Tikvice su idealan objekt za kulinarski eksperiment zbog neutralnog okusa i porozna sočna pulpa koja lako upija mirise. Za kiseljenje "za gljive" uzmite mlade plodove. Kod velikog zrelog povrća uklanjaju se kožica i sjemenke.
Očuvanje bez sterilizacije zahtijeva kratko vrijeme toplinska obrada. Stoga lisnato povrće treba preferirati sjemenke kumina, sjemenke gorušice ili korijandera, suhi kišobran kopra, cvatovi klinčića i, naravno, grašak pimenta - klasičan dodatak svemu praznine od gljiva. Vrlo zanimljiv raspon okusa može se postići soja umakom.
Sastojci
- mlade tikvice - 1 kg
- granulirani šećer - 2 žlice. l.
- nejodirana sol - 1 žlica. l.
- biljno ulje - 100 ml
- ocat 9% - 80-100 ml (po ukusu)
- češnjak - 4 zuba
Kuhanje
1. Tikvice, iako su mlade, treba oguliti gulilicom za povrće. Zatim izrežite na približno jednake komade u obliku pravokutnika ili kockica. Stavite u dublji lonac, u kojem će kasnije biti zgodno dinstati tikvice.
2. Napravimo marinadu. U posebnoj zdjeli pomiješajte češnjak, ulje, sol, šećer i ocat.
3. Ovom smjesom prelijte sadržaj tepsije. Dobro protresite s poklopcem i ostavite na sobna temperatura marinirati 3 sata.
4. Za to vrijeme tikvice su već dobro pustile sok.
5. Stavili smo ih na vatru. Zakuhajte na srednjoj vatri. Kada počne proces vrenja, smanjite vatru na minimum, pokrijte poklopcem i kuhajte 20 minuta. U ovom trenutku morate kušati marinadu i, ako je potrebno, dovesti je do idealne po vašem mišljenju. Možda ćete morati dodati ocat ili šećer.
6. Zatim punimo već prethodno poparene staklenke od pola litre. Marinadu ravnomjerno rasporedimo u dvije posude. Dobilo se dosta.
7. Roll up s kuhanim poklopcima. I okrenemo našu divnu prazninu naopako, omotamo je dekom. Pustite da se ovako ohladi. A u isto vrijeme i malo više sterilizirana.
8. I sada možete poslati tikvice iz konzerve poput mliječnih gljiva za zimu za skladištenje na mjestu gdje je tamno i nije vruće.
Tikvice jako podsjećaju na gljive. Imaju izražen slatko-kiseli okus. Zimi će takvo predjelo savršeno nadopuniti svaki stol, kako svečani tako i svakodnevni.
Prilikom posluživanja predjelo možete posuti nasjeckanim začinskim biljem.
Napomena vlasniku
1. Vinaigrette s gljivama poznato je kao pikantan i originalan. Kad ih nema, uspješna imitacija postat će zamjena - konzervirane tikvice prema ovom ne-trivijalnom receptu. Usput, repa ne može obojiti zelenkasto-bež kocke. konzervirano povrće: od toga ih štiti marinada. To znači da će salata izaći raznobojna, atraktivna.
2. Ovakav pripravak poželjno je imati za sve koji poste svake godine, jer je zahvaljujući njemu jelovnik lišen mesa znatno obogaćen. Na primjer, tikvice, koje imaju okus gljiva, mogu se miješati s grahom, koji je aromatiziran adjikom ili rajčicom, s bulgurom, rižom i heljdom. Kompatibilnost ove pomoćne komponente s glavnim sastojcima jela vrlo je široka.
3. Odlučite li marinadu aromatizirati klinčićima, preporučljivo je cvatove držati u vrućoj tavi prije nego što ih uronite u nju. Suhi pupoljci, zagrijavajući se, a zatim smočeći, odmah će početi oslobađati eterična ulja. Miris tijekom skladištenja staklenki u potpunosti će se prenijeti na njihov sadržaj. Na isti način aktivira se i miris kumina, bijelog i zelenog papra u zrnu.
4. Oni koji su u svom vrtu zasadili samo tikve, neka ne žure na tržnicu po tikvice: gornji recept vrijedi za oba srodna proizvoda.
Sastojak kao što su tikvice svestran je za pravljenje džema i slanih skuta za zimu. Zato od njih možete napraviti originalni zalogaj koji se po ukusu neće razlikovati od ukiseljenih gljiva. Za nju brza hrana možete koristiti i standardne začine i neobične dodatke. Na primjer, možete polizati prste s jabučnim octom. Sljedeći recepti s fotografijama i videozapisima pokazuju korak po korak kako kuhati tikvice poput gljiva sa ili bez sterilizacije. Izbor uputa za kuhanje ukusnih pripravaka pomoći će vam da napravite nevjerojatne zalogaje od tikvica koje čak ni pravi gurmani ne mogu razlikovati od gljiva.
Izvorne tikvice poput gljiva za zimu - recepti s korak po korak fotografijama i videozapisima
Da bi obične tikvice dobile okus gljiva, pomoći će vam kombinacija nestandardnih začina i sastojaka. Svaki recept za takvu prazninu uključuje različite komponente i razlikuje se po značajkama šavova. Sljedeće upute s fotografijom opisuju korak po korak kako kuhati tikvice-gljive koristeći aditive koji su jednostavni i dostupni svakoj domaćici.
- tikvice - 1 kg;
- ocat 6% - čaša;
- soja umak - 2 žlice;
- piment grašak - 1 žličica;
- lovorov list - 2 kom .;
- češnjak - 3 režnja;
- papar, sol - po ukusu.
Korak po korak recept za kuhanje tikvica za zimu poput gljiva
Okus gljiva tikvicama možete dati i ako u pripravak dodate mrkvu. Tada će moći izgledati poput mliječnih gljiva. Da biste saznali koji će začini i sastojci pomoći kuhati tako neobične tikvice za zimu, pomoći će vam sljedeći video recept:
Ukusne tikvice poput gljiva za zimu bez sterilizacije - jednostavni recepti s videom
Kuhanje tikvica za zimu može se učiniti na različite načine. Ali najprikladnija opcija kuhanja ukusna priprema je njegovo šivanje bez sterilizacije. Na takvo očuvanje troši se najmanje vremena, a istodobno će dobiveni zalogaji od tikvica doista izgledati poput gljiva. S nekoliko primjera takvih jednostavnih šavova možete se upoznati u sljedećem izboru video recepata.
Recepti s videom zimske berbe tikvica bez sterilizacije slične gljivama
Koristeći predložene upute, korak po korak kuhanje tikvica poput gljiva bit će stvarno jednostavno i praktično. Hostese se samo trebaju upoznati s dolje navedenim receptima i odabrati najprikladnije od njih.
Kako kuhati tikvice poput gljiva za zimu bez sterilizacije - recept s fotografijom korak po korak
Tikvice za brzo kuhanje jedna su od važni uvjeti za međuobrok koji liči na gljive. Uostalom, samo kratko kuhanje omogućuje da tikvice ostanu guste. U isto vrijeme, nije ih teško kuhati za zimu: samo trebate točno slijediti recept i pažljivo uvaljati obradak u sterilizirane staklenke.
Popis sastojaka za kuhanje tikvica poput gljiva za zimu bez sterilizacije
- tikvice - 0,% kg;
- luk - 3-4 kom .;
- sol - 1 žlica;
- voda, ocat 6% - 0,5 l;
- šećer - 0,5-1 žlica. (ukus);
- curry - 3 žličice;
- crni papar u zrnu - 8-10 kom.
Korak po korak recept za berbu tikvica za zimsku hladnoću bez sterilizacije poput gljiva
Ukusne tikvice poput gljiva jednostavnog i brzog kuhanja - korak po korak foto recept
Sočne i guste tikvice vrlo podsjećaju na ukiseljene gljive, ako su ubrane s mirisnim i pikantnim začinima. Stoga je neobično mijenjati okus poznatog povrća dodavanjem kopra, pahuljica crvene paprike u kolut. Sljedeći recept opisuje korak po korak proces brzog kuhanja tikvica za zimu s tako jednostavnim dodacima.
Sastojci za recept za brzo i jednostavno kuhanje tikvica poput gljiva za zimu
- tikvice - 1 velika;
- grančice kopra - 4 kom .;
- češnjak - 3 režnja;
- papar, sjemenke gorušice - 1 žličica;
- crvena paprika - 1/4 žličice;
- ocat - 1,5 žlice;
- sol - 1 žlica.
Korak po korak foto recept za brzo kuhanje tikvica poput gljiva za zimsku hladnoću
Neobične tikvice poput gljiva. Brzo ćete polizati prste i ukusne za zimu - recept s fotografijom
Primjena jabučni ocat kada kuhate tikvice za zimu, to vam omogućuje da im date prilično neobičan okus. Uz pomoć takvog sastojka možete vrlo jednostavno i brzo učiniti da izgledaju kao gljive. Recept u nastavku pomoći će vam da naučite kako pripremiti tako ukusnu roladu od tikvica, prste ćete polizati korak po korak.
Popis sastojaka za kuhanje tikvica Za zimu ćete polizati prste poput gljiva
- jabučni ocat - 1 žlica;
- tikvice - 2 srednje;
- luk - pola;
- šećer - 1 žlica;
- sol - 0,5 žlice;
- češnjak - 5-7 češnja.
Gornji foto i video recepti izvrsni su za kuhanje originalne grickalice od tikvica. Svi se razlikuju po karakteristikama kuhanja i korištenim sastojcima. Na primjer, upute za brzo i jednostavno šišanje tikvica za zimu isključuju sterilizaciju. Ali zanimljiv zalogaj neobične arome i okusa pomoći će vam u pripremi recepta Polizat ćete prste. S njim su tikvice poput gljiva vrlo lagane i jednostavne. Ostali ovi savjeti nisu ništa manje praktični za korištenje i pomoći će vam da korak po korak napravite roladu od tikvica koja će imati okus gljiva.
Konzervirane tikvice poput šampinjona moj je omiljeni pripravak od ovog povrća za zimu. Prilično je nepretenciozan u pripremi, kada vadite sok iz rezanja, možete se baviti svojim poslom, a zatim samo dođite, stavite obradak u staklenke, sterilizirajte i začepite! Štoviše, obradak se može izraditi i od mladih tikvica i od zrelijih, uklanjajući koru i sjemenke. Na isti način možete kuhati tikvice i bundeve. Probajte sami - sigurno će vam se svidjeti okus takvog konzerviranja, posebno zimi!
Dakle, da pripremite tikvice poput gljiva za zimu, odmah se pripremite potrebne proizvode: Tikvice i kopar oprati u vodi, povrću odstraniti repove, a snopu kopra odrezati peteljke, režnjeve češnjaka oguliti.
Oprane tikvice narežite na srednje kocke u dublju zdjelu. Ako su plodovi zreli, odrežite im koru i uklonite sjemenke.
Sameljite oprani kopar, dodajte ga u posudu zajedno s protisnutim režnjevima češnjaka, soli, mljevenim crnim paprom, biljno ulje, ocat i šećer. Sve lagano promiješajte i ostavite 1,5 sat uz povremeno miješanje. Za to vrijeme će tikvice pustiti sok.
Nakon navedenog vremena vidjet ćete koliko se tekućine stvorilo u posudi za nareze.
Narezane tikvice stavite u oprane, čiste staklenke, prelijte dobivenim sokom.
Dno posude prekrijte ručnikom ili krpom, na njega stavite staklenke i pokrijte ih metalnim poklopcima. Ulijte vodu u posudu, stavite je na štednjak i zakuhajte. Sterilizirajte obradak oko 25 minuta.
Nakon toga staklenke izvadite iz posude i zatvorite ključem za konzerviranje. Ako konzervaciju nećete čuvati na hladnom mjestu, onda je najbolje dodati pola tablete aspirina. Tegle s tikvicama okrenite naopako i ostavite da se ohlade u tom položaju. Tikvice su spremne za zimu poput gljiva.
Dobar tek zimi!
Tikvice su svestrani proizvod od kojeg se pripremaju razne grickalice, palačinke i džemovi. Može mu se dati bilo koji okus, sve ovisi o dodatnim sastojcima, čiji okus dobro upija.
Proizvod je dijetetski i stoga je pogodan za ljude koji paze na svoju figuru. Jela kuhana na pari mogu jesti osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta.
Jedno od uspješnih jela koje lako može iznenaditi goste su tikvice, poput gljiva, konzervirane za zimu.
Priprema tikvica
Za pripremu konzerviranja, svježe i zdravo povrće. Plodovi zahvaćeni truležima ili jako vidljivim oštećenjima nisu prikladni. Izbor tikvica ovisi o ukusu i privlačnom izgledu obratka.
Tikvice za konzerviranje je bolje odabrati nezrele. Još nisu stigli formirati kosti i debelu kožu, pa im je potrebna minimalna priprema. Dovoljno ih je isprati, odstraniti rep i mogu se kuhati.
Bolje zadržavaju oblik i imaju izražen okus bijelih tikvica i tikvica.
Za berbu se mogu koristiti i prezrele tikvice impresivne veličine, samo ih je potrebno prethodno oprati pod čistom tekućom vodom i oguliti. Lakše je to učiniti nožem za povrće. Zatim prepolovite, izvadite sjemenke, narežite na komade potrebne veličine.
Kao dodatne komponente možete koristiti:
- povrće: mrkva, patlidžan;
- zelje: kopar, peršin, bosiljak;
- začini: mljevena paprika, piment, paprika, kurkuma, đumbir;
- ocat;
- suncokretovo ulje;
- dodatak prehrani s okusom gljiva.
Recepti za tikvice s okusom gljiva
Postoji mnogo opcija za kuhanje tikvica koje imaju bogat okus gljiva. Svaki "ukusan » Recept će se pregledavati korak po korak.
Jednostavan recept za konzervirane tikvice s okusom gljiva za zimu
Potreban popis proizvoda:
- tikvice - 1,5 kg;
- peršin - 1 hrpa;
- kopar - jedna hrpa;
- mrkva - 1 kom .;
- mljevena paprika - 1 žličica;
- češnjak - 6 češnja;
- šećer - 100 g;
- sol - 1 žlica. l.;
- suncokretovo ulje - 100 ml;
- ocat - 100 ml.
Koraci izvršenja:
- Pokupite mlado povrće, male veličine. Isperite, uklonite oštećenja i izrežite.
- Prezrelim tikvicama izvadite sjemenke i ogulite koru.
- Zelenje operite, otresite višak tekućine i osušite na ručniku.
- Mrkvu ogulite nožem za povrće i narežite na tanke ploške.
- Sameljite češnjak na bilo koji prikladan način (naribajte, provucite kroz prešu ili sitno nasjeckajte).
- Zelje sitno nasjeckajte nožem ili izrežite kulinarskim škarama.
- Uzmite staklenu ili emajliranu posudu. Izliti sve sastojke i promiješati. Zelenilo treba ravnomjerno rasporediti po radnom komadu.
- Pospite šećer, sol i papar. Sve dobro promiješajte.
- Ulijte ocat i suncokretovo ulje, pomiješajte. Pokrijte prozirnom folijom i marinirajte.
- Svaki sat promiješajte.
- Prvo sterilizirajte posude.
- Nakon tri sata rasporedite masu u staklenke do samog grla. Nemojte nabijati.
- Preostalu marinadu ravnomjerno rasporedite po staklenkama.
- Stavite staklenke u veliki lavor, ulijte vodu. Razina vode treba biti malo ispod vrata. Pustite da prokuha i sterilizirajte dvadesetak minuta.
- Vadite jednu po jednu staklenku i dobro zatvorite.
- Stavite naopačke na pokrivač. Nakon nekog vremena provjerite ima li brtvi curenja. Mjesto gdje je tegla stajala treba biti suho.
- Pričekajte da se potpuno ohladi.
Bez sterilizacije
Ako godina nije bila gljiva, možete kuhati tikvice s okusom gljiva.
Sastojci na 1 litru:
- 1 kg tikvica;
- 10 g soli;
- 10 g šećera;
- 5 češnja češnjaka;
- 60 ml octa;
- 100 ml biljnog ulja;
- zelenilo.
- Mlade tikvice operite, osušite i narežite na pravokutne komade.
- Češnjak sitno narežite. Kod velikog volumena mljeti prešom.
- Zelenje operite, osušite na ručniku i sitno nasjeckajte. Možete koristiti blender u sjeckalici.
- Kuhano povrće stavite u lonac debelih stijenki.
- Pomiješajte sve preostale proizvode za rasol.
- Ulijte tekućinu i dobro promiješajte.
- Zatvorite spremnik tako da se ne osuši filmom i izvadite da se marinira u hladnoj prostoriji.
- Pošaljite lonac na vatru. Kuhajte 20 minuta uz stalno miješanje da masa ne zagori.
- Kad tikvice omekšaju, predjelo staviti u prethodno pripremljene staklenke.
- Preostala tekućina ravnomjerno se raspoređuje po posudama.
- Hermetički zatvoriti.
- Zamotajte i stvorite učinak termosice.
- Nakon 24 sata sakriti u smočnicu.
Tikvice marinirane kao gljive
Proizvodi:
- 1,5 kg pripremljenih komada tikvica;
- 1 žlica sol;
- 1 žličica papar;
- 3 žlice Sahara;
- 120 ml suncokretovog ulja;
- 120 ml octa;
- 3 češnja češnjaka.
Korak po korak recept:
- Pomiješajte sve gore navedene sastojke u jednoj posudi.
- Pričekajte dok masa ne pusti sok, rastavite u posude.
- Sterilizirati.
- Zatvorite i preokrenite na poklopce.
- Nemojte zamotati. Neka se ohladi.
Posoljena
Kuhanje tikvica tako da su identične okusu gljiva vrlo je jednostavno. Dovoljno da ih posolite.
Proizvodi:
- tikvice - 1 kg;
- zelenilo;
- korijen hrena;
- češnjak - 7 češnja;
- sol - 70 g;
- voda - 1 l.
Proces kuhanja:
- Pripremite posudu za soljenje. Zgodno je koristiti staklenke, ali poslužit će i lonac ili drvena kaca.
- Izrežite povrće na kriške, nasjeckajte zelje. Sve dobro izmiješajte, dodajte hren i češnjak.
- Za pripremu nadjeva sol otopite u vodi.
- Prelijte komade slanom otopinom i stavite ugnjetavanje. Kao opterećenje možete koristiti staklenku od tri litre vode. Nije preporučljivo koristiti cigle i druge materijale. Kontakt sa solju izazvat će neželjenu reakciju.
- Pokrijte posudu gazom i odnesite je na tamno mjesto. Sol tri dana.
- Kada tikvice promijene boju, rasporedite ih u posude i pokrijte plastičnim poklopcima.
- Čuvati na hladnom.
Sa kockom gljiva
Okus jela vrlo je sličan slanim gljivama.
Proizvodi:
- tikvice, veličine mrkve;
- voda - 500 ml;
- kocka gljiva - 1 kom .;
- sol - 2 žlice;
- šećer - 3 žličice;
- suncokretovo ulje - 0,5 žlice;
- octena esencija - 1 žličica;
- češnjak i papar po ukusu.
Kuhanje:
- Sve sastojke, osim tikvica, stavite u zdjelu i promiješajte da se sjedine.
- Uzmite uzorak: marinada bi trebala biti ukusna.
- Namočite u marinadu.
- Podijelite u zdjelice pomoću žlice. Radni komad zahtijeva sterilizaciju.
- Zategnite vijke.
Recept "Pet minuta"
Način kuhanja brza hrana od tikvica. Spas za zaposlene domaćice.
Proizvodi:
- 0,5 kg tikvica;
- prstohvat soli.
Za marinadu:
- ulje -100 ml;
- ocat - 3 žlice;
- med - 2 žličice;
- češnjak;
- papar,
- zelenilo.
Kuhanje:
- Prethodno pripremite tikvice.
- Posolite i promiješajte.
- Pripremite marinadu.
- Pod utjecajem soli, proizvod će pustiti sok, ocijediti ga. Možete malo stisnuti.
- Pomiješajte s marinadom, izvadite na hladno.
- Uzorak možete uzeti ujutro.
- Konzervirano uz sterilizaciju.
S okusom vrganja
Aromu vrganja tikvicama možete dati tijekom konzerviranja uz pomoć začina za gljive.
S dodatkom kurkume
Pripremite sljedeće komponente:
- tikvica;
- žarulja;
- sol - 1 žlica;
- jabučni ocat - 250 ml;
- šećer - 100 g;
- kurkuma - 1 žličica
Kuhanje:
- Čini rezanje povrća krugovi. Luk podijeliti na kolutove.
- Stavite povrće u lonac i prelijte ga slanom vodom. Neka odstoji.
- Ocat zakuhajte na laganoj vatri.
- Dodajte šećer i kurkumu.
- Narezano povrće bacite u cjedilo.
- Ulijte u posude koje ste prethodno sterilizirali. Odnesite na hladno.
Pravila čuvanja konzervacije
Očuvanje, koje je napravljeno u skladu sa svim pravilima sterilizacije, može se čuvati na sobnoj temperaturi. Glavni uvjet je udaljen od izravne sunčeve svjetlosti i uređaja za grijanje.
Stanovnici privatnih kuća imaju "hladnu sobu". Može biti terasa, konoba, ljetna kuhinja. Najvažnije je da zimi temperatura ne padne ispod 0. Smrzavanje će oštetiti praznine i popucati limenke.
Radne komade koji nisu hermetički zatvoreni treba čuvati na hladnom.
Rok trajanja hermetički zatvorenog konzerviranja je 2 godine, kiseli krastavci i ukiseljeno povrće ispod najlonski poklopac- šest mjeseci.
Ako je poklopac napuhan ili je vidljiva trulež kada se izradak otvori, proizvode treba baciti i ne jesti.
Tikvice poput gljiva za zimu - ovo korak po korak foto recept pravo znanje, zahvaljujući kojem povrće ima okus identičan gljivama. Tikvice su svestrano povrće koje lako upija okuse. Njegova nježna tekstura također je vrlo slična Šumske gljive ako je marinirano. Tako da možete sigurno iznenaditi svoje goste tako da se zapitaju od čega je napravljeno ovo čarobno predjelo.
Skuhane po ovom receptu, tikvice će biti odlične slani zalogaj, koji je tako dobar za posluživanje prženi krumpiri, pirjano povrće odn jela od mesa. Začinite svoju večeru dodavanjem originalno jelo od tikvica. Nakon što ste pripremili tikvice za budućnost, veselit ćete se ovoj odluci cijelu zimu.
Sastojci:
- 1,5 kg tikvica,
- 1 vezica začinskog bilja (kopar ili peršin),
- 4 češnja češnjaka,
- 1/2 šalice biljnog ulja
- 1/2 šalice 9% octa,
- 1 žlica sol,
- 2 žlice Sahara,
- 1/2 žličice mljeveni papar.
Za pripremu ovog pripravka možete koristiti i tikvice i tikvice. Očistite povrće od kore. Ako više nisu mlade i imaju krupne sjemenke, onda sredinu očistimo običnom žlicom. Narežite na male komadiće.
Oprano zelje sitno nasjeckajte.
Režnjeve češnjaka nasjeckajte na sitne komadiće.
Dodajte sol, papar, šećer, ocat i suncokretovo ulje.
Priprema je gotova - sve možete pomiješati u jednoj posudi.
Pustimo ih da se mariniraju, ostavimo ih u sobi tri sata. Tikvice će za to vrijeme pustiti dovoljno soka.
Tikvice slažemo u sterilizirane staklenke, pokrivamo ih poklopcima.
U veliki lonac ulijte toplu vodu. Tamo stavljamo staklenke i prokuhamo. Nakon 10 minuta, nakon vrenja, možete ga isključiti.
Smotamo i okrenemo banke naopako.
Nakon 24 sata, twist se može premjestiti u smočnicu ili podrum. Mogu se poslužiti na stolu za nekoliko dana - i dalje će hrskati. Ali nakon tjedan ili dva, konzistencija tikvica postaje još sličnija mekim gljivama.
Za predenje koristimo ocat 9%. Jednako dobro ide i zelje kopra i njegovi kišobrani.
Prije kiseljenja tikvice se mogu lagano popržiti na suncokretovom ulju.
Ako niste u potpunosti očistili sjemenke tikvica, onda će slana otopina biti mutna.
Osim kopra, peršin se može dodati kao začini. Međutim, daje tamnu boju.
Izvorni okus će se pokazati ako ulijete malo u marinadu provansalsko bilje ili origano. Ali bolje je ne pretjerivati sa začinima, inače će se izgubiti sam miris gljiva.
Dobar tek!
Stara Lesya
Također preporučujemo da probate
