Далеко немногие знают, что щучья икра не менее полезна, чем любая другая. В ней содержатся витамины и микроэлементы, которые положительно влияют на здоровье человека. Для приготовления щучьей икры используют самые разные рецепты. Ее не только солят, но еще и тушат, используют в качестве дополнительных ингредиентов в различных салатах.
Как приготовить жареную икру щуки
Ингредиенты:
- Щучья икра 400 гр.
- Мука 100-200 гр.
- Растительное масло для жарки.
- Соль, перец по вкусу.
Последовательность действий:
- Очистите ястыки с икрой от лишних прожилок, крови и загрязнений. Затем промойте их под прохладной водой и дайте им обсушиться.
- Добавьте в муку немного соли и обваляйте в ней каждый ястык.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите на нее щучью икру. Обжаривайте ее с двух сторон до получения золотистой корочки. Каждую из сторон во время жарки нужно посолить и поперчить.
- Приготовленную щучью икру положите на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.
Как приготовить котлеты из икры щуки
Ингредиенты:
- Щучья икра 500 гр.
- Куриное яйцо 2 шт.
- Мука 100- 200 гр.
- Соль, перец по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
Последовательность действий:
- Отделите щучью икру от пленок и прожилок. Промойте ее под водой и дайте ей обсохнуть.
- Смешайте щучью икру с куриными яйцами, после добавьте 3-4 ст. л. муки. Все посолите и поперчите. После все тщательно перемешайте.
- Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в муке.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте на нем котлеты из щучьей икры с двух сторон до получения румяной корочки.
Как приготовить салат из икры щуки
Ингредиенты:
- Говядина 200 гр.
- Маринованные огурцы 200 гр.
- Щучья икра (малосольная) 200 гр.
- Ветчина 150-200 гр.
- Яйцо 2 шт.
- Зелень для украшения.
- Соль по вкусу.
- Майонез для заправки.
Последовательность действий:
- Отварите говядину и порежьте ее мелкой соломкой. Затем порежьте ветчину и огурцы брусочками. Все перемешайте и положите в посуду для салата.
- Положите в салат щучью икру. Все посолите и поперчите, затем тщательно перемешайте. Все заправьте майонезом и тщательно перемешайте.
- Отварите яйца и потрите их на мелкой терке. Положите их на салат, после чего добавьте сверху немного икры.
Как приготовить соленую икру щуки
Ингредиенты:
- Щучья икра 500-600 гр.
- Соль 2 ст. л.
- Растительное масло 4 ст. л.
Последовательность действий:
- Снимите с икры пленки и удалите все загрязнения. Затем промойте ее, после чего залейте ее кипятком на несколько секунд. Затем нужно слить воду и дать ей обсохнуть.
- Добавьте в икру соль и растительное масло. Все тщательно перемешайте.
- Положите икру в емкость и оставьте в холодильнике на сутки.
Как приготовить икряники из икры щуки
Ингредиенты:
- Щучья икра 800-900 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Мука 4 ст. л.
- Растительное масло.
- Соль, перец по вкусу.
Последовательность действий:
- Протрите ястыки через сито, чтобы удалить пленочки. Затем промойте ее под прохладной водой.
- Смешайте щучью икру с яйцом. Затем постепенно добавьте муку. Все посолите и поперчите, затем тщательно перемешайте.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте икряники с двух сторон до получения золотистой корочки.
Приготовленные блюда из щучьей икры можно украсить зеленью. Например, петрушкой или же укропом. Так вы сможете не только украсить блюдо, но и придать ему дополнительный вкус и аромат.
