Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: 45 minutes

Aujourd'hui, je vous propose de préparer une paella espagnole à la place de ce qui est déjà devenu familier sur nos tables. Cela semblerait être un ensemble de produits presque identique, mais le résultat est un plat complètement nouveau.
Il existe de nombreuses recettes de paella - avec des fruits de mer, des légumes, de la viande.
Nous préparerons une paella au poulet et aux légumes dans une mijoteuse - ce plat est parfait pour un dîner en famille.

- filet de poulet - 2 pcs. (environ 500 g) ;
- mélange de légumes surgelés - 400 g ;
- riz - 300 g;
- ail -2-3 gousses ;
- safran - 0,5 cuillères à café,
- poivre noir, sel - au goût ;
- huile végétale.

Recette avec photos étape par étape :

Alors commençons, épluchez quelques gousses d'ail et hachez-les finement.

Versez un peu d'huile végétale dans le bol du multicuiseur (idéalement de l'huile d'olive), activez le programme « Friture » et laissez mijoter l'ail haché pendant 2-3 minutes.

Lavez soigneusement le filet de poulet (poitrine) et retirez les veines et la graisse sous-cutanée, coupez-le en longs morceaux de 1,5 cm d'épaisseur et ajoutez-le dans le bol du multicuiseur.

Rincer le riz sous l'eau courante. Veuillez noter que tous les riz ne conviennent pas à la paella - il est préférable de s'en tenir aux variétés à grains ronds ; c'est ce type de riz qui donne au plat une consistance douce et crémeuse, tout en restant dur à l'intérieur.

Alors, faites frire la viande.

Maintenant, nous ajoutons des légumes - dans notre cas, il s'agit d'un mélange de légumes surgelés (un demi-paquet de « Lecho » et la même quantité de « mélange mexicain »). Pendant les saisons d'été et d'automne, vous pouvez prendre des légumes frais, les composants obligatoires ici seront des tomates et des carottes, et le reste est une question de goût.

Mélangez le tout, activez le programme « Ragoût » et laissez mijoter la viande et les légumes pendant encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Versez un verre de riz lavé dans le bol.

Mélangez bien le tout à nouveau, pour que chaque grain de riz soit « trempé » dans l'huile.

Ajoutez maintenant une demi-cuillère à café de safran - cela donnera à notre plat une couleur riche.

Salez et ajoutez le reste des épices.

Remplissez le tout d'eau bouillante pour qu'elle recouvre le riz avec deux doigts.

Fermez le couvercle du multicuiseur, activez le programme « Riz » et laissez reposer 20-25 minutes.

C'est tout, la paella au poulet est prête, il est temps de rappeler la famille à table. Nous vous recommandons également d'utiliser la recette de cuisine et d'ajouter une autre merveilleuse recette à votre livre de cuisine. Bon appétit!

Ingrédients pour la paella à la mijoteuse :

Cocktail de fruits de mer surgelé – 400 g
carottes – 1 pc.
oignons – 1 pc.
poivron – 1 pièce
riz cuit à la vapeur – 1 tasse
pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
huile végétale – 2 c.
épices (safran, piment de la Jamaïque) - au goût

Paella dans une mijoteuse. Mode de cuisson :

Calories : 129,00 kcal.

Temps de cuisson: 1 heure.

Nombre de portions : 4.

Il s'agit d'un plat traditionnel espagnol, mais grâce au grand nombre de variantes différentes, à la facilité de préparation et au goût unique, il est devenu populaire bien au-delà des frontières du pays.

La paella aux fruits de mer, cuite dans une mijoteuse, est la plus proche de la recette espagnole classique, mais la méthode de cuisson est beaucoup plus simple. Les ingrédients pour la paella se trouvent facilement, la préparation de la recette prendra très peu de temps et le résultat plaira à toute la famille.

Des cocktails de fruits de mer surgelés, du riz cuit à la vapeur, des légumes et des épices sont vendus dans n'importe quel magasin. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pois verts ou même un mélange prêt à l'emploi de légumes semi-finis surgelés - comptez sur votre goût. C'est la principale caractéristique distinctive de la paella - elle peut être préparée à partir de presque n'importe quoi, l'essentiel est qu'il y ait du riz.

1. Commençons par préparer le riz : pour ce faire, faites-le tremper dans de l'eau froide pendant 30 minutes. Lorsque le riz est profondément trempé dans l'eau, il est préférable de le cuire dans une mijoteuse, il s'avère savoureux, friable et bien cuit.

3. Réglez le multicuiseur en mode « cuisson », versez de l'huile végétale dans la poêle et versez les légumes hachés. Nous commençons à frire dans un multicuiseur avec le couvercle ouvert, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée apparaisse.

4. En même temps, faites bouillir de l’eau dans une petite casserole. Versez le contenu du paquet avec le cocktail de mer congelé dans de l'eau bouillante (on calcule l'eau comme suit : pour un paquet standard, il y a environ un litre d'eau). Après environ 5 minutes, les fruits de mer sont décongelés et ramollis. Nous les retirons et vidons l'excès d'eau.

5. Mélangez tous les ingrédients préparés dans une mijoteuse : légumes frits, riz trempé et fruits de mer. Dans un verre d'eau tiède, dissolvez une cuillère à soupe de concentré de tomate, une demi-cuillère à café de sel et ajoutez les épices. Mélangez le tout et versez dans la mijoteuse. Si nécessaire, ajoutez de l'eau tiède pour recouvrir le riz d'un demi-centimètre. Après cela, nous fermons le multicuiseur avec un couvercle, réglons le mode « sarrasin » et c'est tout, nous attendons que notre fille intelligente prépare tout elle-même.

Vidéo : recette intéressante de paella végétarienne

Durée : 60 minutes.

Portions : 4-6

Difficulté : 3 sur 5

Une façon rapide de cuisiner la paella dans une mijoteuse

La paella est un plat aussi traditionnel en Espagne que la soupe aux choux l'est en Russie. De plus, il est très demandé par de nombreux peuples du monde. Et ce n'est pas surprenant, car la paella dans une mijoteuse est un plat savoureux, sain et nutritif qui surprendra tout le monde par son arôme extraordinaire.

La paella aux fruits de mer dans une mijoteuse est généralement servie à la place du déjeuner, car elle s'avère copieuse - et il est préférable de la manger chaude.

Aujourd'hui, toute femme au foyer a une recette spécifique pour préparer ce plat : chacune d'elles ne nécessite pas l'utilisation de grosses sommes d'argent, puisque la paella est préparée à partir d'un vaste choix d'ingrédients. Et préparer un plat dans une mijoteuse rend non seulement la cuisson facile et rapide, mais préserve également toutes les propriétés bénéfiques des aliments.

À la suite de la préparation de la paella, vous pourrez voir un bol de riz aromatique, qui peut être servi non seulement à table, mais aussi à la table des fêtes.

Traditionnellement, ce plat est servi dans une large poêle, ce qui souligne parfaitement la présence des fruits de mer et met également en valeur le plat sur la table. Bien sûr, avec l'avènement du multicuiseur, cette tradition a subi quelques changements, mais cette méthode de présentation reste toujours la plus élégante et la plus correcte.

La paella aux fruits de mer doit être servie avec du vin blanc, qui mettra parfaitement en valeur le goût et la tendreté des aliments.

Une recette de paella peut être trouvée dans presque tous les livres de cuisine destinés à une mijoteuse. Cependant, de nombreuses femmes au foyer osent changer la recette pour donner à la paella une nouvelle note gustative.

La paella s'avérera très savoureuse si vous y mettez les bonnes épices. Le plat doit contenir :

• Safran
• ail
• poivre noir
• curcuma
• assaisonnement pour fruits de mer et riz

Avantages du plat

Cet apéritif présente de nombreux avantages : tout d'abord, il s'avère très savoureux, vous pouvez donc le servir en toute sécurité comme plat principal lors d'un dîner de gala. Deuxièmement, les fruits de mer sont un excellent moyen de diversifier vos menus de tous les jours et des fêtes. La paella est également saine : en plus des bienfaits des fruits de mer, elle contient également des légumes nécessaires à l'organisme. Et troisièmement, la paella cuite dans une mijoteuse peut rester chaude jusqu'à ce que vous éteigniez l'appareil. Et c'est un plus non négligeable dans la préparation de cet apéritif pour une utilisation future.

Eh bien, et enfin, vous avez parfois envie de chouchouter votre foyer avec un plat insolite et original. Si vous comptez faire cela, préparer une paella est la meilleure option.

Recette

Cette recette est la façon traditionnelle de préparer la paella. Le plat sera aromatique, juteux et appétissant.

Ingrédients:

Étape 1

La cuisson de ce plat dans une mijoteuse est la suivante : tout d'abord, vous devez placer les crevettes et les moules non décongelées dans une passoire.

Ajoutez les tomates sur le côté et versez de l'eau bouillante sur les aliments. Ensuite, il est recommandé de rincer soigneusement les moules à l'eau froide courante afin d'en éliminer tout le sable. Il est nécessaire de retirer la peau des tomates échaudées.

Étape 2

Sur le multicuiseur, réglez le mode « Frire », versez de l'huile dans le bol et faites revenir l'oignon préalablement coupé en fines tranches. Les oignons doivent être sautés pendant 5 minutes avec le couvercle du multicuiseur ouvert, car il est recommandé de les remuer constamment.

Étape 3

Nous coupons les tomates en petites tranches et les plaçons directement avec les fruits de mer, qui peuvent également être un peu hachés, dans une mijoteuse. Faites frire tous les ingrédients dans le même mode pendant 8 à 10 minutes. Après cela, rincez le riz, mettez-le dans un bol et faites frire les aliments pendant 5 minutes.

Étape 4

Vous pouvez maintenant verser le bouillon dans la frite et ajouter les assaisonnements et le sel. Basculez le multicuiseur sur le programme « Riz » ou « Pilaf ». Cette recette prend 40 minutes à préparer.

Une fois le temps écoulé, ouvrez le multicuiseur, ajoutez du maïs et des pois à la paella sans eau (bien sûr, ils peuvent être ajoutés plus tôt, mais dans ce cas, les produits peuvent bouillir et gâcher toute l'apparence du plat). Nous mettons le multicuiseur sur le même mode pendant encore 10 minutes.

C'est tout - la paella aux fruits de mer et aux légumes est prête. Il ne reste plus qu'à disposer le plat aromatique dans des assiettes et vous pourrez le servir sur la table.

Avec quoi mangez-vous habituellement ce plat ?

Le plus souvent, ce plat est consommé avec diverses sauces. Mais la paella se marie aussi bien avec le ketchup et la mayonnaise. Au moment de servir un plat, il est préférable de servir du pain de seigle, car il mettra parfaitement en valeur le plat et le rendra également plus riche et plus satisfaisant.

Des légumes frais (tomates, poivrons, concombres) vous aideront également à compléter le plat. Et des herbes fraîches, comme le persil, le céleri et l'aneth, contribueront à mettre en valeur toutes les saveurs de la paella.

Il est préférable de manger cet apéritif espagnol chaud, tant qu'il a encore un arôme et un goût merveilleux et que le riz ne colle pas ensemble.

Regardez une autre version de ce plat dans la vidéo ci-dessous :

Le célèbre plat, qui connaît des centaines de variantes, peut être réalisé assez rapidement si vous avez des appareils électroménagers à portée de main. Pour rappel, je vous propose une recette pour faire une paella à la mijoteuse avec des fruits de mer.

• Oignon 1 pièce
• Piment doux 1-2 morceaux
• Ail 2-3 gousses
• Huile d'olive 1-2 cuillères à soupe. cuillères
• Cocktail de fruits de mer 500 grammes
• Filet de poulet 250 grammes
• Riz 300 grammes
• Safran 1 pincée
• Sel 1 pincée
• Poivre 1 pincée
• Citron 1 pièce

Dans la recette pour faire de la paella dans une mijoteuse avec des fruits de mer, vous pouvez utiliser aussi bien des fruits de mer frais que surgelés, mais ils doivent d'abord être complètement fondus. Le filet de poulet peut être remplacé par des pilons, par exemple, ou omis si vous le souhaitez. 1. Donc, vous devez d’abord chauffer une petite quantité d’huile et y ajouter des fruits de mer. Faire revenir quelques minutes et retirer délicatement du bol. Mettez de côté pour l’instant. 2. Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et placez-le dans le bol du multicuiseur en ajoutant un peu plus d'huile. 3. Lorsque l'oignon devient doré, ajoutez l'ail haché. 4. Lavez, épluchez et coupez le poivron en cubes. Placer dans un bol et faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. 5. Ajoutez le filet de poulet coupé en petits morceaux aux légumes et faites-le revenir. 6. Salez et poivrez au goût. Ajoutez vos épices préférées. 7. Ajoutez le riz et mélangez délicatement. 8. Disposez les fruits de mer frits et versez de l'eau ou du bouillon. 9. Préparez à la maison une paella avec des fruits de mer dans une mijoteuse en utilisant le mode Pilaf ou Riz. 10. Avant de servir, ajoutez quelques tranches de citron et, si désiré, des herbes fraîches.

Recette vidéo similaire « Paella dans une mijoteuse aux fruits de mer »