Nous parlerons de la fête de Noël. À quoi devrait-il ressembler ?
Cadeaux des mages
Les traditions de Noël, y compris celles de table, sont vénérées de manière sacrée même là où les gens sont complètement éloignés de la religion et de l'église. Et cela se produit probablement parce que chacun de nous souhaite tellement se retrouver dans un véritable conte de fées - au moins une fois par an. Et quel conte de fées serait complet sans une table remplie de plats de toutes sortes ?
Le repas de Noël est divisé en deux fêtes : une table rapide la veille de Noël (veille de Noël) et un repas modeste et généreux le soir de Noël. La veille de Noël, le repas commence par du porridge cuit à partir de grains entiers - symbole de mort et de résurrection, et le miel sucré avec lequel il est versé signifie le bonheur céleste. Les plats de fête doivent inclure des plats de poisson, en mémoire des anciens chrétiens, qui dessinaient du poisson dans le sable en signe d'appartenance à l'Église.
Il devrait y avoir treize friandises sur la table - à la mémoire du Christ et des douze apôtres. Les plats chauds ne sont pas servis - de sorte que l'hôtesse est à table avec sa famille ce soir-là. Et pas d'alcool - lors de cette soirée festive, il est de coutume de penser sobrement à l'éternité et aux bonnes actions. Mais la quantité de nourriture doit dépasser l'appétit des mangeurs - afin que personne ne quitte la table affamé. Le nombre de personnes à table doit être pair, sinon vous devrez mettre des couverts supplémentaires pour un invité au hasard.
On pense que le Christ lui-même peut regarder dans la maison sous l'apparence d'un passant ou d'un mendiant. C'est peu probable, bien sûr, mais c'est très discipliné, car même les plus avides et les plus avares ne prendront probablement pas de risques en refusant l'hospitalité et l'aumône. Une friandise distincte est offerte aux animaux domestiques et ce soir-là, il est de coutume de nourrir les oiseaux et les animaux sans abri.
La table de Noël doit être aussi abondante que l'hôtesse peut se le permettre. Mais assurez-vous d'avoir au moins un plat entier - du porc au four, du poisson, de la dinde ou, dans les cas extrêmes, une grande tarte comme symbole d'unité. Des sucreries et des fruits sont également de rigueur. La décoration de table traditionnelle est constituée de jolies figurines d'anges et d'ânes.
Qu'est ce qu'on mange?
La Turquie sur la table est une invention purement américaine. Premièrement, parce qu'il n'y avait pas de dindes en Europe jusqu'à la découverte de l'Amérique, et deuxièmement, en Autriche, en Hongrie et dans les républiques de l'ex-Yougoslavie, on ne mettait aucun oiseau sur la table de Noël - pour que le bonheur ne s'envole pas. Mais le jambon de Noël ou le cochon de lait sont tout simplement un incontournable. On pense que le méchant cochon a grogné et a empêché le bébé de dormir dans sa crèche, il faut donc la manger à Noël.
Les plats de poisson sont populaires partout. En Italie, ils font frire l'anguille avec du caviar, à Prague, ils préparent des carpes de Noël spéciales avec du miel, en Angleterre - de la morue frite, en Norvège - de la morue séchée (ou, plus précisément, parfumée), que personne d'autre que les Norvégiens eux-mêmes ne peut manger.
Dans les pays catholiques d'Europe, il est de coutume de servir des friandises avec une histoire biblique garnie de pâte d'amande ou de crème pendant les vacances. Les chefs français et italiens se battent pour l'honneur d'inventer ce délice, mais il est populaire partout où l'on célèbre le réveillon de Noël le 24 décembre.
Ce jour-là, au retour de l'église, le propriétaire donne à tous les membres de la maison des hosties - du pain sans levain, cuit et béni d'une manière spéciale. Pour Noël, les Tchèques préparent la vanochka, un pain spécialement préparé avec des raisins secs provenant de neuf bandes de pâte. Les Allemands préparent du stollen friable avec des raisins secs et des fruits confits et. Les Irlandaises préparent des cupcakes spéciaux – un pour chaque membre de la famille. Les Britanniques servent du pudding aux prunes à base de chapelure, de raisins secs et de toutes sortes d'épices - il est arrosé de rhum et incendié avant d'être placé sur la table. Et presque partout en Europe, on prépare la célèbre tarte des Trois Rois, dans laquelle une pièce de monnaie ou un haricot est cuit pour porter chance.
Jusqu'à la première étoile
En Russie, le réveillon de Noël commence ainsi : tout le monde rassemblé commence à manger dès l'apparition de la première étoile du soir. Cela se produit généralement avant la tombée de la nuit, au crépuscule. Lors de ce repas, ils mangent du sochivo - une bouillie à base de grains entiers trempés dans de l'eau, du bouillon de légumes et du miel dilué. Le seigle, le blé, le riz et les lentilles conviennent également. D'autres plats obligatoires sont le poisson au four, de préférence entier, et un bouillon de compote épais.
La veille de Noël, il était de coutume de recouvrir le banc d'une nappe blanche, d'y disperser de la paille et d'y placer du kutya et des bougies avec la prière. Jusqu'au début du XXe siècle, le repas du réveillon de Noël était modeste et très strict ; les restes de la friandise étaient traditionnellement conservés sur la table jusqu'au matin afin que les proches décédés puissent « manger » le soir, puis distribués aux pauvres. .
La friandise de Noël, au contraire, était généreuse - du porridge dans une citrouille, un lièvre en pot ou en tourte de lièvre, un côté d'agneau, de l'aspic, l'habituel cochon de lait avec du porridge, ou même un cochon entier. Des ménagères économes stockaient les carcasses de gros gibier des hautes terres - tétras-lyre, tétras des bois. A Saint-Pétersbourg, selon la même tradition allemande, ils ont préféré. Mais le caviar noir et rouge, toutes sortes de préparations maison, les airelles marinées, les poires, les pommes, les champignons marinés et les concombres étaient des friandises russes.
Les pâtisseries sont restées une décoration constante de la table de Noël jusqu'à la fin du XIXe siècle, jusqu'à ce que les gâteaux luxueux deviennent à la mode. Et avant cela, les tartes étaient cuites - avec des garnitures à base de viande - du porc, des abats et moins souvent du bœuf ou de l'agneau. Les Kulebyaki avec une variété de poissons étaient extrêmement populaires - du foie de lotte au saumon et au béluga. Rien de moins - des tartes au chou, des pommes de terre, du porridge, des oignons et des œufs. Les tartes sucrées étaient rares - le sucre resta longtemps un plaisir coûteux. Mais les gâteaux au miel, les biscuits au pain d'épices et les biscuits étaient très demandés.
Les mandarines, les pommes célestes et les noix en feuille d'or, que nos arrière-arrière-grands-pères accrochaient au sapin de Noël, sont arrivées d'Allemagne sous Pierre Ier avec le sapin de Noël. En Russie, les chevreuils étaient une friandise festive - des biscuits au pain d'épices enrobés de glaçage en forme d'animaux, le plus souvent des chèvres. De petits œufs étaient accrochés au sapin de Noël, de gros étaient offerts aux invités.
Les historiens écrivent que les étrangers - Allemands prudents, Français économes, Anglais primitifs qui assistaient au Noël « russe » - étaient submergés par l'ampleur et l'abondance du repas. Après tout, si vous faites la fête, cela devrait être célébré si largement, avec le cœur, en russe !
Cependant, le véritable sens de cette fête magique n’est pas une riche fête. La veille de Noël, de véritables miracles se produisent - mais uniquement pour ceux qui sont prêts à rendre ce monde au moins un peu meilleur.
Noël est une période spéciale pour les gens du monde entier. Il existe de nombreuses façons de célébrer les fêtes, mais rien n’est plus important qu’un dîner formel le soir de Noël. Les plats dans différentes parties du monde peuvent différer considérablement les uns des autres. Voici une liste des dîners traditionnels les plus intéressants de la planète.
Allemagne
Les Allemands adorent servir des pâtisseries avec des fruits confits - un gâteau appelé stollen. De plus, ils adorent boire du vin chaud. Le stollen est généralement cuit sous une forme oblongue, avec une bosse. Il symbolise les chameaux sur lesquels montaient les mages lorsqu'ils voulaient voir l'enfant Jésus. Les cupcakes sont souvent préparés un mois avant les vacances - une longue conservation ne fait qu'améliorer le goût des produits de boulangerie à la levure aromatique. 
Bulgarie
Dans ce pays, il est de coutume de jeûner avant les vacances, c'est pourquoi des légumes farcis, des soupes et des pâtisseries sont servis lors du dîner de gala - ces plats ne sont pas trop difficiles à digérer après un régime strict. 
Fidji
Sur les îles, les locaux préfèrent manger du poisson cuit dans des feuilles de bananier, du poulet farci ou du porc cuit dans un four en terre avec de lourdes pierres. 
Grande Bretagne
Peut-être que tout le monde a entendu parler du légendaire pudding britannique. C'est ce que mangent les Britanniques à Noël. Fait intéressant, le pudding est souvent trempé dans du cognac et incendié. Cela a l'air très spectaculaire et le plat s'avère plus aromatique et plus savoureux. 
Italie
Les Italiens célèbrent cette fête avec un dîner spécial appelé « la fête des sept poissons ». Une variété de fruits de mer doit être présente sur la table : calamars, cabillaud, anchois et crustacés. 
France
Les habitants de cet État aiment aussi les fruits de mer. Le dîner comprend généralement du homard, des huîtres et du foie de canard, l'un des plats les plus traditionnels du pays. 
Suède
Les Suédois adorent le riz au lait. Ce plat sucré a une surprise : des amandes sont placées dans l'une des portions. On pense que celui qui le trouvera sera heureux tout au long de l'année à venir. 
Costa Rica
Les habitants cuisinent du porc pour les vacances. Les recettes de plats de viande se transmettent dans les familles de génération en génération. 
Ethiopie
Les Africains cuisinent du doro wat, un sauté de poulet servi avec des pains plats. Oubliez les fourchettes et les couteaux : comme beaucoup d'autres plats en Éthiopie, celui-ci doit être mangé avec les mains. Les pains plats sont parfaits à cet effet. 
Afrique du Sud
Dans ce pays, les vacances de Noël tombent pendant l'été, les habitants aiment donc faire des grillades. Ils cuisinent de l'agneau, de la dinde et du porc. 
Australie
En Australie, les vacances ont lieu aussi en été, alors les résidents font des barbecues avec de la dinde et de l'agneau. De plus, ils cuisinent des crevettes - c'est toute une tradition observée depuis des années. Les fruits de mer frais et savoureux créent parfaitement une ambiance festive. 
Ghana
Dans cet état, ils préfèrent le pouding au maïs, les sautés de gombo, le riz et les patates douces, ainsi qu'une purée appelée fufu. Le menu peut être qualifié de végétarien. 
antarctique
Pour de nombreuses raisons, les habitants font la fête sur le navire. De la viande et une variété de légumes en conserve sont servis à table. 
Egypte
Les chrétiens d’Égypte jeûnent trois jours avant la fête. Le kushari, un plat inhabituel composé de pâtes, de riz et de lentilles, assaisonné de sauce tomate et de vinaigre, est servi la veille de Noël. La combinaison peut paraître étrange, mais elle vaut vraiment la peine d'être essayée. 
Inde
Les chrétiens en Inde mangent du biryani ou du curry pour les vacances ; ce sont des plats locaux traditionnels avec de nombreux assaisonnements aromatiques, de légumes ou de viande. À la fin du repas, un pudding kheer au lait sucré est servi. 
Philippines
À minuit, les insulaires servent des cochons de lait, qui sont généralement décorés de fromage : une boule de fromage est placée directement dans la gueule du cochon. 
Islande
À six heures précises de la veille de Noël, les Islandais se mettent à table et mangent diverses viandes, notamment du gibier. 
Argentine
En Argentine, les habitants adorent le veau sauce au thon, ainsi que la dinde, le porc et le pain. Il n'est pas rare que la nourriture soit servie à l'extérieur : les gens font une sorte de barbecue et font griller la viande juste avant de manger. 
Finlande
Les Finlandais adorent manger du jambon, du pain, du poisson, toutes sortes de plats cuits au four et de légumes, et aussi boire du vin chaud - du vin chaud. 
Etats-Unis
Les Américains adorent le lait de poule, une boisson traditionnelle des fêtes.
Culture
Noël est l'une des fêtes chrétiennes les plus appréciées et les plus attendues, célébrée dans le monde entier, bien qu'à des dates différentes. Pour beaucoup, ces vacances sont associées au bonheur, au plaisir et à la bonne humeur, et ce à une époque où la météo à l'extérieur de la fenêtre peut laisser beaucoup à désirer. A Noël, il est de coutume de se réunir en famille, entre amis et parents et de préparer les délicieux plats dont il sera question. Découvrez quels plats les chrétiens du monde entier préfèrent s'offrir à Noël.
1) Europe de l'Est
Dans les pays d'Europe de l'Est, la veille de Noël, il est de coutume de préparer des plats sans viande, car avant cela, il est de coutume de respecter le jeûne de Noël. Le lendemain, vous pourrez cuisiner des plats de viande. Chez les peuples slaves, à Noël, il est de coutume de se souvenir des parents et amis décédés et même de leur laisser une place à table avec de la nourriture.
Les plats traditionnels de Noël en République tchèque sont la carpe frite et la salade de pommes de terre. Cette tradition a commencé lorsque le poisson a commencé à être élevé en grande quantité dans le pays aux XVIIe et XVIIIe siècles. Il est également de coutume de préparer divers biscuits de Noël qui sont offerts aux invités. Les préparatifs de Noël commencent bien avant les vacances elles-mêmes.
2) Pérou
La veille de Noël, toute la famille se réunit généralement pour un copieux dîner de dinde, farci de farce et de noix et garni de tranches d'ananas frais et de cerises, de pommes de terre rôties et de compote de pommes. Pour le dessert, pâte d'amande, raisins secs, amandes et gâteau panettone sont servis avec une tasse de chocolat chaud. A minuit, quelqu'un porte un toast, les gens échangent des vœux, s'embrassent. Puis ils prennent place dans le salon et commencent à chanter des chants de Noël.
3) Finlande
La table de Noël en Finlande est riche en plats variés, dont la plupart sont cependant associés à la saison. Le plat principal est généralement le jambon de Noël, qui se déguste avec de la moutarde ou du pain, sans oublier les autres plats. Du poisson peut être servi - du lutefisk (poisson trempé dans de la lessive) ou du gravlax (saumon salé), ainsi qu'une cocotte de foie avec des raisins secs, des pommes de terre, du riz et des carottes. Les boissons comprennent du vin chaud (vin chaud aux épices).
4) Canada
Dans la partie anglaise du Canada, les dîners de Noël ne sont pas très différents des dîners anglais ou américains. Traditionnellement, ils servent une dinde farcie avec de la purée de pommes de terre, de la sauce aux canneberges, des légumes et du pudding aux raisins en dessert. Le Gogol-mogol - punch au lait avec des œufs battus et de l'alcool - est une boisson très appréciée pendant les vacances d'hiver. Ils servent également des gâteaux à la crème au beurre et des biscuits sablés, traditionnellement cuits la veille de Noël.
Les immigrants ont apporté avec eux bon nombre de leurs propres plats et traditions. Dans la partie française du Canada, comme vous pouvez le deviner, les coutumes françaises sont les plus suivies.
5) Danemark
Au Danemark, la traditionnelle table de Noël est dressée le 24 décembre. Ils servent du porc au four ou de l'oie. Le plat de viande est servi avec des pommes de terre, du chou rouge ou de la sauce. Pour le dessert - riz au lait, souvent avec des amandes à l'intérieur. Quiconque aura une noix aura de la chance l’année prochaine. Les boissons de Noël traditionnelles sont le vin chaud et la bière, spécialement préparées pour Noël. Ces boissons ont une forte teneur en alcool.
6) Hollande
Le dîner de Noël en Hollande est quelque peu différent des traditions des pays voisins. L'une des traditions néerlandaises est le « gourmet ». Des petits groupes de personnes se réunissent, chacun apporte sa poêle et cuisine son plat en petite quantité. Le propriétaire prépare à l'avance des légumes hachés et différents types de viandes, de poissons et de crevettes. Tous les plats sont complétés par diverses salades, fruits et sauces. La tradition est probablement venue en Hollande de l'Indonésie, une ancienne colonie.
Les Néerlandais adorent cuisiner des plats européens traditionnels pour Noël, notamment du rosbif, du lapin, du faisan ou du jambon glacé. La viande est servie avec divers légumes et salades. Ces dernières années, les traditions des pays anglo-saxons sont devenues très populaires en Hollande. Comme en Angleterre, on commença à cuisiner des dindes pour Noël.
7)France
En France et dans certains pays francophones, les célébrations de Noël commencent le soir du 24 décembre. Les Français appellent cette fête réveillon(Dîner le soir de Noël) du mot réveil– « réveil », puisque selon la tradition, les participants doivent rester éveillés pratiquement toute la nuit ou au moins jusqu'à minuit. Plats traditionnels : foie d'oie ou de canard, huîtres, saumon fumé, homard, canard rôti, oie ou dinde aux marrons. Pour le dessert, il y a un gâteau de Noël traditionnel appelé Buche de Noel au goût de chocolat ou de noix, qui a la forme d'une bûche. La boisson préférée est le champagne.
8) Nouvelle-Zélande
Étant donné que la Nouvelle-Zélande a longtemps été une colonie britannique, de nombreuses traditions de Noël sont venues ici avec les Britanniques. À Noël, ils préparent une dinde au four avec des légumes, parfois farcis, nappée de sauce aux canneberges. Le jambon au four peut parfois être servi comme plat principal, et l'agneau est également très apprécié ici.
Une différence importante avec les fêtes de Noël anglaises est l'absence d'oie, car ces oiseaux ne sont pas élevés en Nouvelle-Zélande et le gouvernement interdit l'importation de produits carnés étrangers. Pour le dessert, dans presque tous les cas, on prépare du pudding de Noël (ou pudding aux raisins) et du beurre sucré au cognac. Ces plats venaient également d'Angleterre. De nombreux autres plats peuvent également être trouvés sur la table de Noël néo-zélandaise, notamment les cupcakes allemands, la bûche française Buche de Noel et le gâteau panettone italien. Cependant, ces plats sont plutôt l’exception que la règle. Étant donné que les Néo-Zélandais sont obligés de célébrer Noël non pas en hiver, mais en été, ils aiment le célébrer à l'extérieur, avec des fruits et des baies de saison servis sur la table. Un autre dessert de Noël très populaire est le gâteau Pavlova, à base de blancs d'œufs battus et de fruits.
9) Royaume-Uni
Pour les Britanniques, les célébrations de Noël commencent dans l'après-midi. Pour un dîner de fête, ils servent de la dinde ou de l'oie au four (parfois du canard, mais cela dépend du nombre de convives), parfois du jambon ou du cochon de lait au four, des pommes de terre frites, des légumes bouillis ou cuits à la vapeur, notamment des choux de Bruxelles, un ragoût de saucisses, une sauce aux canneberges. . Pour le dessert - pudding et beurre sucré au cognac.
En Angleterre, la tradition de cuisiner de la dinde pour Noël est née assez rapidement. Au début, dans l’Angleterre médiévale, le paon ou le sanglier étaient préparés comme plat principal. Après que les jésuites français aient introduit les dindes en Angleterre, les oiseaux sont devenus un incontournable de Noël à partir du XVIIIe siècle.
En Grande-Bretagne, il est de tradition de partager le sternum d'un oiseau à Noël, prédisant ainsi l'avenir. Cet os en forme de fronde est pris par 2 personnes qui commencent à tirer les deux extrémités dans des directions différentes. Du coup, après sa rupture, celui qui a l'os long dans la main reste le gagnant, il aura de la chance toute l'année, et l'autre personne sera le contraire.
10) États-Unis
De nombreuses traditions de Noël aux États-Unis ont été empruntées à l'Angleterre et à d'autres pays européens. Cela n'est cependant pas surprenant puisque les premiers colons étaient des Européens. Les plats principaux de Noël en Amérique seront la dinde, la sauce aux canneberges, le maïs, la citrouille et les haricots verts. Pour le dessert, ils servent tous les plats préférés de la famille en fonction de l'origine ethnique, mais comprennent souvent une tarte à la citrouille, du massepain, des biscuits, une tarte au panettone, un gâteau aux fruits, une tarte aux pommes, un gâteau aux carottes et autres. Au lieu de la dinde, vous pouvez cuisiner du rôti de bœuf, car la dinde est le plat principal de Thanksgiving en novembre.
Dans différents États, il est d'usage de préparer différents plats, par exemple à Hawaï - sauce teriyaki, en Virginie - huîtres et tarte au jambon, et dans le Midwest - plats des peuples scandinaves - lutefisk, plats de navets. Dans le sud-ouest, notamment au Nouveau-Mexique - soupe pozole, tamal (viande mijotée avec du maïs), biscuits bizcochito et autres.
Noël est l’une des fêtes chrétiennes les plus appréciées et les plus attendues. À Noël, il est courant de se réunir en famille, entre amis et parents et de cuisiner de délicieux plats.
Si vous souhaitez surprendre vos invités et votre famille non pas avec la quantité de salade Olivier, mais avec un nouveau goût, venez ici pour trouver des idées.
JAPON
Si vous pensez que les Japonais mangent des ailerons de requins spéciaux, vous vous trompez. Le plat de Noël le plus populaire parmi les chrétiens japonais est un seau d'ailes de poulet frites de KFC. Nous devons remercier les spécialistes du marketing de l’entreprise, qui l’ont introduit dans les années 70 du XXe siècle.
TCHÈQUE
Salade de carpes frites et pommes de terre. En dessert, divers biscuits et pains d'épices sont distribués aux convives.
GRANDE BRETAGNE
Rôti de dinde accompagné de choux de Bruxelles ou de pommes de terre de différentes manières.
ISLANDE
Un plat traditionnel est le chevreuil frit ou le hareng spécialement fermenté, qu'ils préfèrent manger dans les restaurants car leur odeur est indescriptible.
FINLANDE
Jambon ou poisson de Noël - lutefisk (poisson trempé dans de la lessive) ou gravlax (saumon salé), ainsi que cocotte de foie aux raisins secs, pommes de terre, riz et carottes. Les boissons comprennent du vin chaud.
CANADA
Dans la partie anglaise du Canada, les dîners de Noël ne sont pas très différents des dîners anglais ou américains. Traditionnellement, ils servent une dinde farcie avec de la purée de pommes de terre, de la sauce aux canneberges, des légumes et du pudding aux raisins en dessert. Le Gogol-mogol - punch au lait avec des œufs battus et de l'alcool - est une boisson très appréciée pendant les vacances d'hiver. Ils servent également des gâteaux à la crème au beurre et des biscuits sablés, traditionnellement cuits la veille de Noël.
Dans la partie française du Canada, on sert des plats traditionnels français : dinde ou oie, cuites au four avec des châtaignes et du champagne.
AUSTRALIE
En Australie, les vacances de Noël tombent en plein été, c'est pourquoi toute la famille s'y rend traditionnellement pour faire un barbecue. Pour le dessert, ils servent de la meringue aux fraises.
ARGENTINE
Un autre pays célébrant les vacances en été. Leur plat signature se compose de veau et de thon accompagnés de mayonnaise et de sauce aux câpres. Une combinaison sauvage, mais probablement délicieuse.
PÉROU
La veille de Noël, toute la famille se réunit généralement pour un copieux dîner de dinde, farci de farce et de noix et garni de tranches d'ananas frais et de cerises, de pommes de terre rôties et de compote de pommes. Pour le dessert, pâte d'amande, raisins secs, amandes et gâteau panettone sont servis avec une tasse de chocolat chaud. A minuit, quelqu'un porte un toast, les gens échangent des vœux, s'embrassent. Puis ils prennent place dans le salon et commencent à chanter des chants de Noël.
DANEMARK
Au Danemark, la traditionnelle table de Noël est dressée le 24 décembre. Ils servent du porc au four ou de l'oie. Le plat de viande est servi avec des pommes de terre, du chou rouge ou de la sauce. Pour le dessert - riz au lait, souvent avec des amandes à l'intérieur. Quiconque aura une noix aura de la chance l’année prochaine. Les boissons de Noël traditionnelles sont le vin chaud et la bière, spécialement préparées pour Noël. Ces boissons ont une forte teneur en alcool.
FRANCE
En France et dans certains pays francophones, les célébrations de Noël commencent le soir du 24 décembre. Les Français appellent cette fête réveillon (Dîner la nuit de Noël) du mot réveil - « réveil », car selon la tradition, les participants doivent rester éveillés pratiquement toute la nuit ou au moins jusqu'à minuit. Plats traditionnels : foie d'oie ou de canard, huîtres, saumon fumé, homard, canard rôti, oie ou dinde aux marrons. Pour le dessert, il y a un gâteau de Noël traditionnel appelé Buche de Noel au goût de chocolat ou de noix, qui a la forme d'une bûche. La boisson préférée est le champagne.
Le 7 janvier est une fête mondialement connue de l'Église orthodoxe, à savoir le jour de la Nativité du Christ.
Dans différents pays, Noël est célébré à sa manière, dans le respect des traditions.
C'est un jour férié et pendant les vacances, les gens cuisinent et mangent des plats délicieux. Noël est une fête religieuse, mais aussi un jour de congé.
Le jour de Noël est une fête de famille.
Ce jour-là, la famille se réunit autour d'une grande table et dîne avec des friandises que les membres de la famille ne mangent pas tous les jours, car les vacances sont telles que la table doit être inhabituelle et pleine de plats délicieux ; de nombreuses familles préparent traditionnellement les mêmes plats chaque Noël.
La veille de Noël est la veille de Noël. Ce jour-là, une table de fête est dressée : le sochivo (bouillie de carême, d'où le nom de la fête) et d'autres plats, qui devraient être au nombre de douze, sont placés au centre de la table.
Le deuxième jour après Noël est le jour de la Mère de Dieu (appelée la Cathédrale).
En Russie, il n'y a pas d'exigences spécifiques quant à ce qu'il faut cuisiner pour Noël. Traditionnellement, à Noël, comme au Nouvel An, nous dressons une table luxueuse, invitons des invités et célébrons la fête.
Puisque l’église n’impose aucune restriction sur la nourriture que nous pouvons préparer pour Noël, nous mangerons et cuisinerons ce que nous voulons.
Collations
Nous pouvons préparer différentes collations, en nous concentrant sur ce que nous voulons et ce que nous avons dans le réfrigérateur.
Par exemple, comme entrée froide, vous pouvez préparer un très savoureux gâteau au foie de poulet farci de carottes et d'oignons.
Salades
Les salades que l'on peut préparer pour Noël se distinguent par leur variété. Il vaut mieux préférer les viandes et les salades copieuses aux salades de légumes.
Par exemple, des salades très savoureuses et satisfaisantes - avec du bœuf et du fromage feta, une salade avec langue et pomme, une salade avec langue et champignons et d'autres salades avec langue ou viande.
Deuxièmes cours
Traditionnellement, l'oie, la dinde ou le canard sont cuits pour Noël, mais vous pouvez par exemple cuire du poulet aux pommes.
La viande peut aussi être consommée à Noël. Par exemple, vous pouvez faire cuire de la viande à la française ou faire frire des côtelettes de porc.
Pour le thé
Vous pouvez préparer des gâteaux, tartes ou autres douceurs pour le thé.
Et en conclusion…
Lors de la brillante fête de la Nativité du Christ, vous pouvez manger de tout, c'est pourquoi c'est un jour férié, nous cuisinons donc tout ce que votre cœur désire, et surtout, n'oubliez pas la viande et les salades et collations de viande copieuses.
La table de Noël est riche en gourmandises et imprégnée de l'ambiance de la Nativité du Christ, alors bon appétit et Joyeux Noël. Une rubrique « Menu de Noël » a été créée pour vous, qui vous aidera à choisir des plats pour fêter Noël.
Tatiana Pirogova
