compatibles entre eux.
Vin chaud aux raisins
C'est l'option la plus populaire pour une boisson hivernale sans alcool faite maison. Pour préparer du vin chaud sans alcool, vous avez besoin d'un litre de jus de raisin, d'un bâton de cannelle, de deux cuillères à soupe de miel, de cinq clous de girofle, de deux tranches de citron, d'un morceau de gingembre et d'une pincée de muscade. Après avoir versé le jus dans un récipient, vous devez le chauffer à une température de 70-80°C. Ajoutez ensuite les clous de girofle, le miel et le gingembre finement haché. Après cela, ajoutez la muscade sur la pointe d'un couteau. Si vous en faites trop, la boisson sera amère. Mettez ensuite dans des tasses de citron et un bâton de cannelle (l'équivalent d'une demi cuillère à café). Après cela, couvrez avec un couvercle et laissez reposer une heure. Après infusion, le vin chaud doit être réchauffé et servi chaud.
Vin chaud aux cerises
Le vin chaud aux cerises sans alcool fait maison est non seulement une boisson savoureuse, mais aussi une boisson saine. est un antipyrétique et possède des propriétés curatives, et l'orange est un concentré de vitamine C.
Pour préparer, vous aurez besoin d'un litre de jus de cerise, d'une orange, de deux bâtons de cannelle, de quatre clous de girofle, d'un morceau de racine de gingembre et de deux cuillères à soupe de miel. Ajoutez les dés d'orange au jus, ainsi que la racine de gingembre finement hachée. Ajoutez-y de la cannelle et des clous de girofle. Chauffer le mélange à 80°C sans faire bouillir. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez bien infuser. Réchauffer avant utilisation. Grâce à la combinaison de saveurs de cerise, d'agrumes et d'épices, le goût sera indescriptible.
Vin chaud aux canneberges
Le vin chaud à base de jus de canneberge aidera à lutter contre les virus et les rhumes, à protéger le corps des germes et à l'enrichir en vitamines. Étant donné que les canneberges elles-mêmes sont acides, au moins cent grammes de sucre doivent être ajoutés à la boisson. Pour enrichir le goût, il faut choisir la cassonade.
Pour préparer, vous aurez besoin d'un litre de jus, de cinq clous de girofle, de deux bâtons de cannelle, de cent grammes de sucre, de trois petits pois blancs et de piment de la Jamaïque. Le jus doit être chauffé à 80°C. Puis, sans porter à ébullition, ajoutez le sucre et toutes les épices. Vous pouvez également ajouter de la muscade sur la pointe d'un couteau. Une fois terminé, couvrez le mélange avec un couvercle et laissez reposer pendant une heure. Réchauffer avant utilisation.
Vin chaud à la grenade
Cette boisson médicinale aide à lutter contre l'anémie, la bronchite et l'asthme bronchique, a également un effet anti-inflammatoire et fournit de l'énergie. Le goût du jus de grenade étant très riche, il peut être dilué avec une petite quantité d’eau.
Pour préparer du vin chaud, vous devez prendre un litre de jus, deux cuillères à soupe de miel, le zeste d'une grosse orange, deux bâtons de cannelle, cinq clous de girofle, un verre d'eau (si vous devez diluer le jus). Versez le jus dans une casserole et faites chauffer à 90°C, sans faire bouillir. Dissolvez-y ensuite le miel. Après cela, ajoutez du zeste d'orange finement haché et des épices à la boisson. Couvrir le mélange chauffé presque jusqu'à ébullition avec un couvercle et laisser reposer une heure. Servir chaud.
Vin chaud aux pommes sans alcool
Les enfants aiment particulièrement le vin chaud aux pommes sans alcool. Son arôme évoque une sensation de quelque chose de magique. De plus, le jus de pomme aide à normaliser la digestion et possède des propriétés anti-radiations persistantes en raison de la présence d'une grande quantité de pectine. Boire du jus de pomme normalise le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins (en raison de sa teneur en potassium). Et si vous buvez un verre de jus avant de vous coucher, votre corps pourra se détendre complètement et dormir suffisamment. Pour préparer une boisson médicinale sans alcool maison, vous aurez besoin d'un litre de jus de pomme, cent millilitres d'eau, une demi-pomme, trois cuillères à dessert de zeste de citron et d'orange finement râpés, deux ou trois bâtons de cannelle, une pincée de cardamome , quatre clous de girofle, une pincée de muscade, quatre piment de la Jamaïque et du miel
Vous devez d’abord mélanger le jus avec de l’eau dans une casserole et chauffer à basse puissance, mais sans laisser bouillir. Dans le même temps, vous devez diviser la pomme en six parties et nettoyer les graines. Lorsque le liquide est chauffé, vous devez y ajouter tous les ingrédients et le remettre sur le feu. Lorsque de petites bulles apparaissent, le feu doit être éteint. Couvrir le mélange avec un couvercle et laisser reposer quinze à vingt minutes. Après décantation, la boisson doit être soigneusement filtrée à l'aide d'un tamis ou d'une gaze.
Vin chaud au thé d'hibiscus
Si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas utiliser de jus, vous pouvez préparer une boisson aromatique et savoureuse avec du thé d'hibiscus. Cette boisson remplira le corps de vitamines et aidera également à abaisser la température et à se débarrasser du rhume.
Pour préparer, vous avez besoin d'un litre d'eau, d'une ou deux cuillères à soupe de feuilles de thé, de quatre clous de girofle, de deux cuillères à soupe de miel, de gingembre et d'un bâton de cannelle. Le thé doit être infusé comme d'habitude. Ajoutez ensuite les clous de girofle, la cannelle, le miel et le gingembre finement haché. Vous pouvez également ajouter quelques tranches de citron. Couvrez le mélange et laissez infuser.
On ne peut ignorer la recette alternative pour faire du vin chaud sans alcool à la maison avec du thé à l'Hibiscus. C'est quelque peu différent du précédent. En raison de certaines différences dans les ingrédients et les méthodes de préparation, le goût de la boisson sera un peu plus doux. Pour préparer, vous aurez besoin de quatre cuillères à soupe de thé, de deux mandarines, d'une ou deux cuillères à café de miel, d'une pincée de cannelle, de plusieurs parapluies de cannelle et de trois verres d'eau.
Vous devez d'abord faire bouillir de l'eau dans une casserole, puis y ajouter du thé. Mettez-y ensuite les mandarines coupées en cercles. Pour ajouter un goût particulier, vous pouvez le couper avec le zeste. Après cela, ajoutez les épices. Lorsque le mélange a un peu refroidi, vous devez ajouter du miel. Mélangez le tout. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez reposer dix minutes. Après infusion, le mélange doit être filtré dans une passoire. La boisson refroidie doit être reversée dans la casserole pour être réchauffée. Versez la boisson médicinale finie dans des tasses, puis ajoutez une autre tasse de mandarine. Le goût est riche en raison de la combinaison de mandarines et de miel, et les épices ajoutent un léger piquant.
Comment servir le vin chaud ?
Traditionnellement, le vin chaud est versé dans des tasses en céramique ou en verre. La boisson versée dans des verres est décorée de tranches d'orange ou de citron, d'un bâton de cannelle ou de fleurs d'anis étoilé. En plus de la boisson curative, des fruits et de la charcuterie sont généralement servis, ou le vin chaud peut également être bu à l'air frais en raison de son effet réchauffant.
Afin de vraiment apprécier la boisson, ainsi que de ressentir tous les ingrédients séparément, il est recommandé de la boire par petites gorgées, en prolongeant le plaisir pendant quinze à trente minutes. La boisson refroidie doit être réchauffée pour ressentir tous les délices de la boisson.
Après avoir présenté plusieurs recettes de vin chaud sans alcool, nous pouvons tirer les conclusions suivantes. Vous pouvez utiliser n'importe quel jus ou thé. L'essentiel est de rappeler que l'on ne peut pas se passer des ingrédients principaux : gingembre, cannelle, clous de girofle et agrumes. Il existe une infinité d'options pour préparer une boisson médicinale à la maison. Vous devez expérimenter, essayer de combiner différents ingrédients. Vous pourrez alors déguster une boisson délicieuse et saine à tout moment de l’année.
Le vin chaud sans alcool sera une aubaine pour ceux qui, pour une raison ou une autre, ne boivent pas d'alcool, ainsi que pour les enfants. En préparant la boisson à la maison, vous pourrez profiter de son goût incroyable, réchauffer et reconstituer votre corps avec de précieuses vitamines.
Vin chaud sans alcool - recette
Pour faire du vin chaud sans alcool à la maison, vous devez disposer au minimum de jus sans pulpe et d'un minimum d'épices. Des tranches d'oranges et de citrons, des morceaux de pommes, de poires, de cerises et d'autres fruits et baies sont souvent ajoutés à la boisson. Servez la gourmandise chaude dans des tasses ou des verres chauds qui retiennent bien la chaleur.
Le plus populaire parmi ce type de boissons est le vin chaud à base de jus de raisin. Les propriétés toniques et fortifiantes irremplaçables des baies de raisin se manifestent mieux dans une potion chaude, améliorant les processus métaboliques dans le corps et donnant de la force. Le goût de cette boisson réchauffante est également excellent et repose sur la combinaison harmonieuse de notes fruitées et épicées.
Ingrédients:
- jus de raisin – 1000 ml;
- cardamome moulue – 1/3 cuillère à café ;
- cannelle moulue – 2/3 cuillère à café ;
- gingembre moulu, muscade - une pincée;
- clous de girofle (bourgeons) – 5 pcs.;
- citron, pommes.
Préparation
- Faites chauffer le jus de raisin dans une casserole jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
- Ajoutez toutes les épices, les tranches de citron et les pommes dans le bol.
- Infuser le contenu sous le couvercle pendant 15 minutes, puis filtrer, réchauffer encore un peu et servir.
En préparant du vin chaud aux cerises, une boisson non alcoolisée aux notes aristocratiques et originales, vous pourrez non seulement profiter de son goût enchanteur, mais aussi aider le corps à faire face aux infections, à la fièvre ou à renforcer le système nerveux. Cela sera facilité par la teneur élevée en cuivre, en vitamine C et en de nombreux autres éléments précieux des cerises.
Ingrédients:
- jus de cerise – 1000 ml;
- orange fraîche – 200 ml;
- sucre de canne – 90 g;
- bâtons de cannelle – 2 pièces ;
- clous de girofle (bourgeons) – 2 pcs.;
- gingembre - une pincée;
- tranches d'agrumes pour servir.
Préparation
- Le jus de cerise est chauffé presque jusqu'à ébullition.
- Ajoutez les clous de girofle, les bâtons de cannelle et le gingembre, ajoutez le sucre de canne, mélangez et laissez infuser 15 minutes sous le couvercle.
- Pressez le jus des agrumes, ajoutez-le au mélange chaud et infusé, versez la boisson dans des verres et complétez avec des tranches d'orange ou de citron.
Le vin de pomme chaud est particulièrement apprécié et apprécié d'un large public d'amateurs, dont la composition épicée sans alcool peut être modifiée à chaque fois en fonction du goût ou de la présence d'ingrédients. La palette est idéalement complétée par des agrumes, à partir desquels vous pouvez faire du jus frais ou simplement les zester et les ajouter à une boisson. En outre, cette variante du médicament est parfois préparée avec l'ajout d'épices apparemment non sucrées, telles que le piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier. Vous apprendrez plus en détail comment en préparer correctement un sans alcool.
Ingrédients:
- pommes fraîches – 1,2-1,4 kg ;
- eau purifiée – 100 ml;
- zeste d'orange et de citron - 2 c. cuillères;
- miel – 70 g;
- bâtons de cannelle – 3 pièces ;
- clous de girofle (bourgeons) – 4 pcs.;
- muscade et cardamome;
- pois au piment de la Jamaïque – 2 pcs.
Préparation
- Pressez le jus des pommes, versez-les dans une casserole (1 litre) et portez à ébullition.
- Jetez le zeste d'agrumes et toutes les épices dans le bol.
- Retirez le récipient du feu, couvrez avec un couvercle et enveloppez pendant 15 minutes.
- Avant de servir, ajoutez du miel au goût.
Le goût non trivial d'une boisson chaude à base de jus de canneberge est combiné à ses étonnantes propriétés précieuses, qui seront une aubaine pour les rhumes et autres maladies où l'effet antimicrobien et anti-inflammatoire est très important. Le vin chaud sans alcool peut être rendu aussi sain et parfumé que possible dans une mijoteuse, où un chauffage uniforme assure simultanément le développement des arômes et la préservation de tous les ingrédients précieux.
Ingrédients:
- canneberges – 1,4 kg;
- eau – 100 ml;
- sucre de canne – 100 g;
- bâtons de cannelle – 3 pièces ;
- clous de girofle (bourgeons) – 5 pcs.;
- muscade - une pincée;
- grains de poivre blanc – 6 pcs.
Préparation
- Réduisez les canneberges en purée dans un mixeur, ajoutez de l'eau et pressez le jus avec une gaze. Vous pouvez simplement utiliser un presse-agrumes.
- Mélangez le précieux produit de canneberge avec le sucre et versez dans une multi-casserole.
- Ajoutez toutes les épices et assaisonnements et activez le mode « Réchauffement » pendant une heure.
Vin chaud sans alcool fraîchement brassé. Les propriétés étonnantes de ce fruit miracle aideront à faire face aux maux de gorge et aux rhumes, à augmenter l'hémoglobine en cas d'anémie, à renforcer le système immunitaire, à augmenter la vitalité ou simplement à remplir le corps de vitamines. Comme dans le cas des canneberges, vous pouvez préparer la boisson à l'aide d'une mijoteuse, en utilisant le même mode, ou la faire cuire sur le feu dans une casserole.
Ingrédients:
- jus de grenade – 1000 ml;
- eau – 210 ml;
- boîtes de cardamome – 5 pièces ;
- miel de fleurs – 100 g;
- muscade moulue;
- clous de girofle en boutons - 3 pièces;
- zeste d'orange – 2 c. cuillères;
- bâtons de cannelle – 1-2 pcs.
Préparation
- Pressez la quantité requise de jus frais des grenades, mélangez-la avec de l'eau et placez-la dans une casserole à fond épais.
- Placez le récipient sur feu le plus doux, ajoutez tous les ingrédients de la liste des ingrédients sauf le miel et chauffez à une température de 80 degrés.
- Laisser infuser 15 minutes et parfumer avec du miel de fleurs avant de servir.
Vous pouvez faire du vin chaud orange sans alcool. Les agrumes sont souvent utilisés comme composant supplémentaire lors de la préparation de telles boissons chaudes et servent moins souvent de base. Mais dans cette version, la boisson chauffante n'est pas moins intéressante en termes de goût et de propriétés précieuses que ses autres analogues. Pour éviter que la base orange ne soit trop riche, ajoutez du thé noir fort.
Le vin chaud ordinaire est obtenu en ajoutant des épices et des fruits à du vin (généralement rouge) qui a été chauffé mais non porté à ébullition. Si boire des boissons alcoolisées n'est pas souhaitable pour une raison quelconque, vous pouvez préparer du vin chaud sans alcool selon l'une des recettes proposées, en remplaçant le vin par du jus : raisin, pomme ou cerise. Le résultat est une boisson parfumée et réchauffante qui convient même aux enfants.
Conseils généraux. Il est conseillé d’utiliser des jus frais faits maison ou en conserve, mais si vous n’avez pas vos propres provisions, des jus du commerce feront l’affaire. Si vous n’aimez aucune des épices ou des herbes, vous n’êtes pas obligé d’en ajouter. Les clous de girofle et la cannelle sont considérés comme des « signatures », c'est-à-dire ceux qui forment un goût et un arôme caractéristiques. Les magasins vendent des ensembles d'épices prêts à l'emploi pour le vin chaud ordinaire, qui conviennent également au vin sans alcool.
Ne portez jamais le jus à ébullition (ne chauffez pas à plus de 70-75°C), sinon le goût deviendra « cuit ». Adoucissez la boisson au goût avec du sucre ou du miel après la préparation et versez-la dans des tasses ou des verres, car tout le monde n'aime pas le vin chaud sucré. Le réchauffage est possible, mais déconseillé, car une partie de la saveur sera perdue. Faites tremper les fruits et les agrumes du commerce pendant 3 à 5 minutes dans de l'eau tiède pour éliminer le conservateur utilisé à la surface du fruit afin d'augmenter la durée de conservation.
Vin chaud classique sans alcool à base de jus de raisin
Grâce au jus de raisin, cette option a le goût le plus proche des recettes traditionnelles de vin chaud à base de vin. La boisson abaisse le cholestérol, restaure le système nerveux et améliore l'immunité.
Ingrédients:
- jus de raisin noir – 1 litre;
- clous de girofle – 4 gousses ;
- anis étoilé - 2 étoiles;
- racine de gingembre - un tiers ou une demi-cuillère à café de terre;
- cannelle moulue - un quart de cuillère à café;
- muscade - sur la pointe d'un couteau;
- citron – 1 pièce.
1. Mélangez tous les assaisonnements dans un bol profond.
2. Faites chauffer le jus de raisin dans une casserole non métallique. Éteignez le feu dès l'apparition des premières bulles, ne portez pas à ébullition.
3. Lavez le citron à l'eau chaude, coupez-le avec le zeste en 6 à 8 morceaux, retirez les pépins.
4. Ajoutez les assaisonnements et le citron au jus chaud. Remuer et couvrir avec un couvercle.
5. Avant de servir, laissez le vin chaud aux raisins pendant 25 à 30 minutes. Boire chaud ou tiède.
Vin chaud sans alcool à base de jus de pomme
Les enfants aiment beaucoup cette version de la boisson en raison de son goût doux et de son agréable arôme d'agrumes. Le jus de pomme favorise également la digestion et normalise le fonctionnement du système cardiovasculaire.
Ingrédients:
- jus de pomme – 1 litre;
- eau – 100 ml;
- zeste de citron râpé - 2 cuillères à soupe;
- zeste d'orange râpé - 2 cuillères à soupe;
- raisins secs – 2 cuillères à soupe;
- pomme – la moitié du fruit ;
- cannelle – 2 bâtons;
- clous de girofle – 3 boutons ;
- piment de la Jamaïque – 4 petits pois;
- muscade râpée - sur la pointe d'un couteau;
- gingembre moulu – 1 murmure ;
- sucre - au goût.
Au départ, le vin chaud aux pommes s'avère léger, pour colorer la boisson, dans un deuxième temps, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de confiture de cerises ou de groseilles.
1. Versez l'eau et le jus dans un plat émaillé de deux litres (ou plus). Placer sur feu doux. Coupez une demi-pomme (sans noyau ni pépins) en 6 parties.
2. Ajoutez le reste des ingrédients au jus chauffé. Dès l’apparition des premières petites bulles, retirez la casserole du feu.
3. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser 15 à 20 minutes.
4. Avant de servir, il est conseillé de filtrer la boisson à travers une étamine.
Vin chaud simple sans alcool avec du thé
En fait, il s'agit de thé noir avec du jus et des épices.
Ingrédients:
- thé noir fort – 0,5 litre;
- jus de cerise – 150 ml;
- jus de pomme – 150 ml;
- clous de girofle – 2 boutons ;
- cannelle – 1 bâton;
- citron - quelques tranches (facultatif).
1. Filtrez le thé infusé des feuilles de thé et laissez-le refroidir à température ambiante.
2. Mélangez le thé, les jus de cerises et de pommes dans une casserole. Ajouter les clous de girofle et la cannelle.
3. Faites chauffer à feu doux, retirez la casserole du feu.
4. Filtrez le thé chaud fini à travers une passoire ou une étamine, puis versez-le dans des tasses. Vous pouvez ajouter une tranche de citron. Servir aussitôt chaud.
Vin chaud aux cerises sans alcool
La boisson est mémorable pour son goût piquant et légèrement aigre et son agréable arôme de cerise. Ce vin chaud est utile contre le rhume, car le jus de cerise est un excellent antiseptique et antipyrétique.
Ingrédients:
- jus de cerise – 1 litre;
- jus d'orange – 200 ml;
- cannelle – 2 bâtons;
- gingembre moulu - sur la pointe d'un couteau;
- clous de girofle - 2 bâtons.
1. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer jusqu'à l'apparition des premières bulles.
2. Retirez la boisson du feu, couvrez avec un couvercle, laissez reposer 5 à 10 minutes, puis versez dans des verres ou des tasses.
Vin chaud aux fruits sans alcool
Les variations peuvent être nombreuses ; les fruits traditionnels pour le vin chaud sont : les citrons, les oranges, les mandarines, les raisins, les pommes, les cerises, les groseilles, les pêches et les prunes.
Ingrédients:
- jus de raisin – 1 litre;
- orange - 1 pièce;
- pomme - 1 pièce;
- citron – un demi-fruit ;
- raisins – 15-20 baies;
- tout autre fruit - au goût ;
- clous de girofle – 3 boutons ;
- cannelle moulue – 1 pincée ;
- muscade moulue – 1 pincée.
1. Lavez l'orange, la pomme et le citron, coupez-les en fines tranches avec la peau, retirez les pépins (également le trognon de la pomme).
2. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole adaptée. Chauffer à feu doux jusqu'à l'apparition des premières bulles.
3. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 20 minutes. Peut être égoutté ou servi avec des fruits.
En plus des premières gelées d'automne et des feuilles jaunes tombées, le blues automnal et un froid désagréable gâchent souvent l'ambiance. La chose la plus logique que vous vouliez faire quand il ne fait pas beaucoup plus de zéro degré dehors et que vous avez mal à la gorge est de ramper sous une couverture chaude et de vous réchauffer avec une tasse de quelque chose de chaud. Le vin chaud est une boisson forte très appréciée ; il est fabriqué à partir de vin. Mais vous pouvez préparer une version sans alcool en préparant du thé épicé aux canneberges.
Ingrédients pour la recette du vin chaud sans alcool :
- 1 litre d'eau ;
- 100 g de canneberges ;
- 2 cuillères à soupe. Sahara;
- 4-5 parapluies à œillets ;
- 0,5 cuillère à café cannelle moulue;
- 1,5 c. racine de gingembre;
- bâton de cannelle et tranche de citron - avant de servir.
Recette pour faire du thé au vin chaud sans alcool avec des canneberges :
1) Prenez des canneberges mûres et triez-les des baies pourries ou séchées, sélectionnez le feuillage et les brindilles. Placer dans une passoire et rincer abondamment à l'eau courante. Versez dans la casserole dans laquelle vous préparerez le thé.
2) Ajoutez du sucre aux baies. Au lieu du sucre, vous pouvez également utiliser du miel comme édulcorant, mais dans ce cas, vous devez l'ajouter au thé lorsqu'il a un peu refroidi. Sinon, le miel perdra toutes ses qualités curatives. La quantité de sucre est indiquée approximativement, le thé est obtenu avec une acidité notable. Ajustez le sucre selon vos envies.
3) Ajoutez quelques clous de girofle dans la poêle, cela ajoutera un arôme épicé unique.
4) Ajoutez maintenant la cannelle moulue dans la poêle. Si vous ne l’aimez pas trop, vous pouvez en ajouter juste un petit peu. Si vous abandonnez complètement la cannelle, vous ne pourrez pas goûter cette boisson qui rappelle tant le vin chaud.
5) Remplissez le contenu aromatique de la casserole avec de l'eau bouillie ou filtrée. Mettez la casserole sur le feu et, en remuant, portez à ébullition.
6) Pendant que le thé infuse, prenez la racine de gingembre et coupez-la en petits cubes. Vous pouvez même le passer au presse-ail.
7) Lorsque l'eau dans la casserole bout, assurez-vous que le couvercle n'est pas bien fermé et réduisez le feu. Les baies commenceront à éclater à cause de la température élevée.
8) Ajoutez les morceaux de gingembre dans la poêle et continuez à infuser le thé.
9) Au bout de 3-4 minutes, coupez le gaz et sortez les parapluies œillets, ils ont déjà fait leur travail. Laissez infuser le thé aux canneberges pendant encore 10 minutes avec le couvercle bien fermé.
Pour la recette avec photos, voir ci-dessous.
Qu'est-ce qui peut nous réchauffer lors d'une sombre soirée d'hiver ? Le confort de la maison, une couverture polaire et des chaussettes en laine, le câlin d'un être cher, le ronronnement d'un chat et une tasse de boisson chaude et chaude ! Le vin chaud sans alcool est devenu une boisson idéale pour nous ! Traduit littéralement de l'allemand, le mot vin chaud signifie vin chaud et flamboyant. Étant donné que l'alcool, y compris le vin, n'a pas pris racine dans notre famille, mon mari et moi avons imaginé un vin chaud sans alcool à base de jus de canneberge, qui n'est pas moins savoureux que le classique. je t'invite pour un verre
Du fait que la boisson ne contient pas d'alcool, elle peut être bue même par les enfants et les femmes enceintes ! Le vin chaud sans alcool à base de jus de canneberge vous réchauffera non seulement, mais soutiendra également le système immunitaire grâce à des vitamines (de canneberges et d'agrumes), ainsi que des huiles essentielles (d'épices et d'herbes naturelles).
Le temps total de préparation du vin chaud sans alcool est de 25 minutes. Ces ingrédients suffisent pour 4 portions de la boisson finie.
- canneberges fraîches ou surgelées 2 tasses ;
- un demi citron;
- le zeste et le jus d'une demi-orange ;
- 2-3 cuillères à soupe. cuillères de miel ou de sucre;
- 2 bâtons de cannelle ;
- 5-6 parapluies à œillets ;
- un morceau de racine de gingembre.
Les épices et les épices pour vin chaud doivent être consommées naturelles et non moulues ! Clou de girofle dans les parapluies, bâtons de cannelle et racine de gingembre entière.
Lavez les canneberges dans une passoire et placez-les dans une petite casserole. On prend n'importe quelle presse (vous pouvez utiliser un presse-purée) et on écrase les baies, on ajoute un litre d'eau chaude (pas d'eau bouillante !). Allumez le plus petit brûleur à feu le plus bas possible et placez la casserole.
Coupez un morceau de 2 cm de racine de gingembre, épluchez-le et hachez-le. Ajoutez le gingembre dans la poêle. Des clous de girofle, de la cannelle, du jus de citron et d'orange, des zestes et des morceaux de fruits y sont également envoyés.
Faites chauffer le vin chaud pendant 10 minutes en remuant constamment. Ne laissez pas la boisson bouillir ! Au bout de 10 minutes, lorsque le mélange est déjà suffisamment réchauffé, mais n'a pas encore eu le temps de bouillir, éteignez le feu. Couvrir la casserole avec un couvercle et un torchon et laisser infuser encore 10 minutes.
Passez ensuite la boisson au tamis fin, ajoutez quelques cuillères à soupe de miel ou de sucre et remuez bien. Nous versons notre boisson vitaminée dans des tasses et buvons par petites gorgées. J'aime beaucoup servir des fruits secs sucrés avec du vin chaud sans alcool - figues, abricots, dattes et pruneaux. Bonne et chaleureuse soirée !
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