Салат с зеленым горошком консервированным рецепты. Рецепты салатов с зеленым горошком Очень вкусный салат с горошком

Ни один праздничный стол не обходится без салатов. Со временем появилось огромное количество разнообразных рецептов этого блюда. В данной статье речь пойдет о том, какие салаты из яиц и зеленого горошка можно приготовить. А также какими продуктами дополнить, чтобы не испортить вкус, а, наоборот, подчеркнуть его.

С сыром

Необходимые продукты:

• баночка горошка;
• одна небольшая луковица;
• пара отварных яиц;
• 60 грамм твердого сыра;
• зелень.

Приготовление салата с горошком, яйцом и сыром:

1. Белки яиц и лук шинкуют мелкими кубиками, сыр измельчают на крупной терке.
2. С горошка обязательно сливают воду.
3. Желтки и рубленую зелень перемешивают с майонезом.
4. Все продукты соединяют, заправляют соусом и тщательно перемешивают.

Томатный салат

Ингредиенты:

• одна луковица;
• баночка горошка;
• три отварных яйца и столько же свежих помидоров;
• 50 миллиграмм масла оливы;
• 20 мл уксуса.

Процесс приготовления салата из горошка, яйца и томатов:

1. Яйца и помидоры крошат маленькими квадратными кусочками.
2. Лук меленько шинкуют и соединяют с яйцами.
3. С горошка сливают жидкость и отправляют к овощам.
4. Для заправки соединяют уксус с маслом.

Салат из горошка, яйца, огурца и колбасы

Чтобы приготовить данное блюдо, необходимо запастись такими продуктами:

• баночка горошка;
• ¼ кг вареной колбасы;
• пять картофелин;
• три яйца;
• пару маринованных огурца;
• одна крупная морковина;
• луковица.

Приготовление салата из огурцов, горошка и яиц:

1. Предварительно необходимо отварить яйца, морковь и картофель. Когда продукты остынут, их шинкуют небольшими квадратными кусочками.
2. Колбасу и огурцы нарезают тоненькими полосками.
3. С горошка сливают жидкость.
4. В глубокой тарелке соединяют все продукты и заправляют майонезом.
5. По своему вкусу добавляют молотый перец и соль.

С жареными сосисками

Необходимые продукты:

• ¼ килограмма сосисок;
• два яйца;
• один болгарский перец крупного размера;
• ½ банки горошка.

Как приготовить салат из яиц и зеленого горошка:

1. Предварительно очищают сосиски, нарезают неширокими кружочками.
2. С двух сторон на масле (растительном) обжаривают их до золотистого цвета.
3. Перец освобождают от семян и шинкуют тонкой соломкой, яйца режут кубиками.
4. С горошка сливают жидкость.
5. Все подготовленные продукты смешивают и заправляют майонезом.

С ветчиной

На полбанки горошка понадобится:

• 200 грамм ветчины;
• три яйца;
• два соленых огурца;
• одна луковица;
• зелень;
• 100 миллиграмм сметаны.

Процесс приготовления:

1. Лук мелко шинкуют и немного обжаривают на растительном масле.
2. Ветчину и яйца нарезают небольшими кубиками, огурцы - тонкой соломкой.
3. Выкладывают слоями: ветчина, сметана, огурец, яйца, жареный лук, горошек, сметана и поверх рубленая зелень.

Салат из курицы, горошка и яйца

На 0,5 килограмма куриного филе понадобится:

• баночка горошка;
• четыре яйца;
• три свежих томата;
• зелень;
• сметана (для заправки).

Приготовление.

1. В первую очередь в подсоленной воде отваривают мясо.
2. Когда филе остынет, его нарезают кубиками, такими же ломтиками шинкуют вареные яйца и свежие томаты.
3. С горошка сливают сок.
4. Зелень (петрушку и зеленый лук) меленько нарезают.
5. Все продукты соединяют, заправляют сметаной, добавляют соль и специи по своему вкусу.

С куриными сердечками

Чтобы приготовить вкусный салат, необходимо запастись такими продуктами:

• полкилограмма сердец;
• баночка горошка;
• четыре яйца;
• ¼ килограмма картофеля;
• два свежих огурца;
• зелень, а также майонез.

Пошаговый рецепт.

1. Предварительно отваривают субпродукт в подсоленной воде.
2. Сердца, вареный картофель и яйца нарезают квадратными кусочками, огурец - тонкими полосками, зелень - мелко, с горошка сливают жидкость.
3. Все ингредиенты смешивают и заправляют майонезом.

С консервированными ананасами

Ингредиенты:

• ¼ килограмма куриного филе;
• 150 грамм шампиньонов (свежих);
• четыре яйца;
• луковица;
• по одной небольшой баночке горошка и ананасов;
• майонез для заправки.

Как правильно приготовить салат:

1. Мясо отваривают в подсоленной воде и нарезают небольшими квадратными кусочками, такими же ломтиками измельчают яйца и ананасы.
2. Грибы шинкуют тонкими пластинками и жарят на растительном масле до полной готовности.
3. Лук мелко режут, а с горошка сливают жидкость.
4. Смешивают все составляющие и заправляют салат.

С морковкой по-корейски

Необходимые продукты:

• полкилограмма копченой курицы;
• банка горошка;
• три яйца;
• небольшая луковица;
• 100 грамм моркови;
• 150 миллиграмм майонеза;
• масло растительное и немного уксуса.

Как приготовить салат из моркови, горошка и яиц:

1-й слой. Мясо, нарезанное небольшими кубиками.

2-й слой. Горошек и поверх майонез.

3-й слой. Лук шинкуют полукольцами, обжаривают до золотистого цвета, смешивают с уксусом и майонезом. Равномерно раскладывают.

4-й слой. Морковь и майонез.

5-й слой. Тертые яйца.

Легкий салат с зеленым луком

Чтобы приготовить салат из горошка и яиц, понадобятся такие ингредиенты:

• 100 грамм перьев зеленого лука;
• пять яиц;
• баночка горошка;
• 50 мл оливкового масла;
• немного лимонного сока.

Приготовление.

1. Отварные яйца нарезают полукружочками, лук - мелко.
2. С горошка сливают жидкость.
3. Смешивают масло и сок.
4. Соединяют продукты, добавляют соль и заправляют.

Пикантный салат с чесноком

Ингредиенты:

• два яйца;
• один небольшой свежий огурец;
• зубок чеснока;
• ½ баночка горошка;
• петрушка;
• по 20 миллиграмм сметаны и майонеза.

Процесс приготовления пикантного салата из горошка и яиц:

1. Огурец и отварные яйца шинкуют квадратными кусочками, зелень - мелко.
2. С горошка сливают сок.
3. Чеснок пропускают через пресс.
4. В отдельной емкости соединяют белые соусы для заправки.
5. Все продукты смешивают, добавляют соль и заправляют.

С цветной капустой

Из чего состоит салат:

• ¼ килограмма капусты (цветной);
• 0,5 банки горошка;
• два яйца;
• луковица;
• зелень.

Приготовление.

1. Капусту отваривают в подсоленной воде и шинкуют небольшими кусочками.
2. Отварные яйца нарезают кубиками, лук и зелень - мелко.
3. С горошка сливают жидкость.
4. Соединяют ингредиенты, добавляют соль и молотый перец, заправляют майонезом.

С пекинской капустой

На 250 грамм капусты понадобится:

• баночка горошка;
• два яйца;
• зелень;
• 100 миллиграмм майонеза.

Готовим вкусный салат следующим образом:

1. Капусту нарезают тонкой соломкой.
2. Яйца шинкуют квадратными ломтиками.
3. С горошка сливают жидкость.
4. Зелень мелко крошат.
5. Все продукты смешивают и заправляют майонезом.

С белокочанной капустой

Необходимые продукты:

• ¼ килограмма капусты;
• ½ банки горошка;
• пару небольших маринованных огурца;
• три яйца;
• зеленый лук и укроп.

Как приготовить салат из капусты с горошком и яйцом:

1. Капусту и огурцы нарезают тонкой соломкой, яйца - кубиками, зелень - мелко.
2. С горошка сливают сок.
3. Смешивают все ингредиенты и заправляют майонезом.

С морской капустой

Необходимые продукты:

• 200 грамм готовой капусты;
• пять яиц;
• баночка горошка.

Как приготовить быстрый и полезный салат:

1. Отварные яйца шинкуют крупными ломтиками.
2. Соединяют все составляющие и заправляют майонезом.

С селедкой

Список необходимых продуктов:

• 150 грамм соленой сельди;
• пару картофелин и такое же количество яиц;
• ½ банка горошка;
• один крупный маринованный огурец;
• луковица.

Пошаговый рецепт са лата из соленых огурцов, яиц и горошка:

1. Рыбу очищают от костей и кожуры. Получившиеся филе нарезают небольшими кусочками.
2. Отварные яйца и картофель крошат кубиками, такими же кусочками измельчают огурцы.
3. Лук мелко шинкуют.
4. С горошка сливают жидкость.
5. Все составляющие соединяют в глубокой тарелке и заправляют майонезом.

С копченой рыбой

На полкилограмма копченой скумбрии понадобятся такие продукты:

• пять яиц;
• два крупных яблока;
• пару свежих огурца;
• баночка горошка;
• зелень и майонез.

Процесс приготовления.

1. Рыбу необходимо очистить от всех костей и кожуры. Готовое филе нарезают кубиками.
2. Яблоки очищают от семян и шинкуют небольшими квадратными кусочками. Чтобы они не потемнели, немного сбрызгивают их лимонным соком.
3. Огурцы и отварные яйца рубят кубиками, зелень - мелко.

С сардинами

Подготавливаем такие продукты:

• банка сардин и ½ банки горошка;
• пару картофелин и столько же яиц;
• один крупный свежий огурец;
• луковица;
• петрушка;
• 100 мл сметаны;
• 15 грамм горчицы в зернах.

Приготовление салата из картошки, яиц и горошка:

1. С рыбы сливают жидкость и разминают ее вилкой.
2. Вареный картофель и яйца шинкуют квадратными ломтиками, такими же кусочками нарезают огурец.
3. Лук и зелень мелко нарезают.
4. Сметану и горчицу соединяют и хорошенько перемешивают.
5. Соединяют все продукты и заправляют сметанным соусом.

Со шпротами

На одну банку рыбы необходимо подготовить:

• ½ банку горошка;
• одну луковицу;
• 150 грамм сыра твердых сортов;
• пару яиц;
• майонез.

Как приготовить слоеный салат:

1 слой. Мелко измельченный лук и майонез.

2 слой. Раскладывают шпроты, они должны быть целыми.

3 слой. Горошек и майонез.

4 слой. Измельченные яичные белки и белый соус.

5 слой. Натертый на крупной терке сыр и майонез.

6 слой. Измельченные желтки и рубленая зелень.

С кальмарами

Список продуктов, который понадобится для приготовления салата:

• ¼ килограмма кальмаров;
• 100 грамм свежих огурцов;
• ½ баночка горошка;
• два яйца;
• 100 г крабовых палочек;
• зелень.

Пошаговый рецепт салата из огурца, яиц, горошка и кальмаров:

1. Предварительно отваривают кальмаров. Для этого следует закипятить воду, посолить ее и буквально на три минуты закинуть морепродукт. Шинкуют их тонкими полосками.
2. Свежий огурец нарезают тонкой соломкой, крабовые палочки - кружочками, зелень - мелко, яйца - на терке.
3. С горошка сливают жидкость.
4. чтобы сделать салат с горошком, яйцами и кальмарами, все составляющие смешивают, добавляют соль и специи.
5. Заправляют майонезом и тщательно перемешивают.

С креветками

На полкилограмма морепродуктов понадобится:

• пять картофелин и такое же количество яиц;
• баночка горошка;
• 20 миллиграмм лимонного сока;
• петрушка и майонез.

Пошаговый рецепт:

1. Предварительно отваривают яйца и картофель в кожуре, а также креветки. Чтобы приготовить морепродукт, необходимо закипятить воду, посолить ее и десять минут на маленьком огне варить креветок. Если продукт уже вареный, но замороженный, достаточно готовить три минуты.
2. Готовых креветок очищают и поливают соком лимона.
3. Картофель и яйца нарезают небольшими кубиками.
4. С горошка сливают жидкость.
5. Соединяют продукты и заправляют майонезом.
6. В качестве украшения используют креветки и яйца, порезанные кружочками.

С мидиями

Необходимые продукты:

• одно яйцо;
• ½ банки горошка;
• небольшая луковица;
• 150 грамм мидий (отварных);
• зелень (листья салата, петрушка и укроп);
• 30 мл масла оливы.

Процесс приготовления:

1. С горошка сливают жидкость.
2. Отварные яйца, лук и зелень мелко нарезают.
3. Соединяют продукты, добавляют соль и заправляют маслом.

С крабовым мясом

Продукты:

• свежий огурец;
• ½ банки горошка;
• три яйца;
• 200 грамм крабового мяса;
• зелень.

Пошаговая инструкция приготовления салата с огурцом, яйцом горошком и крабовым мясом:

1. Огурец, мясо и отварные яйца нарезают небольшими квадратными кусочками, зелень - мелко, с горошка сливают жидкость.
2. Смешивают все составляющие и заправляют майонезом.

Салат с печенью трески

Ингредиенты:

• банка печени трески;
• три яйца;
• один сладкий перец;
• полбанки горошка;
• один свежий огурец;
• зеленый лук;
• 100 мл масла оливы.

Инструкция по приготовлению салата с зеленым горошком, яйцами, огурцом и печенью трески:

1. Печень выкладывают в глубокую тарелку и разминают вилкой.
2. С горошка сливают сок и отправляют его к печени.
3. Отварные яйца, перец и свежий огурец шинкуют маленькими кубиками и выкладывают к остальным продуктам.
4. Лук мелко нарезают и выкладывают в салат.
5. Заправляют маслом.

С шампиньонами

Ингредиенты:

• банка горошка;
• ¼ килограмма свежих грибов;
• 60 мл бальзамического соуса;
• одно яйцо;
• зелень;
• 100 миллиграмм майонеза.

Пошаговая инструкция:

1. Грибы отваривают в подсоленной воде и нарезают тонкими пластинками.
2. Яйца шинкуют полосками, зелень - мелко.
3. С горошка сливают сок.
4. Майонез и соус смешивают.
5. Все продукты соединяют, солят и заправляют.

С консервированной кукурузой

Чтобы приготовить салат, понадобятся такие продукты:

• банка горошка и ½ банки кукурузы;
• четыре яйца;
• 200 грамм сыра твердых сортов;
• зеленый лук.

Процесс готовки:

1. С банок сливают жидкость и высыпают содержимое в глубокую тарелку.
2. Яйца шинкуют квадратными кусочками и отправляют к бобовым.
3. Сыр измельчают при помощи терки крупного размера и добавляют к остальным продуктам.
4. Лук мелко нарезают и высыпают в салат.
5. Заправляют майонезом.

С рисом

Ингредиенты:

• 100 грамм отварного риса;
• два яйца;
• один сладкий перец;
• полбанки горошка;
• петрушка;
• 100 миллиграмм масла оливы.

Процесс приготовления:

1. Перец избавляют от семян, нарезают тонкой соломкой и смешивают с рисом.
2. Яйца и зелень очень мелко крошат и отправляют к остальным продуктам.
3. С горошка сливают жидкость и высыпают его в салат.
4. Заправляют маслом и добавляют соль.

С сухариками

Что нужно для салата:

• четыре отварных картофелины;
• одна вареная морковь;
• три отварных яйца;
• один свежий огурец;
• баночка горошка;
• небольшая пачка сухариков;
• сметана для заправки.

Приготовление:

1 слой. Тертый картофель и сметана.

2 слой. Порезанный соломкой огурец.

3 слой. Тертая морковь и сметана.

4 слой. Сухарики.

5 слой. Измельченные яйца и сметана.

6 слой. Горошек и зелень.

Как самостоятельно приготовить горошек для салатов

Как правило, в салате используется консервированный горошек. Можно добавлять и замороженный продукт, но тогда следует знать, как правильно его подготовить.

Пошаговая инструкция:

1. Один литр воды доводят до состояния кипения.
2. Добавляют 30 грамм поваренной соли, 10 г сахара и листочек мяты.
3. Через две минуты высыпают ½ килограмма замороженного горошка.
4. Готовят десять минут и вливают 40 миллиграмм уксуса, лучше всего подойдет яблочный.
5. Через пять минут снимают с огня.
6. Когда бобовые остыли можно добавлять в салат.

1. Перед тем как приобрести консервированный горошек, обязательно осмотрите банку. Она не должна быть вздутой, иметь вмятины, а также обратите внимание на срок годности.
2. Если жидкость, в которой находится горошек, имеет мутный цвет, это не означает, что продукт испорчен, просто в нем содержится больше крахмала. Такие бобовые - перед тем как добавить в салат - рекомендуется промыть проточной водой.
3. Чтобы на дне салата не образовывалась жидкость, старайтесь тщательнее сливать воду с бобовых. Откиньте горошек на дуршлаг и подождите десять минут.
4. Чтобы убрать горечь с репчатого лука, его можно замариновать или уже очищенным поместить на пятнадцать минут в холодильник.
5. Чтобы при варке яиц скорлупа не трескалась, следует в воду добавить немного соли.
6. Избежать потемнения картофеля можно, если при готовке в воду налить немного уксуса, главное - не переборщить.
7. Полезнее салат станет, если обычную соль заменить йодированной.
8. Тем, кто не любит майонез, можно порекомендовать заправлять блюдо сметаной или натуральным йогуртом.
9. Те салаты, в состав которых входят маринованные огурцы или грибы, необходимо солить с осторожностью.
10. Для украшения мясных блюд отлично подойдут семена льна или кунжута. А вот для овощных - орешки или изюм.

Приготовление салатов открывает горизонты для фантазии, не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и придавать блюдам свою изюминку.

Иногда случаются ситуации, когда в холодильнике кроме баночки консервированного горошка практически ничего нет. И даже в этом случае можно приготовить вкусное блюдо всего лишь из нескольких компонентов. Наш сегодняшний рецепт простого салата с консервированным горошком как раз из таких экспресс-блюд. Этот салат можно приготовить всего за 10 минут. Не верите?! Засекайте время!

Для приготовления простого салата с консервированным горошком потребуется:

• зеленый консервированный горошек – 1 банка/400 г
• огурцы свежие или маринованные/соленые – 4-5 шт./300 г
• яйца – 3-4 шт.
• зеленый лук – 3-4 пера
• укроп свежий – 3 веточки
• чеснок (по желанию) – 2 зубца
• сметана – 1-5-2 ст.л.
• майонез – 0,5-1 ст.л.
• соль

Простой салат с консервированным горошком – рецепт с фото:

Перед приготовлением салата ставим отвариваться яйца вкрутую (это займет 10 минут).

Открыв баночку с консервированным горошком, сливаем жидкость, а содержимое отправляем в глубокую миску, в которой будет удобно смешивать ингредиенты. Туда же добавляем огурцы, нарезанные небольшим кубиком (как для салата «Оливье»). Этот простой салат будет вкусен, как со свежими огурцами, так и с маринованными или солеными огурчиками. Поэтому вы можете выбирать из того, что есть у вас в холодильнике.

Когда яйца сварятся, их нужно поставить под холодную воду, чтобы они быстрей остыли. Очищаем скорлупу и также нарезаем кубиками. По желанию, для этой цели можно воспользоваться специальным устройством. Яйца добавляем к горошку с огурцами.

Теперь настал черед зелени. В нашем случае – это зеленый лук и свежий укроп, которые необходимо измельчить и отправить в миску к салату. Можно взять любую зелень, которую любите и которая есть в наличии, например, петрушку, кинзу и т.д.

Когда всё подготовлено, остается сделать заправку для салата. Смешиваем майонез и сметану, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Здесь также возможны варианты: вы можете заправить наш салат с консервированным горошком только майнезом или сметаной, не смешивая, или убрать из рецепта чеснок, если не любите.

Заправляем салат, хорошо перемешиваем и солим по вкусу.

Горошек - низкокалорийный белковый продукт, незаменимый в здоровом питании. При консервации практически не теряет полезных свойств. Зимние салаты с зеленым консервированным горошком - отличный способ разнообразить рацион вкусными и полезными блюдами.

Салат с горошком консервированным

Перед тобой 8 рецептов простых и вкусных салатов на каждый день . И да, маринад из горошка не надо выбрасывать. Из него можно приготовить нежный и диетический майонез. Подробную инструкцию читай в конце статьи.

С огурцами и яйцами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 150 г пекинской капусты
• 3 яйца
• 200 г консервированного горошка
• 3 огурца
• 3 ст. л. сметаны или майонеза
• свежая зелень, соль по вкусу

Крупно нашинкуй капусту, порежь огурцы полукольцами, а яйца кубиками. Смешай с горошком и зеленью, посоли и заправь сметаной или майонезом.

С баклажанами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 большой баклажан
• 2 яйца
• 1 луковица
• 1 маринованный огурец
• 2 ст. л. растительного масла
• свежая зелень, соль по вкусу

Порежь мелко лук и баклажаны кубиками. Спасеруй овощи на растительном масле. Остуди, добавь порезанные кубиками яйца, огурец, зелень и горошек. По желанию заправь сметаной. Посоли и подавай к столу!

Морковно-яичный салат

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 яйца
• 1 большая морковь
• 50 г твердого сыра
• 2 ст. л сметаны или майонеза
• 1 ст. л. горчицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. соевого соуса

Морковь и сыр натри на терке. Добавь порезанные кубиками яйца и горошек. Заправь соусом из сметаны, горчицы, чеснока и соевого соуса.

С курицей и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 350 отварного куриного филе
• 3 яйца
• 3 средних клубня картофеля
• 1 луковица
• 1 морковь
• 300 г маринованных шампиньонов
• 250 г консервированного горошка
• свежая зелень
• растительное масло, соль по вкусу

Отвари яйца и картофель, остуди и натри на крупной терке или порежь кубиками. Морковь натри на терке и немного припусти на растительном масле вместе с луком. Смешай овощи и яйца с кусочками куриного филе, порезанными грибами и горошком. Добавь зелень и соль по вкусу.

С ветчиной и черносливом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 150 г ветчины ил вареной колбасы
• 60 г чернослива
• 2 огурца
• 100 г консервированного горошка
• 3 ст. л. майонеза
• свежая зелень, соль по вкусу

Огурец, чернослив и ветчину порежь соломкой. Смешай с горошком, зеленью, посоли и заправь майонезом.

Праздничный слоеный салат «Сердцеедка»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г свиного, говяжьего или куриного сердца
• 3 яйца
• 2 средних клубня картофеля
• 2 луковицы
• 2 свежих или маринованных огурца
• 50 г сыра
• 300 г шампиньонов
• 150 г консервированного горошка
• 3 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, майонез по вкусу

Отвари яйца и картофель, остуди и натри на терке. Порежь сердце на кусочки и замаринуй в соевом соусе на 30 минут. После обжарь на растельном масле 5–10 минут, добавь 50 мл воды и туши на сковороде до готовности. Пока сердце остывает, обжарь грибы. Формируй салат на большой тарелке, выкладывая ингредиенты слоями: сначала сердце, затем тертый сыр, горошек, грибы, картофель, огурцы и яйца. Каждый слой смазывай майонезом.

Салат «Елисейские поля»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 250 г отварного куриного филе
• 1 свежий огурец
• 150 г консервированного горошка
• 50 г твердого сыра
• 5-7 оливок
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 пучек зеленого лука
• 1 пучек укропа
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• соль по вкусу

Огурец, сыр, оливки и куриное филе нарежь соломкой. Смешай с горошком и рубленой зеленью. Посоли, заправь оливковым маслом и горчицей.

Немецкий пивной салат с сухариками»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 100 г копченой колбасы
• 100 г ржаных сухариков
• 1 морковь
• 1 маринованный огурец
• 100 г консервированного горошка или фасоли
• майонез, зелень, соль по вкусу

Отвари морковь, остуди нарежь соломкой. Так же нарежь колбасу и огурец. Смешай с зеленью, горошком и заправь майонезом.

Чтобы снизить общую калорийность блюда и сэкономить на продуктах, попробуй приготовить диетический майонез из маринада от горошка.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОСТНЫЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ МАЙОНЕЗ

Чтобы приготовить майонез тебе понадобится 350 мл подсолнечного масла, 150 мл маринада от горошка, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. лимонного сока и горчица и по вкусу. Вместо маринада от горошка можешь использовать маринад от фасоли или любой отвар от бобовых.

Добавь в рассол лимонный сок, сахар, соль, горчицу и взбей блендером на средних обротах пару секунд. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливай растительное масло. Чем тоньше струйка, тем лучше взбивается майонез. Не увеличивай мощность блендера, иначе соус расслоится. Готовый продукт храни в холодильнике не более 7 дней.

Дек 13, 2018 Ольга

Такой доступный и такой привычный зеленый горошек! Добавляем мы его во многие и многие салаты. А не хотите попробовать приготовить салат именно из горошка, уже к нему добавив что-то другое? Учитывая, что банка зеленого горошка всегда (или почти всегда) найдется в холодильнике у любой хозяйки, салат из зеленого горошка можно сделать своим «дежурным» блюдом. Или салатом для случая, когда «гости на пороге». Но как бы вы его назвали, такой салат займет совсем немного времени для приготовления, а получится не только вкусным, но и вполне экономным. Наверняка какой-нибудь рецепт придется вам по вкусу. Выбирайте.

Летний салат с лимонным соусом

Салат из консервированного зеленого горошка придется весьма кстати для жаркого летнего дня. Время приготовления – 25 минут. На 6-8 порций понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 банки консервированного горошка;
• 65 мл растительного масла;
• 1 луковица;
• 3 помидора;
• 1 красный сладкий перец;
• 4 перышка зеленого лука;
• 90 г нарезанной петрушки;
• 2-3 ст. ложки нарезанных листьев мяты.

Для соуса:

• 2 ст. ложки лимонного сока;
• 2 ст. ложки воды;
• 65 мл растительного масла;
• 2 измельченных зубчика чеснока;
• 2 ч. ложки молотого тмина;
• соль;
• перец.

Приготовление:

Слейте жидкость с консервированного горошка, горох промойте водой. Очистите и тонко нарежьте лук. Помидоры разрежьте пополам, семена выньте ложкой, мякоть нарежьте на мелкие кусочки. Зеленый лук и перец нарежьте тонкими полосками. Смешайте лук, помидоры, перец и зеленый лук. Добавьте горошек, петрушку и мяту. Для соуса смешайте все компоненты, по вкусу приправьте солью и перцем, залейте салат и тщательно перемешайте.

Салат с зеленым горошком и сыром

Еще одни незаменимый рецепт для ситуации «гости на пороге». И горошек, и сыр наверняка найдутся в холодильнике. И поэтому из них можно приготовить очень вкусный салат.

Ингредиенты:

• Зеленый горошек;
• Репчатый лук;
• Яйца;
• Майонез;
• Зелень.

Приготовление:

50 грамм твердого сыра натрем на крупной терке. Два яйца отварим вкрутую, желтки отделим от белков и измельчим. Нашинкуем одну луковку и нарежем кубиками сыр (50 г). Половину банки консервированного горошка смешаем с луком и сыром. Заправим салат желтками, растертыми со ста граммами майонеза, и украсим его нарезанными яичными белками и порубленной зеленью.

Салат из зеленого горошка и капусты

Еще один рецепт салата с консервированным зеленым горошком – салат с добавлением капусты. Не рецепт, а кладезь витаминов. Причем, одинаково подходит как для зимнего, так и для летнего стола (и капуста, и горошек доступны в любое время года). А еще этот вкусный салат получается легким и сытным одновременно.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста;
• Зеленый горошек;
• Соль;
• Сахар;
• Столовый уксус;
• Черный перец.

Приготовление:

Четверть среднего вилка капусты мелко нашинкуем. Добавим к нему чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли, половину стакана воды и столовую ложку уксуса (6 %). Тщательно помнем капусту, перетерев ее с солью и сахаром. Откроем банку зеленого горошка, сольем с него жидкость и выложим горошек в капусту. Все перемешаем и приправим черным молотым перцем.

Салат с консервированным зеленым горошком и морковью

Еще один простой рецепт, претендующий на звание «салата здоровья». Правда, майонез не столь уж полезен, но все остальное – исключительно полезные ингредиенты:

• Зеленый горошек;
• Морковь;
• Майонез;
• Зелень укропа.

Приготовление:

Вымоем и почистим пару морковок, натрем их на мелкой терке. Порубим пучок укропной зелени (вымытой и обсушенной). Все перекладываем в салатник, добавляем банку зеленого горошка и заправляем майонезом. Солим по вкусу.

Салат из свежего зеленого горошка

Вы знаете, что зеленых горох может быть не только консервированным, но и свежим? Если вам удастся заполучить (вырастить или купить) стручки молодого горошка, то попробуйте еще и такой рецепт, где в салат кладется именно стручковый горох

Ингредиенты:

• Стручки гороха
• Лимон
• Оливковое масло
• Чеснок
• Зелень мяты
• Зелень кориандра

Приготовление:

Вымоем стручки гороха (2 стакана) и срежем с них черешки. В сотейник нальем столовую ложку оливкового масла и положим туда же горох. Зальем стручки водой и сварим (5 минут после закипания). Таким образом мы получим слегка недоваренный и хрустящий горошек. Переложим остывшие стручки гороха в салатник, добавим сок половины лимона и столовую ложку оливкового масла, приправим солью и черным перцем, перемешаем. Перед подачей на стол посыплем салат мелко порубленным чесноком (один зубчик), и нашинкованной зеленью.

Зимний салат с зеленым горошком

Этот рецепт пригодится нам в холодное время года, когда свежих овощей не так уж и много, а овощного салатика отведать хочется.

Ингредиенты:

• Зеленый горошек;
• Картофель;
• Морковь;
• Яйца;
• Маринованные огурцы;
• Майонез.

Приготовление:

Пару морковок и три картофелины помоем и отварим в подсоленной воде. Сварим вкрутую четыре яйца. Остывшие и очищенные овощи, яйца и три маринованных огурчика нарежем кубиками. Выложим все в миску, добавим банку консервированного зеленого горошка и заправим салат майонезом. Если соли от огурцов и горошка окажется недостаточно, то еще и посолим салат по вкусу.

Салат с горошком и молодым картофелем

Этот рецепт салата с зеленым горошком окажется востребованным, как только появится молодой картофель. Ведь согласитесь, что он обладает особенным вкусом. А поэтому и салат получится тоже особенно вкусным.

Ингредиенты:

• Зеленый горошек;
• Картофель (молодой);
• Огурец (свежий);
• Помидор (свежий);
• Зеленый лук;
• Растительное масло;
• Укроп.

Приготовление:

Отварим парочку молодых картофелин, остудим и порежем кубиками. Один средний помидор нарежем ломтиками. Луковицу нашинкуем, огурец порежем брусочками. Все выложим в салатник, добавим банку зеленого горошка и приправим растительным маслом, солью и измельченным укропом.

Выбирайте рецепт и готовьте вкусный салат с горошком. Готовьте с удовольствием!

Обсуждение 1

Похожие материалы

Консервировать зеленый горошек начали лишь во второй половине 19 века. В советское время выпуск консервов с горошком почти обогнал классические консервы – шпроты и тушёнку. И сегодня этот продукт не потерял своей актуальности. Ведь его можно положить практически в любой салат, сделать гарнир или добавить в суп.

Диетологи предлагают своим пациентам включить в свой рацион горошек, так как он отлично сочетается с овощами, рыбой, мясом и содержит множество полезных веществ. Среди них витамины А, группы В, С и Е, более 20 минералов: калий, фосфор, магний, железо и другие. В нем очень много белков 23% и углеводов 53%, в изобилие содержится крахмал и различные сахара. Таким образом, зеленый горошек можно считать весьма питательным и легко усвояемым продуктом, калорийность которого составляет 300 ккал. Консервантов для изготовления консервов из горошка действительно не надо, так что горошек не содержит вредных веществ, несмотря на двусмысленное название. С ним можно приготовить витаминные салаты.

Открыв банку консервированного горошка, можно подать его в качестве гарнира или даже как своеобразное блюдо, например, разогреть его и полить маслом, сметаной. Но все же основное назначение горошка - это быть составной частью салатов.
Вот несколько несложных, интересных и необыкновенно вкусных рецептов салатов с горошком, важной частью которых является зеленый консервированный или свежий горошек.

Рецепт 1. Салат из свежего зеленого горошка с абрикосом

Ингредиенты:

• свежий горошек 200 г
• абрикосы – 150 г
• измельченный миндаль – 2 столовой ложки

Свежие абрикосы помыть и вынуть косточку, ошпарить кипящей водой в течение минуты. Затем протереть их через сито, можно добавить сахарный песок по вкусу.

Добавить в получившееся абрикосовое пюре горошек. Перемешать и поставить на час в холодильник. Перед употреблением посыпать миндалем.

Рецепт 2. Постный салат из консервированного горошка с белыми грибами

Ингредиенты:

• консервированный горошек – 200 г
• маринованные белые грибы – 200 г
• красный сладкий перец – 50 г
• масло растительное – 50 мл

Горошек смешать с нарезанными на мелкие кусочки белыми грибами (если нет белых, то подойдут шампиньоны). Добавить красный перец и заправить растительным маслом.

С консервированным зеленым горошком смешать нарезанные кубиками грибы и сладкий перец. Заправить постный салат растительным маслом.

Рецепт 3. Весенний салат из свежего горошка с редисом

Ингредиенты:

• свежий горошек – 200 г
• редиса – 150 г
• репчатый лука – 50 г
• укропа или петрушки – 25 г
• растительное масло – 30 мл

Нарезать редис на кубики и соединить его с горошком и кольцами репчатого лука. Посыпать мелко нарезанным укропом или петрушкой. Добавить соль по вкусу, заправить маслом и лимонным соком. Тщательно перемешать.

Рецепт 4. Салат из консервированного зеленого горошка со свеклой

Ингредиенты:

• горошек – 200 г
• маринованная свекла -200 г
• лук репчатый – 100 г
• морковь – 100 г
• растительное масло – 75 мл
• укроп – 25 г

Отварную морковь нарезать кубиками. Аналогично сделать со свеклой. Нарезать лук. Продукты смешать, добавив горошка и заправив растительным маслом. Сверху посыпать укропом.

Рецепт 5. Салат «Берта»

Ингредиенты:

• шпроты в масле – 2 банки
• крутые яйца – 6 штук
• репчатый лук – 2 штуки
• консервированный горошек – 1 банка
• майонез
• сыр – 300 г

На крупной терке надо протереть сыр, по отдельности белки и желтки яйца. Лук должен быть мелко нарезан и обжарен.

Рецепт 6. Салат из свежего зеленого горошка с черной и красной смородиной

Ингредиенты:

• горошек – 200 г
• ягоды красной и черной смородины по 100 г каждой
• сахарная пудра – 1 столовая ложка

Для этого блюда хорошо подходит горошек прямо с грядки. Его нужно перемешать со смородиной. Затем выложить в салатницу и посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 7. Салат со свежим зеленым горошком и овощами

Ингредиенты:

• консервированный горох – 200 г
• огурцы – 100 г
• помидоры – 100 г
• грецкие орехи – 10 штук
• чеснок – 2 зубчика
• растительное масло – 50 мл
• лимонный сок – 1 столовая ложка
• укроп – 25 г

Огурцы с помидорами нарезать маленькими кубиками. Добавить к ним горошка, посолить и перемешать. Ядра грецких орехов потолочь, а чеснок натереть на мелкой терке.

Заправить растительным маслом и лимонным соком. Хорошенько перемешать. Украсить колечками зеленого лука и посыпать укропом.

Рецепт 8. Салат из зеленого горошка с яблоками и луком

Ингредиенты:

• свежий горошек – 200 г
• яблоки – 200 г
• лук репчатый – 100 г
• растительное масло – 50 мл
• соль и сахар по вкусу

Зеленый горошек отварить в воде (немного подсоленной), не закрывая крышкой – иначе пропадет цвет. Лук и яблоки почистить и нарезать кубиками. Все перемешать, добавить по вкусу сахар и соль. Заправить растительным маслом.

Рецепт 9. Летний салат из моркови и горошка

Ингредиенты:

• свежий зеленый горошек – 200 г
• растительное масло – 30 мл
• морковь, - 100 г
• лук репчатый – 50 г
• лимонный сок – 1 столовая ложка
• кочан салата – 1 штука

Довести до кипения подсоленную воду. Добавить горошки и вновь прокипятить в течение 5 минут. Морковь порезать соломкой (если вы любите морковь, то можно приготовить корейские салаты), а лук порезать кольцами.

Разогреть масло на сковороде, затем поджарить лук с морковью, постоянно перемешивая. По вкусу посолить. Добавить лимонного сока с горошком. После обжарки выложить все на тарелку и украсит листьями салата.

Очень просто сделать запас своего собственного зеленого горошка. Такой консервированный горошек домашнего производства будет храниться около года в холодном месте: погребе или холодильнике. Горошек можно вырастить на даче, либо купить в сезон его созревания на рынке.

Прежде чем начинать процесс готовки, тщательно вылущиваем горошины из стручка. Кладем затем в подсоленную кипящую воду и кипятим в течение 5 минут. Далее сливаем воду, промываем горошек.

Следующим этапом надо простерилизовать банки емкостью 0.5 литра. В них укладываем горошек и заливаем кипятком с солью – 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Потом обязательно добавить уксусной эссенции – четверть чайной ложки.

Теперь банки надо закрыть крышками. Им необходимо дать остыть, а затем поставьте их в погреб или на нижние полки холодильника. Такой зеленый горошек будет не хуже, чем в магазине, даже вкуснее!