Сегодня познакомлю вас со славной закуской, которая легка в приготовлении, а удовольствия доставляет массу. Это красивые сырные шарики, сделанные с крабовыми палочками, их иногда еще называют сырными «рафаэлло» из-за схожести с известными конфетами. Расскажу о рецепте, и покажу несколько фото, красивой подачи салата.
Даже и не знаю, как точнее назвать данные сырные изделия, закуской или салатом. По ингредиентам и то, и другое. По сути, это старый, добрый, хорошо известный еврейский салат, но только оформленный под «рафаэлло» оригинально и необычно. Я вспомнила о них, когда делилась рецептом .Рафаэлло с палочками из мяса крабов – отличная, красочная и быстрая закуска, своего рода салат, который выручит, если гости пришли неожиданно, а в грязь лицом ударить нельзя. В праздник прекрасно украсят стол и вызовут восхищение.
Сырные шарики с крабовыми палочками
Нам понадобится:
- Сыр, твердый – 250 гр.
- Палочки – 200 (большая упаковка).
- Яйцо – 3 шт.
- Чеснок – 2 зубка.
- Майонез.
- Зелень и оливки по вашему желанию.
Рецепт приготовления шариков:
- Поставьте отваривать яйца, остудите, потрите на терке помельче.
- Натрите на терке сыр. В залежавшийся и слишком сухой сыр советую добавить немного плавленого сырка, граммов 50, не более.
- Чеснок измельчите с помощью чесночницы.
- Смешайте подготовленные ингредиенты, добавьте майонез — должна получиться однородная масса.
- Потрите палочки. Удобнее делать, если они будут замороженными. Третью часть палочек вмешайте в салат. Но не всегда добавляю, мне больше по душе без них.
- Дальше действуйте так: скатайте из массы шарик и обмакните в натертые крабовые крошки.
- Отправьте шарики в холодильник на парочку часов.
Я в ингредиентах написала, что по желанию в закуску можно добавить оливки и зелень. Зелень мелко порубите и вмешайте в салат перед формированием шарика.
С оливками немного по-другому. Их нужно вложить в середину шарика. Возьмите ложечкой немного салата (положите на ладошку). В центр положите оливку и сделайте шарик. После обваляйте в измельченных палочках, красиво разложите на блюде.
Тем, кто решил, по своим соображениям, совсем отказаться от майонеза, даю рецепт приготовления, в которых вредный продукт заменен на творог.
Шарики с творогом под «Рафаэлло»
Нам понадобится:
- Палочки – 250 гр.
- Творог – 500 гр.
- Сыр твердый – 200 гр.
- Маринованный огурец – 1 шт.
- Укроп – маленький пучок.
Приготовление:
- Потрите сыр, маринованный огурчик порежьте мелко, укроп измельчите. Крабовые заготовки натрите.
- Смешайте творог, натертый сыр, огурец и укроп.
- Из получившейся массы сделайте шарики, обваляйте каждый в потертых палочках. Оливку внутрь тоже можете вложить, но это по желанию.
Кроме оливок, в середину шариков по каждому из рецептов можно положить кусочек семги — наиболее праздничный вариант и невероятно вкусный.
Всегда приятно, когда блюдо, особенно в праздник, не только дает наслаждение вкусом, но и радует глаз. Предлагаю несколько вариантов подачи на стол блюда.
Украшение шариков – фото
Будьте здоровы, смотрите видео с еще несколькими рецептами салата, и заходите ко мне на огонек, не забывайте. С любовью… Галина Некрасова.
