Kompot od višanja omjer šećera i bobičastog voća. Kompot od trešanja za zimu u staklenkama (8 recepata). Ukusan kompot s malinama

Kompot od višanja jedna je od najukusnijih, najomiljenijih i najtraženijih od svih ovakvih priprema za zimnicu. Jednako ga vole i odrasli i djeca. Ispadne kao dva u jednom, prvo popijete sam sok od višanja, a onda možete uživati ​​u samim višnjama.

A što bi moglo biti bolje i ukusnije od takvog kompota, pripremljenog vlastitim rukama? Kad za neki praznik otvorim staklenku, a na stolu s pićem nađe se kupovni sok, a onda, naravno, prvi ponestane domaćeg. A i drugu i treću konzervu uvijek morate izvaditi iz podruma. Zato ga opskrbljujem što više.

I privlači prije svega svojim okusom, prekrasnom bogatom tamnom rubin bojom i, naravno, aromom.

Možete ga pripremiti različiti putevi. Danas ćemo pogledati najviše jednostavni recepti, bez sterilizacije. Takvi se pripravci prave dovoljno brzo, dobro se čuvaju i što je najvažnije, vrlo su ukusni.

Trebat će nam (izračun je dan za jednu tri litarsku teglu):

• trešnja - 500 gr
• šećer - 300 gr
• voda - 2,5 litara

priprema:

1. Razvrstajte trešnje, uklanjajući prezrele, pokvarene plodove i plodove izgrizene pticama. Temeljito isperite, uklanjajući sve ostatke. Stavite na ubrus da se ocijedi voda iz voća.

2. Operite i sterilizirajte staklenke. Postoje različiti načini za to. Može se sterilizirati na pari. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, na njega stavite cjedilo i u njega stavite staklenku, vratom prema dolje. Voda će prokuhati i staklenka će biti izložena pari. Vjeruje se da ako je staklenka izvana vruća kada je dodirnete, onda je spremna za konzerviranje.

U staklenku možete uliti 1/3 kipuće vode. Pustite vodu da odstoji 15 minuta i zatim je ocijedite. Kako staklenka ne bi pukla, u nju stavite žlicu i u malim obrocima kroz žlicu ulijte kipuću vodu.

Staklenke možete sterilizirati tako da ih stavite u pećnicu.

3. Pripremite poklopce, a mi ćemo koristiti metalne poklopce koji se zavrte pomoću stroja za šivanje. I njih operemo, pa stavimo u šerpu sa vodom. Zakuhajte vodu i kuhajte poklopce 10 minuta.

4. Višnje sipati u pripremljene staklenke. Potrebno je oko 500 grama po staklenci. No, da ne biste svaki put vagali, kao mjeru možete koristiti čašu. Trebat će vam 3 šalice po staklenci. Ili možete napraviti još jednostavnije, samo u svaku staklenku usipajte 1/3 višanja.

5. Prokuhajte vodu. Trebat će nam otprilike 2,5 litre za svaku staklenku. Najbolje je koristiti izvorsku vodu ili, u ekstremnim slučajevima, filtriranu vodu.

6. Trešnje napunite vodom do samog ruba, poklopite poklopcem. Ostavite da se uliti 15 minuta.

7. Zatim ulijte vodu u posudu pomoću poklopca s rupama.

8. Ulijte šećer u posudu brzinom od 300 grama po staklenci. Kuhati.

9. Dobiveni sirup ulijte u staklenku tako da kada zatvorite metalnim poklopcem dio sirupa iscuri. Tako ćemo biti sigurni da u staklenci nije ostalo zraka.

10. Zatvorite staklenku pomoću stroja za šivanje.

11. Staklenku okrenuti naopačke i pokriti dekom.

12. Ostanite u ovom položaju jedan ili dva dana. Ispod pokrivača dogodit će se prirodna sterilizacija. Osim toga, ako staklenka nije dobro zatvorena, vidjet ćemo na vrijeme da curi. Takvu staklenku treba otvoriti, sadržaj zajedno s plodovima istresti u lonac, prokuhati 10 minuta, uliti natrag u staklenku i ponovno zavrnuti. Ili samo popijte piće.

13. Zatim staklenke okrenite i ostavite na promatranje 2-3 tjedna. Za to vrijeme, kao i za cijelo vrijeme skladištenja, poklopac se ne smije podizati. Ako se to dogodi, treba ga izbaciti.

Kompoti od trešanja odlikuju se činjenicom da prilično "nisu kapriciozni" u usporedbi s drugim voćem. I zbog toga gotovo nikada ne “eksplodiraju” i kapci im se ne dižu. Možda ih i zato vole pripremati.

Ovo je možda najlakši način za pripremu. Ali postoji još jedan jednostavan recept, prema kojem smo pripremili ovu metodu.Ova metoda je također primjenjiva za današnju temu. Sjetimo se njega.

Kako napraviti kompot od višanja bez sterilizacije

• trešnje - 500 gr
• šećer - 300 gr
• voda - 2,5 litara

priprema:

1. Na isti način kao u prethodnom receptu pripremite višnje i staklenke.

2. 1/3 višanja sipati u pripremljene staklenke.

3. Prokuhajte vodu.

4. Zalijte vodom tako da samo trešnja bude pokrivena, teglu nije potrebno do kraja napuniti vodom. Ostavite da se uliti 10 minuta. Za to vrijeme će se višnje i staklenka ugrijati.

5. Nakon 10 minuta ulijte vodu u pleh. I ponovno prokuhajte.

6. Šećer uspite u staklenku, ponovo prelijte kipućom vodom do 1/3 dijela. Neka odstoji 15 minuta. Za to vrijeme će se dio šećera raspršiti.

7. U međuvremenu zakuhajte još vode.

8. Puniti do samog vrha, da kad pokrijete poklopcem malo sirupa iscuri. Tako ćemo biti potpuno sigurni da u staklenci nije ostalo zraka. Dodatna porcija kipuće vode potpuno će otopiti sav šećer.

9. Poklopiti poklopcem i odmah stegnuti.

10. Staklenke preokrenite i stavite pod deku dok se potpuno ne ohlade.

11. Zatim okrenite i ostavite na promatranje 2-3 tjedna.

Prema ova dva recepta, trešnje se mogu pržiti ne u tegli, već u tavi. Prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta. Zatim vodu od višanja ocijediti, prokuhati sa šećerom, višnje staviti u staklenke, te zaliti pripremljenim sirupom. Odmah zavrnite.

Kako pripremiti kompot bez sterilizacije s kipućim višnjama

Trebat će nam (za staklenku od tri litre):

• trešnje - 500 gr
• šećer - 300 gr
• voda - 2,5 litara

priprema:

1. Višnje sortiramo i operemo. Staklenke i poklopce pripremimo, odnosno operemo i steriliziramo.

2. Za pripremu kompota koristim lonac od 10 litara. Odnosno, iz ovog izračuna pripremam 3 staklenke od tri litre.

3. U lonac ulijem 7,5 litara vode i stavim da prokuha.

4. Nakon što je voda prokuhala u nju sipam 900 grama šećera, možete i 1 kg, odnosno cijelu vrećicu. Pustite da opet prokuha.

5. Zatim u šerpu sipam 1,5 kg višanja ili 9 punih čaša.

6. Nakon što prokuha kuhajte 10-15 minuta.

7. Višnje sam prvo stavila u tegle tako da budu ravnomjerno raspoređene u sve tri tegle. I onda ga prelijem sirupom od višanja.

8. Trebate sipati do samog ruba kako bi kad zatvorite poklopac iscurilo malo sirupa.

9. Poklopce odmah zategnem mašinicom za šivanje.

10. Zatim tegle okrenuti i pokriti dekom. Neka odstoji dok se potpuno ne ohladi.

"Asortirane" trešnje i jabuke - recept bez sterilizacije

Takve je kompote dobro raditi s ne baš velikim jabukama ranog zrenja, koje dozrijevaju u isto vrijeme kad i trešnje. U pravilu ih je toliko da ih nemate vremena obraditi. A ponekad, kada imaju veliku žetvu, ni ne znate što još možete učiniti s njima.

Trebat će nam (za jednu staklenku od tri litre):

• trešnje - 2 šalice
• jabuke - 7-8 srednje veličine
• šećer - 350 gr
• voda - 2,5 litara

priprema:

1. Trešnje razvrstati i oprati. Operite jabuke. Izrežite velike jabuke na dva ili četiri dijela, uklanjajući jezgru i sjemenke. Male jabuke nije potrebno rezati i ostaviti cijele.

2. U veliki lonac ulijte 7,5 litara vode, ja imam od 10 litara. Pustite da prokuha.

3. Dodajte šećer i pustite da prokuha.

4. Dodajte višnje i pustite da prokuha. Kuhajte 5 minuta.

5. Dodajte jabuke. Također pustite da prokuha. Ako su jabuke cijele, najvjerojatnije će ostati cijele. Ali ako se izrežu, a sorta jabuke je mrvljiva, komadići će se odmah početi raspadati. U principu, od ovoga se neće dogoditi ništa loše. Samo što će sam kompot ispasti bogatiji, s česticama jabučnog soka.

6. Kuhajte nakon vrenja 10 minuta.

7. Prvo stavite jabuke i trešnje u pripremljene staklenke, ravnomjerno ih rasporedite po svim staklenkama. Zatim ulijte sirup od trešnje i jabuke, čija se aroma proširila ne samo po kuhinji, već je i procurila na ulicu.

8. Staklenke odmah poklopiti pripremljenim poklopcima. Ne zaboravite da dio sirupa treba malo iscuriti iz staklenke.

9. Zašrafite poklopce pomoću stroja za šivanje.

10. Staklenke preokrenite i pokrijte dekom dok se potpuno ne ohlade.

Na isti način možete smotati kompot od višanja s drugim voćem i bobicama.

Kompot od trešanja s jabukama - recept br.2

Trebat će nam (za jednu staklenku od tri litre):

• trešnje - 2 šalice
• jabuke - 7-8 srednje veličine
• šećer - 300-350 gr
• voda - 2,5 litara

priprema:

1. Jabuke, trešnje i staklenke pripremite na gore opisani način.

2. Višnje sipati u staklenku.

3. Prokuhajte vodu i njome prelijte višnje, ostavite 15 minuta.

4. Ocijedite vodu od višanja u veliki lonac. Pustite da prokuha.

5. U to sipati šećer i dodati jabuke. Kuhajte 6-7 minuta.

6. U staklenku s višnjama dodajte jabuke.

7. Skuhajte sirup i dodajte ga u tegle, tako da kada poklopite poklopce, sirup lagano curi iz tegle.

8. Zategnite poklopce pomoću stroja za šivanje.

9. Staklenke preokrenuti, pokriti dekom i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.

10. Zatim staklenke ponovno okrenemo i ostavimo na promatranju 2-3 tjedna.

U svim gore opisanim receptima koristimo 300-350 grama šećera za staklenku od tri litre. U ovoj varijanti ih možete piti samo tako, sve je izbalansirano i ima slatko-kiselog okusa. Ponekad se dodaje i više šećera, do 600 grama na litru vode.

Takvi kompoti su visoko koncentrirani i razrjeđuju se vodom.

S vama smo pregledali najosnovnije recepte za pripremu ukusnih, aromatičnih kompota od višanja za pripremu zimnice. Mislim da među njima možete izabrati ono što vam se najviše sviđa i skuhati ih s lakoćom. Oduševite sebe i svoje najmilije ovim slasnim “pozdravom” ljeta!

Samo da kažem da su svi recepti vrlo jednostavni, mogu ih pripremiti i oni koji nikada nisu prilazili štednjaku, a još manje konzervirali bilo što. Stoga sakupljajte ili kupujte trešnje, opskrbite se pozitivnošću i kuhajte ukusne kompote. Bez pozitive ništa neće uspjeti, upozoravam vas odmah! Samo dobro raspoloženje i želja za kuhanjem čini našu hranu uistinu ukusnom i zdravom!

Dobar tek!

Od višanja se dobiva uistinu ukusan i istinski aromatičan kompot s izraženom, ali istovremeno vrlo ugodnom kiselinom. Takvo će piće uvijek biti rado viđen gost na stolu, jer je zdravo i ugodno na okus, dobro gasi žeđ i dobro se slaže s bilo kojim jelom.

Pripremiti ukusan kompot od svježih aromatičnih trešanja nije nimalo teško, jer svaki, pa i najfiniji kompot, radi se prema primitivno jednostavnoj formuli: bobičasto voće + voda + šećer. Stoga okus gotovo piće u potpunosti ovisi o odabranom bobičastom voću i omjeru vode i bobičastog voća.

Sastojci

• svježe zrele trešnje - 400 g
• čista filtrirana voda (ili flaširana negazirana voda) – 2,5 l
• šećer - 5-6 žlica. žlice (moguće više)
• menta - nekoliko listića (po želji)

Naravno, ljeti je za kompot najbolje koristiti svježe višnje, a za zimu je opcija smrznuto bobičasto voće.

Priprema

Trešnje najprije preberemo, otkinemo im grane i listove, zatim bobice prelijemo vodom i pustimo da odstoje nekoliko minuta. Zatim ih više puta operemo.

U posudu u kojoj će se kuhati kompot staviti višnje, pošećeriti. Po želji dodajte nekoliko listića svježe mente (ili matičnjaka) da malo ukrasite okus napitka. Menta i trešnja se dobro slažu.

Ulijte čistu filtriranu vodu i stavite kompot na srednju vatru, trebao bi kuhati oko 20 minuta, ali ako nakon 15 minuta vidite da se bobice "raspadaju", tada možete ukloniti piće s vatre.

Pustite da se kompot od višanja potpuno ohladi, a zatim ulijte u čaše.

Inače, za ljetnih vrućina jako dobro zvuči kompot s kockicama leda ili mrvicama, stoga unaprijed osigurajte led.

Po istom receptu možete pripremiti kompot za zimu. Zatvori se u sterilizirane staklenke i pripremi u koncentriranijem obliku, tj. Omjer bobica i vode može se napraviti 1: 1, a zatim, otvarajući ovaj kompot zimi, razrijediti ga kipućom vodom do željenog okusa.

Mirisni kompot od višanja odličan je za održavanje imuniteta tijekom zimskih hladnoća. Može se kuhati s višnjama, malinama ili drugim izvornim sastojcima: ružmarinom, pektinom. U tom slučaju nije potrebno provoditi sterilizaciju staklenki prije zatvaranja. Također možete pripremiti vitaminski napitak u posudama različitih volumena. Na primjer, gusti kompot sa sjemenkama bolje je pakirati u male staklenke, kompot s velikom količinom tekućine bolje je uliti u boce od 3 litre. Recept u nastavku pomoći će vam da lako i jednostavno pripremite ukusan kompot od višanja za zimu. Među foto i video uputama možete pronaći jednostavne i praktične savjete koji će vam pomoći da pripremite bilo koju količinu kompota za svoju obitelj i prijatelje.

Ukusan kompot od trešanja za zimu - recepti za staklenku od 3 litre s foto i video savjetima

Višnje možete rolati sa ili bez sterilizacije. No potrebno je pripremiti i staklenke i poklopce za upotrebu. Ako ih tretirate parom ili kipućom vodom, spriječit ćete da ostaci uđu u šavove i oštete ih tijekom skladištenja. Predloženi recept za kompot od trešanja za zimu pomoći će vam da naučite kako pripremiti ukusno piće bez puno vremena. Sastojci su za staklenku od 3 litre.

Sastojci za pripremu kompota za zimnicu u staklenci od 3 litre od višanja

• trešnja - 2,5 žlice;
• šećer - 1 žlica. (može i više za višnje);
• voda - 1 l.

Foto recept za izradu kompota za staklenku od 3 litre za zimsku hladnoću od bobica trešnje

Trešnje dobro operite i bobicama uklonite peteljke. Višnje poslažite u staklenke i prelijte kipućom vodom.

Pokrijte staklenke poklopcima. Ostavite 15 minuta.

Ocijedite vodu iz staklenki u lonac i kuhajte iz nje šećerni sirup, kuhajte 2 minute. Sirup sipati u staklenke i zatvoriti. Ostavite tegle naopako oko 12 sati.

Video recept za zimski kompot u staklenci od 3 litre od višanja

Možete pripremiti kompot za zimu s različitim listovima. Vrlo jednostavno i jasan recept za pripremu zimnice možete preuzeti iz sljedećeg videa. Recept u nastavku pomoći će vam da saznate kako je lako pripremiti ukusan kompot od višanja za zimu u staklenci od 3 litre:

Mirisni kompot od zrelih trešanja za zimu - jednostavan recept s uputama za fotografije

Dodavanje nestandardnih sastojaka običnom kompotu od trešanja omogućuje vam da mu date originalnu aromu, boju ili konzistenciju. Na primjer, ako dodate malo pektina u šavove, gotov kompot će biti malo viskozan. Ali ekstrakt badema dat će piću miris koji ostavlja bez daha. Jednostavan recept u nastavku će vam reći kako pripremiti aromatični kompot od trešanja za zimu.

Popis sastojaka za pripremu aromatičnog kompota od zrelih višanja za zimu

• trešnja - 1,2 kg;
• šećer - 250 g;
• sok od višnje - 120 ml;
• pektin - 30 g;
• ekstrakt badema - 1/4 žličice.

Foto upute za recept za zimski kompot od zrelih aromatičnih trešanja

Temeljito operite bobice i uklonite im peteljke.

Uklonite sjeme: ručno ili pomoću posebnih uređaja.

Pripremite preostale sastojke.

Pomiješajte šećer i pektin, ekstrakt badema u loncu.

Suhim sastojcima dodajte sok od višanja. Treba ga posebno pripremiti. Ne možete koristiti sok iz trgovine!

Sastojke dobro promiješajte.

Pripremljenu smjesu stavite na laganu vatru.

Kada smjesa počne kuhati, prebacite bobičasto voće u tavu.

Kuhajte dok višnje ne omekšaju. Preliti gotova smjesa u staklenke i sterilizirajte 10 minuta. Smotajte limenke.

Ostavite šav naopako jedan dan.

Kako pripremiti kompot od trešanja za zimu - recepti bez sterilizacije s uputama za fotografije i video

Uopće nije potrebno sterilizirati šavove nakon izlijevanja kompota. Precizno pridržavanje omjera sastojaka i dodavanje limunovog soka ili kiseline pomoći će u sprječavanju otkidanja poklopaca i dobrom očuvanju vitaminskog napitka. Sljedeći recepti će vam reći kako pravilno pripremiti kompot od trešanja za zimu bez sterilizacije.

Popis sastojaka za recept za kompot od višanja za zimsku hladnoću bez sterilizacije

• trešnja - 700 g;
• trešnje - 200 g;
• sok od višnje - 1 žlica;
• kukuruzni škrob - 2 žličice;
• sok od limuna - 1 žlica;
• šećer - 3/4 žlice.

Foto recept za pravljenje kompota bez sterilizacije od trešanja za zimu

Bobice temeljito isperite, uklonite peteljke i sjemenke. U loncu pripremite sirup od soka od višanja i šećera. Bobičasto voće stavite u lonac, dodajte škrob i limunov sok.

Kuhajte smjesu 15 minuta na laganoj vatri. Uvijek uklonite pjenu.

Kompot ulijte u staklenke i zatvorite.

Video upute za recept za kompot od bobica trešnje za zimu bez sterilizacije

Domaćice mogu vrlo jednostavno i brzo pripremiti zimnicu prema receptu u nastavku. Video upute bit će korisne i iskusnim i mladim domaćicama koje žele pripremiti veliku količinu vitaminskih napitaka zimska hladnoća.

Svijetli kompot od trešanja za zimu za 3 litre - foto recept korak po korak

I djeca i mnogi odrasli vole kompot od višanja zbog svoje bogate i atraktivne boje. Ali sam pripravak nije ništa manje koristan: kompot od trešanja je optimalan za održavanje imuniteta. Stoga se svim domaćicama savjetuje da u sezoni zrenja bobica pripreme dovoljno vitaminskih dodataka za cijelu obitelj. Kako kuhati kompot od trešanja za zimu opisano je u sljedećem receptu.

Sastojci za recept za svijetli kompot od 3 litre za zimu od trešanja

• trešnja - 1,6 kg;
• voda - 3 l;
• šećer - 300 g;
• sok od limuna - 2 žlice.

Korak po korak recept s fotografijama pripreme za zimu od 3 litre svijetlog kompota od trešanja

Prokuhajte vodu i dodajte joj šećer. Pričekajte dok se šećer potpuno ne otopi u kipućoj vodi.

U sirup dodajte oprane bobice (možete ostaviti sjemenke, one će dati neobičan opor okus pripravku). Kada sirup s bobičastim voćem počne kuhati, dodajte limunov sok.

Kuhajte kompot 30 minuta na laganoj vatri, neprestano skidajući pjenu. Pripremljeni kompot ulijte u staklenke i zatvorite. Staklenke sterilizirati 10-15 minuta.

Jednostavan kompot od trešanja za zimu s košticom - recept s video uputama

Vrlo je prikladno pripremiti kompot od trešanja za zimu s dodatkom drugih aromatičnih bobica. Na primjer, s malinama možete učiniti vrlo ukusno piće, koji će se svidjeti i najmanjim gurmanima.

Video recept s uputama za kuhanje kompota za zimu od trešanja s košticom

Predložene upute jasno i jasno opisuju kako pripremiti aromatični kompot od trešanja i malina za zimu. Zdrav recept pomoći će vam da se lakše pripremite za zimsku hladnoću i pripremite puno vitaminskog napitka.

Kako uvaljati kompot od trešanja za zimu u staklenkama od 3 litre - recept s detaljnim foto savjetima

Gusti kompot od trešanja vrlo je popularan ne samo među sunarodnjacima, već iu inozemstvu. Dodaje mu se pektin da se dobije dovoljna gustoća. Količina dodatka se može prilagoditi, jer ako koristite više pektina nego što je potrebno, nećete dobiti tekući napitak, već pravi žele. Recept o kojem se govori u nastavku detaljno će vam reći kako pravilno pripremiti kompot od trešanja za zimu u staklenci od 3 litre.

Sastojci za izradu kompota u staklenci od 3 litre za zimnicu od višanja

• trešnja - 1,5 kg;
• voda - 2,5-3 l;
• šećer - 250 g;
• pektin - 40 g;
• limunska kiselina - 0,5 tsp.

Recept s fotografijama korak po korak kuhanja kompota od trešanja za zimu u staklenci od 3 litre

Razvrstajte bobičasto voće: odmah uklonite oštećene ili zgnječene ili istučene trešnje.

Pažljivo uklonite peteljke i sjemenke bez oštećenja pulpe bobica.

Odaberite potreban broj bobica.

Pripremite sirup od vode i šećera, dodajte pektin i bobičasto voće.

Zakuhajte smjesu, skidajući pjenu i dodajte limunsku kiselinu.

Gotov kompot ulijte u staklenke i sterilizirajte ih 10 minuta.

Kako pripremiti kompot od trešanja za zimu - detaljan recept sa fotografijama

Kombinacija trešanja i trešanja omogućuje vam da dobijete ne samo lijep, već i vrlo aromatičan kompot. A ako bobicama dodate malo ružmarina, dobiveni će napitak biti potpuno neobičan. Lagana aroma začina iznenadit će sve vaše prijatelje i goste. originalno piće. Možete vrlo jednostavno pripremiti kompot od trešanja za zimu uz dodatak nestandardnih sastojaka prema sljedećim uputama.

Popis sastojaka za pripremu kompota od bobica i trešanja za zimsku hladnoću

• trešnja - 1 žlica;
• trešnje - 1 žlica;
• šećer - 1 žlica;
• pektin - 5 g;
• ružmarin - 1 grančica;
• voda - 4 žlice;

Detaljan recept za pripremu kompota od trešanja za zimu

Razvrstajte bobice, uklonite oštećene trešnje i trešnje.

Dobro operite bobice i uklonite im peteljke.

Pripremite ružmarin: nasjeckajte ga na vrlo sitne komadiće.

Bobičasto voće pospite pektinom i ružmarinom. Posebno pripremiti sirup.

Nakon 15 minuta premjestite bobice u sirup.

Kuhajte kompot 15 minuta. Stalno miješajte piće.

Malo zgusnuti kompot stavite u staklenke. Ako vam ispadne pregusto dodajte još malo vode. Nakon pripreme kompota sterilizirajte 5-7 minuta.

Nakon što pogledate predložene fotografije i video upute sa savjetima, lako možete pripremiti kompot od trešanja u staklenkama od 3 i 1 litre za zimu. Napitak se može kuhati sa ili bez sterilizacije. Višnjama možete dodati višnje i maline. Dopušteno je kuhati bobice sa ili bez sjemenki, uz dodatak pektina. Recept s ružmarinom pomoći će vam da brzo i jednostavno pripremite aromatični kompot od trešanja za zimu. Ova će uputa biti korisna ljubiteljima nestandardnih vitaminskih pripravaka i aromatičnih pića.

Broj pregleda: 33

Kompot od višanja- ukusno je i najzdravije piće za odrasle i djecu, zdrava zamjena za štetne sokove. A uzimajući u obzir minimalne novčane troškove, možemo reći da je kompot od trešanja izvrsna opcija protiv krize za uzimanje vitamina i dobrodošlicu gostima. Domaći kompot od višanja cijelo je skladište vitamina, od bilo koje domaće pripreme korisne tvari uvijek više nego u trgovini. A domaći kompot od višanja pripremljen je s ljubavlju za moju obitelj, tako da je okus dobar i energija ok.

Odabir bobičastog voća

Ne možemo a da ne kažemo nešto o odabiru bobičastog voća za. Tamnocrvene bobice su najprikladnije za ove svrhe. Moraju biti zrele kako bi kompot bio što bogatiji i živahniji.

Najbolje je uzeti trešnje s peteljkama. I premda s njim još morate petljati, sigurnost će biti osigurana prema potrebi. Prije pripreme kompota potrebno je otkinuti peteljke. Bolje je izbjegavati korištenje nezrelih i oštećenih bobica.

Mora se reći da ako želite, možete diverzificirati svoje kompote, jer trešnje, kao nijedna druga bobica, stvaraju prekrasan duet s drugim bobicama i voćem. Dodajte malo jagoda u par staklenki i šaku malina u drugu "šaržu" i dobit ćete jednako ukusne napitke različitog okusa. Zahvaljujući ovoj “suradnji” u tegli, višnje vam nikad ne dostaju!

Vrijedan sastav

Kompot od trešanja nije samo ukusno i lijepo piće koje će ukrasiti svaki stol - svečani, svakodnevni ili "slatki" za djecu. Kompot od višanja vrijedan je zbog svog sastava – prvenstveno magnezija i željeza. Stoga se preporučuje piti ga kod anemije. Također savršeno gasi žeđ - sigurno ćete ga cijeniti za vrućeg ljetnog dana.

Kompot od višanja

Iako se vjeruje da se kompot od višanja može pripremiti po istom receptu kao i kompot od višanja, to nije sasvim točno. Činjenica je da su višnje u usporedbi s trešnjama mnogo slađe. Stoga treba dodati manje šećera. Na primjer, jedna čaša dovoljna je za pola kilograma bobičastog voća.

Priprema kompota od višanja nije ništa teža nego od višanja. Općenito postoje recepti koji vam omogućuju da u 5 minuta pripremite zdrav i ukusan napitak.
Kao i uvijek, najprije morate temeljito oprati staklenke (na primjer sodom) i sterilizirati ih na pari po pet minuta. Posebno prokuhajte poklopce. Višnje treba oguliti (izbaciti im peteljke) i staviti u staklenke - oko pola kilograma u staklenku od 3 litre. Dodajte šećer. Napunite sadržaj kipućom vodom do vrha i odmah zatvorite poklopce. Zatim morate malo pričekati da se šećer otopi i kompote umotati u tople deke.

U svjetlu zdravog načina života i održavanja figure, ne možemo zaobići temu kaloričnosti kompota od višanja i višanja. Malo je – za kompot od višanja iznosi oko 99 kcal na 100 ml. Međutim, zapamtite da ako želite, možete smanjiti unos kalorija. Prvo, možete prestati koristiti šećer i kuhati kompot s medom ili melasom. Druga opcija je napraviti kompot od višanja za koji, kao što već znamo, treba manje šećera.

Kompot od višanja je najukusniji i najdraži, baš kao Džem od višanja sa sjemenkama za zimu. Ispadne kao dva u jednom, prvo popijete sam sok od višanja, a kasnije možete uživati ​​u samim višnjama. Proces pripreme kompota od višanja za zimu je jednostavan, a količina utrošenog vremena ovisi o bobicama koje imate. Ovo je provjeren, vrlo ukusan i jednostavan recept za kompot od višanja za zimu. Za pripremu ovog kompota od višanja trebat će vam svega 30 minuta.

Mirisni kompot od višanja odličan je za održavanje imuniteta tijekom zimskih hladnoća. Možete ga kuhati s malinama ili dodati druge izvorne sastojke: ružmarin, pektin. U tom slučaju nije potrebno provoditi sterilizaciju staklenki prije zatvaranja.

Također možete pripremiti vitaminski napitak u posudama različitih volumena. Na primjer, gusti kompot sa sjemenkama bolje je pakirati u male staklenke, kompot s velikom količinom tekućine bolje je uliti u staklenke od 3 litre. Recept u nastavku pomoći će vam da lako i jednostavno pripremite ukusan kompot od višanja za zimu.

Kompot od višanja - najjednostavniji recept

Sastojci (izračun je za jednu staklenku od 3 litre):

• Voda - 2,5 litara;
• Trešnja - 500 g;
• Šećer - 300 g.

Način kuhanja:

1. Razvrstajte trešnje, uklanjajući prezrelo, pokvareno voće i voće koje su izgrizle ptice. Temeljito isperite, uklanjajući sve ostatke. Stavite na ručnik da se ocijedi voda iz voća;
2. Operite i sterilizirajte staklenke. Postoje različiti načini za to. Može se sterilizirati na pari. Da biste to učinili, ulijte vodu u lonac, na njega stavite cjedilo i u njega stavite staklenku, vratom prema dolje. Voda će prokuhati i staklenka će biti izložena pari. Vjeruje se da ako je staklenka izvana vruća kada je dodirnete, onda je spremna za konzerviranje;
3. U staklenku možete uliti 1/3 kipuće vode. Pustite vodu da odstoji 15 minuta i zatim je ocijedite. Kako staklenka ne bi pukla, u nju stavite žlicu i u malim obrocima kroz žlicu ulijte kipuću vodu. Staklenke možete sterilizirati tako da ih stavite u pećnicu;
4. Pripremamo poklopce, a koristit ćemo metalne poklopce koji se privijaju pomoću stroja za šivanje. I njih operemo, pa stavimo u šerpu sa vodom. Zakuhajte vodu i kuhajte poklopce 10 minuta;
5. Višnje sipati u pripremljene staklenke. Za staklenku je potrebno otprilike 500 g. Ali da ne biste svaki put vagali, kao mjeru možete koristiti čašu. Trebat će vam 3 šalice po staklenci. Ili možete učiniti još jednostavnije, samo u svaku staklenku usipajte 1/3 višanja;
6. Za kuhanje vode. Trebat će nam otprilike 2,5 litre za svaku staklenku. Najbolje je koristiti izvorsku vodu ili, u ekstremnim slučajevima, filtriranu vodu;
7. Trešnju napunite vodom do samog ruba, pokrijte poklopcem. Ostavite da se uliti 15 minuta;
8. Zatim ulijte vodu u posudu pomoću poklopca s rupama;
9. Ulijte šećer u posudu brzinom od 300 g po staklenci. Kuhati;
10. Dobiveni sirup ulijte u staklenku tako da kada zatvorite metalnim poklopcem dio sirupa iscuri van. Tako ćemo biti sigurni da u staklenci nije ostalo zraka;
11. Zatvorite staklenku pomoću varila;
12. Okrenite staklenku naopako i pokrijte dekom;
13. Ostanite u ovom položaju 1-2 dana. Ispod pokrivača dogodit će se prirodna sterilizacija. Osim toga, ako staklenka nije dobro zatvorena, vidjet ćemo na vrijeme da curi. Takvu staklenku treba otvoriti, sadržaj zajedno s plodovima istresti u lonac, prokuhati 10 minuta, uliti natrag u staklenku i ponovno zavrnuti. Ili samo popijte piće;
14. Zatim staklenke okrenite i ostavite na promatranje 2-3 tjedna. Za to vrijeme, kao i za cijelo vrijeme skladištenja, poklopac se ne smije podizati. Ako se to dogodi, treba ga izbaciti.

Kompoti od trešanja odlikuju se činjenicom da prilično "nisu kapriciozni" u usporedbi s drugim voćem. I zbog toga gotovo nikada ne “eksplodiraju” i kapci im se ne dižu. Možda ih i zato vole pripremati.

Kako napraviti kompot od višanja bez sterilizacije

Ima ih mnogo različite recepte pripremanje aromatiziranog pića. Možete čak kuhati nekoliko verzija kompota od trešanja za zimu bez sterilizacije, a zatim odabrati onu koja vam se sviđa. Imajte na umu da ako ne uklonite sjemenke iz bobica, to će skratiti rok trajanja pića.

Ovaj kompot potrebno je potrošiti u roku od godinu dana nakon pripreme jer će u suprotnom početi oslobađati tvari štetne za zdravlje. Prije nego što zatvorite kompot od trešanja za zimu bez sterilizacije, morate pripremiti takve proizvode za nekoliko staklenki od tri litre.

Sastojci:

• Voda – 5,5 l.;
• Šećer u prahu - 600 g;
• Trešnje - 600 g.

Način kuhanja:

1. Bobičasto voće temeljito operite i ostavite da se ocijedi u cjedilu. Odlomite konjske repove;
2. Da bi trešnje dale više soka, probodite svaku od njih čačkalicom;
3. Unaprijed pripremite i sterilizirajte posude i poklopce. Na njih stavite višnje. Pokrijte bobice šećerom;
4. Stavite vodu na vatru i pričekajte dok ne proključa. Staklenke prelijte kipućom vodom da višnje i šećer budu potpuno prekriveni. Pokrijte labavo da zasitite sirup sokom;
5. Nakon 10 minuta vodu preostalu u posudi ponovno prokuhajte. Zalijte tako da staklenke budu što punije. Odmah zategnite;
6. Staklenke stavite grlom prema dolje i umotajte u toplu deku. Vratite ih u normalan položaj kada se ohlade. Kompot od višanja čuvajte na tamnom mjestu do zime. Nije potrebno stavljati u podrum. Rok trajanja takvog pića nije duži od jedne godine.

Mirisni kompot od trešanja za zimu - recept za staklenku od 3 litre

Količina proizvoda navedena je za staklenku od tri litre. Na temelju vaše količine bobičastog voća sami izračunajte koliko ćete aromatičnog i svijetlog napitka od višnje dobiti.

Sastojci:

• Voda – 3 l.;
• Trešnja - 350 g;
• Šećer - 1 staklo.

Način kuhanja:

1. Pripremite sve potrebne proizvode prema popisu. Bobičasto voće dobro isperite. Ako je potrebno, uklonite grane, nema potrebe uklanjati sjemenke iz bobica;
2. Temeljito isperite staklenku od 3 litre. Sterilizirajte na svoj uobičajeni način;
3. Izmjerite potrebnu količinu bobičastog voća. Sipati u termički obrađenu staklenku. Nakon njega pošaljite šećer;
4. Prelijte ga kipućom vodom i odmah zarolajte ispod metalnog poklopca;
5. Smotane staklenke stavite odozdo prema gore;
6. Sve pokrijte debelim, debelim ručnikom. Ovaj korak mora biti dovršen tako da se kompot postupno hladi, ali u isto vrijeme brzo postaje zasićen aromom i sokom bobica;
7. Kompot od trešanja s mjesta je spreman. Za jedan dan poprimit će uobičajenu svijetlocrvenu boju. Sretno s pravljenjem kompota.

Razne višnje s jabukama - recept bez sterilizacije

Mnoge domaćice pripremaju kompot od trešanja za zimu. Bogate je boje i slatko-kiselog okusa. A ako jabukama dodate višnje, kompot postaje još aromatičniji, s ugodnim okusom jabuke. Kompot od jabuka i višanja priprema se za zimu bez sterilizacije, metodom dvostrukog prelijevanja.

S takvima toplinska obrada voće i bobice zadržavaju svoj prirodni okus i maksimalnu količinu vitamina. Osim toga, ne morate brinuti o sigurnosti domaća izrada- očuvanje je izvrsno tijekom cijele godine.

Jabuke bilo koje sorte prikladne su za konzerviranje, posebno bijelo punjenje i jabuka-kruška. Što se tiče trešanja, najbolje je uzeti zrele bobice kasnih sorti kao što su mađarski ili Vladimir. Ima tamnu, gotovo crnu boju, zbog koje će kompot biti lijepe, vrlo bogate boje. Najprikladniji spremnik za zatvaranje su staklenke od 3 litre, tako da su sastojci naznačeni na temelju upravo tog volumena.

Sastojci:

• Voda - 2,7 l.;
• Trešnja - 1 staklo;
• Šećer - 1 staklo;
• Jabuke 2-3 kom.

Način kuhanja:

1. Za početak operite jabuke pod tekućom vodom, izrežite jezgru i narežite na 6-8 komada. Višnje također operemo, odstranimo peteljke i lišće ako ih ima. Ostavite bobice cijele, sa sjemenkama;
2. Staklenke steriliziramo, a zatim ih punimo višnjama i jabukama - voćni dio treba biti otprilike 1/3 ili 1/4 staklenke;
3. Zakuhajte čistu izvorsku ili filtriranu vodu. Sadržaj staklenki napunite kipućom vodom. Pažnja! Kako posuda ne bi pukla od vruće vode, stavite oštricu noža ispod dna limenke. Nalijte vodu do vrata. U tom slučaju može se uzeti različita količina tekućine od 2,5 do 2,9 litara, ovisno o tome koliko je voća u staklenci. Pokrijte staklenke poklopcima i ostavite da se ispare 20 minuta (možete pokriti dekom);
4. Zatim ulijte vodu iz limenki u lonac (može postati tamna, čak i crna) i ponovno prokuhajte. U međuvremenu, ulijte šećer u staklenke s voćem po stopi od 1 šalice za svaku staklenku od 3 litre;
5. Prokuhanu vodu ulijte natrag u staklenke. Smotamo ih steriliziranim poklopcima i okrenemo ih naopako;
6. Gotov kompot pokrijte toplom dekom i ostavite naopako dok se potpuno ne ohladi. Nakon jednog dana staklenke smo spremili za skladištenje u podrumu ili na drugom hladnom mjestu.

Kompot od višanja s jabukama - drugi recept

Ako se godina pokazala plodnom za trešnje, pokušajte konzervirati kompot od trešanja i jabuka za zimu. Ovaj napitak izvrsna je alternativa kupovnim sokovima i voćnim napicima, jer znate od čega se pravi. Teško je navesti točnu količinu šećera, jer trešnje i jabuke mogu biti različite slatkoće, ako su malo kisele, trebat će vam malo više šećera.

Prije nego započnete proces konzerviranja, morate se uvjeriti da su voće i bobice u izvrsnom stanju, inače će trulež sve uništiti. Plodovi trešnje mogu se koristiti i zamrznuti ako je sezona svježe bobice već prošlo. Dakle, za kuhanje biste se trebali opskrbiti hranom u ovoj količini.

Sastojci (za 2 staklenke od 1l i 1,25l):

• Voda – 2 l.;
• Trešnja - 500 g;
• Šećer - 4 žlice;
• Limunska kiselina - 2 prstohvata;
• Jabuke - 500 g.

Način kuhanja:

1. Trešnje i jabuke pripremite za izradu kompota. Trešnje temeljito operite, sortirajte ih, uklanjajući pokvarene bobice, repove, grančice i druge ostatke. Za sortu trešnje nema posebnih zahtjeva. Jabuke također temeljito operite;
2. Jabuke prerežite na 4 dijela, uklonite sjemenku i komadiće narežite na male ploške. Usput, poslužit će bilo koja vrsta jabuka, možete koristiti plodove nove i prošlogodišnje berbe;
3. U lonac stavite oprane trešnje s košticama i kriške jabuke. Također možete kuhati kompot u laganom kuhalu;
4. Ulijte granulirani šećer u tavu, izračunajte količinu na temelju slatkoće i zrelosti sastojaka, kao i osobnih preferencija - ne vole svi slatki sirup od kompota. Također dodajte par prstohvata limunska kiselina ili nekoliko žlica soka od limuna;
5. Posudu s višnjama i jabukama do vrha napunite vodom, stavite na vatru i pričekajte da prokuha. Nakon toga kuhajte kompot na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju;
6. Staklenke za kompot moraju biti sterilizirane, pa ih dobro operite i držite na pari 5-7 minuta. Kompot od višanja i jabuka zajedno s voćem ulijte u staklenke;
7. Držeći vruće staklenke ručnikom, dobro zavrnite poklopce ili ih smotajte. Prevrnite i ostavite komade da se potpuno ohlade, a zatim ih spremite na hladno i tamno mjesto za čuvanje.

Kompot od višanja s košticama višanja za zimu

Ako vam se svidio članak " Kompot od trešanja za zimu - 6 recepata za staklenku od 3 litre" Podijelite svoje mišljenje u komentarima. Kliknite na bilo koji od gumba u nastavku da biste ga spremili za sebe i podijelili u društvenim mrežama. Ovo će vam biti najbolja "zahvala" za materijal.