Gâteau girafe aux guimauves critiques. Super gâteau au chocolat « Girafe » : rapide et sans tripoter la pâte. Processus de cuisson étape par étape

Dans notre article, nous voulons parler de la façon de préparer un merveilleux gâteau girafe. Elle est également connue sous le nom de « vache Burenka ». Le gâteau est très différent des autres desserts, frappant par sa légèreté et sa tendresse. Il existe plusieurs recettes pour réaliser ce dessert.

Gâteau à la guimauve : ingrédients

Cette recette est préparée à base de guimauves, un produit de confiserie sucrée.

Ingrédients du gâteau :

1. Crème épaisse (au moins 35%) - ¾ tasse.
2. Lait - ¾ tasse.
3. ½ bâton de beurre.
4. Biscuits - 0,6 kg.
5. Chocolat au lait - 0,3 kg.
6. Guimauves (environ 40 pièces) - 120 grammes.
7. Deux œufs de poule.
8. Essence de vanille - ½ cuillère à café.

Faire un gâteau à la guimauve

Pour préparer le gâteau Girafe, vous devez broyer tous les biscuits dans un mixeur et ajouter du beurre fondu. Ensuite, mélangez toute la masse jusqu'à consistance lisse. Nous aurons besoin d'un moule à gâteau. Il est préférable d'en utiliser un amovible, car il sera beaucoup plus facile d'en retirer les produits de boulangerie. Le moule doit être graissé avec de l'huile, puis y mettre notre mélange en formant les côtés. La pâte doit être bien compactée. Ensuite, placez le moule au four pendant dix minutes. La croûte doit être bien dorée.

Pendant ce temps, vous pouvez mélanger la crème et le lait dans une casserole et faire chauffer le mélange, mais vous n’avez pas besoin de le porter à ébullition. Retirer du feu, ajouter le chocolat concassé et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous.

Ensuite, battez les œufs dans un bol séparé puis ajoutez-les au chocolat. Il faut maintenant bien battre tout cela avec un mixeur pour obtenir une masse de chocolat homogène. Dès qu'il est prêt, versez-le sur le gâteau et remettez le moule au four pour une vingtaine de minutes. La masse devrait s'épaissir.

Ensuite, placez nos mashmallows (guimauves moelleuses) sur le gâteau fini, après l'avoir préalablement coupé en moitiés égales. Les pièces doivent être disposées en cercle. Le gâteau Girafe au chocolat est presque prêt. Il ne reste plus qu'à le faire cuire trois minutes sous le grill (température 180 degrés). Notre tâche est d'obtenir un beau dessin. La guimauve ne doit être que légèrement dorée.

Dans sa forme finie, le gâteau Girafe porte bien son nom. Il a une belle surface tachetée.

Gâteau au caillé : ingrédients

Pâte au chocolat délicate et garniture légère au caillé - tout cela est un gâteau « Girafe » avec du fromage cottage. Le design original d'un tel dessert gagnera certainement le cœur non seulement des jeunes gourmands, mais aussi des adultes, car il est toujours intéressant d'essayer quelque chose de nouveau et d'inhabituel. Et le gâteau « Girafe » est exactement le délice qui fait le bonheur de toutes les générations.

Ingrédients pour faire la pâte :

1. Un oeuf.
2. Cent grammes de sucre.
3. ½ bâton de beurre.
4. ¼ kilogramme de farine.
5. Levure chimique.
6. Cacao - 2 cuillères à soupe. cuillères.

Ingrédients de remplissage :

1. Crème sure - 200 grammes.
2. Fromage cottage - 400 grammes.
3. Deux oeufs.
4. Sucre - 150 grammes.
5. Vanilline.
6. Amidon - 3 cuillères à soupe. cuillères.

Faire un gâteau au caillé

Cette recette de gâteau girafe est totalement simple et convient donc même aux cuisiniers inexpérimentés.

Alors commençons à préparer la pâte. Pour ce faire, broyez le beurre ramolli avec le sucre, puis ajoutez l'œuf et mélangez. Ajoutez ensuite le cacao, la levure chimique, la farine et pétrissez la pâte. Formons-en une boule, dont nous séparons la quatrième partie et la mettons de côté. Ensuite, nous aurons besoin d'un moule à gâteau, y mettrons le reste de la pâte, nivelerons le fond avec nos mains et formerons des côtés assez hauts (cinq centimètres). Placer la pâte et le moule au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, commençons à préparer la garniture. Mettez le sucre, la crème sure, le fromage cottage, les œufs, la vanilline et la fécule dans un bol profond. Bien battre tous les ingrédients avec un mixeur pour obtenir une masse homogène. Ceci termine la préparation de la garniture. Versez-le ensuite dans le moule avec la pâte. Rappelons qu'il nous reste encore un morceau de pâte au chocolat. Sortez-le du réfrigérateur et divisez-le en petits morceaux. Et puis nous commençons à décorer notre gâteau. Vous pouvez réaliser de fines bandes à partir d'une partie de la pâte pour décorer les produits de boulangerie sur le diamètre. Étalez les morceaux restants en gâteaux plats et placez-les sur la surface du gâteau.

Placez le moule avec la pâte au four pour cuire pendant une heure. Le gâteau fini doit être refroidi.

Gâteau girafe dans une mijoteuse : ingrédients

La « Girafe » est aussi bonne cuite au four qu'à la mijoteuse. Chaque femme au foyer peut choisir une option plus pratique pour elle-même.

Ingrédients:

1. Sucre - 320 grammes.
2. Trois oeufs.
3. Farine - 2,5 tasses.
4. Paquet de beurre.
5. Levure chimique.
6. Fromage cottage - 320 grammes.
7. Amidon - quelques cuillères à soupe.
8. Cacao - trois cuillères à soupe.
9. Crème sure - 200 grammes.
10. Vanille.

"Girafe" dans une mijoteuse

Faire un gâteau « Girafe » n’est généralement pas une tâche difficile, mais dans une mijoteuse c’est encore plus le cas. Tout d'abord, broyez le beurre et le sucre. Ensuite, battez un œuf en ajoutant du soda et du cacao. Mélangez soigneusement le tout. Ajoutez progressivement la farine tamisée, pétrissez la pâte, puis mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pendant que nous avons du temps libre, nous pouvons commencer à préparer la garniture. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec le sucre en ajoutant du fromage cottage (si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord passer le fromage cottage au tamis). Ajoutez ensuite les œufs battus et la fécule. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Sortez la pâte refroidie du réfrigérateur et placez-la dans un bol multicuiseur, qui doit être préalablement graissé avec de l'huile (ou vous pouvez utiliser du papier sulfurisé). Assurez-vous de former les côtés. Il faut laisser une petite partie de la pâte pour décorer le gâteau. Versez la garniture sur notre croûte. Déposez les petits morceaux de pâte restants lors de la préparation de la croûte. C'est toute la préparation. Il ne reste plus qu'à régler le mode « Cuisson » sur la cuisinière. Le gâteau mettra entre cent et cent vingt minutes à cuire. Une fois terminé, le dessert doit être refroidi, puis coupé en portions et servi aux invités.

Joie du chocolat

Le gâteau aux guimauves "Girafe" est un vrai bonheur chocolaté. Il plaira certainement à tous les amateurs.En fait, le gâteau entier se compose d'une seule garniture et d'une petite couche de gâteau. En utilisant des œufs, le chocolat épaissit et ne s'étale pas au moment où vous coupez le gâteau. Plus précisément, il peut se propager immédiatement après la cuisson.

Mais si vous le laissez refroidir un peu après la cuisson et le durcissez, après quelques heures, la garniture ressemblera déjà vaguement à du pudding. Vous devriez absolument essayer ce gâteau chaud et froid. Curieusement, il a des goûts complètement différents, comme s'il s'agissait de desserts différents. Lorsqu'elle est tiède, vous serez émerveillé par le goût merveilleux du chocolat visqueux, et lorsqu'elle est froide, la garniture ressemble plutôt au soufflé le plus délicat.

Les amateurs de chocolat sont assurés de s'amuser beaucoup.

Une autre recette

Les enfants aiment toujours le gâteau girafe. C'est compréhensible : un design aussi original séduira toutes les petites gourmandes. C'est bien de préparer les fêtes d'enfants. Ce dessert léger et délicat sera apprécié de tous les convives, petits et grands.

Ingrédients:

1. Lait - ¾ tasse.
2. Trois oeufs.
3. Essence de vanille - cuillère à café.
4. Sablés ou biscuits - 0,4-0,5 kg.
5. Beurre mou - un demi-paquet.
6. Chocolat au lait - 300 grammes.
7. Guimauve - 100 grammes.
8. Crème épaisse - ¾ tasse.

Broyez les biscuits ou la génoise au mixeur jusqu'à l'obtention de fines miettes, ajoutez le beurre fondu et mélangez. Ensuite, graissez le moule ou recouvrez-le de papier sulfurisé. Placez le mélange au fond et compactez-le. N'oubliez pas qu'il est nécessaire de former des côtés hauts au niveau du gâteau. Ensuite, nous envoyons la pièce cuire au four.

Pendant que la croûte se prépare, préparons la garniture. Pour ce faire, mélangez la crème avec le lait et faites-la chauffer, mais ne la laissez pas bouillir. Ajoutez le chocolat au mélange chaud et remuez jusqu'à ce qu'il fonde.

Dès que notre gâteau est prêt, remplissez-le de garniture et envoyez-le au four. Étalez ensuite les guimauves sur le dessert fini, après quoi le gâteau doit être cuit encore quelques minutes pour que les guimauves dorent et prennent la teinte désirée. Extérieurement, la surface du gâteau ressemble vraiment à la peau d'une girafe. Cela s'explique par le fait que sous l'influence de la température, les guimauves commencent à fondre et à changer de couleur. De plus, il devient visqueux à l'intérieur.

Au lieu d'une postface

Le gâteau girafe est une excellente option pour une table de fête. Premièrement, il est préparé simplement et assez rapidement, et deuxièmement, les ingrédients utilisés sont les plus ordinaires. De plus, n’oubliez pas que tous les invités sont ravis d’un dessert aussi inhabituel et que cela ne vaut pas la peine de parler des enfants. Le gâteau est faible en gras et suffisamment léger, de sorte que même les personnes au régime peuvent apprécier le goût du chocolat gluant. Essayez de le cuisiner selon l'une des recettes que nous proposons et appréciez le goût du meilleur dessert.

Pour réaliser un gâteau Girafe, vous n'avez pas besoin de compétences culinaires. Tout est extrêmement simple, mais au final très savoureux. Le gâteau séduira les enfants et les gourmands, car l'ingrédient principal est le chocolat. Mais ce n'est pas tout : sablés et guimauves complètent le plat. Vous pouvez impliquer les enfants dans la cuisine. Qui ne voudrait pas bricoler des ingrédients aussi délicieux ? Ce plat n'est pas comme une génoise ordinaire à la crème, il existe déjà trop de variantes de ce dessert. Essayer quelque chose de nouveau.

Temps de cuisson:

Temps de préparation : Il a fallu environ 20 minutes pour préparer la croûte, cuisson comprise. La garniture a pris environ 30 à 35 minutes (dont 20 au four), mais il faut 2 à 3 minutes pour que les guimauves dorent. Temps de cuisson total : près d'une heure.

Nombre de portions :

Le gâteau était suffisant pour cinq personnes, mais il était copieux et pouvait donc être partagé entre 6 ou 7 personnes.

Préparé : au four

Ingrédients:

Pour la pâte:

• Biscuits sablés – 300 g
• Beurre - 100 g (+ 30 g pour graisser le moule)

Pour la mousse au chocolat :

• Crème épaisse - 200 ml
• Lait – 220 ml
• Chocolat – 350 g
• Oeufs - 2 pcs.

Décor:

• Guimauve (unicolore) – 150 g

Recette de Gâteau "Girafe" aux guimauves étape par étape avec photos

Préparation des ingrédients. Refroidissez le beurre à température ambiante et coupez les guimauves en deux à l'avance.

Les biscuits doivent être réduits en miettes. Cela peut être fait avec un mixeur. Mais si vous n’en avez pas, un rouleau à pâtisserie fera très bien l’affaire. Ce sera plus savoureux si vous achetez des biscuits au cacao. Faire fondre le beurre au bain-marie.

Mélangez soigneusement les miettes de biscuits et le beurre pour que le mélange puisse conserver sa forme. Beurrer un plat allant au four avec un peu de beurre. Répartissez le futur gâteau uniformément sur le fond du moule et formez des côtés peu hauts. Mettre au four préchauffé pendant 10-15 minutes à 180°C.

Versez la crème et le lait dans une casserole et faites chauffer progressivement. En même temps, hachez le chocolat et ajoutez-le-y. Remuez bien jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous. Ne pas porter à ébullition. A l'aide d'un batteur, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

Il est préférable d'utiliser du chocolat noir pour la garniture afin que le gâteau ne devienne pas trop écoeurant.

Versez les œufs battus dans la mousse au chocolat et mélangez délicatement avec une cuillère. Vous pouvez utiliser un mixeur, mais à vitesse minimale.

Il est préférable de battre les œufs frais plutôt qu'à température ambiante. De cette façon, ils battront mieux et le plat sera plus tendre.

Ce gâteau est le gâteau le plus chocolaté que je connaisse car il est entièrement composé de chocolat mélangé à des œufs battus, coulé dans un fond sablé et cuit au four. Les œufs aident le chocolat à prendre et à ne pas s'étaler lorsque vous coupez le gâteau. Plus précisément, il ne s'étale pas si le gâteau a bien refroidi et est resté au repos pendant deux à trois heures. Si vous coupez le gâteau chaud, vous aurez l'impression de manger un gâteau complètement différent, puisque la garniture au chocolat, même si elle n'a pas encore durci, ressemblera à un délicat pudding au chocolat. Je vous conseille d'essayer d'abord ce gâteau deux-en-un unique tiède, puis d'essayer le reste au bout de trois heures, lorsqu'il est complètement refroidi, et de comparer. Je vous garantis que les amateurs de chocolat seront ravis.
Le gâteau « Girafe » aux guimauves doit son nom à sa décoration originale. Pour décorer et faire correspondre le nom, des morceaux de guimauves sont disposés à la surface du gâteau, imitant la coloration de la peau d'une girafe après une courte cuisson.

Ingrédients

• pour base de sable :
• farine – 300 g,
• le zeste d'un demi citron,
• sucre en poudre – 100 g,
• beurre – 200 g,
• sel - une pincée,
• oeufs – 1 pc.
• pour le fourrage au chocolat :
• lait ou crème 10% – 200 g,
• chocolat amer – 200 g,
• sucre vanillé – 30 g (1 sachet),
• œufs – 2 pièces,
• sucre – 3 cuillères à soupe. l.
• Pour la décoration :
• guimauves – 150 g (1 paquet).

Préparation

Vous devez d’abord préparer une pâte brisée pour la base. Pour la pâte brisée, le beurre doit être réfrigéré, mais pas du congélateur, mais simplement de l'intérieur du réfrigérateur.
Tamisez la farine (300 g), mélangez-la avec le sucre en poudre (100 g). Par dessus, directement sur la farine et la poudre, râpez le zeste de citron (d'un demi citron).


Incorporez un œuf et étalez les dés de beurre (200 g), hachez-le au couteau.


Pétrissez ensuite la pâte sablée avec vos mains, rassemblez-la en boule et laissez reposer 30 minutes. au froid, enveloppé dans du film alimentaire.


Au bout d'une demi-heure, étalez la pâte sur une épaisseur de 5 à 7 mm et placez-la dans le moule. Essayez de donner aux côtés la même hauteur afin que la garniture au chocolat ne finisse pas au-dessus d'eux et ne coule pas pendant la cuisson.

Pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson, placez dessus du papier sulfurisé ou du papier calque ordinaire, selon ce que vous avez sous la main, et ajoutez un kilo de petits pois ou de haricots. Sous leur poids, la pâte ne pourra pas lever. Les confiseurs appellent cette méthode de cuisson des sablés « à l'aveugle ». Envoyez toute cette structure au four.


Le plat doit rester au four pendant 25 minutes. à une température de 200 degrés.


Pendant que le moule à sablé cuit, on a le temps de préparer la garniture au chocolat.
Dissoudre à feu doux, sans porter à ébullition, 200 g de chocolat noir (j'utilise des granulés de chocolat spécial confiserie) dans 200 g de lait.


Ajouter le sucre vanillé (30 g, 1 sachet). Attendez que le sucre se dissolve et retirez le mélange du feu.


Le résultat était un magnifique glaçage au chocolat brillant. Il faut maintenant qu'il soit complètement refroidi.


Une fois le glaçage bien refroidi, cassez 2 œufs, ajoutez 3 c. l. Sahara.


Battre jusqu'à obtenir une mousse blanche à l'aide d'un mixeur.


Réduisez la vitesse de rotation du mixeur et, en ajoutant progressivement le glaçage au chocolat (déjà refroidi), obtenez une garniture au chocolat.


Placez le remplissage dans la base de sable, qui à ce moment-là a probablement refroidi.


Remettez le gâteau au four pendant encore 25 minutes. La garniture doit être recouverte d'une fine croûte.


Coupez chaque cylindre de guimauve en deux (les ciseaux sont faciles à faire) et placez-les sur la surface du gâteau. Mettez le four dans un mode où seule la partie supérieure est chauffée (mode grill), mais n'augmentez pas la température, toujours la même 200 degrés. Si le four n’a pas cette capacité, ce n’est pas grave.


Gardez le gâteau au four pendant seulement 1 minute. Dès que les guimauves commencent à dorer, retirez-les rapidement. Vous pouvez gâcher un gâteau en quelques secondes ; les guimauves fondent très rapidement.


Comme cela a été dit, le gâteau Girafe se déguste aussi bien tiède que froid. Je serais heureux si vous aimez cette recette! Savourez le riche goût du chocolat !

Un gâteau très savoureux fourré au chocolat et avec un design inhabituel sur le gâteau. Essayez-le, très savoureux !

Temps de cuisson : 35 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients:
Lait - 3/4 tasse.
Crème (35%) - 3/4 tasse.
Biscuits – 300 g
Beurre - 100 g
Guimauves (20-30 pièces) – 100 g
Chocolat – 300 g
Oeuf de poule (battre) - 2 pcs.
Essence de vanille - 0,5 c.

Préparation:
1. Broyer les biscuits dans un mixeur, ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Beurrer soigneusement un moule à charnière de 21 cm et y déposer la pâte avec un côté. Compact.
3. Placer dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 10 minutes, selon votre four. La croûte doit être bien dorée.
4. Versez la crème et le lait dans une casserole. Chauffer à feu moyen en remuant constamment. Ne pas porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter le chocolat finement haché.
5. Remuer jusqu'à ce que le chocolat se dissolve. Ajouter la vanille.
6. Battez les œufs et ajoutez-les progressivement au mélange chocolaté, mélangez rapidement et battez un peu au batteur jusqu'à consistance lisse.
7. Versez la garniture au chocolat sur la croûte et mettez au four pendant 15 à 20 minutes. Ou jusqu'à ce que la garniture cesse de trembler.
8. Sur le gâteau terminé et encore chaud, étalez des guimauves coupées en deux à l'aide de ciseaux sur toute la surface du gâteau.
9. Cuire au four sous le grill pendant 1 à 2 minutes à 180 degrés. Assurez-vous que les guimauves soient légèrement dorées, mais pas plus.
Notre gâteau est prêt.
Bon appétit!

La tarte aux girafes est une excellente idée pour nourrir les petits agités avec un dessert délicieux, mignon et sain ! Les enfants mangeront un morceau d'une pâtisserie aussi délicieuse avec grand plaisir et les mères seront calmes, car le fromage cottage prédomine dans la garniture, tout simplement nécessaire à un corps en pleine croissance.

Le dessert combine une pâte sablée au goût de chocolat, une garniture délicate et un design amusant. Cette merveilleuse tarte « Girafe » au fromage blanc est très simple à préparer, alors faites vite le plein de tous les produits nécessaires et lancez-vous dans le processus !

Ingrédients:

Pour le test:

• poudre de cacao - 2 c. cuillères;
• beurre - 100 g;
• œuf - 1 pièce;
• levure chimique - 2 cuillères à café;
• farine - 250 g;
• sucre - 100 g.

Pour remplissage:

• fromage cottage homogène - 400 g;
• crème sure 20% - 200 g;
• fécule de pomme de terre - 3 c. cuillères;
• sucre - 150 g;
• œufs - 2 pièces;
• vanilline - une pincée.

Recette de tarte « Girafe » au fromage cottage avec photo

Comment faire une tarte à la girafe

1. Tout d’abord, préparez le fond de tarte – la pâte brisée. Ajouter le sucre au beurre ramolli et frotter vigoureusement à la fourchette.
   
2. Incorporer l'œuf et remuer le mélange.
   
3. Mélanger séparément la farine, le cacao et la levure chimique. Après tamisage, ajouter progressivement à la masse d'huile en pétrissant une pâte molle et homogène.
   
4. Séparez un quart de la masse de farine et répartissez le reste avec vos mains dans un moule à charnière résistant à la chaleur d'un diamètre de 20-22 cm (nous recouvrons le fond du récipient de papier sulfurisé pour plus de sécurité). On forme des côtés hauts d'environ 5 cm.Placer le moule avec le futur fond de tarte et le morceau de pâte restant au réfrigérateur pendant une demi-heure.
   
5. Pendant ce temps, préparez la garniture. Pour ce faire, placez immédiatement toute la portion de fromage cottage et de crème sure dans un bol spacieux. Battez les œufs, ajoutez le sucre, la fécule et la vanilline.
   
6. Mélanger les ingrédients avec un mixeur en une seule masse homogène.
   
7. Versez la garniture de caillé dans le « panier » de sable refroidi.
   
8. Divisez le morceau de pâte restant en petits morceaux. Nous formons de petits morceaux plats ressemblant à des taches de girafe et les plaçons à la surface de la garniture de caillé. À partir de la pâte restante, nous fabriquons de longues bandes étroites et les disposons en cercle le long des côtés du moule.
   
9. Placez la tarte Girafe dans un four préchauffé à 180 degrés et enfournez pendant environ 1 heure. La garniture doit être légèrement dorée et bien cuite à l'intérieur. Pour vous assurer que les produits de boulangerie sont prêts, trempez un cure-dent ou une brochette en bois dans la garniture au caillé. S'il ne reste plus de grumeaux de caillé humide sur le bâton, retirez la casserole du four.
   
10. Après refroidissement complet, divisez la tarte girafe finie avec du fromage cottage en portions et servez ! Profitez de la pâte fine, de la garniture moelleuse et du design amusant.
    

Profitez de votre thé !