Pommes de terre au romarin au four. Pommes de terre à l'ail et au romarin, cuites au four Pommes de terre grelots au four au romarin

Les pommes de terre cuites au romarin et à l'ail sont un plat simple mais incroyablement savoureux pour toute occasion, qui dégage littéralement les arômes de l'été chaud. Lorsque les premières jeunes pommes de terre apparaissent en vente et que le romarin parfumé et épicé pousse dans le jardin, il est temps de préparer ce merveilleux plat de légumes. Le romarin est l'un des meilleurs assaisonnements pour les pommes de terre, et si vous n'êtes pas encore très familier avec cette herbe méditerranéenne, cela vaut la peine d'essayer de vous familiariser avec la combinaison vibrante de goûts et d'arômes qu'elle apporte aux différents plats. Le romarin est désormais tout à fait disponible dans les magasins, frais et séchés, et en plus, il peut être facilement cultivé dans le jardin ou même sur un rebord de fenêtre et stocké pour une utilisation future.

Les pommes de terre au romarin, préparées selon cette recette simple, peuvent être un excellent accompagnement pour tout plat de viande ou de poisson, et elles conviennent également comme plat indépendant, car c'est un plat très satisfaisant qui satisfait longtemps la faim. Si vous servez ces pommes de terre avec une délicieuse sauce et des légumes frais, elles peuvent servir d'apéritif sain et appétissant pour une fête ou une fête d'enfants, particulièrement pertinente en été.

Ce plat de légumes est préparé tout simplement à partir d'un petit ensemble d'ingrédients, mais il s'avère si savoureux qu'il est absolument impossible de s'en arracher tant qu'il reste encore quelque chose dans l'assiette. Pendant la cuisson, les pommes de terre sont recouvertes d'une croûte vermeil et appétissante et dégagent un arôme étonnant de romarin et d'ail. Les quartiers de pommes de terre sont croustillants à l’extérieur, mais en même temps doux et tendres à l’intérieur. Pour eux, vous pouvez également préparer de la sauce naturelle faite maison, par exemple, ou bien qu'ils soient également incroyablement bons sans aucune sauce.

Essayez de faire cuire des pommes de terre au romarin et à l'ail pour votre famille et vos invités, et vos proches apprécieront certainement son incroyable goût estival, son arôme et sa véritable saveur méditerranéenne !

Informations utiles Comment faire cuire des pommes de terre au four avec du romarin et de l'ail - recette au four avec photos étape par étape

INGRÉDIENTS:

• 1 kg de pommes de terre nouvelles
• 150 ml d'huile d'olive
• 2 grosses branches de romarin
• 4 à 5 gousses d'ail
• sel de mer
• poivre noir moulu

MODE DE CUISSON :

1. Pour cuire délicieusement des pommes de terre au romarin et à l'ail, vous devez d'abord leur préparer de l'huile aromatique. Pour ce faire, lavez et hachez finement les brins de romarin frais.

Conseil! Si vous ne parvenez pas à trouver du romarin frais en vente, une version séchée de cet assaisonnement est disponible dans presque tous les magasins. Cependant, il doit être utilisé en quantités beaucoup plus faibles, car une fois séché, le romarin a un goût et un arôme très concentrés. Pour cette quantité d'ingrédients, il suffira de prendre quelques pincées d'épices séchées.

2. Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les avec la surface plane d'un couteau, il sera ensuite plus facile de les hacher très finement.

3. Placez l'ail haché et le romarin dans un bol profond, ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien. Laissez l'huile pendant 20 à 30 minutes pour qu'elle infuse et devienne particulièrement parfumée.

Idée! Si vous faites infuser de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité avec de l'ail et du romarin pendant 1 à 2 jours, puis que vous la passez au tamis fin, vous obtiendrez une vinaigrette aromatique et savoureuse pour les salades de légumes, les pâtes et les pizzas.

4. Pendant que l'huile est infusée et imprégnée d'arômes vifs, lavez soigneusement les pommes de terre avec un pinceau, séchez-les et, sans les peler, coupez-les en tranches à peu près de la même taille.

Important! Lors du choix des pommes de terre en magasin, essayez de sélectionner des tubercules de même taille pour obtenir des tranches de même épaisseur, sinon leur temps de cuisson sera différent et certaines pommes de terre pourraient brûler, tandis que d'autres pourraient rester humides. J'avais des pommes de terre de taille moyenne et chaque légume racine donnait 8 quartiers de pomme de terre.

5. Trempez les pommes de terre dans l'huile par petites portions en 4 à 5 lots. Frottez-le soigneusement avec vos mains et placez-le dans une passoire pour égoutter l'excès de graisse.

6. Placez les quartiers de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche, bien serrés les uns contre les autres. Saupoudrer de gros sel marin et de poivre noir fraîchement moulu.

À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtenez une seule grande plaque à pâtisserie entière de pommes de terre au four au romarin.

7. Cuire les pommes de terre dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient spectaculairement dorées. Vous pouvez vérifier l'état de préparation par le goût ou en perçant une tranche avec un couteau bien aiguisé - le couteau pénètre très facilement et sans fissure dans les pommes de terre finies.


Les pommes de terre épicées et très aromatiques au romarin et à l'ail, cuites au four, sont prêtes ! Assurez-vous de le manger bien chaud, tandis que les tranches conservent une croûte croustillante appétissante à l’extérieur et une pulpe de pomme de terre tendre à l’intérieur. Après refroidissement, les quartiers de pommes de terre deviennent détrempés et perdent une grande partie de leur attrait. Bon appétit!

Aujourd'hui, nous avons des pommes de terre au four au romarin. Il existe une opinion selon laquelle les Français ont inventé le plat d'accompagnement. Pour décorer les plats. En fait, du français, garnir (garnir) signifie décorer, remplir.

À l'époque où le concept de plat d'accompagnement est apparu, on pensait à peine à ses avantages. Lors d'un banquet, la viande de sanglier pourrait très bien être servie avec une garniture de fleurs sauvages ou de pommes de pin - uniquement pour le plaisir des yeux. Dans la cuisine moderne, même française, la notion d’accompagnement va bien au-delà de la simple décoration. Même si, jusqu'à présent, dans les « bons » restaurants, les plats gastronomiques sont servis pratiquement sans accompagnements, même s'il y a beaucoup de « décoration », et les plats rappellent davantage des œuvres d'art, ne se basant pas tant sur l'essence du plat, mais sur sa contemplation.

Peu à peu, le plat d'accompagnement est devenu un additif au plat, améliorant sa valeur nutritionnelle et gustative. De plus, la combinaison des goûts, de la gamme d'odeurs, etc. est très importante. De plus, une garniture peut corriger l’imperfection ou la « simplicité » du composant principal, ou elle peut avantageusement souligner la chose la plus importante du composant principal. On m'a dit un jour que dans le plat japonais « riz au poulet » - le poulet est un accompagnement pour le riz. Comprenez-le comme vous le souhaitez.

À la maison, malheureusement, l’accompagnement se limite aux recettes les plus simples. Il s'agit généralement de pommes de terre bouillies ou frites, de riz ou de pâtes, ou simplement de légumes frais hachés. En règle générale, le fantasme ne s’étend pas plus loin.

Cependant, le goût du plat d'accompagnement, s'il est préparé correctement, peut même donner des côtelettes de carottes mal-aimées, sinon les plus délicieuses, du moins tout à fait acceptables, comme l'a dit un de mes amis.

Par exemple, un plat d'accompagnement tout à fait simple - des pommes de terre frites ou au four avec l'ajout d'herbes et d'ail - transformera un plat au goût fade en un chef-d'œuvre absolument époustouflant. Et rien que la vue d'un plat avec un tel accompagnement donne immédiatement envie de s'asseoir et de bien manger.

Les pommes de terre au romarin sont un merveilleux plat d'accompagnement, vous pouvez les manger même sans viande ni poisson. Ce plat d'accompagnement lui-même est un plat d'accompagnement et un plat. Essayez-le, vous ne le regretterez pas !

Comment cuire délicieusement des pommes de terre au four ? Ingrédients (8-10 portions)

• Pommes de terre 2 kg
• 2 succursales
• Ail 1 tête
• Huile d'olive 0,5 tasse
• Sel, sarriette Épices

Une épice unique - le romarin (rosmarinus) est un arbuste vert bas qui pousse principalement dans la région méditerranéenne et en Europe. L’origine du nom romarin semble être liée à des mots grecs traduits par « un buisson bas au parfum balsamique ». L'odeur du romarin frais rappelle beaucoup l'odeur d'un sapin de Noël, agréable et piquante. Pommes de terre au four cuites au romarin, un accompagnement de la catégorie des chefs-d'œuvre.

Pommes de terre, romarin, ail

Mais il convient de rappeler que le romarin est une herbe très « forte » et peut complètement « submerger » les autres épices par son arôme. Le romarin doit être utilisé avec précaution.

Le romarin est une épice unique, avec une agréable odeur de pin-camphre et un goût très agréable.

Le plat d'accompagnement proposé est des pommes de terre au romarin ; le plat est simple, mais nécessite le respect de certaines règles. Les pelures de pommes de terre contiennent beaucoup de micro-éléments, ce qui les rend très utiles, en particulier pour ceux qui manquent de potassium dans le corps. Mais, naturellement, la peau nécessite un nettoyage soigneux des contaminants étrangers. Il est important de bien laver les pommes de terre à l'aide d'une éponge dure, en éliminant les dégâts et les restes de terre avec un couteau. C'est un peu difficile, mais cela en vaut la peine.

Épluchez l'ail et râpez-le ou écrasez-le.

Retirez toutes les feuilles d'une branche de romarin et hachez-les grossièrement. Il n'est pas nécessaire de le hacher, il suffit que chaque feuille soit coupée au moins en deux. Laissez la deuxième branche telle quelle.

Épluchez l'ail. Retirez toutes les feuilles d'un brin de romarin

Coupez les pommes de terre en 6 à 8 morceaux dans le sens de la longueur pour former des quartiers.

Placez les pommes de terre hachées dans un bol profond et ajoutez du sel. Sel, bien sûr, au goût. Saupoudrer de romarin haché et de sarriette sèche. Mélangez soigneusement et laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que le sel se dissolve.

Ajouter l'ail râpé et remuer à nouveau.

Salez les pommes de terre. Saupoudrer de romarin haché et de sarriette sèche. Ajouter l'ail râpé et remuer.

Verser un filet d'huile d'olive sur les pommes de terre.

Dans une plaque à pâtisserie profonde à bord haut, tapisser le fond et les côtés de papier d'aluminium. À propos, on pense que le côté brillant du papier d'aluminium doit être du côté du produit cuit. C’est ainsi que le papier d’aluminium « reflète » la chaleur et la retient à l’intérieur, là où se trouvent les aliments.

Transférer les pommes de terre préparées sur une plaque à pâtisserie. Disposez dessus le brin de romarin restant

Placez les pommes de terre préparées sur une plaque à pâtisserie au-dessus du papier d'aluminium. Placez dessus le brin de romarin restant en le divisant en tiges.

Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, brillant à l'intérieur. Assurez-vous de faire plusieurs perforations dans le papier d'aluminium avec un cure-dent afin que la vapeur n'arrache pas le papier d'aluminium pendant la cuisson.

Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, brillant à l'intérieur.

Placez la plaque à pâtisserie avec les pommes de terre dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant exactement 1 heure. Augmentez ensuite la température à 220 degrés et faites cuire encore 30 minutes.

Ensuite, vous devez essayer. Les pommes de terre devraient être prêtes, mais vous devrez peut-être augmenter un peu le temps de cuisson.

Je saisoui, c'est la salade la plus populaireLe monde et mes amours. Zvichaino, la version plus grande est correcte. C'est pourquoi la mayonnaiseOh merdeC'est comme s'ils servaient dans la plupart des endroits de la nourriture énorme, ils disent qu'ils s'appellent fièrement un "restaurant", dans lequel on ne voit pas "que des mamans et des papas", et c'est tout, comme des tomates et du chou chinois !!! (Oh mon Dieu !!), cette salade n’a rien de savoureux. Nos homologues coréens, lors d'une visite d'affaires avec nous, auraient lavé une salade César dans un restaurant, bien, dans les coulisses. (Comme c’est typique pour les Coréens, ils ne veulent rien essayer de nouveau). Les puants ont été emportés, heureusement, car les puants pensaient qu'ils connaissaient mieux (la salade est toujours la plus populaire au monde), mais ce n'était pas le cas ! :-)) Les odeurs vous sont venues longtemps, émerveillées par ce qu'elles apportaient. Ils ne pouvaient pas comprendre la puanteur, parce que la puanteur semblait être la mauvaise, ou que le serveur avait pitié des arrangements, mais on pouvait appeler ceux qui apportaient la salade César avec le même succès qu'un astronaute. Cela aurait été drôle, mais cela n'aurait pas été si drôle. Il nous faut de la salade César à la maison ! Tel est l'axe de la morale ! :-))

Et maintenant, à propos de la salade d'aujourd'huichez César. Yak z kozhnoh classiqueoh (donc, c'est déjà devenu un classique) et dans un pays tellement populaire, il y a beaucoup de recettes pour cette « recette ». Ce qui est commun à toutes ces recettes, c'est-à-dire choisir le bon typelaitue frisée, laitue romaine (également connue sous le nom deos, c'est romain), parmesan (pas de fromage russe coupé en cubes :-)), croûtonів (toast avec baguettey), sauce Worcestershire et crème spécialeї vinaigrettes aux œufs, oliveOlya, du jus de citron avec une cuillère à café...Anchois, dans la première version, cela n'est pas arrivé, mais sans eux, il est important de voir la version actuelle de cette salade. Les gens apprécient les anchois avec du riz typique et une salade César. Je veux Cesar Cardini, un immigrant italien d'origine américaine, quel bon restaurant au Mexique, m. Tijuana, qui est l'auteur de cette salade, n'a pas d'anchois dans sa versionovuvav. Je certainementje te donne le bénéfice du douteavec des anchois.

Il y a eu pas mal de tentatives pour unifier la recette, pour la breveter, mais maintenant cela semble un peu absurde. Les États-Unis produisent également une vinaigrette César officielle prête à l'emploi pour la salade César sous la marque « Card ».dansje". Même si cela ne s'est pas produit, la recette la plus correcte a sa propre nuance.

Dans cette salade, tout est vraiment extrêmement simple. Il est important de déchirer la salade avec les mains, et non de la couper, pour ne pasest entré en contact avec du métal. Avant de préparer la sauce, versez l'œuf à l'aneth pour 1 hvilina. Alors attendez, calmez-vous et cherchez à être reconnu. Alors Vi dezvous infectez la surface (ce qui constitue le principal risque d'infection par la salmonelle, et non l'œuf lui-même, comme c'est généralement le cas), et la consistance de la protéine s'épaissit au bout d'une heureoh, ça rend la sauce plus crémeuse. Cette même technique peut être utilisée pour préparer une mayonnaise maison.

Pourquoi déranger Monsieur, jeJ'aime Chastynajoutez-en un peu à la vinaigrette et ajoutez-en à la salade. C'est tellement plus délicieux. Je mets définitivement le chasnik dans un mélangeur avec d'autres ingrédients, il sera donc uniformément détailléavec la saucecrée une émulsion qui se fond agréablement dans le goût de la vinaigrette elle-même.

Sauce Worcestershire vikoristovuvati zvichaino bazhano. Le vin dégage une saveur spécifique. Au pire, au pire, tu peuxça te manque. Il n'est pas nécessaire de la remplacer par de la sauce soja. Ce sont des discours absolument différents !!

Les Krutoni peuvent être préparés dans une poêleIDENTIFIANTC'est comme décrit dans la recette, mais vous pourrez le mettre au four plus tard, à grande vitesse. Yak tse robiti a lu.

Avant la salade, mangeons du yogaS'il s'agit de choucroute, vous pouvez ajouter des lambeaux de poulet graissés, des cubes de bacon ou des crevettes, mais vous devez aussi découper la salade César classique et la salade César au poulet, aux crevettes ou ceci,Pourquoi devez-vous des impôts ? Il est plus correct de tout mettre au réfrigérateur et de qualifier cela de prétentieuse salade César.

Ingrédients

• 1/2 tête de laitue romaine feuillue (aussi appelée laitue romaine)
• 20 grammes de parmesan finement râpé
• 1/2 baguette coupée en cubes
• Olive Oliya
• Une force à savourer

Pour la sauce:

• 1 oeuf
• 2 dents de l'horloge, nettoyer
• 2 filets d'anchois
• 1/2 c. sauce Worcestershire
• 1 cuillère à café Je ne veux pas de moutarde, j'ai du dizhonskaya
• 2 cuillères à soupe. jus de citron
• 100 ml d'huile d'olive

Temps de cuisson : 15 minutes

1) Pour les croûtons : coupez la baguette en gros cubes. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez les cubes de baguette. Retirez les côtés et ajoutez du sel.

2) Déchirez grossièrement la salade avec vos mains et placez-la dans un grand saladier.

3) Placez l'œuf dans un bol d'eau et recouvrez d'aneth. Économisez pour 1 hvilina. Égouttez, ajoutez de l'eau froide, ajoutez 1 morceau d'eau et égouttez à nouveau. Battez l'œuf dans le bol d'un mixeur. Ajouter les autres ingrédients à la sauce et battre jusqu'à consistance lisse.

4) Versez les 2/3 de la vinaigrette sur les feuilles de salade et mélangez bien. Ajoutez les croûtons et les 2/3 du sirop, versez dessus la vinaigrette et remuez à nouveau.

Saupoudrez de fromage et servez aussitôt !

Recette vidéo pour préparer la salade César (en russe) :

Délicieux!

- un plat extrêmement savoureux, très simple mais original qui décorera n'importe quelle table de tous les jours et même des fêtes. Vous pouvez le servir seul ou en accompagnement d'une viande, d'un poisson, avec ou sans diverses sauces. Une recette aussi simple nous est venue d'Italie, et les Italiens en savent beaucoup sur une cuisine vraiment délicieuse.

Il existe de nombreuses options de recettes intéressantes proposées par des amateurs et des professionnels tels que Jamie Oliver, Yulia Vysotskaya, dont les principaux composants sont des pommes de terre frites, cuites au four, bouillies et du romarin fantastique.

Pommes de terre au four au romarin au four

Il n'y a que deux composants, et combien de combinaisons intéressantes peuvent être trouvées sur Internet. Voici l'une des recettes les plus simples que tout le monde adorera. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• Pommes de terre – 2 kg.
• Romarin – 2 brins.
• Ail – 1 tête.
• Huile d'olive - un demi-verre.
• Sel, savoureux au goût.

Étapes de cuisson :

• Lavez soigneusement les pommes de terre et séchez-les sans enlever la peau.
• Épluchez l'ail, râpez-le ou passez-le dans un presse-ail.
• Nous arrachons les feuilles d'un brin de romarin et le hachons grossièrement. On ne touche pas au deuxième.
• Coupez les pommes de terre en 6 à 8 quartiers dans le sens de la longueur.
• Placez-les dans un bol profond, salez, saupoudrez d'épices hachées et de sarriette séchée, mélangez et laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que le sel se dissolve.
• Ajouter l'ail haché et remuer à nouveau.
• Verser l'huile sur les pommes de terre.
• Prenez une plaque à pâtisserie profonde ou un plat spécial allant au four à bords hauts, couvrez-la de papier d'aluminium et étalez le mélange, placez le brindille restant dessus en la divisant en plusieurs tiges.
• Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, faire plusieurs piqûres avec un cure-dent et mettre au four à 180 degrés pendant 1 heure. Après cela, augmentez le degré à 220 et faites cuire encore 30 minutes.

Le plat fini s'avère incroyablement tendre et sent fantastiquement bon, mais quel goût a-t-il... mmm.

Pommes de terre au four au romarin

Ceux qui aiment la variété dans la cuisine ou qui veulent surprendre leur famille et leurs amis au dîner peuvent préparer un « accordéon » original. Il nécessite les mêmes ingrédients, mais dans des proportions différentes :

• 10 tubercules de pomme de terre.
• 5 cuillères à soupe. l. huiles
• 2 brins de romarin.
• 1 cuillère à café granules d'ail.
• Sel au goût.

Mode de cuisson :

• Préchauffer le four à 200 degrés.
• Nous lavons bien les pommes de terre sous l'eau courante et pratiquons des coupes profondes dans tout le tubercule.
• Placer les pommes de terre préparées dans le moule et bien graisser avec de l'huile, y compris dans les coupes.
• Salez, saupoudrez d'ail, répartissez les aiguilles de romarin parmi les coupes.
• Placer dans un four préchauffé et cuire jusqu'à cuisson complète. Les pommes de terre doivent avoir une croûte dorée et tendre à l’intérieur.

Retirer du four et servir immédiatement en accompagnement. Si vous préparez une sauce intéressante supplémentaire, par exemple avec du fromage bleu, un tel plat peut devenir indépendant et décorer n'importe quelle table.

Recette de bœuf aux pommes de terre et romarin

Bœuf copieux avec pommes de terre et notes aromatiques de romarin dans une mijoteuse - quoi de mieux qu'un tel plat pour une soirée agréable en famille. Pour vous préparer, vous avez besoin de :

• Pulpe de bœuf – 1,35 kg.
• Pommes de terre rouges – 450 g.
• Petites carottes - 1 cuillère à soupe.
• Oignon – 1 pièce.
• Bouillon de boeuf - 1,5 c.
• Moutarde de Dijon – 3 c. l.
• Romarin frais (haché) - 2 c. l.
• Thym séché – 0,5 c.
• Sel et poivre au goût.

Étapes de cuisson :

• On lave les tubercules et on les coupe en tranches sans les éplucher. Hachez finement l'oignon.
• Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile, ajouter les pommes de terre et les carottes.
• Mélanger séparément la moutarde, les herbes, le sel et le poivre. Frottez le mélange obtenu sur la viande.
• Disposez la viande aromatique sur les légumes, saupoudrez d'oignons et versez le bouillon pour couvrir tous les ingrédients.
• Fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.
• A l'aide d'une écumoire, retirez la viande et les légumes préparés et disposez-les sur un beau plat.
• Retirez l'excès de graisse du bouillon et versez-le sur le bœuf et les pommes de terre.

Bon appétit.

Pommes de terre au four au romarin au four

Vous pouvez ajouter de nombreux produits à «l'ensemble» de pommes de terre au four et de romarin, une combinaison intéressante est obtenue avec du fromage. Ingrédients pour la cuisine :

• 4 tubercules de pomme de terre.
• 2 cuillères à soupe. beurre.
• ¼ cuillère à soupe. lait.
• 1,2 cuillère à café sel.
• 1 cuillère à soupe. fromage râpé.
• 1 cuillère à soupe. romarin frais haché.

Étapes de cuisson :

• Préchauffer le four à 200 degrés.
• Nous lavons soigneusement les pommes de terre, les perçons plusieurs fois avec une fourchette, les mettons dans un moule et faisons cuire au four pendant une heure jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes sur le dessus et moelleuses à l'intérieur.
• Refroidissez et coupez les pommes de terre en deux, récupérez la pulpe avec une cuillère sans abîmer la peau et placez-la dans un bol. Ajoutez-y du lait et du beurre, préparez une purée, salez au goût.
• Ajouter 2/3 tasse de fromage et de romarin à la purée.
• Placez la purée de pommes de terre obtenue dans des mini-bateaux, saupoudrez le reste de fromage dessus et placez au four préchauffé à 160 degrés pendant 25 minutes.

Servez immédiatement et savourez l'arôme et le goût délicats et épicés.

Les meilleures recettes de pommes de terre au four au romarin et à l'ail

Comment cuisiner délicieusement des pommes de terre au romarin ? Apprenez-en plus sur l'épice, consultez les recettes, répétez. Diversifiez vos soirées avec des plats délicieux additionnés d'épices aromatiques incroyables.

Les pommes de terre au four au romarin sont un excellent plat d'accompagnement pour tout plat de viande ou de poisson. Les tranches à la croûte délicieuse sont croustillantes à l'extérieur mais moelleuses à l'intérieur. Ces pommes de terre peuvent également être servies en plat principal avec des légumes frais ou une sauce au fromage. Pour la préparation, un simple ensemble d'ingrédients est nécessaire. Le romarin et l'ail modifient le goût et l'arôme de la pulpe de pomme de terre au-delà de toute reconnaissance. Le temps de cuisson total est de 60 minutes.

Il est conseillé d'utiliser de jeunes tubercules à pulpe dense et à faible teneur en amidon. Le romarin frais est préférable, mais le romarin séché convient également, qu'il faut ajouter plusieurs fois moins.

Ingrédients pour 3 portions :

• pommes de terre – 0,5 kg;
• huile végétale (de préférence olive) – 75 ml;
• romarin frais – 1 brin (gros) ou 2 pincées de romarin séché ;
• ail – 2-3 gousses;
• poivre noir moulu - au goût ;
• sel (de préférence sel de mer) - au goût.

Recette de pommes de terre au four au romarin

1. Lavez et hachez le plus finement possible le romarin frais, le romarin séché ne nécessite pas de préparation préalable. Épluchez l'ail et coupez-le en petits morceaux.

2. Versez l'huile végétale dans un bol profond. Ajouter le romarin et l'ail. Mélanger. Laisser tremper à température ambiante pendant 20 à 30 minutes.

3. Lavez les pommes de terre et essuyez-les. Ne pas nettoyer. Couper en tranches (6 à 8 morceaux d'un tubercule de taille moyenne) de la même taille. Plus les tranches sont grosses, plus le plat devra être cuit longtemps.

4. Divisez les pommes de terre en 4 à 5 portions égales. Tremper chaque portion une à une dans l'huile avec l'ail et le romarin, laisser reposer 2-3 minutes, puis frotter avec les mains et placer dans une passoire pour éliminer l'excès de graisse. Il est conseillé qu'il reste des morceaux de romarin sur la pulpe.

5. Placez les tranches préparées en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer le dessus de gros sel et de poivre noir moulu.

6. Cuire les pommes de terre au romarin au four (température 180-200 °C) pendant 30-45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les pommes de terre finies peuvent être facilement percées avec un couteau.